Beer – Salzburg vs. LondonSchwerpunkt: Bierkultur und Jugendschutz

Achim Scheck Alina Krainer Michael Kögl Karin Königsberger

Kultur und Alkohol

Bierbrauprozess

Stiegl

Guinness

Jugendschutz: London/Salzburg

Alkohol: eine Gefahr?

Bierkonsum in Österreich

Jährlicher Bierkonsum pro Kopf der Bevölkerung in Liter (2008)

Fragebogen-Auswertung

Inhaltsverzeichnis

Kultur & Lebensstil

Begrüßungs-Getränk

Anstoßen bei feierlichen Anlässen

Wirkung des Alkohols: entspannend und anregend

Erleichterung der Kontaktaufnahme

Auflockerung der Umgebung

Kultur und Alkohol

Der Brauprozess / Herstellung

1. Malz 2. Schrotmühle 3. Maischpfanne 4. Brauwasser 5. Läuterbottich 6. Malztreber 7. Hopfen 8. Würzpfanne 9. Whirlpool 10. Würzekühler 11. Hefe 12. Gärtank 13. Lagertank 14. Überschusshefe 15. Bierfilter 16. Das fertige Bier

Bierbrauprozess

Stiegl

1492 - „Bräu am Stiegl“

19. Jahrhundert – der Märzenkeller

1863 - nach Maxglan verlegt

Alte Braustätte bis 1909 Braugasthof, danach

Mädchengymnasium

Nach Brand 1887 von Franz Huemer übernommen: neue

Finanzordnung

Innerhalb von zehn Jahren: von 18.000 auf 90.000 Hektoliter

1889 Neffe Heinrich Kiener

Bis heute im Familienbesitz

Dunkle Biersorte aus Irland

Brauerei Guinness, gegründet von Sir Arthur Guinness im Jahr

1759 in Dublin

Je nach Zielland anderes Rezept

Britischer Diageo-Getränkekonzern

Guinness

Jugendschutz: London UND Salzburg

  unter 12 Jahre 12-14 Jahre 14-16 Jahre

Mo bis Fr bis 21 Uhr bis 22 Uhr bis 23 Uhr

Samstag bis 21 Uhr bis 23 Uhr bis 24 Uhr

vor Feiertage bis 21 Uhr bis 23 Uhr bis 24 Uhr

ab 16 und mit Begleitung unbeschränkt

Ausweis

Jugendliche müssen ihr Alter nämlich nachweisen!

Ausbleiben:

Bereits mäßiger Alkoholkonsum – Missbrauch:

◦ Schwangerschaft oder Stillphase

◦ beim Autofahren

◦ Einnahme bestimmter Medikamente

◦ bestimmte Krankheiten

◦ Bedienen von Maschinen

Gesundheitsprobleme

Minderjährige - schädliche Auswirkungen

Suchtverhalten spät erkennbar 

Trockene Alkoholiker – Rückfall Risiko

Alkohol: eine Gefahr?

Bier gehört zu unserer Kultur

Beliebtestes Getränk in Österreich

Umsatzfaktor Nr. 1 in Gastronomie und Lebensmittelhandel.

8 von 10 Haushalten kaufen Bier

72 Prozent der Männer genießen mehrmals im Monat Bier =

90 Prozent des Bierkonsums.

29 Prozent der Frauen trinken Bier

Eines der ältesten alkoholischen Getränke, Ursprung vor etwa

10.000 Jahren

Bierkonsum in Österreich

Jährlicher Bierkonsum pro Kopf der Bevölkerung in Litern (2008)

Fragebogen - Auswertung

M W05

101520

Geschlecht

M W0

5

10

15

Geschlecht

Salzburg London

Hochproz.

Bier Wein Anti02468

Lieblingsgetränk

Hochproz.

Bier Wein Anti02468

Lieblingsgetränk

Ja Nein0

10

20

30

Kennst du Stiegl?

Ja Nein05

101520

Kennst du Stiegl?

Ja Nein0

10

20

30

Trinkst du Stiegl?

Ja Nein05

101520

Trinkst du Stiegl?

Ja Nein0

10

20

30

Kennst du Guinness Bier?

Ja Nein0

5

10

15

Kennst du Guinness Bier?

Ja Nein0

5

10

15

Trinkst du es?

Ja Nein05

101520

Trinkst du es?

Ja Nein05

101520

Hattest du schon einen Vollrausch?

Ja Nein05

101520

Hattest du schon einen Vollrausch?

Mäßigung und Verantwortungsbewusstsein als

Schlüsselwörter, denn maßvoll trinken heißt:

Die Grenzen Ihrer/Eurer Gesundheit,der Gesellschaft, in der ihr/Sie leben,

und die Verantwortung gegenüber der Familie

und den Freunden zu berücksichtigen.

Wasser, Hopfen, Malz… Gott erhalt´s!

PROST!