von Jürgen Schnabel

Schnabels Hauszeitung Schnabels Speisenkarte

- MIT LIEBE - - Con amore - - Cu iubire -

Rehbraten von der Keule kalt serviert mit Mausohrsalat angemacht mit Himbeerdressing und Leindotteröl

dazu glacierte Maronen 16,00

2019er Grauburgunder Kabinett, Heußler, Pfalz 0,1l - 4,00

Französischer Ziegen-Frischkäse auf einem Carpaccio von Roter Bete

dazu Honig-Lavendel-Pain de Campagne 14,00

2018er Chadonnay, Weingut Völcker, Pfalz 0,1l - 4,50

Gebratene Jakobsmuscheln in einer feinen Flusskrebssuppe 16,50

2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50

Duett vom geräucherten Bachsaibling und Tatar von der Forelle vom Forellengut Rosengarten

mit Meerrettich und Salatbouqet 14,50

2017er Königsast, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,00

Sechs Schnecken vom Elsässer Züchter gratiniert mit hausgemachter Safranbutter

14,00 oder Kräuterbutter

12,00 2019er Blanc de Katz, R. Meyer, Elsass 0,1l - 4,50

Mausohrsalat angemacht mit Himbeerdressing und Leindotteröl dazu glacierte Maronen

8,50

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Krachelcher 6,00

Kraftbrühe vom Wiener Tafelspitz mit Markklösschen vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND

7,50

Der Chef empfiehlt:

Mausohrsalat angemacht mit Himbeerdressing und Leindotteröl dazu glacierte Maronen

*

Rehschnitzel mit Preiselbeeren (meiner Meinung nach das nachhaltigste Fleisch)

dazu unsere Petersilienkartoffeln und herbstliches Gemüse *

Crêpes verführt mit einer Karamell-Orangensoße

33,00 Passende Weinreise

12,00

VORSPEISEN

Schnabels Backfleisch - unsere Hausspezialität aus Siebenbürgen nach dem Rezept meiner Uroma

(Tafelspitz vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND im Grumbeerkiechelschenmantel) auf in Butter geschwenktem Gemüse

25,00 2018er Blaufränkisch, Balla Geza, Siebenbürgen 0,2l - 9,00

(Bester Winzer Rumäniens und Ungarns 2019) oder unser Hausbräu

Spezialität aus heimischer Jagd: Rehrücken mit Preiselbeersoße (meiner Meinung nach das nachhaltigste Fleisch) Gemüse und Walnussnudeln

28,00

2009er Saperavi, Tomai 0,2l - 9,00

Rumpsteak vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND (Huf Hof) gegrillt auf dem Lavasteingrill

Cognac-Pfefferrahmsoße, herbstliches Gemüse und Bratkartoffeln 32,00

2018er IACOB, DAVINO, Siebenbürgen 0,2l - 9,00

Aus der gusseisernen Pfanne: Wiener Schnitzel vom Kalb 21,00

oder Rehschnitzel mit Preiselbeeren 19,00

dazu unsere Petersilienkartoffeln und herbstliches Gemüse 2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50

Wallerfilet im Steinbackofen in der Baeckeoffeform gegart (Wels aus heimischen Gewässern) vom Forellengut Rosengarten

mit Zitronen-Olivensoße / Gemüse / Mehlkneppscher 26,50

2019er Roter Elbling, Weingut Greif, Mosel 0,1l - 4,50

Veganes aus Schnabels Pfanne: Auflauf von Kürbis, Gemüse, Nudeln und Trauben

mit Cashew-Kokosmilch-Soße 18,00

2016er Riesling Battenberg feinherb, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

Geheirade mit Flusskrebsschwänzen (Mehlkneppscher & unsere Kartoffeln in der Pfanne verheiratet)

18,00 2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50

Das Beste vom Wiener Tafelspitz aus einem Topf

Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Nudeln

*

Wiener Tafelspitz vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND

Markknochen / Wurzelgemüse / Kartoffeln,

begleitet wird das Gericht mit Schnittlauchsoße und Apfel-Meerrettich *

Crème Brûlée

29,00 Mit Bratkartoffeln: 32,00

2019er After Work, Pinot Blanc, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

