biomarkt.deMehr Info. Mehr Bio.Mittwoch, 16. 08. bis Dienstag, 22. 08. 2017

Bio-Angebote

0.99

0.89

Wasser- meloneverschiedene Sorten,aus Italien oder Spanien

je 1 kg

Berchtes- gadener Land

Quark2 Sorten: Cremig (mit mildemJoghurt verfeinert, 0,2% Fett) oderKräuterquark (mit Sahne undeiner Kräutermischungverfeinert)

200 g/350 g(100 g = 0.25/0.45)

dennree

Tomatensauce2 Sorten: Sugo Pronto (fruchtig-aromatisch) oder Sugo Piccante (herzhaft- pikant), vegan

je 340 g(1 kg = 2.94)

ProbierpreisFür Sie zum

1.00

1.99

4.99

Rapunzel

Früh- stücks- breiverschiedene Sorten, besonders gut bekömmlich, für einen guten Start in den Tag

je 500 g(1 kg = 9.98)

Thise Mejeri

Nordsee-Käsedänischer Schnittkäse, aromatisch, mit leichter Salznote, laktosefrei, 6 Monaterindengereift, mit tierischem Lab, mind. 48% Fett i. Tr.

100 g

3.49

Königshofer

Schinkenverschiedene Sorten, über Buchenholz geräuchert, geschnitten, ohne Zusatz von Nitritpökelsalz

je 80 g(100 g = 4.36)

0.99 2.49

Freiland Bio-Geflügel

Hähnchenkeulenfrisch, 2 Stück, HKL A, ca. 500 g-Packung

100 g

Biometzgerei Juffinger

Tiroler Wurst- spezialitätverschiedene Sorten, veredelte Rohwurst vom Schwein und Rind, laktosefrei

ab 84 g(100 g = 1.78/2.96)

Tierwohl im BiokreisPlatz, Luft und Licht

Gute Gründe für Biokreis-Fleisch• Die Anzahl der Tiere ist an die

vorhandene Fläche gekoppelt.

So soll das Grundwasser frei von

Nitrat bleiben. Die Tiere haben

ausreichend Platz und Auslauf,

um ihre natürlichen Verhaltens-

weisen auszuleben.

• Das Futter ist gentechnikfrei

und kommt überwiegend vom

eigenen Hof oder aus regionaler

Kooperation.

• Die Tiere erhalten keine Wachs-

tumsförderer oder vorbeugende

Antibiotika-Gaben. Im Krank-

heitsfall werden Naturheilverfah-

ren und Homöopathie bevorzugt.

• Das Kupieren von Schwänzen

und Kürzen von Schnäbeln ist

verboten.

• Der Tierwohl-Check erfasst den

Gesamtzustand der Tiere.

• Bei der Verarbeitung zu Fleisch-

und Wurstprodukten sind

lediglich sechs unbedenkliche

Zusatzstoffe zulässig.

Sepp Brunnbauer, Geschäftsführer Biokreis e.V.

Platz, Luft und Licht – so ist wohl die landläufige Vorstellung davon, was in der Haltung von Nutztieren wichtig ist. In den Richtlinien unseres Verbandes regeln wir, wie Rinder, Schweine, Geflügel und andere Tiere auf den Höfen unserer Mitglieder gehalten werden. Die wesentliche Maxime lautet: Die natürlichen Lebensgrundlagen bleiben erhalten, Nutztiere werden artgemäß gehalten und unsere Landwirte erwirtschaften ein faires Einkommen.

Bundesweit arbeiten 1150 Bio-Bauern nach den Richtlinien des Biokreis. Die Tiere unserer Landwirte haben ausreichend Platz, um ihren natürlichen Bewegungsdrang auszuleben, die Ställe sind luftig und hell, genügend Einstreu und Auslauf eine Selbstverständlichkeit. Gentechnikfreies Futter wird auf dem eigenen Betrieb erzeugt sowie Bio-zertifiziert von einer unserer Fut-termühlen zugekauft. Diese sind Teil eines Netzwerks von 150 Biokreis-Verarbeitern, darunter auch handwerkliche Metzgereien, die das Fleisch der Tiere verarbeiten.

