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WirtschaftsingenieurwesenLebensmittelproduktion
BACHELOR OF ENGINEERING (B.Eng.)‚
HOCHSCHULE OSNABRÜCKFit für den Berufseinstieg!
Wir bereiten Sie systematisch auf den Berufseinstieg vor:
Im 3. Semester gewinnen Sie bei der ersten Projektarbeit
in Kleingruppen einen Einblick in die Arbeitsmethoden von
Wirtschaftsingenieuren/-innen. Im 5. Semester können Sie Ihre
Kenntnisse in einem zweiten, umfangreicheren Projekt vertiefen
und werden dann bereits eng mit Unternehmen der Nahrungs-
mittelindustrie zusammenarbeiten. Im 6. Semester führen Sie
ein eigenständiges berufspraktisches Projekt in der Lebensmit-
telwirtschaft durch und bringen dies mit der Anfertigung Ihrer
Bachelorarbeit zum Abschluss. Im Idealfall können so bereits
Kontakte zum künftigen Arbeitgeber geknüpft werden.
Vom Hörsaal in die Welt der Lebensmittel
Ergänzend zu den Vorlesungen gewinnen Sie aktuelles, praxis-
bezogenes Wissen durch:
ó Exkursionen zu Lebensmittel verarbeitenden Betrieben
ó enge Kooperation mit dem renommierten
Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
ó Gastdozenten aus Ernährungswirtschaft und Forschung
Grenzen überschreiten erwünscht!
Lebensmittel und ihre Rohstoffe werden heute weltweit gehan-
delt. Im Studium thematisieren wir die fachlichen Hintergrün-
de zu den globalen Entwicklungen und geben Ihnen ebenso
Gelegenheit, Ihre Fremdsprachen-Kompetenzen zu erweitern
und Erfahrungen auf internationalem Parkett zu sammeln. Bei
Interesse können Sie z.B. das 5. Semester an einer Hochschu-
le in den Niederlanden oder in den USA absolvieren und das
anschließende berufspraktische Projekt in einem Unternehmen
der Nahrungsmittelindustrie für einen weiteren Auslandsaufent-
halt nutzen.
Zeit für Besonderes!
Jedes Semester eine Blockwoche: Diese Zeit ist für besondere
Aktivitäten reserviert, z.B. für Workshops, bei denen Sie Ihre
Kommunikationsfähigkeiten trainieren oder lernen, wie man
Projekte plant und realisiert sowie Seminare, in denen Sie über
Ihre eigenen Praxiserfahrungen berichten.
‚ SIE HABEN FRAGEN?WIR BERATEN SIE GERNE!
Prof. Dr. Stefanie Bröring
Tel.: 0541 969-5271
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 Professur für Food Chain Management. Zuvor verschiedene Posi-
tionen in der agrarnahen Industrie: Marketingleitung, Consulting, Corporate
Business Development. Schwerpunkt in der Lehre und Forschung: Produkt-
und Innovationsmanagement, Patentanalyse, Funktionelle Lebensmittel,
Health Claims.
Prof. Dr. Ludger Figura
Tel.: 0541 969-5012
E-Mail: [email protected]
Seit 2008 an der HS Osnabrück, lehrt und forscht in den Bereichen der
Lebensmittelphysik und Lebensmitteltechnik. Zahlreiche interdisziplinäre Koo-
perationsprojekte mit der Lebensmittelindustrie sowie internationale Projekte.
Doppelt qualifiziert und individuell spezialisiert!
Ihre Kompetenzen gewinnen Sie durch eine fundierte Ausbil-
dung, bei der betriebswirtschaftliche und lebensmitteltechnische
Kernfächer ineinander greifen. Je nach Neigung können
Sie im Studienverlauf individuelle Schwerpunkte setzen und
dabei neben den im Lehrplan aufgeführten Fächern zusätzliche
Wahlangebote der Fakultät nutzen (z.B. die Module Ernährung
des Menschen, Gentechnologie, Personalmanagement und
Mitarbeiterführung). Darüber hinaus bietet Ihnen der Studien-
standort Osnabrück noch zahlreiche weitere Vernetzungsmög-
lichkeiten in den Bereichen Wirtschafts- und Ingenieurwissen-
schaften.
‚ IHRE BAUSTEINE ZUM/ZURWIRTSCHAFTSINGENIEUR/INLEBENSMITTELPRODUKTION
Lebensmittel von Anfang an!
Bereits bei der Vermittlung der fachlichen Grundlagen
im ersten Studienjahr steht der Bezug zum Lebensmittel
im Vordergrund. Sie bekommen einen Einblick in die
Produktion von z.B. Gemüse, Getreide und Milch und
werden in Übungen erste Verarbeitungsprozesse, wie die
Apfelsaftherstellung, erproben.
Bier brauen und Innovationen vermarkten!
Ausgehend von der Erzeugung der Rohstoffe lernen Sie
Schritt für Schritt den gesamten Weg der Lebensmittel
bis zum Verbraucher kennen. Moderne Verarbeitungs-
und Verpackungstechniken, die Entwicklung und das Ma-
nagement von neuen Produkten sowie aktuelle Frage-
stellungen zur Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln
sind einige der vielfältigen Themen, mit denen Sie sich
beschäftigen werden. Diese umfassende Wissensbasis
ermöglicht es Ihnen im späteren Studienverlauf, Projekte
aus der gesamten Wertschöpfungskette zu bearbeiten,
z.B. die Entwicklung einer neuen Biersorte oder eines
optimierten Produktionsprozesses für Eiscreme und an-
schließender Ausarbeitung von Vermarktungskonzepten
für diese Innovationen.
Prof. Dr. Diemo Daum (Studienfachberater)
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
Seit 2007 an der HS Osnabrück, war über 10 Jahre in der Nahrungsmit-
telindustrie tätig, zuletzt in den Bereichen Rohstoffeinkauf und präventive
Qualitätssicherung für Babynahrung bei der Nestlé AG; betreut u.a. Module
zur Rohstoffqualität und Chemie der Lebensmittel.
Prof. Dr. Stefan Töpfl
Tel.: 0541 969-5274
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 als nebenberuflicher Professor an der Hochschule, seit 2006 Leiter des
Bereichs Prozessentwicklung des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e.V.
(DIL). Forschung und Beratung zur Entwicklung neuartiger Technologien, Prozes-
sanalyse und Energieeffizienz. Betreut die Module Lebensmittelverfahrenstechnik,
Optimierung von Produktionsabläufen und Special Food Technologies.
ErzeugungtierischerRohstoffe
Lebensmittel-physik
Chemie derLebensmittel
Grundlagen derKommunikation
Beschaffungs-management
Optimierung vonProduktions-
abläufen
MarketingFallstudien
Food Safetyand Risk
Management
Kosten- undLeistungs-rechnung
Marketingund Vertrieb
Materialwirtschaftund Logistik
Konsumenten-und Markt-forschung
FoodEngineering
TopicsControlling
Product andInnovation
Management
Plant DesignOrganisation
undPersonalführung
InternationalTrade
Kundenbindungund
Öffentlichkeits-arbeit
Unternehmens-führung undInvestition
Lebensmittel-kunde und
-rechtProjekt 1
Projekt 2
Qualitäts-sicherung
BusinessCommunication
Naturwissen-schaftlicheVorkurse
ExkursionenErzeugung
von Rohstoffen
EinführungSensorik und
Projektmanagement
ExkursionenLebensmittel- produktion
ExkursionenHandel,
Projektworkshop
PräsentationBachelorarbeit
Berufspraktisches Projekt und Bachelorarbeit
Lebensmittel-mikrobiologie /Laborarbeits-
techniken
ErzeugungpflanzlicherRohstoffe
Grundlagender BWL
VWLErnährungs-
wirtschaft
MathematischeMethoden
AngewandteStatistik und EDV
6
5
4
3
2
1
BlockwocheSem.