HAUPTSPEISEN

Unsere leckeren Elsässer Flammkuchen

frisch in unserem Holz-Steinbackofen gebacken Flamm „Original“

mit Crème frâiche, Speck, Lauchzwiebeln und Schalotten 9,50

Flamm „Münster“ unser Original verfeinert mit aromatischem Münsterkäse

14,50

Flamm „Herbst“ mit Crème frâiche / Chicorée / Gorgonzola / Äpfel / Tomate / Nüsse

13,00

Für die Kids

Goofy Teller Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb mit Tomatensoße und Nudeln

12,00

Mickey Mouse Teller mit Nudeln und Tomatensoße 7,00

Schnapp Teller: ein leerer Teller und ihr schnappt nach dem Essen der Eltern

0,00

Der Klassiker: Crème Brûlée mit hausgemachtem Waldbeereneis

9,00

Trilogie von der Lothringer Mirabelle Beschwipste Mirabellen / Mirabellensorbet / Mirabellenkuchen

11,00

Crêpes verführt mit einer Karamell-Orangensoße 9,50

Was ist eine Sünde wert? „Schnabels Eisbecher“ Hausgemachte Eisvariation mit eingelegten Früchten, Likör und Sahne

9,50

„Café Gourmand“ Wir servieren Ihnen vier süße Köstlichkeiten

mit einem frisch gebrühten Espresso, Kaffee oder Cappuccino 9,50

„Café Alsacienne“ Espresso / Elsässer Mirabelle / Kleine Crème Brûlée

8,00

Espresso „Affogato“ Eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis im Espresso „ertränkt“

3,50

Französischer Le Munster AOP mit Trauben, Butter und Kümmel

9,50

Für Zwischendrin & Unsere Zukunft Das Beste zum Schluss: Eine süße Sünde

Tu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen. Teresa von Ávila

BIO & regional zu essen ist kein Trend, sondern die Rückkehr zur Normalität!

Die besten Weine schenken wir auch glasweise aus.

Qualitätsversprechen: hochwertige, saisonale & regionale Zutaten werden frisch zubereitet. Auf Wunsch Low-Carb (ohne Kohlenhydrate) / Vegetarische oder vegane Küche.

Unser hausgebrautes Bier, immer einen Genuss Wert! Schnabels Hausbräu!!!

In der J.C.Schnabel Weinhandlung können Sie auch die Weine, die Sie im Restaurant getrunken haben, käuflich erwerben. Gerne können Sie auch individuelle Beratungstermine / Weinproben mit mir, Jürgen Schnabel, vereinbaren und wir suchen das passende Tröpfchen für Ihre Feier aus!

Themenabende / Weinproben im Weinkeller / Fahrten zu Winzern…

Genießen Sie im Sommer unsere Sonnenterrasse & unseren romantischen Innenhof und im Winter unseren gemütlichen Weinkeller, der zur Weinprobe einlädt, und unser Kaminzimmer!

Sonderkarte mit Allergenen auf Wunsch einsehbar.

„Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen.“ Cornelia Poletto

Unser Antrieb

1. Rindfleisch (Vogesenrind) vom Huf Hof - BIOLAND Zertifiziert

2. Eigene BIOLAND Kartoffeln „Soraya“ vom Huf Hof

3. Fisch vom Forellengut Rosengarten

4. Bäckerei Strobel 5. Weingut Kiebel 6. Alles aus Natur und Heimat 7. Eigene Hühner / Perlhühner

/ Kapaune (saisonal) 8. Kalb aus eigener Züchtung

(saisonal) 9. Hausgemachtes Eis 10. Öl / Senf / Apfelessig der

Bliesgau Ölmühle 11. Gemüse vom Wochenmarkt

Saarbrücken; von Früchte Kreis; aus Lisdorf;

12. Käse der Hirztaler Käserei; 13. Hausgebrautes Bier 14. Lebensquell Wasser aus

dem Schwarzwald (von BIOLAND empfohlen)

15. BLACK HEN Rösthandwerk. Unser Anspruch: besserer Kaffee!

16. Rimocco Gewürze 17. J.C.Schnabel Weinhandlung

mit vielen erlesenen Weinen, zum Großteil auch im offenen Ausschank!

