iiher den Cyprischen Wein. 301

frische Wurzcl ein bedeutender Handelsartikel geworden sein und besonders nach London versendet werden, um dort reines Scammoniumharz daraus zu bereiten. Dieses aus den Wurzeln bereitete Scammonium sol1 auch nicht den unangenehmen kaseartigen Geruch besitzen, der dem aus Kleinasien eigenthumlich ist, sondern einen sehr an- genehmen. Da nun dieses reine Scammonium in seiner Wirkung ganz verschiedene Eigcnschaften von dem ge- wohnlichen besitzen wird, so ist es nothig, auch die Dosen dieses neuen Hcilmittels, Scammoni,unz pumm e radice paratcim genannt, genau zu bestimmen und die Wirkung desselben durch langjahrige Versuchc zu con- statiren.

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Ueber den Cyprischen Wein; von

De m s e 1 ben.

Wer kennt nicht den Cyprischen Wein, wenigstens dem Rufe nach, als eine Weinsorte, die vor der FJinfiih- rung des Champagners auf der Tafel der Wohlhabenden nicht fehlen durfte, und der Seltenheit und des hohen Preiscs wegen in kleinen Kredenzglkschen zu Ende der Tafel als die Verdauung befordernd getrunken wurde? Dieser Cyperwein ist nicht nur der stirkste weingeist- haltige Wein, sondern er zeichnet sich auch durch ein eigenthiimliches Bouquet aus. Comandaiia nennt man diesen Nektar der Insel Cypern, welchen Namen dcrselbe von dem Worte Contanda, d. i. Herrschaft, erhielt, eine Benennung, die aus der Zeit stammt, wo die Venetianer Herren der Iiisel waren. Der Cyperwein ist ein siis- ser, starker Wein und diirfte nur mit den Weinen Spa- niens und Portugals Aehnlichkeit hdbcn. Auf dieser von der Natur so reich gesegneten Insel werden verschiedene Sorten Wein bereitct. Alle Cyperweine Bind gutc, starke, kriiftige Weine, namentlich der sogenannte Comandaria-

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Wein, welcher der ausgezeichnetste ist, und jo alter, dC6tO besser und desto theurer ist derselbc. Es giebt Cyperweine, die an Ort und Ytelle mit 30Drachmen pro Okka bezahlt werden, jedoch kommen solche Weine nicht in den europaischen Handel, und ein Jeder behalt einige Flaschen fur sich und seine Familie, um in Krankheits- fAllen sich und die Seinigen dadurch zu starken, indem man demselben viele Heilkrtifte zuschreibt.

Urn nun auch jungen Weinen das eigenthiimliche Bouquet des alten Comandaria - Weines zu geben, wird derselbe in die Fiisser, worin sich alter Wein befuaden, eingefiillt; denn cin solches altes Fass wird wedor ge- waschen, noch die sich im Laufe dcr Jahre gebildeten Absatze ausgeleert , sondern die jungen IVeine werden auf diese Hefe und Wein-Absatze eingefullt, wodurch sie nach emigen Jahren das Bouquet der altcn Weine erhal- ten, da in diesein Absatzc das Oenanthol enthalten ist. Solche alte Fksser rnit ihren Niederschlkgen werden sehr theuer verkauft und sind kaum aufzutreiben, nnd es 5011 wirklich moglich sein, auf die angegebene Weise den jiingeren Wcinen das Bouquet der aIteren zu geben.

Landerer, tiber den Cypischen Wein.