Hotel Restaurant Jura

Kerzers

www.restaurantkerzers.ch

Sehr geehrte Gäste herzlich Willkommen

Wir freuen uns Sie in unserem Haus zu verwöhnen

Allgemeine und Wichtige Informationen

Wir akzeptieren keine Kreditkarten mehr !! Als Dienstleistung und in Ausnahmefällen können wir sie annehmen, jedoch machen wir Sie darauf aufmerksam das

wir Ihnen bei Zahlung mit Visa oder Mastercard eine Admin– und Bearbeitungsgebühr von 3,00% in Rechnung stellen.

Gerne können Sie mit Maestrocard oder Postcard zahlen

Einzelinkasso Bitte beachten Sie, dass für Gesellschaften und Gruppen ab 8 Personen

ein Einzelinkasso NICHT mehr möglich ist. Ausnahme: Das Total aller Konsumationen wird durch die Anzahl Teilnehmer

zu gleichen Teilen aufgeteilt. Individuelle (Ab-) Rechnungen sind nicht möglich!

Hahnen-Wasser Das Wasser ist generell gratis, jedoch verlangen wir für den Service,

und alle weiteren anfallenden Kosten einen Unkosten und Deckungsbeitrag. Hahnen-Wasser ist nur erhältlich in Menge von 5 dl zum Preis von Fr. 3.50

Anhang zur Weinkarte EF = es sind nur noch wenige oder Einzelflaschen erhältlich

AV = dieser Wein ist leider schon Ausverkauft Blau farbige Schrift = Neue Weine auf unserer Karte

Jahrgangsänderungen Wir machen Sie Aufmerksam, dass wir nicht bei jeder Jahrgangsänderung die Karte

neu schreiben. Somit sind Jahrgangsänderungen jederzeit möglich.

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Weine aus der Vully Region

Domaine

Renaut Burnier

Die Weinproduktion richtet sich nach

folgenden Grundsätzen: • Die Qualität eines grossen Weins entsteht im Weinberg, • möglichst naturnaher Traubenanbau, • Verzicht von chemischen Düngern, kompensiert durch partielle Begrasung, • Kreation eines authentischen Weins, der das Terroir widerspiegelt, • traditionelle Vinifizierung mit minimaler Einmischung in den natürlichen Prozess,

Vully blanc 2015/2016 75 cl Fr. 36.50 (Chasselas)

Assemblage blanc (le Châtelet) 2014/2015 75 cl Fr. 42.00 (Pinot Blanc & Pinot gris)

Pinot Noir 2016 75 cl Fr. 43.00

Assemblage barrique ( le Châtelet) 2015/2016 75 cl Fr. 48.00 (Gamaret & Diolinoir)

Weine aus der Vully Region

Domaine du Vieux Moulin

Derron Vins Unsere Weinreben sind im Herzen des Weinberges Vully am Murtenseeufer gelegen. Das Weingut Vieux-Moulin welches 4,5 Hektaren umfasst ist an den Vullyhängen angelegt. Der Pinot Noir (Blauburgunder) ist in Terrassen an sehr steilen Hängen angebaut. Der kiesige und wasserdurchlässige Boden südlich gelegen erlaubt die optimale Reifung der Trauben. Auf diesem für die Rebe günstigen Boden haben wir den Sauvignon blanc, den Garanoir und den Gamaret gepflanzt. Über dem Dorf Môtier auf der anderen Seite des Weinguts sind vor allem die Spezialitäten wie Pinot Gris, Freiburger und der Riesling Sylvaner gepflanzt und grenzen an den Chasselas, der die Reputation dieser Gegend ausmacht. Um die Qualität unserer Weine gewährleisten zu können, führen wir strikte Kontrollen der Lese durch und die konsequenten Men-genregulierungen erlauben jeder Rebsorte ihre besonderen Aromen zu entwickeln. Im Keller erlauben die modernen Installationen eine Weinbereitung die den Rohstoff respektieren. Ein in den Sandstein gegrabener Naturkeller benutzen wir um die Weine bei einer konstanten Temperatur von ungefähr 11°C zu lagern. Es war im Jahre 1876 als Auguste Derron das Weingut gegründet hat, gefolgt von Emile Derron im 1910 und Albert Derron im Jahre 1940. Heute sind es Eric und Bernard Derron die die Ernte von 11 Hektaren, davon 5 ha Eigentum, einkellern und davon den Wein bereiten

