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1 EW082_03
Herstellung und Verarbeitung von Kakao
Fermentieren Trocknen
Reinigen Rsten
Brechen
Mahlen
PressenMischen
Feinwalzen
Conchieren (Verfeinern)
berziehen mit Schokolade
Ausformen EintafelnZumischen
von Nssen, Mandeln, Ro-sinen, Kaffee, Zitronat etc.
Pulverisieren
Frucht Roh- Kakaobohnen
Kakaomasse
Kakaobutter
Schokoladen- masse
Kakao- presskuchen
ZuckerMilch
Sahne
Dominosteine, Marzipan u.a. Hohlfiguren Tafeln Pralinen Kakaopulver

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