DEZEMBER 2005

Eine Zeitbombe tickt

Damit zitierte die Zeitung Prof. GerhardSchuler, Internist der Universität Leipzig,der das Thema Übergewicht bei Jugend-lichen beim diesjährigen Kardiologen-Kongress in Dresden ausführte. Noch vor30 Jahren seien lediglich fünf Prozent derJugendlichen übergewichtig gewesen.

Somit hat sich innerhalb einer Genera-tion der Anteil übergewichtiger Jugend-licher verdreifacht. Schreibt man dieseTendenz fort, dann wird in der nächstenGeneration fast jeder zweite Heranwach-sende deutlich zu schwer sein. Die Ursa-chen hierfür sind bekannt: Zwischen körperlicher Aktivität und der aus derNahrung aufgenommenen Energiemengebesteht ein Missverhältnis. Aus Sicht der Internisten steigt damit vor allem das Risiko von Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen dramatisch an.

Wie sieht es im Fachgebiet der Ortho-

pädie aus? Ein interessantes Ergebniszeigt eine Erhebung von TNS Emnid aus dem Jahr 2004: Danach hatten 68 Prozent der über 14-Jährigen Bundesbür-ger innerhalb der letzten zwölf MonateRückenbeschwerden. Besonders auffal-lend war, dass sich diese Zahl bei den 14- bis 29-Jährigen in den letzten sechsJahren fast verdoppelt hat!

Sollte ein Zusammenhang zwischenÜbergewicht und Rückenbeschwerdenbestehen? Fakt ist jedenfalls, dass die«Internet-Generation» schwächelt. Wur-de früher im Verein Fußball gekickt, wirdheute auf «LAN-Parties» gemeinsam amComputer gedaddelt. Freizeitverhaltenund Arbeitsumfeld haben sich massiv verändert: Das Fernsehen ist zum Lager-feuer unserer Zeit geworden, allerdingsmüssen wir dafür kein Holz mehr sam-meln. Dies verursacht nicht nur Rücken-

Das Kundenmagazin von Kieser Training

Editorial: Früh krümmt sich... Ein Weg aus der Trägheitsfalle 2

Aktuelles: Engel für solidarischeHilfe 3

Themen der Zeit: Kinder sindweniger fit als frühere Generationen 4

Persönlichkeiten: Starke Zwillinge – Training imDoppelpack 6

Dialog: Kraftvoll durch diePubertät 7

Kolumne: «Ich koche zuerst im Kopf» 8

Reflex 12

probleme, sondern wird in 30 Jahrenzwangsläufig eine weitere Zunahme vonOsteoporose und Gelenkerkrankungenmit sich bringen.

Eine Zeitbombe tickt, die gesellschaft-lich wohl nicht mehr entschärft werdenkann.Das Wort «Zivilisationskrankheiten»verklärt dabei eher den Blick. Vor demHintergrund der aufgezeigten Entwick-lung ist Motivation zur gesundheitlichenEigenverantwortung gefragt. Dies giltschon für die Jugend – denn regelmäßigesTraining der Muskulatur ist eine Investiti-on in die eigene Zukunft. KörperlicheAktivität und gesunde Ernährung sinddie Basis für eine hohe Lebensqualität!

TEXT: DR. MED. FRANK HORLBECK

«15 Prozent der Jugendlichen dick.» Diese

Überschrift trug ein Artikel in der Ärzte-Zeitung

vom 11. Oktober 2005.

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2 / EDITORIAL

RedaktionTania Schneider, RedaktionsleitungLucile SteinerDr. Sven GoebelClaudia Pfülbreflex@kieser-training.com

GestaltungProcess AGSamariterstraße 7CH-8030 Zürichwww.process.ch

DruckGraphische Betriebe STAATS GmbHRoßfeld 8D-59557 Lippstadt

ErscheinungsturnusAlle zwei Monate

Onlineversionwww.kieser-training.com

ImpressumHerausgeberKieser Training AGSystemzentraleKanzleistrasse 126CH-8026 Zürich

Vertretungsberechtigter GeschäftsführerWerner Kieser

Früh krümmt sich… Ein Weg aus der Trägheitsfalle

Die heutige Erwachsenengeneration ist die erste Generation in der Geschichte der Menschheit, die dasbiologische Mindestmaß an körperlicher Bewegung nicht mehr erfüllt. Und wie sieht es dann erst bei derheutigen Generation der Kinder und Jugendlichen aus?

Übergewicht ist augenscheinlich ein weit verbreitetes Gesundheitsproblem bei Kindern und Jugendli-chen der «Generation XXL». Jedoch ist dies nur eine Auswirkung des sich epidemisch ausbreitendenBewegungsmangels.

War das Grundschulalter früher eine Phase, die praktisch ohne gesundheitliche Probleme verlief, zeigtsich heute, dass inzwischen 40 Prozent der Kinder unter häufig auftretenden gesundheitlichen Problemenleiden. An der Spitze der Beschwerden stehen bei Mädchen Magenprobleme und Kopfweh. Jungen leiden am häufigsten unter Schlaflosigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten. Ein Drittel der Grund-schulkinder klagt über gelegentliche Rückenschmerzen, bei sieben Prozent sind diese schon dauerhaft.Es ist bekannt, dass dieser Prozentsatz bei Viertklässlern bereits deutlich gestiegen ist.

