SPEISEN & GETRÄNKE - Hilton...Wir wissen, dass Zeit kostbar ist, und unser Ziel ist es, Ihnen dabei zu helfen, mit unseren Buffetoptionen Ihre Zeit optimal zu nutzen. Eine Auswahl

S P E I S E N & G E T R Ä N K E

Sehr geehrte Gäste,

wir möchten Ihnen den Aufenthalt bei uns so angenehm wie möglich gestalten. Daher haben wir eine große Auswahl an anregenden Menüoptionen und Speisen-Paketen zusammengestellt, um Ihre Gäste zu begeistern. Mit dem Schwerpunkt auf gesunden, munter machen-den Snacks, verführerischen Leckereien und erfrischenden Getränken in den Pausen bis zu herzhaften Angeboten haben wir zahlreiche Menüoptionen für alle Gelegenheiten erstellt. Leichte Häppchen und umfangreichere Mittagessen, beeindruckende Cocktail-empfänge, reichhaltige Buffets und unvergleichliche Galadinner – alles ist in den speziell zusammengestellten saisonbedingten Paketen enthalten. Wir sind uns bewusst, dass jeder Anlass individuell ist und somit einer besonderen Aufmerksamkeit bedarf, denn jedes Ereignis sollte so einzigartig sein wie die geladenen Gäste.

Executive Chef Erich Freund

I N H A LT FRÜHSTÜCK KAFFEEPAUSEN MITTAGS- UND ABENDBUFFETS MITTAGS- UND ABENDMENÜS

Continental La Petite

BESONDERE OPTIONEN COCKTAIL-MENÜS GETRÄNKEPAKETE

Cocktail-Empfang – kalte Snacks “Bronze“

La Pomme

A la Viennoise

Orientale

Snack- und Fingerfood-Buffets

Themenbuffets

Galadinner Menüs

3-Gänge-Menüs

4-Gänge-Menüs

Individuelle Menüzusammenstellung

Gesund & lecker

“Marmor“

“Gold“

Österreichisch

Américain

Émile

Frühstücksbox Tout Chocolat

“The Roaring 20ies“

Cocktail-Empfang – warme Snacks Tagungspauschale (ganztags)

Tagungspauschale (halbtags)

Boardroom Pauschale

Frühstück Kaffeepausen Mittags- & Abendbuffets Mittags- & Abendmenüs Besondere Optionen Cocktail-Menüs Getränkepakete Ernährungstipps

Home


F R Ü H S T Ü C K

CONTINENTAL ÖSTERREICHISCH AMÉRICAIN

ÉMILE FRÜHSTÜCKSBOX

Das Frühstück wird zu Recht als wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet, daher nehmen wir hier im Hilton unser Frühstücksangebot ernst.

Das Frühstück soll nicht nur satt machen, sondern eine bewusst genossene Mahlzeit darstellen. Wir wissen, dass der richtige Start in den Tag die Voraussetzung für maximale Leistung ist. Daher bieten wir Ihnen eine Reihe von Möglichkeiten zum Genuss des Frühstücks – für unterschiedliche Bedürfnisse

und für jeden Geschmack. Mit unserer mobilen Frühstücksbox können Sie die erste Mahlzeit des Tages genießen, wo und wann Sie möchten. Reichhaltiger ist unser renommiertes kontinentales Frühstücksangebot mit frisch gebackenen Produkten und einer großen Auswahl an Lebensmitteln aus ganz Europa mit

klassischen regionalen Speisen.

Frühstück Kaffeepausen Mittags- & Abendbuffets Mittags- & Abendmenüs Besondere Optionen Cocktail-Menüs Getränkepakete Ernährungstipps Frühstück Kaffeepausen Mittags- & Abendbuffets Mittags- & Abendmenüs Besondere Optionen Cocktail-Menüs Getränkepakete Ernährungstipps

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Brotkorb: Auswahl an Jour Gebäck, Vollkorn und Schwarzbrot, Buttercroissants und Plundergebäck

Butter, Margarine, Honig und Marmelade

Müsli

Frisch gepresster Orangensaft

Wahlweise Tee, Kaffee, heiße Schokolade oder Milch

21,00 € pro Person

C O N T I N E N TA L

F R Ü H S T Ü C K


Home

Brotkorb: Auswahl an Jour Gebäck, Vollkorn und Schwarzbrot, Buttercroissant

Gekochtes Ei

Auswahl an Schinken und Käse





Ö S T E R R E I C H I S C H

F R Ü H S T Ü C K


Home

Brotkorb: Auswahl an Jour Gebäck und Toastbrot


Käse, Schinken und Salami

Gekochtes Ei

Gebratener Speck, gegrillte Tomaten, Pilze, Würstchen

Waffeln mit Ahornsirup, Muffin of the day

Müsli

Frischer Obstsalat

Frisch gepresster Orangensaft, Tomaten- oder Grapefruitsaft



A M É R I C A I N

F R Ü H S T Ü C K


Home

Brotkorb: zwei verschiedene Baguette Sorten, Schwarzbrot und Plundergebäck des Tages