Unsere Partner

Herbst- / Winterzeit heißt: Gemütliche Stunden am Kamin bei Kerzenlicht! In unseren verschiedenen Räumlichkeiten auf 2 Etagen - Wintergarten, Weinkeller, Kaminzimmer, Bibliothek - können Sie in dieser Zeit

gemütlich - mit genügend Abstand - ein paar schöne Augenblicke in Schnabels Restaurant genießen. Sprechen Sie uns bei Ihrer Reservierung einfach darauf an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Gemeinsam mit Alexandra & Markus Kiebel haben wir einen Auxerrois gemacht. Die Reben sind noch jung, genauso wie der Wein: er hält uns jung! Ein herrlicher frisch abgefüllter Auxerrois welcher fruchtig den Gaumen schmeichelt, runterläuft wie Öl und Spaß macht sofort einen zweiten Schluck zu trinken. Offene, feinfruchtige-reife und geradlinige Aroma am Gaumen. Mit angenehmer Frische trotz milder Säure und einer tollen Würze. Leider ist unser Ertrag und die Flaschenzahl begrenzt, denn: Qualität statt Quantität – dass ist es, was das Weingut vermittelt. Um dieses Ziel zu erreichen, zieht die ganze Familie an einem Strang und ist mit dem Herzen dabei. Auch die Natur ist ihnen sehr wichtig, denn nur im Einklang mit ihr lassen sich solch hochwertige und gehaltvolle Tropfen zaubern. Zitat Markus Kiebel: „Die Mosel schenkt uns ein Klima, das unsere Philosophie der Weine unterstützt. Wir erzeugen fruchtige, leichte Moselweine mit viel Charakter und Charme. Durch das kühle Klima haben wir eine längere Reifezeit in der Vegetation, was unsere Trauben mit mehr Mineralstoffen versorgt, die unsere Weine so gehaltvoll werden lassen“. Nur die wenigsten fragen mich noch: Wer ist Kiebel? Nun doch eine kurze Info: Empfohlen vom Feinschmecker 2017/2018 Einer der besten 4 Jungwinzer 2017 deutschlandweit 2017 Neue Linie Kiebel Wild Wine, Bester Jungwinzer der Mosel, zweitbestes Riesling Sortiment und sind im Feinschmecker Wein Guide bei den besten Weingütern Deutschlands. Alexandra Kiebel - „Bestes Riesling-Sortiment“ - Jungwinzerin des Jahres 2018 FOR Champions - der beste Sekt Deutschlands!

Ferdinand Herrmann malte vor langer Zeit das Bild in den Weinbergen auf dem Etikett und stellte es uns zur Verfügung. Lieber Ferdi: wir werden es in Ehren halten!

Im Restaurant: Glas 0,1l - 4,50 / Fl.asche 31,00

+++Erntefrisch auf den Teller +++ „Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen.“ (Cornelia Poletto) - Wir haben Anfang September 2020 unsere eigene Kartoffelsorte Soraya geerntet in Bioland Qualität!

Den Augenblick genießen mit einem Gutschein

in Schnabels Restaurant!!!

Unsere Spezialitäten

Hausgemachte Rindermettwurst (BIOLAND Qualität) und Rinderstreifen in frühlingshaftem Cassoulet mit jungem Marché Gemüse 800g - 14,00

Würzige Hackfleischbällchen nach Siebenbürger Rezept in Tomatensoße 800g - 12,50

Boeuf Bourguignon (2Port.) 800g - 14,00

Rehragout im Steinbackofen zart geschmort (meiner Meinung nach das nachhaltigste Fleisch) 2 Port. 800g - 15,00

Unser Curryragout mit Kokos, Kichererbsen, Ingwer und Gemüse der Saison 2 Port. 800g - 13,00

Wiener Tafelspitz (BIOLAND) 800g - 12,50

aus Schnabels Küche:

Je nach Saison und Angebot:

Huf Hof Rind BIOLAND im Glas: Lyoner / Hackbraten / Rinder-Leberwurst / Spießbraten (vom Rind) / Corned Beef im Glas Bierwurst (BIOLAND Huf Hof) je 200g - 4,50 Geräucherte Rohesser vom Rind je 100g - 2,50 BIOLAND Salami vom Huf Hof 380g - 9,50 Setaro Nudeln (die weltbesten Nudeln) verschiedene Sorten 500g - 4,50

Auf Vorbestellung: BIO Kaffee von Black Hen aus Saarbrücken auf Anfrage! 250g / 500g. Preise auf Nachfrage

Versandkosten 5,00 / Paket Nur solange Vorrat reicht

Unsere Küche zuhause genießenWegen der Nachhaltigkeit haben wir alles in Gläser eingeweckt:

Verwöhnen Sie sich doch auch zuhause mit einem leckeren Gericht aus unserer Küche!

