Rezept fr Low Carb-Pfannkuchen

Vorwort:

Pfannkuchen, Pfannekuchen, Palatschinken oder Eierkuchen fr die aus Eiern, Mehl und Milch hergestellte Eierspeise gibt es viele Namen. Keine Frage Pfannkuchen erfreuen sich bei Jung und Alt groer Beliebtheit. Vor allem, weil sie so schnell zubereitet sind, geschmacklich vielseitig variiert werden knnen und natrlich weil sie so unglaublich lecker sind. Bei Low Carb ist die Verwendung von Auszugsmehl natrlich schwierig. Kein Problem. Auf Pfannkuchen sollten Sie natrlich bei Low Carb nicht verzichten. Daher hier ein tolles Rezept fr Low Carb-Pfannkuchen:

Zutaten:

100 ml Sojamilch 2 Eiwei 50 g Sojamehl oder Mandelmehl 2 Prisen Salz Sstoff 1/2 TL Backpulver Je nach Gusto: Zimt, Vanille, Frchte

Zubereitung:

Geben Sie die Sojamilch, das Eiwei, das Sojamehl, das Backpulver und das Salz in eine Rhrschssel und verrhren alles zu einer glatten Masse. Sen Sie den Teig nun nach Belieben mit Sstoff. Anschlieend geben Sie den Teig in eine beschichtete Pfanne und lassen diesen ausbacken.

Rezept fr Kokosnussbrot

Vorwort:

Die Kokosnuss ist eine Steinfrucht, gehrt zu den selenhaltigsten Lebensmitteln und hat somit einen enorm wichtigen Einfluss auf unseren Zell- und Energiestoffwechsel, die Schilddrse und das Immunsystem. Die Spurenelemente Eisen, Mangan, Kupfer und Zink sind in Kokosnssen reichlich enthalten, ebenso wie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor, Magnesium und Calcium. Das macht die Kokosnuss fr Low Carb Anhnger natrlich mehr als interessant. Ein Blick auf die Nhrwerte der Kokosnuss besagt: Schlagen Sie zu! 100G Kokosnuss haben 353 Kalorien, mit einem Kohlenhydratanteil von gerade mal 3g.

Zutaten: 80g Kokosnussmehl 6 Eier 110g weiche Butter 1 TL Backpulver 2 TL Zuckeraustauschstoff (z.B. Splenda) 1/2 TL Salz

Zubereitung:

Geben Sie den Zuckeraustauschstoff, die Eier sowie die geschmolzene Butter in eine Schssel und verrhren Sie diese mit einem Handrhrgert. Geben Sie nun nach und nach die brigen Zutaten hinzu, bis ein glatter (klmpchenfreier) Teig entsteht. Geben Sie den Teig nun in eine kleine, gefettete Kastenform.Heizen Sie den Backofen auf 180 C vor und backen Sie das Kokosnussbrot fr etwa 40 Minuten.Alternativ knnen aus dem Teig auch Brtchen geformt werden. Einfach 7 bis 9 kleine Bllchen formen, auf dem Backpapier platzieren, mit einem feuchten Messer kreuzweise einschneiden und bei 180 C etwa 25 Minuten backen.

Rezept fr Bacon-Eggs-Muffins

Vorwort:

Sonntagmorgen und Sie haben genug von Omelettes oder Rhrei? Kein Problem! Einfach die Muffinform aus dem Schrank holen und los gehts. Denn dieses Rezept berzeugt nicht nur, weil es supereinfach ist, sondern auch, weil der Bacon so herrlich knusprig ist und die Bacon-Eier-Muffins zum Anbeien aussehen.

Zutaten: 6 Eier 24 Scheiben Frhstcksspeck Etwas Olivenl Salz Pfeffer Je nach Gusto etwas geriebener Kse

Zubereitung:

Braten Sie den Frhstcksspeck kurz in der Pfanne an, damit er am Ende auch von allen Seiten schon knusprig ist. Whrenddessen knnen Sie den Backofen bereits auf 180C vorheizen. Nun fetten Sie die Muffinform mit etwas l aus und legen jede der insgesamt sechs Muffinformen mit vier Streifen Frhstcksspeck (idealerweise kreuzweise) aus. Nun das Ei hineingeben, leicht salzen und pfeffern (und je nach Gusto etwas geriebener Kse drberstreuen) und etwa 10 Minuten im Backofen backen.

