Kalte Tapas

Patatas Bravas con salsa CHF 5,50 Kartoffelwürfeln in scharfer Soße

Tortilla Espanola CHF 5,50 Spanische Kartoffeln Omelette

Patatas Alli-OLI CHF 5,50 Kartoffeln mt Knoblauchmayonaise

Warme Tapas

Pisto Andaluz CHF 5,50 Paprika-Zuchinnigemüsein Tomatensoße

Champinones al Ajillo CHF 6,50 Champignons in Knoblauch

Albondigas CHF 6,50 Fleischbällchen in Tomatensoße

Chorizo a la Sidra CHF 6,50 spanische Paprikawurst an Cidresoße

Calamares andaluza CHF 7,50 Tintenfisch an Tomaten –Paprika mit Oliven

Variado de Tapas CHF16,00 Gemischter Tapas Teller

  

Vorspeisen Knoblauchbrot CHF 5,50

Bruschettamit Tomaten und Mozzarella CHF 8,00

Empanadas Criollas de Picadillo CHF8,50 Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch picadillo

Empanadas de Pollo CHF8,50 Teigtaschen gefüllt mit Hühnchen

Chorizo Criollo CHF9,50 Argentinische Gegrillte Wurst mit Chimi Churri

Asado de la Huerta CHF11,00 gegrilltes Gemüse

Jamon Serrano y Manchego CHF15,50 Serrano Schinken mit Manchego Käse und Oliven

Camarones al Ajillo CHF 17,50 Garnelen in Knoblauch –Chili Öl

Ensaladas Ensalada Mixta CHF 9,50 Gemischter Salat

Ensalada deTomate y Mozarella Buffala CHF 15,50 Tomatensalat mit MozzarellaBuffalo und frischem Basilikum an Aceto- balsamico

Ensalada con Higos asados y Queso de cabra . CHF 18,50 Blattsalaten mit gegrillten Feigen und mariniertemSchafskäse

  

Sopas

Sopa de Choclo CHF9,90

Maiscremesuppe

Tagessuppe CHF7,90

fragen Sie unser Mitarbeiter…

Pasta

Gnocchi

Tagliatelle

Salsas

… Wahlen Sie Ihre Lieblingssauce zu Ihrer Pasta

Tomate y Basilico CHF 9,50

..der Klassiker

Tomatensauce mit frischem Basilikum und gehobelte Parmesan

All’arrabbiata CHF 22,50

…etwas scharf

Mit Peperoni und Champignons

Setas el Ajo CHF25,50

Pilzen und Knoblauch

mit Trüffeln CHF29,50

Gambereti y Rucola CHF32,50

Mit Garnelen und Rucola Blätter dazu gehobelte Parmesan

  

Grilladen Vom Huhn ca.170gram ca. 340gram Pechuga de Pollo CHF 27,00 CHF 34,00 Pouletbrüstli Brocheta de Pollo CHF 27,00 CHF 34,00 Pouletspieß

Von Schwein ca. 300 gram ca. 500 gram Asado de Tira de Cerdo CHF 29,00 CHF 39,50 Spare Ribs

Von Lamm ca. 300 gram ca. 500 gram Chuletas de CorderoLechal CHF 38.00 CHF 45.00 Racks

Von Kalb ca. 300 gram ca. 500 gram Chuleta de Ternera CHF 49,00 CHF 69,00 Kalbskotelette Asado de Tira de Ternera CHF 35,00 CHF 48,00 Spare Ribs

  

Von Rind ca 200Gramm ca 300 Gramm ca500 Gramm

Bife de Chorizo CHF 38,00 CHF 45,00 CHF 59,00 Entrecot Cuadril CHF 36,00 CHF 43,00 CHF 57,00 Huftsteak Bife de Solomillo CHF 45,00 CHF 55,00 CHF 75,00 Rinderfilet

zu den Grilladen servieren wir ihnen eine Beilage nach Wahl

mitChimmichurri , Salsa Criolla und hausgemachterKräuterbutter .

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Beilagen:

Backed Potatoe CHF 6,50

Kartoffeln Spalten CHF 6,50

Steakhaus-Pommes frites CHF 6,50

Kräuterreis CHF 6,50

 

 

Blattspinat CHF 6,50

Maiskolben CHF 6,50

Grillgemüse CHF 6,50

Knoblauchbrot CHF 5,50

  

Postres

Flan Casero CHF 11,50 Hausgemachte Karameltöpfli mit Dulce de Leche und Glace

Crêpes Buenos Aires CHF 12,50

Pancakes mit Dulce de Leche am Tisch Flambiert

Tropicana mit Glace CHF 12,50 Exotische Früchte Becher mit Vanila Glace Cappuccino Eissouffle CHF 13,50 Cappuccino Eissoufle mit Schokolade Spänen und exotische Früchte Dessertvariation ab 2 Pers . pro Person CHF 14,50 Gemischter Dessertteller mit Früchten garniert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Garstufen beim Fleisch

Deutsch Andere Sprachen Beschreibung

blutig oder rosa franz.: saignant engl.: rare

Das Fleisch ist innen im Kern noch leicht blutig und ist nach außen hin rosa. Es hat eine braune, knusprige Kruste.

medium franz.: à point, anglaise engl.: medium rare

Das Fleisch ist innen durchgehend rosa, gibt auf Druck nach und hat eine braune, knusprige Kruste.

durch franz.: bien cuit engl.: well done

Das Fleisch ist völlig durchgebraten, gibt nicht mehr nach. Diese Garstufe ist bei Geflügel üblich.

Chimmichurri aus Argentinien

Chimmichurri ist eine, meist scharf gewürzte, Soße oder Marinade, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird, wie zum Beispiel bei einem typischen argentinischen Asado. Gelegentlich wird er aber auch als Marinade für Fisch oder Geflügel oder als Soße für die beliebte Bratwurst auf Weißbrot (Choripán) benutzt. Am verbreitetsten ist Chimmichurri in Argentinien, aber auch in anderen lateinamerikanischen Ländern, bis hinauf nach Nicaragua ist er bekannt. Ähnlich ist der chilenischePebre (wahrscheinlich ein Anglizismus nach Pepper, Pfeffer), der nicht so fein zerkleinert ist und auch Koriander und Tomaten enthalten kann. Der mexikanischePico de Gallo („Hahnenschnabel“) geht noch weiter in die Richtung eines pikanten Tomatensalats. Die Zubereitung basiert, wie ein großer Teil der argentinischen Esskultur, auf spanischen und italienischen Vorbildern. Deutliche Ähnlichkeiten zum Chimmichurri besitzt zum Beispiel der genuesische Pesto. Gelegentlich wird der Ursprung unter den britischen Kriegsgefangenen nach den Englischen Invasionen von 1806 und 1807 in Buenos Aires vermutet. Diese konnten das Spanische zunächst nur radebrechen und sollen von den Einheimischen die Zutaten für den Grill mit den Worten „Che! Me Curry!“ erbeten haben (etwa: „Freund! Mir Soße!“). Andererseits soll es sich bei Chimmichurri um die spanische Verballhornung des englischen Satzes „Givemethecurry“ („Gib mir die Soße“) handeln.

Salsa Criolla aus Peru

Das „Land für jeden Geschmack“, so nennen die Peruaner ihre Heimat. Die Geschmäcker Perus sind nicht nur sehr vielfältig, sie sind auch sehr intensiv. Hauptrollen spielen süß (Zucker), sauer (Limonen) und scharf (Chilischoten).

Salsa Criolla ist eine würzige Zwiebelsauce mit Limonen und Chili.