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Das iPad-Kassensystem
02 Gastronomie digital
Gastronomie digital 03
Als in den 1990er Jahren das Internet aufkam, dachtennur wenige an die Vielfalt der Möglichkeiten. Mittlerweile,30 Jahre später, kommen neue junge Entscheidungsträgervon Unternehmen ans Ruder, die mit einer absolutenSelbstverständlichkeit mit den neuen Techniken umgehenund diese grundsätzlich voraussetzen. Die vier unabhängigenUnternehmen Abacus, GASTROFIX, Paulis KitchenSolution und Saviva sind in ihrem jeweiligen Kerngeschäftausgewiesene Spezialisten mit starker Marktposition undgrossem Know-how.
«Wir haben uns zum gemeinsamen Ziel gesetzt, derGastronomie zu mehr digitaler Kompetenz zu verhelfen».
Die Dienstleistungen der vier Unternehmen sind idealaufeinander abgestimmt. Das spart Aufwand und Zeit.
«Gemeinsam bieten wir Hotellerie- und Gastronomie-betrieben eine ideale, zukunftsgerichtete, noch nie dagewesene digitale Plattform».
DIE ZUKUNFT DER KASSENSYSTEME
DAS IST GASTROFIXMit über 14.000 verkauften Lizenzen und 130 Mitarbeitern in sieben Ländern ist GASTROFIX einer der europaweit erfolgreichsten Anbie-ter von iPad-Kassen mit Cloud-Anbindung.
IPAD-KASSENSYSTEM
Grafische TischpläneFarbige Layout Buttons
Schnell erlernt und gestaltetFunkt. auch ohne InternetDrucker & Küchenmonitor
SCHNITTSTELLEN
Paulis Kitchen SolutionPMS, IBELSA
Fibu, ABACUS, AbaNinjaSchank, DRINKOTEC
Zeit, AbaClock
RESTAURANT-MANAGER
In Realtime einsehenImmer & überall zugänglich
Sichere Cloud, BackupBerichte, Renner & PennerLogin für die Buchhaltung
VINTAGE STYLE KASSE
Der Eycatcher im BetriebZur Begeisterung der GästeIntegriertem Drucker mögl.
Mit Liebe & Fleiss restauriert Elegant in Gold, Silber, Holz
VOR-ORT-SERVICE
KoordinationsbesprechungSchulung online & vor OrtInstallation & Begleitung
Nachbetreuung, Optimierung7 Tage Support & Helpline
GÄSTEBINDUNG
Kundendatenbank & FilialenDebitorenverwaltung QRGutscheinverwaltung QR
QR-Codes erstellen, druckenmit iPad, Pro, Mini, Pod
MOBILE KASSEN
Bestellung mit Tisch & GastMobil abrufen & schicken
Am Tisch KartenakzeptanzAm Tisch Splittung/Inkasso Gleiche Ansicht aller Geräte
PAYMENT
Kartenterminal mobil & festGünstige Anschaffung
Visa, VisaPay, Master, AmexMaestro, ECApple Pay
FILIALVERWALTUNG
Unbegrenzt viele Betriebe Gruppen- & Filialberichte
Stundenberichte mit FilterFilialübergreifend progr.
Kein Server nötig
Vendomat AGZentrumsplatz 13322 Schönbühl
Tel: +41 31 925 99 99E-Mail: [email protected]
04 Gastronomie digital
Gastronomie digital 05
DIE VERNETZUNG
IM DIGITALEN KREISLAUF•
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GASTROFIX übergibt an Paulis Kitchen Solution alle verbuchten Umsätze.
Paulis Kitchen Solution errechnet aus den hinterlegten Rezepturen, den Wareneinkauf und sendet diese an Saviva. Paulis Kitchen Solution errech-net Inventar und Stocklisten.
Paulis Kitchen Solution holt sich aus diversen Datenbanken Allergene, Nährwerte und beschreibt autom. den Artikelstamm der GASTROFIX iPad-Kasse.
Paulis Kitchen Solution löst die Bestellung an alle Lieferanten aus.
