N E U E S A U S C H A T E A U D E V I L L A R L O N G

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* * Für alle Villarlong-Fans und die, die es noch werden möchten:

Unser Herbst - Newsletter 2014. Viel Freude beim Lesen! Liebe Gäste und Freunde von Château de Villarlong,

Unmut? November Blues? Eingereiht zwischen dem “goldenen Oktober” und dem festlichen Dezember erreicht er uns: der November. Na ja, die ganz Jungen unter uns gehen dann mit ihrer Laterne, aber wir Erwachsenen wanken vom Volkstrauertag über den Buß- und Bettag dem Höhepunkt entgegen, nämlich dem Totensonntag. Nicht mal ein freier Tag, und der Weihnachtsmarkt, der gerade feierlich seine Tore geöffnet hat, bleibt geschlossen. Keine nostalgisch anmutenden Weihnachtslieder und kein verzuckerter Glühwein als Trost. Und selbst die Kinder fiebern viel mehr dem 1. Dezember entgegen, an dem sie endlich das erste Kalendertürchen öffnen dürfen. Man verlässt am Morgen im Dunkeln das Haus, um am Abend im Dunkeln wieder zurück zu kommen. Und dann reagiert man auch noch mit negativen Assoziationen auf Dunkelheit. Es gelangt viel weniger Sonnenlicht über die Augen in das Gehirn. Man fühlt sich schläfriger. Und dann fehlt dem Körper auch noch Vitamin D. Und hier möchte ich Sie - da ich ja hier im Süden lebe und mich über viel Sonne, himmlisches Licht und milde Temperaturen freue - ein wenig unterhalten.

Vor wenigen Wochen hörte ich zum Beispiel von einer auf den ersten Blick ungewöhnlichen Meldung. Nämlich davon, dass Taxikunden in Stockholm jetzt mit psychologischer Betreuung rechnen dürfen. Oh Schreck, dachte ich, fahren die da auch so chaotisch wie die in Paris? Von wegen! Nein, nicht die Fahrer waren gemeint, nein, vielmehr handelt es sich um ein Pilotprojekt zur Bekämpfung des Novemberblues und ähnlichen dunklen Seelenzuständen. Die Psychologin auf der Rückbank gibt es also gegen Aufpreis. Na ja, das ist ja eigentlich eine ziemlich gute Idee, ich weiß nur nicht, ob Taxis da den richtigen Rahmen bieten. Ein Gartenmarkt zum Beispiel, das wäre doch jetzt die ungleich bessere Adresse. Giselas Designer-Gartenmarkt. Da gibt es dann auch das Cosi Kaffeehaus inmitten all der blühenden Orchideen. So ein botanisch bewanderter Psychologe, der könnte gut trösten, weil es jetzt draußen volle Pulle ans Ausrupfen geht, und danach dann nicht mehr so viel zu gucken ist, und zu tun auch nicht, wenn erst mal der Winter kommt. Er könnte aber auch präventiv tätig werden, wenn er das ganze Jahr über dort säße. Indem er zum Beispiel ausdrücklich darauf hinweist, dass manche Hortensien sich im Herbst immer noch von ihrer prächtigen Seite zeigen, andere dagegen jetzt eher wie zu lange gelagerte Leberwurst wirken. Ich würde die alten Blüten ja abschneiden,

weil mich der Anblick deprimiert, aber unser Gärtner lässt mich nicht. Er misstraut mir und fürchtet, ich würde die Blüte fürs nächste Jahr kaputt machen. Der Fuchs, den ich neulich durch unseren Garten schleichen sah, könnte jetzt auch ein bisschen Zuspruch vertragen. Wie er da so um die Buchshecke trabte, sah er so aus, als hätte er die Schultern noch mehr eingezogen als sonst. Er hat es aber auch nicht leicht, denn bei uns in der Gegend wird viel gejagt, alles, was sich bewegt, wird beschossen. Natürlich nicht bei uns, aber rundherum. Überall dort hatten der Fuchs und seine Kollegen ihren Rückzugsraum und konnten auf fette Beute hoffen. Zum Beispiel auf die Kaninchen, die dort wild lebten. Die Kaninchen waren als erste weg. Da wird der Fuchs sich einschränken müssen. Trotzdem muss ich unserem Hund unbedingt sagen, dass er den wilden Verwandten nicht mehr so anpöbelt. Wenn sich schon kein Psychologe um ihn kümmert, soll er bei uns wenigstens mal verschnaufen können. Und Sie, Sie nehmen morgens einfach mal eine Handvoll getrockneter Erbsen in die Hosen– oder Manteltasche. Bei jedem schönen Moment wandert eine Erbse von der linken in die rechte Tasche. So werden ganz schnell viele kleine schöne Momente greifbar. Und dann können Sie das machen, was schon viele unserer klugen Gäste gemacht haben: planen Sie Urlaub. Schauen Sie sich die sehnsuchtserzeugenden Bilder an: blauer Himmel, weite Landschaft, zirpende Zikaden, blühender Lavendel, auf dem Wasser des Pools glitzern die warmen Sonnenstrahlen. Die Vorfreude auf den Urlaub erzeugt pures Glücksgefühl. Und was den Vitamin D- Mangel betrifft: essen Sie viel frischen Fisch. Das hilft garantiert.

