„Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: man nehme von allem nur das Beste“

Oscar Wilde

Fantasia di VanigliaDie Vanillesorten zeichnen sich durch die besondere Auswahl der

Vanilleextrakte und Aromen von Bechtolina aus.

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.

Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

Nr. 150 Vanille unser Klassiker,

nach der Rezeptur des Firmengründers

Grundrezeptur 4 Ltr.840 g

28 g

200 g

3200 ml

400 ml

3 Tl

2 – 3 Tropfen

oder

¼ Tl

Zucker

Nr.152 k Neutral

Nr.150 Vanille

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

Vanillux 6-fach

Messina Zitronenöl

Zitronenschalenabrieb

A-Vanille Tahiti oder

A-Vanille MadagaskarUnvergleichlicher, vollmundiger Vanillegenuss

Grundrezeptur 4 Ltr.840 g

28 g

120 g

3200 ml

400 ml

2 – 3 Tropfen

oder

¼ Tl

Zucker

Nr.152 k Neutral

A-Vanille Tahiti

oder A-Vanille Madagaskar

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

Messina Zitronenöl

Zitronenschalenabrieb

A-Vanille 155 weiß oder gelbHochkonzentriert, intensive Vanille

- kleine Zugabemenge

Grundrezeptur 4 Ltr.840 g

28 g

24 g

3200 ml

400 ml

3 Tl

2 – 3 Tropfen

oder

¼ Tl

Zucker

Nr.152 k Neutral

A-Vanille 155 weiß

oder A-Vanille 155 gelb

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

Vanillux 6-fach

Messina Zitronenöl

Zitronenschalenabrieb

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Haselnuss Vanillecreme 50g/l m. Bindung

Luftig leicht ähnlich bzw. vergleichbar mit Monte

oder

A-Crema Nocciolata

Grundrezeptur 4 Ltr.840 g

28 g

120 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

A-Crema Nocciolata

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

Welt der Schokolade

Unserer Grundrezeptur können Sie folgende Geschmacksrichtungen zufügen:

Nr.153 Schokolade (200g/4ltr) Der extrastarke Schoko - Klassiker

Nr.156 Schokolade Piemontese (200g/4ltr) Schokolade mit leichter Bittermandelnote

Weiße Schokolade (200g/4ltr) zartschmelzender Genuss, verfeinern sie mit

Haselnusskrokant, Crisp-Mischung oder Fettglasur

Mousse au chocolat (200g/4ltr) eine ausgesprochen lukullische Verführung

Bechtolina Schokoladenpulver mit hohem Kakaoanteil zeichnen sich durch einen

feinen, vollmundigen Geschmack und einen unvergleichlichen Schmelz aus.

Beste Kakaos sorgen für einzigartigen Genuss.

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Schokoladen Variante nach Dosierungsempfehlung

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.

Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

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Ein Leben ohne Schokolade …möglich, aber sinnlos

Unsere Bitterschokolade mit extra hohem Kakaoanteil- einfach pur

oder mit Bechtolina Kakaofettglasur und

Amarena Kirschen (in Kirschwasser eingelegt) zubereitet wie

eine Mon Cherie Praline.

Oder Chiliflocken einstreuen = ChiliChocolat

Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Bitterschokolade 4 Ltr.

1000 g

400 g

3600 ml

Zucker

Bitterschokolade

Wasser

Verarbeitungsempfehlung:

Heißes Wasser

dem Pulver zugeben und

mit dem Mixstab 1-2 Min. emulgieren

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Unserer Grundrezeptur können Sie folgende Bechtolina Geschmacksrichtungen

zufügen:

A-Gebrannte Mandel (120g/4ltr) – köstliche Röstmandel mit Karamellaroma

Nr. 159 Haselnuss (200g/4ltr) – traditionelle Rezeptur des Firmengründers

A-Haselnuss (120g/4ltr) – die günstige Kombinationsalternative mit Haselnusspaste

fein (80 g/4ltr) oder Haselnusspaste grob (100 g/4ltr)

Walnuss Geschmack (200g/4ltr) – verfeinern Sie mit kandierten Walnussstückchen

Pistazie Geschmack (200g/4ltr) – Verfeinerung: 50 - 60 g feine Haselnusspaste

beifügen

A-Piemonter Haselnuss (40g/4ltr) bei Zugabe dieses Aromas in Haselnusseis

erhalten Sie den spezifischen Geschmack der Piemonter Nuss.

veredeln sie ihre Nusseissorten mit unserem Haselnusskrokant,

kandierten Walnuss-Stücken oder Haselnussstückchen

Ge-Nuss purErstklassige Zutaten verleihen unseren Nuss-Sorten einen unverwechselbaren

Geschmack und eine außergewöhnliche Qualität.

