Speisenkarte ab 18.03.2011

feinRheinisch: Natürlich und mit HerkunftsgarantiefeinRheinisch: Natürlich und mit HerkunftsgarantiefeinRheinisch: Natürlich und mit HerkunftsgarantiefeinRheinisch: Natürlich und mit Herkunftsgarantie

Guten Abend und herzlich willkommen im Restaurant des Guten Abend und herzlich willkommen im Restaurant des Guten Abend und herzlich willkommen im Restaurant des Guten Abend und herzlich willkommen im Restaurant des Gasthofes „ZumGasthofes „ZumGasthofes „ZumGasthofes „Zum----Lünebörger“Lünebörger“Lünebörger“Lünebörger“

Wir freuen uns, Sie heute Abend in die kulinarische Vielfalt des Wir freuen uns, Sie heute Abend in die kulinarische Vielfalt des Wir freuen uns, Sie heute Abend in die kulinarische Vielfalt des Wir freuen uns, Sie heute Abend in die kulinarische Vielfalt des Niederrheins entführen zu dürfen.Niederrheins entführen zu dürfen.Niederrheins entführen zu dürfen.Niederrheins entführen zu dürfen. Unsere Region bietet eine Unsere Region bietet eine Unsere Region bietet eine Unsere Region bietet eine buntebuntebuntebunte Vielfalt Vielfalt Vielfalt Vielfalt anananan ProduktenProduktenProduktenProdukten und und und und Natürlichkeit, weshalb wir in unserem Restaurant auf sämtliche Natürlichkeit, weshalb wir in unserem Restaurant auf sämtliche Natürlichkeit, weshalb wir in unserem Restaurant auf sämtliche Natürlichkeit, weshalb wir in unserem Restaurant auf sämtliche Zusatzstoffe verzichten können.Zusatzstoffe verzichten können.Zusatzstoffe verzichten können.Zusatzstoffe verzichten können. Das Speisenkonzept sowie die ethische Einstellung unseres Das Speisenkonzept sowie die ethische Einstellung unseres Das Speisenkonzept sowie die ethische Einstellung unseres Das Speisenkonzept sowie die ethische Einstellung unseres Restaurants ist einfach:Restaurants ist einfach:Restaurants ist einfach:Restaurants ist einfach:

feinRheinisch: Natürlich und mit HerkunftsgarantiefeinRheinisch: Natürlich und mit HerkunftsgarantiefeinRheinisch: Natürlich und mit HerkunftsgarantiefeinRheinisch: Natürlich und mit Herkunftsgarantie.

Unsere Produkte beziehen wir Unsere Produkte beziehen wir Unsere Produkte beziehen wir Unsere Produkte beziehen wir ausschließlichausschließlichausschließlichausschließlich von regionalen Erzeugern und von regionalen Erzeugern und von regionalen Erzeugern und von regionalen Erzeugern und Direktvermarktern aus der Direktvermarktern aus der Direktvermarktern aus der Direktvermarktern aus der Region NiederrheinRegion NiederrheinRegion NiederrheinRegion Niederrhein. Hierbei achten wir auf . Hierbei achten wir auf . Hierbei achten wir auf . Hierbei achten wir auf beste Qualität beste Qualität beste Qualität beste Qualität und einwandfreie Aufzucht sämtlicher Nahrungsmittel, die in und einwandfreie Aufzucht sämtlicher Nahrungsmittel, die in und einwandfreie Aufzucht sämtlicher Nahrungsmittel, die in und einwandfreie Aufzucht sämtlicher Nahrungsmittel, die in unserer Küche verarbeitet werden. Wir distanzieren uns von Produkten, die unserer Küche verarbeitet werden. Wir distanzieren uns von Produkten, die unserer Küche verarbeitet werden. Wir distanzieren uns von Produkten, die unserer Küche verarbeitet werden. Wir distanzieren uns von Produkten, die durch industrielle Massenaufzucht/durch industrielle Massenaufzucht/durch industrielle Massenaufzucht/durch industrielle Massenaufzucht/----produktion entstehen. Des Weiteren produktion entstehen. Des Weiteren produktion entstehen. Des Weiteren produktion entstehen. Des Weiteren unterstützen wir Landwirte, die sich der Aufzucht von alten Nutztierrassen unterstützen wir Landwirte, die sich der Aufzucht von alten Nutztierrassen unterstützen wir Landwirte, die sich der Aufzucht von alten Nutztierrassen unterstützen wir Landwirte, die sich der Aufzucht von alten Nutztierrassen und dem Anbau von alten, beziehungsweise alternativen Gemüseund dem Anbau von alten, beziehungsweise alternativen Gemüseund dem Anbau von alten, beziehungsweise alternativen Gemüseund dem Anbau von alten, beziehungsweise alternativen Gemüse---- und und und und Obstsorten widmen.Obstsorten widmen.Obstsorten widmen.Obstsorten widmen.