Unerhört lecker: Gefüllte Zucchini mit Feigenmarmelade Zutaten für 4 Personen

4 kleine runde Zucchini (Rondini)

1 TL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen,1 kl. Zwiebel, gehackt,

1 Karotte, geraspelt, je 1 TL Thymian + Oregano, frisch gehackt, 2

Artischockenherzen

(geht gut aus der Dose) gehackt, 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL rohe Cashewkerne, gehackt,

1/2 Tl gutes Salz, 25 g Feta oder Ziegenkäse, zerbröselt.

Für die Feigenmarmelade: 100 g Feigen, 2 TL Aceto Balsamico,1 TL Reissirup (Drogerie, Reformhaus) 1 EL Wasser

1. Den Ofen auf 150°C vorheizen. Am Stielansatz einen Deckel von den Zucchini abschneiden. Eine

Auflaufform mit 1/2 TL Olivenöl einfetten, Zucchini und den ungeschälten, aber leicht angequetschten

Knoblauch darin 50 Min. weich schmoren. Die Form aus dem Ofen nehmen, diesen aber nicht

ausschalten. Die Zucchini abkühlen lassen, aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseite stellen. Die

Knoblauchzehen entsorgen.

2. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 5 Min. dünsten. Karotte, Thymian und

Oregano dazugeben und weitere 5 Min. dünsten, bis die Karotten weich sind. Das Fruchtfleisch der

Zucchini und die gehackten Artischockenherzen dazugeben und weitere 2 Min. dünsten. Zitronenschale

und Cashewkerne untermischen. Alles mit etwas Salz abschmecken.

3. Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben und leicht festdrücken. Den Feta darauf verteilen und die

Zucchini im Ofen weitere 15-20 Min. backen, bis sich der Käse goldbraun färbt.

4. Währenddessen die Feigen mitsamt der Schale in möglichst kleine Stücke schneiden und in einem Topf

mit Balsamico, Reissirup und Wasser köcheln lassen, bis alles eingedickt ist. Anschließend über die

gefüllte Zucchini träufeln und heiß servieren. Ich verspreche Ihnen, das schmeckt nach Süden und Ferien.

Dazu ein kühles Glas Weißwein. Bon Appétit !

Unsagbar schön: Ausflugstipp Minerve Auf einem steil abfallenden Felsvorsprung über dem Zusammenfluss von Briant & Cesse liegt das uralte Weinbauerndorf Minerve. Eine Brücke führt über die tiefe Schlucht und führt zu dem

Dorf mit schmalen, verwinkelten Gassen und pittoresken Steinhäusern. Minerve ist als eines der „plus beaux villages“ de France, der schönsten Dörfer Frankreichs, klassifiziert. Es kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Das bedeutendste Bauwerk ist die romanische Kirche Saint–Etienne, die einen frühchristlichen Marmoraltar aus dem Jahre 456 besitzt, der zu den ältesten Europas gehört. Fast unterhalb der Brücke befinden sich die Ponts Naturels, ein wirklich außergewöhnliches Naturdenkmal: Das Flüsschen Cesse hat sich im Laufe der Jahrtausende zwei riesige Tunnel durch den Kalkstein gebahnt. Empfehlen möchte ich Ihnen einen Besuch in Relais Chantovent. Es befindet sich mitten im Ort, und wenn man auf der schönen Terrasse speist, hat man einen wunderbaren Blick über die Schlucht. Menüs ab 19 bis 45 Euro.

