12 neu - AMA - AgrarMarkt Austria · Marktbericht der Agrar Markt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte 12. Ausgabe vom 12.03.2014 3 I MARKTÜBERSICHT Österreichischer

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte

12. Ausgabe vom 12.03.2014 1

Dä

K-Ö

Gemäß des § 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0

CIS – Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0

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Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE │ Ausgabemonat März 2014

12. AUSGABE 2013

Marktübersicht

Markt Österreich

Preisbericht Österreich

Markt und Preise International


12. Ausgabe vom 12.03.2014 2

I N H A L T

I ............ MARKTÜBERSICHT .............................................................................................. 3

II .......... MARKT ÖSTERREICH .......................................................................................... 5

A) Milchanlieferung .................................................................................................................... 5

B) Produktion ............................................................................................................................. 6

III ......... PREISBERICHT ÖSTERREICH ........................................................................... 8

C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg, exkl. Ust ............................................ 8

IV ......... GRAFIKEN ÖSTERREICH.................................................................................... 9

D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt ........................................................... 9

E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) ................... 10

F) Erzeugermilchpreis ab Hof – Österreich in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß ............................................................................................................................................. 10

G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich – Keimzahl .................................... 11

H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen ...................... 11

I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder ............................................................... 12

J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern........................................................ 12

V ........... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL .................... ................................... 13

K) Erzeugermilchpreise ab Hof – Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß ................................................................ 13

L) Erzeugermilchpreis ab Hof – Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe ..................................................................................................... 13

M) Private Lagerhaltung Butter – EU-Einlagerungsmengen (in t) ............................................ 14

N) Übersicht EU-Produktpreise (19. Kalenderwoche 2013) ................................................... 14

O) Übersicht internationaler Handel - Exporte und Importe (in t) ............................................. 15

P) Notierungen Milchprodukte Neuseeland ............................................................................. 16

Q) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover .......................................................... 17

VI ......... GRAFIKEN INTERNATIONAL .......................................................................... 18

R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 ..................................................................... 18

S) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 ..................................................................... 18

T) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-27 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe. 19

U) EU-Blockbutterpreise (25 kg) .............................................................................................. 19

V) Marktpreise Butter international .......................................................................................... 20

W) Marktpreise Cheddar international ...................................................................................... 20

X) Marktpreise Vollmilchpulver international ............................................................................ 21

Y) Marktpreise Magermilchpulver international ....................................................................... 21

Z) Internationaler Handel - Butter ............................................................................................ 22

AA) Internationaler Handel - Käse .............................................................................................. 22

BB) Internationaler Handel - Vollmilchpulver ............................................................................. 23

CC) Internationaler Handel - Magermilchpulver ......................................................................... 23


12. Ausgabe vom 12.03.2014 3

I MARKTÜBERSICHT

Österreichischer Milchmarkt Österreichs Landwirte weiterhin am Überlieferungsku rs

Der Trend der Überlieferung hält in Österreich weiter an. Die im Moment attraktiven Erzeugermilch-preise ermutigen Landwirte, mehr Milch zu produzieren.

In der 5. Dekade 2014 wurde um 6,4 % mehr Milch angeliefert als im Vorjahr. Damit hat man im aktuellen Zwölf – Monatszeitraum 13/14 ein Plus von 0,2 % mehr Milchmenge zu verzeichnen als im selbigen Vorjahreszeitraum. In weiterer Folge steht in Österreich und in einigen EU-Ländern die Superabgabe ins Haus.

Laut aktuellem Milchbarometer ergibt sich für die ersten zehn Monate des Zwölf- Monatszeitraum 2013/14, bei einer Überlieferung von 69.514 Tonnen, eine Abgabe in Höhe von € 19,35 Mio.

Aufwärtstrend bei Biomilch

Seit 2004 stieg der Biomilchanteil in Österreich stetig an. So auch im Jahr 2013. Bei einer Gesamt-anlieferungsmenge von 2.933.067 Tonnen Milch, liegt der Biomilchanteil 2013 mit 442.969 Tonnen bereits bei 15,1 %.

Heumilchanteil 2013 etwas angestiegen

Nach einem geringen Rückgang 2012 konnte man auch bei Heumilch wieder ein kleines Plus zum Vorjahr verzeichnen. 2013 wurden 323.354 Tonnen Heumilch angeliefert, somit liegt der Heumilch-anteil bei 11,02 % des gesamten Milchlieferumfangs. Rückgänge der Produktion

Bei Butter war von Jänner bis Dezember 2013 ein Produktionsrückgang um 1,7 % auf 34.486 t. zu beobachten.