Qualitäts-beeinflussende Anbaufaktoren
Lebensmittel-technik
Lebensmittel-analytik
Sensorik undProdukt-
entwicklung
Lebensmittel-verfahrens-
technik
Verpackungs-technik
FunktionelleInhaltsstoffe
technisch / naturwissenschaftlich ökonomisch Integration und SchlüsselqualifikationenWahlpflichtmodule / oder Wahlmodule aus anderen Studienprogrammen
Studieren im Zentrum der Ernährungswirtschaft
Lebensmittel – ihre Produktion ist ein ebenso sensibler
wie umfassender Wirtschaftsbereich, der uns alle
betrifft! Die Lebensmittelproduktion steht aktuell vor
großen Herausforderungen. Zunehmende Qualitäts- und
Sicherheitsanforderungen sowie der allgemeine Druck
zur Kostenkontrolle machen eine enge Verzahnung von
technischen Abläufen, betriebswirtschaftlichen Aspekten
und einer verlässlichen Qualitätssicherung notwendig. In
diesem Spannungsfeld die maßgeblichen Wünsche der
Weiterverarbeiter und Konsumenten zu berücksichtigen,
ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Für die Lösung tech-
nischer und ökonomischer Fragestellungen bei der
Herstellung von Lebensmitteln werden daher Führungs-
kräfte benötigt, die Produktions- und Managementwissen
vereinen. Diese Verbindung zu erreichen, ist Ziel des
Studienprogramms „Wirtschaftsingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion“.
‚ LEBENSMITTELPRODUKTION –EIN VIELFÄLTIGES BERUFSFELD
In Osnabrück und dem Umland sind eine Vielzahl mittel-
ständischer und auch großer lebensmittelverarbeitender
Betriebe ansässig, mit denen die Hochschule eng
zusammen arbeitet. Im gut erreichbaren Quakenbrück
befindet sich außerdem das Deutsche Institut für
Lebensmitteltechnik e.V. (DIL), in dessen modernen
Technikum ein Teil des Studiums absolviert wird.
Sie möchten bei uns studieren?
Das Studienprogramm richtet sich an junge Menschen, die an
Themen aus Naturwissenschaft, Technik und Wirtschaft interes-
siert sind und über die allgemeine Hochschul- bzw. Fachhoch-
schulreife verfügen. Ebenso sind Studieninteressierte ange-
sprochen, die bereits eine entsprechende praktische Ausbildung
absolviert haben (z. B. Techniker und Meister) und jetzt weitere
Herausforderungen suchen. Weitere detaillierte Informationen
zum Studium und zu den Zulassungsbedingungen können Sie
bei den Studienfachberatern einholen oder Sie besuchen unsere
Homepage. Die Adresse finden Sie auf der Rückseite dieses
Flyers.
Wichtige Punkte, die Sie sich merken sollten:
Studienbeginn: jeweils zum Wintersemester (Ende September)
Bewerbungsschluss: 15. Juli des jeweiligen Jahres
Ausbildung oder Praktikum: eine praktische Tätigkeit in der
Lebensmittelverarbeitung von mind. 8 Wochen ist erforderlich;
davon können 4 Wochen studienbegleitend bis zum Ende des
3. Semester abgeleistet werden.
‚ AUFGABENFELDER FÜR WIRTSCHAFTS-INGENIEURE/INNEN
Mit Ihrem Abschluss „Bachelor of Engineering“ (B. Eng.) quali-
fizieren Sie sich für vielfältige Tätigkeitsbereiche in der Lebens-
mittelwirtschaft:
Lars Rottmann ist Wirtschaftsingenieur und als Einkäufer
bei der apetito AG tätig, Hersteller von tiefkühlfrischen
Menüs mit Stammsitz in Rheine und Tochterunterneh-
men im In- und Ausland:
„Die Beschaffung qualitativ hochwertiger wie sensibler
Rohstoffe zu optimalen Gesamtkosten ist eine ständige
Herausforderung im strategischen Einkauf. Dies erfordert
fundiertes Grundlagenwissen über die Rohstoffe, aber
auch den Einsatz moderner betriebswirtschaftlicher Me-
thoden bei der weltweiten Beschaffung. apetito begrüßt
daher das Studienangebot.“
Rohstoffbeschaffung
Diplom-Kaufmann Nils-Peter Landsberger ist beim Frucht-
safthersteller EMIG GmbH & Co. KG im Bereich Logistik/
Materialwirtschaft tätig:
„An fünf Produktionsstätten stellen wir ein umfangreiches
Sortiment fruchthaltiger Getränke her, die in rund 30
Länder ausgeliefert werden. Für die Herstellung und
Distribution unserer Produkte setzen wir modernste tech-
nische Anlagen und logistische Systeme ein. In diesem
Aufgabenbereich ergeben sich interessante Perspek-
tiven für Wirtschaftsingenieure/innen der Fachrichtung
Lebensmittelproduktion.“
Produktion und Logistik
Dr. Martin Kern, Geschäftsführer der SAM ASAP Sensory and
Marketing International GmbH in München, berät führende Un-
ternehmen der Ernährungswirtschaft bei der Entwicklung neuer
Rezepturen. Er vermittelt als Lehrbeauftragter wichtige Kennt-
nisse im Bereich Geschmacksforschung und befürwortet die
enge Verzahnung von Produktions- und Managementwissen:
„Wir als Sensorikspezialisten legen Wert darauf, dass unsere
Mitarbeiter für die Beratung in der Produktentwicklung fundierte
Kenntnisse der Lebensmittel, ihrer Verarbeitung und Vermark-
tung besitzen.“
Produktentwicklung
Dipl.-Ing. (FH) Burkhard Voß ist als QM-Beauftragter
verantwortlich für das Qualitätsmanagement der Molkerei
Ammerland eG, eines großen, weltweit tätigen milchwirt-
schaftlichen Unternehmens.
„Das Qualitätsmanagement eines Lebensmittelprodu-
zenten begleitet die Prozesse des gesamten Unterneh-
mens, vom Einkauf über Produktion und Technik bis
zum Vertrieb. Auch die Bereiche Lebensmittelsicherheit,
Lebensmittelrecht und Kundenservice gehören dazu. Als
Grundlage für diese Aufgaben ist das Studienprogramm
zum Wirtschaftsingenieur Lebensmittelproduktion eine
ideale Voraussetzung.“
Qualitätsmanagement
‚ DIL – KOOPERATIONSPARTNER IN QUAKENBRÜCK
Die Abraham Schinken GmbH & Co. KG aus Seevetal
entwickelt für den Absatz ihrer Produkte innovative Mar-
keting- und Vertriebskonzepte, um die Kunden von der
hohen Qualität des Schinkens und der Produktions-
prozesse zu überzeugen. Ihr Statement zum Studien-
programm: „Absolventinnen und Absolventen des
Studienprogramms „Wirtschaftsingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion“ können uns bei dieser Aufgabe sehr gut
unterstützen.“
Marketing und Vertrieb
Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) wird von
120 Mitgliedsunternehmen aus der Agrar- und Ernährungswirt-
schaft getragen. Leiter des Instituts und seiner etwa 90 Mitar-
beiter ist Dr. Volker Heinz, der die Funktion der Einrichtung klar
definiert: „Wir verstehen uns als Bindeglied zwischen Wissen-
schaft und Praxis.“
Im Rahmen dieser Aufgabe entwickelt das Institut u.a. innovative
Produkte und Herstellungsverfahren für die Wirtschaft. Nationale
und internationale Forschungsprojekte werden dabei zusammen
mit einzelnen Unternehmen oder in Netzwerken bearbeitet und
durch Versuchsproduktionen, Seminarreihen und intensive Aus-
bildung industriell nutzbar gemacht. Gleichzeitig werden Ana-
lysen zur Sensorik, Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln
durchgeführt, Gutachten erstellt und Unternehmen in Sachen
Qualitätsmanagement beraten.
