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Partyservice / 2020
G. Feurer
Bruggwisstrasse 1 8154 Oberglatt
Tel. 044 850 31 55 Fax 044 851 23 36
[email protected] www.buremetzg.ch
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Apéro-Vorschläge
Rohschinken mit Melonenspiessli p.P. 4.00
Kalte Fleischplatte (Salami, Speck, Mostbröckli, Rohschinken, etc. 80g 5.00 Käseplatte 80g 6.00
Gemüsedip mit Sauce 80g 4.00
Früchtespiessli Stk. 1.80
Cherry Tomaten-Mozzarella Spiessli 3 Stk. 4.50
Mostbröckli mit Tete de Moine 100g 6.00
Apéro Brötli gefüllt (Silser, Mohn, Semmeli, Schrotbrötli) 3 Stk. 6.00 Dreiecksandwich mit Thon/Lachs/Farmei/Schinken 4 Stk. 5.00 Crèpes gefüllt mit Kräuter Frischkäse Vegi Portion 3.00
Crèpes gefüllt mit Bündnerfleisch und Cantadou Portion 3.00
Apéro Kalbfleischpastete 80g 5.00
Käsespiesli mit Trauben, Tomaten Oliven 100g 4.00
Teufelshörnli, Peperoni gefüllt mit Frischkäse 100g 5.00
Antipasti-Spiessli mit Peperoni, Pattison, Oliven, Zucchini Stk. 1.00
Pikante Hackfleischbällchen mit Pfeffersauce 100g 3.80
Oliven Getrocknete Tomaten Salami Spiessli Stk. 1.00
Crevetten Cocktail 100g 4.20
Apéro-Lachsbrötli 2 Stk. 4.20
Apéro-Tartarbrötli 2 Stk. 4.20
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Pariserbrot lang gefüllt ca. 40 cm ca. 10 Stk pro Brot Stk. 20.00 Gefüllt mit Schinken/Fleischkäse/Salami/Käse
Gefüllt mit Lachs 1 Brot 25.00 einschliesslich Butter, Tomaten, Eier, Gurken
Laugenstangen gefüllt mit Salami, Stk. 22.00 Bündner Fleisch oder Frischkäse Partybrot lang gefüllt ca. 40 cm dunkel ca. 10 Stk Stk. 20.00 gefüllt mit Bündnerfleisch/Salami mit Camembert/ Schinken mit Käse /Fleischkäse
Apéro Platte ab 10 Personen p.P. 10.00
mit Bündnerfleisch, Salami, Rohschinken Schinken, Fleischkäse Käseplatte Gemüsedip mit Sauce Partybrot
Steh-Lunch ab 10 Personen p.P. 16.00
Rohschinken mit Melonen Spiessli Apéro Brötli gefüllt mit Käse, Bündnerfleisch, Schinken und Fleischkäse Lachsmousse auf Pumpernickel Tomaten-Mozzarella Spiessli Käsespiessli mit Trauben Oliven-getrocknete Tomaten-Salami-Spiessli Früchtespiessli Antipastispiessli mit Peperoni, Zucchetti, mini Pattinson, Olive Parmesanmöckli Geräuchte Crevetten mit Sweet ans Sour Sauce Gemüsedip in Glässli Hackfleischbällchen pikant mit Pfeffersauce
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Buffet Apéro Buffet (ab 20 Personen) p.P. 14.00
Aufschnittplatte Rohschinken/Bündnerfleisch Käseplatte Gemüsedip mit Sauce Gefüllte Apéro Brötli Lachsplatte mit Meerettichmousse Apéro Pastete Bürlitraube oder Partybrot
Apéro Buffet (ab 15 Personen) p.P. 15.00
Roastbeef Platte Antipasti: Zucchetti, Aubergine, Peperoni Tomaten, Oliven, Teufelshörnli Parmesan Bündnerfleisch Parmaschinken, Spianata, Salami, Coppa Fischplatte, Forellenfilet, Lachs Guacamole mit Taccochips Tournette mit Tomaten, Hell und dunkel
Grosses Apéro Buffet (ab 30 Personen) p.P. Fr.18.00