Ebenfalls gedrosselt wurde die Produktion bei Topfen (-3,5 % auf 29.807 t.) und bei Käse (-0,4 % auf 133.323 t.).

Die größte Sparte bei der Käseproduktion ist der Schnittkäse. Dieser verlor gegenüber dem Vorjah-reszeitraum 3,3 % des Produktionsvolumens. Die erzeugte Menge betrug somit 60.457 t.

Größter Produktionsrückgang war bei Trinkmilch (frisch) ersichtlich. 2013 wurden 139.880 t. produ-ziert, somit lag man im Vergleich zum Vorjahreszeitraum bei einem Rückgang von 9,8 %.

Erzeugermilchpreis klettert stetig nach oben Im Jänner 2014 bezahlten Molkereien und Käsereien 42,34 Cent/kg an Österreichs Landwirte. Dies bedeutete einen weiteren Anstieg um 0,8 % zum Vormonat und 21,9 % im Vergleich zum Vorjah-reszeitraum.

Die Milchpreise werden laut Europäischer Kommission in den kommenden Jahren nicht ganz so hoch bleiben wie Ende 2013.

Nach Ihrer jüngsten Marktprognose ("Short Term Outlook for 2014/15") geht man auch in Zukunft von einer guten Nachfrage auf den internationalen Märkten aus - insbesondere in China - werde weiterhin für Preisstabilität sorgen.


12. Ausgabe vom 12.03.2014 4

Internationaler Milchmarkt

Weltweit gute Aussichten am Milchmarkt

Laut jüngster Prognose der OECD und FAO steigt weltweit die Nachfrage an Milchprodukten bis 2022 stark an.

Bei Butter um 17 %, nach Käse um 20 %, nach Magermilchpulver um 21 % und nach Vollmilchpul-ver um 11 %. Ausschlaggebend dafür sind die wachsende Weltbevölkerung, steigendes Einkommen der Entwicklungsländer und die damit verbundene Veränderung der Ernährungsgewohnheiten.

Nicht nur die Nachfrage steigt, sondern parallel dazu auch die Produktion. OECD und FAO gehen von einem jährlichen Anstieg von ca. 2 % aus. Fast 70 % des Zuwachses wird auf die Entwicklungs-länder entfallen, der Rest auf Industrieländer.

Indien wird daher laut OECD und FAO in nicht allzu ferner Zukunft die EU als bis jetzt bedeutendste Erzeugungsregion der Welt ablösen. Erzeugung in China rückläufig

Laut aktuellen Angaben ist die Milcherzeugung in China im Jahr 2013 um 5,7 % auf 35,31 Mio. t gesunken. Damit ist die Milchproduktion im bevölkerungsreichsten Land erstmals seit Jahren ge-sunken und liegt ungefähr am selben Niveau wie 2009.

Um den Milchbedarf in China zu decken wurden die Importmengen beträchtlich gesteigert. Allein die Einfuhren von Vollmilchpulver erhöhten sich um mehr als 200.000 t auf 617.000 t.

Milcherzeugung in den USA deutlich verlangsamt

In den USA wurden 2013 91,26 Mio. t erzeugt und somit um 0,7 % mehr als im Vorjahr. Nachdem Krisenjahr 2009 war die Milchmenge in den USA um knapp 2 % jährlich gestiegen. Damit hat sich der Anstieg 2013 deutlich verlangsamt.

Das leichte Wachstum des Milchaufkommens ist auf weiterhin steigende Milchleistungen zurückzu-führen. Im Schnitt gab 2013 eine Kuh in den USA 9.891 kg Milch, das waren um 0,5 % mehr als im Vorjahr.

Der Jahresschnitt der Milchkuhherden in den USA lag mit 9,226 Mio. Tieren, um 7000 Kühe unter dem Vorjahresniveau.

Rückläufige Kuhschlachtungen lassen allerdings eine Stabilisierung des Milchkuhbestandes erwar-ten, was mittelfristig wieder zu einer wachsenden Milcherzeugung führen dürfte. Zurzeit ist die Pro-duktion aber noch aufgrund der extremen Kälte in wichtigen Regionen der USA etwas gedämpft.