Wir freuen uns, Sie heute nach allen Regeln der Kochkunst zu Wir freuen uns, Sie heute nach allen Regeln der Kochkunst zu Wir freuen uns, Sie heute nach allen Regeln der Kochkunst zu Wir freuen uns, Sie heute nach allen Regeln der Kochkunst zu verwöhnen und bürgen mit unserem Namen für beste Qualität der verwöhnen und bürgen mit unserem Namen für beste Qualität der verwöhnen und bürgen mit unserem Namen für beste Qualität der verwöhnen und bürgen mit unserem Namen für beste Qualität der verarbeiteten Produkte.verarbeiteten Produkte.verarbeiteten Produkte.verarbeiteten Produkte.

Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihnen

Familie Kaets und das gesamte Lünebörger Team

Im Anhang der Speisenkarte finden Sie eine ausführliche Zusammenfassung Im Anhang der Speisenkarte finden Sie eine ausführliche Zusammenfassung Im Anhang der Speisenkarte finden Sie eine ausführliche Zusammenfassung Im Anhang der Speisenkarte finden Sie eine ausführliche Zusammenfassung unserer regionalen Partner. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte unserer regionalen Partner. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte unserer regionalen Partner. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte unserer regionalen Partner. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an Christopher Kaets, der Ihnen nach bestem Wissen und Gewissen Auskunft an Christopher Kaets, der Ihnen nach bestem Wissen und Gewissen Auskunft an Christopher Kaets, der Ihnen nach bestem Wissen und Gewissen Auskunft an Christopher Kaets, der Ihnen nach bestem Wissen und Gewissen Auskunft erteilen wird.erteilen wird.erteilen wird.erteilen wird.


Speisen nach KarteSpeisen nach KarteSpeisen nach KarteSpeisen nach Karte In unserer Speisenkarte möchten wir unseren Produkten mehr Auf-In unserer Speisenkarte möchten wir unseren Produkten mehr Auf-In unserer Speisenkarte möchten wir unseren Produkten mehr Auf-In unserer Speisenkarte möchten wir unseren Produkten mehr Auf-merksamkeit einräumen. Aus diesem Grund unterscheidet sie sich in merksamkeit einräumen. Aus diesem Grund unterscheidet sie sich in merksamkeit einräumen. Aus diesem Grund unterscheidet sie sich in merksamkeit einräumen. Aus diesem Grund unterscheidet sie sich in ihrer Gestaltung von einer herkömmlichen Speisenkarte. Nehmen Sie ihrer Gestaltung von einer herkömmlichen Speisenkarte. Nehmen Sie ihrer Gestaltung von einer herkömmlichen Speisenkarte. Nehmen Sie ihrer Gestaltung von einer herkömmlichen Speisenkarte. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit oder sprechen Sie unseren Service an, der Sie sich ein wenig Zeit oder sprechen Sie unseren Service an, der Sie sich ein wenig Zeit oder sprechen Sie unseren Service an, der Sie sich ein wenig Zeit oder sprechen Sie unseren Service an, der Sie kompetent durch den Abend führen wird.kompetent durch den Abend führen wird.kompetent durch den Abend führen wird.kompetent durch den Abend führen wird.

