Besser leben ohne Plastik

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Tipps und Rezepte, die

zeigen, wie esanders geht

Dieses Buch wurde klimaneutral hergestellt. CO2-Emissionen vermeiden, reduzieren, kompensieren – nach diesem Grundsatz handelt der oekom verlag. Unvermeidbare Emissionen kompensiert der Verlag durch Investitionen in ein Gold-Standard-Projekt. Mehr Informationen finden Sie unter www.oekom.de.

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek: Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.

© 2016, oekom verlag München Gesellschaft für ökologische Kommunikation mbH, Waltherstraße 29, 80337 München

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Druck | Friedrich Pustet GmbH & Co. KG, RegensburgDieses Buch wurde auf FSC®-zertifiziertem Recyclingpapier (CircleOffset Premium White) und auf Papier aus anderen kontrollierten Quellen gedruckt.

Alle Rechte vorbehaltenISBN | 978-3-86581-784-6E-ISBN | 978-3-96006-104-5

Besser leben ohne Plastik

Anneliese Bunk & Nadine Schubert

Tipps und Rezepte, die

zeigen, wie esanders geht

Inhalt

GESUNDHEIT UND UMWELT

9 Plastik schadet der Umwelt 1 1 Plastik macht krank 15 Wie gelangen die Schadstoffe in unseren Körper? 16 Wo lauern die Gefahren?21 Alternative Verpackungsmaterialien24 Verstecktes Plastik26 Bitte nicht!

ANFANGEN: SCHRITT FÜR SCHRITT

29 Bewusster konsumieren – besser leben30 Plastik sparen ohne Aufwand32 Lebensmittel plastikfrei einkaufen35 Plastik ersetzen im Haushalt39 Einfache Tipps zum Selbermachen40 Selfcycling42 Omas Wissen neu entdeckt

KINDER UND PLASTIK

47 Aufwachsen ohne Schadstoffe49 Selbermachen mit Kindern52 Geschenkideen

BAD UND HAUSHALT

55 Waschen58 Putzen und Spülen61 Alleskönner Natron62 Allzweckmittel Kaffeesatz 64 Im Bad: Auf den Inhalt kommt es an

LEBEN UND EINRICHTEN

69 Wohnen und Renovieren 72 Textilien und Kleidung

PLASTIKFREIE REZEPTIDEEN

78 Müsli 80 Knuspermüsli 82 Müslitaler 83 Mandelmilch 84 Schokomandelkekse 85 Schnelle Dinkelkekse 86 Schneller Tassenkuchen 87 Karamellbonbons 88 Fruchtgummi 90 Chips 92 Piadine 94 Omas Salatsoße 95 Cracker 96 Schokocreme 98 Erdbeersirup für Fruchtjoghurt100 Basistomatensoße

SERVICE

102 Häufig gestellte Fragen104 Was ist das und wo finde ich das?106 Einkaufstipps

108 Die Autorinnen

Alle Zutaten sind

plastikfrei erhältlich

WIR KÖNNEN ZUM JETZIGENZEITPUNKT NICHT BEHAUPTEN, DASS ES IRGENDEINE FORM VON SICHEREM PLASTIK GIBT.

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Vorwort Sie sind sehr wahrscheinlich einer von Millionen Deutschen, der seinen Müll gewissenhaft trennt. Der Dosen in den Metall-container, Altpapier in die Papier- und Küchenabfälle in die Bio-tonne wirft. Plastik landet im Gelben Sack oder wird gesammelt, penibel sortiert und im Wertstoffhof abgeliefert. Deutschland ist Recycling-Weltmeister. Und das ist auch gut so.

Aber jetzt mal ehrlich: Über wie viel Müll bzw. Wertstoffe spre-chen wir in Ihrem Haushalt? Stören Sie sich manchmal an den Bergen gelber Säcke? Oder sind Sie sogar schon einen Schritt weiter und wissen um die schädlichen Inhaltsstoffe von Plastik-verpackungen und -produkten?