Niederlande: Rekord der Milchanlieferung seit Einfü hrung des Quotensystems

Im Kalenderjahr 2013 wurden in den Niederlanden 12,2 Mio. t Milch angeliefert, damit um 4,9 % mehr als im Vorjahr. Dies war das höchste Milchaufkommen seit der Einführung des Quotensystems 1985.

Einen Höchststand der Liefermenge in den Niederlanden gab es im Jahr 1983 mit 12,9 Mio. t Milch. In den ersten neun Monaten des aktuellen Quotenjahres wurden 6,2 % mehr angeliefert als im glei-chen Vorjahreszeitraum. Damit zeichnet sich nach dem Unterlieferungsjahr 2012 nun eine Rekord-überlieferung ab. .


12. Ausgabe vom 12.03.2014 5

II MARKT ÖSTERREICH

A) Milchanlieferung nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe

1. Milchanlieferung aktuelle Dekade (in t)

In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus verschiedenen Bundesländern erfasst. Auch die Milchströme ändern sich von Zeit zu Zeit in Hinblick auf die übernehmenden Standorte. Ein Vergleich der Bundesländerergebnisse wäre dadurch erschwert bzw. sogar unmöglich gemacht. Aus diesem Grund wurde die Auswertung auf Basis der Dekadenmeldung f ür manche Bundesländer in Regionen einge-teilt.

5. Dekade (11.-20.02.2014) 1. - 5. Dekade (01.01.-10.02.2014)

2013 2014 % 2013 2014 % NÖ, OÖ 42.119 45.399 + 7,8 211.628 222.853 +5,3 Salzburg 10.548 11.309 + 7,2 52.839 55.705 +5,4 Steiermark, Kärnten 16.805 17.403 + 3,6 83.681 86.842 +3,8 Tirol 9.223 9.755 + 5,8 45.949 48.537 +5,6 Vorarlberg 4.265 4.419 + 3,6 21.326 22.176 +4,0 Österreich 82.960 88.285 + 6,4 415.423 436.113 +5,0

Quelle: AMA Dekadenmeldung

2. Übersicht Bio- und Heumilchanlieferung Jänner 20 14

Es sind nur jene Mengen von Bio- und Heumilch berücksichtigt, für die auch ein Bio- bzw. Heumilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Bio- und Heumilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Bio- bzw. Heumilchzuschlag bezahlt.

Bundesland

Gesamte Milchanlieferung

Biomilch- anlieferung

Anteil Biomilchanl. an der ges. Milchanl.

Biomilch Zuschlag

Biomilch Zuschlag

in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ 47.080 4.646 9,9 6,08 282.534 Oberösterr. 85.102 7.095 8,3 5,17 366.687 Salzburg 33.186 13.141 39,6 7,68 1.009.403 Steiermark 36.773 4.987 13,6 7,96 396.797 Kärnten 16.623 2.222 13,4 7,04 156.411 Tirol 29.045 5.605 19,3 9,09 509.443 Vorarlberg 13.452 926 6,9 7,22 66.836 Österreich 261.261 38.621 14,8 7,22 2.788.112

Bundesland

Gesamte Milchanlieferung

Heumilch- anlieferung

Anteil Heumilchanl. an der ges. Milchanl.

Heumilch Zuschlag

Heumilch Zuschlag

in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ 47.080 0 0,0 0 0 Oberösterr. 85.102 1.755 2,1 3,74 65.573 Salzburg 33.186 8.697 26,2 4,59 399.189 Steiermark 36.773 1.846 5,0 3,49 64.376 Kärnten 16.623 0 0,0 0 0 Tirol 29.045 8.660 29,8 3,91 338.247 Vorarlberg 13.452 4.909 36,5 3,36 164.731 Österreich 261.261 25.867 9,9 3,99 1.032.116

Quelle: AMA Monatsmeldung

Anmerkung: Die Bio- bzw. Heumilchanlieferung ist in der Spalte „Gesamte Milchanlieferung“ enthalten.