Studierende im Bereich Wirtschaftingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion führen im Neubau des DIL-Technikums in
Quakenbrück Praktika und Übungen durch und lernen dabei im
interdisziplinären Team modernste Technik mit hohem Praxisbe-
zug kennen.
‚ INFORMATIONEN ZUM STUDIUM
Hochschule Osnabrück
Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur
Postfach 1940, 49009 Osnabrück
Standort: Oldenburger Landstr. 24
49090 Osnabrück
Prof. Dr. Diemo Daum
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
www.lebensmittelproduktion.org
‚ BEWERBUNG UM EINEN STUDIENPLATZ
Hochschule Osnabrück
Studierendensekretariat
Postfach 1940, 49009 Osnabrück
Tel.: 0541 969-2934 /-5139
Fax: 0541 969-12111
E-Mail: [email protected]
Weitere Informationen finden Sie unter
www.hs-osnabrueck.de/bewerbung
‚ ANFAHRT UND LAGEPLAN
www.al.hs-osnabrueck.de/23080.html
Stand: Mai 2011
www.al.hs-osnabrueck.de
Studieren im Zentrum der Ernährungswirtschaft
Lebensmittel – ihre Produktion ist ein ebenso sensibler
wie umfassender Wirtschaftsbereich, der uns alle
betrifft! Die Lebensmittelproduktion steht aktuell vor
großen Herausforderungen. Zunehmende Qualitäts- und
Sicherheitsanforderungen sowie der allgemeine Druck
zur Kostenkontrolle machen eine enge Verzahnung von
technischen Abläufen, betriebswirtschaftlichen Aspekten
und einer verlässlichen Qualitätssicherung notwendig. In
diesem Spannungsfeld die maßgeblichen Wünsche der
Weiterverarbeiter und Konsumenten zu berücksichtigen,
ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Für die Lösung tech-
nischer und ökonomischer Fragestellungen bei der
Herstellung von Lebensmitteln werden daher Führungs-
kräfte benötigt, die Produktions- und Managementwissen
vereinen. Diese Verbindung zu erreichen, ist Ziel des
Studienprogramms „Wirtschaftsingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion“.
‚ LEBENSMITTELPRODUKTION –EIN VIELFÄLTIGES BERUFSFELD
In Osnabrück und dem Umland sind eine Vielzahl mittel-
ständischer und auch großer lebensmittelverarbeitender
Betriebe ansässig, mit denen die Hochschule eng
zusammen arbeitet. Im gut erreichbaren Quakenbrück
befindet sich außerdem das Deutsche Institut für
Lebensmitteltechnik e.V. (DIL), in dessen modernen
Technikum ein Teil des Studiums absolviert wird.
Sie möchten bei uns studieren?
Das Studienprogramm richtet sich an junge Menschen, die an
Themen aus Naturwissenschaft, Technik und Wirtschaft interes-
siert sind und über die allgemeine Hochschul- bzw. Fachhoch-
schulreife verfügen. Ebenso sind Studieninteressierte ange-
sprochen, die bereits eine entsprechende praktische Ausbildung
absolviert haben (z. B. Techniker und Meister) und jetzt weitere
Herausforderungen suchen. Weitere detaillierte Informationen
zum Studium und zu den Zulassungsbedingungen können Sie
bei den Studienfachberatern einholen oder Sie besuchen unsere
Homepage. Die Adresse finden Sie auf der Rückseite dieses
Flyers.
Wichtige Punkte, die Sie sich merken sollten:
Studienbeginn: jeweils zum Wintersemester (Ende September)
Bewerbungsschluss: 15. Juli des jeweiligen Jahres
Ausbildung oder Praktikum: eine praktische Tätigkeit in der
Lebensmittelverarbeitung von mind. 8 Wochen ist erforderlich;
davon können 4 Wochen studienbegleitend bis zum Ende des
3. Semester abgeleistet werden.
‚ AUFGABENFELDER FÜR WIRTSCHAFTS-INGENIEURE/INNEN
Mit Ihrem Abschluss „Bachelor of Engineering“ (B. Eng.) quali-
fizieren Sie sich für vielfältige Tätigkeitsbereiche in der Lebens-
mittelwirtschaft:
Lars Rottmann ist Wirtschaftsingenieur und als Einkäufer
bei der apetito AG tätig, Hersteller von tiefkühlfrischen
Menüs mit Stammsitz in Rheine und Tochterunterneh-
men im In- und Ausland:
„Die Beschaffung qualitativ hochwertiger wie sensibler
Rohstoffe zu optimalen Gesamtkosten ist eine ständige
Herausforderung im strategischen Einkauf. Dies erfordert
fundiertes Grundlagenwissen über die Rohstoffe, aber
auch den Einsatz moderner betriebswirtschaftlicher Me-
thoden bei der weltweiten Beschaffung. apetito begrüßt
daher das Studienangebot.“
Rohstoffbeschaffung
Diplom-Kaufmann Nils-Peter Landsberger ist beim Frucht-
safthersteller EMIG GmbH & Co. KG im Bereich Logistik/
Materialwirtschaft tätig:
„An fünf Produktionsstätten stellen wir ein umfangreiches
Sortiment fruchthaltiger Getränke her, die in rund 30
Länder ausgeliefert werden. Für die Herstellung und
Distribution unserer Produkte setzen wir modernste tech-
nische Anlagen und logistische Systeme ein. In diesem
Aufgabenbereich ergeben sich interessante Perspek-
tiven für Wirtschaftsingenieure/innen der Fachrichtung
Lebensmittelproduktion.“
Produktion und Logistik
Dr. Martin Kern, Geschäftsführer der SAM ASAP Sensory and
Marketing International GmbH in München, berät führende Un-
ternehmen der Ernährungswirtschaft bei der Entwicklung neuer
Rezepturen. Er vermittelt als Lehrbeauftragter wichtige Kennt-
nisse im Bereich Geschmacksforschung und befürwortet die
enge Verzahnung von Produktions- und Managementwissen:
„Wir als Sensorikspezialisten legen Wert darauf, dass unsere
Mitarbeiter für die Beratung in der Produktentwicklung fundierte
Kenntnisse der Lebensmittel, ihrer Verarbeitung und Vermark-
tung besitzen.“
Produktentwicklung
Dipl.-Ing. (FH) Burkhard Voß ist als QM-Beauftragter
verantwortlich für das Qualitätsmanagement der Molkerei
Ammerland eG, eines großen, weltweit tätigen milchwirt-
schaftlichen Unternehmens.
