Embed Size (px)
Citation preview
xiang wang
gemüse und früchte schnitzen
vegetable and fruit carvingsculptez des légumes et des fruits
sculture di frutta e di verduratallado de frutas y hortalizas
MATTHAES
„Gemüse und Früchte schnitzen“ zeigt auf über 200 Seiten mehr als 50 fantasievolle Schaustücke, Arrangements, Figuren und Blüten und deren Entstehung. Kein anderes Buch birgt so viel Inspirationen, Ideen, Techniken und Vorschläge.
“Vegetable and Fruit Carving” shows on over 200 pages wonderful showpieces, arrangements, figures and flowers and how to create them. No other book contains so much inspiration, so many ideas, techniques and suggestions.
In più di 200 pagine, „Sculture di frutta e di verdura” fa vedere oltre 50 fantastici oggetti da esposizione, arrangiamenti, figure e fiori con le fasi della loro nascita. Nessun altro libro contiene altrettante ispirazioni, idee, tecniche e suggerimenti.
„Tallado de frutas y hortalizas“ muestra en más de 200 páginas, más de 50 piezas de exposición, arreglos, figuras y flores de ensueño y su creación. Ningún otro libro oculta tanta inspiración, ideas, técnicas y propuestas.
«Sculptez des légumes et des fruits» montre, sur plus de 200 pages, plus de 50 modèles, arrangements, figures et fleurs de rêve, ainsi que la façon de les créer. Aucun autre livre ne recèle autant d’inspirations, d’idées, de techniques et de propositions.
xian
g w
ang
gem
üse
und
früc
hte
schn
itze
n
ISBN: 978-3-87515-028-5
Bitte noch einmal den EAN-Code prüfen
� �
06 Einleitung08 Einkauf10 Vorbereitungdes
Arbeitsplatzes14 Aufbewahrung18 Papaya-Blume24 Papaya-Rose30 Papaya-Vogel36 Papaya-Muschel42 MelonemitPfau
48 Melonemit2Schwänen54 Thai-Blume60 Melonenkorb66 MelonemitHund71 Melonen-Wellenblume76 Radieschen-Blume79 Rettich-Vogel86 Blumen90 Honig-Melonen-Blume94 Rettich-Kalla
146 Chrysantheme150 Kürbis-Blume154 Thai-Dahlie160 China-Blume164 ChinesischerKürbiskorb170 Weihnachtsstern174 Kürbis-Pfau179 Blumenschale186 Rettich-Schwan192 Rettich-Goldfisch
06 Introduction08 Buying10 Preparationofthe
Workplace14 Storing18 PapayaFlower24 PapayaRose30 PapayaBird36 PapayaShell42 MelonwithPeacock
06 Introduction08 Achat10 Préparationdel’airede
travail14 Conservation18 Fleurenpapaye24 Roseenpapaye30 Oiseauenpapaye36 Coquillageenpapaye42 Pastèqueavecpaon
06 Introduzione08 Acquisto10 Preparazionedelposto
dilavoro14 Conservazione18 Fioredipapaia24 Rosadipapaia30 Uccellodipapaia36 Conchigliadipapaia42 Anguriaconpavone
06 Introducción08 Compras10 Preparacióndellugar
detrabajo14 Conservación18 Flordepapaya24 Rosadepapaya30 Pájarodepapaya36 Conchadepapaya42 Sandíaconpavoreal
48 Melonwith2Swans54 ThaiFlower60 MelonBasket66 MelonwithDog71 MelonWavyFlower76 RadishFlower79 RadishBird86 Flowers90 HoneydewMelonFlower94 RadishCalla
48 Pastèqueavec2cygnes54 Fleurthaï60 Planierenpastèques66 Pastèqueavecchien71 Fleuronduléeenpastèque76 Fleurenradis79 Oiseauenraifort86 Fleurs90 Fleurenmelon94 Kallaenraifort
