Sausalitos Expansionsbroschuere

Expansionsbroschüre:

Erfolgam Puls der Stadt.

www.sausalitos.de

// Seite 2 // www.sausalitos-holding.de & www.sausalitos.de

Inhalt

Seite 5 Unternehmen

Seite 5 Image/Philosophie

Seite 6 Fakten/Standorte

Seite 7 Unsere Gäste

// Erfolgsmarke SaUSalItoS

Seite 9 Systemgastronomie

Seite 10 Nationale Wachstumsperspektiven

Seite 11 Internationale Wachstumsperspektiven

Seite 12 Filialgestaltung

Seite 15 Gestaltungsplan

Seite 16/17 Franchise-Kriterien

Seite 18/19 Mietverhältnisse/Kriterien

Seite 20/21 Muster-Grundriss

// Erfolgsperspektiven

// Erfolgsrezept SaUSalItoS

www.sausalitos-holding.de & www.sausalitos.de // Seite 3 //

„Doch Erfolg ist für uns nicht zum Ausruhen da.

Wir wollen mehr!“


Die Erlebniswelt SaUSalItoS steht für starke Emotionen in entspannter Atmosphäre.

Unsere Gäste fühlen sich frei und ungezwungen – wie im Urlaub.

Doch SaUSalItoS ist mehr: Unsere Kunden werden Teil einer ganz besonderen

Gemeinschaft: der SAUSALITOS Community. Sobald sie in unsere Welt eintauchen,

eröffnen sich ihnen ungeahnte Möglichkeiten der Kommunikation und Interaktion.

SaUSalItoS ist ein führender Vertreter im Bereich Freizeitgastronomie. Die Gründe

dafür sind klar: Zum einen findet das Konzept hervorragenden Anklang bei der Zielgrup-

pe. Zum anderen ist SAUSALITOS für seine Gäste mehr als eine Bar und ein Restaurant.

Es ist ein Erfolgsrezept, das sich seit über einem Jahrzehnt bewährt hat. 1994 wurde das

Konzept vom Unternehmer-Paar Gunilla und Thomas Hirschberger entwickelt. Seitdem ist

die Systemgastronomiekette mit wachsendem Erfolg auf dem deutschen Markt vertreten.

ImagE / PhIloSoPhIE

Die Sausalitos holding gmbh zählt zu den wachstumsstärksten und führenden

Unternehmen der deutschen Systemgastronomie. Spezialisiert auf ein breites Angebot an

Cocktails und Speisen der Tex-Mex Küche, ist das Unternehmen in der Freizeitgastronomie

klar positioniert.

Die SaUSalItoS filialen umfassen in der Regel vier Bereiche: eine Bar, ein Bistro, ein

Restaurant sowie eine Terrasse bzw. Biergarten. Der optische Auftritt ist geprägt durch den

authentischen „Santa Fe Stil“. Mit einem einheitlichen Look in den Farben Beige, Blau und

Rot wird die Zusammengehörigkeit der einzelnen Filialen auf den ersten Blick ersichtlich.

Systemmanagement, Controlling, Marketing und PR sind in der Holdinggesellschaft

zentral zusammengefasst. Mit über 3 Mio. Kunden belegt die Sausalitos Holding GmbH

einen festen Platz unter den „Top 10“ im Markt der deutschen Freizeitgastronomie.

DAS UNTERNEHMENSaUSalItoS



hauptsitz des Unternehmens München / Bayern

gründungsjahr 1994

geschäftsführer Thomas Hirschberger /René Opitz

NIEDERSACHSEN

MECKLENBURG-VORPOMMERN

BRANDEN-BURG

SACHSEN-ANHALT

THÜRINGEN

BADEN-WÜRTEMBERG

SAAR-LAND

SACHSEN

BAYERN

HESSEN

NORDRHEIN-WESTFALEN

RHEINLAND-PFALZ

B

SCHLESWIG-HOLSTEIN

HH

HB

Essen

Aachen

Bielefeld

Bochum

Osnabrück

Wuppertal

Hannover Wolfsburg

Braunschweig

Hamburg

Göttingen

Frankfurt

Mainz

Nürnberg

Fürth

Ingolstadt

München SchwabingMünchen im Tal

Garmisch

Stuttgart

Krefeld

Köln

Düsseldorf

LandshutStuttgart

Darmstadt

Augsburg

Berlin

Dortmund

aktUEllEStanDortE

faktEn

Die Sausalitos Holding verfügt derzeit

über 28 Filialen – Tendenz steigend.