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.

Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Nuss Variante

nach Dosierungsempfehlung

Grundrezeptur mit Paste 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

oder 320 g Haselnusspaste fein

oder 350 g Haselnusspaste grob

!

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Eiskalt beschwipst

A-Malaga (120g/4ltr) - veredeln Sie mit in Málaga oder Rum eingelegten Rosinen

Zabaione (200g/4ltr) - mit feinem Likörwein-Aroma

A-Irish-Cream (120g/4ltr) – ähnlich bzw. vergleichbar mit Baileys

Kokos-Rum-Praline (200g/4ltr) - Schokoladengenuss mit feinen Kokosraspeln und

einem Hauch von Rum.

A-Brandy-Cream-Praline (120g/4ltr) - Schokoladen-Mandel-Eis mit dezentem

Weinbrand Aroma.

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre beschwipste Variante nach Dosierungsempfehlung

Neue Idee gefällig?

Wie wäre es mit:

Vanille-Rum-Krokant

840 g

28 g

200 g

3200 ml

400 ml

3-4 Tl

Zucker

Nr.152 k Neutral

Vanille Nr. 150

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

Rum 417

Verfeinerung: Krokantstreusel

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Eine Party ohne Eis ist nur ein Meeting

Oben aufgeführte Sorten beinhalten keinen Alkohol (ausgenommen hiervon ist die Zugabe von Rum 417)

Karibische Köstlichkeiten

Vom klassischen Kokosnuss Geschmack über geröstetes Kokosnussmark

bis hin zum exotischen Cocktail.

– kosten sie unsere verschiedenen Varianten:

Kokosnuss Geschmack (200g/4ltr)

Caribbean Dream (200g/4ltr) – ähnlich wie Raffaello-Geschmack

A-Pinacolada (120g/4ltr) – dezente Ananas kombiniert mit unaufdringlichem

Kokosgeschmack

…genießen Sie die sommerlich leichte Erfrischung.

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Kokos Variante nach Dosierungsempfehlung

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

Kokosnuss

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Gewöhnlich war gestern!

Bechtolina Nougatkombinationen sind zartschmelzend und intensiv im Geschmack.

Aromatische Nüsse kombiniert mit bestem Kakao, ergeben Konditoreierzeugnisse aus

Ihrer Eistheke.

Das must-have für Ihre Eistheke –

unser herrlich leckeres Nuss Nougat Creme (200g/4ltr) Eis!

Nr. 158 Mandel Nougat (120g/4ltr) – die köstliche Wiener Spezialität!

Praline Nougat (200g/4ltr) – feines Nougat Aroma aus der Konditorei

Es würde was fehlen, wenn es fehlt:

Pallina D‘oro (200g/4ltr) – ähnlich wie Rocher-Geschmack –verfeinern Sie die

Eismassen mit Bechtolina Fettglasur und Haselnussstückchen

NougatkompositionenGrundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Nougat Variante nach Dosierungsempfehlung

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„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,

damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“ Winston Churchill

Süß und sahnig und unvergleichlich gut….

geschmolzener Zucker mit seinem herb-süßen Geschmack weckt mit seinem Duft

Kindheitserinnerungen

Neu 2019! A-Karamell Mou Nr. 154 (120g/4ltr) – starker Klassiker neu interpretiert

A-Toffee Sahne Karamell (120g/4ltr) - cremig zartes Eis für Karamellliebhaber

A-Torronccino (120g/4ltr) – optimal für Cookies Eis mit Dark Schoko Cookie Beans

oder Bechtolina Variegato Biscotto

A-Creme-Brûlée (120g/4ltr) – der mit Karamell veredelte Dessertklassiker

Cream Dreams

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Dessert Variante nach Dosierungsempfehlung

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

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Egal was die Frage ist……Karamell ist die Antwort

- Kaffee und Tee ist nicht nur als Heißgetränk verführerisch-

Ganz gleich, ob trendiger Latte-Macchiato, Cappuccino oder kräftiger Mocca und

Bechtolina Earl Grey Sahne - sie alle fanden den Weg in die Eistheken der Eismacher

und erfreuen sich dank ihrer einmaligen Zusammensetzung dauerhaft großer Beliebtheit.