48 Anguriacon2cigni54 Fiorethai60 Cestodiangurie66 Anguriaconcane71 Fioreondulatod’anguria76 Fiorediravanello79 Uccellodirafano86 Fiori90 Fioredimeloneamarillo94 Calladirafano
48 Sandíacon2cisnes54 Flortailandesa60 Cestadesandía66 Melónconperro71 Flordeondasdemelón76 Florderabanito79 Pájaroderábano86 Flores90 Flordemelóndemiel94 Caladerábano
98 Melonenkörbchen102 Kohlrabi-Dahlie106 Zucchiniblüte114 Zucchinivase120 Karottenblüte122 Karottenschmetterling126 SchlankeRose130 Rote-Bete-Rose134 Ananas-Vogel140 Karottensperling
98 MelonBasket102 Kohlrabidahlia106 CourgetteFlower114 CourgetteVase120 CarrotFlower122 CarrotButterfly126 SlimRose130 BeetrootRose134 PineappleBird140 CarrotSparrow
98 Petitpanierenmelon102 Dahliaenchou-rave106 Boutondefleurencourgette114 Vaseencourgette120 Boutondefleurencarottes122 Papillonencarottes126 Rosemince130 Roseenbetterave134 Oiseauenananas140 Moineauencarottes
98 Cestinodimelone102 Daliadicavolorapa106 Fioredizucchina114 Vasodizucchina120 Fioredicarota122 Farfalladicarota126 Rosasottile130 Rosadibarbabietola134 Uccellodiananas140 Passerodicarota
98 Cestillademelón102 Daliadecolinabo106 Flordecalabacín114 Florerodecalabacín120 Flordezanahoria122 Mariposadezanahoria126 Rosadelgada130 Rosaderemolacha134 Pájarodepiña140 Gorrióndezanahoria
146 Chrysanthemum150 PumpkinFlower154 ThaiDahlia160 Chineseflower164 ChinesePumpkinBasket170 ChristmasStar174 PumpkinPeacock179 FlowerVase186 RadishSwan192 RadishGoldfish
146 Chrysanthème150 Fleurencitrouille154 Dahliathaï160 Fleurdechine164 Panierencourgechinois170 Étoiledenoël174 Paonencourge179 Potdefleur186 Cygneenradis192 Poissonrougeenradis
146 Crisantemi150 Fioredizucca154 Daliathai160 Fiorecinese164 Cestacinesedizucca170 Stelladinatale174 Pavonedizucca179 Cestoperfiori186 Cignodirafano192 Pesciolinorossodirafano
146 Crisantemo150 Flordecalabaza154 Daliatailandesa160 Florchina164 Cestachinadecalabaza170 Poinsetia174 Pavorealdecalabaza179 Bandejadeflores186 Cisnederábano192 Pezdoradoderábano
198 Oiseauencourge204 Dauphinencourge208 Impressions
„gästeLeipzig2007“221 L’auteur221 Lephotographe222 Lesoutilsadaptés223 Séminairesavec
XiangWang
198 PumpkinBird204 PumpkinDolphin208 Impressions
„gästeLeipzig2007“221 TheAuthor221 ThePhotographer222 SuitableTools223 Seminarswith
XiangWang
198 Uccellodizucca204 Delfinodizucca208 Impressioni
„gästeLeipzig2007“221 L’autore221 Ilfotografo222 L’utensileadatto223 Seminaricon
XiangWang
198 Pájarodecalabaza204 Delfindecalabaza208 Impresiones
„gästeLeipzig2007“221 Elautor221 Elfotógrafo222 Lasherramientasapropiadas223 Seminarioscon
XiangWang
198 Kürbis-Vogel204 Kürbis-Delfin208 Impressionen
„gästeLeipzig2007“221 DerAutor221 DerFotograf222 DasgeeigneteWerkzeug223 Seminaremit
XiangWang
� �
06 Einleitung08 Einkauf10 Vorbereitungdes
Arbeitsplatzes14 Aufbewahrung18 Papaya-Blume24 Papaya-Rose30 Papaya-Vogel36 Papaya-Muschel42 MelonemitPfau
48 Melonemit2Schwänen54 Thai-Blume60 Melonenkorb66 MelonemitHund71 Melonen-Wellenblume76 Radieschen-Blume79 Rettich-Vogel86 Blumen90 Honig-Melonen-Blume94 Rettich-Kalla