Kalbsbraten und Roastbeef Platte mit Tatarsauce Fischplatte (/Lachs/Forellenfilet) mit Meerrettichmousse Crevetten Cocktail Gemüsedip mit Haussauce Teufelshörnli Vegi Platte mit Crèpes gefüllt mit Frischkäse Tomaten Mozzarella Spiessli Pasteten/Terrine Platte Früchtespiessli Käsespiessli mit Trauben/ Oliven Bauernschinken, Fleischkäse, Aufschnittplatte Buureschüblig, Landjäger, Salsiz Platte Rohschinken mit Melonen Landrauchschinken mit Spargeln Bündnerfleisch /Mostbröckli mit Parmesan und Tete de Moine Mini Brötli in Traubenform
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Kalte Platten Preis pro Person 150g 6.00 Aufschnittplatte (Fleischkäse, Schinken, Salami, Aufschnitt)
Buureplatte (Buurehamme, Buureschüblig, Landrauchschinken, Buurefleischkäse, Speck 150g 7.00 Verschiedene Käsesorten 180g 8.00
Rohfleischplatte (Bündnerfleisch, Mostbröckli, Salami grob / fein, Rohschinken 100g 8.00 Gemischte Aufschnittplatte mit Käse Buureschinken, Aufschnitt, Fleischkäse, Salami, Mostbröckli, Landrauchschinken Verschiedene Käsesorten 150g 8.00 Gemischte Aufschnittplatte Buureschinken, Aufschnitt, Fleischkäse, Salami, Landrauchschinken, Rohschinken, Mostbröckli 150g 7.00
Bündnerplatte Bündnerfleisch, Bündner Rohschinken, Salsiz, Bündner Bergkäse 130g 8.00 Braten Platte Roastbeef, Schweinsbraten, gefüllte Kalbsbrust 150g 8.00
Lachs Platte 120g 9.00
Vitello-Tonnato 150g 8.00 (fein geschnittenes Kalbfleisch mit Thonsauce)
Käseplatte 150g 9.00 Verschiedene Käsesorten garniert
Antipastiplatte Oliven, Tomaten, Zuchetti, Teufelshörnli, Parmesan, 250g 9.00 Parmaschinken, Coppa, Spianata, Salami Antipastiplatte Oliven, Tomaten, Zuchetti, Teufelshörnli, Parmesan, 200g 7.00
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Brot Semmeli Stk. 1.00
Bürli Stk. 1.40
Mini Brötli gemischt Stk. 0.80
Traubenbrot 11-teilig Stk. 13.20
Traubenbrot 16-teilig Stk. 19.20
Traubenbrot 22-teilig Stk. 26.40
Traubenbrot 29-teilig Stk. 34.80
Parisette Stk. 3.40
Wirtschaftsbrot hell oder dunkel kg 4.60
Partybrot hell oder dunkel 2 kg 13.80
Partybrot hell oder dunkel 1 Kg 7.20
Holzofenbrot, hell, dunkel/oder Nuss 450g 5.90
Zopf 1 kg 14.40
Zopf am Meter 2 kg 29.80
Tournette Dunkel /Tomaten oder hell Stk. 4.50
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Sandwich Tournette hell/dunkel gefüllt nach Wahl Stk. 4.00
Semmeli gefüllt Fleischkäse/Schinken/Salami Stk. 3.00
Bürli gefüllt nach Wahl Stk. 4.00
Silserli gefüllt nach Wahl Stk. 3.00
Weggli gefüllt nach Wahl Stk. 3.00
Sandwich Brötli gefüllt nach Wahl Stk. 4.00
Parisette gefüllt nach Wahl Stk. 4.00
Faustbrot gefüllt nach Wahl Stk. 3.00
Brunch ab 20 Personen p.P. 11.00
2 verschiedene Fruchtjoghurt Birchermüesli Aufschnittplatte Rohfleischplatte Schinkenplatte Käseplatte Portionen Butter Confi Zopf am Meter Buurebrot am Meter
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Buure Buffet kalt (ab 20 Personen) p.P. 10.00
Speckplatte Landrauchschinkenpatte Buureschüblig/Landjäger Bauernfleischkäse Buureschinken Coppa/Mostbröckli Käseplatte Siedfleisch gekocht Holzofenbrot hell, dunkel und Nuss
Klassisches Kaltes Buffet (ab 20 Personen) p.P. 18.00
Roastbeef mit Sauce Tartar Kalbsbraten Schweinsbraten Kalbfleischpastete mit Sauce Cumberland Bündnerfleisch Rohschinken Vitello Tonnato Blattsalat mit extra Sauce Kartoffelsalat Selleriesalat Rüeblisalat Tomaten mit Mozzarella Partybrot Buure Buffet ab 20 Personen (Kalt und warm) p.P. 16.00