Als Ursachen für den chronischen Mangel an Widerstand und Bewegung gelten ein Verlust der «Straßen-kindheit», eine zunehmende «Verinselung» der kindlichen Lebenswelt, eine «Institutionalisierung» sowiedie «Verhäuslichung» und «Mediatisierung» der Kindheit. Die Folgen dessen spiegeln sich in einer welt-weiten Abnahme der körperlichen Leistungsfähigkeit in den letzten Jahrzehnten wider. In Deutschlandsank die körperliche Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen innerhalb der letzten 25 Jahre um10 Prozent. Die Schere zwischen körperlich sehr aktiven und inaktiven Kindern wird immer größer.

Dieser Tendenz entgegenzusteuern, gilt es schon in der frühen Kindheit. Regelmäßige körperliche Akti-vität bietet Kindern und Jugendlichen eine Chance, ihre Gesundheit zu erhalten – sowohl auf physischerals auch auf psychischer Ebene. Denn was Hänschen gelernt hat, verlernt Hans nimmermehr. Kinder zubewegen, ist daher ein zentraler Weg aus der Trägheitsfalle.

Prof. Dr. Alexander WollUniversität Konstanz

«In keiner anderen Lebensphase spielen ausreichende körperliche Aktivität und muskuläre Beanspruchung eine so große Rolle wie in derfrühen Kindheit.»

Literatur:

Bös, K. & Brehm, B. (2004). Wie fit sind unsere Kinder? – Kinderfitness. In A. Woll & K. Bös, Kongressband Kinder bewegen –

Wege aus der Trägheitsfalle (S. 22-33). Baden: Hörner Verlag.

Deutsche Gesellschaft für Sportmedizin und Prävention (2004). Kinder bewegen – Modellprojekte für Deutschlands Kindergärten.

In DOG, Kinder bewegen, die DOG und Partner schaffen Bewegung (S. 1). Wiesbaden: D & K.

Woll, A. & Bös, K. (2004). Körperlich-sportliche Aktivität und Gesundheit von Kindern. In A. Woll & K. Bös, Kongressband Kinder

bewegen – Wege aus der Trägheitsfalle (S. 6-21). Baden: Hörner Verlag.

AKTUELLES / 3

Engel für solidarische Hilfe

Mit der Kräftigungstherapie bekam die 22-jährige Friederike Leue, Welt- und Europameisterin der Junioren im Kajak, ihre Blockierungen in den Griff. Während des Trainings in der Therapiemaschine wird sie von Therapeutin Ramona Stahlke (l.) angeleitet.

TÜV-Siegelbestätigt «Qualität ist mir wichtig», dies ist einerder wichtigsten Grundsätze von WernerKieser.Aus diesem Grund kontrolliert dieinterne Abteilung für Qualitätssicherungregelmäßig und unangekündigt alle Trai-ningsbetriebe. Extern werden die deut-schen Betriebe jährlich vom TÜV über-prüft. Auch in diesem Jahr haben sie denQualitätscheck bestanden und das Zer-tifikat «Krafttraining geeignet. Rücken-training geeignet. Gesundheitsorientiert.»erhalten. Sven Öhrke, Dipl.-Sportlehrerund Projektmanager beim TÜV Rhein-land, erläutert den Nutzen des Siegels:«Der Kunde sollte vor VertragsabschlussAngebot und Leistung eines Anbietersgenau unter die Lupe nehmen. Das TÜV-Zertifikat soll bei der Wahl des richtigenStudios eine Hilfestellung bieten. Stellver-tretend für den Verbraucher prüfen unse-re Experten Faktoren wie Gerätesicher-heit, Verträge, Kundenrechte, Leistungen,Beratungs- und Notfallkompetenz oderHygiene. Die Kieser Training-Betriebeweisen in allen Faktoren eine durchge-hend hohe Qualität auf.»

Eröffnungen

(Änderungen vorbehalten)

22.12.2005Kieser Training FürstenfeldbruckGeschwister-Scholl-Platz 12D-82256 Fürstenfeldbruckfuerstenfeldbruck1@kieser-training.com

27.12.2005Kieser Training JenaPostcarré, Engelplatz 8D-07743 Jenajena1@kieser-training.com

27.12.2005Kieser Training OffenbachRathenaustr. 33D-63067 Offenbachoffenbach1@kieser-training.com

Die Berliner Kieser Training-Betriebe ha-ben auch in diesem Jahr unter dem Motto«Zukunft Gesundheit» wieder einen Ge-sundheitstag veranstaltet. In zahlreichenFachvorträgen hatte das Publikum Gele-genheit, sich über Beschwerdebilder,Ursachen und Therapien zu informieren.Unter den Referenten waren Dr. Fernan-do C. Dimeo (Charité Campus BenjaminFranklin, Abteilung Sportmedizin), Prof.Dr. Frank Bittmann (Universität Pots-dam, Institut für Sportmedizin und Prä-vention), Dr. Jutta Semler (Immanuel-Krankenhaus, Chefärztin der AbteilungStoffwechsel/Osteologie) sowie WernerKieser (Kieser Training AG, Präsident desVerwaltungsrats). Unterstützt wurde dieVeranstaltung durch die Urania und dasKuratorium für Knochengesundheit e.V.

