SANDWICH / PIZZAS / CRIOLLAS
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P I Z Z A SBase de pomodoro y queso mozzarella
AMA DE SA LAME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Salame, palmitos champiñones y chip de abahaca.
AMA DE C HORI ZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chorizo español, champiñón y cebolla caramelizada.
AMA DE PLATEA DA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carne plateada, cebolla morada caramelizada,tocino y tomatitos al orégano.
AMA DE RE S (E SPA Ñ OLA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiritas de res, chorizo español, pimentones asados y aceitunas sevillanas.
AMA DE SA LMÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Salsa bechamel al vino blanco, salmón curadoa las finas hierbas, rúcula y tomate cherry.
AMA DE POLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pollo en salsa BBQ y aceitunas.
AMA VEGE TA RIA NA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cebolla caramelizada, pimentones,tomates asados al orégano y pesto.
$ 7.500
$ 7.500
$ 8.500
$ 8.500
$ 8.500
$ 6.900
$ 6.900
C HILE NA DE RE S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiritas de res, cebolla asada, tomate cherry, ají verde asado, cilantro y aceite de oliva al ajo.
$ 6.900
DE RE S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Base de papas rústicas con sofrito de pimentón, cebollamás carne salteada con champiñones y queso cheddar.
$ 14.900
$ 13.400
$ 14.900
F I ORE NTINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Base de papas rústicas acompañado de polloen salsa fiorentina y pimentones asados.
C RI OLLA A LO MAC HO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Base de papas rústicas acompañado de plateada,chorizo español, cebolla morada caramelizada,huevo frito y salsa pomodoro.
C R I O L L A S
AMA DE JAMÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jamón artesanal, choclo y aceitunas negras.
$ 7.500
LOMO A LO POBRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lomo de res a la plancha acompañado de papas,cebolla y huevo frito.
POLLO A LO POBRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pechuga de pollo a la plancha acompañadode papas, cebolla y huevo frito.
MERLUZA A LO POBRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Merluza austral a la plancha acompañado de papas,cebolla y huevo frito.
FE TT UCC INE FR UTI D I MA RE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pasta casera fresca con camarones, anillos de calamar,aceitunas sevillanas, cebolla morada, tomate, pomodoro,crema de leche con fetas de queso mozarella.
F O N D O S
LASAGNA DE PLATEA DA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lasagna casera al huevo con ragout de plateada,espinacas frescas, queso parmesano y crema de leche.
LOMO SA NTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lomo relleno con camarón en salsa ama,acompañado de papas rústicas, aros de cebolla, salsa ama.
SA LMÓN DE JULIE TA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Salmón grillado acompañado de arroz cremosocon camarones y pomodoro con tomate cherryy chip de albahaca.
FE TT UCC INE CAMPE STRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pasta casera fresca con filetitos de res, chorizo,arvejas en salsa de pomodoro, cilantro,crema de leche y huevo pochado.
$ 7.900
$ 6.900
$ 7.900
$ 7.900
$ 7.600
$ 7.600
$ 7.500
$ 7.500
$ 5.900PAPAS DE LA C HATI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .base de papas fritas en crutones con chorizo,en salsa de queso mozarella y huevo.
CARNE DE RES O FILETITOS DE POLLO APANADOS + papas fritas + helado
$ 4.900
AMA VEGE TA RIA NA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mix de hojas verdes, palmitos, tomate cherry, palta,pimentón rojo y verde, cebollín más un timbalde quinoa negra y blanca sasonado con salsa ama.
AMA DE POLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mezclum de hojas verdes con pollo frito en panko,tomate cherry, fetas de queso parmesano y vinagreta.
AMA DE PAC ÍF IC O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lechuga hidropónica, láminas de salmón curado enfinar hierbas, anillos de calamar, camarones apanadosy aceitunas sevillanas con virutas de queso parmesano.
E N S A L A DA S
C RÈME BR ÛLÉE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tradicional preparación gratinada con azúcar rubia.
TOR TA MIL HOJAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Preparación auténtica casera.
P O S T R E S
CA RLOTA DE LIMÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Galleta María humectada con leche evaporada,condensada y zumo de limón.
TOR TA C HATI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Golosa torta de galletas de chocolate, manjary merengue.
TIRAMI SÚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Suave bizcocho de mascarpone, café y amaretto.
$ 5.500
$ 5.500
$ 6.300
$ 2.900
$ 2.900
$ 2.500
$ 2.500
$ 2.500
CAMA RÓN APA NA D O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(con salsa de maracuyá) 12 camarones ecuatorianosapanados en panko, acompañados de salsa de maracuyá.
$ 5.500
E N T R A DA S Y A P E T I Z Z E R
PAPAS R ÚSTICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Papas rústicas fritas con lactonesa de ajo.
C HAPA RRÓN C RI OLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Masa de pizza con chorizo artesanal, mozzarellay lactonesa de ajo.