Vully blanc „Bataille de Morat“ 2016 70 cl Fr. 39.00 Vully blanc „Sélection Bataille de Morat“ 2016 70 cl Fr. 40.00 Vully Spezialität “Freiburger“ 2016 70 cl Fr. 52.00 Vully Pinot Noir 2016 70 cl Fr. 44.00 Vully Pinot Noir 2016 2016 75 cl Fr. 53.50 „Vieille Vignes“ Vully 2016 75 cl Fr. 44.00 le Carré Noir Assemblage Gamarat, Garanoir, Gamay und Pinot Noir

Oppidum 2015 75 cl Fr. 65.00 Assemblage aus Pinot noir, Gamaret, Garanoir und Merlot. 15 Monate im Eichenfass ausge-baut. Dichte Farbe. Reichhaltige Aromen vor allem feine Gewürzaromen. Diskrete Holznote. Begrenzte Produktion

Weissweine

Schweiz Vully Pinot gris Château du Praz 2016 75 cl Fr. 52.00 Saint Saphorin Henri Badoux (halbeli) 50 cl Fr. 22.50 Saint Saphorin Fréres Bovy, Chexbres 2015 75 cl Fr. 49.00 Dézaley Clos des Abbayes Ville de Lausanne AOC 2016 75 cl Fr. 56.50 Dézaley Médinette Louis Bovard AOC, Cully 2016 75 cl Fr. 56.50 Château Chillion Réserve de la Fondation AOC 2016 75 cl Fr. 39.50 Viognier d‘ Aigle Henri Badoux, Aigle, AOC 2016 75 cl Fr. 53.50 (Amphorenausbau) Lettres de Noblesse AOC, Chablais

Johannisberg du Valais Cave Emery, Ayent FQ 50 cl Fr. 27.00 Johannisberg du Valais Cave Emery, Ayent, AOC 2015 75 cl Fr. 40.50 Johannisberg du Valais Henri Badoux, Aigle, AOC 2015 75 cl Fr. 42.50/EF Petite Arvine l‘ Opaline Cave Emery Aryent, AOC 2016 75 cl Fr. 52.00 Petite Arvine du Valais Henri Badoux, Aigle, AOC 2015 75 cl Fr. 47.00 Viognier Varone Philipe Varone Vins, AOC 2016 75 cl Fr. 62.50 Heida du Valais Henri Badoux, Aigle, AOC 2015 75 cl Fr. 49.50/EF

Weissweine

Schweiz Walliser Assemblage Onix Blanc 2016 Cave Emery Aryent 2016 75 cl Fr. 45.50 Chardonnay, Heida, Petit Arvigne

Sauvignon Blanc Henri Badoux, Aigle 2015 75 cl Fr. 42.50 Sauvignon blanc de Chablais La Maison du Lézard Plan Loggier Trois AOC Charles Bonvin SA 2016 75 cl Fr. 51.50 Pinot Blancc, Sylvaner, Heida

Cuvée 1858 Charles Bonvin SA Sion 2011 75 cl Fr. 78.00/EF Petit Arvigne, Heida , Amigne (Barique) (zu Ehren des 150 Jubiläums von Charles Bonvin produziert)

Tessiner Spezialitäten Carisma Chardonnay DOC Gialdi SA, Ticino 2016 75 cl Fr. 42.00 Chardonnay

Donay DOC Ticino Guido Brivio SA, Ticino 2015 75 cl Fr. 63.00 Chardonnay (Barrique Ausbau)

Bianco Rovere Guido Brivio SA, Ticino 2016 75 cl Fr. 63.00 Merlot (Barrique Ausbau)

Frankreich Gewürztraminer Baron de Hoen, Beblenheim Alsace (F) 75 cl Fr. 38.00 Châteeauneuf du Pape Domaine du Vieux Lazare 2011 75 cl Fr. 59.00/EF

Österreich Traminer Spätlese Günter & Regina Triebaumer2013 75 cl Fr. 49.00/EF (Süsswein, lieblich )

Rotweine Schweiz Saint Saphorin rouge Fréres Bovy, Chexbres 2014 75 cl Fr. 46.00 Garanoir Henri Badoux, Aigle 2015 75 cl Fr. 43.50 Gamaret Barrique Henri Badoux, Aigle 2015 75 cl Fr. 49.50 Aigle le Lézard Rouge Henri Badoux, Aigle 2015 75 cl Fr. 51.50 Mille et une Nuits Henri Badoux, Aigle 2013 75 cl Fr. 69.00 Merlot, Dunkelfelder (Yvonrne) (es werden nur 1001 Flaschen pro Jahr produziert)