Vor et ärte nen SchnapsVor et ärte nen SchnapsVor et ärte nen SchnapsVor et ärte nen Schnaps (Aperitif)

Diebels Alt 0,2l 1,50 €

2007er Spätburgunder Winzersekt Brut 0,1lSpätburgunder Winzersekt Brut 0,1lSpätburgunder Winzersekt Brut 0,1lSpätburgunder Winzersekt Brut 0,1l 4,50 € Weingut Dieter Autenrieth, Pfalz mit Eierlikör vom Niederrheinischen Gänseei®mit Eierlikör vom Niederrheinischen Gänseei®mit Eierlikör vom Niederrheinischen Gänseei®mit Eierlikör vom Niederrheinischen Gänseei® 5,00 €

Sinalco Orange 0,2lSinalco Orange 0,2lSinalco Orange 0,2lSinalco Orange 0,2l 3,50 € mit Eierlikör vom Niederrheinischen Gänseei®

Appleritif 0,2lAppleritif 0,2lAppleritif 0,2lAppleritif 0,2l 3,50 € Alkoholfreier Apfelperlwein mit Rose, Familie Clostermann

Ein Angebot, das anregt:Ein Angebot, das anregt:Ein Angebot, das anregt:Ein Angebot, das anregt:

Wählen Sie ihr eigenes MenüWählen Sie ihr eigenes MenüWählen Sie ihr eigenes MenüWählen Sie ihr eigenes Menü 3 Gänge 25 3 Gänge 25 3 Gänge 25 3 Gänge 25 € begleitende Getränke 5,00 begleitende Getränke 5,00 begleitende Getränke 5,00 begleitende Getränke 5,00 € 4 Gänge 35 4 Gänge 35 4 Gänge 35 4 Gänge 35 € begleitende Getränke 10,00 begleitende Getränke 10,00 begleitende Getränke 10,00 begleitende Getränke 10,00 € 5 Gänge 45 5 Gänge 45 5 Gänge 45 5 Gänge 45 € begleitende Getränke 15,00 begleitende Getränke 15,00 begleitende Getränke 15,00 begleitende Getränke 15,00 €

Begleitende Getränke:Begleitende Getränke:Begleitende Getränke:Begleitende Getränke: Die Getränkeempfehlung des jeweiligen Ganges, inklusive Mineralwasser und einem Kaffee oder eine Kaffeespezialität nach dem Essen


FischvielfaltFischvielfaltFischvielfaltFischvielfalt

Genießen Sie in dieser Kategorie feine Fischspezialitäten mit Genießen Sie in dieser Kategorie feine Fischspezialitäten mit Genießen Sie in dieser Kategorie feine Fischspezialitäten mit Genießen Sie in dieser Kategorie feine Fischspezialitäten mit niederrheinischem Einfluss.niederrheinischem Einfluss.niederrheinischem Einfluss.niederrheinischem Einfluss.

Herkunft des Fisches:Herkunft des Fisches:Herkunft des Fisches:Herkunft des Fisches: Karpfen, gefangen in der SiegKarpfen, gefangen in der SiegKarpfen, gefangen in der SiegKarpfen, gefangen in der Sieg Forellen und Lachsforellen, Familie Hoogen in AlpenForellen und Lachsforellen, Familie Hoogen in AlpenForellen und Lachsforellen, Familie Hoogen in AlpenForellen und Lachsforellen, Familie Hoogen in Alpen Wels, niederrheinische Edelfischzucht, NeukirchenWels, niederrheinische Edelfischzucht, NeukirchenWels, niederrheinische Edelfischzucht, NeukirchenWels, niederrheinische Edelfischzucht, Neukirchen----VluynVluynVluynVluyn

Suppe met rooje RüüfeSuppe met rooje RüüfeSuppe met rooje RüüfeSuppe met rooje Rüüfe

Rote Bete Suppe Rote Bete Suppe Rote Bete Suppe Rote Bete Suppe Weißkohl, Kartoffeln und Karpfenklößchen 6,50 € Sherry 2cl 2,00 Sherry 2cl 2,00 Sherry 2cl 2,00 Sherry 2cl 2,00 €

Fess op en RieevkoocheFess op en RieevkoocheFess op en RieevkoocheFess op en Rieevkooche

Hausgebeizte LachsforelleHausgebeizte LachsforelleHausgebeizte LachsforelleHausgebeizte Lachsforelle, Reibekuchen, Kräuterquark 12,50 € 2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- €

