Rinderhaltung und Milchproduktion€¦ · Defizite im Management nicht durch Hormon-behandlungen ausgleichen Helmut J. Salzer/pixelio . Rinderhaltung und Milchproduktion heute und

Rinderhaltung und Milchproduktion Rinderhaltung und Milchproduktion heute und morgen heute und morgen ––

Forderungen des TierschutzesForderungen des Tierschutzes

Frigga Wirths Akademie für Tierschutz

Seminar „Tierwohl in der Rinderhaltung“ am 27.10.2011 in Verden

Rinderhaltung und Milchproduktion heute und morgen Rinderhaltung und Milchproduktion heute und morgen ––Forderungen des TierschutzesForderungen des Tierschutzes

Situation heuteSituation heute

Durchschnittliche Milchleistung: 7 000 kg/Kuh/Jahr. In 40 Jahrenstieg Milchleistung um 35 % an.

Überproduktion, Selbstversorgungsgrad in Deutschland 118 %, in EU 109 %

Verbrauch in Deutschland und EU stagniert

44 % der Milch aus Deutschland geht in Export

Akademie für TierschutzSeminar „Tierwohl in der Rinderhaltung“ am 27.10.2011 in Verden

44%56%


Milchbauern geben auf, 4 500 im Jahr bzw. 4,8 % weniger als 2010

Aktuell 89 000 Milchbauern mit 4,2 Mio. Milchkühen, durchschnittlich 46 Kühe/Bestand





Spezialisierung der Betriebe

Aufstockung der Herde (z.B. geplant 2 300 Milchkühe Kreis Pinneberg SH)


Tierschutz, Klimaschutz

spielt in Verbraucherwahrnehmung immer größere Rolle

Diskussionen in Presse, TV, Kino, Büchern

Demo in Berlin 2011 mit 20 000 Teilnehmern „wir haben es satt“

Widerstand gegen Großanlagen, Gülle, Subventionen, Gentechnik

Tierschutzplan Niedersachsen, Charta für Landwirtschaft

Tierschutzsiegel auf tierischen Produkten


Gesellschaftliche DebattenGesellschaftliche Debatten



Normalverhalten RinderNormalverhalten Rinder

Es ist viel über Verhalten bekannt – wird nicht unbedingt in die Praxis umgesetzt

Maßstab für Wohlbefinden sind 5 freedoms


Frei von Hunger, Durst (hunger, thirst)

Frei von Unbehagen (discomfort)

Frei von Schmerz, Verletzung, Krankheiten (pain, injury, disease)

Ausüben des Normalverhaltens (normal behaviour)

Frei von Angst und Leiden (fear and distress)


BedBedüürfnisse der Tiererfnisse der Tiere

Fortbewegungs-Ruhe-Schlaf-Komfort-Sozial-Nahrungsaufnahme-Fortpflanzungs-Erkundungs-

KTBL (Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft) erfasst im nationalen Bewertungsrahmen Tierhaltungsverfahren wie weit

ausgeübt werden können


VerhaltenVerhalten


MilchkMilchküühehe

Haltung

Futteraufnahme

Gesundheit

Zucht



BewegungsverhaltenBewegungsverhalten

Laufen auf Weide 2 bis 12 km

Laufen, rennen, springen

Im Boxenlaufstall nur ca. 600 m, Boden rutschig, hart Tiere laufen weniger und vorsichtig, unsicher

Lahmheiten

Normalverhalten eingeschränkt/ nicht ausführbar



Tiergerechtere HaltungTiergerechtere Haltung

Weide, Laufhof im Winter

Trittsichere Flächen, Tiefstreu, Tretmist

Weniger Gelenkschäden, Verletzungen, Lahmheiten



RuheRuhe--, Schlaf, Schlaf--, Komfortverhalten, Komfortverhalten

Weide: ca. 12 Stunden Liegen im Gras, davon Wiederkäuen 5-9 Stunden

Lecken – Stehen auf 3 Beinen

Im Stall: harte, kleine Boxen – arttypisches Aufstehen und Ablegen behindert

Kühe sind in 7 Jahren 11 cm größer und 115 kg schwerer geworden Platzbedarf höher