Cornalin Charles Bonvin SA Sion 2015 75 cl Fr. 56.50 Humagne Rouge Valais Charles Bonvin SA Sion 2015 75 cl Fr. 53.50 Humagne Rouge Valais Cave Emery, Ayent 2015 75 cl Fr. 52.50 Diolinoir Cave Emery, Ayent 2016 75 cl Fr. 54.50 Onyx Noir Cave Emery, Ayent 2016 75 cl Fr. 50.50 Humagne, Cornalin, Gamaret Clos du Château Charles Bonvin SA Sion 2014 75 cl Fr. 47.50 Pinot, Merlot Cuvée Rouge Barrique Clos du Château 2013/14 75 cl Fr. 65.50 Pinot, Merlot, Syrah Charles Bonvin SA Sion

Cuvée 1858 Charles Bonvin SA Sion 2012 75 cl Fr. 85.00 Cornalin, Syrah, Humagne Rouge (es werden nur 1858 Flaschen pro Jahr produziert)

Chablais et Lavaux AOC “Lettres Noblesse“ die Edlen aus dem Hause Henri Badoux SA

Pinot Noir d‘Yvorne Barrique 2014 75 cl Fr. 55.00

Merlot d‘Yvorne Barrique 2014 75 cl Fr. 62.00

St. Saphorin Lavaux AOC Barrique 2014 75 cl Fr. 59.00 Malbec, Cabernet Franc

Ticino Weiss- & Rotweine Schweiz / Tessin Einige der besten aus dem Tessin

Bianco

Donay DOC Ticino Guido Brivio SA, Mendrisio 2016 75 cl Fr. 63.00 Chardonnay (Barrique Ausbau)

Bianco Rovere Guido Brivio SA, Mendrisio 2016 75 cl Fr. 63.00 Merlot (Barrique Ausbau)

Carisma Chardonnay DOC Guido Brivio SA, Mendrisio 2016 75 cl Fr. 42.00 Chardonnay

Rosso

Terre Alte Rosso Gialdi SA, Mendrisio 2015 75 cl Fr. 42.00

Merlot ( 10 Monate Barriqueausbau)

Serravalle Gialdi SA, Mendrisio 2015 75 cl Fr. 44.00 Merlot ( 10 Monate Barriqueausbau)

Vigna d‘ Antan Guido Brivio SA, Mendrisio 2013 75 cl Fr. 68.00 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Sassi Grossi Gialdi SA, Mendrisio 2012 75 cl Fr. 85.00

Merlot 2015 75 cl Fr. 79.00

Quattromani Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini 2013 75 cl Fr. 85.00 Merlot 2015 75 cl Fr. 85.00 Sottobosco Tenimento dell‘Ör 2012 75 cl Fr. 75.00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc

Castelrotto Ticino Riserva Tamborini Ticino 2013 75 cl Fr. 75.00 Merlot

SanZeno Costamagna Tamborini Ticino 2012 75 cl Fr. 85.00 Paradewein des Weinguts von Tamborini aus der Merlottraube

Italien Rotweine Italien

Salice Salentino DOP Domiziano Cellino, Apulien 2014 75 cl Fr. 41.00 Negroamaro, Malvasia Nera

Salice Salentio Riserva DOP Domiziano Cellino, Apulien 2013 75 cl Fr. 51.50 Negroamaro, Malvasia Nera Primitivo Salento Pepe Nero Cignomoro, Spadaro Apulien 2016 75 cl Fr. 46.50 Primitivo

Primitivo Sessantanni DOP Cantine San Marzano Apulien 2014 75 cl Fr. 59.50 di Manduria Primitivo

Regolo Ripasso Sartori di Verona, Veneto 2014 75 cl Fr. 49.00 Corvina, Rondinella, Molinara Amarone “Valpolicella“ Sartori“ di Verona Veneto 2011/12 75 cl Fr. 73.00 Corvina, Rondinella, Molinara Amarone “Costasera“ “Masi“ DOCG, Veneto 2011 75 cl Fr. 79.00 Corvina, Rondinella, Molinara Amarone Allegrini Allegrini, Veneto 2012 75 cl Fr. 99.00 Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta Lagrein Riserva DOC Ansitz Waldgries, Südtirol 2012 75 cl Fr. 69.50 Lagrein Mirell DOC Ansitz Waldgries, Südtirol 2012 75 cl Fr. 85.00 Lagrein

Italien Rotweine

Italien

Gaja Sito Moresco Angelo Gaja, Piemont 2011 75 cl Fr. 84.50 Nebbiolo, Merlot, Barbera Cabernet Sauvignon 2012 75 cl Fr. 82.50 2013 75 cl Fr. 80.50 Gaja Sito Moresco Angelo Gaja, Piemont 2013 37.5cl Fr. 43.50 Nebbiolo, Merlot, Barbera Cabernet Sauvignon Gaja Barolo Dagromis Angelo Gaja, Piemont DOCG 2010 75 cl Fr. 113.00 Nebbiolo