Diese Auszeichnung erhielt der Betriebstellvertretend für das soziale Engage-ment der Trainingsbetriebe in Chemnitz,Erfurt, Dresden, Halle und Leipzig. DieTeams unterstützten Osteoporose-Selbst-hilfegruppen, führten in Zusammenarbeitmit dem Deutschen Roten Kreuz mehre-re Blutspendenaktionen durch und för-dern Profi- wie Nachwuchssportler in Eis-lauf, Leichtathletik, Tennis, Kanu, Bogen-schießen und Bergsteigen.

Den Preis nahm Dr. Frank Horlbeckentgegen. Er ist seit sieben Jahren Fran-chisenehmer der ostdeutschen Betriebe:«Wir sponsern junge Talente mit Kraft-training, um sie optimal auf das sportspe-zifische Training und den Wettkampf vorzubereiten. Denn auch hochtrainierteLeistungssportler sind nicht vor Rücken-schmerzen gefeit und leiden häufig untermuskulären Dysbalancen.»

Begeistert von der Sportförderungzeigen sich die Nachwuchskanuten Frie-derike (22 Jahre) und Erik (19 Jahre)Leue vom Sportclub Magdeburg. Bei Kie-ser Training sei es möglich, innerhalb kür-zester Zeit effektiv die Gesundheit zu för-dern. Seit einem Jahr trainieren sie ihre

tiefe Rückenstreckmuskulatur mit Hilfeder Therapiemaschine.

Friederike Leue, Welt- und -Europa-meisterin der Junioren im Kajak (2001/2002) und vierfache Deutsche Meisterin,erzählt, welche Bedeutung das ergänzen-de Training für sie hat: «Im speziellenKajaktraining werden meist nur diegroßen, nicht aber die kleinen Muskel-gruppen beansprucht. So kommt es beivielen Sportlern zu belastungsabhängigenVerletzungen. Das fängt mit kleinenBlockierungen an und reicht bis zuschweren Bandscheibenvorfällen. Genauhier setzen bei mir Kieser Training unddie Kräftigungstherapie an. Das Traininggibt mir die Möglichkeit, auch die klei-nen, oftmals so wichtigen Muskelgruppengezielt zu trainieren und vorhandene De-fizite auszugleichen.» Ihr Bruder Erik istdreifacher Deutscher Meister im Cana-dier. Für ihn sei es besonders wichtig, diemuskulären Dysbalancen zu korrigieren,die durch die einseitigen Belastungen indieser Disziplin aufteten. Friederike Leuefreut sich längst über den Trainings-erfolg: «Kieser Training ist das Beste, was uns passieren konnte! Nach einem Jahr

Erfolgreiche Unternehmen aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen

wurden am 17. September in Magdeburg von der Oskar-Patzelt-Stiftung

mit dem «Großen Preis des Mittelstandes» ausgezeichnet. Im Rahmen

der Veranstaltung überreichte Prof. Dr. Wolfgang Böhmer, Ministerpräsi-

dent von Sachsen-Anhalt, dem Kieser Training-Betrieb Magdeburg den

«Engel für solidarische Hilfe».

Zukunft Gesundheit

Kräftigungstherapie sind meine frühersehr oft auftretenden Blockierungen ver-schwunden. Wenn man schmerzfrei ist,kann man natürlich auch viel besser trai-nieren und ist zu größeren Leistungen imStande. Danke Kieser!!!»

TEXT: DIE KIESER TRAINING-REDAKTION

4 / THEMEN DER ZEIT

Foto: Hesse/laif

Seit den 70er Jahren hat sich die motorische Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugend-

lichen um etwa zehn Prozent verschlechtert. Dies zeigen Daten, die 2003 unter der Leitung

von Prof. Dr. Klaus Bös, Sportwissenschaftler am Institut für Sport und Sportwissenschaft

der Universität Karlsruhe, gesammelt und ausgewertet wurden. Vor dem Hintergrund dieser

Ergebnisse gilt es, das Bewegungsverhalten unserer Kinder frühzeitig zu fördern und

Interesse und Freude an körperlicher Aktivität zu vermitteln.

Viele Untersuchungen, aber keine VergleichsmöglichkeitenProf. Dr. Bös beschäftigt sich seit Jahrenmit Schulsport und Gesundheitserzie-hung. Die Frage, inwieweit sich die körperliche Fitness von Kindern undJugendlichen im Laufe der letzten Jahr-zehnte verändert hat, ist dabei von grund-legender Bedeutung. Trotz der Vielzahlder Arbeiten über dieses Thema, war eineeindeutige Beantwortung dieser Fragebislang nicht möglich: viele Studien – viele Methoden – viele Ergebnisse.

