LIBANON WEISSWEIN - Al-Dar Restaurantaldar.de/wp-content/uploads/Aldar_Weinkarte_2017-06.pdf ·...

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D ie komplet te Wei n k a r te u nd ei ne persön l iche Empfeh lu ng bekom men sie ger ne bei u n s i m A l - d a r.

W E IS S W E I N | L I B A NON

L E S G OU R M E T S B L A NC , C H ÂT E AU S T. T HOM A S SAUVIGNON BL ANC, CHARDONNAY und etwas VIOGNIER

13% vol. 0 , 2 L / 6 , 5 0 0 ,75 L / 22 , 0 0

L E S B R E T È C H E S , C H ÂT E AU K E F R AYAUGNI BL ANC, BOURBOULENC, SAUVIGNON BL ANC und kleinen Anteilen

CHARDONNAY und CL AIRET TE

13% vol. 0 , 2 L / 6 ,7 0 0 ,75 L / 2 3 , 0 0

B L A NC DE L' OB E RVAT OI R E , C H ÂT E AU K S A R AVIOGNIER, unterstützt von SAUVIGNON BL ANC und CHARDONNAY

12,5% vol. 0 , 2 L / 6 ,7 0 0 ,75 L / 2 3 , 0 0

C H A R D ON N AY, C H ÂT E AU S T. T HOM A SCHARDONNAY

13,5% vol. 0 ,75 L / 2 9, 0 0

A LT I T U DE S B L A NC , I X S I R MUSCAT, VIOGNIER, SAUVIGNON BL ANC und SÉMILLION

13,5% vol. 0 , 2 L / 8 , 5 0 0 ,75 L / 2 9, 0 0

L‘OB E I DE Y, C H ÂT E AU S T. T HOM A SOBAIDEH

12% vol. 0 ,75 L / 2 9, 0 0

M U S A R J E U N E B L A NCVIOGNIER und CHARDONNAY und etwas VERMENTINO

13,5% vol. 0 , 2 L / 7, 5 0 0 ,75 L / 26 , 0 0

RO T W E I N | L I B A NON

L E S G OU R M E T S ROUGE , C L O S S T. T HOM A S CABERNET SAUVIGNON, GRENACHE, SYRAH und CINSAUT

13,5% vol. 0 , 2 L / 6 , 5 0 0 ,75 L / 22 , 0 0

L E PR I E U R É , C H ÂT E AU K S A R ASYRAH, CABERNET SAUVIGNON und CABERNET FRANC

13% vol. 0 , 2 L / 6 , 5 0 0 ,75 L / 22 , 0 0

PR E S T IGE DE S CO T E AU X , C H ÂT E AU N A K A DCABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH und CINSAUT

14% vol. 0 , 2 L / 7,4 5 0 ,75 L / 2 5 ,9 0

L E S E M I R S , C L O S S T. T HOM A SCABERNET SAUVIGNON, GRENACHE und SYRAH

14% vol. 0 , 2 L / 8 ,95 0 ,75 L / 2 9, 5 0

A LT I T U DE S ROUGE , I X S I RCABERNET SAUVIGNON, SYRAH, CAL ADOC und TEMPRANILLO.

13,5% vol. 0 ,75 L / 33 , 5 0

C H ÂT E AU DE S CO T E AU X 20 05 C H ÂT E AU N A K A DCABERNET SAUVIGNON, SYRAH, GRENACHE, MERLOT

14% vol. 0 ,75 L / 3 8 ,95

M U S A R J E U N E , C H ÂT E AU M U S A RCINSAULT und GRENACHE mit ein wenig CARIGNAN und CABERNET SAUVIGNON

14% vol. 0 ,75 L / 2 9, 0 0

C H ÂT E AU AU ROR ACABERNET SAUVIGNON und MERLOT

13,5% vol. 0 ,75 L / 39, 0 0

ROSÉ W E I N | L I B A NON

L E S G OU R M E T S RO S É SYRAH, PETIT VERDOT und CINSAULT

13% vol. 0 , 2 L / 6 , 5 0 0 ,75 L / 22 , 0 0

M Y S T K E F R AYAREGION CINSAUT, GRENACHE, TEMPRANILLO und SYRAH sowie anderer Beimischungen

von beispielsweise MARSEL AN und MOURVÈDRE

13,% vol. 0 , 2 L / 7, 55 0 ,75 L / 26 , 0 0

I X S I R RO S ÉCAL ADOC und SYRAH.

