HugH JoHnson an der Hotelfachschule von Lausanne zum Thema
Die Konferenz steht Berufsleuten sowie Weinlieb haberinnen und
Weinliebhabern offen. Hugh Johnson wird von der Evolution des
Geschmacks sprechen, von neuen Ge-
nerationen, Assemblagen und reinsortigen Weinen sowie der
Entwicklung des Marktes…
Nach der Konferenz wird ein Aperitif gereicht – die ideale
Gelegenheit, um sich mit Hugh Johnson und den anderen
geladenen Gästen zu unterhalten.
Preis: CHF 120.–. ACHTUNG: beschränkte Platzzahl! Die
Anmeldungen werden nach Reihenfolge ihres Eingangs
berücksichtigt. anmeldung und Reservation:
Tel. 021 796 33 67 oder www.terravin.ch/de/johnson
Terravin veranstaltet ein grosses Ereignis, und zwar am 23.
November 2011: E ine aussergewöhnl iche Konferenz mi t
«Die Zukunft Des Weins in Der WestlicHen Welt»
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Domaine Grivot: Fast schon legendäre Gewächse von Toplagen um
Vosne-RomanéeIn dritter Generation führt Weinmacher Etienne Grivot
eine der angesehensten Domainen der Côte de Nuits.
Dort keltert Etienne Grivot seit 1990 kraftvolle, tiefe,
indi-viduelle Weine mit enormem Lager- und Entwicklungs-potenzial.
Etienne Grivot gilt als Perfektionist unter den burgundischen
Weinmachern. Jahrgang für Jahrgang versucht er ein Optimum zu
erreichen und Weine zu er-zeugen, die sich durch hohe aromatische
Reife und einen deli katen Fruchtgeschmack auszeichnen. Waren seine
Ge-wächse in den Anfängen etwas introvertiert, verströmen sie seit
ein paar Jahren einen unwiderstehlichen Charme. Neben seinen
Gewächsen aus Vosne-Romanée überzeugen auch jene aus dem
Nuits-Saint-Georges. ak
2009 Nuits-saiNt-GeorGes Les LavièresDomaine Jean et Etienne
Grivot, Vosne-RomanéeFr. 59.–Seidenes, elegantes, duf tiges
Bouquet, Kirschen, Majoran, Teeblätter, geröstete Himbeerkerne.
Ausgewogener, feinherber,
mittelkräftiger Gaumen, leichte Frucht, gut trockenes Tannin,
würzige Aromatik, langer, herber Abgang.17 / 20 2014–2025
2009 ChamboLLe-musiGNy La Combe d’orvauxDomaine Jean et Etienne
Grivot, Vosne-RomanéeFr. 66.–
Verschlossenes, herbes, tiefes Bouquet, Erdbeeren, Holz, Rauch,
frische Kräuter, leicht Caramel. Ausgewogener, herber, eleganter
Gaumen, zarte Frucht, feinsandiges Tannin, würzige Aromatik,
seidene, dichte Struktur, kräftiger Abgang. Kann noch zulegen.17 /
20 2014–2028
2009 Nuits-saiNt-GeorGes Les PruLiers, 1er CruDomaine Jean et
Etienne Grivot, Vosne-RomanéeFr. 112.–Tiefes, kräftiges,
pfefferiges, frisches Bouquet, Himbeergelee, Himbeerstauden, leicht
Rauch, zarte Röstaromen, Zitronenmelisse. Klassischer, eleganter,
feinherber Gaumen, gute Frucht, dichte, seidene Struktur, volle
Aromatik, würziger, kerniger Abgang.18 / 20 2015–2030
2009 CLos de vouGeot GraNd CruDomaine Jean et Etienne Grivot,
Vosne-RomanéeFr. 149.–Volles, fruchtiges, florales,
süsses Bouquet, Erdbee ren, Olivenöl, Minze, fein Rauch.
Kräftiger, voller, feinherber Gaumen mit gut trockenem Tannin,
feine, sehr gute Frucht, dichte, klar gegliederte Struktur, dichte
Aromatik, voller Abgang mit guten Rückaromen.18 / 20 2014–2032
2009 eChézeaux GraNd CruDomaine Jean et Etienne Grivot,
Vosne-RomanéeFr. 179.–Komplexes, seidenes, frisches Bouquet,
Himbeergelee, Erdbeeren, Ama renakirschen, Zedern, fein Tabak.
Ausgewogener, eleganter, dichter, vielschichtiger Gaumen, gute
Frucht, feines Tannin, kräftige, klassische Aromatik, langer,
feiner Abgang. Kann noch zulegen.18 / 20 2015–2035
Erhältlich bei:
Reichmuth Stauffacherstrasse 145a 8026 Zürich Fon 044 248 35 35
www.reichmuth.ch
Unter den Winzern der Côte de Nuits einer der grössten
Perfektionisten: Etienne Grivot.