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B) Produktion 1. Produktion flüssige Milchprodukte, Butter, Käse und Topfen gegliedert nach Produktgruppen (in t)

Dezember Jänner bis Dezember

Produkt 2012 2013 % 2012 2013 % Trinkmilch frisch 11.946 12.078 +1,1 155.103 139.880 -9,8 Trinkmilch ESL („länger-frisch“) 22.335 23.566 +5,5 254.053 268.908 +5,8 UHT-Milch 32.343 33.026 +2,1 359.499 377.480 +5,0 Mischtrunk inkl. ESL 18.011 18.594 +3,2 285.146 281.138 -1,4 Mischtrunk UHT 846 1.088 +28,7 15.797 18.972 +20,1 Summe Trinkmilch und Mischtrunk 85.482 88.352 +3,4 1.069.597 1.086.378 +1,6 Schlagobers (inkl. ESL & UHT) 3.634 4.520 +24,4 38.193 45.330 +18,7 Kaffeeobers (inkl. UHT-Kaffeeobers) 268 273 +1,9 2.813 3.041 +8,1 Sauerrahm 1.916 2.150 +12,2 21.754 22.191 +2,0 Summe Schlagobers, Kaffeeobers, Sauerrahm

5.818

6.943

+19,3

62.760

70.562

+12,4

Summe flüssige Milchprodukte 91.300 95.295 +4,4 1.132.357 1.156.940 +2,2 Butter 2.779 3.110 +11,9 35.070 34.486 -1,7 Hartkäse 2.782 3.118 +12,1 36.355 37.425 +2,9 Schnittkäse 4.943 5.550 +12,3 62.500 60.457 -3,3 Weichkäse 925 1.041 +12,6 12.895 14.287 +10,8 Frischkäse 1.533 1.483 -3,2 22.073 21.153 -4,2 Topfen 2.072 2.136 +3,1 30.884 29.807 -3,5 Industrietopfen 48 52 +7,2 676 657 -2,9 Summe Käse und Topfen 12.303 13.379 +8,7 165.382 163.787 -1,0

2. Produktion flüssige Milchprodukte (in t)

(Beinhaltet Trinkmilch, Trinkmilch ESL, UHT-Milch, Mischtrunk inkl. ESL, Mischtrunk UHT, Schlagobers inkl. ESL und UHT, Kaffeeobers inkl. UHT-Kaffeeobers, Sauerrahm ohne Kondensmilch)


2012 2013 % 2012 2013 % Niederösterreich 35.786 38.501 +7,6 454.179 468.095 +2,8 Oberösterreich 21.819 20.338 -6,8 251.293 252.023 +0,3 Salzburg 9.360 10.655 +13,8 123.594 121.511 -1,5 Steiermark 5.119 5.120 ±0,0 68.996 64.794 -6,1 Kärnten 11.965 13.676 +14,3 148.724 162.018 +8,9 Tirol 5.961 5.630 -5,6 66.577 71.647 +5,2 Vorarlberg 1.289 1.375 +6,6 16.554 16.851 +1,8 Österreich 91.300 95.295 +4,4 1.132.357 1.156.940 +2,2

Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten


12. Ausgabe vom 12.03.2014 7

3. Verarbeitungsmilch Zukauf aus den Mitgliedstaate n, Versand an die Mitgliedstaaten (in t)


2012 2013 % 2012 2013 % Zukauf aus den Mitgliedstaaten 3.507.220 2.886.817 -17,7 38.116.715 36.247.632 -4,9 Versand an die Mitgliedstaaten 37.797.149 34.782.484 -8,0 458.951.610 425.143.321 -7,4

4. Butterproduktion (in t)


2012 2013 % 2012 2013 % Niederösterreich 1.826 1.861 +1,9 23.174 22.576 -2,6 Oberösterreich 253 471 +86,1 3.379 3.785 +12,0 Salzburg 160 235 +46,8 2.047 2.070 +1,1 Steiermark 219 227 +3,4 2.516 2.263 -10,0 Kärnten 45 68 +51,5 672 681 +1,2 Tirol 182 154 -15,3 2.341 2.176 -7,1 Vorarlberg 94 94 -0,3 941 935 -0,6 Österreich 2.779 3.110 +11,9 35.070 34.486 -1,7

5. Produktion von Käse (inklusive Speisetopfen und Industrietopfen, in t)


2012 2013 % 2012 2013 % Niederösterreich 822 841 +2,4 12.598 12.626 +0,2 Oberösterreich 4.476 4.785 +6,9 60.539 59.378 -1,9 Salzburg 1.606 1.614 +0,5 20.326 19.967 -1,8 Steiermark 2.786 3.145 +12,9 37.709 37.934 +0,6 Kärnten 290 333 +15,0 4.462 4.065 -8,9 Tirol 1.464 1.734 +18,5 19.690 19.338 -1,8 Vorarlberg 860 927 +7,8 10.058 10.478 +4,2 Österreich 12.303 13.379 +8,7 165.382 163.787 -1,0