Rezept fr kohlenhydratarme Brtchen

Vorwort:

Bevor Sie mit Low Carb angefangen haben, sind Sie mit einem leckeren Nutella-Brtchen in den Tag gestartet? Low Carb bedeutet nicht Verzicht sondern mit etwas Einfallsreichtum und Kreativitt neue Alternativen auftun. Ein Rezept fr eine kohlenhydratarme Low Carb Nuss-Schoko-Creme gibts hier. Und die Grundlage, die kohlenhydratarmen Brtchen finden Sie hier:

Zutaten: 250 g Quark (40%) 4 gehufte EL Eiweipulver 3 Eier 1 Pckchen Backpulver 50 g Sonnenblumenkerne 1 Prise Salz

Zubereitung:

Einfacher knnten diese leckeren, kohlenhydratarmen Brtchen gar nicht zubereitet werden. Einfach alle oben aufgefhrten Zutaten in eine Rhrschssel geben und mit einem Handrhrgert vermischen. Anschlieend in eine Muffinsform fllen und bei 200 Grad etwa 15 Minuten im Backofen backen. Dann einfach den Backofen ausstellen und die Brtchen je nach gewnschtem Brunungsgrad noch etwas im Backofen nachziehen lassen.Wers gerne s mag, kann die Sonnenblumenkerne auch weglassen und 1 TL Kakao plus Stevia nehmen.

Rezept fr Low Carb-Mandelberge

Vorwort:

Erdnussberge, Sie erinnern sich sicherlich, sind diese kleinen, unglaublich leckeren Kalorienbomben. Ja, richtig, Erdnussberge, das sind leicht gerstete, knackige Erdnsse umhllt von kstlicher Schokolade. In leicht abgewandelter Version nmlich mit den kohlenhydratrmeren Mandeln und mit zuckerfreier Schokolade kann man sich diese se Versuchung auch bei Low Carb zu sich nehmen. Hier das Rezept:

Zutaten: 150g Mandeln oder alternativ ungesalzene Macadamia-Nsse 1 Tafel zuckerfreie Schokolade

Zubereitung:

Schmelzen Sie die Schokolade zunchst in einem Wasserbad. Nun die Mandel- oder Nussstcken in die geschmolzene Schokolade geben und mit zwei Teelffeln kleine Nussberge formen und auf ein Backpapier geben. Gut trocknen lassen. Fertig.

Rezept fr Kokosmuffins

Vorwort:

Leckere Muffins fr zwischendurch, ohne gleich eine Kohlenhydratbombe an Zucker und Mehl zu sich zu nehmen.Schmackhaft und schnell gemacht fr zwischendurch.

Zutaten: 50g Kokosmehl

3 Eier

3g Backpulver

100g Frischkse

Je nach Gusto mit Sstoff sen

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schale geben, mixen und bei ca. 180 Grad 20 Minuten backen.

Low Carb ErnhrungsplanWenn man sich fr Low Carb interessiert und sich gerne zum Einstieg in die neue Ernhrungsform einen Ernhrungsplan erstellen mchte, sollte man zunchst einige grundlegende Low Carb-Prinzipien beachten. Ziel einer Low Carb Ernhrung ist es, den Anteil einfacher Kohlenhydrate deutlich zu reduzieren. Pasta, Weibrot, Kartoffeln und Reis, aber auch Auszugsmehl, se Obstsorten und Zucker kommen nur noch in abgespeckter Form auf den tglichen Speiseplan bzw. werden in der ersten Phase der Ernhrungsumstellung vollkommen gemieden.

Je nach der gewhlten Art der Low Carb Dit besteht der Ernhrungsplan demnach hauptschlich aus Gemse, Salat, Geflgel, Fisch, Meeresfrchten und Fleisch. Daneben stehen auch Nsse, Eier, Soja- und Milchprodukte auf dem Low Carb Speiseplan. Ein ganz wichtiger Aspekt bei einem Low Carb Ernhrungsplan ist, dass es keinen festen Plan X gibt, an den man sich unbedingt halten muss. Jeder sollte fr sich selbst entscheiden, nach welcher Low Carb Ernhrungsform, sei es Atkins, South Beach oder LOGI, er sich ernhrt.

Stellen Sie sich Ihren eigenen Speiseplan zusammen, beachten Sie dabei die in diesem Artikel erwhnten Grundstze fr einen Ernhrungsplan sowie die goldenen Low Carb Regeln und Low Carb Fallen. Wenn Sie diese als Richtlinien nehmen, sind Sie in der Ausgestaltung des Ernhrungsplans vllig flexibel und knnen genau das essen, wozu Sie am meisten Lust haben. Einen guten Anhaltspunkt bei der Erstellung eines Ernhrungsplans bietet des Weiteren die Low Carb Ernhrungspyramide, die deutlich macht, welche Lebensmittel nach einer Ernhrungsumstellung auf Low Carb eine groe Rolle, und welche eine eher untergeordnete Rolle spielen sollten.