Schinken im Teig warm Heisser Buurefleischkäse Kartoffelsalat oder Kartoffelgratin Kabissalat oder Bohnensalat Rüeblisalat, Selleriesalat, Grüner Salat Buurespäckplatte Käseplatte Mostbröckli, Rohschinken, Coppa Platte Bürlitraube
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Buure Buffet warm (ab 20 Personen) p.P. 16.00
Rippli geräucht Speck geräucht Siedfleisch Wienerli, Schweinswürschtli Bratwurst mit Zwiebelsauce Grüne Bohnen oder Dörrbohnen Sauerkraut Salzkartoffeln, Kartoffelgratin oder Röstikkroketten, Senf und Meerrettich
Braten Buffet warm (ab 20 Personen) p.P. 18.00
Schweinsbraten durchzogen oder mager Kalbsbraten Rindsbraten mit Sauce Kartoffelgratin oder Kartoffelstock Risotto oder Spiralen Bohnen Rüebli-Gemüse Blumenkohl
Sommerbuffet warm und kalt (ab 20 Personen) p.P. 20.00
Roastbeef mit Sauce béarnaise Schweinsbraten Poulet Schenkel gegrillt Kartoffelgratin Bohnen und Rüebli Vitello Tonnato (fein geschnittenes Kalbfleisch mit Thonsauce) Pasteten Platte, Käseplatte Tomatenmozzarella Salat/ Gemischter Güner Blattsalat mit Sauce Partybrot
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Metzgete (Oktober bis Februar) ab 20 Personen p.P. 16.00
Blut und Leberwürste, salzgeräuchter Speck Wädli Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce Sauerkraut, Salzkartoffeln, Apfelmus Buurebrot
Spaghetti Plausch (ab 20 Personen) p.P. 8.50 (oder auch mit Penne) Güner Salat Spaghetti 3 Saucen nach Wahl Pesto, Bolognese, Tomatensauce Pilz, Carbonara, Arrabiata Parmesankäse
Menue (ab 10 Personen)
Fondue Chinoise/ Bourguignonne 250g pro Person Rindfleisch Schweinefleisch Kalbfleisch Geflügel Nach Wahl Lammfleisch Pferdefleisch Saucen: Knobli, Tartar, Curry, Pfeffer Cornichon, Silberzwiebeln, Oliven Reis / Kartoffel Chips Güner Salat mit Sauce Komplett p.P. 20.00
Tischgrill 200g pro Person
Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Lammfleisch, Cipollata, Frühstückspeck Raclettekäse 200g Saucen Knobli, Tartar, Curry, Pfeffer Cornichons, Silberzwiebeln, Oliven Gschwellti / Kartoffelchips Güner Salat mit Sauce Komplett p.P. 20.00
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Salate
Kartoffelsalat kg 12.00 p.P. 3.00
Grüner Salat mit extra Sauce kg 20.00 p.P. 3.00
Rüebli Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Gurken Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Sellerie Salat kg 14.00 p.P. 3.20
Bohnen Salat kg 14.00 p.P. 3.20
Kabis Salat kg 14.00 p.P. 3.20
Hörnli Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Tomaten Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Mais Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Russischer Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Mexikaner Salat (Rote Bohnen/Mais) kg 12.00 p.P. 3.00
Curry-Reis Salat kg 12.00 p.P. 3.00
Tomaten-Mozzarella Salat kg 17.00 p.P. 4.50
Poulet Salat kg 22.00 p.P. 5.00
Ochsenmaulsalat kg 24.00 p.P. 5.00
Siedfleisch Salat kg 28.00 p.P. 6.00
Wurstsalat kg 16.00 p.P. 4.50
Wurst-Käsesalat kg 18.00 p.P. 4.80
