WISSENSBUFFETall you can eat and learn!
hochschulwettbewerb.net/wissensbuffet
Wissenshappen:CC-BY-ND3.0Illustratorin:Veronika
MischitzWebseite: www.kirschvogelkantine.de
@wissensbuffet
FischesindbeliebteundgesundeBestandteiledesSpei-seplans –
nichtnurbeiuns.ImJahr2009lieferteFischca.16%desweltweitverzehrtentierischenProteins.•
InDeutschland lagderFischverzehr2016durch-
schnittlich
beica.14 kgproKopfundJahr(inHam-burgwarenes2kgmehralsinBaden-Württemberg)
•
DasfettarmeMuskelfleischvonMagerfisch(z.B.Seelachs,Kabeljau)enthält15-
20%Eiweiß,fettrei-cher
Fisch(z.B.Lachs,Makrele)enthältgroßeMen-genanungesättigtenFettsäuren(z.B.Omega-3).
• AuchwennderFischschmeckt–
nichtjederistnachhaltiggefischt.EineEntscheidungshilfeanderFischthekebietetderWWF-Fischratgeber:http://fischratgeber.wwf.de
Quellen:BundeszentrumfürErnährung,Thünen-Institut,Fisch-Informationszentrum,WorldOcean
Review
Fisch nur Freitags auf dem Tisch?