Stand Oktober 2011



Besuchsfrequenz1

1-2 Mal pro Monat 40,0 %

1-2 Mal pro Quartal 36,1 %

1-2 Mal pro Jahr 13,8 %

freizeitverhalten der Besucher1

Mit Freunden feiern gehen 78,0 %

Im Internet surfen 71,7 %

Mit Freunden Essen gehen 61,3 % Leckere Getränke 85,4 %

Freunde treffen 61,5 %

Leckeres Essen 55,4 %

Besuchsgründe1

Berufsstand1

Angestellte/r 37,2 %

Student/in 31,2 %

Schüler/in 14,4 %

Bildung2

FH-/Universitätsabschluss 43,2 %

Abitur/Fachabitur 21,9 %

Realschule/mittlere Reife 22,1 %

Volks-/Hauptschule 12,8 %

haushaltsnettoeinkommen2

Mehr als 3000 g 8,5 %

1500 - 3000 g 42,3 %

bis 1500 g 15,4 %

Keine Angabe 33,8 %

Trinken 78,9 %

Spaß 47,5 %

Essen 39,0 %

markenassoziation1 geschlechteraufteilung2

Männer 46,2 %

Frauen 53,8 %

1 Online Panel 20112 MAFO, Kenntnis Sausalitos (n=600, Personen – 14-39 Jahre – die mind. einmal im Monat ausgehen)

Unsere gäste lieben das Ausgehen und das Feiern. In der Regel sind sie zwischen

18 und 39 Jahren alt – wobei sich die Kernzielgruppe aus den 20 bis 29-Jähri-

gen zusammensetzt. Sie verfügen über ein gehobenes Bildungsniveau sowie ein

Haushaltsnettoeinkommen von 1.500-3.000 €.

Unsere Gäste besuchen das SAUSALITOS durchschnittlich mehrmals im Monat.

Im Vergleich zum Männeranteil ist der Frauenanteil geringfügig höher.

„...Lifestyle und Trends gehören für sie zum Leben einfach dazu.“


„Es vollzieht sich ein stetiger Strukturwandel...“



Was unterscheidet die klassische gastronomie von der Systemgastronomie?

Systemgastronomie bezeichnet den Verkauf von Speisen und Getränken im Rahmen eines

standardisierten und multiplizierten Konzepts. Dieses Konzept wird zentral gesteuert

und festgelegt. Im Gegensatz zur klassischen Gastronomie, deren Angebot und

Erscheinungsbild vom Eigentümer abhängt, ist die Systemgastronomie von einem

systematisierten Profil geprägt.

DIE DEUTSCHE SyStEmgaStronomIE

Charakteristisch für die Systemgastronomie: das überproportionale Wachstum

in der Vergangenheit im Vergleich zur klassischen Gastronomie. Die Freizeitgastronomie

zählt dabei zum erfolgreichsten Segment.

Eine unbestreitbare Entwicklung hat sich seit den 90er Jahren gezeigt: der Struktur-

wandel in der vom Getränkeausschank geprägten Gastronomie. Die klassische Kneipe

befindet sich im Markt kontinuierlich auf dem Rückzug. Grund sind gastronomische

Betriebe mit modernen Konzepten und attraktiven Innenstadtlagen. Der Vergleich mit an-

deren europäischen Ländern bestätigt: Dieser Trend wird sich auch in Zukunft fortsetzen.

DEr markt

attraktive Wachstumsperspektiven – national wie international.

Markteintritts- und Marktbearbeitungsstrategien zur Erschließung der national bisher

nicht ausgeschöpften und international noch nicht erschlossenen Potenziale sind vorbe-

reitet. Diese Strategien stehen zur Umsetzung bereit – mit besten Aussichten auf Erfolg.

WaChStUmSPErSPEktIVEn


NIEDERSACHSEN

MECKLENBURG-VORPOMMERN

BRANDEN-BURG

SACHSEN-ANHALT

THÜRINGEN

BADEN-WÜRTEMBERG

SAAR-LAND

SACHSEN

BAYERN

HESSEN

NORDRHEIN-WESTFALEN

RHEINLAND-PFALZ

SCHLESWIG-HOLSTEIN

B

HB

natIonalE ExPANSIONSPERSPEKTIVENmehr marktanteile national.

