-
Wirhabenkeine5Sterne sondern4fürSie
Speidel’sBrauManufaktur
Bierseminar
-
LiebeGäste,
Seit über 15 Jahren bieten wir in unserem Brauerei’le, einer der
kleinsten
GasthausbrauereieninDeutschland,unsereBierseminarean.Mitunverändertgroßer
FreudebringenwirunserenGruppendieKunstdesBierbrauensnäher,entführenwir
sieindieWeltderBiere.
Einmaischen,Abläutern,dieAbläufedesBierbrauens
kennenlernen,Gummistiefel
und Schürze gebrauchen, dieWelt derBiere erkunden,
bekannteBiersortenblind
verkosten,Speidel’seinmaligeBiergerichtegenießen....
SchlüpfenSieeinenAbendlangindieSchürzedesBraumeistersundbrauenselbstIhr
eigenesBier.Natürlich strengnachdemDeutschenReinheitsgebot .Mit
viel Spaß
lernenSiedieGeheimnissederJahrhundertealtenBierbraukunstkennenunderleben
dazueinekulinarischeReisedurchdieWeltdesBieres.DennzueinemgutenBier
gehörteingutesEssen.
Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Abend - ein
beeindruckendes Erlebnis
erwartetSie.
IhreFamilienSpeidel
HopfenundMalz-undvielSpaß...
-
ErlebenSiedieWeltderBiere!
DerAblauf:
EmpfohlenerBeginn:18:00Uhr
BegrüßunginSpeidel’sBrauerei’le
•••
Einmaischen
Nachdiesem1.ArbeitsschrittverwöhnenwirKörperundGeistmitGekochtem
rundumsBier.
Suppe/Vorspeise
•••
DieBierjahreszeit-Märzen,Urtyp,Maibock,Feuerwehrbier...Warum?
LassenSiesichüberraschen!
Hauptgang
•••
Läuterbottich,Sudpfanne
SieentscheidenüberBiertyp,GeschmackunddieStärkedesBieres.
Dessert
•••
Gärkeller,Lagerkeller
GlaubenSie,SiekönnenbestimmteGROßEgoldFARBENEklarePILSbiereerkennen?
•••
AbschlussprüfungmitBierbrauer-Diplom.
FürdenGruppenbestenwirdessichlohnen!
ÄnderungenimAblaufbehaltenwirunsvor.
-
Wirhabendreiverschiedene
ProgrammefürSiezusammengestellt:
DerBrauerlehrlingDerBrauergeselleDerBraumeister
Die Programme unterscheiden sich im
Angebot der Speisen, mit denen unsere
Küche sie zwischen den einzelnen
Seminarabschnitten verwöhnt. Der
Ablauf des Seminars ist bei allen
Programmenderselbe,lediglichdasMenü
ist unterschiedlich. Bier und alle
alkoholfreien Getränke (Kaffee und Tee
ebenfalls)sindimmerinbegriffen.
AberAchtung:
Wein,Schnaps,Champagner,Prosecco
usw.sindfürunsBierbrauerDrogen.
DerGenussvonDrogenwährenddes
Bierseminarswirdunter“Strafe”
gestellt!
Änderungen oder Erweiterungen sind
selbstverständlich möglich. Auch und
geradefürFreundederfleischlosenKost.
BrauerlehrlingBüfett
SpeidelbiersuppemitHopfennocken
•••
Speidel’sKrustenbratenvomschwäbischenLandschwein,amStückgebratenmitknackiger
Dunkelbierkruste;gebratenePutenbrust,
WürzigeSpeidelbiersoße,KrautspätzleundWeckklöße,
frischesGartengemüseSalatbüfett
•••
weißeundschwarzeSchokoladenmousse,
Lautertaleis,ApfelringeBierteig
Brauerlehrling,BrauergeselleoderBraumeister
-
Brauergeselle
SpeidelbiersuppemitHopfennocken
•••
GebrateneFluss-FischeanSalatmitBockbierdressing
undFischsoße
•••
KalbstürmchenmitWaldpilzen,Broccoli,Brezelknödel
undSpätzle
•••
BockbiereisaufMalzbierzwetschgen
undBierküchle
Braumeister
ZanderimWeißbierteigLachsforellentatar
gebratenerSaiblingaufReibekuchenundBlättlesalat
•••
Braumeister-Suppe
•••
HopfengebeizteRehrückenstreifenmitWirsingköpfle,
Pfitzauf,WaldpilzeundSpätzle
•••
BockbierPannacottamitApfelsülzleundAlbholundereis
•••
KäsebrettausdemBiosphärengebiet
-
WasSienochwissensollten:
BierbrauenisteinlangwierigerProzess!