„Das Qualitätsmanagement eines Lebensmittelprodu-
zenten begleitet die Prozesse des gesamten Unterneh-
mens, vom Einkauf über Produktion und Technik bis
zum Vertrieb. Auch die Bereiche Lebensmittelsicherheit,
Lebensmittelrecht und Kundenservice gehören dazu. Als
Grundlage für diese Aufgaben ist das Studienprogramm
zum Wirtschaftsingenieur Lebensmittelproduktion eine
ideale Voraussetzung.“
Qualitätsmanagement
‚ DIL – KOOPERATIONSPARTNER IN QUAKENBRÜCK
Die Abraham Schinken GmbH & Co. KG aus Seevetal
entwickelt für den Absatz ihrer Produkte innovative Mar-
keting- und Vertriebskonzepte, um die Kunden von der
hohen Qualität des Schinkens und der Produktions-
prozesse zu überzeugen. Ihr Statement zum Studien-
programm: „Absolventinnen und Absolventen des
Studienprogramms „Wirtschaftsingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion“ können uns bei dieser Aufgabe sehr gut
unterstützen.“
Marketing und Vertrieb
Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) wird von
120 Mitgliedsunternehmen aus der Agrar- und Ernährungswirt-
schaft getragen. Leiter des Instituts und seiner etwa 90 Mitar-
beiter ist Dr. Volker Heinz, der die Funktion der Einrichtung klar
definiert: „Wir verstehen uns als Bindeglied zwischen Wissen-
schaft und Praxis.“
Im Rahmen dieser Aufgabe entwickelt das Institut u.a. innovative
Produkte und Herstellungsverfahren für die Wirtschaft. Nationale
und internationale Forschungsprojekte werden dabei zusammen
mit einzelnen Unternehmen oder in Netzwerken bearbeitet und
durch Versuchsproduktionen, Seminarreihen und intensive Aus-
bildung industriell nutzbar gemacht. Gleichzeitig werden Ana-
lysen zur Sensorik, Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln
durchgeführt, Gutachten erstellt und Unternehmen in Sachen
Qualitätsmanagement beraten.
Studierende im Bereich Wirtschaftingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion führen im Neubau des DIL-Technikums in
Quakenbrück Praktika und Übungen durch und lernen dabei im
interdisziplinären Team modernste Technik mit hohem Praxisbe-
zug kennen.
‚ INFORMATIONEN ZUM STUDIUM
Hochschule Osnabrück
Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur
Postfach 1940, 49009 Osnabrück
Standort: Oldenburger Landstr. 24
49090 Osnabrück
Prof. Dr. Diemo Daum
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
www.lebensmittelproduktion.org
‚ BEWERBUNG UM EINEN STUDIENPLATZ
Hochschule Osnabrück
Studierendensekretariat
Postfach 1940, 49009 Osnabrück
Tel.: 0541 969-2934 /-5139
Fax: 0541 969-12111
E-Mail: [email protected]
Weitere Informationen finden Sie unter
www.hs-osnabrueck.de/bewerbung
‚ ANFAHRT UND LAGEPLAN
www.al.hs-osnabrueck.de/23080.html
Stand: Mai 2011
www.al.hs-osnabrueck.de
WirtschaftsingenieurwesenLebensmittelproduktion
BACHELOR OF ENGINEERING (B.Eng.)‚
HOCHSCHULE OSNABRÜCKFit für den Berufseinstieg!
Wir bereiten Sie systematisch auf den Berufseinstieg vor:
Im 3. Semester gewinnen Sie bei der ersten Projektarbeit
in Kleingruppen einen Einblick in die Arbeitsmethoden von
Wirtschaftsingenieuren/-innen. Im 5. Semester können Sie Ihre
Kenntnisse in einem zweiten, umfangreicheren Projekt vertiefen
und werden dann bereits eng mit Unternehmen der Nahrungs-
mittelindustrie zusammenarbeiten. Im 6. Semester führen Sie
ein eigenständiges berufspraktisches Projekt in der Lebensmit-
telwirtschaft durch und bringen dies mit der Anfertigung Ihrer
Bachelorarbeit zum Abschluss. Im Idealfall können so bereits
Kontakte zum künftigen Arbeitgeber geknüpft werden.
Vom Hörsaal in die Welt der Lebensmittel
Ergänzend zu den Vorlesungen gewinnen Sie aktuelles, praxis-
bezogenes Wissen durch:
ó Exkursionen zu Lebensmittel verarbeitenden Betrieben
ó enge Kooperation mit dem renommierten
Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
ó Gastdozenten aus Ernährungswirtschaft und Forschung
Grenzen überschreiten erwünscht!
Lebensmittel und ihre Rohstoffe werden heute weltweit gehan-
delt. Im Studium thematisieren wir die fachlichen Hintergrün-
de zu den globalen Entwicklungen und geben Ihnen ebenso
Gelegenheit, Ihre Fremdsprachen-Kompetenzen zu erweitern
und Erfahrungen auf internationalem Parkett zu sammeln. Bei
Interesse können Sie z.B. das 5. Semester an einer Hochschu-
le in den Niederlanden oder in den USA absolvieren und das
anschließende berufspraktische Projekt in einem Unternehmen
der Nahrungsmittelindustrie für einen weiteren Auslandsaufent-
halt nutzen.
Zeit für Besonderes!
Jedes Semester eine Blockwoche: Diese Zeit ist für besondere
Aktivitäten reserviert, z.B. für Workshops, bei denen Sie Ihre
Kommunikationsfähigkeiten trainieren oder lernen, wie man
Projekte plant und realisiert sowie Seminare, in denen Sie über
Ihre eigenen Praxiserfahrungen berichten.
‚ SIE HABEN FRAGEN?WIR BERATEN SIE GERNE!
Prof. Dr. Stefanie Bröring
Tel.: 0541 969-5271
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 Professur für Food Chain Management. Zuvor verschiedene Posi-
tionen in der agrarnahen Industrie: Marketingleitung, Consulting, Corporate
Business Development. Schwerpunkt in der Lehre und Forschung: Produkt-
und Innovationsmanagement, Patentanalyse, Funktionelle Lebensmittel,
Health Claims.
Prof. Dr. Ludger Figura
Tel.: 0541 969-5012
E-Mail: [email protected]
Seit 2008 an der HS Osnabrück, lehrt und forscht in den Bereichen der
Lebensmittelphysik und Lebensmitteltechnik. Zahlreiche interdisziplinäre Koo-
perationsprojekte mit der Lebensmittelindustrie sowie internationale Projekte.
Doppelt qualifiziert und individuell spezialisiert!
Ihre Kompetenzen gewinnen Sie durch eine fundierte Ausbil-
dung, bei der betriebswirtschaftliche und lebensmitteltechnische
Kernfächer ineinander greifen. Je nach Neigung können
Sie im Studienverlauf individuelle Schwerpunkte setzen und
dabei neben den im Lehrplan aufgeführten Fächern zusätzliche
Wahlangebote der Fakultät nutzen (z.B. die Module Ernährung
des Menschen, Gentechnologie, Personalmanagement und
Mitarbeiterführung). Darüber hinaus bietet Ihnen der Studien-
standort Osnabrück noch zahlreiche weitere Vernetzungsmög-
lichkeiten in den Bereichen Wirtschafts- und Ingenieurwissen-
schaften.
