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VakuumfüllerVF300

Entscheidungtür den Fortschritt

VF300

Der Vakuum-füller fürrationelle,gewinnbrin-gende Wurst-produktion.

Bei der Entwicklung und Fertigung von Füll-und Portionierautomaten kann handtmann aufüber 30jähriges know-how zurückgreifen.Diesen Vorteil wissen unsere Kunden in allerWelt zu schätzen.

Für den neuen VF 300 bedeutet dies, daßunsere Spezialisten zwar bewährte Konstruk-tions-Prinzipien beibehielten, jedoch durchinnovative Entwicklungsarbeit und einge-brachte, praxisnahe Anwendererfahrungen dieArbeitsweise des Vakuumfüllers weiter opti-mierten.

Das Ergebnis: eine neue Vakuumfüller-Genera-tion, die alle qualitäts- und gewinnorientiertenNutzenerwartungen aller Industrie-Betriebekompromißlos erfüllt.

Der neue VF 300 - die Summeunserer ErfahrungenEr bietet mit dem hochwertigen handtmann-Flügelzellenförderwerk eine Reihe von Anwen-dervorteilen, welche die Qualität der Wurst-produkte deutlich verbessern. Lernen Sie diewichtigsten kennen:

Füllen unter Vakuum ist Voraussetzung für einporenfreies Anschnittbild und eine stabileAnsch nittfarbe.

Der schonende Transport aller Brätsorten beiBrüh-, Koch- und Rohwürsten sowie die gleich-mäßige Verteilung größerer Fleischeinlagen beiZungenwurst oder Bierschinken garantierenhervorragende Produktqualität und optischeAusgewogenheit im Gesamtbild.

Durch die besonders wirksame Evakuierungdes Füllgutes wird die Fettoxydation vermin-dert, der Eiweißabbau vermieden und derbakterielle Keimgehalt reduziert. Guter

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Geschmackserhalt, schnellere Umrötung undlängere Haltbarkeit sind die praktischen Vor-teile.

Der hydraulische Antrieb istpraktisch verschleißfrei undbietet hohe Leistung beigeringem Energiebedarf.

Auch bei weichem und lockerem Füllgut erhältdas Produkt eine gleichmäßige Konsistenz.Kompakt gefüllte Würste - nicht nur eineFrage der Qualität, sondem auch der Darmein-sparung.

Neuer hydraulischer AntriebDer von Grund auf neu konzipierte hydraulischeAntrieb garantiert durch feinfühlige Steuerungmasse- und darmschanenden sanften Ausstoß.Schlupffreier Antrieb sowie Regel- und Schalt-präzision ermöglichen die in der Praxis unüber-troffene Portionier - und exakte Wiederhol-Genauigkeit. Diese gleichmäßigen Produktions-bedingungen bleiben auch bei hoherLeistungs-Nutzung konstant.

Hygiene und Sicherheit einwandfreie Säuberung problemlos aus- undeinzubauen.

Die überaus solide Bauweise des VF 300 erfülltschon konstruktionsbedingt die wichtigstenAnforderungen an Hygiene und Sicherheit. Bei-spielhaft glattflächig erlaubt er einfache undschnelle Reinigung. Alle brätführenden Teilesind leicht zugängig und für die hygienisch

Der neue Vakuumfüller VF 300 hilft durchaktive Sicherheitseinrichtungen Unfall risikenverhindern. Darüber hinaus bietet er viel pas-sive Sicherheit durch komfortable Einmann-bedienung - auch beim Chargenwechsel.

Die Maschine entspricht den Vorschriften derBerufsgenossenschaft.

DieStärkedes VF300:unserPräzisions-FlügelzeIlen-Förderwerk

Das handtmann-Flügelzellen-Förder-werk garantiertqualitätsbewußtenBetrieben einen Vor-sprung durch vielsei-tige Einsatzmöglich-keiten und hervorra-gende Produktqualitätbei allen Wurstsorten.

Durch Nachstellen des Spannexzenters bietetdas handtmann-Flügelzellen-Förderwerk lang-fristig gute Dichtheit. Nachteiliges Rückströ-men und Schmieren empfindlicher Wurstsortenwird dadurch verhindert. Gewichtsgenauigkeitund -konstanz bleiben unverändert, auch beiTüllenwechsel oder Geschwindigkeitsverände-rungen.

Die Zuführeinrichtung im Trichterist auf die Fördergeschwindigkeit

abgestimmt. Dies und die strö-mungsgünstig optimale Formgebungdes Trichterauslasses bewirken die

ausgezeichnete, kontinuierliche Fül-lung der Förderwerkskammern. Gutes

Leerfüllen und schneller Sorten wechselsind das Ergebnis.

