21
!"# $% %& % %& $

4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

  • Upload
    others

  • View
    0

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

������������� ���������������������

�� ���� ��������������� �������������������

���������������� �����������������

������������������������������ ����������������

����� � ������

��� �� ! "#� ���$ ��%����%&�� ��������%��� �%&�� �$� �

Page 2: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

������������� ���������������������

�� ���� ��������������� �������������������

������������������������������ ��������������������� � ��

����� � ������

��� �� ! "#� ���$ ��%����%&�� ��������%��� �%&�� �$� �

Page 3: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

������������������������������������������������

��������������������������������������������������

��������������������������������������

���������������������������� ��������!���������������

"���������� �����������������������������������������#���

Page 4: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

$�����������������������������

%��&�'(������������

Page 5: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

����)�*������������������ ������

�������

������

���

������ ��������������

+����������������������������������������+ �� ��������!� �������" �#������$�����������% ������!���!����������������!��

������!�����!���������������������&�����'������� ����������!��������������(���)

�����*�

������

�������������

�����+����

,����*�

���-�������

������������������������������.��������������������/

�����������0'�* ��(*��)

% ���������������������������� �������������!�1���������������������% ������!����������������������������������

Page 6: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

%�'�#�%�

����� � ����� ��( ����� %��� � # ������� %)����

�*���� �� � �� ������� %��( ��� �� +�� �� �,-.!���/

� ��)� �0

���� ������2 ��!��������� �� ���������, ������-!��, �������#� .������ �� �� ��������,$����#�,����,� �� /����� �� / *$�0�1$����#�,����,� �� /����� �� / *$�0�1

������2 �������� �� ��������� �� �� *��-!�� �����#����� ������ ��������� � ����� �� �������� ������ � ����� �������������� ����������� ���� ������1

Page 7: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

����� ���� ����������#��������������������������

%��( ��� ��

����� � 1� ������ �� �� �� �� 2����3� %�'�#�%

%�'�#�%

����� $ ������ %�'�#�% � � ��%4��+�� �� �,�5� � ���)� �0

���� �� � ��3�� 1�������6

7 �� �� �� � ��( ��8 �������� � ��9

7 � ��1� ( ����� %� ���

7 �����

Page 8: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

$�2�����������!�3�������� � �

+ ���� �������!���������)����������������4���������������������1�*�����������������1

+ .����� ���������������. �)��2�����4�����������������������3������������������1��*�����������������

+ .������������!�3���4��)�������������!�3��������������������������������������������������� ����������

Temas de trabajo prioritarios

1. Red Nacional de Laboratorios2. Programa Nacional Integrado de HACCP 3. Red de Información y Alertas Alimentarias4. Comité Nacional del Codex Alimentarius5. Fortalecer la institucionalidad de la Agencia6. Red Científica7. Coordinación Normativa

Page 9: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

5�����#������ �������������������������������

+ "����������������������������������

+ $���2������������������������������������������������������������

+ *�������!������������������+ *�������!������������������

+ �������������������������������� ���-!��

+ ������� ��������������������-!���

Page 10: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

������������� ���������������������

�� ���� ��������������� �������������������

���������������� �����������������

������������������������������ ����������������

����� � ������

��� �� ! "#� ���$ ��%����%&�� ��������%��� �%&�� �$� �

Page 11: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

���������������������������������

Seremis Salud SAG SERNAPESCA

NCh 2861 HACCP

SACHACCP

PACHACCP

Seremis Salud SAG SERNAPESCA

Res. 187/2008 SAC PAC

Control de establecimientos

según ventas nivel de y riesgo

Inspección plantas

pecuarias exportación

Inspección plantas

pesqueras exportación

Inspección plantas

pecuarias exportación

Inspección plantas

pesqueras exportación

+ ,�����������������������"���������������������!

+ ,��!��������

+ ������

Page 12: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

�� �� ������� ��������������� !

��" ������( ���%�)� �( ������������+�%�0

: ������� � )��� ��������������9�� ��� ��

���� ����+& #0

: ����������;�� ��1������������������ ����( � ��

: �%4 ���<�( � ��=�����������( �>�����=� <������

3 �1��������+���3��������0

: � ���)��� ����� �����������9�� ��� ������ ���

%)������*������� ��������������������%��( ��� ��

? ? ? >( ���) �>)��>��

: � ���)��� ����� �����������9�� ��� ������ ���

: '�;���� 3������@�������

� �����

Page 13: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

�� �� ������� ��������������� !

�#$%�!#� �� # �)>��%�)� �( ������������+#%�0

: ����( ������)��� ����� ��( �����A�����9�)�>�

#� ���� ������3������ ��>

: B���������������'%��#���������( ��

9� ����=��������� ���*��

: ( � ������)���3��������C�����������;�

%)������*������� ��������������������%��( ��� ��

? ? ? >( ���) �>)��>��

: ( � ������)���3��������C�����������;�

� ��1�������>

: B �1���������A��������>�

: ����1� ( �������( ���( ���������%���� ���%&>

Page 14: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

�� �� ������� ��������������� !

& '%��(��

: ����-D!���-6�� �� )�����=����1 ��������

�( ��( ���������'%��#�+ ��)���� �������

� ������;����3���3����0

: � � � ������ �����#� �;� ���=������� �����( �����

������( ��'%��#

%)������*������� ��������������������%��( ��� ��

? ? ? >( ���) �>)��>��

������( ��'%��#

: '�;6��� ( ���*������-5��� 1����@

: ���� �� � <���* �-5��3 ���������

Page 15: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

���� ����������

������� ��������

% ����

)��*���

!�� ���

�� �������

���+�

& '% ��(

$��������

�,�� ���

�� ������

��" �#$% �!#� �

Page 16: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

���������������� �����������������

Establecer un programa integrado de controloficial de los sistemas de aseguramiento decalidad basados en HACCP que fomente eltrabajo conjunto de las instituciones públicascon competencias en la materia, orientado a

0!3���� .������

con competencias en la materia, orientado aasegurar la elaboración de alimentos inocuos yoptimizar el uso de los recursos públicos,tomando en cuenta las necesidades dedesarrollo productivo del país

Page 17: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

E ��( ��8��4��������� �) �( �

: # �������� ������6�( �����

: � 8������ ���2�6������� � <�������( ������ ����A��

�����=�����2��3��C�( � ����� ( ���3�C�)�������A�� ���=������

� 3����C�( ����;�������������>�

���������������� �����������������

%)������*������� ��������������������%��( ��� ��

? ? ? >( ���) �>)��>��

E �� �������������� 3�����������( ���'%��#6

: � ���%&6�� >�� � ����� ����

: �%4 6�� >�&����� =��;�� >���3��4� �

: � ������6�� �>�&� ����� �)�=

Page 18: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

+ "��������������2����������������6����

+ ����������������������������������������������������������������������������������

+ ����������!���������������������

�� ���������)�0!3����������#����

+ ����������!���������������������

+ �����������������������������������* �5

+ ������������������� �������������������

+ $���!������������������������ ���4���������� ��������������������������

Page 19: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

���������������� �����������������

��� � � Normativos

Instituciones Plan de Acción Actividades

��� � �

��.

�$*���$���

Objetivos y metas de corto y mediano

plazo

Normativos

Gestión

Comunicaciones

Capacitación" ���5

Page 20: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

www.achipia.cl

Page 21: 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIAinofood.cl/neo_2011/pdf/PRE_PDF/LUNES_TARDE_3/Microsoft... · 2012. 3. 12. · Title: Microsoft PowerPoint - 4 PEDRO BEJARES - ACHIPIA Author: mgalleguillos

���&�������������&����������