‚ IHRE BAUSTEINE ZUM/ZURWIRTSCHAFTSINGENIEUR/INLEBENSMITTELPRODUKTION
Lebensmittel von Anfang an!
Bereits bei der Vermittlung der fachlichen Grundlagen
im ersten Studienjahr steht der Bezug zum Lebensmittel
im Vordergrund. Sie bekommen einen Einblick in die
Produktion von z.B. Gemüse, Getreide und Milch und
werden in Übungen erste Verarbeitungsprozesse, wie die
Apfelsaftherstellung, erproben.
Bier brauen und Innovationen vermarkten!
Ausgehend von der Erzeugung der Rohstoffe lernen Sie
Schritt für Schritt den gesamten Weg der Lebensmittel
bis zum Verbraucher kennen. Moderne Verarbeitungs-
und Verpackungstechniken, die Entwicklung und das Ma-
nagement von neuen Produkten sowie aktuelle Frage-
stellungen zur Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln
sind einige der vielfältigen Themen, mit denen Sie sich
beschäftigen werden. Diese umfassende Wissensbasis
ermöglicht es Ihnen im späteren Studienverlauf, Projekte
aus der gesamten Wertschöpfungskette zu bearbeiten,
z.B. die Entwicklung einer neuen Biersorte oder eines
optimierten Produktionsprozesses für Eiscreme und an-
schließender Ausarbeitung von Vermarktungskonzepten
für diese Innovationen.
Prof. Dr. Diemo Daum (Studienfachberater)
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
Seit 2007 an der HS Osnabrück, war über 10 Jahre in der Nahrungsmit-
telindustrie tätig, zuletzt in den Bereichen Rohstoffeinkauf und präventive
Qualitätssicherung für Babynahrung bei der Nestlé AG; betreut u.a. Module
zur Rohstoffqualität und Chemie der Lebensmittel.
Prof. Dr. Stefan Töpfl
Tel.: 0541 969-5274
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 als nebenberuflicher Professor an der Hochschule, seit 2006 Leiter des
Bereichs Prozessentwicklung des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e.V.
(DIL). Forschung und Beratung zur Entwicklung neuartiger Technologien, Prozes-
sanalyse und Energieeffizienz. Betreut die Module Lebensmittelverfahrenstechnik,
Optimierung von Produktionsabläufen und Special Food Technologies.
ErzeugungtierischerRohstoffe
Lebensmittel-physik
Chemie derLebensmittel
Grundlagen derKommunikation
Beschaffungs-management
Optimierung vonProduktions-
abläufen
MarketingFallstudien
Food Safetyand Risk
Management
Kosten- undLeistungs-rechnung
Marketingund Vertrieb
Materialwirtschaftund Logistik
Konsumenten-und Markt-forschung
FoodEngineering
TopicsControlling
Product andInnovation
Management
Plant DesignOrganisation
undPersonalführung
InternationalTrade
Kundenbindungund
Öffentlichkeits-arbeit
Unternehmens-führung undInvestition
Lebensmittel-kunde und
-rechtProjekt 1
Projekt 2
Qualitäts-sicherung
BusinessCommunication
Naturwissen-schaftlicheVorkurse
ExkursionenErzeugung
von Rohstoffen
EinführungSensorik und
Projektmanagement
ExkursionenLebensmittel- produktion
ExkursionenHandel,
Projektworkshop
PräsentationBachelorarbeit
Berufspraktisches Projekt und Bachelorarbeit
Lebensmittel-mikrobiologie /Laborarbeits-
techniken
ErzeugungpflanzlicherRohstoffe
Grundlagender BWL
VWLErnährungs-
wirtschaft
MathematischeMethoden
AngewandteStatistik und EDV
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BlockwocheSem.
Qualitäts-beeinflussende Anbaufaktoren
Lebensmittel-technik
Lebensmittel-analytik
Sensorik undProdukt-
entwicklung
Lebensmittel-verfahrens-
technik
Verpackungs-technik
FunktionelleInhaltsstoffe
technisch / naturwissenschaftlich ökonomisch Integration und SchlüsselqualifikationenWahlpflichtmodule / oder Wahlmodule aus anderen Studienprogrammen
WirtschaftsingenieurwesenLebensmittelproduktion
BACHELOR OF ENGINEERING (B.Eng.)‚
HOCHSCHULE OSNABRÜCKFit für den Berufseinstieg!
Wir bereiten Sie systematisch auf den Berufseinstieg vor:
Im 3. Semester gewinnen Sie bei der ersten Projektarbeit
in Kleingruppen einen Einblick in die Arbeitsmethoden von
Wirtschaftsingenieuren/-innen. Im 5. Semester können Sie Ihre
Kenntnisse in einem zweiten, umfangreicheren Projekt vertiefen
und werden dann bereits eng mit Unternehmen der Nahrungs-
mittelindustrie zusammenarbeiten. Im 6. Semester führen Sie
ein eigenständiges berufspraktisches Projekt in der Lebensmit-
telwirtschaft durch und bringen dies mit der Anfertigung Ihrer
Bachelorarbeit zum Abschluss. Im Idealfall können so bereits
Kontakte zum künftigen Arbeitgeber geknüpft werden.
Vom Hörsaal in die Welt der Lebensmittel
Ergänzend zu den Vorlesungen gewinnen Sie aktuelles, praxis-
bezogenes Wissen durch:
ó Exkursionen zu Lebensmittel verarbeitenden Betrieben
ó enge Kooperation mit dem renommierten
Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
ó Gastdozenten aus Ernährungswirtschaft und Forschung
Grenzen überschreiten erwünscht!
Lebensmittel und ihre Rohstoffe werden heute weltweit gehan-
delt. Im Studium thematisieren wir die fachlichen Hintergrün-
de zu den globalen Entwicklungen und geben Ihnen ebenso
Gelegenheit, Ihre Fremdsprachen-Kompetenzen zu erweitern
und Erfahrungen auf internationalem Parkett zu sammeln. Bei
Interesse können Sie z.B. das 5. Semester an einer Hochschu-
le in den Niederlanden oder in den USA absolvieren und das
anschließende berufspraktische Projekt in einem Unternehmen
der Nahrungsmittelindustrie für einen weiteren Auslandsaufent-
halt nutzen.
Zeit für Besonderes!
Jedes Semester eine Blockwoche: Diese Zeit ist für besondere
Aktivitäten reserviert, z.B. für Workshops, bei denen Sie Ihre
Kommunikationsfähigkeiten trainieren oder lernen, wie man
Projekte plant und realisiert sowie Seminare, in denen Sie über
Ihre eigenen Praxiserfahrungen berichten.
‚ SIE HABEN FRAGEN?WIR BERATEN SIE GERNE!
Prof. Dr. Stefanie Bröring
Tel.: 0541 969-5271
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 Professur für Food Chain Management. Zuvor verschiedene Posi-
tionen in der agrarnahen Industrie: Marketingleitung, Consulting, Corporate
Business Development. Schwerpunkt in der Lehre und Forschung: Produkt-
und Innovationsmanagement, Patentanalyse, Funktionelle Lebensmittel,
Health Claims.
Prof. Dr. Ludger Figura
Tel.: 0541 969-5012
E-Mail: [email protected]
Seit 2008 an der HS Osnabrück, lehrt und forscht in den Bereichen der
Lebensmittelphysik und Lebensmitteltechnik. Zahlreiche interdisziplinäre Koo-
perationsprojekte mit der Lebensmittelindustrie sowie internationale Projekte.