Folgende Grundstze fr einen Low Carb Ernhrungsplan sollten Sie unbedingt beachten

Achten Sie bei der Erstellung des Low Carb Ernhrungsplans besonders auf das Abendessen: Whrend Sie beim Frhstck oder beim Mittagessen noch (in einem begrenzten Mae) Kohlenhydrate zu sich nehmen drfen, sollte der Anteil an Kohlenhydraten beim Abendessen auf jeden Fall unter 20 g pro Portion liegen.

Bei Low Carb ist es wichtig, genug gesunde Fette zu essen: Olivenl, Nsse, Samen, fetter Fisch (Lachs, Thunfisch, Makrele, Heilbutt usw.), sehr dunkle Schokolade, Erdnussbutter, Avocados all diese Lebensmittel enthalten gesunde Fette und helfen beim Abnehmen, auch wenn das zunchst etwas widersinnig klingen mag.

Hunger sollten Sie nie haben. Also immer genug (von den erlaubten Lebensmitteln) essen und nie warten, bis der Heihunger kommt. Das liegt vor allem daran, dass der Krper, sobald wir hungern, auf das Urzeitprinzip umschaltet: Wenn wir die Energiezufuhr radikal drosseln, signalisieren wir dem Krper Nahrungsnot. Somit schaltet unser Organismus auf Sparflamme, um die Energiereserven zu schonen. Wenn wir dann wieder eine Mahlzeit in einer normalen Portion zu uns nehmen, legt der Krper Fettreserven an, um die nchste Nahrungsnot mglichst gut berbrcken zu knnen.

Trinken Sie genug: am besten Wasser oder Krutertees.

Achten Sie darauf, dass Sie gengend Eiwei zu sich nehmen. Unsere tgliche Nahrung sollte bis zu 35% aus Eiwei bestehen. Eiwei sttigt und hilft beim Abnehmen. Weiterer Pluspunkt: die im Eiwei enthaltene Portion Kalzium strkt Knochen und Zhne.

Grundstzlich sollten Sie bei Ihrem Low Carb Ernhrungsplan darauf achten, drei Mahlzeiten pro Tag zu essen und Ihrem Verdauungstrakt in der Zwischenzeit eine mindestens 5-stndige Pause zu geben, in der der Blutzuckerspiegel wieder auf den Normalwert sinken kann. Auf Zwischenmahlzeiten sollten Sie bei Low Carb wenn mglich verzichten.

Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Low Carb Ernhrungsplan mglichst abwechslungsreich gestalten. Da Low Carb eine langfristige Ernhrungsumstellung ist, ist es wichtig, dass Ihnen die Zubereitung und Genuss der Speisen Freude bereitet und Sie sich nicht nach wenigen Wochen Kohlenhydrate auf den Teller zurckwnschen.

Sport untersttzt das Abnehmen bei Low Carb

Der Low Carb Ernhrungsplan gibt Ihnen eine erste Hilfestellung. Doch Sie mssen auch andere Dinge in Ihrem Leben anpassen, denn auch bei dieser Ditform gilt: Wer Gewicht verlieren mchte, der sollte nicht nur seine Ernhrung langfristig umstellen, sondern ganz bewusst mehr Bewegung in den Alltag integrieren und ein ausgewogenes Sportprogramm zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Woche machen. Nur so ist garantiert, dass die geschmolzenen Fettplsterchen sich nicht wieder breit machen.

Dabei sollten Sie sich keine berambitionierten Ziele setzen, die sich nach wenigen Wochen, wenn der erste Ehrgeiz verflogen ist, nicht mehr in den Alltag integrieren lassen. Gehen Sie den neuen, bewussteren Umgang mit Ihrem Krper berlegt an und setzen Sie sich erreichbare Ziele. Sicherlich sollte man sich vor Augen halten, dass man das Gewicht, das man nun verlieren mchte, nicht innerhalb weniger Wochen angesetzt hat. Daher sollte man von unrealistischen Zielen absehen und sich und dem Krper ruhig einige Zeit geben, die berflssigen Pfunde wieder zu verlieren. Nur dann stehen die Chancen gut, das Traumgewicht zu halten und nicht wieder in alte Essgewohnheiten zurckzufallen.

Wenn Sie gerne eine Sportart in Ihren Alltag integrieren mchten, achten Sie darauf, dass der Aufwand so gering wie mglich sein sollte! Es sollten keine kostenspieligen Anschaffungen oder ein langer Anfahrtsweg damit verbunden sein. Am besten sollte man einen Sport whlen, den man bereits betrieben hat und mit dem man schon gute Erfahrungen gemacht hat. Sind Sie frher fter mal Schwimmen gegangen? Perfekt! Planen Sie ab jetzt feste Termine in der Woche dafr ein!

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