Fess „Mölderin“Fess „Mölderin“Fess „Mölderin“Fess „Mölderin“

Forelle MüllerinForelle MüllerinForelle MüllerinForelle Müllerin, Salzkartoffeln, Feldsalat, Apfeldressing 16,50 €

2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,---- €

Fesskloß met NootFesskloß met NootFesskloß met NootFesskloß met Noot

Gebratene Fischklöße,Gebratene Fischklöße,Gebratene Fischklöße,Gebratene Fischklöße, Nusssoße, Wildkräuterspätzle, Salat 13,50 €

2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- €

Fess in AlufolieFess in AlufolieFess in AlufolieFess in Alufolie

Niederrheinischer Niederrheinischer Niederrheinischer Niederrheinischer EEEEdelwels in Alufolie gegartdelwels in Alufolie gegartdelwels in Alufolie gegartdelwels in Alufolie gegart, Weißweinsoße, Wintergemüse, Salzkartoffeln 17,90 €

2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,---- €


HausspezialitätenHausspezialitätenHausspezialitätenHausspezialitäten

In dieser Kategorie präsentieren wir Ihnen Spezialitäten, In dieser Kategorie präsentieren wir Ihnen Spezialitäten, In dieser Kategorie präsentieren wir Ihnen Spezialitäten, In dieser Kategorie präsentieren wir Ihnen Spezialitäten, die traditionell im Gasthof „Zum Lünebörger“ verankert sind.die traditionell im Gasthof „Zum Lünebörger“ verankert sind.die traditionell im Gasthof „Zum Lünebörger“ verankert sind.die traditionell im Gasthof „Zum Lünebörger“ verankert sind.

Genießen Sie die feinen Klassiker auf neue Art.Genießen Sie die feinen Klassiker auf neue Art.Genießen Sie die feinen Klassiker auf neue Art.Genießen Sie die feinen Klassiker auf neue Art.

Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Fleischsorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Fleischsorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Fleischsorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Fleischsorten sind: Landschwein, Theo Krebbers, MarienbaumLandschwein, Theo Krebbers, MarienbaumLandschwein, Theo Krebbers, MarienbaumLandschwein, Theo Krebbers, Marienbaum Buntes Bentheimer, Familie Rülfing, Rhede Buntes Bentheimer, Familie Rülfing, Rhede Buntes Bentheimer, Familie Rülfing, Rhede Buntes Bentheimer, Familie Rülfing, Rhede Geflügel, Volker Schellenberger, KalkarGeflügel, Volker Schellenberger, KalkarGeflügel, Volker Schellenberger, KalkarGeflügel, Volker Schellenberger, Kalkar

Pogg off unsere ArtPogg off unsere ArtPogg off unsere ArtPogg off unsere Art

Schnitzel aus dem SchweinerückenSchnitzel aus dem SchweinerückenSchnitzel aus dem SchweinerückenSchnitzel aus dem Schweinerücken, vom Landschwein aus Marienbaum, Buttersoßen-Lauchkruste, hausgemachte Kroketten

11,50 € 2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- €

„Schmetterlingssteek“„Schmetterlingssteek“„Schmetterlingssteek“„Schmetterlingssteek“

Steak aus dem SchweinerückenSteak aus dem SchweinerückenSteak aus dem SchweinerückenSteak aus dem Schweinerücken, , , , vom Landschwein aus Marienbaum, gebratene Zwiebeln, Wintergemüse,

Ponter Bratecken 14,50 € 2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,---- €

„Balkenbreij“„Balkenbreij“„Balkenbreij“„Balkenbreij“

PanhasPanhasPanhasPanhas, Vom Bunten Bentheimer Bio-Landschwein, Senfschaum, Kohlgemüse, Schwarzbrot 14,50 €

2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,---- €

1/2 Haahn1/2 Haahn1/2 Haahn1/2 Haahn

PoulardePoulardePoulardePoularde gebacken, Pommes frites, Elstar-Apfelkompott 9,50 €