Niedriger Liegekomfort beeinflusst Ruhe- und Wiederkauverhalten negativ

Druckstellen, Abschürfungen, Hämatome

Putzen behindert durch glatten Boden




Weide, Laufstall

Eine Box pro Tier

Hoher Liegekomfort, Tiefboxen mit Einstreu

Boxen angemessen groß, flexible Abtrennungen

Weniger Gelenkschäden, Verletzungen, Lahmheiten

Bürsten



SozialverhaltenSozialverhalten

Normalverhalten: soziale Gruppe, fester Familienverband, lang anhaltende Verbindungen

Feste Rangordnung, besonders wichtig, wenn nicht für alle gleicher Zugang zu Futter, Wasser, Liegefläche

Individualdistanz bei grasenden Rindern 9-12 m, bei liegenden 2-3 m


In Praxis: häufig Umstrukturierung, kein stabiler Herdenverband Ausweichen nicht möglich Stress, Rangkämpfe Enthornen – schmerzhafter Eingriff



Stabile Gruppe, möglichst wenig umstrukturieren

Haltung behornter Kühe im Laufstall möglich

Wenn Enthornen, dann nur mit Sedierung + Betäubung + Schmerzbehandlung

Keine Sackgassen, Platz zum Ausweichen

Abkalbe-/Krankenbuchtmit Sichtkontakt zur Herde



AufzuchtverhaltenAufzuchtverhalten RinderRinderKuh erkennt Kalb nach wenigen Stunden am Geruch, nach einer Woche an Lautäußerungen, nach zwei Wochen am Aussehen. Kälber erkennen Kuh in gleicher Reihenfolge, aber etwas später

Trinkt Kalb am Euter Kolostrum, wird Immunglobulin besser absorbiert als im Eimer. Auch Nachgeburt löst sich besser.

Lecken des neugeborenen Kalbes fördert die Vitalität.

In Natur bleiben Kälber 10 Monate bei Kuh, auch danach enge Bindung

In Praxis: Trennung nach der Geburt




Muttergebundene Aufzucht: Kälber saugen

- Ermolkene Milch ca. 12 kg weniger pro Kuh/Tag

- Fettgehalt niedriger

- Eutergesundheit gut

- Ammenkühe

- Kälber besaugen sich nicht gegenseitig



FutteraufnahmeverhaltenFutteraufnahmeverhaltenAuf Weide 8-12 Stunden täglich Futteraufnahme, meist in Dämmerung, morgens, abends

In Praxis: Leistungssteigerung große Menge an energiereichem Futter nötig ganzjährige Stallhaltung

Kühe verbringen viel Zeit mit Fressen, kaum Zeit zum Wiederkäuen. Weniger Rohfaser/Gras, mehr Silage und Konzentratfutter (TMR)

Futterangebot muss nährstoffreich sein und noch wiederkäuergerecht

Hochleistungstiere geraten leicht in Energiedefizit reduzierte Fruchtbarkeit, Krankheiten



FutteraufnahmeverhaltenFutteraufnahmeverhaltenFutteraufnahme reduziert durch

Rutschige Laufflächen

Lahmheiten und andere Erkrankungen

Geringes Platzangebot

Gestörte Sozialstruktur

Niedriger Liegekomfort beeinträchtigt Wiederkauaktivität

Problem in großen Betrieben mit Computersteuerung der Fütterung

Fehler in Futterration werden zu spät erkannt



Tiergerechtere FTiergerechtere FüütterungtterungWeide


Entspricht natürlicher Futtergrundlage

Arttypisches Fressverhalten

Weide im Sommer für 6 Stunden täglich + Zufütterung im Stall

Stallhaltung der frisch Laktierenden, Weidegang für die anderen

Weide nachts

Melken auf Weide


Tiergerechtere FTiergerechtere FüütterungtterungWeide und Leguminosen statt Importfutter

- Dauergrünland

- Positiv für Klima

- Bodenfruchtbarkeit

- Wasserhaushalt

- Artenvielfalt

Ein Fressplatz pro Tier

Auslauf im Winter – Bewegung und Außenklimareize steigern Futteraufnahme



FortpflanzungsverhaltenFortpflanzungsverhaltenTiere zeigen Brunstsymptome wie Aufspringen

Fruchtbarkeit und Milchleistung sind negativ korreliert

Verkürzte Brunst und weniger deutliche Brunstsymptome (glatter Boden, Lahmheiten, fehlende Sonneneinstrahlung) bei Hochleistungstieren