$ 4.700
$ 4.500
S A N D W I C H E SMERLUZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Merluza frita en panko con cebolla morada, tomate,cilantro, lactonesa de ajo y ají verde a elección.
MA RIN O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Láminas de salmón ahumado curado a las finas hierbascon una capa de queso crema más camaronesapanados y un mix de hojas verdes y espárragos. PLATEA DA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carne de plateada desmenuzada con tomates,pimentones asados, queso mantecoso,cebolla caramelizada y champiñón.
$ 6.300
$ 6.900
$ 7 . 1 0 0
LOMO SA LTA D O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lomo saltado con cebolla morada, tomate,cilantro, salteados en aceto y soya máspapas hilo y salsa de cheddar.
$ 6.300
C A L Z O N E R E L L E N O SCAMA RÓN-QUE SO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLATEA DA-QUE SO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$ 3.500
$ 3.500
POLLO A LAS BRASAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pechuga de pollo frita en panko, acompañada depalta, rúcula, champiñones salteados y salsa Ama.
$ 6.300
$ 5.500VEGE TA RIA N O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fresca lechuga hidropónica acompañada de rúcula,champiñones salteados, tomate, cebolla caramelizaday lactonesa.
C HACA RERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Láminas de lomo liso, porotos verdes, tomate,ají verde y lactonesa de ajo.
$ 6.300
HAMBURGUE SA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Hamburguesa de res con tocino, cebolla y pimentonescaramelizados, champiñones y queso cheddar.
$ 6.800
N U E S T R A BA R R AP I S C O S O U R
SOUR PER UA N O 500 CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SOUR TRA D IC I ONA L 1 LI TRO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SOUR TRA D IC I ONA L 500 CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.500
$ 8.900
SOUR PER UA N O 1 LI TRO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 9.900
$ 5.500
S A N G R Í A S D E C L A R I T A
SA NGRÍA BERRIE S 500 CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Vino cabernet sauvignon, frutilla, arándano, soda, azúcar flor.
$ 4.500
SA NGRÍA BERRIE S 1 LI TRO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Vino cabernet sauvignon, frutilla, arándano, soda, azúcar flor.
$ 8.900
B A R I N T E R N A C I O N A L
MA RGA RI TA FR UTAS 500CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tequila, fruta a elección.
MA RGA RI TA E SPEC IA L ORO 500 CC . . . . . . . . . .Tequila especial olmeca, triple sec, limón.
$ 6.500
$ 6.500
MA RGA RI TA FR UTAS 1 LI TRO . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tequila, fruta a elección.
$ 9.900
MA RGA RI TA E SPEC IA L ORO 1 LI TRO . . . . . . . . . .Tequila especial olmeca, triple sec, limón.
$ 9.900
MA RGA RI TA DE SHOJA D O 500 CC . . . . . . . . . . . . .Tequila, vodka, triple sec, limón.
$ 6.500
MA RGA RI TA DE SHOJA D O 1 LI TRO . . . . . . . . . . . . .Tequila, vodka, triple sec, limón.
$ 9.900
MA RGA RI TA TRA D IC I ONA L 500 CC . . . . . . . . . . . .Tequila, triple sec, limón.
$ 4.500
MA RGA RI TA TRA D IC I ONA L 1 LI TRO . . . . . . . . . . .Tequila, triple sec, limón.
$ 8.900
MA RGA RI TA SOLEA D O 500 CC . . . . . . . . . . . . . . . . .Tequila, ron, triple sec, limón.
$ 6.500
MA RGA RI TA SOLEA D O 1 LI TRO . . . . . . . . . . . . . . . . .Tequila, ron, triple sec, limón.
$ 9.900
J U G O S , B E B I D A S , O T R O S
E NERGÉ TICA RED BULL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BEBIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
JUGO S NAT URA LE S 500CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.500
$ 1.500
$ 2.900
AGUA MINERA L POLACA 700 CC . . . . . . . . . . . . .
AGUA MINERA L POLACA 300 CC . . . . . . . . . . . . . $ 1.900
$ 2.900
Chirimoya, frutilla, frambuesa, mango, mora,maracuyá, coco.
MI SI ONE S DE RE NGO BR UT 750 cc . . . . . . . . . . .VIÑA MA R DEMI SEC 750 cc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VIÑA MA R BR UT 750 cc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VA LD IVIE SO DEMI SEC 750 cc . . . . . . . . . . . . . . . . .
$ 12.000
$ 12.000
$ 9 . 9 0 0
$ 9 . 9 0 0
C RI STA L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E SC UD O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ROYA L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$ 2.500
$ 2.900
$ 2.500
C E R V E Z A S
HEINEKE N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.900
SOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .C ORONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
KUN STMA NN PA LE A LE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .AUSTRA L LAGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
KUN STMA NN B OC K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$ 2.900
$ 2.900
KUN STMA NN SIN A LC OHOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.900
$ 2.900
$ 2.900
$ 2.900
FAHRE NHEI T PA LE A LE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.900
FAHRE NHEI T POR TER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.900
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