Um zu einer präzisen Aussage zukommen, hat Prof. Dr. Bös eine Vielzahlvon Medizinern und Sportwissenschaft-lern gebeten, jegliche Daten zu diesemThema – insbesondere aber jene ausunveröffentlichten Studien – zur Verfü-gung zu stellen. Entstanden ist eineDatenbank mit Angaben zu Gesundheitund Fitness von Kindern und Jugendli-chen mit Daten aus 37 Jahren Forschung.Das gesammelte Material umfasst 54Untersuchungen von 43 Autoren aus über20 Ländern und beinhaltet Daten vonmehreren hunderttausend Testpersonenim Alter zwischen 6 und 17 Jahren. DieSammlung ermöglicht endlich umfassende Vergleiche zwischen Jugendgenerationenhinsichtlich verschiedener Parameter wieAusdauer, Kraft, Schnelligkeit und Koor-dination sowie Körpergröße und Körper-gewicht (Bös, 2003).

Kinder sind weniger fit als frühere Generationen

THEMEN DER ZEIT / 5

Institut, 2005). In den 80er Jahren war nurjeder zwölfte ABC-Schütze übergewichtig(Kalies et al., 2002).

Ein zu hoher Körperfettanteil begün-stigt die Ausprägung von Stoffwechseler-krankungen wie zum Beispiel der Alters-diabetes (Diabetes Mellitus Typ 2). Diesefür Kinder untypische Erkrankung tritt inden letzten Jahren immer häufiger auf –ein Phänomen, das sich in nahezu allenIndustrieländern findet (Fagot-Campagna,2000). Mit einem zunehmenden Anteilübergewichtiger Kinder stehen diese Na-tionen vor einem epidemiologischen Pro-blem, das besonders auf lange Sicht hoheKosten verursachen wird.

Die Jahrgänge der 80er und 90er Jahrewerden nun erwachsen. Bezeichnend isteine Beobachtung der Bundeswehr: «Im-mer mehr dicke Knaben» fallen durch dieFitness-Tests (Schwarz, 2005). Hier zeich-net sich das zukünftige gesellschaftlicheProblem einer neuen, körperlich wenigerleistungsfähigen Generation bereits ab:Innerhalb der letzten fünf Jahre absolvier-ten mehr als 50.000 Bewerber Liegestütze,Sit-ups, Standweitsprung, Geschicklich-keits- und Ausdauerläufe. Die Anzahlnicht bestandener Tests stieg in diesen Jah-ren bei den Abiturienten um 35 Prozent.

Ohne Vorbild bewegt sich nichtsDie körperliche Aktivität in Kindheitund Jugend liefert die Basis für Fitness

und Gesundheit in späteren Jahren. Einewichtige Aufgabe der Eltern ist es daher,das Interesse der Kinder an körperlicherBewegung zu wecken und zu fördern.Kinder, in deren Familien der Spaß ander Bewegung zu kurz kommt, werdendiesen kaum im Schulsport entdecken.Selten ist der Unterricht dort so aufge-baut, dass auch Bewegungsmuffel be-kehrt werden könnten. Sportvereine bie-ten zumeist ein vielfältiges Programm,das Jugendliche zu körperlicher Aktivitätmotiviert.

Gesundheitsorientiertes Krafttrainingist ein zusätzlicher Baustein, um einenleistungs- und widerstandsfähigen Kör-per zu entwickeln.

Größer, schwerer, schwächerDie Karlsruher Ergebnisse zeigen, dassdie Kinder und Jugendlichen von heuteim Vergleich zum Jahr 1965 durchschnitt-lich fünf Zentimeter größer und drei bis vier Kilogramm schwerer geworden sind. Gleichzeitig sank jedoch die körper-liche Leistungsfähigkeit: Ausdauer, Kraft,Schnelligkeit und Beweglichkeit nahmenvon 1975 bis 2000 durchschnittlich umzehn Prozent ab. In einzelnen Altersgrup-pen betrugen diese Differenzen sogar biszu 25 Prozent.

Das Ergebnis, erklärt Bös, stehe nurauf den ersten Blick im Widerspruch zueinem verstärkten Sportengagement derjungen Generation. Nach wie vor seiSport bei Kindern sehr beliebt und dieSportverbände berichteten in den ver-gangenen Jahren beständig über steigen-de Mitgliederzahlen, vor allem bei denKindern. Hinzu komme, so Bös weiter,eine Vielfalt von Trendsportarten, die,von Kindern und Jugendlichen begeistertaufgenommen, den Körper sowohl koor-dinativ als auch konditionell stark for-derten. Die Ausübung von Trendsportar-ten oder das Training im Sportvereinkönnen die fehlende alltägliche Bewe-gung jedoch nur teilweise kompensieren.Das Problem der fehlenden Bewegungliegt im Alltag selbst. «Denn schonGrundschulkinder bewegen sich heuteim alltäglichen Leben deutlich wenigerals ihre Altersgenossen früherer Jahre.Fernsehen, Computerspiele oder Inter-net sind für viele attraktiver als Spieloder Sport. Der Alltag spielt sich heutehauptsächlich drinnen ab», erläutert Bös.

