Wenn Sie Informationen in Bezug auf Allergien oder Unverträglichkeiten benötigen, berät Sie gerne das Servicepersonal. Wir behalten uns vor, die Speisen und Produkte auf Grund der saisonalen Verfügbarkeit zu ändern.

VEGETARISCHES & VEGAN

W I L D K R Ä U T E R S A L A T

Geröstete Nüsse & Petersiliendressing 11,00 €

R Ü B E N B E E T eingelegte Rübchen mit Ziegenkäse und Malzflocken

16,00 €

R I S O T T O

Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln und Karottenpesto 14,00 €

K Ä S S P Ä T Z L E

Geschmelzte Zwiebeln & gemischter Salat 13,00 €

SÜSSES & KÄSE

G E B R A N N T E S C H O K O L A D E N C R E M E

mit Milchschaum und Sanddornsorbet 9,00 €

S Ü P P C H E N V O N W A L D B E E R E N mit eigenem Sorbet

7,00 €

A U S W A H L A N R O H M I L C H K Ä S E

mit Feigensenf 12,00 €

KLASSIKER

E I C H S F E L D E R F E S T T A G S S U P P E

mit Mettbällchen, Gemüse, Eierstich und Nudeln

7,00 €

„ B R O T Z E I T “

Eichsfelder Mettwurst mit Treberbrot und Senf 9,00 €

R E G I O N A L E V E S P E R P L A T T E

mit Holzofenbrot und Butter 15,00 €

H A U S G E M A C H T E S Ü L Z E

mit Remouladensauce, Spiegelei und Bratkartoffeln 14,00 €

Wenn Sie Informationen in Bezug auf Allergien oder Unverträglichkeiten benötigen, berät Sie gerne das Servicepersonal. Wir behalten uns vor, die Speisen und Produkte auf Grund der saisonalen Verfügbarkeit zu ändern.

EICHSFELDER TAPAS

T A T A R V O M M A T J E S mit Radieschen, Gurken und Schöpfrahm

G E R Ä U C H E R T E E N T E N B R U S T

mit Gurkenkresse und eingelegten Pfifferlingen

G E B E I Z T E R S A I B L I N G

mit Essiggemüse

E S T R A G O N - P E R L G R A U P E N S A L A T

vegan

B R A T L I N G E mit Sauerkraut & Senf

F I S C H F R I K A D E L L E N

mit Kräuterremoulade

T A T A R V O M H A R Z E R H Ö H E N V I E H mit Röstbrot und Eigelbcreme

K A L B S Z U N G E

mit grüner Sauce

3 Tapas 9,00 € 5 Tapas 12,00 € 7 Tapas 15,00 €

FLEISCH & FISCH

S C H N I T Z E L

Gebackenes Landschwein mit PreiselBIERnen und Salzzitrone 16,00 €

G E B R A T E N E R B A C H S A I B L I N G

mit Bohnenragout und grobe Senfsauce 21,00 €

E I S B E I N

Knuspriges vom Landschwein mit Sauerkraut und Rauchmandeln 17,00 €

R I N D E R F I L E T S T E A K

mit Pfeffersauce mit Kirschen und Pfifferlingen 28,00 €

G E R Ö S T E T E B R U S T V O M F R E I L A N D H U H N

mit geschmorten Kürbis und Granatapfel 18,00 €

B E I L A G E N

- GESCHMORTE VIOLETTE KAROTTEN MIT HONIG

- KARTOFFELSTAMPF MIT KARAMELISIERTEN ZWIEBELN UND SPECK - BRATKARTOFFELN

Zu allen Hauptgängen ist eine Beilage inklusive, jede weitere wird mit je 4,00 € berechnet

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