BeieinemSeminarbeginnum18:00UhrwerdenSienichtvorMitternachtmitdemBierbrauenfertigsein.Deshalbempfehlenwirimmer,eineÜbernachtunginunseremHotel
BrauManufaktur mit einzuplanen. Zwar sind außer den Bieren
auchnichtalkoholischeGetränkeindenLeistungendesSeminarsenthalten,dochwerdenSienichtumhinkönnen,wenigstensbei
den ausführlichenBierprobenAlkohol
zutrinken.WirratenunbedingtvonanschließendemAutofahrenab!
UnsereBierseminareveranstaltenwirfürGruppenabzehnPersonen.
GanzbesondersgeeignetistdasBierseminaralsRahmenprogrammzuIhrerTagung,IhremSeminaroderIhremWorkshop.Nachanstrengender,konzentrierterArbeitamTag,bietetdasBierseminardasKontrastprogrammamAbend.InderunterhaltsamenAtmosphäre
in Speidel’s Brauerei’le wird sich die Gruppendynamik in
dergemeinsamenBrau-Arbeit
sicherlichandersdarstellenalswährendderArbeit amTag!
FragenSieamBestennachderentsprechendenTagungspauschaleodernachunsererBroschüre“Tagung&Seminar”.
Einzelpersonen...
...undkleinereGruppenkönnenanunseren“offenenBierseminaren”oderaufAnfragezubestimmtenTerminenteilnehmen.DieTerminefür“offeneBierseminare”findenSieimInternetaufunsererHomepage(www.speidels-brauereile.de)oderSierufenunseinfachkurzan.
-
Geschenk-Gutscheine
GernekönnenSiedieTeilnahmeamBierseminarauchverschenken.WirerstellenIhnenschöneGeschenk-GutscheinefürunsereoffenenBierseminare.Anrufgenügt!
NachAbschlussdesSeminars...
...verarbeitenwirdieangesetzteWürzefürSieweiter.ZwischenfünfWochenundfünfMonaten,jenachBiertyp,
solltedasvonIhnengebrauteBierinunserenbiszu14mtiefenLagerkellernreifen.ErstnachdieserReifezeitentfaltetdasBierseinenvollenGeschmackundseineBekömmlichkeit.
Selbstverständlich können Sie Ihr selbstgebrautes Bier nach der
Lagerzeit auchbekommen. Wir füllen es für Sie in unsere schönen 1
Liter und 2
LiterBügelverschlussflaschenoderauchin5LiterPartyfässerab.FürIhrBetriebsfestoderandereFeiernbefüllenwirauch15,30oder50LiterFässer.
AufWunscharbeitenwirIhrFirmenlogoinunsereEtikettenein,damitIhrBiernachIhnenausschaut!
BeiallenFragenzumAblauf,zumProgramm,zurAbholungIhresBieres,wendenSiesichanHerrnWolfgangSpeidel.
FürReservierungsanfragenstehtIhnenunserRezeptionsteamzurVerfügung.
-
Speidel’sBrauManufaktur• ImDorf5
•72531Hohenstein-Ödenwaldstetten•www.speidels-braumanufaktur.de •
[email protected]
Meistervereinigung Gastronom e.V.
Seite 1Seite 2Seite 3Seite 4Seite 5Seite 6Seite 7Seite 8
