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Regelnwasmirwich/gist–Koordina/on,Strukturfindung,Arbeitsteilung
ImpulsvortragimRahmenderGOBusinessVortragsreiheKLAREWERTE,ERFOLGREICHEUNTERNEHMER,STARKEREGIONTimKalbitzer27.03.2014
LeanManagementinderHotellerie
TimKalbitzer|www.culture-work.com /[email protected]|+4915783870886
Die5PrinzipienvonLeanManagement
1 PräzisieredenWertfürjedesProduktKundenwert
2 Iden/fizieredenWertstromfürjedesProduktWertstrom
3 ErzeugeWertohneUnterbrechungFluss
4 LassdieKundenWertvonDirziehenZiehprinzip
5 StrebenachPerfek/onPerfek/on
Quelle:Womack&Jones(2003):LeanThinking
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ThesenzurZukunkderHotellerie
DieUrlaubervonmorgenbewegensichzunehmendzwischendenSphärenFreizeitundArbeit.
LuxusimUrlaubwirdwich/gerdennje.LuxuswirdvomGastjedochneuverstanden.
UrlaubwirdimmermehrzurReisezumIch.
HotelswerdenzuDes/na/onen.
Urlaub2.0bedeutet,dassdieReisevordemeigentlichenStartbereitsmiteinerReiseimNetzbeginnt.
DieZukunkderHotelsliegtnichtzuletztinderNische.
Quelle:Gamerer&Rützler(2012):HotelderZukunk
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NewGenera/onHotels
Quelle:www.hetras.com
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LeanManagementinderHotellerie
1 Schaffeeineinzigar/gesErlebnisfürDeineGästeKundenwert
2 ErzeugeWertentlangderGästereiseWertstrom
3 MinimiereWartezeitenFluss
4 BietenichtzuvielÜberflüssigesanZiehprinzip
5 LerneundwerdebesserPerfek/on
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IdealerWertstrom
Abreise Aufenthalt Anreise Auswahl
Buchung Check-in Check-out
NichtsaufsZimmergebuchtAllesbezahltAlleDaten
vorhanden
OnlinegebuchtCheck-in=EmpfangSchlüssel
Check-out=AbgabeSchlüssel
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Ergebnisqualita/v
J J Ein wunderbarer Aufenthalt!
Ich komme wieder und empfehle es weiter.
Ich weiß genau, was Du willst! Genau das biete ich Dir an.
Kein Schnick-Schnack.
Gast Hotelier
Kreiert einzigartiges Erlebnis
Zahlt für wertvolle Leistungen
Kundenwert Langfristiger Erfolg
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Ergebnisquan/ta/v
Quelle:Henning(2014):Hotelkonzepte:Profitabler,schneller,besser–NewGenera/onHotels
Inves//onproZimmer
70.000€ 100.000–170.000€
AngestellteproZimmer
0,2 0,5
UmsatzproverfügbaremZimmer
+50%(3-Sterne)+20%(FirstClass)
Auslastung oküber90%
NewGenera)onHotels
BranchenüblicheBeispielzahlen
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CultureWork
WeitereInforma/onenzuLeanManagementund
Trainingsangeboteauf
www.culture-work.com