2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- €


BioBioBioBio----LimousinrindLimousinrindLimousinrindLimousinrind Argumente, durch die sich die Rinderrasse Limousin auszeichnet:Argumente, durch die sich die Rinderrasse Limousin auszeichnet:Argumente, durch die sich die Rinderrasse Limousin auszeichnet:Argumente, durch die sich die Rinderrasse Limousin auszeichnet:

• Hervorragende FleischqualitätHervorragende FleischqualitätHervorragende FleischqualitätHervorragende Fleischqualität • Fleisch von außergewöhnlicher ZartheitFleisch von außergewöhnlicher ZartheitFleisch von außergewöhnlicher ZartheitFleisch von außergewöhnlicher Zartheit • Ausgewogene FleischAusgewogene FleischAusgewogene FleischAusgewogene Fleisch----Fettverhältnis (sehr wenig Cholesterin)Fettverhältnis (sehr wenig Cholesterin)Fettverhältnis (sehr wenig Cholesterin)Fettverhältnis (sehr wenig Cholesterin) • Besonders saftiges FleischBesonders saftiges FleischBesonders saftiges FleischBesonders saftiges Fleisch • Ausgeprägter Geschmack durch gute MarmorierungAusgeprägter Geschmack durch gute MarmorierungAusgeprägter Geschmack durch gute MarmorierungAusgeprägter Geschmack durch gute Marmorierung Unser Züchter für diese außergewöhnliche Rinderrasse Ist die Unser Züchter für diese außergewöhnliche Rinderrasse Ist die Unser Züchter für diese außergewöhnliche Rinderrasse Ist die Unser Züchter für diese außergewöhnliche Rinderrasse Ist die Familie Bird vom Frohnenbruchhof in KampFamilie Bird vom Frohnenbruchhof in KampFamilie Bird vom Frohnenbruchhof in KampFamilie Bird vom Frohnenbruchhof in Kamp----LintfortLintfortLintfortLintfort

RöndgehackksbollenRöndgehackksbollenRöndgehackksbollenRöndgehackksbollen

Gebratene KlößchenGebratene KlößchenGebratene KlößchenGebratene Klößchen, Rahmsoße mit Gänseblümchen, Stielmusgemüse, Kartoffelschnee 14,50 €

2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,2009er Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Rheinhessen 0,1l 2,---- € SteekSteekSteekSteek

RückensteakRückensteakRückensteakRückensteak, , , , Béarner Soße, Wintergemüse, hausgemachte Kroketten 26,50 € (im 3-Gang-Menü + 7 €) 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 €

Suure RöndSuure RöndSuure RöndSuure Rönd

SauerbratenSauerbratenSauerbratenSauerbraten, Rotkohlgemüse Rheinische Kartoffelklöße 19,30 €

2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 2009er Dornfelder Q.b.A. trocken, Pfalz 0,1l 2,30 €

Jekooktes RöndJekooktes RöndJekooktes RöndJekooktes Rönd Gekochte RolleGekochte RolleGekochte RolleGekochte Rolle, hausgemachte Meerrettichsoße, Allianzbrühkartoffeln und Wintergemüse 18,30 €

2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,2008er Rosé Spätburgunder Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- €

Rönd met KappesRönd met KappesRönd met KappesRönd met Kappes KohlrouladeKohlrouladeKohlrouladeKohlroulade, Bratensoße, Allianzsalzkartoffeln 13,50 €

Diebels Alt 0,3l 2,40 Diebels Alt 0,3l 2,40 Diebels Alt 0,3l 2,40 Diebels Alt 0,3l 2,40 €