Donnerstag ist Weinabend!!! ab 18.00 „After Work“

Genießen Sie ein paar gemütliche Augenblicke mit dem 2019er After Work,

dem Winzer / Jürgen Schnabel und ein paar leckeren Köstlichkeiten aus Schnabels Küche.

Ich, Jürgen Schnabel, stelle Ihnen ausgesuchte Weine aus der J.C. Schnabel Weinhandlung vor!

5 Weine & kleine Köstlichkeiten: 28,00

Nicht verpassen, es wird interessant und informativ!

Nur mit Vorreservierung

Ein herzliches Willkommen in meiner Welt der Weine! Mein Motto: Wein soll Spaß machen!

J.C.Schnabel Weinhandlung spiegelt mein Leben mit dem Wein wieder. Schon als Kind habe ich in Siebenbürgen gelernt mit Produkten auf dem Bauernhof umzugehen und mit dem hausgemachten Wein meiner Familie. Ich war in den jüngsten Jahren dabei, wenn die Trauben gelesen wurden, wenn Kartoffeln gegen Trauben getauscht wurden, um sie anschließend für einen leckeren Hauswein zu keltern. Klassisch wurde der Wein dann im Lehmkeller unterm Haus aufbewahrt. Wenn der Opa oder der Onkel dann in den Keller hinabstieg, um eine Flasche dieses leckeren Weines (meist Muskat) zu holen, war das etwas Besonderes.

Wenn ich mich schickte durfte ich auch einen Schluck probieren. Diese Liebe zum Wein hat mich nie wieder losgelassen und ich träumte davon einmal selbst Wein zu machen oder zumindest immer einen guten Tropfen im Keller zu haben. Und so kam es, dass ich mich durch meinen Beruf, auch sehr früh dem Wein verschrieb. Mein Lehrherr betonte: wenn du über Wein sprechen willst dann musst du probieren, probieren, probieren.

Damit ich mich weiterbilde und mehr lerne, besuchte ich automatisch immer die Winzer. Ich hörte gern zu, war fasziniert von ihrem Können. So entstand eine besondere Wertschätzung ihrer Arbeit und dem Ergebnis, welches ich im Glas verkosten durfte. Viele der Winzer sind mittlerweile persönliche Freunde geworden.

Also entschloss ich mich auch eine Weinhandlung zu gründen, denn Träume sollte man sich erfüllen!

Viel Spass!

Aktuell am Hahn: unser obergäriges Rauchbier mit zartem Weizen-Eichenrauch-Malz und vollmundigem Malzaroma

oder Schnabels „Aroma“ dunkel 0,3 / 0,5 - 3,30 / 4,90

Unser Hausbräu wird mit bestem Heidelberger & Münchner hell / dunkel und Cara Malze nach Infusionsverfahren gebraut. Dazu Tettnanger & Siebenbürger Hopfen! 9 1/2 Wochen gereift! Vollmundig, hopfenbetontes, Vollbier! Stammwürze: 12% Alkoholgehalt: 4,9% Vol. Alc.

Unser hausgebrautes Bier Unsere Weinhandlung

Hier im Bild mit unseren Auxerrois Reben! 2020 - ein gigantischer Jahrgang!

Meine Herbst - Weinauswahl WEISSWEIN:

Unser Hauswein Weiß: 2019er Auxerrois „Schnabel“, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

2019er Blanc de Katz (Auxerrois), R. Meyer, Elsass 0,1l - 4,50

2019er Mus Katz, Muskat, R. Meyer, Elsass 0,1l - 4,50

2019er Riesling „Beim steinernen Bild“, Völcker, Pfalz 0,1l - 4,50

2017er Riesling, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,00

2019er Wild Life feinfruchtig, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

2016er Riesling Battenberg feinherb, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

2019er Weisser Burgunder, Greif 0,1l - 4,00

2019er After Work, Pinot Blanc, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

2019er Grauburgunder Kabinett, Heußler, Pfalz 0,1l - 4,00

2018er Moselkönig, Riesling, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50

2017er Königsast, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,00

2019er Chardonnay, Völcker, Pfalz 0,1l - 4,50

2017er Chardonnay, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,50

2019er Sauvignon Blanc, Balla Geza, Siebenbürgen

2017er Gewürztraminer Spätlese Rohster Garten, Heußler, Pfalz 0,1l - 5,00

ROSÉWEINE: Unser Hauswein Rosé: Blanc de Noir, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,00