A-Earl Grey Sahne (120g/4ltr) – englische Teespezialität seit 1880 :

A-Latte Macchiato (120g/4ltr) – Espresso- Milchmix

A-Cappuccino (120g/4ltr) – abgerundetes Milchkaffeearoma

A-Mocca (120g/4ltr) – kräftiges Arabica-Aroma

Tiramisu (200g/4ltr) - die Kaffeeorientierte Verführung aus Italien

dekorieren Sie mit Kakaopulver

Kaffee oder Tee?…Köstliches aus der Tasse!

Kreieren sie eigene Trends mit Bechtolina Haselnusskrokant, Dark Schoko Cookie Beans,

Crisp Mischung oder Variegato Biscotto

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past

+ Ihre Variante nach Dosierungsempfehlung

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….aus der Konditorei

In der „Eiskonditorei“ finden Sie bei Bechtolina:

A-Biscotto Keks Geschmack (120g/4ltr) – die Eismasse verfeinern Sie mit

Bechtolina Dark Schoko Cookie Beans und Rum Nuss Topping

oder mit Variegato Biscotto

Cheesecake (200g/4ltr) – das amerikanische Geschmackserlebnis

A-Apple Crumble (120g/4ltr) – der Trendsetter Geschmack aus Amerika

auch lecker mit Bechtolina Dark Schoko Cookie Beans

Schwarzwälder-Kirsch (200g/4ltr) - den starken Schwarzwälder Kirsch Geschmack -

verfeinern sie mit Schichten von Bechtolina Amarena - Kirsch- Variegato

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Kuchen Variante nach Dosierungsempfehlung

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„Ein Kompromiss ist die Kunst, einen Kuchen so zu teilen, dass jeder meint, er habe

das größte Stück bekommen.“ Ludwig Erhard

Milch küsst FruchtLeichte frisch-fruchtige Joghurttrends :

A-Joghurt-Walderdbeer (200g/4ltr) – süß und sehr aromatisch

A-Joghurt-Erdbeer (200g/4ltr) – ausgezeichnet kombinierbar mit Fettglasur

A-Joghurt-Sauerkirsch (200g/4ltr) – ein Rendezvous von Joghurt und Sauerkirsche

A-Joghurt-Pfirsich-Maracuja (200g/4ltr) – exotischer Joghurtgenuss

A-Joghurt-Heidelbeer (200g/4ltr) – die Süße der Waldfrüchte in Joghurt

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Joghurt-Frucht Variante nach Dosierungsempfehlung

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Die Milch macht´s!Grundmassen für Stracciatella und Sahne Kirsch

Doppia Panna (200g/4ltr) - sahniger Genuss mit einem Hauch von Marzipan

Doppia Panna Spezial (200g/4ltr) – das Original

Sahne Geschmack (200g/4ltr) - mit intensivem Sahne-Aroma

A- Schlagsahne (16g/4ltr) – hochkonzentrierter Sahne-Geschmack

Sahne Zimt (200g/4ltr) - ein wunderbar sahniges Eis-Erlebnis mit karamelliger

Zimtnote, nicht nur im Winter ein Genuss

A-Sahne Honig (120g/4ltr) - sahnige Milchcreme mit feiner Honignote

A-Kiwi Sahne (120g/4ltr) - Kiwi mal anders

Für Ihre Bindung können Sie auch 152d, 152a, 152f Fibre, Eisbasis „50“ oder „100“ verwenden.

Eine zusätzliche Sahnenote erhalten Sie mit Milchbasis Fiore di Panna

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Milch Variante nach Dosierungsempfehlung

Verfeinern Sie

diese Milch - und Sahne - Varianten indem Sie

Fettglasur oder div. Variegati unterziehen

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„Ein ganz klein wenig Süsses kann viel Bitteres verschwinden machen“ Francesco Petrarca – Ital. Dichter

Grundrezeptur 4 Ltr.

840 g

28 g

3200 ml

400 ml

Zucker

Nr.152 k Neutral

Milch 3,5% past.

Sahne 30% past.

+ Ihre Milch Variante nach Dosierungsempfehlung

Sahne Kirsch

Stracciatella

Bei Entnahme Fettglasur unterziehen

Bei Entnahme Amarena-Kirsch-Varigati unterziehen