WintergemüseWintergemüseWintergemüseWintergemüse Im Winter ist die regionale Vielfalt sehr eingeschränkt.Im Winter ist die regionale Vielfalt sehr eingeschränkt.Im Winter ist die regionale Vielfalt sehr eingeschränkt.Im Winter ist die regionale Vielfalt sehr eingeschränkt. Aus solchen Notsituationen heraus entwickeln sich Innovationen.Aus solchen Notsituationen heraus entwickeln sich Innovationen.Aus solchen Notsituationen heraus entwickeln sich Innovationen.Aus solchen Notsituationen heraus entwickeln sich Innovationen. Lassen Sie sich in dieser Kategorie in die Gemüsevielfalt des Winters Lassen Sie sich in dieser Kategorie in die Gemüsevielfalt des Winters Lassen Sie sich in dieser Kategorie in die Gemüsevielfalt des Winters Lassen Sie sich in dieser Kategorie in die Gemüsevielfalt des Winters am Niederrhein entführenam Niederrhein entführenam Niederrhein entführenam Niederrhein entführen Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Gemüsesorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Gemüsesorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Gemüsesorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Gemüsesorten sind: Bauernhof Schetters, KerkenBauernhof Schetters, KerkenBauernhof Schetters, KerkenBauernhof Schetters, Kerken Omselshof, KerkenOmselshof, KerkenOmselshof, KerkenOmselshof, Kerken Gemüsehandel Tockook, StraelenGemüsehandel Tockook, StraelenGemüsehandel Tockook, StraelenGemüsehandel Tockook, Straelen

Ärpel met FlönsÄrpel met FlönsÄrpel met FlönsÄrpel met Flöns KartoffelkremsuppeKartoffelkremsuppeKartoffelkremsuppeKartoffelkremsuppe, Blutwurstkrapfen 6,50 €


SchnibbelkuchenSchnibbelkuchenSchnibbelkuchenSchnibbelkuchen EierkuchenEierkuchenEierkuchenEierkuchen mit Allianz und Conference, Rote-Beteschaum 10,90 € 2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- €

GmüassäckleGmüassäckleGmüassäckleGmüassäckle WirsingsäckchenWirsingsäckchenWirsingsäckchenWirsingsäckchen gefüllt mit Steckrüben-Allianzragout 10,90 € 2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,---- €


WinterobstWinterobstWinterobstWinterobst

Im Winter verzehrt man das Obst, was über die Erntemonate einge-Im Winter verzehrt man das Obst, was über die Erntemonate einge-Im Winter verzehrt man das Obst, was über die Erntemonate einge-Im Winter verzehrt man das Obst, was über die Erntemonate einge-kocht und eingelagert wurde. Die Angebotspalette ist auch hierbei kocht und eingelagert wurde. Die Angebotspalette ist auch hierbei kocht und eingelagert wurde. Die Angebotspalette ist auch hierbei kocht und eingelagert wurde. Die Angebotspalette ist auch hierbei sehr beschränkt.sehr beschränkt.sehr beschränkt.sehr beschränkt. Umso interessanter sind die Ideen die unsere Großeltern hatten um Umso interessanter sind die Ideen die unsere Großeltern hatten um Umso interessanter sind die Ideen die unsere Großeltern hatten um Umso interessanter sind die Ideen die unsere Großeltern hatten um sich auch in dieser Krise ein buntes Angebot zu zaubern.sich auch in dieser Krise ein buntes Angebot zu zaubern.sich auch in dieser Krise ein buntes Angebot zu zaubern.sich auch in dieser Krise ein buntes Angebot zu zaubern. Sehen und schmecken Sie selbst:Sehen und schmecken Sie selbst:Sehen und schmecken Sie selbst:Sehen und schmecken Sie selbst: Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Obstsorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Obstsorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Obstsorten sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Obstsorten sind: Agnes Kaets, Pont und der Gasthof „Zum Lünebörger,“ Pont mit Agnes Kaets, Pont und der Gasthof „Zum Lünebörger,“ Pont mit Agnes Kaets, Pont und der Gasthof „Zum Lünebörger,“ Pont mit Agnes Kaets, Pont und der Gasthof „Zum Lünebörger,“ Pont mit Früchten aus eigenem AnbauFrüchten aus eigenem AnbauFrüchten aus eigenem AnbauFrüchten aus eigenem Anbau Omselshof, Kerken Äpfel und Birnen.Omselshof, Kerken Äpfel und Birnen.Omselshof, Kerken Äpfel und Birnen.Omselshof, Kerken Äpfel und Birnen.