2019er Rosé, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,00

2019er Roter Elbling Rosé, Perter Greif, Mosel 0,1l - 4,00

2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50

2018er Chinon Rosé, Pierre & Bertrand Couly 0,1l - 4,50

ROTWEINE: Unser Hauswein Rot: 2016er Saperavi Gold, Tomai 0,2l - 8,00

2018er Feteasca Neagra, Balla Geza, Siebenbürgen 0,2l - 9,00

2018er Blaufränkisch, Balla Géza, Siebenbürgen 0,2l - 9,00

2018er Faurar Rot, DAVINO, Siebenbürgen 0,2l - 6,00

2009er Cabernet Sauvignon, Tomai 0,2l - 9,00

2018er IACOB, DAVINO, Siebenbürgen 0,2l - 9,00

2017er La Haute Olive, Chinon Rouge 0,2l - 10,00

Deutsche Spätburgunderprobe: die Können auch! 2016er Spätburgunder „Schlössel“, Völcker, Pfalz 0,2l - 10,00

2016er Spätburgunder „Pelosol“, ZWEIWEIN, Rheinhessen 0,2l - 9,00

2018er Spätburgunder Klosterpfad, Heußler, Pfalz 0,2l - 10,00

Roter Eiswein: Pastoral, Tomai Moldawien 0,1l - 6,00

Neues aus Schnabels Weinhandel: In Vino Veritas!

2019er Surori Rosè, Valul lui Traian Die Vermählung der typischen Rebsorten des Weinguts: Saperavi & Rarā Neagrā bringen einen tollen lachsfarbenen Rosé hervor, den die beiden Schwestern gemeinsam geerntet und vermählt haben. Der Wein liefert am Gaumen Grapefruit, Zitrus, Rosen und Erdbeeren in einer sehr edlen Kombination! Der Rosé ist sehr ausgewogen und bleibt lang am Gaumen! EIN ROSÈ FÜR DEN BESONDEREN AUGENBLICK!!! 9,90 € (12,92 €/L) Im Restaurant: 0,1l - 5,00 / Fl. 31,00

Ein klasse Roter (Bester Wein Moldawiens!!!): 2016er Lupi GITANA Premium Rezerva - Lupi Rotwein Cuvée trocken Speziell für diesen Wein bin ich nach Moldawien geflogen. Ich trank ihn im Sommer 2019 und er ist mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen. Er hat mich in seinen Bann gezogen sodass ich nicht anders konnte als hinzufliegen um diese besonderen Winzer und die Gegend kennenzulernen. Dieser Wein sucht seinesgleichen!!! Brombeeren, Johannisbeeren, Paprika, Pfeffer, Schokolade, Kaffee…. Pflaumen, Brombeeren, Lakritz bis hin zu Karamell. Es hört nicht auf…. Dieser Wein muß aber definitiv dekantiert werden, und: geben sie ihm Zeit, dass er sich voll entfalten kann! Lehnen Sie sich zurück und vergessen Sie die Zeit, er wird es Ihnen danken - Sie werden es ihm danken. Zum Wohl mein Freund! Der Name des Weins stammt von einer kleinen Wolfsfamilie, die auf der Parzelle lebt, auf der die Weine wachsen und so bekommt auch das Branding die richtige Gewichtung für den besten Wein Moldawiens! 27,00 € (36,00 €/L) Im Restaurant: Fl. 80,00

Geht immer!!! 2019er Blanc de Noir, Kiebel Mosel Markus Kiebel stellte ihn mir vor als wir beim Abfüllen waren und in Handumdrehen war die Flasche leer. Die Düfte, der Geschmack - er verführt zu mehrmaligem Kosten, was zur Folge hat, dass der Wein extrem schnell leer ist. Ein toller unkomplizierter Spaßwein. Idealer Begleiter an lauen Sommerabenden, aber auch gerne schon zum Frühschoppen. 6,90 € (Liter 9,20€) Im Restaurant: 25,50

Mein Herzens - Weingut in Moldawien: Tomai: 2016er Saperavi GOLD ein gelungener Import aus dem Weinland Georgien Er bekam ein Goldetikett. Und nicht von ungefähr: wir öffnen die Flasche - er ist sofort da, und wie: tiefschwarz, ölig , schwarze Kirschen, Trockenfrüchte und dunkle Schokolade von einer enormen Intensität und mega langem Abgang! Uff, die Welt ist gut! 9,90 € (Liter 13,20€) Im Restaurant: 31,00