Französische Landbutter, Marmelade, Honig

Zweierlei Schinken, Brie und frisches Obst

Poschiertes Ei mit gehobelter Gänseleber und Trüffel

Crêpe ÉMILE

Obstsalat de Provence

Ofenfrisches Buttercroissant




É M I L E

F R Ü H S T Ü C K


Home

Schinkensandwich

Käsesandwich

Croissant oder Plundergebäck

2 Stück Obst

Müsliriegel

Orangensaft


F R Ü H S T Ü C K S B O X

F R Ü H S T Ü C K


Home


LA PETITE A LA VIENNOISE LA POMME

ORIENTALE

K A F F E E PA U S E N

TOUT CHOCOLAT

Pausen sind nicht nur dazu da, um Anrufe und E-Mails zu checken, sie sind vielmehr unerlässlich, um dafür zu sorgen, dass der Geist konzentriert bleibt und der Körper genährt wird.

Wir haben diese Bedürfnisse in den Mittelpunkt gestellt um zu gewährleisten, dass Sie den größten Nutzen aus Ihren Meetings ziehen. Die Kaffeepausenpakete am Morgen beinhalten frisch gebrühte Getränke und kontinentale Leckerbissen. Diese Pausenoptionen sollen Sie und Ihre Teilnehmer mit Snacks revitalisieren – von frischen Früchten

und Gemüse bis hin zu kreativen Menüs, die Sie an einen anderen Ort entführen. Kaffeepausenpakete am Nachmittag zum Genießen: reichliche Auswahlmöglichkeiten, deren Schwerpunkte jeweils auf köstlich-frischen Geschmacksrichtungen liegen. Mit unseren Menüs nutzen Sie Ihre Pausen optimal.


Home

Kaffee, Tee

Croissant mit Schinken und Käse

Schokoladencroissant

8,50 € pro Person

L A P E T I T E

K A F F E E P A U S E N


Home

Melange (Wiener Kaffeespezialität), Tee

Kräuterlimonade

Kleine Semmeln mit Beinschinken und Kren

Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Radieschen

Laugenbrezel mit Speck und Gurkerl

Marillen-Biskuitroulade


A L A V I E N N O I S E



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Kaffee, Apfel-Früchtetee

Naturtrüber Apfelsaft

Apfel Smoothie

Äpfel

Kartoffelkuchen mit Apfelchutney und Rosmarin

Apfelstrudel

Apfelkuchen

Kandierte Äpfel


L A P O M M E



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Kaffee, Pfefferminztee

Hummus mit Pitabrot

Falaffel

Labane

Gefüllte Weinblätter

Babaganoush

Getrocknete Feigen und Datteln

Baklava


O R I E N TA L E



Home

Kaffee, Tee, heiße Schokolade

Schokoladen-Brownies

Mousse au Chocolat von dunkler und Milchschokolade

Champagnertrüffel

Warmer Schokoladenkuchen

Frisches Obst mit Schokoladenglasur


T O U T C H O C O L AT



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SNACK- UND FINGERFOOD BUFFETS

THEMENBUFFETS LUNCH & DINNER

M I T TA G S - U N D A B E N D B U F F E T S

Wir wissen, dass Zeit kostbar ist, und unser Ziel ist es, Ihnen dabei zu helfen, mit unseren Buffetoptionen Ihre Zeit optimal zu nutzen.

Eine Auswahl an verführerischen Angeboten von unseren leckeren Sandwiches bis hin zu Buffets, die eine breitere, überzeugende Auswahl bieten, alle perfekt für die jeweilige Gelegenheit zu Mittag oder abends. Roll-in-Buffets zur Maximierung

Ihrer Besprechungszeit sind ein wichtiger Bestandteil unseres Angebots und für längere Mittag- und Abendessen verfügen wir über eine Vielzahl an verführerischen Menüoptionen, die von Kochkünsten aus aller Welt inspiriert sind.