Saviva liefert die Ware an und der Gastronom kann die Ware zum Abgleich einscannen.
Die Saviva Rechnung wird direkt in Abaninja eingelesen.
Rechnungen anderer Lieferanten können per Handy abfotografiert und in Abaninja verbucht werden.
Alle GASTROFIX Umsätze werden an Abaninja übertragen.
Alle Debitor-Rechnungen aus GASTROFIX mit Kundenunterschrift wer-den an Abaninja übertragen und können am Folgetag editiert und ergänzt werden.
In Abaninja werden Offerten/Bestätigungen für z.B. Bankette erstellt.
Offerten können direkt in Rechnungen umgewandelt werden, inkl. autom. angefügtem Einzahlungsschein und autom. Mahnlauf.
Integration Treuhänder Zugang und Abacus Schnittstelle.
Direkt aus derPraxis
Anregungen und Wünsche von Profis aus der Gastrono-mie waren von Anfang an der Antrieb der Optisoft GmbH, die Software Pauli’s Kitchen Solution zu entwickeln. Und sie sind es heute noch: Durch die enge Zusammenarbeit mit ihren Kunden erhält die Op-tisoft GmbH Anregungen und Wünsche, die sie praxisorien-tiert umsetzt.
Basismodul
• Produktestamm mit Nährwerten und Allergenen• Lieferantenstamm• Schweizer Nährwertdatenbank• Rezeptdatenbank• Kalkulation von Rezepten• Menuverwaltung mit Menukalkulation• Warenkorb• Gastro-Übersetzer mit 50'000 Begriffen aus der Gastronomie (Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Spanisch)
Rezepte, Einkauf, Pla-nung, Kalkulation
Die Datenbank Pauli’s Kitchen Solution enthält 4400 Rezep-te, davon 1655 aus dem Klas-siker «Pauli» in vier Sprachen. Zusätzlich werden eigene Rezepte erfasst. Rezepte, Ge-richte und Menus werden mit den hinterlegten Produktdaten (Einkaufspreis, Verkaufspreis, Lieferant, Nährwert- und Aller-genangaben) zusammenge-stellt und kalkuliert.Pauli’s Kitchen Solution ist eine Mietsoftware und besteht aus einem Basismodul und frei wählbaren Zusatzmodulen. Sie beziehen von Pauli's Kitchen Solution also genau das, was Sie wirklich brauchen.
06 Gastronomie digital
PAULI’S KITCHEN SOLUTION
Optisoft GmbH
Talstrasse 31, CH-7270 Davos Platz
Tel. +41 81 420 81 90
www.optisoft.ch
Gut vernetzt
Durch die Schnittstelle zu Gastro-
fix findet ein direkter Datenaus-
tausch statt: Gastrofix erhält die
aktuellsten Produktinformationen
mit Nährwerten und Allergenen,
Pauli’s Kitchen Solution bucht die
Verkäufe für jedes einzelne Pro-
dukt/jede Zutat aus der Kasse
direkt im Lager ab. Dies aufgrund
der in der Datenbank hinterlegten
Rezeptur.
Mit der Schnittstelle zu Lieferan-
ten wie Saviva erfolgen Waren-
bestellungen und der Import von
Produktdaten direkt aus der Da-
tenbank.
Über 400 Betriebe setzen die an-
wenderfreundliche Software der
Optisoft GmbH ein, darunter eini-
ge Ausbildungsstätten in Gastro-
nomie und Hotellerie, welche sie
zur Schulung verwenden. Machen
Sie sich ein Bild von Pauli’s Kit-
chen Solution: Laden Sie eine De-
mo-Version auf
www.optisoft.ch herunter.