2009er Negru de Tomai Der exklusivste Wein den ein jeder Genießer im Keller haben sollte! Der Wein ist super weich (18 Monate im großen Holzfass gelagert), gigantisch zu trinken. Ein Wein für Kenner. Versuchen Sie den Wein zu ergründen, denn er verbirgt Geheimnisse. Unbedingt 1/2 Stunde vorher dekantieren! Ein Regen voller Auszeichungen für diesen Wein!!! Mir fallen einige Gründe ein diesen Wein zu öffnen: ein guter Freund kommt zu Besuch; der jetzige oder der kommende Weindurst; diese Erhabenheit im Glas oder was auch immer für Gründe: Hauptsache der Schwarze Tomai!!! 12,50 € (Liter 16,67€) Im Restaurant: 39,00

2018er Feteascā Regalā & Traminer 7 Coline Wie die Wurzeln einer hoch aufragenden Eiche mit Dutzenden von Zweigen, die fest im Boden verwurzelt sind, wurde die Liebe zum Wein in Vinaria din Vale von Generation zu Generation vererbt. Weißweine, die auf 7 herrlichen Hügeln in der Bugeac-Steppe im Süden Moldawiens üppig wachsen. Hergestellt aus von Hand geernteten und ausgewählten Trauben. Gegoren in Stahl, keine Eicheneinflüsse. Die Symbiose beider Sorten Traminer und Feteasca Regalā: leicht, frisch, ausgewogen, aromatisch, fruchtiger und äußerst weicher Geschmack mit Noten von Apfel und Aprikose. In der Nase frisch und fein, mit klassischen Aromen von Ananas, Aprikose, duftenden Wiesenblumen die allein schon Lust machen, dann der erste Schluck - schnell muß ein zweiter her! 7,50 € (Liter 10,00€) Im Restaurant: 25,50

Schnabels Trendaperitif Rosi (Kiebel Secco mit hausgemachtem Rosensirup) 0,1l 6,50

Communard (Cassis mit Rotwein) 0,1l 6,50

2019er Mus Katz, Muskat, R. Meyer, Elsass 0,1l 4,50

Mein Weinaperitif: Der Süden lässt grüßen Weißwein / Kokos / Blue Curacao 0,2l 6,00

Schnabels Spezial: Crémant mit Mirabellenjus von Lothringer Mirabellen 0,1l 5,50

La Bière „Coeur de Pastis“ (Schnabels Hausbräu verfeinert mit Noilly Prat, Anis, Kräuter) 0,3l-4,50

Hopfensprizz (Aperol mit Schnabels Hausbräu) 0,3l 4,50

!!! Pastis de la Sarre !!! (Irre lecker - auch ohne Verdünnung) 4cl. 5,50

„GIN SCHNABELS“ Gin & Gewürze von Rimocco nach Gusto aufgegossen mit Tonic Water von Thomas Henry 0,25l 8,00

Gin „Pur“ (DON´T MIX DRUGS) 0,25l 8,00 Gin Tonic ohne Botanicals, ChiCi und Zucker! Einfach PUR!!!!!!!

Riesling Winzersekt „Cuvée 1623“, Kiebel, Mosel 0,1l 6,50 Elbling Rosésekt, Weingut Greif, Mosel 0,1l 6,00

Alkoholfreie Aperitifs: Deparativo (unser Aperitif ohne Alkohol) 0,2l 6,50 San Bitter alkoholfrei mit Soda 4cl 4,00 Traubensecco alkoholfrei, Sektkellerei Raumland 0,1l 5,00

Ricard 4 cl 4,00 Noilly Prat 0,1l 4,00 Porto (Weiß oder Rot) 2 cl 4,50 Campari nach Wunsch 4 cl 5,50 Sherry dry oder medium 4 cl 4,20

Aperol-Spritz 0,2l 5,50

Kir mit Weißwein 0,1l 4,50 Kir mit Crémant 0,1l 5,50 Schnabels Herbst-Kir 0,2l 5,50

Unverbindliche Öffnungszeiten im Dezember Adventssonntage mittags geöffnet! 24.12. Geschlossen 25.12. Mittags und abends geöffnet 26.12. Mittags geöffnet 31.12. Silvester ab 19.00 mit Gala Menü 01. / 02.2021 Geschlossen

Aperitif – Kreationen Genussvoll Leben!!!