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AUVERGNE PROVENCIAL NICE

S N A C K - U N D F I N G E R F O O D - B U F F E T S


Home

Orangen-Fenchelsalat mit Sardinen | Maispoularden-Medaillons mit Eisberg-Oliven- Salat | Gegrilltes Gemüse mit Rucola und Balsamico

Gebratenes Saiblingsfilet mit Speck-Linsen | Geschmorte Rinderbackerl mit Limetten-Polenta | Gebratene Jakobsmuschel mit cremigem Spinat

Calvados Äpfel mit geflämmtem Baiser | Crème Brûlée


Fingerfood serviert – Aufpreis von 3,00 € pro Person

A U V E R G N E



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Mariniertes Lachsforellenfilet mit Ratatouille | Gesottenes Frikandeau mit Kapernbeeren und Ofentomaten | Orientalischer Couscous-Salat mit Minze | Lauch-Tomaten-Salat mit Orange und gerösteten Mandeln

Gebratener Seeteufel mit Oliventapenade | Quiche Lorraine mit Kräuterrahm | Geschmorte Hühnerkeule mit Perlzwiebeln und Olivenstampf

Profiteroles mit Vanillecreme | Geflämmte Zitronencreme | Fingerobst mit Honig und Nüssen



P R O V E N C I A L



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Luftgetrockneter Schinken mit Melone | Salat Niçoise mit Thunfisch und Kapern | Variation von gegrilltem Gemüse | Marinierter Räucherlachs mit roten Zwiebeln und Senf-Crème Fraîche

Paprikasüppchen mit Flusskrebsschwänzen

Rinderfilet mit Trüffeljus und Quetschkartoffeln | Lammkotelett mit Ratatouille | Tagliatelle mit Steingarnelen und Safranschaum

Schokoladenmousse mit Beerenröster | Eclairs mit Vanillecreme | Fingerobst mit Honig und Nüssen

34,00 pro Person


N I C E



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MÉDITERRANÉE AMÉRICAIN PLAZA

NICE

T H E M E N B U F F E T S L U N C H - D I N N E R


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Ab 20 Personen

Gegrilltes Gemüse mit Balsamico und Schafskäse | Marinierter Räucherlachs mit Limettensauce | Büffelmozzarella mit Kirschtomaten und Basilikumpesto | Italienscher Landschinken mit eingelegter Melone und Sardellen | Auswahl an Salaten mit verschiedenen Dressings

Schaumsüppchen von Ratatouille mit Oliven

Gegrillter St. Petersfisch mit Safran-Nage und Kartoffel-Lauch-Ragout | Gebratene Hühnerkeulen mit Artischocken und gebratenem Kräuterreis | Geschmorte Kalbsbackerl mit Bohnen und Babykartoffeln | Penne mit geschmolzenen Tomaten, Pesto und Parmesan

Orangencreme mit karamellisierten Nüssen | Mandelkuchen mit Limetten-Crème Fraîche | Obstsalat mit Olivenöl und Thymian | Marinierte Melonenstücke mit Minze und Grand Marnier


M É D I T E R R A N É E



Home

Ab 20 Personen

Räucherlachs mit Senfrahmsauce und roten Zwiebeln | Shrimps-Salat mit Ananas und geröstetem Sesam | Wraps mit BBQ Hühnchen und Eisbergsalat | Carpaccio vom Rind mit Trüffelvinaigrette und Rucola | Auswahl an Salaten und verschiedenen Dressings

Muschelsuppe mit geröstetem Knoblauchbrot

Gegrillter Butterfisch mit Kürbisgemüse und gebackenen Kartoffeln | Hühnerflügerl mit BBQ-Sauce und Süßkartoffel-Püree | Roastbeef mit gegrilltem Mais und Coleslaw Salat | Überbackene Tagliatelle mit Tomaten und Parmesan

Schokoladen-Brownie mit Crème Fraîche| Haselnusscookies mit Ahornsirup und Schlagobers | Geschnittenes Obst mit Nüssen und Honig | Cheesecake mit Beerenröster


A M É R I C A I N



Home

Ab 20 Personen

Kleiner Caesar Salad mit Kirschtomaten und Sardellen | Salatherzen mit gebackenem Bio-Ei und Senf-Vinaigrette | Bio-Saiblingstatar mit Avocado und Limetten-Crème Fraîche | Auswahl an Salaten und verschiedenen Dressings

Bouillabaisse ÉMILE mit Sauce Rouille

Gebratenes Lachsforellenfilet aus Radlberg mit Erbsenpüree und Limettenschaum | Geschmorte Rinderbackerl mit cremiger Kokos-Polenta | Paprikahenderl mit Butternockerln | Orientalischer Kichererbseneintopf mit Ras el Hanout und Minze

