R-Biopharmnews

R-Biopharm – Analytik für sichere Lebensmittel

III/2019

RIDASCREEN®FAST Ochratoxin A Schnelle Ochratoxin A-Analyse mit auf Wasser basierender Extraktion in Getreide und Futtermitteln

Lebensmittel- & Futtermittelanalytik

Kontaminationen mit dem Schimmel-pilzgift Ochratoxin A können in einer Vielzahl von pflanzlichen und auch tierischen Produkten auftreten. Durch den Verzehr besteht ein Gesundheits-risiko für Mensch und Tier, da Ochra-toxin A leberschädigende, nierenschä-digende, krebserregende und immun-suppressive Eigenschaften aufweist. Aus diesem Grund gelten in vielen Ländern der Welt gesetzliche Höchst- oder Richtwerte für den Gehalt an Ochratoxin A in Lebens- und Futter-mitteln.

Der überarbeitete RIDASCREEN®FAST Ochratoxin A Test (Art. Nr. R5402) ist ein kompetitiver Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Ochratoxin A in Mais, Weizen, Gerste, Hafer (vermahlene Körner) und Futter-mitteln. Weitere Applikationen (Reis, Roggen, Paprika, Kaffee, Trocken-früchte und Wein) befinden sich in der Entwicklung.

Dieser verbesserte Test bietet einige Vorteile gegenüber dem bisherigen RIDASCREEN®FAST Ochratoxin A Test:

Probenvorbereitung mit wässriger ExtraktionslösungKein Einsatz und damit keine teure

Entsorgung von organischen Lösungs-mitteln.

Ergebnis nach nur 8 Minuten InkubationszeitSehr schnelle Bestimmung von Ochratoxin A in einer großen Anzahl an Lebensmitteln (Mais, Weizen, Gerste, Hafer) und Futtermitteln.

Verbesserte Sensitivität mit Nachweisgrenzen von ≤ 2 µg/kg für Getreide und 2,8 µg/kg für Futter-mittel. Die Bestimmung der Nach-weisgrenze erfolgte nach den offiziel-len Vorgaben von Eurochem.

Gute Präzision von natürlich kontaminierten (Trilogy®) und dotierten (FAPAS) Getreide- und Futtermittelproben.

Zur Methodenvalidierung steht natür-lich kontaminiertes Ochratoxin A Refe-renzmaterial zur Verfügung (Trilogy®).

Für weitere Informationen zu dem RIDASCREEN® FAST Ochratoxin A Test (Art. No. R5402), wenden Sie sich bitte an info@r-biopharm.de.

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R-Biopharm – Analytik für sichere Lebensmittel

PCR-Produkte (CONGEN Biotechnologie GmbH, Berlin)

Gentechnisch veränderte Pflanzen als Bestandteil der Lebens- und Futtermittel sind seit Jahrzehnten Anlass kontroverser Diskussionen und auch Bestandteil der Lebensmittelanalytik.

Mit dem Aufkommen der neuen geneditierten, cisgenen Lebensmittel durch die CRISPR-Technologie wird sich die gesellschaftspolitische Diskussion und Gesetzgebung möglicherweise ändern, zumal diese punktuellen Änderungen (Editierung statt Veränderung genannt) analytisch nicht, oder nur schwer, nachzuweisen sind. Dabei werden, ähnlich einer gezielten Mutation, in der Regel metabolische Enzyme der Pflanze verändert (z.B. Haltbarkeitsverlängerung durch Ausschalten von für die Reifung relevanter Enzyme).

Bei den nunmehr „klassischen“ gentechnischen Veränderungen GVO (GMO) wurden – kommerziell am wichtigsten – transgene, also artfremde, Informationen mittels transgener Promotoren eingefügt. Diese Pflanzen (hauptsächlich Soja, aber auch Mais, Raps und Baumwolle) verfügen z.B. als herbizid-resistente Pflanzen im Gegensatz zu unbehandelten Pflanzen über eine Resistenz gegenüber Herbi-ziden, wie Glyphosat (Markenname Roundup) der Firma Monsanto oder

Glufosinat der Firma Bayer Crop Science. Die kommerziell wichtigsten GVO (GMO) Events sind Roundup Ready Soja und nachfolgend Roundup Ready 2 Yield Soja (RR2Y Soja).

Ein neuer Multiplex Kit SureFood® GMO ID 4plex Soya II (Artikel Nr. S2162) er-fasst die wichtigsten Soja GVO (GMO) Events. Dies ermöglicht, z.B. nachfol-gend zu einem generellen GVO (GMO) Screening über die Promotoren (35S, NOS und andere), ein zielgerichtetes Screening in sojahaltigen Lebens- und Futtermitteln.

Dieser Kit kann mit allen gängigen real-time Thermocyclern, die mit den Nachweiskanälen FAM, HEX, ROX und Cy5 ausgestattet sind, durchgeführt werden. Die Nachweise sind im Einzelnen:

FAM: Roundup Ready Soja (RR-Soja), OECD Bezeichnung MON-Ø4Ø32-6

HEX: Roundup Ready 2 Yield Soja (RR2Y-Soja), OECD Bezeichnung MON-89788-1

ROX: A2704-12-Soja, OECD Bezeichnung ACS-GMØØ5-3

Cy5: A5547-127-Soja, OECD Bezeichnung ACS-GMØØ6-4

Neuer Soja II Multiplex Kit zum qualitativen Nachweis der wichtigsten Soja GVO (GMO) Events

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Mehr Aflatoxine als nur M1 in Käse gefunden