Gesundheitliche FolgenZivilisationskrankheiten treten inzwi-schen oft nicht erst im Erwachsenenalter,sondern schon im Kindes- oder Jugendal-ter auf. So sind auch Probleme am Bewe-gungsapparat keine Seltenheit mehr.Dies zeigt eine Studie aus Thüringen(Spahn et al., 2004). Von mehr als 2.000Schülern im Alter von 13 bis 15 Jahren litten zwei Drittel unter Rücken-,Knie- oder Hüftschmerzen. Dabei konn-ten die Schulärzte in den meisten Fällenkeine krankhaften Ursachen für dieSchmerzen erkennen, so dass von funk-tionellen Beschwerden auszugehen ist.

Eine Datensammlung des Bayeri-schen Landesamts für Gesundheit undLebensmittelsicherheit zeigt: Bereits je-der neunte Schulanfänger ist übergewich-tig, jeder zwanzigste adipös (Robert Koch

Literatur:

Bös, K. (2003). Motorische Leistungsfähigkeit von

Kindern und Jugendlichen. In Schmidt, W., Hart-

mann-Tews, I. & Brettschneider, W-D (Hrsg.).

Erster Deutscher Kinder- und Jugendsportbericht

(S. 85-107). Schorndorf: Hofmann.

Fagot-Campagna A. (2000). Emergence of type 2

diabetes mellitus in children: epidemiological

evidence. Journal of Pediatric Endocrinology &

Metabolism, 13, 1395-1402.

Kalies, H., Lenz, J., von Kries, R. (2002).

Prevalence of overweight and obesity and trends in

body mass index in German pre-school children,

1982-1997. International Journal of Obesity, 26,

1211-1217.

Robert Koch Institut (2005). Aktuelles zum Kinder-

und Jugendgesundheitssurvey des RKI (KiGGS):

Zu Übergewicht und Adipositas von Kindern und

Jugendlichen. Epidemiologisches Bulletin, 27,

231-232.

Schwarz, P. (2005, 20. Oktober). Immer mehr dicke

Knaben. Die Zeit, S. 9.

Spahn, G., Schiele, R., Langlotz, A. & Jung, R. (2004).

Prävalenz funktioneller Beschwerden des Rückens

und der Hüft- und Kniegelenke bei Adoleszenten.

Ergebnisse einer Querschnittsuntersuchung. Deut-

sche medizinische Wochenschrift, 129, 2285-2290.

TEXT: DIE KIESER TRAINING-REDAKTION

Foto: Neumann/laif

Schule zum Training, die ist in der Nähedes Betriebes.

Eure Eltern trainieren auch. Wer hateigentlich wen «mitgeschleppt»?

Christian: Zuerst fing mein Vater mit demTraining an, danach folgte meine Mutter,dann meine Schwester und zu guter Letzt ich.

Habt ihr den Eindruck, dass ihr alsJugendliche im Training eher die Ausnahme seid?

Mareike: Wir kennen ja nur den Betriebin Mönchengladbach und wissen nicht,wie es anderswo ist. Obwohl einige jungeMenschen hier trainieren, habe ich schondas Gefühl, dass mein Bruder und ich zuden Jüngsten gehören.

Christian, wie reagieren deine Freun-de darauf, wenn du Ihnen erzählst,dass du bei Kieser trainierst?

Christian: Als ich meinen Freunden voneinem gesundheitsorientierten Krafttrai-ning erzählte, konnten sich viele dasLachen zuerst nicht verkneifen… Einermeinte sogar: «Kieser, was ist das? Ich gehin die Muckibude!» Sie erzählten vonihrem Krafttraining, das vielleicht etwasbilliger ist, aber keine wirkliche Betreu-ung hat.

Und was entgegnest du?

Christian: Na ja, der eine klagt überSchmerzen nach dem Training. Das ist mirnoch nie passiert. Bei Kieser sind dieÜbungen effektiv und gelenkschonend.Außerdem gefällt mir die gute Betreu-ung. Die Trainer achten immer darauf,dass ich meine Übungen richtig mache.

Vielen Dank. Wir wünschen euch weiterhin viel Erfolg!

6 / PERSÖNLICHKEITEN

Kieser Training für Jugendliche? Durchaus möglich und sinnvoll, wie das Beispiel

der Zwillinge Mareike und Christian Müschen zeigt. Sie sind 17 Jahre alt und trainieren

wie ihre Eltern bei Kieser Training in Mönchengladbach.

Starke Zwillinge – Training im Doppelpack

TEXT: DIE KIESER TRAINING-REDAKTION

Mareike und Christian Müschen gefällt die gute Betreuung bei Kieser Training Mönchengladbach

Seit wann trainiert ihr bei Kieser Training?

Christian: Ich habe mit dem Kieser Trai-ning gerade im August angefangen. Davorhatte ich aber schon einige Krafttrai-ningsstunden in der Krankengymnastik.

Mareike: Ich bin jetzt seit zehn Monaten,also seit Februar 2005 dabei.

Mareike, du leidest seit einigen Jahren an starkem Rheuma?

Mareike: Ja, ich hatte schon mit 13 JahrenBeschwerden, aber niemand wusste, wases war. Als ich 14 war, diagnostizierte derArzt dann Rheuma. Da war mein Knieschon vollkommen unbeweglich.

Wie ist dies behandelt worden?