Kalt gepresster Schokoladenkuchen mit Beerenröster | Crème Brûlée mit marinierten Sauerkirschen | Geschnittenes Obst mit Nüssen und Akazienhonig | Überbackene Topfenpalatschinken mit Vanillesauce


P L A Z A



Home

Ab 20 Personen

Salat Niçoise mit Thunfisch und Ei | Hühner-galantine mit Orangen-Fenchelsalat | Gebeiztes Lachsforellenfilet mit Bohnensalat und Dill | Zucchini und Paprikagemüse mit Orangen und Estragon | Auswahl an Salaten und verschiedenen Dressings

Paprikasüppchen mit Flusskrebsschwänzen

Kabeljaufilet mit Escabeche-Gemüse und Krustentierschaum| Glasierter Kalbsrücken mit Pesto-Tomaten und Röstkartoffeln | Gebratene Entenbrust mit Blattspinat und Linsengemüse | Kartoffel-Gnocchi mit Ziegenkäse und Schnittlauch

Schokoladenmousse mit Erdbeersalat | Zitronentarte mit Baiser und karamellisierten Nüssen | Crème Brûlée mit Beerenröster | Geschnittenes Obst mit Nüssen und Honig


N I C E



Home


3-GÄNGE-MENÜS 4-GÄNGE-MENÜS GALADINNER MENÜS

INDIVIDUELLE MENÜ-ZUSAMMENSTELLUNG

M I T TA G S - U N D A B E N D M E N Ü S

Im Hilton sind die Kreationen unseres Küchenchefs eine Spezialität.

Unser erfahrener Chefkoch bieten eine Auswahl an kreativen und sorgfältig zusammengestellten Menüs für jeden Geschmack. Menüs, deren Schwerpunkt einfach auf den feinsten Erzeugnissen liegt, abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Gewürzen.

Ob ein 3-Gänge- oder 4-Gänge-Menü, eine Empfehlung des Küchenchefs oder ein Galadinner – Sie können sicher sein, dass unsere außergewöhnlichen Menüs alle Erwartungen übertreffen.


Home


VIENNE LYON NANTES

3 - G Ä N G E - M E N Ü S

SAINT-ETIENNE DIJON


Home

Rinderkraftsuppe mit Kräuterfrittaten

Paprikahenderl mit Butternockerln

Apfelstrudel mit Vanillesauce


V I E N N E



Home

Schaumsüppchen von Ratatouille mit Oliven

Gegrilltes Zanderfilet mit Escabeche-Gemüse, gerösteten Kartoffeln und Senfsauce

Crème Brûlée mit Beerenröster


LY O N



Home

Salat Niçoise mit marinierten Shrimps

Geschmorte Rinderbackerl mit Artischocken und Wurzelgemüseragout

Dunkles Schokoladenmousse mit Sauerkirschkompott


N A N T E S



Home

S A I N T - E T I E N N E


Schaumsüppchen von Zucchini mit Gemüseperlen und gebratener Jakobsmuschel

Gebratene Maispoulardenbrust mit Thymianjus, gebratenem Zucchinigemüse mit Babykartoffeln

Passionsfruchttörtchen mit Erdbeersalat und Mango-Sorbet



Home

D I J O N


Terrine von Artischocken und getrockneten Tomaten mit Wildkräutersalat und gegrillten Garnelen

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Dijon-Senfsauce, Sauerrahm-Risotto und Ratatouille

Lauwarmer Kaiserschmarrn mit lauwarmem Zwetschgenkompott



Home


ST. TROPEZ



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S T. T R O P E Z


Ab 10 Personen

Schaumsüppchen vom Fenchel mit getrüffeltem Ziegenkäse

Geschmorter Seeteufel mit Ingwerschaum auf Orangen-Fenchelgemüse und Süßkartoffelrösti

Gegrilltes Entrecôte mit cremiger Thymian-Polenta und Zuckerschotengemüse

Gratinierter Pfirsich mit marinierten Beeren und Champagner-Sabayon



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5-GÄNGE-MENÜ PROVENCE

6-GÄNGE-MENÜ MONTPELLIER

G A L A D I N N E R M E N Ü S


Home

P R O V E N C E


Ab 25 Personen

Marinierte Garnelen mit Kräutersalat und Erbsentörtchen

Consommé double mit Gänseleber-Crêpe und Trüffel

Gegrilltes Filet vom Loup de Mer mit Safranrisotto und sonnengetrockneten Tomaten

Lammrücken mit Kräutern gebraten auf Lavendel Jus mit provenzalischem Gemüse und Parmesan-Gnocchi

Pfirsich Crème Brûlée mit Eis von weißer Valrhonaschokolade und Zitrusfruchtkompott