Das universelle FlügelzeIlen-FörderwerkDurch die gleichmäßige Massezuführung insFörderwerk wird ein festeres Schnittbild, bestePortioniergenauigkeit und eine gleichmäßigereVerteilung der Wurstmasse gewährleistet. Dasideal angeordnete Vakuumsystem schafftdurch optimale Evakuierung die Voraussetzungtür weitere Steigerung der Produktqualität.

Durch Umlegen einesgriffgünstigen Hebelsam Schwenkgehäuseläßt sich die Zuführ-einrichtung zu- undabschalten. Ein prakti-scher Vorteil beson-ders bei leichtfließen-den Massen.

Schonende Verarbeitung des Füllgutes istdas Erkennungsmerkmal aller handtmann-

Vakuumfüller. Alle Füllmassen - auchdünnflüssige - von der Roh wurst bis hin zu

Brätmassen mit großen Fleischeinlagen undSchinken werden ohne Quetschen, Drücken

und Reißen abgefüllt.

Während der Produk-tion und ohne jedenUmbau kann dieZuführung, etwa zumLeerfüllen des Trich-ters, zugeschaltetwerden.

Der zum Bediener geneigte Armaturenteilbietet optimale Sicht- und Greifbereiche. EineBedienungsperson kann von ihrem Standortaus alle erforderlichen Einstellungen und Über-wachungsaufgaben an der Armaturentafel vor-nehmen.

Die Microcomputer -Steuerung (MG-Steuerung)bietet neben der einfachen Bedienung eineReihe von abrufbaren Informationen überProduktionsdaten wie Portionen innerhalbeines Darmstranges, Portionen einer Gesamt-produktion, Gesamtproduktion in Litern oderautomatisches Abschalten nach einer vor-gegebenen Stückzahl. 80 Produktionspro-gramme können gespeichert, beliebig abge-rufen oder auch geändert werden.

Die MG-Steuerung verfügt über eine Diagnose-Funktion, die Maschinen-Betriebszuständeanzeigt. Diese LED-Service-Anzeige imArmaturenteil bietet zusätzliche Sicherheit.Leuchtziffern weisen auf einen fälligen Kun-dendienst oder auf sofort korrigierbare Fehl-bedienungen hin. Jede Bedienungsperson istdadurch in der Lage, die richtige Einstellungkurzfristig zu erkennen. Teure Stillstandzeitenwerden so auf ein Minimum reduziert.

PerfekteHandhabung

gewährleistetwirtschaft-

liche Wurst-produktion

INfOfltM1\ON

Mit der auf Wunsch lieferbaren Bildschirm-Steuerung können alle VF 300-Vakuumfüllerausgerüstet werden. Die zentrale Bedienein-gabe erfolgt über Bildschirm mit Bediener-führung und Abspeichermöglichkeit der Pro-duktdaten. Die Bildschirmsteuerung bietet demAnwender mehr Informationsmöglichkeiten,flexible Eingabe, Ausgabe von Produktionsda-ten, Produktspeicherung mit Namensgebung,schriftliche Anzeige von Fehlbedienung usw.

Ein Kniehebel zum Ein- und Ausschalten istvielfach verstellbar und paßt sich jeder Bein-stellung an.

Vorteile der Elektronik undHydraulikDie elektronische Portionierung des Vakuum-füllers VF 300 ist für den Bereich von5-10000 Gramm ausgelegt, mit Feineinstel-lung von 0,1 Gramm für exakte Gruppenge-

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Entscheidungtür den Fortschritt

wichte Die MC-Steuerung portioniert von5-100000 Gramm, Treffsicher und genau las-sen sich die gewünschten Gewichte einstellen,Das exakte Portioniersystem, mit einer Lei-stung bis zu 410 Portionen pro Minute bei 2,5Abdrehungen, entspricht höchsten Leistungs-ansprüchen ,

Besonders vorteilhaft für sauberes und flottesArbeiten ist die Masse-Rücksaugung, Der VF300 bietet sie serienmäßig, Ohne Brätverlusteam Füllrohr erreichen Sie mehr Hygiene aufdem Arbeitstisch , Die Portionszugabe für einegenaue erste Portion - auch beim Clippen -wird dadurch gewährleistet.

Aus der Praxis entwickelt: derteilbare Trichter des VF 300

Die MC-Steuerung ermöglicht eine Erhöhungder Portionierleistung beim Clippen durch denvoreilenden Clippirnpus. Anschlüsse für einWäge- und Kontrollsystem sind vorhanden,Der teilbare Trichter des VF 300 hat einen

Gesamtinhalt von 350 Litern, im unteren Teilvon 90 Litern, Geringe Chargen können sodirekt in den Trichter gegeben werden,

Zur Kontrolle des Trichterinhaltes kann dasTrichteroberteil in Sichtspaltbreite geöffnetwerden, Ein Sicherheitsschalter stoppt dieMaschine erst bei weiterem Öffnen,

An der Bedienungsseite des VF 300 befindetsich der klapp bare Auftritt, Er bietet bei siche-rem Stand eine günstige Arbeitshöhe undbeste Zugänglichkeit zu den Irlchterteilen. Beiabgeklapptem Auftritt schaltet die Maschinenicht ab, Seine geringe Höhe vermittelt Stand-sicherheit.