Innerhalb Deutschlands strebt SAUSALITOS eine deutliche Erhöhung der Filialdichte an. Schwerpunktgebiete

für Neueröffnungen bleiben auch in Zukunft Städte mit mehr als 80.000 Einwohnern. Optimalerweise generieren

diese mit zusätzlichen Pull-Faktoren wie beispielsweise Unis, FHs oder großen Sportstätten einen weiteren und

vor allem zielgruppenspezifischen Besucherbestand.

aktuell werden in folgenden Städten potentielle Standorte geprüft:


Tschechien

SchweizÖsterreich

Polen

DänemarkNiederlande

Belgien


Der erste Schritt zum internationalen Erfolg.

Parallel zum Ausbau des deutschen Filialnetzes strebt SAUSALITOS die Erschließung

ausgewählter europäischer Auslandsmärkte an – mit attraktivem Wachstumspotential.

SAUSALITOS verfolgt bei der Auswahl eine klare Strategie: überzeugende Rahmenbedin-

gungen sowie die geographische Nähe zur Unternehmenszentrale in München spielen eine

übergeordnete Rolle. Ziel ist – neben einer Vereinfachung der Kommunikation zur Zentrale –

die Synergienutzung hinsichtlich der Markenbekanntheit in Deutschland. Im Fokus liegen

daher vor allem die Nachbarländer Österreich, Schweiz, Tschechien sowie Dänemark,

Belgien und die Niederlande.

IntErnatIonalE ExPANSIONSPERSPEKTIVEN


Unverkennbar auf den ersten Blick – SaUSalItoS

Layout und Einrichtung aller SAUSALITOS Filialen orientieren sich an einem übergreifenden

und charakteristischen Gestaltungsplan. Hierzu zählen die klare Gliederung der Filialen in

Bar, Bistro, Restaurant und Biergarten / Terrasse sowie die einheitliche Gestaltung.

Alle Filialen sind in den gleichen intensiven Wandfarben im Rahmen des so genannten

„Santa-Fe-Stils“ gestrichen und mit hochwertiger Holzeinrichtung im Stil der amerika-

nischen Südstaaten eingerichtet.

fIlIalgEStaltUng

„...intensive Wandfarbenim „Santa-Fe-Stil“...“




„...drei atmosphärisch unterschiedlicheBereiche...“



Der Gestaltungsplan einer SAUSALITOS Filiale basiert auf der Kombination dreier

atmosphärisch unterschiedlicher Bereiche, die um einen Außenbereich ergänzt werden.

Das ideale konzept für einen freundlichen Empfang.

Ein helles Ambiente in beigen Farbtönen empfängt die Gäste gleich auf den ersten

Schritten. Stehtische, Barhocker und eine überdurchschnittlich lange Bar mit Musik

charakterisieren den Eingangsbereich. Konzeptionell transportiert dieses Interieur die

Partystimmung und damit den Kern des Markenerlebnisses von SAUSALITOS.

Von der Partystimmung inspiriert erreicht der kunde den restaurantbereich

in dunkelblauem Ambiente. Das Mobiliar besteht hier aus sehr robusten, in dunklen

Tönen gehaltenen Tischen, Stühlen und Bänken. Sitzpolster unterstützen den persönlichen

Komfort und runden die perfekte Wohlfühl-Atmosphäre ab. Ein ganz besonderes Erlebnis:

die offene Küche. Vom Restaurantbereich aus können die Gäste so bei der frischen

Zubereitung der Speisen direkt zusehen.

Stilvolles lounging für eine gepflegte kommunikation.