Barolo DOCG Figli Luigi Oddero, Piemont 2013 75 cl Fr. 78.00 Nebbiolo Piemont Barolo Monprivato DOCG Mascarello Giuselppe e Figlio 2013 75 cl Fr. 150.00 Nebbiolo Piemont Colle Castagno Bolgheri Colle Castagno, Toscana 2013 75 cl Fr. 59.50 Sangiovese Sor Ugo Bolgheri DOC Aia Vecchia, Toscana 2015 75 cl Fr. 72.50 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Gaja MAGARI Bolgheri DOPAngelo Gaja, Toscana 2012 75 cl Fr. 88.00 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 2014 75 cl Fr. 85.00 2015 75 cl Fr. 84.00 Gaja Promis Angelo Gaja, Toscana IGT 2014 75 cl Fr. 69.50 Merlot, Syrah, Sangiovese Gaja Camarcanda Angelo Gaja, Toscana DOC 2011 75 cl Fr.160.00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2012 75 cl Fr.150.00 Gaja Brunello di MontalcinoAngelo Gaja, Pieve Toscana 2012 75 cl Fr. 106.50 Sangiovese Le Serre Nuove Bolgheri Tenuta dell Ornellaia, Toscana, 2012 75 cl Fr. 96.00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Petit Verdot Tiganello Marchesi Antinori, Toscana IGT 2012 75 cl Fr. 125.00 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (Pobert Parker 93 Pkt. )

Rotweine

Frankreich

Terre de Bussière Domaine de la Janasse 2011 75 cl Fr. 49.50 Merlot, Syrah, Grenache, Côtes du Rhone Cabernet Sauvignon

Château Bouscassé Alain Brumont, Madiran 2008 75 cl Fr. 55.00 Tannat Mas de Libian Vignerons St.Marcel 2011 75 cl Fr. 50.00 Grenache, Syrah, Mourvèdre Côtes du Rhone d‘Ardèche

LA 50/50 Minervois 2009 75 cl Fr. 54.00 Carignan, Cinsault, Grenache Anne Gros/Jean Paul Tollot Château Bellegrave Bouldy, Pommerol 1990 75 cl Fr. 59.00

Portugal Faquinha Miguel Louro Alentejo 2013 75 cl Fr. 62.00 Aragônes, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah

Spanien

Priorat Nassos Valsanzo, Priorat 2010 75 cl Fr. 51.00 Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon, Syrah

Priorat Nita Meritxell Palleja Priorat 2013 75 cl Fr. 62.00 Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon, Syrah (kein Holzfass)

Priorat Bellmunt Mas d‘en Gil 2014 75 cl Fr. 52.00 Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon,

Priorat Coma Vella Mas d‘en Gil 2011/12 75 cl Fr. 72.00 Garnacha, Carinena, Syrah

Priorat Clos Fontà Mas d‘en Gil 2011/12 75 cl Fr. 97.00 Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena

Priorat Montsalvat DOCa Cartoixa de Montsalvat Priorat 2005 75 cl Fr. 65.00 Carinena, Garnacha

Cala N.2 Bodegas Vinedo Tinedo, 2012 75 cl Fr. 49.00 Tepmpranillo, Gracioano LaMancha (Weinspectator 93 Pkt.)

Hipperia Pago de Vallegarcia, Toledo 2011 75 cl Fr. 76.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Cabernet Franc (Robert Parker 91 Pkt.)

Abadia Retuerta Selección Especial Sardón,Duero2012 75 cl Fr. 69.50 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah ( Robert Parker 92 Pkt. Wine Spectator 92 Pkt.)

Rotweine

Roséweine und Dessertwein / Schaumweine

Schweiz Oeil de Perdrix Badoux Vins 2014 75 cl Fr. 40.50 Chantemerle AOC Süsswein (Rot) Pinot Noir Doux Vendanges Tardives de St. Saphorin 2013 37.5 cl Fr. 46.00 Malbec, Cabernet Franc Lettres de Noblesse Badoux Vins, du Chablais

Österreich Lust und Laune Zull, Weinviertel 2014 75 cl Fr. 42.00/EF Zweigelt, Pinot Noir, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prikelnd Clairette de Die Frankreich 75 cl Fr. 39.00 “Prosecco“ Italien 75 cl Fr. 49.00 Prosecco de Farive Italien 75 cl Fr. 49.00 Moscato d‘Asti Italien 75 cl Fr. 39.50 Champagner Moet et Chandon Frankreich 75 cl Fr. 70.00 Champagner Veuve Clicquot Frankreich 75 cl Fr. 75.00

