Österreichische Küche

Angefertigt von Anikó Győri

Spezialität

• Getränke:• Kaffee• Bier• Wein• Suppen:• Leberknödelsuppe • Desserts• Sachertorte

Kaffee

• Kaffee wird auch in Österreich in verschiedenen Variationen zubereitet, z. B. als Verlängerter, Melange, Kapuziner, Einspänner und großer oder kleiner Brauner. Eine größere Auswahl bieten die typischen Wiener Kaffeehäuser.

Bier• Bier ist in Österreich

das Volksgetränk Nummer 1. Der Bierkonsum in Österreich ist mit ca. 108 Litern pro Person nach Tschechien und Deutschland der dritthöchste der Welt.

• Lagerbier, Zwicklbier, Weizenbier, Bockbier

Wein• Der Weinanbau hat eine

lange Tradition in Österreich und schon während der späteren Keltenzeit, also schon vor etwa 2000 Jahren, wurde Wein kultiviertbefinden sich in Wien, Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark

Leberknödelsuppe • Leberknödel sind ein

traditionelles Gericht der deutschen, österreichischen und tschechischen Küche. Sie werden in Deutschland vor allem in der Pfalz (als Lewwerknepp) und in Bayern, in Österreich sowie in Südtirol und landesweit in Tschechien (dort als játrové knedlíčky) serviert.

• Hauptspeisen

Pariser Schnitzel• Das Pariser Schnitzel ist

ein dem Wiener Schnitzel ähnliches Fleischgericht der klassischen französischen Küche. Es wird jedoch ohne Paniermehl zubereitet. Die Bezeichnung der Zubereitungsart soll auf die Weltausstellung in Paris im Jahr 1889 zurückgehen

Dessert

• Die Sachertorte ist eine Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und Schokoladenglasur. Sie gilt als eine Spezialität der Wiener Küche.

Zu Ende