146 Chrysantheme150 Kürbis-Blume154 Thai-Dahlie160 China-Blume164 ChinesischerKürbiskorb170 Weihnachtsstern174 Kürbis-Pfau179 Blumenschale186 Rettich-Schwan192 Rettich-Goldfisch
06 Introduction08 Buying10 Preparationofthe
Workplace14 Storing18 PapayaFlower24 PapayaRose30 PapayaBird36 PapayaShell42 MelonwithPeacock
06 Introduction08 Achat10 Préparationdel’airede
travail14 Conservation18 Fleurenpapaye24 Roseenpapaye30 Oiseauenpapaye36 Coquillageenpapaye42 Pastèqueavecpaon
06 Introduzione08 Acquisto10 Preparazionedelposto
dilavoro14 Conservazione18 Fioredipapaia24 Rosadipapaia30 Uccellodipapaia36 Conchigliadipapaia42 Anguriaconpavone
06 Introducción08 Compras10 Preparacióndellugar
detrabajo14 Conservación18 Flordepapaya24 Rosadepapaya30 Pájarodepapaya36 Conchadepapaya42 Sandíaconpavoreal
48 Melonwith2Swans54 ThaiFlower60 MelonBasket66 MelonwithDog71 MelonWavyFlower76 RadishFlower79 RadishBird86 Flowers90 HoneydewMelonFlower94 RadishCalla
48 Pastèqueavec2cygnes54 Fleurthaï60 Planierenpastèques66 Pastèqueavecchien71 Fleuronduléeenpastèque76 Fleurenradis79 Oiseauenraifort86 Fleurs90 Fleurenmelon94 Kallaenraifort
48 Anguriacon2cigni54 Fiorethai60 Cestodiangurie66 Anguriaconcane71 Fioreondulatod’anguria76 Fiorediravanello79 Uccellodirafano86 Fiori90 Fioredimeloneamarillo94 Calladirafano
48 Sandíacon2cisnes54 Flortailandesa60 Cestadesandía66 Melónconperro71 Flordeondasdemelón76 Florderabanito79 Pájaroderábano86 Flores90 Flordemelóndemiel94 Caladerábano
98 Melonenkörbchen102 Kohlrabi-Dahlie106 Zucchiniblüte114 Zucchinivase120 Karottenblüte122 Karottenschmetterling126 SchlankeRose130 Rote-Bete-Rose134 Ananas-Vogel140 Karottensperling
98 MelonBasket102 Kohlrabidahlia106 CourgetteFlower114 CourgetteVase120 CarrotFlower122 CarrotButterfly126 SlimRose130 BeetrootRose134 PineappleBird140 CarrotSparrow
98 Petitpanierenmelon102 Dahliaenchou-rave106 Boutondefleurencourgette114 Vaseencourgette120 Boutondefleurencarottes122 Papillonencarottes126 Rosemince130 Roseenbetterave134 Oiseauenananas140 Moineauencarottes
98 Cestinodimelone102 Daliadicavolorapa106 Fioredizucchina114 Vasodizucchina120 Fioredicarota122 Farfalladicarota126 Rosasottile130 Rosadibarbabietola134 Uccellodiananas140 Passerodicarota
98 Cestillademelón102 Daliadecolinabo106 Flordecalabacín114 Florerodecalabacín120 Flordezanahoria122 Mariposadezanahoria126 Rosadelgada130 Rosaderemolacha134 Pájarodepiña140 Gorrióndezanahoria
146 Chrysanthemum150 PumpkinFlower154 ThaiDahlia160 Chineseflower164 ChinesePumpkinBasket170 ChristmasStar174 PumpkinPeacock179 FlowerVase186 RadishSwan192 RadishGoldfish
146 Chrysanthème150 Fleurencitrouille154 Dahliathaï160 Fleurdechine164 Panierencourgechinois170 Étoiledenoël174 Paonencourge179 Potdefleur186 Cygneenradis192 Poissonrougeenradis
146 Crisantemi150 Fioredizucca154 Daliathai160 Fiorecinese164 Cestacinesedizucca170 Stelladinatale174 Pavonedizucca179 Cestoperfiori186 Cignodirafano192 Pesciolinorossodirafano