Doppelt qualifiziert und individuell spezialisiert!
Ihre Kompetenzen gewinnen Sie durch eine fundierte Ausbil-
dung, bei der betriebswirtschaftliche und lebensmitteltechnische
Kernfächer ineinander greifen. Je nach Neigung können
Sie im Studienverlauf individuelle Schwerpunkte setzen und
dabei neben den im Lehrplan aufgeführten Fächern zusätzliche
Wahlangebote der Fakultät nutzen (z.B. die Module Ernährung
des Menschen, Gentechnologie, Personalmanagement und
Mitarbeiterführung). Darüber hinaus bietet Ihnen der Studien-
standort Osnabrück noch zahlreiche weitere Vernetzungsmög-
lichkeiten in den Bereichen Wirtschafts- und Ingenieurwissen-
schaften.
‚ IHRE BAUSTEINE ZUM/ZURWIRTSCHAFTSINGENIEUR/INLEBENSMITTELPRODUKTION
Lebensmittel von Anfang an!
Bereits bei der Vermittlung der fachlichen Grundlagen
im ersten Studienjahr steht der Bezug zum Lebensmittel
im Vordergrund. Sie bekommen einen Einblick in die
Produktion von z.B. Gemüse, Getreide und Milch und
werden in Übungen erste Verarbeitungsprozesse, wie die
Apfelsaftherstellung, erproben.
Bier brauen und Innovationen vermarkten!
Ausgehend von der Erzeugung der Rohstoffe lernen Sie
Schritt für Schritt den gesamten Weg der Lebensmittel
bis zum Verbraucher kennen. Moderne Verarbeitungs-
und Verpackungstechniken, die Entwicklung und das Ma-
nagement von neuen Produkten sowie aktuelle Frage-
stellungen zur Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln
sind einige der vielfältigen Themen, mit denen Sie sich
beschäftigen werden. Diese umfassende Wissensbasis
ermöglicht es Ihnen im späteren Studienverlauf, Projekte
aus der gesamten Wertschöpfungskette zu bearbeiten,
z.B. die Entwicklung einer neuen Biersorte oder eines
optimierten Produktionsprozesses für Eiscreme und an-
schließender Ausarbeitung von Vermarktungskonzepten
für diese Innovationen.
Prof. Dr. Diemo Daum (Studienfachberater)
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
Seit 2007 an der HS Osnabrück, war über 10 Jahre in der Nahrungsmit-
telindustrie tätig, zuletzt in den Bereichen Rohstoffeinkauf und präventive
Qualitätssicherung für Babynahrung bei der Nestlé AG; betreut u.a. Module
zur Rohstoffqualität und Chemie der Lebensmittel.
Prof. Dr. Stefan Töpfl
Tel.: 0541 969-5274
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 als nebenberuflicher Professor an der Hochschule, seit 2006 Leiter des
Bereichs Prozessentwicklung des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e.V.
(DIL). Forschung und Beratung zur Entwicklung neuartiger Technologien, Prozes-
sanalyse und Energieeffizienz. Betreut die Module Lebensmittelverfahrenstechnik,
Optimierung von Produktionsabläufen und Special Food Technologies.
ErzeugungtierischerRohstoffe
Lebensmittel-physik
Chemie derLebensmittel
Grundlagen derKommunikation
Beschaffungs-management
Optimierung vonProduktions-
abläufen
MarketingFallstudien
Food Safetyand Risk
Management
Kosten- undLeistungs-rechnung
Marketingund Vertrieb
Materialwirtschaftund Logistik
Konsumenten-und Markt-forschung
FoodEngineering
TopicsControlling
Product andInnovation
Management
Plant DesignOrganisation
undPersonalführung
InternationalTrade
Kundenbindungund
Öffentlichkeits-arbeit
Unternehmens-führung undInvestition
Lebensmittel-kunde und
-rechtProjekt 1
Projekt 2
Qualitäts-sicherung
BusinessCommunication
Naturwissen-schaftlicheVorkurse
ExkursionenErzeugung
von Rohstoffen
EinführungSensorik und
Projektmanagement
ExkursionenLebensmittel- produktion
ExkursionenHandel,
Projektworkshop
PräsentationBachelorarbeit
Berufspraktisches Projekt und Bachelorarbeit
Lebensmittel-mikrobiologie /Laborarbeits-
techniken
ErzeugungpflanzlicherRohstoffe
Grundlagender BWL
VWLErnährungs-
wirtschaft
MathematischeMethoden
AngewandteStatistik und EDV
6
5
4
3
2
1
BlockwocheSem.
Qualitäts-beeinflussende Anbaufaktoren
Lebensmittel-technik
Lebensmittel-analytik
Sensorik undProdukt-
entwicklung
Lebensmittel-verfahrens-
technik
Verpackungs-technik
FunktionelleInhaltsstoffe
technisch / naturwissenschaftlich ökonomisch Integration und SchlüsselqualifikationenWahlpflichtmodule / oder Wahlmodule aus anderen Studienprogrammen
WirtschaftsingenieurwesenLebensmittelproduktion
BACHELOR OF ENGINEERING (B.Eng.)‚
HOCHSCHULE OSNABRÜCKFit für den Berufseinstieg!
Wir bereiten Sie systematisch auf den Berufseinstieg vor:
Im 3. Semester gewinnen Sie bei der ersten Projektarbeit
in Kleingruppen einen Einblick in die Arbeitsmethoden von
Wirtschaftsingenieuren/-innen. Im 5. Semester können Sie Ihre
Kenntnisse in einem zweiten, umfangreicheren Projekt vertiefen
und werden dann bereits eng mit Unternehmen der Nahrungs-
mittelindustrie zusammenarbeiten. Im 6. Semester führen Sie
ein eigenständiges berufspraktisches Projekt in der Lebensmit-
telwirtschaft durch und bringen dies mit der Anfertigung Ihrer
Bachelorarbeit zum Abschluss. Im Idealfall können so bereits
Kontakte zum künftigen Arbeitgeber geknüpft werden.
Vom Hörsaal in die Welt der Lebensmittel
Ergänzend zu den Vorlesungen gewinnen Sie aktuelles, praxis-
bezogenes Wissen durch:
ó Exkursionen zu Lebensmittel verarbeitenden Betrieben
ó enge Kooperation mit dem renommierten
Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
ó Gastdozenten aus Ernährungswirtschaft und Forschung
Grenzen überschreiten erwünscht!
Lebensmittel und ihre Rohstoffe werden heute weltweit gehan-
delt. Im Studium thematisieren wir die fachlichen Hintergrün-
de zu den globalen Entwicklungen und geben Ihnen ebenso
Gelegenheit, Ihre Fremdsprachen-Kompetenzen zu erweitern
und Erfahrungen auf internationalem Parkett zu sammeln. Bei
Interesse können Sie z.B. das 5. Semester an einer Hochschu-
le in den Niederlanden oder in den USA absolvieren und das
anschließende berufspraktische Projekt in einem Unternehmen
der Nahrungsmittelindustrie für einen weiteren Auslandsaufent-
halt nutzen.
Zeit für Besonderes!