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M O N T P E L L I E R


Ab 25 Personen

Gugelhupf von der Entenleber mit Mirabellenkompott und Anisbrioche

Geeistes Süppchen von der Charentais-Melone mit eingelegten Flusskrebsschwänzen

Steinbuttfilet auf getrüffelten Rosmarinbirnen mit Krustentierschaum

Sorbet von Marille und Lavendel

Kalbsfilet in Kakao gebraten mit Baroloschalotten, Steinpilzrisotto und grünen Spargelspitzen

Gratinierte Früchte und Beeren der Saison mit Eis von der Bourbon-Vanille



Home


VORSPEISEN SUPPEN FISCH

FLEISCH

I N D I V I D U E L L E M E N Ü Z U S A M M E N S T E L L U N G

VEGETARISCH DESSERT


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V O R S P E I S E N


Ab 20 Personen

Erbsen-Spargel-Terrine auf Hagebuttensauce mit Portulak*

Salat von Ananas und Karotte mit dunklem Balsamico

Carpaccio von mariniertem Rettich mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Sprossensalat

Tartar vom Bio-Saibling mit Avocado und Crème Fraîche

Gebratene Garnelen mit Rucola, Kirschtomaten und Balsamicodressing

... * Saisonale Zutaten nach Verfügbarkeit


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. . . V O R S P E I S E N


Geflämmter Butterfisch mit glasierten Kohlrabi und Spinatsalat*

Geschmorte, marinierte Kalbshaxe mit Paprikavinaigrette, Wachtelei und Sojasprossen

Sautierte Jakobsmuscheln mit Orangenvinaigrette und Kräutersalat

Carpaccio vom Bio-Rind mit Trüffelvinaigrette, Rucola und Parmesan

3-Gänge-Menü 45,00 € pro Person 4-Gänge-Menü 59,00 € pro Person 5-Gänge-Menü 71,00 € pro Person

* Saisonale Zutaten nach Verfügbarkeit


Home

S U P P E N


Ab 20 Personen

Rahmsuppe von gelber Paprika mit Ingwer und Zitronengras

Rinderconsommé mit Kräuterfrittaten oder Grießnockerl

Leichte Limettensuppe mit Kichererbsen

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Zanderkonfekt

Bouillabaisse ÉMILE mit Sauce Rouille




Home

Ab 20 Personen

Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffelschaum mit Safranfenchel

Heilbuttfilet unter der Kakaobohnenkruste auf cremigem Spitzkohlgemüse und Perlzwiebeln

Wolfsbarsch auf Zuckerschoten-Mango-Gemüse mit Krustentierschaum



F I S C H



Home

F L E I S C H


Ab 20 Personen

Glasiertes Maishähnchenbrüstchen mit Lauch-Tagliatelle und glasierten Karotten

Mit Kräutern gebratener Kalbsrücken auf Spargelgemüse und Kartoffelplätzchen*

Rinderfilet aus dem Heufond mit Zuckerschoten-Selleriegemüse

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Zweigeltjus, Rosmarin-Süßkartoffel-Plätzchen und Avocado-Tomaten-Gemüse

Milchlammrücken auf Vanille-Scampi-Peperonata und cremiger Polenta




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V E G E TA R I S C H


Ab 20 Personen

Spargel-Risotto mit Ziegenkäse*

Risotto mit eingelegten Artischocken und Oliven

Kichererbsen Ragout mit Curry und jungem Gemüse

Tagliatelle mit geschmolzenen Tomaten und Pinienkernen

Wurzelgemüseragout mit Kräutern und Mozzarella




Home

Ab 20 Personen

Tarte mit marinierten Beeren, Crème Fraîche und Safraneis

Topfenstrudel mit Vanillesauce

Törtchen von Valrhonaschokolade mit Sauerkirschragout

Überbackener Rhabarber mit Topfen-Erdbeereis*

Kalter Schokoladenkuchen mit karamellisierten Haselnüssen und Mangoeis

... * Saisonale Zutaten nach Verfügbarkeit

D E S S E R T



Home

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

Schokolade und Banane

Tiramisu von der Passionsfrucht mit Vanilleeis



. . . D E S S E R T



Home


GESUND & LECKER

B E S O N D E R E O P T I O N E N

Wir bieten Ihnen eine Reihe von besonderen Optionen aus Empfehlungen der Gäste.

Unser Küchenchef legt bei der Zusammenstellung unserer Speisenangebote großen Wert auf gesunde Ernährung. Für Personen mit Präferenzen für gesunde Speisen haben wir diesen besonderen Bereich zusammengestellt.