146 Crisantemo150 Flordecalabaza154 Daliatailandesa160 Florchina164 Cestachinadecalabaza170 Poinsetia174 Pavorealdecalabaza179 Bandejadeflores186 Cisnederábano192 Pezdoradoderábano
198 Oiseauencourge204 Dauphinencourge208 Impressions
„gästeLeipzig2007“221 L’auteur221 Lephotographe222 Lesoutilsadaptés223 Séminairesavec
XiangWang
198 PumpkinBird204 PumpkinDolphin208 Impressions
„gästeLeipzig2007“221 TheAuthor221 ThePhotographer222 SuitableTools223 Seminarswith
XiangWang
198 Uccellodizucca204 Delfinodizucca208 Impressioni
„gästeLeipzig2007“221 L’autore221 Ilfotografo222 L’utensileadatto223 Seminaricon
XiangWang
198 Pájarodecalabaza204 Delfindecalabaza208 Impresiones
„gästeLeipzig2007“221 Elautor221 Elfotógrafo222 Lasherramientasapropiadas223 Seminarioscon
XiangWang
198 Kürbis-Vogel204 Kürbis-Delfin208 Impressionen
„gästeLeipzig2007“221 DerAutor221 DerFotograf222 DasgeeigneteWerkzeug223 Seminaremit
XiangWang
�� ��
Vorbereitung1PapayaSchnitzmesserV1Thai-MesserKüchenmesser
Preparation1PapayaparingknifeV1Thaiknifekitchenknife
Préparation1papayeGougeV1CouteauthaïlandaisCouteaudecuisine
Preparazione1papaiaColtellodaintaglioV1ColtelloThaiColtellodacucina
Preparación1PapayaCuchillodetalladoV1CuchilloTailandésCuchillodecocina
papaya-rose / papaya rose / rose en papaye / rosa di papaia / rosa de papaya
�� ��
Vorbereitung1PapayaSchnitzmesserV1Thai-MesserKüchenmesser
Preparation1PapayaparingknifeV1Thaiknifekitchenknife
Préparation1papayeGougeV1CouteauthaïlandaisCouteaudecuisine
Preparazione1papaiaColtellodaintaglioV1ColtelloThaiColtellodacucina
Preparación1PapayaCuchillodetalladoV1CuchilloTailandésCuchillodecocina
papaya-rose / papaya rose / rose en papaye / rosa di papaia / rosa de papaya
�� ��
DieBlütenblätterdurchEntfernendesdahinterliegendenFrucht-fleischesfreistellen.
MitdergleichenTechniknoch2-3weitereBlütenreihenaus-schneiden.
AuchdieletzteBlütenblattreihedurchAusschälenfreistellen.
FertigeRose.
Exposethepetalsbyremovingthefruitbehindthem.
Withthesametechniquecarveoutfurther2-3rowsofpetals.
Usethesametechniquealsotoexposethelastrowofpetalsbyparingoffthefruitbehind.
Theroseisfinished.
Dégagezlespétalesdefleurenretirantlachairdufruitsetrouvantderrière.
Extrayezencore,aveclamêmetechnique,2-3autresrangéesdepétalesdefleur.
Dégagezaussiladernièrerangéedepétalesdefleurenl’épluchant.
Roseachevée.
Evidenziareipetalitogliendolapolparetrostante.
Usandolastessatecnicaritagliareancora2-3filedipetali.
Evidenziareanchel’ultimafiladipetalitogliendolabuccia.
Evoilà,larosaèpronta.
Dejarlíbreslospétalosretirandolapulpadelafrutaqueseencuentrapordetrás.
Conlamismatécnicarecortaraúnotras2-3seriesdepétalos.
Tambiéndejarlibrelaúltimaseriedepétalosmediantepelado.
Rosaterminada.
05 06 07 08
EtwadieHälftederPapayaschälen.
NachaußeninFormeinesHalbkreisesversetzteineweitereBlütenreiheausschneiden.
MittigeinenKreisausschneidenundnachaußenauslösen.
MitdemThai-MesserinnereBlütenblätteringeschlossenerOptikherausarbeiten.
Peelabouthalfthepapaya. Carveoutafurtherrowofpetalsattheoutsideinahalfcircle,offset.
Cutoutacircularstripfromaboutthecentreandremove.