Wenn Sie – wie wir – die Nase voll haben von der Plastikflut, wenn Sie auch ohne oder mit weniger Plastik leben möchten, dann lesen Sie weiter. Denn ein Leben ohne Plastik ist möglich. Die Tipps in diesem Buch beweisen es. Wir zeigen Ihnen an- hand einfacher Beispiele wie und wo Sie Plastik einsparen und ersetzen können. Schritt für Schritt. Sie selbst bestimmen Tempo und Umfang.

Viel Erfolg!

Anneliese Bunk & Nadine Schubert

GESUNDHEIT UND UMWELT

Über acht Millionen Tonnen Plastikabfälle gelangen jedes Jahr in die Ozeane.[2 ] Meeresbewohner ver wechseln Kunststoffe oft mit Nahrung und verenden an gefressenem Plastik. Andere verfan-gen sich in Kunststoffmüll und sterben qualvoll. Plastik bedroht die Artenvielfalt. Chemikalien und Weichmacher werden mit der Zeit freigegeben und gelangen so in die Umwelt. In den Organismen von Mensch und Tier führt dies zu Hormon-veränderungen. Die Folgen sind Fruchtbarkeitsstörungen, Ver-weiblichung der Männchen und Missbildungen bei Nachkommen. Bisher galt Plastik vor allem als Problem der Ozeane. Neue Studi-en belegen, dass auch deutsche Binnengewässer mit Mikroplastik, zum Beispiel aus Waschmitteln, Textilien und Duschgels, belastet sind. Am Ufer des Starnberger Sees zählten die Wissenschaftler beachtliche 831 Plastikteilchen pro Kubikmeter. Der Rhein ist wie kaum ein anderes Gewässer mit Plastik verunreinigt.

Plastik verrottet nicht. Eine Plastiktüte zerfällt frühestens nach 100 Jahren. Plastikflaschen benötigen laut Umweltbundesamt sogar 450 Jahre für ihre Zersetzung.

[1] Statista 2011 [2] The Ocean Clean-up Project 2015

Weitere Informationen

–– www.plastic-planet.de

–– www.theoceancleanup.com

–– www.bund.net/themen_und_projekte/chemie/achtung_plastik/

–– www.greenpeace.de/search/plastik

Plastik schadet der UmweltJeder Deutsche verbraucht laut Umweltbundesamt im Jahr 76 Plastiktüten. Das sind 1 1 700 Tüten, die pro Minute über die Ladentische gehen. Insgesamt pro- duziert jeder Deutsche über 300 Kilogramm Plastikmüll im Jahr.[ 1 ] Nur gut 40 Prozent davon werden zu neuen Plastikprodukten verarbeitet, der Rest landet in der Müllverbrennung.

10 Gesundheit und Umwelt

Die Weltgesundheitsorganisation warnt davor, dass Kunststoff-verpackungen Schadstoffe an Lebensmittel abgeben. Studien belegen, dass viele schwere Krankheiten im Zusammenhang mit solchen hormonähnlich wirkenden Substanzen stehen.

Dazu gehören unter anderem:

–– Frucht barkeitsstörungen

–– Früh- und Fehlgeburten

–– verfrühte Pubertät und Brustentwicklung

–– Allergien

–– Schilddrüsenerkrankungen

–– Herzerkrankungen und Diabetes Typ 2

–– hormonell bedingte Fettleibigkeit

–– Krebserkrankungen

–– Hyperaktivität und neurologische Erkrankungen

–– verminderte Spermienqualität und Verweiblichung

–– Lebensmittelunverträglichkeiten.

Kinder sind durch Substanzen, die den Hormonhaushalt beein-flussen, besonders gefährdet. Da sie sich in der Entwicklung befinden, ist ihr Organismus extrem empfindlich und anfällig für Störungen.

Plastik enthält gefährliche Weichmacher. Am häufigsten genannt werden Phthalate und Bisphenol A. Sie wirken wie weibliche Hor-mone und können zu Veränderungen der Geschlechtsorgane führen.

Weitere Informationen

–– www.plasticontrol.de

–– www.bund.net/themen_und_projekte/chemie/hormonelle_schadstoffe

–––– www.sueddeutsche.de/thema/Plastik

Plastik macht krankPlastik ist überall: Wir atmen es. Wir trinken es. Wir essen es. Die genauen Folgen für unsere Gesundheit sind heute noch nicht absehbar.