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Griechischer Salat mit Feta kg 15.00 p.P. 4.20
Taboulé Salat (Couscous) kg 12.00 p.P. 3.00
Salat-Buffet (ab 10 Personen)
6 Sorten nach Wahl p.P. Fr.6.00
8 -10 Sorten nach Wahl p.P. 7.00
Vorspeisen:
Bouillon mit Gemüse p.P. 3.00
Bouillon mit Fideli, Gemüse p.P. 3.00
Saisonsuppe (Spargel, Tomaten, Kürbis) p.P. 3.00
Vitello Tonnato 80g p.P. 4.50
Kalbfleischpastete mit Selleriesalat p.P. 4.50
Crevetten Cocktail p.P. 4.20
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Gemüse:
Gartenerbsen und Karotten kg 16.00 p.P. 3.50
Bohnen kg 16.00 p.P. 3.50
Sommergemüse 4 Sorten kg 18.00 p.P. 3.50
Gemüse Gratin kg 14.00 p.P. 3.50
Broccoli kg 16.00 p.P. 3.50
Blumenkohl kg 16.00 p.P. 3.50
Blattspinat kg 16.00 p.P. 3.50
Gemüse Platte kg 16.00 p.P. 3.50
Rotkohl kg 14.00 p.P. 3.50
Rosenkohl kg 16.00 p.P. 3.50
Rüebli kg 16.00 p.P. 3.50
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Warme Speisen
Heisser Fleischkäse kg 16.00 p.P. 3.50
Buureschinken kg 24.00 p.P. 5.20
Buureschinken im Teig kg 29.00 p.P. 6.50
Schweinsbraten mager kg 30.00 p.P. 6.00
Schweinsbraten durchzogen kg 28.00
p.P. 5.60
Kalbsbraten mager kg 40.00 p.P. 8.00
Kalbsbraten durchzogen kg 38.00 p.P. 7.60
Kalbsnierstückbraten kg 70.00 p.P. 13.00
Rindsschmorbraten kg 30.00 p.P. 6.00
Schweinsgeschnetzeltes kg 25.00 p.P. 5.00
Kalbsgeschnetzeltes kg 40.00 p.P. 8.00
Rindsgeschnetzeltes kg 32.00 p.P. 6.40
Hackbraten kg 18.00 p.P. 3.60
Roastbeef kg 58.00 p.P. 11.00
Kalbshaxen kg 34.00 p.P. 7.00
Rindsgulasch ungarisch kg 26.00 p.P. 5.50
Schweinsfilet im Teig kg 35.00 p.P. 8.00
Poulet gerillt Stk 12.00
Lammgigot kg 36.00 p.p 7.00
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Beilagen
Kartoffelgratin kg 15.00 p.P. 3.75
Hörnligratin kg 12.00 p.P. 3.00
Spätzli kg 12.00 p.P. 3.00
Spaghetti kg 12.00 p.P. 3.00
Salzkartoffeln kg 10.00 p.P. 2.50
Safran Risotto kg 12.00 p.P. 3.00
Steinpilz Risotto kg 12.00 p.P. 3.00
Teigwaren: Nudeln, Spiralen, Hörnli kg 12.00 p.P. 3.00
Penne kg 12.00 p.P. 3.00
Kartoffelstock kg 12.00 3.00
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Eintöpfe
Pot au Feu (Rindfleisch mit Lauch, Sellerie, Wirz, Karotten und Kartoffeln) p.P. 6.00
Gulasch-Topf (Rindfleisch mit Karotten und Kartoffeln) p.P. 6.00
Bündner Gerstensuppe (Gerste, Karotten, Sellerie und Speck) p.P. 3.00
Minestrone p.P. 3.00
(Gemüsesuppe)
Kinder-Party
Hot-Dog (Maschine Gratis)
Wienerli Stk. 0.95
Hot-Dog Brötli Stk. 1.40
Heisse Würste
Wienerli p/Paar 1.90
Schweinswürstli p/Paar 2.20
Züri-Schüblig Stk. 1.90
Buureschüblig Stk. 4.50
Weisswurst Stk. 2.40
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Immer beliebt (Menü ab 10 Personen)
Heisser Fleischkäse mit Kartoffelsalat p.P. 5.80
Heisser Fleischläse mit Kartoffelgratin p.P. 6.80
Heisser Bauernschinken mit Kartoffelsalat p.P. 8.50
Heisser Bauernschinken mit Gratin Güner Salat p.P. 9.50
Schinken im Brotteig mit Kartoffelsalat p.P. 9.50
Schinken im Brotteig mit 4 Salaten nach Wahl p.P. 11.00
Menü mit Schweinefleisch (ab 10 Personen)
Schweinsgeschnetzeltes mit Pilzen, mit Spätzli oder Teigwaren und Erbs und Rüebli p.P. 12.00
Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln/Reis 3 Gemüse nach Wahl p.P. 14.00
Schweinssteak mit Gratin Gemüse nach Wahl p.P. 14.00
Schweinsnierstück mit Champignon Sauce Gratin Gemüse nach Wahl p.P. 14.00
Schweinsfilet im Teig mit Gratin 3 Gemüse nach Wahl p.P. 14.00
Schweinsbraten mit Kartoffelstock oder Gratin 3 Gemüse nach Wahl p.P 14.00
Hackbraten mit Gratin/Kartoffelstock oder Spätzli Erbs und Rüebli p.P. 9.50
Schweinsvoressen mit Spätzli/Spiralen Bohnen und Rüebli p.P. 12.00
Fleischvögel mit Kartoffelstock Gemüse nach Wahl p.P. 14.00
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Menü mit Rindfleisch (ab 10 Personen)
Rindsgulasch mit Spätzli oder Kartoffelstock Gemüse nach Wahl p.P. 14.00
Rindsbraten mit Gratin oder Kartoffelstock Gemüse nach Wahl p.P. 16.00
Rindsgeschnetzeltes Stroganoff Reis
Spätzli Gemüse nach Wahl p.P. 13.00
Roastbeef mit Sauce Bernaise Gratin Gemüse nach Wahl p.P. 19.00
Spaghetti Bolognese mit Parmesankäse p.P. 6.50
Penne all’arrabbiata mit Parmesan p.P. 6.50
Chili con garne p.P. 5.00
Gehacktes mit Hörnli grüner Salat oder Apfelmus p.P. 8.00
Lasagne Bolognese mit grünem Salat p.P. 8.00
Menü mit Kalbfleisch (ab 10 Personen)
Kalbsvoressen mit Nudeln Gemüse nach Wahl p.P. 15.00
Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen Nudeln/Reis Gemüse nach Wah p.P. 16.00
Kalbssteak an Morchel Sauce 200g, Gratin, Gemüse nach Wahl p.P. 22.00
Kalbsschnitzel an Rahmsauce, Nudeln, Gemüse nach Wahl p.P. 18.00
Kalbshaxen mit Risotto mit Pilzen, Gemüse nach Wahl p.P. 15.00
Kalbsbraten mit Gratin, Gemüse nach Wahl p.P. 16.00
Kalbsnierstück Braten mit Cognac Sauce, Gratin, Gemüse nach Wahl p.P. 22.00
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Menü mit Pouletfleisch (ab 10 Personen)
Curry Poulet Geschnetzeltes mit Früchten mit Basmatireis p.P. 8.50
Sweet/Sauer Poulet Geschnetzeltes mit Basmatireis p.P. 8.50
Pouletbrust mit Currysauce, Reis Gemüse nach Wahl p.P. 12.00
Mah-Meh p.P. 8.50
Vegetarisch (ab 10 Personen)
Älplermakaronen p.P. 5.80
Spaghetti Napoli mit Parmesankäse p.P. 5.80
Gemüseburger mit Tomaten-Penne und Gemüse p.P. 8.00
Gemüsestrudel mit gemischtem grünen Salat p.P. 5.00
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Dessert
Fruchtsalat mit frischen Früchten 200g p.P. 3.50
Chocolat-Mousse p.P. 3.50
Gebrannte Crème p.P. 3.50
Erdbeercrème / Zitronencrème p.P. 3.50
Schwarzwälder, Schweden oder Fruchttorten Stk. 4.90
Klein, mittel, goss 19.90 28.60 47.00
Crèmeschnitten Stk. 4.00
Crèmeschnitten 60 cm Stk. 72.00
Russenzopf 80 cm Stk. 47.00
Früchteschnitte 60 cm Stk. 72.00
Nussgipfel Stk. 2.80
Mini Patisserie Stk. 2.20
Dessert Buffet (ab 20 Personen) p.P. 10.00
Schoggimousse Fruchtmousse 3 Saison Torten Fruchtsalat Mini Pâtisserie Kaffee inkl. Zucker. Rahm 1.Liter 6.00
Plastikgeschirr Teller, Gabeln und Messer p.P. 0.60
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Allgemeines
Wir bitten Sie, Ihre Bestellung 5-6Tage vor dem Termin aufzugeben
Unkosten für Hauslieferungen in Oberglatt gratis
10 Kilometer 15.00
10-15 Kilometer 20.00
15-20 Kilometer 30.00
Preisänderung vorbehalten! Januar 2020
Preise inkl. Mehrwertsteuer