13% vol. 0 ,75 L / 2 9, 0 0

CH A M PAGN E R

C H A M PAG N E RO S É , H UG O T & C L E M E N T12% vol. 0 ,75 L / 95 , 0 0

L A C H A M PAG N E , H UG O T & C L E M E N T12% vol. 0 ,75 L / 95 , 0 0

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PI NO T NOI R , C H ÂT E AU S T. T HOM A SSCHWARZBURGUNDER

13,5% vol. 0 ,75 L / 4 2 ,9 0

C A B E R N E T F R A NC , C H ÂT E AU AU ROR ACABERNET FRANC

0 ,75 L / 39,9 0

C H ÂT E AU S A I N T T HOM A SCABERNET SAUVIGNON, SYRAH, MERLOT und ein wenig PETIT VERDOT

14% vol. 0 ,75 L / 39,9 0 1 , 5 L / 8 5 , 0 0

C H ÂT E AU K S A R ACABERNET SAUVIGNON, MERLOT und PETIT VERDOT

13,5% vol. 0 ,75 L / 39,9 0

G R A N DE R É S E RV E , I X S I RSYRAH und CABERNET SAUVIGNON

13,6% vol. 0 ,75 L / 41 ,9 0

C H ÂT E AU M U S A R RO T ( DE R S T OL Z DE S L I B A NON )CARIGNAN, CABERNET SAUVIGNON und CINSAUT

14% vol. 0 ,75 L / 49,9 0

L E M E R L O T, C H ÂT E AU S T. T HOM A SMERLOT

14% vol. 0 ,75 L / 55 ,9 0

COM T E DE M , C H ÂT E AU K E F R AYACABERNET SAUVIGNON und SYRAH

14,5% vol. 0 ,75 L / 65 ,9 0

E L , I X S I RSYRAH, CABERNET SAUVIGNON und ein wenig MERLOT

14% vol. 0 ,75 L / 69,9 0

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U NSE R E W E I N E U N D CH A M PAGN E R : H A N DV E R L E SE N U N D I M P ORT I E RT VON U NS

PE R SÖN L ICH

Mehrmals im Jahr gehe ich für Sie auf die Reise zu unseren Winzern im Libanon, mit

denen mich inzwischen tiefe freundschaftliche Beziehungen verbinden. Alle

Weingüter sind Familienunternehmen: in diesem Sinne begleite ich unserer Weine

gewissermaßen ‚von Geburt‘ an. Ob zur Ernte, zur Auslese, zur Auswahl der Fässer

oder zum Abfüllen der guten Tropfen: Jeder Besuch wird zu einer Art Familientreffen.

Dabei gewährleisten wir gemeinsam die Qualität der Weine, indem wir die Beziehun-

gen zu all den Menschen pfl egen, die an ihrer Verfeinerung beteiligt sind:

Dazu gehören Onkel Said mit seinen Kindern Jo, Natalie und Claudine vom Weingut

Clos St. Thomas, mein Freund Dr. Fadi, Inhaber des Weinguts Aurora, der mit seiner

Frau und seinem Vater knapp 4000 Flaschen im Jahr abfüllt, oder auch Gabriel,

Oenologe beim Ixsir und im Libanon eine Legende.

Um das Besondere zu fi nden, braucht man Zeit – und den richtigen Riecher.

Beim Aufspüren unserer exquisiten Gewürze helfen mir meine Freunde Bernard und

Bachir Mechaalany. Die Mitglieder der Familie Mechaalany sind seit Generationen

Schatzjäger, die von ihren Expeditionen durch das Reich der Gewürze nur das Beste

mit nach Hause bringen; ob feinen Kardamom, Summak oder Rosenwasser von

erlesener Qualität.

Herzlichst Ihr

‚Bob‘ Aboubker Askourih

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