Unbedingt erwähnenswert: Pressestimmen Ich bin immer ganz gespannt zu erfahren, wie uns unsere Gäste so finden. Und so stelle ich -wann immer jemand, den ich noch nicht kenne, uns begeistert anschreibt und unbedingt kommen möchte - gerne die Frage, wie wir gefunden wurden. Denn ich habe oft die Erfahrung gemacht, dass der Frankreichbesucher zu allererst einmal unter Provence sucht, Côte d‘Azur, Bretagne und vielleicht noch Normandie. Und - ja klar - PARIS, dort will ja jeder mindestens einmal gewesen sein. Aber Languedoc–Roussillon oder Aude, daran denkt man zunächst einmal gar nicht. Umso mehr und ganz arg freue ich mich, dass im Juli ein schöner Bericht in einer Frauenzeitschrift zu finden war. „SALUT, SÜDEN!“ ist da zu lesen, und weiter: „Languedoc-Roussillon ist die unterschätzte Schwester der Provence. Dabei kann man in dieser Region noch viel besser den Charme des Echten erleben.“ Eine Liebeserklärung an unsere herrliche Region einer namhaften Journalistin. Unter anderem wurde das Chambre d´Hôtes meiner Freundin Amelie empfohlen, was mich sehr gefreut hat. Ich habe ihr ganz begeistert davon erzählt, dass ich sie in einem

deutschen Magazin gefunden habe. Und das stimmt. Es ist toll, dass Menschen sich für unsere zauberhafte Gegend begeistern und somit sicher viele Leute erreichen, die dann Lust bekommen, einmal genauer zu schauen, wie wunderschön es hier tatsächlich ist.

Was wollen wir heute sein? Ganz fantastisch, die Geschichte in der ELTERN family aus dem August:

Höhlenforscher? Sterngucker? Burgfräulein? Rennfahrer? Für Familien, die gern was erleben, ist der Süden Frankreichs perfekt. Denn da gibt es alles: Landschaft und leckeres Essen für die Großen, Abenteuer für die Kleinen. Haben die von Eltern Family selbst getestet. „Wohnen in der Geschichte: im Chateau de Villarlong“ schreibt Marie-Luise Lewicki, die EF-Chefredakteurin. Und wir sagen DANKE. Sicher sind Sie nun neugierig geworden. Schöne Fotos,

witzige Ideen, und das nicht nur für Eltern. Lassen Sie sich inspirieren von lauter schönen Geschichten über das von noch so vielen nicht entdeckte Languedoc-Roussillon.

Ungeheuer beliebt Unser Fotowettbewerb, Schicken Sie uns Ihr Lieblingsfoto! Thema diesmal:

Quell des Lichts - meine Stadt am Abend.

In unseren Städten pulsiert das Leben. Zeigen Sie es uns! Wir freuen uns schon sehr auf Ihre Beiträge. Natürlich können Sie auch wieder etwas Schönes gewinnen.

1. Preis: 1 Woche Aufenthalt in Château de Villarlong

2. Preis: 3 Tage Aufenthalt in Château de Villalrong 3. Preis: 2 Tage Aufenthalt in Château de Villarlong

Einsendeschluss 6. Dezember 2014; Bekanntgabe: 10. Dezember 2014 Wie immer werden wir nach dem Losverfahren vorgehen. Auch wie immer: Ihre Glücksfee ist Elis Jansen.

Unvorstellbar schön Räume & Träume Gerne möchte ich Ihnen in dieser Rubrik erneut zwei unserer wirklich außergewöhnlichen Suiten vorstellen. Beide sind unterschiedlich, beide sind wunderschön: CABRESPINE 2 Personen, ca. 70 m², diese wirklich wundervolle Wohnung mit romantischem Schlafzimmer, Bad, separatem WC, Küche, sehr schönem Salon mit antiken Holzelementen und offenem Marmorkamin wird Sie ebenso wie die hinreißende eigene zinnenbewehrte Terrasse in entspannte mediterrane Stimmung versetzen.

QUERIBUS Lichtwechsel im Viertelstundentakt für 6 Personen, ca. 160 m², der Zugang zu den Räumen dieser Wohnung mit gigantischen, über 8 m hohen gotischen Bögen, Emporen und Galerien führt über eine seltene Doppel-Helix-Treppe. Es gibt 3 romantische Schlafzimmer, 2 Bäder mit 2 WC, eine hübsche Küche, einen wundervollen Salon mit offenem Kamin. Über die herrliche obere Ebene der Wohnung erreichen Sie die Dachterrasse mit wirklich traumhaftem Fernblick.

Alle unsere Suiten haben eigene Terrassen, perfekt eingerichtete Küchen und einen offenen Kamin.

Wir lassen das Jahr Revue passieren, Bilder die Geschichten erzählen: Hier reservieren wir gerne ein Plätzchen für Sie…

Neue Mitbewohner…

Impressionen…

In der Küche

und noch mehr Impressionen

Das Ereignis: Die WM 2014

und Deutschland gewinnt!

Das kann man auch in Südfrankreich gebührend feiern, wie man sieht

Horrorszenario im August, aber der Wind meinte es gut mit uns.