UsingtheThaiknifecarvetheinnerpetalsinclosedform.
Épluchezenvironlamoitiédelapapaye.
Extrayezversl’extérieurunerangéedepétalesdécaléeayantlaformed’undemi-cercle.
Extrayezuncercleaumilieuetfaites-letomber.
Àl’aideducouteauthaïlandais,réalisezdespétalesdefleurintérieursavecunaspectd’ensembleharmonieux.
Sbucciarecircametàdellapapaia. Ritagliareun’altrafiladipetaliasemicerchioversol’esterno,inposizionesfasatarispettoallaprima.
Ritagliarealcentrounaformacircolareescavareintornoadessa.
UtilizzandoilcoltelloThairicavareall’internodeipetalichiusi.
papaya-rose / papaya rose / rose en papaye / rosa di papaia / rosa de papaya
Pelaraproximadamentelamitaddelapapaya.
Recortardesplazadahaciafueraotraseriedepétalosenformadeunsemicírculo.
Recortaruncírculodelcentroysepararlohaciafuera.
Conelcuchillotailandésextraerhaciafueralospétalosconópticacerrada.
01 02 03 04
�� ��
DieBlütenblätterdurchEntfernendesdahinterliegendenFrucht-fleischesfreistellen.
MitdergleichenTechniknoch2-3weitereBlütenreihenaus-schneiden.
AuchdieletzteBlütenblattreihedurchAusschälenfreistellen.
FertigeRose.
Exposethepetalsbyremovingthefruitbehindthem.
Withthesametechniquecarveoutfurther2-3rowsofpetals.
Usethesametechniquealsotoexposethelastrowofpetalsbyparingoffthefruitbehind.
Theroseisfinished.
Dégagezlespétalesdefleurenretirantlachairdufruitsetrouvantderrière.
Extrayezencore,aveclamêmetechnique,2-3autresrangéesdepétalesdefleur.
Dégagezaussiladernièrerangéedepétalesdefleurenl’épluchant.
Roseachevée.
Evidenziareipetalitogliendolapolparetrostante.
Usandolastessatecnicaritagliareancora2-3filedipetali.
Evidenziareanchel’ultimafiladipetalitogliendolabuccia.
Evoilà,larosaèpronta.
Dejarlíbreslospétalosretirandolapulpadelafrutaqueseencuentrapordetrás.
Conlamismatécnicarecortaraúnotras2-3seriesdepétalos.
Tambiéndejarlibrelaúltimaseriedepétalosmediantepelado.
Rosaterminada.
05 06 07 08
EtwadieHälftederPapayaschälen.
NachaußeninFormeinesHalbkreisesversetzteineweitereBlütenreiheausschneiden.
MittigeinenKreisausschneidenundnachaußenauslösen.
MitdemThai-MesserinnereBlütenblätteringeschlossenerOptikherausarbeiten.
Peelabouthalfthepapaya. Carveoutafurtherrowofpetalsattheoutsideinahalfcircle,offset.
Cutoutacircularstripfromaboutthecentreandremove.
UsingtheThaiknifecarvetheinnerpetalsinclosedform.
Épluchezenvironlamoitiédelapapaye.
Extrayezversl’extérieurunerangéedepétalesdécaléeayantlaformed’undemi-cercle.
Extrayezuncercleaumilieuetfaites-letomber.
Àl’aideducouteauthaïlandais,réalisezdespétalesdefleurintérieursavecunaspectd’ensembleharmonieux.
Sbucciarecircametàdellapapaia. Ritagliareun’altrafiladipetaliasemicerchioversol’esterno,inposizionesfasatarispettoallaprima.
Ritagliarealcentrounaformacircolareescavareintornoadessa.
UtilizzandoilcoltelloThairicavareall’internodeipetalichiusi.
papaya-rose / papaya rose / rose en papaye / rosa di papaia / rosa de papaya
Pelaraproximadamentelamitaddelapapaya.
Recortardesplazadahaciafueraotraseriedepétalosenformadeunsemicírculo.
Recortaruncírculodelcentroysepararlohaciafuera.
Conelcuchillotailandésextraerhaciafueralospétalosconópticacerrada.