Weine offen & halbeli Flaschenqualität

1 dl 2.5 dl 5 dl Weisswein Vully 4.20 10.50 21.00 Saint Saphorin 4.50 11.25 22.50 Johannisberg 5.50 13.70 27.00 Gewürztraminer FQ 5.00 12.50 25.00 Roséwein Rosé de Vully 4.70 11.80 23.50 Oeil de Perdrix 5.00 12.50 25.00 Rotwein Salvagnin 4.20 10.50 21.00 Vully rouge 5.00 12.50 25.00 Nero D‘Avola FQ 5.00 12.50 25.00 Unser kleinen in Flaschenqualität mit Zapfen 5 dl “Halbeli“ Humagne Rouge Valais AOC, Badoux FQ 33.00 Syrah Valais AOC, Badoux FQ 33.00 Gaya Emery (Gamay / Syrah) FQ 33.00

Cornalin Antico Charles Bonvin FQ 38.00 Assemblage Rouge Venusa Ch.Bonvin FQ 38.00 Amarone della Valpolicella DOC FQ 40.00 Ripasso Vigneti di Torbe Valpolicella FQ 35.00 FQ = Flaschenqualität

Inklusive 7.7 % MWST Preisliste für Speisesaal & gedeckte Tische

Gerne stellen wir unsere Neue Collection Lettres de Noblesse aus dem Chablais und Lavaux vor

Grappa 2 cl di Barolo Fr. 9.00 di Brunello Fr. 9.00 di Moscato Fr. 9.00 di Amarone Fr. 9.00 di Chardonnay Fr. 9.00 di Prosecco Fr. 9.00 di Arneis Riserva Fr 10.00 di Barbera Riserva Fr 10.00 di Dolcetto Riserva Fr 10.00 di Porto Fr. 9.00 Nardini Bianco Fr. 6.00 Nardini Riserva Fr. 8.00 Tre Castelli Fr. 6.00 Nonino Fr. 8.00 Fiori di Vite Fr. 6.00

Whiskey 4 cl Als Baby Whiskey 2 cl - Fr. 2.00 Paddy Fr. 8.00 Bushmils Fr. 10.00 Bushmils SM Fr. 11.00 Conemara Fr. 12.00 Jameson Fr. 10.00 Tullamore Dew Fr. 10.00 Knappogue 1994 SM Fr. 17.00 Tyrconnell SM Fr. 12.00 Glenfiddich 12 SM Fr. 12.00 Macallan 18 SM Fr. 18.00 Macallan 12 SM Fr. 12.00 Dallhwhinnie 15 SM Fr. 15.00 Cardhu 12 SM Fr. 12.00 Scapa 1993 SM Fr. 14.00 Ballantain Malt 12 SM Fr. 12.00 Ballantain Pure M. 12 Fr. 12.00 Aberlour 10 SM Fr. 12.00 Four Roses Fr. 12.00 Famous Grouse Fr. 12.00 Chivas Regal Fr. 12.00 Jack Daniels Fr. 12.00 Canadien Club Fr. 12.00 Southern Comfort Fr. 9.00 Jim Beam Fr. 12.00 Ballantains Fr. 10.00 Johnnie Walker Black Fr. 12.00 Johnnie Walker Red Fr. 11.00 Monster's Choice Fr. 10.00 Blanton's Bourbon Fr. 14.00 aufgefüllt mit + Fr. 1.00

Abricot 2 cl Fr. 5.50 Kirsch 2 cl Fr. 5.50 Coin ( Quitte) 2 cl Fr. 5.50 Mirabelle 2 cl Fr. 5.50 Calvados 2 cl Fr. 7.00 Cognac 2 cl Fr. 8.00 Cointreau 2 cl Fr. 6.00 Grand Manier 2 cl Fr. 6.00 Vielle Prunes 2 cl Fr. 5.50 Rum 2 cl Fr. 4.00 Bäzi 2 cl Fr. 4.00 Zwetschgen 2 cl Fr. 4.00 Amaretto 2 cl Fr. 6.00 Baileys 4 cl Fr. 6.00 Marc 2 cl Fr. 6.00 Gin 4 cl Fr. 9.00 Wodka 4 cl Fr. 9.00 Wodka rot / schwarz 4 cl Fr. 9.00 Bacardi 4 cl Fr. 9.00 Tequila 4 cl Fr. 9.00