Kühe auf einem Biokreis-Betrieb in N

iederbayern. ©

Biokreis/Pilsl

Das Wohl der Tiere lässt sich aber nicht nur in Zahlen wie Bestandsdichte, Fenster-fläche und Auslauf-Größe fassen. Darum überprüfen wir vom Biokreis zusammen mit den Verbänden Bioland, Naturland, Demeter und GÄA, wie es den Tieren tatsächlich geht. Seit 2014 ist der Tier-wohl-Check Bestandteil der alljährlichen Bio-Kontrolle. Wir erfassen den Gesund-heitszustand der Tiere und überprüfen Stallklima, Hygiene und Beschaffenheit von Liegeflächen und Ausläufen. Das erlaubt uns, bei Problemen rechtzeitig gegenzusteuern. Wir stellen uns täglich die Frage, wie wir unsere Tierhaltung zum Wohl der Tiere verbessern können.

Ihr Sepp Brunnbauer

Geschäftsführer Biokreis e.V. ‒Verband für ökologischen Landbau

Querbeet„Coole“ Kräuter-Dinkel- Kissen selbst gemacht

Wer kennt sie nicht? Die wärmenden Kirschkern-Kissen sind an kalten Tagen eine Wohltat für Körper und Seele. Doch was tun, wenn sich der Körper nach Kälte statt Wärme sehnt? Mit einem selbstgenähten Dinkel-Kräuterkissen ist es an heißen Tagen ganz einfach, einen kühlen Kopf zu bewahren. Dafür legt man das Kissen einfach für eine Stunde in den Kühl- oder Gefrier-schrank und anschließend auf den erhitzten Kopf. Die Anwendung eignet sich auch wunderbar bei Fieber. Die Dinkelkörner speichern die Kälte und geben diese gleichmäßig ab, während getrocknete Kräuter und Blüten einen erfrischenden und belebenden Duft verströmen.

Das wird benötigt:• Stoff oder altes Kleidungsstück • Schere• Nadel und Faden oder eine Näh-

maschine• Kräuterteeblätter bspw. Melisse,

Salbei und Minze• Kräuter-Blumen-Tee-Mischung,

bspw. Glückstee

Anleitung:Stoff in der Mitte zusammenfalten, sodass die Seiten aufeinander liegen, die später außen zu sehen sein sollen. Form nach Wahl (Quadrat, Rechteck, Herz) auf den Stoff zeich-nen und beide Seiten mithilfe einer Stecknadel zusammenstecken.

Anschließend beide Stoffseiten der Linie entlang ausschneiden. Per Hand oder mit der Nähmaschine an den Rändern entlang nähen, dabei einen Spalt breit offen lassen (ca. 7 cm), um das Kissen wenden und befüllen zu können. Anschließend das Kissen von links nach rechts wenden, damit die Nähte im Inneren liegen.

Die Dinkelkörner, Kräuter und Blüten hinein füllen. Sobald das Kissen gefüllt ist den Spalt zu nähen.

Ab in den Kühl-schrank und die Kälte genießen.

2.99

Nektarinen oder Pfirsicheaus Italien,HKL II

je 1 kg

OBST & GEMÜSE

1.29Möhrenaus Deutschland

1 kg

3.99

Busch- bohnenaus Deutschland

1 kg 1.99

Blumenkohlaus Deutschland oder den Niederlanden

Stück

0.99

Schlangen- gurkeaus den Niederlanden

Stück

1.79

4.99

1.79

Der kleine Strolch

„Edelbert“Cashew-Zubereitung würzige, schnittfeste Zubereitung aus gereiften Cashewkernen, verschiedene Sorten, vegan

je 85 g(100 g = 5.87)

Andechser Natur

Bergblumenkäseösterreichischer Schnittkäse, würzig-pikant, mit Kräuter- Note, laktosefrei, 6 Wochen rindengereift, mit mikrobiellem Lab, mind. 50% Fett i. Tr.

100 g

Bastiaansen

Charmeux Schwarzkümmelniederländischer, halbfesterSchnittkäse, würzig mit leichter Schärfe, laktosefrei, 4 Wochen rindengereift, mit mikrobiellem Lab,mind. 50% Fett i. Tr.

100 g

1.99

Klosterkäserei Schlierbach

Weichkäse „Selection“verschiedene Sorten, laktosefrei, mit tierischem Lab, mind. 45% Fett i. Tr., je 2 Stück

je 125 g(100 g = 1.59) 1.99

Heiderbeck

Cheddar redirischer Hartkäse, milder Geschmack, leichte Salznote, 2 Monate rindengereift, mit mikrobiellem Lab, mind. 48% Fett i. Tr.

