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Recettes en provenance du marchéCompensation totale en assurance-récolteCompensation totale en assurance-stabilisation

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1999 2000 2001 2002

Exportations Importations

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350 000

1999 2000 2001 2002

Exportations Importations

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300

400

500

600

700

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1999 2000 2001 2002

Haricot sec

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3 000

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1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Autre fourrage

Foin cultivé

3 000

3 500

4 000

4 500

5 000

5 500

6 000

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

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Maïs fourrager

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120

140

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200

1996-97 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 2002-03

Pâturage amélioré

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1999 2000 2001 2002

Québec Ontario

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40 000

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Ontario

Manitoba

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40 000

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110 000

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Québec

Canada

Consommation

Quantité produite

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Compensation totaleen assurance-récolte

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40

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1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Consommation totaleAutres35,7%

Choux18,3%

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Carottes13,0%

Oignons et échalotes

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0

25

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75

100

125

150

175

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1998 1999 2000 2001 2002

Légumes frais Légumes transformés

2 200

2 250

2 300

2 350

2 400

2 450

2 500

1998 1999 2000 2001 2002

38 000

38 750

39 500

40 250

41 000

41 750

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Superficiede la culture

Nombred'exploitations

Légumes frais

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80

Québec

Ontario

0

500

1 000

1 500

2 000

2 500

3 000

3 500

1997 1998 1999 2000 2001

Pommiers productifs

Tous les pommiers

0

25 000

50 000

75 000

100 000

125 000

150 000

175 000

200 000

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

0

20 000

40 000

60 000

80 000

100 000

120 000

1998 1999 2000 2001 2002

Québec Ontario

0

4 000

8 000

12 000

16 000

20 000

24 000

28 000

1998 1999 2000 2001 2002

Exportations Importations

Pommiers non productifs

Pommes fraîches

Jus de pomme

Pommes transformées

(1)

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81

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82

15 000

25 000

35 000

45 000

55 000

65 000

75 000

85 000

95 000

1998 1999 2000 2001 2002

Exportations Importations

Raisins1,7%

Bleuets52,1%

Framboises12,0%

Fraises34,1%

0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

Raisins fraiset jus de

raisin

Fraises Cannebergesfraîches

Bleuets fraisen conserveet congelés

Framboisescongelées

0

100

200

300

400

500

600

700

1999 2000 2001 2002

Fraises

Framboises

Bleuets

Canneberges Vignes

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83

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84

Floriculture52,3%

Gazonnières7,0%

Arbres de Noël

19,9%Pépinières

20,8%

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

35 000

40 000

45 000

50 000

55 000

1999 2000 2001 2002

F3&'(.)$'+03%&.)+'2(5(2&#3Y*'+03%&.)07'%G7.)0(.)#'4'(.)0()r+u-F'4'(.)0()r+u-

150

225

300

375

450

525

600

675

1999 2000 2001 2002

Production en champ

Production en serre

0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

700 000

800 000

900 000

1 000 000

1999 2000 2001 2002

Québec Ontario

Production en conteneur

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Champignons Tomates deserre

Concombresde serre

Laitues deserre

Autreslégumes de

serre

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100 000

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200 000

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1999 2000 2001 2002

Québec Ontario

Tomates46,9 ha

Concombres16,4 ha

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0,8 ha

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5 000

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1999 2000 2001 2002

Marché des produits frais Marché des produits de transformation

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Ventes en grands contenants Ventes directes au détail

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1999 2000 2001 2002

Québec Hors Québec

Production mondiale

Ventes directes au détail

Ventes en grands contenants

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Québec Ontario

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