6. Produktion von Milchpulver (in t)

Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten

Bei Vollmilchpulver ist auch Biovollmilch- und Rahmpulver sowie Konzentrat enthalten. Bei Magermilchpulver ist auch Biomagermilch-, Buttermilch- und Biobuttermilchpulver sowie Konzentrat ent-halten. Anmerkung Produktion Molkepulver: Bei der Produktion des Molkepulvers ist Molke sowie auch Molkekonzentrat aus Österreich und aus anderen Mitgliedstaaten und aus Drittstaaten vertrocknet worden.


2012 2013 % 2012 2013 % Vollmilchpulver 28 0 -100,0 137 406 +196,4 Magermilchpulver 620 407 -34,4 5.129 3.927 -23,4 Molkenpulver 2.845 3.271 +15,0 36.320 40.172 +10,6


12. Ausgabe vom 12.03.2014 8

III PREISBERICHT ÖSTERREICH

C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg, exkl. Ust

nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus den verschiedenen Bundesländern angelie-fert. Die Anlieferungsmengen sind nach dem Standort der übernehmenden Betriebstätten im jeweiligen Bun-desland zugeordnet. 1. DURCHSCHNITT ALLER MILCHSORTEN (zB Biomilch, Heu milch) und QUALITÄTEN

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

% Vergleich VORMONAT

% Vergleich VORJAHR

Monate

natürlicher Fettgehalt

3,7 Fett 3,4 Eiweiß



4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß


Jän.14 42,60 40,88 42,34 41,76 -- +21,9 2. KONVENTIONELLER ERZEUGERMILCHPREIS

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof


% Vergleich VORJAHR

Monate







Jän.14 41,53 39,82 41,28 40,69 -- +22,4 3. BIO – ERZEUGERMILCHPREIS

Zu beachten: Es sind nur jene Mengen von Biomilch berücksichtigt, für die auch ein Biomilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Biomilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Biomilchzuschlag bezahlt.

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof

Milchpreis ab Hof


% Vergleich VORJAHR

Monate







Jän.14 48,75 47,04 48,50 47,91 -- +20,5



12. Ausgabe vom 12.03.2014 9

IV GRAFIKEN ÖSTERREICH

D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Milchanlieferung ÖsterreichTagesanlieferung in der Dekade

2012 2013 2014

AMA-Grafik

Dekaden

in Millionen kg

Quelle: AMA


12. Ausgabe vom 12.03.2014 10

E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %)

Anmerkung: FE = Fettgehalt, EE = Eiweißgehalt

F) Erzeugermilchpreis ab Hof – Österreich in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß



12. Ausgabe vom 12.03.2014 11

G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich – Keimzahl

H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen


Qualitätsparameter S-Klasse: Keimzahl < 50.000, Somatische Zellen < 250.000 Keimzahl: 1. Stufe < 100.000, 2. Stufe: > 100.000, Somatische Zellen: 1. Stufe < 400.000, 2. Stufe > 400.000


12. Ausgabe vom 12.03.2014 12

I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder

J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern

Quelle: Statistik Austria Beschreibung der KN-Codes K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln

K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln

K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln

K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Ghee, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette

K0406: Käse und Topfen


12. Ausgabe vom 12.03.2014 13

V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL

K) Erzeugermilchpreise ab Hof – Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß

2013 2014 Bayern Deutschland Österreich Bayern Deutschland Österreich

Jänner 34,10 33,57 34,15 -- -- 41,76

Quelle: BMELV, AMI, AMA Monatsmeldung

*) Monatsdaten ohne Nachzahlungen, ** noch nicht vorhanden, # Schätzung

L) Erzeugermilchpreis ab Hof – Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe

November Dezember 2012 2013 % 2012 2013 % Irland 35,93 44,96 25,1 33,70 42,60 26,4 Niederlande 35,00 44,00 25,7 36,90 44,00 19,2 Deutschland 36,50 42,67 16,9 35,50 42,50 19,7 Italien 37,05 39,92 7,7 38,04 40,10 5,4 Österreich 34,05 41,95 23,2 34,86 42,70 22,5 Ver. Königreich 36,32 39,91 9,9 36,02 39,90 10,8 Frankreich 31,37 35,83 14,2 30,55 37,90 24,1 Tsch. Republik 29,49 35,06 18,9 30,10 35,80 18,9 Bulgarien 31,50 35,54 12,8 33,02 36,50 10,5 Ungarn 31,68 35,04 10,6 31,98 35,30 10,4 Polen 29,73 36,55 22,9 30,10 37,20 23,6 EU-27 34,07 39,98 17,3 34,19 40,40 18,2

Quelle: CIRCA - EU Homepage, 20.02.2014

EU: arithmetischer Durchschnitt ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiwe ißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Tabelle enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen.