Château Sainte Eulalie:Tolle Weine zu tollen
PreisenPreisbewussten Weinliebhabern verraten wir kein Geheimnis.
Sie kennen die guten Languedoc-Weine der Coustals, die alle
zwischen 10 und 15 Franken kosten.
Auch die Spitzencuvée der Coustals, den Château Sainte Eulalie
La Cantilène, der im Jahrgang 2008 gut hälftig aus Syrah sowie
Carignan und Grenache besteht und zu 25 Pro-zent in neuen Barriques
gereift ist. Der Cantilène gehört beim Schweizer Importeur DIVO
seit Jahren zu den belieb-testen Weinen im Sortiment, aufgrund des
besonderen Stils, der Macht, Konzentration und Eleganz gekonnt
mitei nander verbindet. Isabelle und Laurent Coustal, beide
ausgebildete Önologen, bewirtschaften das 36-Hektaren-Weingut
ober-halb des Dörfchens La Livinière im Minervois seit 1995. ak
2010 Château saiNte euLaLie rosé, PriNtemPs d’euLaLieLaurent und
Isabelle Coustal, Minervois, Languedoc40 % Cinsault, 40 % Syrah, 15
% Grenache, 5 % CarignanFr. 9.40Leichtes, süsses, florales Bouquet,
Himbeeren, frisch gewaschene Wäsche. Leichter, sauberer Gaumen mit
zarter Frucht, süsse Aromatik, frischer Abgang.15 / 20 trinken
–2013
2009 Château saiNte euLaLie, PLaisir d’euLaLieLaurent und
Isabelle Coustal, Minervois, Languedoc40 % Carignan, 40 % Grenache,
20 % SyrahFr. 9.90Herbes, mineralisches, mittelkräftiges Bouquet,
Amarenakirschen, kalter Rauch, überreife Erdbeeren. Leichter,
trockener Gaumen mit trockenem Tannin, kernige, herbe Struktur,
breiter Abgang.16 / 20 trinken –2018
2008 Château saiNte euLaLie La CaNtiLèNeLaurent und Isabelle
Coustal, Minervois, Languedoc55 % Syrah, 20 % Grenache, 25 %
Carignanzu 25 % neue BarriquesFr. 15.40Verschlossenes, breites
Bouquet, Brombeeren, schwarze Kirschen, kalter Rauch, schwarze
Trüffel. Kerniger, trockener, klassischer, eleganter Gaumen mit
feinsandigem Tannin, würzige Aromatik, mittelkräftiger Abgang. 17 /
20 2013–2021
Erhältlich bei:
DIVO Route de la Gare 44, 1305 Penthalaz Fon 021 863 22 70
www.divo.ch
Clos Guillot: Ein bezaubernder Chinonvon Bernard BaudryDie roten
Weine von der Loire haben es nie zu hohem internationalen Ansehen
gebracht. Zu Unrecht, wie wir meinen.
Seit zwei Jahrzehnten versucht die Domaine Baudry in Chinon die
Welt auf ihre Weine (Gesamtproduktion: 120 000 Flaschen) aufmerksam
zu machen. Bernard Baudry, studierter Önologe, in seinen Anfängen
als Weinbaubera-ter tätig an der Seite von Jacques Puisais, hatte
1982 eine Rebparzelle von zwei Hektaren geerbt, welche er peu à peu
mit viel Geduld vergrösserte. Heute gehören Baudry, der inzwischen
von seinem Sohn Matthieu tatkräftig unterstützt wird, über 30
Hektaren Weinberge, 28 davon sind mit Cabernet franc bestockt, der
Rest mit weissen Sorten. Die rote Top-Cuvée, neben La Croix Boisée,
trägt den Namen Clos Guillot, ein gut strukturierter, elegan-ter,
12 Monate in Barriques ausgebauter Wein. Die Wein-stöcke sind
zwischen 1993 und 2000 neu gepflanzt worden. Die Trauben werden in
Handarbeit geerntet. Der Ertrag liegt bei 40 Hektolitern pro
Hektare. ak
2008 ChiNoN CLos GuiLLotDomaine Bernard Baudry, Chinon100 %
Cabernet francFr. 18.50Würziges, minerali sches, mittelkräftiges
Bouquet, Kirschen, Kreide, schwarzer Pfeffer, Dörrbirnen, leicht
Gummi. Herber, gut kantiger Gaumen mit sandigem Tannin, würzige Aro
matik, mittlere, süsse Frucht, trockener Abgang.16 / 20 trinken
–2018
Erhältlich bei:
Gazzar Chemin du Dévent, 1024 Ecublens Fon 021 691 86 71
www.gazzar.ch
Seit 1995 führen die Önologen Isabelle und Laurent Coustal das
im Dörfchen La Livinière gelegene Gut im Minervois.
9 — S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u n g
N e u e W e i n e