Zusatzmodule
Lieferanten-Schnittstellen für den Daten-import und Online-Bestellungen von ProduktenSchnittstelle zu trustbox, der Online-Platt-form mit Produktdeklarationen von MarkeninhabernMenuplanung, Design von Tages- oderWochenmenu, Menuvorschlägen, Speise-und Weinkarten sowie EtikettenLagerverwaltunglnventarProduktionsplanungBestellverwaltung und Lieferservice fürBetriebe mit verschiedenen Verkaufs-stellen und einem oder mehreren ProduktionsortenKassen-Schnittstelle zu GastrofixEventplanung
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Gastronomie digital 07
IHR EINKAUFSMANAGEMENT MIT SAVIVA INTEGRALESaviva unterstützt Sie in allen Phasen der Betriebsführung und entlastet Sie in der täglichen Arbeit. Das umfassende Food Services Gesamtangebot ist einfach und schnell bestellbar über die Saviva Integrale Bestell- und Informationsplatt-form, die mittels Modulen auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick: Einfach, schnell und auf Ihre Bedürfnisse zuge-schnittenEffizient in der Administration
Hohe Effizienz durch intuitive Be-stelloberflächeBenutzerfreundlich und einfach zu bedienenPassende Scannerlösungen
Jederzeit den ÜberblickStets informiert über Neuheiten, Promotionen, Aktionen, Saisonali-täten und Marktnews
Detaillierte Informationen zu je-dem Artikel wie Nettopreise, Arti-kelherkunft, Haltbarkeit, Deklarati-onen, Sicherheitsdatenblätter, etc.
Bestellvorschläge, Spezialangebo-te, Alternativartikel, Artikelverfüg-barkeiten und logistische Eckda-ten Bestellhistorie/-archivierung, Statistiken, Auswertungen, Kenn-zahlen und Budgetkontrolle
Das umfassende Gesamtangebot ist einfach und schnell bestellbar über die Bestell- und Informationsplattform Saviva Integrale, die zusätzlich zu den auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenen Modulen mit drei Lösungspa-keten besticht:
1. Paket «Light»mit Zugang/Login zur Plattform Saviva Integrale Sortimente am Computer zu-sammenstellen und erfassen.
Für Betriebe mit übersichtlichen Ein-kaufsmengen und Lagerbeständen
2. Paket «Basic»+ handlichem Scannergerät zum Einscan-nen über Barcodelisten und/oder Strich-code-Etiketten an Lagerplätzen Scanner mit Computer verbinden, Bestellung bear-beiten.
Für mittelgrosse Betriebe mit weitge-hend systematisiertem Einkauf
Managen und verwalten
Zentrale Verwaltung und übergrei-fende Steuerung als Administrator mit unterschiedlichen Benutzern/Verwendungsrechten, anwender-bezogenen Sortimenten, Bestell-beschränkungen und einheitli-chem Preissystem/Kontrakten
Individuelle Einkaufslisten, Vor-lagen, Lagerbewirtschaftung und Inventarisierung für Zentral-, Sta-tions- und Aussenlager
Anbindung von Drittlieferanten und kundeneigenen, bestehen-den Softwarelösungen
3. Paket «Plus»+ vollautomatischem Einkauf über Android-Scanner zum Einscannen der zu bestellenden Produkte mit benö-tigten Mengen direkt in den Zentral-/Stations-/Aussenlagern und automa-tischer Übertragung in den Warenkorb. Bestellung direkt auf dem Scanner und/oder auf dem Computer bearbei-ten.
Für mittelgrosse bis grosse Betriebe mit systematisiertem Einkauf
08 Gastronomie digital
Allergen- und Deklara-tionsmanagement mit Saviva Integrale
Saviva Integrale unterstützt Sie zusätzlich beim Allergen- und Deklarationsmanage-ment in der Gastronomie.
Für ein gesetzeskonformes Deklarationsmanagement müssen alle Lebensmittel, die in Rezepturen eingesetzt werden, auf allergene Zutaten überprüft werden. Da der kom-petente Umgang mit Aller-genen beim Einkauf beginnt, stellt Saviva exklusiv für ihre Kunden alle relevanten Daten online auf Saviva Integrale zur Verfügung.
