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Gourmet Menu Fleisch ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Im Dampf gegartes Heilbuttfilet mit Frühlingszwiebeln und Gurken
dreiundzwanzig Franken
*****
Leichte Proseccoschaumsuppe mit Bärlauchessenz Morcheln und geräucherter Entenbrust
vierzehn Franken
*****
Knuspriger Schweinebauch mit Soja-Honigsauce Mango und Ingwer
einundzwanzig Franken
*****
Rosa gebratenes Bison-Entrecôte mit Brennnessel-Hollandaise grüne Taglierini und Frühlingsgemüse
achtundvierzig Franken
*****
Auserlesene Käsevariation mit Appenzeller Birnenbrot
sechzehn Franken
*****
Schokoladen-Giandujaparfait mit Rhabarbersorbet und Zitrusfrüchtemousse
sechzehn Franken
Menu komplett CHF 121.00
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