Jedes Semester eine Blockwoche: Diese Zeit ist für besondere
Aktivitäten reserviert, z.B. für Workshops, bei denen Sie Ihre
Kommunikationsfähigkeiten trainieren oder lernen, wie man
Projekte plant und realisiert sowie Seminare, in denen Sie über
Ihre eigenen Praxiserfahrungen berichten.
‚ SIE HABEN FRAGEN?WIR BERATEN SIE GERNE!
Prof. Dr. Stefanie Bröring
Tel.: 0541 969-5271
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 Professur für Food Chain Management. Zuvor verschiedene Posi-
tionen in der agrarnahen Industrie: Marketingleitung, Consulting, Corporate
Business Development. Schwerpunkt in der Lehre und Forschung: Produkt-
und Innovationsmanagement, Patentanalyse, Funktionelle Lebensmittel,
Health Claims.
Prof. Dr. Ludger Figura
Tel.: 0541 969-5012
E-Mail: [email protected]
Seit 2008 an der HS Osnabrück, lehrt und forscht in den Bereichen der
Lebensmittelphysik und Lebensmitteltechnik. Zahlreiche interdisziplinäre Koo-
perationsprojekte mit der Lebensmittelindustrie sowie internationale Projekte.
Doppelt qualifiziert und individuell spezialisiert!
Ihre Kompetenzen gewinnen Sie durch eine fundierte Ausbil-
dung, bei der betriebswirtschaftliche und lebensmitteltechnische
Kernfächer ineinander greifen. Je nach Neigung können
Sie im Studienverlauf individuelle Schwerpunkte setzen und
dabei neben den im Lehrplan aufgeführten Fächern zusätzliche
Wahlangebote der Fakultät nutzen (z.B. die Module Ernährung
des Menschen, Gentechnologie, Personalmanagement und
Mitarbeiterführung). Darüber hinaus bietet Ihnen der Studien-
standort Osnabrück noch zahlreiche weitere Vernetzungsmög-
lichkeiten in den Bereichen Wirtschafts- und Ingenieurwissen-
schaften.
‚ IHRE BAUSTEINE ZUM/ZURWIRTSCHAFTSINGENIEUR/INLEBENSMITTELPRODUKTION
Lebensmittel von Anfang an!
Bereits bei der Vermittlung der fachlichen Grundlagen
im ersten Studienjahr steht der Bezug zum Lebensmittel
im Vordergrund. Sie bekommen einen Einblick in die
Produktion von z.B. Gemüse, Getreide und Milch und
werden in Übungen erste Verarbeitungsprozesse, wie die
Apfelsaftherstellung, erproben.
Bier brauen und Innovationen vermarkten!
Ausgehend von der Erzeugung der Rohstoffe lernen Sie
Schritt für Schritt den gesamten Weg der Lebensmittel
bis zum Verbraucher kennen. Moderne Verarbeitungs-
und Verpackungstechniken, die Entwicklung und das Ma-
nagement von neuen Produkten sowie aktuelle Frage-
stellungen zur Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln
sind einige der vielfältigen Themen, mit denen Sie sich
beschäftigen werden. Diese umfassende Wissensbasis
ermöglicht es Ihnen im späteren Studienverlauf, Projekte
aus der gesamten Wertschöpfungskette zu bearbeiten,
z.B. die Entwicklung einer neuen Biersorte oder eines
optimierten Produktionsprozesses für Eiscreme und an-
schließender Ausarbeitung von Vermarktungskonzepten
für diese Innovationen.
Prof. Dr. Diemo Daum (Studienfachberater)
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
Seit 2007 an der HS Osnabrück, war über 10 Jahre in der Nahrungsmit-
telindustrie tätig, zuletzt in den Bereichen Rohstoffeinkauf und präventive
Qualitätssicherung für Babynahrung bei der Nestlé AG; betreut u.a. Module
zur Rohstoffqualität und Chemie der Lebensmittel.
Prof. Dr. Stefan Töpfl
Tel.: 0541 969-5274
E-Mail: [email protected]
Seit 2009 als nebenberuflicher Professor an der Hochschule, seit 2006 Leiter des
Bereichs Prozessentwicklung des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e.V.
(DIL). Forschung und Beratung zur Entwicklung neuartiger Technologien, Prozes-
sanalyse und Energieeffizienz. Betreut die Module Lebensmittelverfahrenstechnik,
Optimierung von Produktionsabläufen und Special Food Technologies.
ErzeugungtierischerRohstoffe
Lebensmittel-physik
Chemie derLebensmittel
Grundlagen derKommunikation
Beschaffungs-management
Optimierung vonProduktions-
abläufen
MarketingFallstudien
Food Safetyand Risk
Management
Kosten- undLeistungs-rechnung
Marketingund Vertrieb
Materialwirtschaftund Logistik
Konsumenten-und Markt-forschung
FoodEngineering
TopicsControlling
Product andInnovation
Management
Plant DesignOrganisation
undPersonalführung
InternationalTrade
Kundenbindungund
Öffentlichkeits-arbeit
Unternehmens-führung undInvestition
Lebensmittel-kunde und
-rechtProjekt 1
Projekt 2
Qualitäts-sicherung
BusinessCommunication
Naturwissen-schaftlicheVorkurse
ExkursionenErzeugung
von Rohstoffen
EinführungSensorik und
Projektmanagement
ExkursionenLebensmittel- produktion
ExkursionenHandel,
Projektworkshop
PräsentationBachelorarbeit
Berufspraktisches Projekt und Bachelorarbeit
Lebensmittel-mikrobiologie /Laborarbeits-
techniken
ErzeugungpflanzlicherRohstoffe
Grundlagender BWL
VWLErnährungs-
wirtschaft
MathematischeMethoden
AngewandteStatistik und EDV
6
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1
BlockwocheSem.
Qualitäts-beeinflussende Anbaufaktoren
Lebensmittel-technik
Lebensmittel-analytik
Sensorik undProdukt-
entwicklung
Lebensmittel-verfahrens-
technik
Verpackungs-technik
FunktionelleInhaltsstoffe
technisch / naturwissenschaftlich ökonomisch Integration und SchlüsselqualifikationenWahlpflichtmodule / oder Wahlmodule aus anderen Studienprogrammen
Studieren im Zentrum der Ernährungswirtschaft
Lebensmittel – ihre Produktion ist ein ebenso sensibler
wie umfassender Wirtschaftsbereich, der uns alle
betrifft! Die Lebensmittelproduktion steht aktuell vor
großen Herausforderungen. Zunehmende Qualitäts- und
Sicherheitsanforderungen sowie der allgemeine Druck
zur Kostenkontrolle machen eine enge Verzahnung von
technischen Abläufen, betriebswirtschaftlichen Aspekten
und einer verlässlichen Qualitätssicherung notwendig. In
diesem Spannungsfeld die maßgeblichen Wünsche der
Weiterverarbeiter und Konsumenten zu berücksichtigen,
ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Für die Lösung tech-
nischer und ökonomischer Fragestellungen bei der
Herstellung von Lebensmitteln werden daher Führungs-
kräfte benötigt, die Produktions- und Managementwissen
vereinen. Diese Verbindung zu erreichen, ist Ziel des
Studienprogramms „Wirtschaftsingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion“.