Allergenkennzeich-nung im Alltag
Mit der exzellenten Daten-qualität von Saviva kann der Gastronomiebetreiber alle Abteilungen für die opera-tiven Prozesse aufdatieren und gesetzeskonform führen. Für den internen und exter-nen Infofluss zu Gästen und dem Lebensmittelinspektorat können die Daten nebst den klassischen, manuellen An-wendungen in digitalen Sys-tem-Lösungen (wie Kalkulati-onssysteme, Kassensysteme etc.) weiterverwendet werden.
Saviva AGFood ServicesBahnstrasse 208105 Regensdorf+41 44 870 83 [email protected]
Digitale Kundeninformation: Elektronische Speisekarte und PDF-DownloadKundeninformation im À-la-carte-Restaurant: Allergeninformationen auf der SpeisekarteKundeninformation Take-away: Allergeninformationen auf dem elektronischen Angebots-DisplayKundeninformation am Betriebseingang: Bewerbung F&B-AngebotKundeninformation im Selbstbedienungsrestaurant: Tischset mit Allergeninformationenzum F&B-AngebotKundeninformation an der Selbstbedienungsvitrine: Produkteschild mit Hinweis, dass die Allergen-informationen beim Personal eingeholt werden können und Legende auf der RückseiteFür Mitarbeiter-Schulungen und betriebliche GHP: Tablet in der Küche mit Online-Allergen-Informationssystem von Saviva IntegraleSaviva Produktdeklarationen online: für Einkaufs- und Angebotsgestaltung allergenfreier Gerichte
Gastronomie digital 09
Erleichtern Sie Ihr Le-ben mit durchgängig digitalen Prozessen
Die Business Software Aba-Ninja bietet alles, was Gast-ronomen benötigen, um ihren Betrieb kosten- und zeiteffizi-ent zu betreiben. Bei AbaNin-ja bearbeiten Sie sämtliche Debitoren, Kreditoren und er-stellen die Buchhaltung, auf Wunsch sind Sie direkt mit dem Treuhänder verbunden. Darüber hinaus erstellen Sie in AbaNinja schnell und einfach optisch ansprechend Offerten und wandeln diese auf Knopf-druck in Rechnungen um. Las-sen Sie die Tagesabschlüsse aus der Gastrofix Kasse voll-automatisiert verbuchen, ohne jeglichen Mehraufwand!
Dank einer direkten Anbin-dung an Ihre Bank lassen sich automatische Abgleiche durchführen und so auch der Zahlungsprozess automati-sieren. Selbstverständlich be-halten Sie dabei jederzeit den Überblick und die volle Kont-rolle.
Flexible Arbeitszeiter-fassung L-GAV kon-form
Die Arbeitszeiterfassung von Abacus erfüllt nicht nur sämt-liche gesetzlichen Anforde-rungen, sie ist darüber hinaus schnell, einfach und verläss-lich. Egal ob Sie die Arbeitszeit am Desktop, Smartphone oder mit dem Badge am Terminal erfassen, alles ist vernetzt und erleichtert damit Ihren Alltag. Anschliessend können die geleisteten Stunden über die Lohnbuchhaltung beglichen werden.
Mehrwert garantiert
Für Mitte 2019 ist mit AbaPlan eine Personaleinsatzplanung in Entwicklung, damit sich auch der Einsatz Ihrer Arbeits-kräfte optimal planen lässt. Damit deckt die Abacus Busi-ness Software die komplette Wertschöpfungskette von der Planung über die Erfassung bis hin zur Lohnauszahlung ab.
10 Gastronomie digital
Tradition verpflichtet
Abacus ist ein inhabergeführ-tes Schweizer Software-Un-ternehmen, das rund 400 Mitarbeitende beschäftigt. Es entwickelt seit mehr als drei Jahrzenten erfolgreich be-triebswirtschaftliche Software.Mit über 100'000 verkauften Software Modulen werden bei mehr als 42'000 Unterneh-men in der Schweiz monatlich mehr als 1.4 Millionen Lohnab-rechnungen mit Abacus Busi-ness Software erstellt.
Gastronomie digital 11
Rezeptur, KalkulationNährwerte und Allergene
Menuvorschläge/MenupläneEinkaufsplanung
Schnittstellen für Datenimport und Warenbestellung bei Lieferanten
Inventar