PrinzregentenbuddingPrinzregentenbuddingPrinzregentenbuddingPrinzregentenbudding warmer Pudding warmer Pudding warmer Pudding warmer Pudding mit Rubinette und Conference,

Apfelperlweinschaum 7,60 € 1999 Beerenauslese, Burgenland 5cl 4,50 1999 Beerenauslese, Burgenland 5cl 4,50 1999 Beerenauslese, Burgenland 5cl 4,50 1999 Beerenauslese, Burgenland 5cl 4,50 €

Iss met EiIss met EiIss met EiIss met Ei EEEEisbombe,isbombe,isbombe,isbombe, Elstar und Conference 7,60 €

warmer Eierlikör vom Niederrheinischem Gänseei 2cl 2,50 warmer Eierlikör vom Niederrheinischem Gänseei 2cl 2,50 warmer Eierlikör vom Niederrheinischem Gänseei 2cl 2,50 warmer Eierlikör vom Niederrheinischem Gänseei 2cl 2,50 €

Iss met BurrelIss met BurrelIss met BurrelIss met Burrel EEEEisbecher,isbecher,isbecher,isbecher, Holunder und Karotte-Mandarine,

warmer Eierlikör vom Niederrheinischem Gänseei 7,60 € Tasse Heiß und Innig, Tee Gschwendner 2,50 Tasse Heiß und Innig, Tee Gschwendner 2,50 Tasse Heiß und Innig, Tee Gschwendner 2,50 Tasse Heiß und Innig, Tee Gschwendner 2,50 €


EierEierEierEier

Omas Hühner, Laufenten, und Gänse legen wie verrückt!Omas Hühner, Laufenten, und Gänse legen wie verrückt!Omas Hühner, Laufenten, und Gänse legen wie verrückt!Omas Hühner, Laufenten, und Gänse legen wie verrückt! Für uns ist das Grund genug alte Klassiker unter den Eierspeisen Für uns ist das Grund genug alte Klassiker unter den Eierspeisen Für uns ist das Grund genug alte Klassiker unter den Eierspeisen Für uns ist das Grund genug alte Klassiker unter den Eierspeisen wieder aufleben zu lassen.wieder aufleben zu lassen.wieder aufleben zu lassen.wieder aufleben zu lassen. Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Eier sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Eier sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Eier sind:Unsere Lieferanten für die verarbeiteten Eier sind: Hühnereier: Oma Agnes Kaets, Volker Schellenberger, KalkarHühnereier: Oma Agnes Kaets, Volker Schellenberger, KalkarHühnereier: Oma Agnes Kaets, Volker Schellenberger, KalkarHühnereier: Oma Agnes Kaets, Volker Schellenberger, Kalkar Laufenteneier: Oma Agnes KaetsLaufenteneier: Oma Agnes KaetsLaufenteneier: Oma Agnes KaetsLaufenteneier: Oma Agnes Kaets Gänseeier: Oma Agnes Kaets, Niederrheinische Gänseeier e.V., GochGänseeier: Oma Agnes Kaets, Niederrheinische Gänseeier e.V., GochGänseeier: Oma Agnes Kaets, Niederrheinische Gänseeier e.V., GochGänseeier: Oma Agnes Kaets, Niederrheinische Gänseeier e.V., Goch

GooseiGooseiGooseiGoosei Omelette vom Gänseei,Omelette vom Gänseei,Omelette vom Gänseei,Omelette vom Gänseei, Champignons, Wildkräuter-Joghurt 14,50 €

2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,2009er Weißer Burgunder Q.b.A., trocken, Rheinhessen 0,1l 2,---- € ÄnteiÄnteiÄnteiÄntei

Pochierte Laufeneteneier,Pochierte Laufeneteneier,Pochierte Laufeneteneier,Pochierte Laufeneteneier, gebratenes Bauernbrot, „Un“Kräuter-Salat 14,50 €


HundereiHundereiHundereiHunderei Hühnerei „Niederrheinisch“ ,Hühnerei „Niederrheinisch“ ,Hühnerei „Niederrheinisch“ ,Hühnerei „Niederrheinisch“ , hausgebeizte Lachforelle,

Kartoffelsalat 13,40 € 2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,2008er Gewürztraminer Q.b.A. halbtrocken, Rheinhessen, 0,1l 2,---- €