Entdecken Sie unser gesundes und leckeres Buffet und unsere Tagungspauschalen. Erfahren Sie mehr über gesundes Essen im Bereich Ernährung.

TAGUNGSPAUSCHALE (GANZTAGS)

TAGUNGSPAUSCHALE (HALBTAGS)

BOARDROOM PAUSCHALE


Home

G E S U N D & L E C K E R

B E S O N D E R E O P T I O N E N L U N C H - D I N N E R

Mozzarella-Mousse mit Kirschtomaten und Rucola | Wildkräutersalat mit Senfdressing | Roter Rübensalat mit steirischem Kren und Sardellen | Gegrilltes Gemüse mit Balsamico und Rosmarin | Bio-Saiblingstatar mit Avocado und Olivenöl

Leichte Kresseschaumsuppe mit knusprigem Oliven-Crostini

Gebratenes Maishendlbrüstchen mit Karotten | Gegrillter Lachs mit Minze-Risotto | Cremige Kokos-Polenta mit Zuckerschoten-Mangogemüse

Geschnittenes Obst mit Akazienhonig und Nüssen | Joghurt-Terrine mit Beeren der Saison



Home TA G U N G S PA U S C H A L E N ( G A N Z TA G S )

B E S O N D E R E O P T I O N E N T A G U N G S P A U S C H A L E N

Raummiete für den Hauptkonferenzraum, der Personenanzahl entsprechend, von 09.00 – 17.00 Uhr

Vormittags-Kaffeepause

3-Gang Mittagessen (Menü oder Buffet laut Chef) inklusive 1 Konferenzgetränk *

Nachmittags-Kaffeepause

2 Konferenzgetränke *

1 Flipchart, Blöcke und Kugelschreiber

Professionelles Hilton Meetings Team

* Jedes weitere Getränk wird nach Verbrauch auf Gesamtrechnung verrechnet.

+ Zusätzliche Getränke werden automatisch im Tagungsraum bereitgestellt. Sollte dies nicht gewünscht werden, so muss dies dem Hotel vor Beginn der Veranstaltung mitgeteilt werden.



Home TA G U N G S PA U S C H A L E N ( H A L B TA G S )


Raummiete für den Hauptkonferenzraum, der Personenanzahl entsprechend, von 09.00–13.00 Uhr oder 13.00–17.00 Uhr

Kaffeepause

3-Gang Mittagessen ( Menü oder Buffet laut Chef) inklusive 1 Konferenzgetränk *

1 Konferenzgetränk *

1 Flipchart, Blöcke und Kugelschreiber

Engagiertes Hilton Meetings Team

* Jedes weitere Getränk wird nach Verbrauch auf Gesamtrechnung verrechnet.

+ Zusätzliche Getränke werden automatisch im Tagungsraum bereitgestellt. Sollte dies nicht gewünscht werden, so muss dies dem Hotel vor Beginn der Veranstaltung mitgeteilt werden.



Home B O A R D R O O M PA U S C H A L E


Boardroom Charleston für 6 – 12 Personen von 9.00 bis 17.00 Uhr

Vormittags-Kaffeepause

3-Gang Mittagessen (Menü oder Buffet)

Nachmittags-Kaffeepause

unlimitierte Getränke im Raum

kostenloses WIFI im Meetingbereich

Zugang zur Executive Lounge für alle Teilnehmer

Plasma Bildschirm für Projektionen

Engagiertes Hilton Meetings Team



Home


COCKTAIL-EMPFANG KALTE SNACKS

C O C K TA I L - M E N Ü S

COCKTAIL-EMPFANG WARME SNACKS

Dank ihrer innovativen und erfrischenden Auswahl bieten Ihnen unsere Cocktail-Menüs ein breites Spektrum an Optionen.

Mit einer großen Auswahl an köstlichen Canapés und à la carte Wahlmöglichkeiten können Sie Ihre eigenen Menüs zusammenstellen. Die umfassenden Empfehlungen des Küchenchefs geben Ihnen die Möglichkeit und Flexibilität,

den für Sie geeigneten Cocktailempfang zu kreieren.


Home


CANAPÉS BAGUET TES

K A LT E S N A C K S

ROSMARIN-CIABAT TA

GERÖSTETE BAGUET TESCHEIBEN


Home

C A N A P É S

K A L T E S N A C K S

Mit ...

Shrimps mit Dill-Crème Fraîche 3,50 €/Stück

Marinierte Garnele mit Senf-Crème Fraîche

4,00 €/Stück

Tatar vom holländischen Matjes 3,50 €/Stück

Gebeiztem norwegischen Lachs mit Dill-Dip

3,50 €/Stück

Räucheraal auf Kren-Kräuter-Mousse 3,50 €/Stück

Hendlgalantine mit Mangobutter 3,50 €/Stück

...