12. Ausgabe vom 12.03.2014 14

M) Private Lagerhaltung Butter – EU-Einlagerungsmengen (in t)

Land

Lagerstand per 23.05.2013

Land

Lagerstand per 23.05.2013

Belgien 208 Niederlande 2.048 Dänemark 209 Österreich 224 Deutschland 1.499 USA 570 Irland 580 Frankreich 43 Private Lagerhaltung EU gesamt: 5.380 t


N) Übersicht EU-Produktpreise (19. Kalenderwoche 2013)

Produktpreise

EU – Durchschnittspreis in EUR/100 kg

Vergleich Vorwoche in %

Vergleich Vorjahr in %

Butter 368 -2,3 +10

Magermilchpulver 332 +0,4 +25

Vollmilchpulver 378 +0,2 +29 Cheddar 402 -0,7 +20 Edamer 382 +0,3 +18 Gouda 383 +0,2 +21

Emmentaler 452 -0,8 +11 Molkepulver 103 -1,0 +7



12. Ausgabe vom 12.03.2014 15

O) Übersicht internationaler Handel - Exporte und Importe (in t)

Butter-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % Neuseeland 265.711 259.968 -2,2 EU-28 101.871 102.144 +0,3 USA 43.808 82.767 +88,9 Australien 40.436 38.387 -5,1

Butter-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 %

EU-28 20.281 15.716 -22,5 Russland 60.424 33.203 -45,0 China 24.257 33.203 +36,9

Käse-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % EU-28 767.666 787.510 +2,6 Neuseeland 305.647 277.002 -9,4 USA 261.721 318.492 +21,7 Australien 163.015 163.684 + 0,4

Käse-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 %

Russland 315.987 326.770 +3,4 Japan 234.615 236.193 +0,7 USA 153.984 147.582 -4,2 EU-28 78.080 75.593 -3,2

Vollmilchpulver-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % Neuseeland 1.261.278 1.291.605 +2,4 EU-28 385.993 374.386 -3,0 Australien 109.096 96.400 -11,6 USA 21.065 39.767 +88,8

Vollmilchpulver-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 %

China 405.557 619.397 +52,7 USA 10.087 8.148 -19,2 EU-28 2.690 3.415 +27,0

Magermilchpulver-Export Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % EU-28 520.436 409.933 -21,2 USA 445.122 554.773 +24,6 Neuseeland 389.624 392.023 +0,6

Australien 167.635 119.331 -28,8

Magermilchpulver-Import Jänner bis Dezember 2012 Jänner bis Dezember 2013 % China 167.552 235.019 +40,3 Japan 32.260 32.273 ±0,0 Russland 219.737 179.705 -18,2



12. Ausgabe vom 12.03.2014 16

P) Notierungen Milchprodukte Neuseeland globaldairytrade, Neuseeland (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 18. Februar 2014 Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter

Ø Preis Ver-

änderung %* Preise in EUR/t März 2014 April 2014 Mai 2014 Juni 2014 Juli 2014 August 2014 Milchfett kein Angebot 5,293 5,343 5,385 5,225 5,550 5,314 -4,5 Butter 4,175 4,654 4,677 5,045 keine Angebot keine Angebot 4,586 -3,8 Buttermilchpulver kein Angebot 5,315 5,455 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 5,355 +3,1 Cheddar kein Angebot 4,804 4,814 4,967 kein Angebot kein Angebot 4,845 -1,7 Milcheiweißkonzentrat kein Angebot 8,700 8,940 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 8,824 -5,4 Labkasein kein Angebot 11,461 kein Angebot kein Angebot kein Angebot kein Angebot 11,461 -3,5 Magermilchpulver 4,408 4,901 4,874 4,699 4,826 4,675 4,780 -0,1 Vollmilchpulver kein Angebot 4,972 5,008 5,023 5,132 kein Angebot 4,999 -0,3