Mareike: Ich musste eine Zeit lang Medi-kamente nehmen, Schmerzmittel undspezielle Rheumamittel. Unterstützend

bin ich seit 2003 zur Krankengymnastikgegangen, um zunächst die Beweglichkeitder Gelenke wiederherzustellen und da-nach die Muskulatur aufzubauen. Hierhabe ich also erste Erfahrungen im Mus-kelaufbautraining gesammelt, allerdingsnach anderen Methoden als bei Kieser.

Hilft dir Kieser Training?

Kieser Training hilft mir genau bei diesenbeiden Dingen. Durch das Training kannich die Beweglichkeit der Gelenke erhal-ten und die Muskulatur weiter aufbauen.Allerdings kann ich nicht trainieren,wenn die gesundheitliche Lage nicht inOrdnung ist und ich akute Schübe habe.Dadurch könnte sich der Zustand ver-schlimmern.

Hast du schon Veränderungen an deinem Körper bemerkt?

Mareike: Ich neige zu einem schiefenRücken. Durch das Training ist meine

Haltung wesentlich besser geworden. Dasist auch schon meiner Reitlehrerin aufge-fallen.

Christian, wirkt sich das Training auchauf deinen Sport aus? Du spielst jamit Begeisterung Tischtennis.

Christian: Genau! Tischtennis ist für michin erster Linie Konditionstraining und das Krafttraining ist eine super Ergän-zung. Das merke ich vor allem, weil sich meine Schlagkraft verbessert hat. Und bei längeren Spielen habe ich jetzt mehr Ausdauer.

Wie Ihr uns erzählt habt, seid ihr vielbeschäftigt. Wie baut ihr das Trainingin eure Woche ein?

Mareike: Das hängt meistens von unserenEltern ab, weil wir ja noch keinen Führer-schein haben. Von zu Hause bis zu Kiesersind es knapp 15 Kilometer. Manchmalfahren wir aber auch direkt nach der

DIALOG / 7

Die früheren Vorbehalte gegenübermaschinell gestütztem Krafttraining fürHeranwachsende sind längst ausgeräumt.Hier ging es um die Befürchtung, dass zuhohe Belastungen Schäden am noch labi-len Knochensystem verursachen könnten.Inzwischen belegen zahlreiche Studiendie positive Wirkung eines gezieltenKrafttrainings an Maschinen vor undwährend der Pubertät. Der frühest mögli-che Zeitpunkt für den Trainigseinstiegorientiert sich an den individuellen Mög-lichkeiten und liegt in der Regel zwischenacht und zehn Jahren. Klar sichtbareEffekte sind allerdings erst in der Puber-

werden kann. Nach zweimonatiger Trai-ningspause büßten die Mädchen und Jun-gen der Trainingsgruppe nur etwa dieHälfte der gewonnenen Kraft ein.

Rians (1987) führte ein Krafttrainingmit achtjährigen Jungen durch. Diesetrainierten 14 Wochen lang an drei Tagenin der Woche. Die Wissenschaftler konn-ten keine negativen Auswirkungen desTrainings auf das Wachstum der Kinderfeststellen und attestierten dem Krafttrai-ning eine geringe Verletzungsgefahr. Dassein Krafttraining gerade in der Wachs-tumsphase sinnvoll ist, belegen die Studi-en von Morris (1997) und Faigenbaum(2000), denn der Muskelmassenzuwachsführt auch zu einer Erhöhung der Kno-chendichte.

Aus allen Studien geht hervor, dass ein gesundheitsorientiertes KrafttrainingKindern und Jugendlichen die Möglich-keit bietet, den Belastungsmangel derheutigen Zeit auszugleichen und Wachs-tumsprozesse zu unterstützen. Fehlent-wicklungen und Fehlhaltungen des Bewe-gungsapparats können so vermieden odervermindert werden.

Für das Training in jungen Jahren gelten allerdings einige Voraussetzungen:

– Es sollte unter Beobachtung eines kompetenten Trainers erfolgen

– Technik und Ausführung sollten innerhalb des Trainingskonzeptes im Vordergrund stehen

– Es sollte nicht mit maximal mögli-chem Gewicht trainiert werden.Intensität und Gewicht sollten moderat sein und nur sukzessive gesteigert werden

– Um das Interesse zu halten, sollten die Übungen variieren.

Bei Kieser Training müssen Eltern nichtum ein gesundheitliches Risiko für ihreKinder fürchten. Um Fehlbelastungen

auszuschließen, wird das Trainingspro-gramm auf die individuellen Bedürfnisseund Möglichkeiten der Jugendlichen abgestimmt. Dies gewährleistet der Arztin der ärztlichen Trainingsberatung, dieregelmäßig in Anspruch genommen wer-den sollte. Liegen Einschränkungen vor,können hier Veränderungen des Pro-gramms oder in der Übungsausführungindividuell mit dem Arzt besprochen werden.Wichtig ist auch, dass der Jugend-liche regelmäßig Kontrolltrainings ver-einbart, damit nicht nur die Übungsaus-führung, sondern auch die Maschinen-einstellungen überprüft werden. Denndiese ändern sich in der Wachstumsphasezwangsläufig. Eine Einschränkung gibt esbei Kieser Training allerdings: Die Ma-schinen geben eine Mindestkörpergrößevon 1,50 Meter vor.