Home

. . . C A N A P É S


Mit ...

Tatar und Kaviar von der Bachforelle 4,00 €/Stück

Parmaschinken mit Feigen-Senfkonfit 4,00 €/Stück

Französischer Trüffelbrie 3,50 €/Stück

5 Stück 18,00 € (kalt) 10 Stück 34,00 € (kalt und warm) 15 Stück 48,00 € (kalt und warm)


Home

B A G U E T T E S


Mit ...

Hüttenkäse mit Radieschen und Schnittlauch

3,00 €/Stück

Bio Beinschinken vom Thum und Kren 4,50 €/Stück

Büffelmozzarella mit Kirschtomaten und Basilikum

3,50 €/Stück

Ziegenfrischkäse und Walnüssen 3,50 €/Stück

Eiaufstrich und Kresse 3,50 €/Stück

Roastbeef und Remouladensauce 4,50 €/Stück



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R O S M A R I N - C I A B AT TA


Mit ...

Räucherlachs und Oberskren 4,00 €/Stück

Italienischem Landschinken und Kapernbeeren

4,00 €/Stück

Appenzeller Käse und Walnüssen 3,50 €/Stück

Getrocknete Tomaten und Avocado 3,50 €/Stück

Rindersaftschinken und Schnittlauch-Topfen

4,50 €/Stück



Home G E R Ö S T E T E B A G U E T T E S C H E I B E N


Mit ...

Sardellen und schwarzen Oliven

Pesto und Büffelmozzarella

Prosciutto, Rucola und Pesto

Thunfisch, grünen Oliven, frischen und getrockneten Tomaten

Tomate und Rucola mit Pinienkernen

5,00 €/ 2 Stück



Home


WARME SNACKS WARME SNACKS VOM TELLER

WA R M E S N A C K S


Home

WA R M E S N A C K S

W A R M E S N A C K S

Getrüffeltes Risotto mit Rucola und Tomatenvinaigrette

4,50 €/Stück

Cremige Kokos-Chili-Polenta mit Jakobsmuschel

4,00 €/Stück

Gnocchi mit Avocado und Kirschtomaten

3,50 €/Stück

Blutwurst auf getrüffeltem Kartoffelpüree

3,50 €/Stück

Flammkuchen mit Tiroler Speck, Zwiebel und Sauerrahm

3,50 €/Stück

Hummerschaumsüppchen mit Kräuterseitlingen

4,50 €/Stück



Home WA R M E S N A C K S V O M T E L L E R

W A R M E S N A C K S

Wachtelbrust auf Graupen-Risotto 4,00 €/Stück

Backhenderl auf Pesto-Kartoffelsalat 3,50 €/Stück

Zanderfilet auf Balsamicolinsen und Pommery-Senfsauce

4,00 €/Stück

Felsengarnelen mit Erbsenpüree und Krustentierschaum

6,50 €/Stück

Gebratene Gänseleber mit gebähtem Baguette

7,50 €/Stück

Barbarie Entenbrust mit Puy Linsen und Trüffelschaum

5,50 €/Stück



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“BRONZE“ “MARMOR“ “GOLD“

G E T R Ä N K E PA K E T E

“ THE ROARING 20ies“

Wir können Ihnen dabei helfen, das Getränkepaket zusammenzustellen, das Ihren Bedürfnissen entspricht.

Von erfrischend kühlen Bieren zu munter machenden frisch gebrühten Heißgetränken, von einer Auswahl unserer eleganten Weine zu unseren erstklassigen Champagnern, von den edelsten Spirituosen zu unseren coolsten Cocktails

… die Möglichkeiten für Ihre Getränkepakete sind endlos.


Home

“ B R O N Z E “

G E T R Ä N K E P A K E T E

Hauswein weiß Hauswein rot Lokales Bier vom Fass Softgetränke Geräucherte Mandeln

½ Stunde 14,00 € pro Person

1 Stunde 26,00 € pro Person

2 Stunden 39,00 € pro Person


1 Glas Crément mit/ ohne Orangensaft

5,00 € pro Person


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“ M A R M O R “


Hauswein weiß Hauswein rot Negroni Martini Rosso, Dry & Bianco Lokales Bier vom Fass Softgetränke Geräucherte Mandeln Hausgemachte Kartoffelchips






5,00 € pro Person


Home

“ G O L D “


Full Open Bar Hauswein weiß Hauswein rot Negroni Martini Rosso, Dry & Bianco Lokales Bier vom Fass Softgetränke Geräucherte Mandeln Hausgemachte Kartoffelchips Käsevariation






5,00 € pro Person


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“ T H E R O A R I N G 2 0 i e s “


Full Open Bar - Highlights: ÉMILE Manhattan Martini Cocktails Absinth Fountain Hauswein weiß Hauswein rot Negroni Martini Rosso, Dry & Bianco Lokales Bier vom Fass Softgetränke Geräucherte Mandeln Hausgemachte Kartoffelchips Käsevariation Häppchen vom Flammkuchen





5,00 € pro Person


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E R N Ä H R U N G S T I P P S

Warum sollten Sie in Ihren Sitzungen immer mal eine Kaffeepause einlegen?