Informationen von R-Biopharm Rhône, Schottland

Obwohl für Aflatoxin M1 in „Milch zur Herstellung von Erzeugnissen auf Milch-basis“ ein EU-Grenzwert von 0,05 μg/kg gilt, gibt es für Käse keine spezifischen Grenzwerte. Das Vorhandensein ande-rer Mykotoxin-Metabolite in Milch und Käse wurde ebenfalls vernachlässigt, weshalb eine Studie von einer Gruppe aus Mexiko-Stadt von besonderem Inte-resse ist. In einer kürzlich erschienenen Ausgabe der Zeitschrift ‘Food & Chemi-cal Toxicology’ berichteten Magda Car-vajal-Morenoa und Mitarbeiter über das Vorhandensein von vier Aflatoxinen (B1, B2, G1 und G2) sowie vier hydroxylier-ten Metaboliten in 30 Proben eines traditionellen mexikanischen Käses. Die Studie konzentrierte sich auf Oaxaca-Käse, auch als Fadenkäse bekannt. Hierbei handelt es sich um einen Faden- Käsepastentyp, der sowohl traditionell als auch als Handelsprodukt hergestellt wird. Es ist der zweitwichtigste Käse in Mexiko und es wird geschätzt, dass der durchschnittliche Verbrauch von Oaxa-ca-Käse bei 17,4 kg pro Person und Jahr liegt.

Mit den EASI-EXTRACT® AFLATOXIN Immunaffinitätssäulen (Art. No. RBRRP71/70N) wurde in 17 der 30 Pro-ben Aflatoxin M1 mit Konzentrationen von 1,2 bis 5,0 μg/kg gefunden. Jedoch enthielten 29 der 30 Proben Aflatoxicol in Mengen von 3,2 bis 24,9 μg/kg und

die resultierenden Gesamt-Aflatoxine waren in Mengen von 3,2 bis 28,7 μg/kg in allen 30 Proben des Oaxaca-Käse vor-handen. In Käseproben, dotiert mit 5, 20 und 40 μg/kg, wurden mit den EASI-EXTRACT® AFLATOXIN Immunaffi-nitätssäulen Wiederfindungsraten für die Aflatoxine B1, B2, G1, G2, M1, M2, P1 und Aflatoxicol von 93 bis 98 % er-zielt. Dieser Artikel ist von Interesse, um insbesondere auf das Vorhandensein von Aflatoxicol in Käse aufmerksam zu ma-chen und die Vorteile einer hohen Kreuz-reaktivität der monoklonalen Antikörper in den EASI-EXTRACT® AFLATOXIN Immunaffinitätssäulen zu demonstrie-ren, die eine direkte Analyse von Afla-toxin-Metaboliten in Käse ermöglichen.

Neue Applikationen auf Anfrage erhältlich:

11+ Myco MS Prep® (Art. No. RBRP128/128B) zur Analyse von Multi-Mykotoxinen in Babynahrung in Verbin-dung mit LC-MS/MS

AO ZON PREP® (Art. No. RBRP112/112B) zur Analyse von Aflatoxin und Ochra- toxin in Cannabis, Cannabisprodukten und Cannabiskapseln

OCHRACARD (Art. No. RBRP48) zur qualitativen Bestimmung von Ochratoxin A in Gewürzen

R-Biopharm – Analytik für sichere Lebensmittel

Postanschrift: An der neuen Bergstraße 17 64297 Darmstadt, Sitz: Pfungstadt Telefon: 0 61 51 - 81 02-0, Fax: 0 61 51 - 81 02-40 E-Mail: info@r-biopharm.de, www.r-biopharm.com

Vorsitzender des Aufsichtsrats: Dr. Ralf M. Dreher Vorstand: Christian Dreher (Vors.), Dr. Hans Frickel, Jochen Hirsch, Dr. Peter Schubert Reg.-Nr.: Amtsgericht Darmstadt, HRB 8321 Steuer-Nr.: 07242/02 888, USt.ID-Nr.: DE 111 657 409

R-Biopharmnews herausgegeben von R-Biopharm

Die nächste R-Biopharmnews erscheint im IV. Quartal 2019

24.09. - 27.09.2019 60. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz der DVG 2019Garmisch-Partenkirchen, Deutschland

14.10. - 16.10.2019 WMF meets IUPAC 2019 –11th Conference of The World Mycotoxin Forum® and the XVth IUPAC International Symposium on MycotoxinsBelfast, Nordirland

28.10. - 31.10.2019 NIST Food Safety Workshop Gaithersburg, Maryland, USA

30.10. - 01.11.2019 3rd MoniQA International Symposium Food Fraud Prevention and Effective Food Allergen ManagementRockville, Maryland, USA

05.11. - 08.11.2019 9th International Symposium on Recent Advances in Food AnalysisPrag, Tschechische Republik

Messen und Tagungen

Thema Wann Beginn/Ende Gebühr EUR zzgl. MwSt.

Enzymatik (Aufbaukurs)

17.10.2019 09:00 h - ca. 16:00 h 150,00

Workshops 2019 für Endkunden

https://food.r-biopharm.com/de/workshops/

Alle Workshops finden bei R-Biopharm in Darmstadt statt. Informationen und Anmeldung unter info@r-biopharm.de oder auf unserer Website

RIDASOFT® Win.NET

Bei Interesse an einem kostenlosen Update (Version 1.106.0.0240) der RIDASOFT® Win.NET (Art. Nr. Z9996) kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail:info@r-biopharm.de.

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