„Les Pompiers“ waren „super vite“ !

Alles, alles gut gegangen

Villarlong als Kulisse für den Film: „Meurtres a Carcassonne“ mit dem

Kommissar in der Hauptrolle, der auch schon Angelina Jolie in „The

Tourist“ durch Paris jagte:

Alles nur Pappmaschee

Szenen der Drehtage in VILLAWOOD

Unglaublich dankbar

In Villarlong sind nun die Fensterläden geschlossen. Zeit, um DANKE zu sagen. Und zwar ganz

offiziell. Die Geschäftsleitung der S.A. Chateau Villarlong, Wolfgang W. Christian S. und Ursula

S.- J. bedanken sich bei:

Elis, Elis, Elis !!!

Dieter für köstliche, kreative Verwöhn - Menüs, Hakim immer zur richtigen Zeit an richtiger

Stelle, Bernhard toujours très chic et de bonne humeur, Sophie mit ihrem unvergleichlichen

Charme, Julia mit ihrer strahlenden Liebenswürdigkeit und Anja, die feengleich durch die

Wohnungen huschte.

Außerdem: Danke für den schönsten Ausflug an Soli und Hans, 5 mal an den Löwen

vorbei! Endlich einmal wieder in ein Konzert, Annemarie und Kürti sei Dank, toller Lesestoff und

die wundervollen Klänge, danke an Sigrid und Joachim, die traumhaft schöne Baobab

Kerze, die afrikanisch leuchtete, danke liebe Barbara auch für die Auszeit, die Du mir Samstags

bescherst und neuerdings auch mal zwischendurch, bravo Chica! Schöne, private Postkarten

und zwei Säulen in grau vor meiner Türe, Karin, ich bin immer noch gerührt - und nie mehr

trockene Augen, danke Gerti und Jochen. Das fröhliche Gackern an der Wand verdanke ich

Wibke, danke für Deine Kreativität, Deine Kunst. Bärbel und Reinhard, die Blüten auf meinem

unaufgeräumten Schreibtisch - danke. Silbrig gut gelaunt durch den Herbst - danke Nicole, auf

die Hörner gekommen dank Sonja und Thomas - ich freue mich ganz wild, danke. Das leichte,

bunte Gewand, danke Annette, der kunstvoll geschwungene Kreiderüssel - danke an Hermann

P. Die himmlischen Geschichten, Claudia H. Danke, weiche, kuschelige Kissen dank Sophia

und Lauritz, das beste Öl von den besten Hundeeltern der Welt, danke für die Rettung, Jola und

Martin, danke für die Glücksbringer und meine Lieblinge in weiß, schwarz und schwarz-braun,

die nun an meiner Tasche baumeln: Viktoria und Girls. Marie-Luise und Norbert, köstliche

Stunden mit Prickelchen in rosa, vielen Dank. Beim “B-Vorfall” auf die Sprünge geholfen,

vielen Dank Dr. med. Martin B., leckere Schoggi aus CH - danke sagt Frau Zimt ...

Ich kann nicht alle aufzählen, bitte nicht böse sein. Ich durfte so viele Stunden mit Familie und

Freunden hier verbringen. Da waren noch so viele Überraschungen, ja, der Elefant - danke

Gabi und Mike, das Foto von Emily....das geht immer so weiter.

Für den zuverlässigen Beistand und die brillante Unterstützung mein besonderer Dank an: Jürgen D., Düsseldorf; Christopher R., Düsseldorf; Johannes Michael M., Paris; Marc B., Düsseldorf; Herbert Sch., Eupen

Ebenfalls mein besonderer Dank für die tolle Story in der August-Ausgabe der “ELTERN

Family“ an die Chefredakteurin Frau Marie-Luise Lewicki.

Danke für Vertrauen, Verbundenheit und Treue, danke an die vielen Menschen, die in diesem

Jahr hier waren und von denen so viele auch im kommenden Jahr wieder zu uns kommen. Der

Sommer ist beinahe ausgebucht! Das ist unbeschreiblich.

Und ganz zum Schluß verraten wir Ihnen noch, wo der Weihnachtsmann heimlich Urlaub macht: Natürlich bei uns im schönen Languedoc-Roussillon in Leucate an unserem Strand. Ihnen allen eine besinnliche Adventszeit Herzlichst Ihre Ursula Sasse-Jerusalem P.S.: Schauen Sie doch ab und zu unter „Aktuelles“ auf unserer Homepage! www.chateauvillarlong.com P.P.S.: Sollten Sie künftig keinen NL mehr wünschen, bitten wir um kurze Information mit dem Vermerk „NO MAIL“