Literatur:

Faigenbaum, A. (2000). Strength training for

children and adolescents. Clinics in Sports Medicine

19, 593-619.

Faigenbaum, A. et al. (1993). The effects of twice-

a-week strength training program on children.

Pediatric Exercise Science 5, 339-346.

Faigenbaum, A. et al. (1996). The effects of

strength training and detraininig on children.

Journal of Strength and Conditioning Research 10,

109-114.

Morris, F.L. et al. (1997). Prospective ten-month

exercise intervention in premenarcheal girls: positive

effects on bone and lean mass. Journal of Bone

and Mineral Research 12, 1453-1462.

Rians, C. et al. (1987). Strength training for

prepubescent males: is it safe? American Journal of

Sports Medicine 15, 483-489.

tät zu erwarten, denn dann erst steigt der das Muskelwachstum beeinflussendeTestosteronspiegel auf ein relevantesMaß an.

Faigenbaum und seine Kollegen fan-den 1993 heraus, dass zehnjährige Kinder,die acht Wochen lang zwei Mal proWoche an Maschinen trainiert hatten,etwa sieben Mal so kräftig waren wie dieKinder der Kontrollgruppe, die nicht trai-nierten. 1996 zeigte Faigenbaum, dass eingezielter Muskelaufbau nicht nur zueinem schnellen Kraftzuwachs um etwa50 Prozent führt, sondern das erzielteKraftniveau auch langfristig erhalten

«Krafttraining ist für Kinder und Jugendliche vor und während der Pubertät nicht geeignet.

Es wirkt sich negativ auf das Wachstum aus und birgt eine hohe Verletzungsgefahr», so

die landläufige Meinung. Stimmt nicht, belegen zahlreiche Studien der vergangenen Jahre.

Im Gegenteil: Gesundheitsorientiertes Krafttraining bietet der jungen Generation

unter bestimmten Voraussetzungen die Möglichkeit, den Mangel an muskulärer Belastung

auszugleichen und Fehlentwicklungen am Bewegungsapparat zu vermeiden.

TEXT: VERENA WEIßEDIPL.-SPORTLEHRERIN

Kraftvoll durch die Pubertät

Christian Cöster (16), Schüler, trainiert wie seine Eltern seit 2003 bei Kieser Training in Recklinghausen

«Ich möchte im Judo noch etwas erreichen. Ausgewogene Kraftverhältnisse beugen Verletzungen vor und schützen mich. Das Programm ist speziell auf meine Sportartzugeschnitten. So kann ich voll angreifen.»

8 / KOLUMNE

In den berühmten Schweizer Stubenin Wertheim standen Sie mit IhremBruder Jörg am Herd…Ja, wir kochten als Team. Die Art kam an.Wir erhielten zwei Michelin-Sterne. Alsmein Bruder in sein Restaurant auf Syltwechselte, blieb ich als alleiniger Küchen-chef. Gault Millau zählte mich schließlichzu den besten Köchen der Welt und zeich-nete meine Küche mit 19,5 Punkten aus.

Bis heute eine unübertroffeneHöchstbewertung. Sie schlugen dasAngebot aus, Chef aller Ritz-Gour-met-Restaurants zu werden. Warum?Weil ich beim Hotelier Thomas Althoffeinen Vertrag als Küchenchef und Patrondes Restaurants im Bergisch GladbacherSchlosshotel Lerbach unterzeichnet hatte.Ein Schloss war immer mein Traum. ImFebruar 1992 konnte ich eröffnen.

Der Guide Michelin hat Sie 1997 miteinem dritten Stern ausgezeichnet,weltweit erhalten diesen nur 33Köche. Hilft Ihnen Kieser Training,den Qualitätsansprüchen gerecht zuwerden?Ja, das persönlich zugeschnittene Pro-gramm hält mich fit. Das Training gibt mir

«Ich koche zuerst im Kopf»

die nötige Kraft, den alltäglichen Bewer-tungsstress zu meistern.

Wie können wir uns denn einen typischen Tag vorstellen?– 7.30 Uhr aufstehen und den Tag mit

einem kleinen Frühstück beginnen– 8.15 Uhr ein etwa 20-minütiger Spazier-

gang mit unserer Hündin Jacky, ein Jack-Russel Terrier und anschließend Fahrt zum Schlosshotel Lerbach

– 9.00 Uhr Arbeitsbeginn, Menüabspra-che mit Nils Henkel und dem Team;anschließend eventuell Kochkurs

– ab 12.00 Uhr Mittagsservice– 14.30 Uhr persönliche Begrüßung der

Gäste im Restaurant– ab 16.00 Uhr zurück nach Hause und

gemeinsames Abendessen mit meiner Familie

– ab 18.45 bis ca. 24.00 bzw. 01.00 Uhr Abendservice

– verdienter Feierabend

Das klingt mehr als anstrengend. Wiefinden Sie noch Zeit fürs Training?Indem ich mir fest vornehme, zwei Mal inder Woche von 16.00 bis 17.00 Uhr zu trainieren.