01 02 03 04
�� ��
MitdemThai-MesserBlattformvorzeichnen.
BlattformdurchAuslösendesdahinterliegendenFruchtfleischesfreistellen.
FertigesSchaustück.
UsetheThaiknifetomarkouttheleafcontour.
Removefruitfrombehindtheleaftoexposetheform.
Showpieceisfinished.
TracciarelaformadellafogliaconilcoltelloThai.
Evidenziarelafogliatogliendolapolparestrostante.
Edeccoprontol’oggettodaesposizione.
Delinearpreviamentelaformadehojaconelcuchillotailandés.
Dejarlibrelaformadehojasoltandolapulpaqueseencuentrapordetrás.
Piezadeexposiciónterminada.
13 14 15
Prédessinezuneformedefeuilleàl’aideducouteauthaï.
Dégagezlaformedefeuilleendétachantlachairdufruitsetrouvantderrière.
Aspectfinalachevé.
FürdieBlättereinegrobeBlattformeinkerben.(ObereBlättersindbereitsfertiggestellt).
LinksundrechtsderLiniemitSchnitzmesserV1v-förmigeBlattrillenstechen.
MitdemKüchenmessereineMittellinieeinschneiden.
LinieanbeidenSeitenfreistellen.
Fortheleavescarveroughlyaleafform.(Theupperleaves/petalsarealreadymade).
UsingparingknifeV1makeV-shapedgroovesintheleaf.
Usethecarvingknifetocutacentreline.
Exposethisonbothsidesasridge.
Perlefogliescavareunaformaapprossimativa(lefoglieinaltosonostategiàcompletate).
ConilcoltellodaintaglioV1incidereasinistraeadestralenervaturedellefoglieaformadiV.
Conilcoltellodacucinatracciareunalineaalcentro.
Evidenziareunastrisciadaentrambiilati.
papaya-rose / papaya rose / rose en papaye / rosa di papaia / rosa de papaya
Paralashojasinsertarenunamuescaunaformadehojabasta.(Lashojassuperioresyaestánterminadas).
TallaralaizquierdayaladerechadelalínealasranurasdehojasenformadevconelcuchillodetalladoV1.
Conelcuchillodecocinamarcarunalíneacentral.
Dejarlibrelalíneasobreamboslados.
09 10 11 12
Entaillezuneformegrossièredefeuillepourlesfeuilles.(Lesfeuillessupérieuressontdéjàachevées).
Incisezuneligneaumilieuàl’aideducouteaudecuisine.
Dégagezlalignedesdeuxcôtés. Piquez,àgaucheetàdroitedecetteligne,desnervuresdefeuilleenformedeVàl’aidedelagougeV1.
�� ��
MitdemThai-MesserBlattformvorzeichnen.
BlattformdurchAuslösendesdahinterliegendenFruchtfleischesfreistellen.
FertigesSchaustück.
UsetheThaiknifetomarkouttheleafcontour.
Removefruitfrombehindtheleaftoexposetheform.
Showpieceisfinished.
TracciarelaformadellafogliaconilcoltelloThai.
Evidenziarelafogliatogliendolapolparestrostante.
Edeccoprontol’oggettodaesposizione.
Delinearpreviamentelaformadehojaconelcuchillotailandés.
Dejarlibrelaformadehojasoltandolapulpaqueseencuentrapordetrás.
Piezadeexposiciónterminada.
13 14 15
Prédessinezuneformedefeuilleàl’aideducouteauthaï.
Dégagezlaformedefeuilleendétachantlachairdufruitsetrouvantderrière.
Aspectfinalachevé.
FürdieBlättereinegrobeBlattformeinkerben.(ObereBlättersindbereitsfertiggestellt).
LinksundrechtsderLiniemitSchnitzmesserV1v-förmigeBlattrillenstechen.
MitdemKüchenmessereineMittellinieeinschneiden.
LinieanbeidenSeitenfreistellen.
Fortheleavescarveroughlyaleafform.(Theupperleaves/petalsarealreadymade).
UsingparingknifeV1makeV-shapedgroovesintheleaf.
Usethecarvingknifetocutacentreline.
Exposethisonbothsidesasridge.