Ganz einfach – weil Sie Pausen unbedingt brauchen, um voll konzentriert bleiben zu können. Nur wenn Sie immer mal Pausen einlegen, bleiben Sie frisch und aufmerksam und können in Besprechungen so produktiv sein, wie es nur geht.

Anerkannte Studien belegen, dass der Mensch etwa 20 Minuten lang aufmerksam ist, bevor er unruhig wird, und dass die Konzentration nach etwa 90 Minuten deutlich nachlässt. In der Tat ist es deshalb kontraproduktiv, Sitzungen länger als 90 Minuten andauern zu lassen,

ohne eine Pause einzulegen, denn Pausen helfen allen Beteiligten, körperlich und geistig wieder zu Kräften zu kommen.

Für diesen Zweck haben wir unsere Konferenzpakete entsprechend geschürt.

Sowohl Ihr Körper als auch Ihr Geist müssen gerade in Konferenzzeiten mit ausreichend gutem „Futter“ versorgt und stimuliert werden, um leistungsstark bleiben zu können. Deshalb sollten Sie darauf achten, dass sich alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer vor Ihren

Besprechungen mit Speis und Trank für die kommenden Aufgaben stärken können.


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E R N Ä H R U N G S T I P P S


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E R N Ä H R U N G S T I P P S Zum Beispiel:

Studien belegen, dass wir vor Besprechungen unbedingt essen und trinken sollten, um komplexe Informationen gut verarbeiten und verwenden zu können. Deshalb ist ein Frühstück vor einer morgendlichen Besprechung oder ein Mittagessen vor einer Nachmittagssitzung unbedingt notwendig, um so produktiv wie möglich zu sein.

Koffein gibt unserem Körper einen Adrenalinstoß; der wiederum gibt uns einen Kick und reguliert unseren Dopaminspiegel so, dass wir uns gut fühlen.

Der gute Stoff ist aber nicht nur im Kaffee zu finden, sondern auch in Tee und Schokolade … und in unseren „Food and Beverage Package Breaks“ ist auf jeden Fall genügend Koffein enthalten, um Ihre Besprechungen zu wahren Brainstorming-Events werden zu lassen.

Koffein kann auch auf andere Weise helfen, da es die schnelle Informationsverarbeitung im Gehirn um 10 Prozent beschleunigt.

Ein Kaffee während der Pausen und nach den Mahlzeiten kann die Konzentration erhalten.

In der Tat versorgt auch Schokolade unser Gehirn mit angenehmen Endorphinen und Serotonin, die dabei helfen, die Stimmung anzuheben. Die süßen Leckerbissen in den Pausen sind tatsächlich großartig, um die Produktivität in Ihrem Meeting zu verbessern.

Dem Körper Energie zuzuführen ist selbstverständlich, dem Gehirn während Meetings Energie zuzuführen ist jedoch unerlässlich. Glukose ist die Hauptenergiequelle für das Gehirn. Snacks, die diesen Zucker beinhalten, sind wichtig. Obst, Fruchtsäfte und Smoothies sind eine großartige und gesunde Möglichkeit, dies zu tun. Wir haben verschiedene Pausenoptionen konzipiert, die sich auf verschiedene Früchte speziell für diesen Zweck fokussieren.

Zur Unterstützung der Konzentration bieten wir Ihnen Lebensmittel mit hohem Omega-3-Anteil wie unsere Bagels mit Räucherlachs und Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischem Index wie unser Vollkornbrot sowie Bircher Müsli und knusprige Müslis an, die nicht nur gut schmecken, sondern auch dabei helfen, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und somit mögliche Stimmungsschwankungen zu bewältigen.

Und das wichtigste aller menschlichen Bedürfnisse nicht zu vergessen – Wasser. Die geringste Dehydratation kann die geistige Leistung beeinträchtigen, also sorgen Sie dafür, dass während Ihrer Meetings und während der Pausen ausreichend Wasser zur Verfügung steht.


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