Quelle: www.globaldairytrade.info

* Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, 18.02.2014: 1 EUR = 1,3731 $ (Quelle: ECB)


12. Ausgabe vom 12.03.2014 17

Q) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 26. Februar 2014 Preise in EUR/kg Vorwoche aktuelle Woche Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g 4,04 – 4,10 4,04 – 4,10 gute Nachfrage Markenbutter, lose, 25 kg 3,50 – 3,70 3,55 – 3,70 abwartend

Preise in EUR/t # Vorwoche aktuelle Woche arithmet. Mittel Tendenz Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware)

3.800 – 3.850

3.800 – 3.850

3.825

stabil

Magermilchpulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware)

3.300 – 3.370

3.300 – 3.370

3.335

uneinheitlich

Magermilchpulver lose (Futtermittelqual., Sprühware)

3.030 – 3.070

2.960 – 3.030

2.995

leicht schwächer

Preise in EUR/t # Vorwoche aktuelle Woche Preisspanne Tendenz Süßmolkepulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware)

1.060

1.060

1.040 – 1.080

stabil

Süßmolkepulver lose (Futtermittelqual., Sprühware)

970

960

950 - 970

uneinheitlich

Monatsdurchschnitt Februar 2014 (arithmetisches Mittel) Preise in EUR/t #

Jänner 2013

Jänner 2014

Februar 2013

Februar 2014

Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 3.060,00 3.798,75 3.085,00 3.825,00 Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2.681,25 3.286,25 2.657,50 3.335,00 Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 2.542,50 3.117,50 2.505,00 3.061,25 Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1.082,50 1.075,00 1.047,50 1.062,50 Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 970,00 993,75 870,00 1.075,00

# Preise netto, ab Werk, Sprühware Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hann over Amtliche Preisnotierungen vom 26. Februar 2014 Tagespreis in EUR/kg ** Vorwoche aktuelle Woche Tendenz

Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block

3,70 – 3,85

3,70 – 3,80

uneinheitlicher Markt

Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot

3,70 – 3,90

3,70 – 3,80

uneinheitlicher Markt Fakturapreis in EUR/kg ** Vorwoche aktuelle Woche Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 3,55 – 3,65 3,60 – 3,70

** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung

Quelle: www.butterkaeseboerse.de


12. Ausgabe vom 12.03.2014 18

VI GRAFIKEN INTERNATIONAL

R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28

S) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28



12. Ausgabe vom 12.03.2014 19

T) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-27 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe

ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiwe ißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen.

U) EU-Blockbutterpreise (25 kg) Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Blockbutter an die EU-Kommission. Die Preise sind ohne Berücksichtigung des pauschalen Zuschlages von EUR 2,50 EUR/100 kg zu sehen.

Quelle: CIRCA - EU Homepage, 20.02.2014, Stand EU-Blockbutterpreise: 09.02.2014


12. Ausgabe vom 12.03.2014 20

V) Marktpreise Butter international

W) Marktpreise Cheddar international



12. Ausgabe vom 12.03.2014 21

X) Marktpreise Vollmilchpulver international

Y) Marktpreise Magermilchpulver international



12. Ausgabe vom 12.03.2014 22

Z) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt

Butterimporte: keine Daten für den entsprechenden Zeitraum verfügbar.

AA) Internationaler Handel - Käse

Quelle: CIRCABC - EU Homepage, 20.02.2014


12. Ausgabe vom 12.03.2014 23

BB) Internationaler Handel - Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt

CC) Internationaler Handel - Magermilchpulver

Quelle: CIRCABC - EU Homepage, 20.02.2014


12. Ausgabe vom 12.03.2014 24

Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich.

Dieser Bericht ist auf der Webseite der

Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.

Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Ende März 2014 erscheinen.

Impressum: Informationen gemäß § 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 – Referat 8

Dresdner Straße 70 1200 Wien UID-Nr.: ATU16305503 DVR-Nr.: 0719838 Telefon: +43 1 33151-324 Fax: +43 1 33151-396 E-Mail: [email protected]

Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß § 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im § 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß § 25 AMA-Gesetz der Auf-sicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt.

Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUS-TRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr.

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12 neu - AMA - AgrarMarkt Austria · Marktbericht der Agrar Markt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte 12. Ausgabe vom 12.03.2014 3 I MARKTÜBERSICHT Österreichischer