View
0
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
������������� ���������������������
�� ���� ��������������� �������������������
���������������� �����������������
������������������������������ ����������������
����� � ������
��� �� ! "#� ���$ ��%����%&�� ��������%��� �%&�� �$� �
������������� ���������������������
�� ���� ��������������� �������������������
������������������������������ ��������������������� � ��
����� � ������
��� �� ! "#� ���$ ��%����%&�� ��������%��� �%&�� �$� �
������������������������������������������������
��������������������������������������������������
��������������������������������������
���������������������������� ��������!���������������
"���������� �����������������������������������������#���
$�����������������������������
%��&�'(������������
����)�*������������������ ������
�������
������
���
������ ��������������
+����������������������������������������+ �� ��������!� �������" �#������$�����������% ������!���!����������������!��
������!�����!���������������������&�����'������� ����������!��������������(���)
�����*�
������
�������������
�����+����
,����*�
���-�������
������������������������������.��������������������/
�����������0'�* ��(*��)
% ���������������������������� �������������!�1���������������������% ������!����������������������������������
%�'�#�%�
����� � ����� ��( ����� %��� � # ������� %)����
�*���� �� � �� ������� %��( ��� �� +�� �� �,-.!���/
� ��)� �0
���� ������2 ��!��������� �� ���������, ������-!��, �������#� .������ �� �� ��������,$����#�,����,� �� /����� �� / *$�0�1$����#�,����,� �� /����� �� / *$�0�1
������2 �������� �� ��������� �� �� *��-!�� �����#����� ������ ��������� � ����� �� �������� ������ � ����� �������������� ����������� ���� ������1
����� ���� ����������#��������������������������
%��( ��� ��
����� � 1� ������ �� �� �� �� 2����3� %�'�#�%
%�'�#�%
����� $ ������ %�'�#�% � � ��%4��+�� �� �,�5� � ���)� �0
���� �� � ��3�� 1�������6
7 �� �� �� � ��( ��8 �������� � ��9
7 � ��1� ( ����� %� ���
7 �����
$�2�����������!�3�������� � �
+ ���� �������!���������)����������������4���������������������1�*�����������������1
+ .����� ���������������. �)��2�����4�����������������������3������������������1��*�����������������
+ .������������!�3���4��)�������������!�3��������������������������������������������������� ����������
Temas de trabajo prioritarios
1. Red Nacional de Laboratorios2. Programa Nacional Integrado de HACCP 3. Red de Información y Alertas Alimentarias4. Comité Nacional del Codex Alimentarius5. Fortalecer la institucionalidad de la Agencia6. Red Científica7. Coordinación Normativa
5�����#������ �������������������������������
+ "����������������������������������
+ $���2������������������������������������������������������������
+ *�������!������������������+ *�������!������������������
+ �������������������������������� ���-!��
+ ������� ��������������������-!���
������������� ���������������������
�� ���� ��������������� �������������������
���������������� �����������������
������������������������������ ����������������
����� � ������
��� �� ! "#� ���$ ��%����%&�� ��������%��� �%&�� �$� �
���������������������������������
Seremis Salud SAG SERNAPESCA
NCh 2861 HACCP
SACHACCP
PACHACCP
Seremis Salud SAG SERNAPESCA
Res. 187/2008 SAC PAC
Control de establecimientos
según ventas nivel de y riesgo
Inspección plantas
pecuarias exportación
Inspección plantas
pesqueras exportación
Inspección plantas
pecuarias exportación
Inspección plantas
pesqueras exportación
+ ,�����������������������"���������������������!
+ ,��!��������
+ ������
�� �� ������� ��������������� !
��" ������( ���%�)� �( ������������+�%�0
: ������� � )��� ��������������9�� ��� ��
���� ����+& #0
: ����������;�� ��1������������������ ����( � ��
: �%4 ���<�( � ��=�����������( �>�����=� <������
3 �1��������+���3��������0
: � ���)��� ����� �����������9�� ��� ������ ���
%)������*������� ��������������������%��( ��� ��
? ? ? >( ���) �>)��>��
: � ���)��� ����� �����������9�� ��� ������ ���
: '�;���� 3������@�������
� �����
�� �� ������� ��������������� !
�#$%�!#� �� # �)>��%�)� �( ������������+#%�0
: ����( ������)��� ����� ��( �����A�����9�)�>�
#� ���� ������3������ ��>
: B���������������'%��#���������( ��
9� ����=��������� ���*��
: ( � ������)���3��������C�����������;�
%)������*������� ��������������������%��( ��� ��
? ? ? >( ���) �>)��>��
: ( � ������)���3��������C�����������;�
� ��1�������>
: B �1���������A��������>�
: ����1� ( �������( ���( ���������%���� ���%&>
�� �� ������� ��������������� !
& '%��(��
: ����-D!���-6�� �� )�����=����1 ��������
�( ��( ���������'%��#�+ ��)���� �������
� ������;����3���3����0
: � � � ������ �����#� �;� ���=������� �����( �����
������( ��'%��#
%)������*������� ��������������������%��( ��� ��
? ? ? >( ���) �>)��>��
������( ��'%��#
: '�;6��� ( ���*������-5��� 1����@
: ���� �� � <���* �-5��3 ���������
���� ����������
������� ��������
% ����
)��*���
!�� ���
�� �������
���+�
& '% ��(
$��������
�,�� ���
�� ������
��" �#$% �!#� �
���������������� �����������������
Establecer un programa integrado de controloficial de los sistemas de aseguramiento decalidad basados en HACCP que fomente eltrabajo conjunto de las instituciones públicascon competencias en la materia, orientado a
0!3���� .������
con competencias en la materia, orientado aasegurar la elaboración de alimentos inocuos yoptimizar el uso de los recursos públicos,tomando en cuenta las necesidades dedesarrollo productivo del país
E ��( ��8��4��������� �) �( �
: # �������� ������6�( �����
: � 8������ ���2�6������� � <�������( ������ ����A��
�����=�����2��3��C�( � ����� ( ���3�C�)�������A�� ���=������
� 3����C�( ����;�������������>�
���������������� �����������������
%)������*������� ��������������������%��( ��� ��
? ? ? >( ���) �>)��>��
E �� �������������� 3�����������( ���'%��#6
: � ���%&6�� >�� � ����� ����
: �%4 6�� >�&����� =��;�� >���3��4� �
: � ������6�� �>�&� ����� �)�=
+ "��������������2����������������6����
+ ����������������������������������������������������������������������������������
+ ����������!���������������������
�� ���������)�0!3����������#����
+ ����������!���������������������
+ �����������������������������������* �5
+ ������������������� �������������������
+ $���!������������������������ ���4���������� ��������������������������
���������������� �����������������
��� � � Normativos
Instituciones Plan de Acción Actividades
��� � �
��.
�$*���$���
Objetivos y metas de corto y mediano
plazo
Normativos
Gestión
Comunicaciones
Capacitación" ���5
www.achipia.cl
���&�������������&����������
Recommended