100 g

Cashewkerne zart veredeltDer Edelbert von „Der kleine

Strolch“ beispielsweise basiert

auf Cashewkernen. Diese sind

fettärmer als andere Nüsse,

enthalten dafür aber viel Eiweiß

und Magnesium.

Durch Fermentation und die

anschließende Veredelung

mit Edelschimmel entsteht eine

streichfähige, schneidbare

Konsistenz mit nussigem Aroma.

Neben der klassischen gibt es

gewürzte Varianten wie Kräuter,

Chili oder India. Ideal als Belag

für Brot, Pizza und Flammkuchen,

aber auch pur ein echter Genuss.

Provamel

Soja-Joghurt- alternativeverschiedene Sorten,Quelle für hochwertiges pflanzliches Protein, fettarm, von Natur aus laktosefrei, vegan

je 500 g(1 kg = 3.60)

2.99

Freiland Bio-Geflügel

Hähnchen-Snacktiefgefroren, 2 Sorten: Kinder- Dinos (paniert, 7-8 Stück) oder Knusperflügel (mariniert)

180 g/280 g(100 g = 1.07/1.66) 1.11

Schrozberger Milchbauern

Milch- getränkverschiedene Sorten, 3,8% Fett

je 500 g(1 kg = 2.22)

+ Pfand

ProbierpreisFür Sie zum

1.80

Mandel-Cupcakes mit flüssigem Beeren-Kern Zubereitung:Mandeldrink und Essig mischen und für 10 Min. zur Seite stellen. Zucker, Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron mit der Küchenmaschine vermengen und mit Öl und der Essig-Mischung weitere 20 Sek. verrühren. Je 1 EL Teig in die Förmchen füllen, 1 TL rote Grütze in die Mitte setzen und alles mit einer weiteren Lage Teig bedecken. Bei 180° C ca. 20 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen. Für die Creme einen Pudding aus Mandeldrink und Zucker kochen. Sobald der Pudding zimmerwarm ist, mit den weiteren Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Creme auf die Muffins spritzen und verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden

Unsere Rezeptidee: Zutaten (für 12 Stück)

für den Teig:• 12 Muffin-Förmchen

• 200 ml Mandeldrink

• 20 ml Apfelessig

• 200 g Zucker

• 180 g Mehl• 40 g gem. Mandeln

• 2 TL Backpulver

• ¼ TL Natron

• 80 ml Öl• 200 g Rote Grütze

für die Creme:• 350 ml Mandeldrink

• 1 Pck. Pudding

• 2 EL Zucker• 100 g Mandelcreme

• 100 g Alsan 2.69

Söbbeke

Rote Grützefrisch und fruchtig, nach klassischer Rezeptur,ohne Aromazusatz

500 g(1 kg = 5.38)

0.69

Berchtesgadener Land

Frucht & Knusper-Joghurtverschiedene Sorten, 3,9% Fett

137 g/150 g(100 g = 0.46/0.50) 2.69

Gustoni

Antipastioriginal italienische Antipasti in Kräuter-Öl-Marinade, verschiedene Sorten

je 150 g(100 g = 1.79)

1.79

dennree

Käse in Scheiben2 Sorten: Emmentaler (mild- aromatisch, mind. 45% Fett i. Tr.) oder Bergkäse (würzig-kräftig, mind. 50% Fett i. Tr.), aus Rohmilch, von Natur aus laktosefrei

je 150 g(100 g = 1.19)

BIO IST FRISCHE NEUE SORTE

3.99

3.99

Naturata

Instant- Kaffeealternative verschiedene Sorten, schnell löslich, vegan

75 g/100 g(100 g = 3.99/5.32)

1.49

Davert

Kokoschipsschonend gebackene Kokosnuss-Streifen, verschiedene Sorten,ohne Aromazusatz, vegan

je 40 g(100 g = 3.73)

dennree

Nusscremesüßer Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen und Dips, besonders hoher Nussanteil, verschiedene Sorten

je 250 g(100 g = 1.60)

1.49

Dr. Quendt

Knuspergebäckzart-knusprige süße oder pikante Naschereien für zwischendurch, verschiedene Sorten

85 g/100 g(100 g = 1.49/1.75)

0.99

Roo’Bar

Rohkost-RiegelFrucht- oder Nussriegel mit Datteln, verschiedene Sorten, ideal als Snack für unterwegs, ohne Zucker, vegan

je 30 g(100 g = 3.30)

Köstlicher Genuss ohne KoffeinDer koffein- und glutenfreie Getreide-

Kaffee basiert auf Lupinen, auch

Wolfs- oder Feigbohnen genannt.