Wie haben Sie eigentlich von KieserTraining erfahren? Mit 15 bin ich zu früh an den Herd gekom-men. Durch die schweren Töpfe und dieeinseitige Belastung bekam ich Rücken-beschwerden. Mein Sportarzt hat mirschließlich Kieser empfohlen. Mittlerwei-le trainiere ich seit zwei Jahren, Rücken-schmerzen verspüre ich keine mehr. Mirgeht es dadurch einfach besser.

Herr Müller, wir danken Ihnen für das Gespräch!

Restaurant Dieter MüllerSchlosshotel LerbachLerbacher Weg51465 Bergisch GladbachTel. 02202 20 40 / Fax 02202 20 49 40www.schlosshotel-lerbach.comwww.dietermueller.de

TEXT: DIE KIESER TRAINING-REDAKTION

Was auf den Teller kommt, entspringt seiner Phantasie. Die Gerichte muss er nicht

unbedingt ausprobieren, denn das, was er sich vorstellt, schmeckt er beinahe auf der

Zunge – Sternekoch Dieter Müller. Seit Jahren führt er die Rankings deutscher

Kochkünstler mit an. Die täglichen Verlockungen seiner eigenen Küche versucht er

mit einem Apfel oder einer Karotte zu umschiffen. Ansonsten tut er das, was seinem

Körper gut tut. Dazu gehört auch Kieser Training.

Herr Müller, Sie sagen, jeder Tellermüsse einem kleinen Gemälde gleichen. Wollten Sie schon immerKoch werden?Ein Lehrer meinte, ich würde Künstler,weil ich großes Talent beim Malen hatte.Allerdings bin ich in einem gastronomi-schen Familienbetrieb aufgewachsen. Ichwar ungefähr acht Jahre alt, als ich be-gann, kreativ zu brutzeln. Mein Vater hatfrüh mein künstlerisches Talent und mei-ne Liebe zum Kochen erkannt. Er sagte:«Du wirst Koch, gegessen wird in gutenwie in schlechten Zeiten.» Ich selbst wolltedamals am liebsten Fußballspieler werden.

Und wie ging es weiter?Ich begann 1963 eine Kochlehre undschloss nach drei Jahren die Ausbildungmit Auszeichnung ab.Auf Wunsch meinerEltern folgten zwei Jahre im Betrieb.Danach kam die Bundeswehrzeit. Nachder Grundausbildung durfte ich kochenund bereits drei Monate später wurde ichfür die beste Bundeswehrküche ausge-zeichnet. Die klassische französischeKüche lernte ich bei Altmeister ErnestoSchlegel im Schweizer Hof in Bern ken-nen. Dies war für mich eine Neugeburt als Koch.

Dieter Müller

Das Rezept für die ultimative Kraftbrühe

Entenkraftbrühe à la ChinoiseRezept für 4 Personen

Zutaten:1 Ente

Öl zum Braten200g Mirepoix (Röstgemüse)10 dl Geflügelfond, hell

Salz und Pfeffer aus der Mühle1 EL Tomatenmark2 dl Weißwein2 Lorbeerblätter2 Thymianzweige5 Wacholderbeeren2 Nelken300g Entenkeulenfleisch1 Karotte, 1/2 Lauchstange, klein2 Staudenselleriestangen1 Zwiebel4 cl Sherry4 cl Madeira10g Ingwerwurzel5 Korianderzweige1 Eiklar

Einlage:4 EL Gemüsestreifen, bissfest gekocht von Zucker-schoten, Karotte und Lauch sowie ShiTake-Pilz-scheiben, Sojasprossen und Korianderblättchen

Zubereitung:Die Brüste und Keulen von den Enten auslösen. Die Entenknochen hacken und zusammen mit denAbschnitten in heißem Öl anbraten. Vom Röst-gemüse zuerst die Zwiebeln zugeben, gut anbräu-nen lassen, dann das restliche Gemüse undTomatenmark zugeben. Mit grobem Pfeffer ausder Mühle würzen. Mit Weißwein ablöschen undmit der Geflügelbrühe und kaltem Wasser auffül-len. Die Knochen sollen gerade bedeckt sein. Auf-kochen und die Gewürze zugeben. Bei kleiner Hit-ze drei Stunden ziehen lassen. Durch ein Tuch pas-sieren und kühl stellen. Zum Klären der Brühe dasausgelöste Entenkeulenfleisch und das Gemüsedurch die große Scheibe des Fleischwolfes drehen.Das Eiweiß zugeben und die Masse mit Sherry,Madeira, Ingwer und Koriander aromatisieren.Das Klärfleisch mit dem Schneebesen in die abge-kühlte Brühe einrühren und bei mittlerer Hitzezum Kochen bringen, dabei öfter umrühren. EineStunde bei kleiner Hitze ziehen lassen, vorsichtigdurch ein Tuch passieren und mit Salz und Bergp-feffer abschmecken.

Anrichten:Die gehäuteten Entenbrüste in Streifen schneiden,mit Salz, Pfeffer und Ingwerwürfelchen würzen.Fleischstreifen und erhitztes Gemüse in vorge-wärmte Tassen verteilen, mit heißer Consomméauffüllen und mit Korianderblättchen servieren.