PraktischesZubehörerhöht den

Nutz wertdes VF300

Die Haltevorrichtungen unterscheiden sich inihrer Baulänge. Bei überwiegender Anwendungvon Darmraupenlängen bis 375 mm eignetsich besonders die HV 60-6. Die HV 60-7verarbeitet Raupenlängen bis 270 mm. Beson-ders zu empfehlen ist die HV 60-7 auch fürAbdrehen von schmierempfindlichen und

Automatisch abdrehenDas Abdrehgetriebe Typ 34-4 wird schnell undeinfach über dem Arbeitstisch angeschlossen.Der praktische Schnellverschluß gewährleistetsichere Befestigung am Füllerauslauf. Dabeikuppelt das Abdrehgetriebe automatisch mitdem Abdrehantrieb; umständliches Einpassenund Werkzeugeinsatz entfallen.

HaltevorrichtungenAm Abdrehgetriebe werden die automatischenDarmhaltevorrichtungen HV 60-6 oder HV 60-7angeschlossen. Auch diese Verbindung kuppeltautomatisch ohne Werkzeug.

festen Massen. Die kraftsparende und leicht-gängige Einhandbedienung bedeutet im tägli-chen Einsatz eine sinnvolle Arbeitserleichte-rung. Der Schwenkhebel hat eine zusätzlichePosition zum problemlosen Durchführen undErfassen des Darmanfangs.

Die Kombination Abdrehgetriebe und Haltevor-richtung kann an einem Schwenkarm einge-hängt und zur Seite geschwenkt werden. DerWechsel vom Abdrehen zum Füllen oder Por-tionieren ist eine Sache von Sekunden.

Abdrehgetriebe und Haltevorrichtung bildeneine flache Anordnung. Der Arbeitstisch kanndadurch bis zum Maschinenkörper geschobenwerden. Eine Anordnung, die auch beim Wech-sel vom Abdrehen zum Füllen nicht geändertwerden muß. Die ergonomische Bauweiseermöglicht die bedienungsfreundlich im Sicht-und Greifbereich liegende Anordnung derVorratsbehälter für Natur- und Kunstdärme.Schneller und griffgünstiger Darmwechsel wirddadurch möglich.

In der Haltevorrichtung ist eine verbesserte,feinfühlig verstellbare und flexible Darmbremseeingebaut. Das erfreuliche Resultat: praktischkeine Platzer, mehr Leistung und eine hervor-ragende Kalibertreue bei allen Kunst- undKollagendärmen. Die gewichtsreduzierte Bau-weise der handtmann-Haltevorrichtung erlaubtden einfachen und schnellen An- und Abbau.

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Schnelles UmrüstenEinfach und schnell ist auch der Wechsel vonFüllrohren und Zusatzgeräten. Mit nur einemHandgriff und ohne Werkzeug ist der Wechselvon Zubehör mit den vorhandenen Schnellver-schlüssen eine Leichtigkeit.

Integrierte Zubehör boxIn der Frontplatte des VF 300 ist das Zubehörintegriert. Griffbereit, schmutzgeschützt undverwechslungssicher ist es angeordnet. Sosind auch Abdrehtüllen gegen Beschädigunggeschützt. Auf der Innenseite der Abdeckplattesind Angaben zur Serviceanzeige und Anleitun-gen zur Fehler-Diagnose angebracht.

Darmaufziehgerät Typ 78-5Als Zusatzeinrichtung zur Leistungssteigerungder Würstchen-Produktion in Naturdärmenkann das Darmaufziehgerät 78-5 an derMaschine angebracht werden. Damit lassensich die Därme schnell und schonend auf dieAbdrehtülle aufziehen.

Der VF 300 ist zum direkten Anbau des Darm-aufziehgerätes vorbereitet. Werkzeuge werdenhierfür nicht benötigt.

Vorsatzgeräteund Vorsatz-maschinen

AL-SystemDie neuen AL-Systeme produzieren je nachAusführung Würstchen, gekrümmte Würste,Ringwurst sowie Rope-Style in Kunst- undCollagen darm , Ein Industrie-Vakuumfüller vonhandtmann mit spezieller Bildschirmsteuerungbeschickt die Linie mit evakuierter Wurst-masse.