Brunst wird routinemäßig hormonell eingeleitet

Hormonelle Brunstsynchronisation – kurz Kalbeintervallebeeinträchtigen Wohlbefinden



Tiergerechtere HaltungTiergerechtere HaltungWeide/Auslauf


Bessere Brunstanzeichen, bessere Fruchtbarkeit (Bewegung und Sonne beeinflussen Hormone, Verhalten)

Leichtere Abkalbungen

Defizite im Management nicht durch Hormon-behandlungen ausgleichen

Helmut J. Salzer/pixelio


ErkundungsverhaltenErkundungsverhaltenAuf Weide: viele Umwelt- und Klimareize

Im Stall: eintönige Umgebung



Tiergerechtere HaltungTiergerechtere HaltungWeide/Auslauf


Klimareize, Umweltreize, Erkundung reduziert Stress, fördern Wohlbefinden

- Tiere verbringen „freie“ Zeit im Laufhof, bei Sonne zu 90 %- Stehen auch ohne Aktivität im Laufhof oder kauen wieder,

Körperpflege oder langsames Gehen- Auslauf wird auch bei großem Stall genutzt- Mindestens 5 m²/Kuh – besser 10 m², bei größerem Platzangebot

bleiben Tiere länger dort, Zugang für Rangniedere- Zwei Zugänge- Quadratisch abgeschrägte Ecken, trittsicher, Bürsten, Tränken,

Lecksteine, Heuraufen, Liegeboxen- Ausrichtung nach Südosten, Windschutz, Überdachung nur z.T.


GesundheitGesundheitNutzungsdauer: 2,7 Laktationen, Schlachtalter: 4,7 Jahre

Hochleistungstiere anfälliger, Anlage zu hoher Milchleistung und Krankheitsanfälligkeit korreliert

Lahmheiten oft spät erkannt/behandelt, Holsteins öfter lahm als andere Rassen

Mastitisrate stieg in 40 Jahren um 600 % an, hohe Milchleistung begünstigt Mastitis

Stoffwechselstörungen durch Überforderung des Organismus

Technopathien durch zu kleine und harte Liegeboxen bzw. Liegen auf Spalten, gestiegene Empfindlichkeit für mechanische Einwirkungen und Wunden



Verbesserung der GesundheitVerbesserung der GesundheitWeide/AuslaufNatürliches Verhalten und natürliches Futter

keine Technopathien, besseres Immunsystem, keimarme, staubarme Luft

Haltungssysteme/StallAn Tiere angepasst natürliches Verhalten, keine Technopathien

Weniger Zucht auf Hochleistung negative Korrelationen entfallen



ZuchtZuchtZucht auf Hochleistung zu Lasten der Gesundheit

Genetische Verarmung

Männliche Kälber ökonomisch wenig wert



Tiergerechtere ZuchtTiergerechtere Zucht


Zucht nicht auf Hochleistung sondern Zuchtziele- Zweinutzungsrind- Robustheit, Fitness, Gesundheit- Lebensleistung, Langlebigkeit- Verhalten, Friedfertigkeit, Temperament- Hornlosigkeit- Zucht angepasst an Standort- Kuhfamilienzucht- Genetische Vielfalt


LLöösungsanssungsansäätzetze


Verbesserte Haltung, Gesundheit, Fütterung, Zucht


LLöösungsanssungsansäätzetzeBedürfnisse der Tiere in Vordergrund stellen

Haltung an Tiere anpassen

Training im Umgang mit Tieren und Tierschutz für Personal

Vertrauensvoller Umgang Mensch – Tier

Gesundheitsvorsorge

Melken ohne Stress, Schmerzen

Keine elektrischen Viehtreiber



LLöösungsanssungsansäätzetzeWeniger produzieren – Abkehr von Export

Produktionskosten liegen in Deutschland über denen auf Weltmarkt, wird immer so bleiben

Großkonzerne übernehmen Molkereien

Leistungssteigerung ist keine Lösung

Produkte tier-, klima-, umweltfreundlich erzeugen



LLöösungsanssungsansäätzetze


Weidemilch- Tierschutz- Grünlandschutz- Klimaschutz- Artenvielfalt- Omega-Fettsäuren- Gentechnikfrei

Vielen Dank für Ihre

Aufmerksamkeit!

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