‚ LEBENSMITTELPRODUKTION –EIN VIELFÄLTIGES BERUFSFELD
In Osnabrück und dem Umland sind eine Vielzahl mittel-
ständischer und auch großer lebensmittelverarbeitender
Betriebe ansässig, mit denen die Hochschule eng
zusammen arbeitet. Im gut erreichbaren Quakenbrück
befindet sich außerdem das Deutsche Institut für
Lebensmitteltechnik e.V. (DIL), in dessen modernen
Technikum ein Teil des Studiums absolviert wird.
Sie möchten bei uns studieren?
Das Studienprogramm richtet sich an junge Menschen, die an
Themen aus Naturwissenschaft, Technik und Wirtschaft interes-
siert sind und über die allgemeine Hochschul- bzw. Fachhoch-
schulreife verfügen. Ebenso sind Studieninteressierte ange-
sprochen, die bereits eine entsprechende praktische Ausbildung
absolviert haben (z. B. Techniker und Meister) und jetzt weitere
Herausforderungen suchen. Weitere detaillierte Informationen
zum Studium und zu den Zulassungsbedingungen können Sie
bei den Studienfachberatern einholen oder Sie besuchen unsere
Homepage. Die Adresse finden Sie auf der Rückseite dieses
Flyers.
Wichtige Punkte, die Sie sich merken sollten:
Studienbeginn: jeweils zum Wintersemester (Ende September)
Bewerbungsschluss: 15. Juli des jeweiligen Jahres
Ausbildung oder Praktikum: eine praktische Tätigkeit in der
Lebensmittelverarbeitung von mind. 8 Wochen ist erforderlich;
davon können 4 Wochen studienbegleitend bis zum Ende des
3. Semester abgeleistet werden.
‚ AUFGABENFELDER FÜR WIRTSCHAFTS-INGENIEURE/INNEN
Mit Ihrem Abschluss „Bachelor of Engineering“ (B. Eng.) quali-
fizieren Sie sich für vielfältige Tätigkeitsbereiche in der Lebens-
mittelwirtschaft:
Lars Rottmann ist Wirtschaftsingenieur und als Einkäufer
bei der apetito AG tätig, Hersteller von tiefkühlfrischen
Menüs mit Stammsitz in Rheine und Tochterunterneh-
men im In- und Ausland:
„Die Beschaffung qualitativ hochwertiger wie sensibler
Rohstoffe zu optimalen Gesamtkosten ist eine ständige
Herausforderung im strategischen Einkauf. Dies erfordert
fundiertes Grundlagenwissen über die Rohstoffe, aber
auch den Einsatz moderner betriebswirtschaftlicher Me-
thoden bei der weltweiten Beschaffung. apetito begrüßt
daher das Studienangebot.“
Rohstoffbeschaffung
Diplom-Kaufmann Nils-Peter Landsberger ist beim Frucht-
safthersteller EMIG GmbH & Co. KG im Bereich Logistik/
Materialwirtschaft tätig:
„An fünf Produktionsstätten stellen wir ein umfangreiches
Sortiment fruchthaltiger Getränke her, die in rund 30
Länder ausgeliefert werden. Für die Herstellung und
Distribution unserer Produkte setzen wir modernste tech-
nische Anlagen und logistische Systeme ein. In diesem
Aufgabenbereich ergeben sich interessante Perspek-
tiven für Wirtschaftsingenieure/innen der Fachrichtung
Lebensmittelproduktion.“
Produktion und Logistik
Dr. Martin Kern, Geschäftsführer der SAM ASAP Sensory and
Marketing International GmbH in München, berät führende Un-
ternehmen der Ernährungswirtschaft bei der Entwicklung neuer
Rezepturen. Er vermittelt als Lehrbeauftragter wichtige Kennt-
nisse im Bereich Geschmacksforschung und befürwortet die
enge Verzahnung von Produktions- und Managementwissen:
„Wir als Sensorikspezialisten legen Wert darauf, dass unsere
Mitarbeiter für die Beratung in der Produktentwicklung fundierte
Kenntnisse der Lebensmittel, ihrer Verarbeitung und Vermark-
tung besitzen.“
Produktentwicklung
Dipl.-Ing. (FH) Burkhard Voß ist als QM-Beauftragter
verantwortlich für das Qualitätsmanagement der Molkerei
Ammerland eG, eines großen, weltweit tätigen milchwirt-
schaftlichen Unternehmens.
„Das Qualitätsmanagement eines Lebensmittelprodu-
zenten begleitet die Prozesse des gesamten Unterneh-
mens, vom Einkauf über Produktion und Technik bis
zum Vertrieb. Auch die Bereiche Lebensmittelsicherheit,
Lebensmittelrecht und Kundenservice gehören dazu. Als
Grundlage für diese Aufgaben ist das Studienprogramm
zum Wirtschaftsingenieur Lebensmittelproduktion eine
ideale Voraussetzung.“
Qualitätsmanagement
‚ DIL – KOOPERATIONSPARTNER IN QUAKENBRÜCK
Die Abraham Schinken GmbH & Co. KG aus Seevetal
entwickelt für den Absatz ihrer Produkte innovative Mar-
keting- und Vertriebskonzepte, um die Kunden von der
hohen Qualität des Schinkens und der Produktions-
prozesse zu überzeugen. Ihr Statement zum Studien-
programm: „Absolventinnen und Absolventen des
Studienprogramms „Wirtschaftsingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion“ können uns bei dieser Aufgabe sehr gut
unterstützen.“
Marketing und Vertrieb
Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) wird von
120 Mitgliedsunternehmen aus der Agrar- und Ernährungswirt-
schaft getragen. Leiter des Instituts und seiner etwa 90 Mitar-
beiter ist Dr. Volker Heinz, der die Funktion der Einrichtung klar
definiert: „Wir verstehen uns als Bindeglied zwischen Wissen-
schaft und Praxis.“
Im Rahmen dieser Aufgabe entwickelt das Institut u.a. innovative
Produkte und Herstellungsverfahren für die Wirtschaft. Nationale
und internationale Forschungsprojekte werden dabei zusammen
mit einzelnen Unternehmen oder in Netzwerken bearbeitet und
durch Versuchsproduktionen, Seminarreihen und intensive Aus-
bildung industriell nutzbar gemacht. Gleichzeitig werden Ana-
lysen zur Sensorik, Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln
durchgeführt, Gutachten erstellt und Unternehmen in Sachen
Qualitätsmanagement beraten.
Studierende im Bereich Wirtschaftingenieurwesen Lebens-
mittelproduktion führen im Neubau des DIL-Technikums in
Quakenbrück Praktika und Übungen durch und lernen dabei im
interdisziplinären Team modernste Technik mit hohem Praxisbe-
zug kennen.
‚ INFORMATIONEN ZUM STUDIUM
Hochschule Osnabrück
Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur
Postfach 1940, 49009 Osnabrück
Standort: Oldenburger Landstr. 24
49090 Osnabrück
Prof. Dr. Diemo Daum
Tel.: 0541 969-5030
E-Mail: [email protected]
www.lebensmittelproduktion.org
‚ BEWERBUNG UM EINEN STUDIENPLATZ
Hochschule Osnabrück
Studierendensekretariat
Postfach 1940, 49009 Osnabrück
Tel.: 0541 969-2934 /-5139
Fax: 0541 969-12111
E-Mail: [email protected]
Weitere Informationen finden Sie unter
www.hs-osnabrueck.de/bewerbung
‚ ANFAHRT UND LAGEPLAN
www.al.hs-osnabrueck.de/23080.html
Stand: Mai 2011
www.al.hs-osnabrueck.de