Es handelt sich um eine Hülsen-

frucht, verwandt mit der Erbse,

deren Samen hochwertiges Eiweiß

enthalten.

Naturata verarbeitet ausschließlich

deutsche Bio-Lupinen, außerdem

enthält der Kaffee Roggen und

Zichorien. Alle Zutaten werden im

Schweizer Emmental handwerklich

verarbeitet und einzeln geröstet.

Beim Übergießen mit

Wasser entfalten sie daher ein

kräftiges, vollmundiges Aroma.

Der Kaffee ist auch für werdende

und stillende Mütter geeignet.

NATÜRLICHE VIELFALT

3.29

CEVICO

Frizzante „Colle del Gelso“aus Italien, trocken, 2 Sorten: Rosé (aus Sangiovese-Trauben, fruchtig-frisch) oder Bianco (aus Trebbiano-Trauben, harmonisch und elegant)

je 0,75 l(1 l = 4.39)

2.49

Sonnentor

Gewürzmischungverschiedene Sorten,vegan

ab 20 g(100 g = 4.15/12.45)

4.49

Bio Planète

Leinölnativ, kaltgepresst, mild-nussiger Geschmack, reich an ungesättigten Fettsäuren und der essentiellen Linolensäure

250 ml(100 ml = 1.80) 2.49

Davert

Schnelle KüchePfannengerichte oder Salatein verschiedenen Sorten, nach Belieben mit frischen Zutaten verfeinern, vegan

je 170 g(100 g = 1.46)

4.49

Wein „Becco“frische, trockeneWeine aus Italien, verschiedeneSorten

je 1 l+ Pfand0.89

Neumarkter Glossnerbräu

Bier oder Radlernatürlich reiner Bier- genuss, verschiedene Sorten

je 0,5 l(1 l = 1.78)

+ Pfand

1.49

2.49

Voelkel

Limonade „BioZisch“verschiedene spritzig-erfrischende Sorten

je 0,7 l(1 l = 2.13)

+ Pfand

D’Angelo

Pastaaus 100% Dinkel- oder Hartweizengrieß, ohne Ei, verschiedene Sorten

je 250 g(100 g = 1.00)

1.99

Allos

Brotaufstrich „aufs Brot“verschiedene Sorten, extra cremiggerührt, auch als Dip oder zumVerfeinern von Pasta- Gerichten oder Saucen geeignet, vegan

je 140 g(100 g = 1.42)

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Jede Woche geben wir Aufschluss über eine spannende Kundenfrage. Kunde Patrick G. fragt sich, ob getrocknete Früchte genauso nährstoffreich sind wie frische Früchte.

Das Trocknen ist eine der ältesten Methoden, um Früchte haltbar zu machen. Früher nutzte der Mensch dazu die Kraft der Sonne, heute gibt es spezielle Dörrgeräte. Das Prinzip ist gleich geblie- ben: Dem Obst soll das Wasser entzogen werden, sodass es auf typische Art zusammenschrumpft. Getrocknete Früchte sind nicht nur haltbarer, sie schmecken auch süßer und intensiver, da sich die Aromastoffe durch das Verfahren konzentrieren. Nach wie vor enthält das getrocknete Obst natürlich viele wertvolle Nährstoffe aber nicht alle überstehen den Dörrprozess. Vitamin C beispielsweise ist hitzeempfindlich und in frischen Früchten deutlich stärker vertreten. Auch die Folsäure wird reduziert. Wegen des Fruchtzuckers sind die getrockneten Früchte ein idealer und leichter Energielieferant. Frisches Obst kann man aber mit der getrockneten Variante nicht vollständig ersetzen. Trockenfrüchte sind gesünder als Süßigkeiten, enthalten aber trotzdem viel Zucker und Kalorien. Deswegen sollten sie in Maßen genossen werden.

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FRAGE DER WOCHEKunden fragen – wir antworten!

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50 ml/250 ml(100 ml = 2.00/9.98)

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Nahrungsergänzungverschiedene Sorten, vitaminreich und vielseitig, versorgen den Körper mit wichtigen Mineralien und Vitaminen,gluten- und laktosefrei

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Trockenfrüchteoder Kokosraspelnverschiedene Sorten, ins Müsli oder zum Backen, vegan

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