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BauernkäseBauernkäseBauernkäseBauernkäse Bauernkäserei Straetmanshof, Familie Straetmans, Stenden ZiegenkäseZiegenkäseZiegenkäseZiegenkäse Familie Konnen, Grefrath Knoblauch (saisonal)Knoblauch (saisonal)Knoblauch (saisonal)Knoblauch (saisonal) Familie Bernd Schetters, Kerken Niederrheinische GänseeierNiederrheinische GänseeierNiederrheinische GänseeierNiederrheinische Gänseeier Schutzgemeinschaft Niederrheinisches Gänse-Ei e.V., Goch SenfSenfSenfSenf Alte Senfmanufaktur, Viersen Poularden und PutenPoularden und PutenPoularden und PutenPoularden und Puten Geflügelhof Schellenberger, Kalkar EdelwelsfiletEdelwelsfiletEdelwelsfiletEdelwelsfilet Niederrheinische Edelfischzucht, Neukirchen-Vluyn SchneckenSchneckenSchneckenSchnecken Grafschafter Weinbergschneckenzucht, Familie Dickel, Moers SchnapsSchnapsSchnapsSchnaps Brennerei Moosbur, Familie Deselaers, Kevelaer



HonigHonigHonigHonig Imkerei Spolders, Geldern RübenkrautRübenkrautRübenkrautRübenkraut Freiherr von Schenk zu Tautenburg, Issum Champignons verschiedene saisonale PilzeChampignons verschiedene saisonale PilzeChampignons verschiedene saisonale PilzeChampignons verschiedene saisonale Pilze Rheinland Champignons, Familie Deckers, Pont BrotBrotBrotBrot Bäckerei Janssen, Kerken Eigene ErzeugungEigene ErzeugungEigene ErzeugungEigene Erzeugung Jahreszeitbedingt, Äpfel (verschiedene Sorten), Birnen, Pflaumen (verschiedene Sorten), Trauben, Stachelbeeren und Brombeeren, Holunder, Mispeln, Gurken, Rhabarber GemüseGemüseGemüseGemüse Obst und Gemüsehandel Tockook beliefert uns saisonal mit frischem Obst und Gemüse ausschließlich aus der Region Niederrhein. Familie Schetters, Kerken Familie Böttcher, Pont Bentheimer LandschweinBentheimer LandschweinBentheimer LandschweinBentheimer Landschwein Bio-Hof Rülfing, Rhede-Krommert AufschnittAufschnittAufschnittAufschnitt Landmetzgerei Schellenberger, Familie Schellenberger, Kalkar



Milch und MilchprodukteMilch und MilchprodukteMilch und MilchprodukteMilch und Milchprodukte Milchhof Deselaers, Kerken Rheinische WeinspezialitätenRheinische WeinspezialitätenRheinische WeinspezialitätenRheinische Weinspezialitäten Wein & Tabakhaus Hüskes, Bruno Hüskes, Geldern Säfte, und sortenreine Säfte aus heimischen ObstSäfte, und sortenreine Säfte aus heimischen ObstSäfte, und sortenreine Säfte aus heimischen ObstSäfte, und sortenreine Säfte aus heimischen Obst Van Nahmen, Hamminkeln ApfelperlweinApfelperlweinApfelperlweinApfelperlwein Familie Clostermann, Bislich SoftgetränkeSoftgetränkeSoftgetränkeSoftgetränke Sinalco, Duisburg Walsum MineralwasserMineralwasserMineralwasserMineralwasser Rheinfelsquelle, Duisburg Walsum MalzbierMalzbierMalzbierMalzbier Feldschlösschen Hamminkeln Alt BierAlt BierAlt BierAlt Bier Diebels Alt, Issum


EinlegerEinlegerEinlegerEinleger

feinRheinischefeinRheinischefeinRheinischefeinRheinische Spezialitäten für ihren Kühlschrank

Hergestellt und eingekocht in 200 Gramm-Gläsern von der Landmetzgerei Schellenberg in Kalkar.

Alle Spezialitäten stammen vom Bunten Bentheimer Landschwein, welches auf dem Bio Hof Rülfing zu Hause ist.

Streichmett 4,50 € Leberwurst 4,50 € Griebenschmalz 2,50 € Fleisch Vakuum verpackt: Bauch 100g 1,80 € Nacken 100g 1,90 €

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Speisenkarte ab 18.03.2011