Perlefogliescavareunaformaapprossimativa(lefoglieinaltosonostategiàcompletate).
ConilcoltellodaintaglioV1incidereasinistraeadestralenervaturedellefoglieaformadiV.
Conilcoltellodacucinatracciareunalineaalcentro.
Evidenziareunastrisciadaentrambiilati.
papaya-rose / papaya rose / rose en papaye / rosa di papaia / rosa de papaya
Paralashojasinsertarenunamuescaunaformadehojabasta.(Lashojassuperioresyaestánterminadas).
TallaralaizquierdayaladerechadelalínealasranurasdehojasenformadevconelcuchillodetalladoV1.
Conelcuchillodecocinamarcarunalíneacentral.
Dejarlibrelalíneasobreamboslados.
09 10 11 12
Entaillezuneformegrossièredefeuillepourlesfeuilles.(Lesfeuillessupérieuressontdéjàachevées).
Incisezuneligneaumilieuàl’aideducouteaudecuisine.
Dégagezlalignedesdeuxcôtés. Piquez,àgaucheetàdroitedecetteligne,desnervuresdefeuilleenformedeVàl’aidedelagougeV1.
�� ��
Vorbereitung1Rettich1Karotte1Rote-Bete1ZucchiniKüchenmessergroßesWellenmessergroßerSpitzer
Preparation1radish1carrot1beetroot1courgette1kitchenknifelargecorrugatedknifelargesharpener
Préparation1raifort1carotte1betterave1courgetteCouteaudecuisineGrandcouteauonduléGrandtaille-crayon
Preparazione1rafano1carota1barbabietola1zucchinoColtellodacucinagrossotaglierinoondulatogrossotemperino
Preparación1Rábano1Zanahoria1Remolacha1CalabacínCuchillodecocinaCuchillodeondasgrandesSacapuntasgrande
blumen / flowers / fleurs / fiori / flores
�� ��
Vorbereitung1Rettich1Karotte1Rote-Bete1ZucchiniKüchenmessergroßesWellenmessergroßerSpitzer
Preparation1radish1carrot1beetroot1courgette1kitchenknifelargecorrugatedknifelargesharpener
Préparation1raifort1carotte1betterave1courgetteCouteaudecuisineGrandcouteauonduléGrandtaille-crayon
Preparazione1rafano1carota1barbabietola1zucchinoColtellodacucinagrossotaglierinoondulatogrossotemperino
Preparación1Rábano1Zanahoria1Remolacha1CalabacínCuchillodecocinaCuchillodeondasgrandesSacapuntasgrande
blumen / flowers / fleurs / fiori / flores
xiang wang
gemüse und früchte schnitzen
vegetable and fruit carvingsculptez des légumes et des fruits
sculture di frutta e di verduratallado de frutas y hortalizas
MATTHAES
„Gemüse und Früchte schnitzen“ zeigt auf über 200 Seiten mehr als 50 fantasievolle Schaustücke, Arrangements, Figuren und Blüten und deren Entstehung. Kein anderes Buch birgt so viel Inspirationen, Ideen, Techniken und Vorschläge.
“Vegetable and Fruit Carving” shows on over 200 pages wonderful showpieces, arrangements, figures and flowers and how to create them. No other book contains so much inspiration, so many ideas, techniques and suggestions.
In più di 200 pagine, „Sculture di frutta e di verdura” fa vedere oltre 50 fantastici oggetti da esposizione, arrangiamenti, figure e fiori con le fasi della loro nascita. Nessun altro libro contiene altrettante ispirazioni, idee, tecniche e suggerimenti.
„Tallado de frutas y hortalizas“ muestra en más de 200 páginas, más de 50 piezas de exposición, arreglos, figuras y flores de ensueño y su creación. Ningún otro libro oculta tanta inspiración, ideas, técnicas y propuestas.
«Sculptez des légumes et des fruits» montre, sur plus de 200 pages, plus de 50 modèles, arrangements, figures et fleurs de rêve, ainsi que la façon de les créer. Aucun autre livre ne recèle autant d’inspirations, d’idées, de techniques et de propositions.
xian
g w
ang
gem
üse
und
früc
hte
schn
itze
n
ISBN: 978-3-87515-028-5prüfen