Modular zusammensetzbare Funktions-einheiten vom Vakuumfüller bis zur Wurst-schleifenvorrichtung gewährleisten eineoptimale Anpassung an das zu produzierendeProdukt. Kurze und gerade Füllgutwege garan-tieren eine schonende Massebehandlung, DiePortioniergeschwindigkeit reicht bei der Würst-chenproduktion bis ca 2000 Port.zmln.

Durch neue Technologien, Rationalisierung undflexible Automation hat sich ein AL-Systemnach kurzer Zeit amortisiert,

Portionier- und Abdreh-maschine PA 30-7

gewinnbringende Würstchenproduktion beiPortionen von 5-560 Gramm,

Der Vakuumfüller VF 300 ist zum Anschluß vonVorsatzgeräten und -maschinen bestensgeeignet.

Ausführliche Beschreibung siehe ProspektPA 30-7,

Für eine wirtschaftliche Würstchenproduktionkönnen eine oder zwei Portionier- und Abdreh-maschinen PA 30-7 mit einem VF 300 kombi-niert werden, Der Vakuumfüller beschickt dieVorsatzmaschinen mit einem konstanten Füll-strom evakuierter Masse, Hohe Ausstoßlei-stung in alle Darmsorten, genaue Portionierungund einfache Handhabung gewährleisten eine

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Der hohe Fülldruck von 35 bar erweitert denr> Anwendungsbereich des VF 300. So können

zum Beispiel feste Wurstmassen bei hoherFülleistung auch in kleinere Kaliber rationellgefüllt werden.

Vorteile bietet die Hydraulik des VF 300 auchdurch ihren breiten Regelbereich. Die nutzbareFülleistung reicht von ca. 2 bis ca. 160 Liter/Min. Ein konstanter Füllstrom bietet sehr guteVoraussetzungen für die effiziente Beschickungvon Vorsatzgeräten und -maschinen.

Ein wesentlicher Vorteil besteht auch im extremniedrigen Schallpegel, der gegenüber den bis-herigen Modellen im hörbaren Bereich um rund50 % gesenkt werden konnte. Die Arbeitsge-räusche liegen weit unter den gesetzlichenBestimmungen; im Füllbetrieb bei ca. 70 dBA.

Der handtmann-Service -garantierte Sicherheitnach dem KaufDie qualifizierte und zuverlässige handtmann-Kundendienst-Organisation ist immer da, wennsie gebraucht wird. Längere Wartungsinter-valle, service-freundliche Maschinenkonstruk-tion und telefonische Ferndiagnose durch Feh-leranzeige senken die Wartungskosten. Damitkann jeder Betrieb für viele Jahre den techni-schen Fortschritt einer handtmann-Maschinezur Qualitätssteigerung der Produktion, für eineeffektive Rationalisierung und somit zu mehrWirtschaftlichkeit nutzen.

VakuumfüllerVF300

Entscheidungfür den

Fortschritt

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VF300Fülleistung (stufen los regelbar).VF 300VF 300 P

10000 kg/h5500 kg/h

FülldrückeVF 300VF 300 P

bis 35 barbis 55 bar

Portioniergeschwindigkeitbis 500 Port./Min

Leistungstabelle für Portionier- und Abdrehge-schwindigkeit (Toleranz -10 %)25 950 9

100 9200 9

500 Port./Min.410 Port./Min.350 Port./Min.260 Port./Min.

Portionierbereichmit MC-Steuerung

5- 10000 Gramm5-100000 Gramm

Fü/ltrichter-Inhaltim Trichter-Unterteil

350 Liter90 Liter

Abdrehgetriebe Typ 34-4Masse-Rücksaugung,Portionszugabe für1. Portion und elektrischeImpu/ssteuerung fürClippmaschine serien mäßig

(entsprechend Ausführung)

Ansch/ußleistung 10,5 kW

Gewichte und MaßeVF 300 Gewicht netto

Gewicht brutto1353 kg1638 kg

Kistenmaße VF 300 1460x1900x2250 mm

Norma/zubehör4 Abdrehtüllen 12, 15, 19 und 22 mm 05 Füllrohre 12, 16, 22, 30 und 40 mm 0AushebevorrichtungBetriebsanweisung

Patente erteilt im In- und AuslandTechnische Änderungen vorbehalten

TechnischeDaten

SonderzubehörAutomatische HaltevorrichtungHV 60-6 und HV 60-7Spezial-Abdrehtüllen,komplett 9,10,11,12,14, 15, 17, 19,22, 25 und 28 mm 0Clipper -An bausatz

Doppe/aus/aufTyp 67 -1 manuellTyp 67 -2 pneumatischTyp 67-4 zumPortionieren

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Albert HandtmannMaschinenfabrik GmbH & Co. KG88400 Biberach/Riss, Birkenallee 25-29

88396 Biberach/Riss, PostfachTelefon (07351) 342-0Telefax (07351) 342430