Der in rotem Ambiente gehaltene Bistrobereich verbindet die Vorzüge einer Lounge mit

der kommunikationsorientierten Gestaltung des Restaurantbereichs: ein perfektes Zu-

sammenspiel aus der dunkelroten Farbgebung des Raumes mit angenehmer Musik

sowie gedimmtem Licht und Kerzenschein. Das stilvolle Mobiliar ist identisch mit dem

aus dem Restaurantbereich. Ergänzt werden die drei Innenbereiche durch den Außen-

bereich in Form eines Biergartens bzw.

einer Terrasse. Die Einrichtung besteht

hier aus robustem Mobiliar sowie südlän-

dischen Accessoires und Kerzenlicht.

gEStaltUngSPlan




„Langfristiger Erfolg mit dem richtigen Konzept.“

franChISE krItErIEn

Die konditionen

Wir bieten einen Franchisevertrag über 10 Jahre mit Erweiterungsoption auf weitere 2 x 5 Jahre.

Als Lizenzgebühr fallen für den Franchisepartner 5 % vom Nettoumsatz an. Die Werbegebühr

beträgt 2 % vom Nettoumsatz für alle Maßnahmen der SAUSALITOS-Gruppe.

Das benötigen Sie für den Einstieg

Als Einstiegsgebühr fallen einmalig 40.000 € an.

Die Investitionen für Umbau und weitere Maßnahmen zur Inbetriebnahme Ihres SAUSALITOS

fallen je nach Zustand, Größe und Lage der Location zwischen 750.000 und 1.000.000 Euro an.

Das sollten Sie persönlich mitbringen

Sie sind aufgrund Ihrer Vita eine erfahrene Persönlichkeit und sind es gewohnt unternehmerisch

zu denken und handeln. Weiterhin haben Sie das nötige Fingerspitzengefühl bei Personalführungs-

angelegenheiten und besitzen ausgeprägten Teamgeist. Ihr Entscheidungsvermögen zeichnet Sie

aus und Sie können bereits erste unternehmerische Erfolge nachweisen.



Lage 1b, 2a Innenstadtlage ab 80.000 Einwohner,

bevorzugt Universitätsstädte mit Großstadtcharakter und einer guten Verkehrsanbindung

größe / Idealgröße:

Erdgeschossflächen mind. 300 – 500 m2

Außenbereich für Freischankfläche (Terrasse/Biergarten mind. 80 Pl.)

Nebenflächen im Kellergeschoss oder teilweise 1.OG

ansicht

Vorzugsweise Ecklagen oder gut sichtbare Lauflagen, hohe und großflächige Glasfront

mit moderner Architektur oder hochwertiger Altbau bzw. renovierte Bausubstanz.

technischer bzw. gaststättenkonzessionsfähiger ausbau

- Be- und Entlüftung mit Air Condition, ca. 5-6-facher Umschlag.

- Stromanschluss für mindestens 180 kW und mit 200 A Vorsicherung,

ohne Lüftung oder Klimaanlage

- Gas wäre von Vorteil, Fettabscheider ist Voraussetzung.

- Gäste- und Personal-WC je nach örtlicher Genehmigung.

nachbarn

Szene-Boutiquen, Hochschulen, Kaufhäuser, Kinos, große Sportstätten, Freizeitparks und

viele Büros mit mittlerem Einkommen.

Demografie

- 10.000 bis 20.000 Anwohner in 1 km Radius mit mittlerem Einkommen

- Im Umkreis von 2 km sollte der Alterdurchschnitt

der Anwohner zwischen 18 und 39 Jahre sein

- Gastronomie-Betriebe müssen auch in der Umgebung genehmigungsfähig sein

- keine Anwohner im Haus oberhalb des Gastronomie-Betriebes (Lärmschutz)

mietkriterien

- mindestens 10 Jahre mit weiteren Optionen für je 5 Jahre

- zwischen 15,- und 30,- € / m2 je nach Standort

und Investitionsbereitschaft des Vermieters

- Sicherheit: bis höchstens zwei Monatsmieten netto kalt

- keine Restriktionen hinsichtlich der Öffnungszeiten oder

des Speisen- bzw. Getränkeangebots

- keine Werbegemeinschaften oder Umsatzmeldungen etc.

mIEtVErhältnISSE/krItErIEn




Erdgeschoss

Kellergeschoss

Terrasse

mUStEr-grUnDrISS




Tassiloplatz 7

81541 München

Sausalitos holding gmbh

Tel: +49 (0) 89.660 78 660

Fax: +49 (0) 89.660 78 689

E-Mail: [email protected]

Interesse? Fragen? Weitere Informationen?

www.sausalitos.de & www.sausalitos-holding.de

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