Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch

Catering-angebot

Alles ist möglich!

Alles ist möglich! ___________________________________________

Nach dem Motto «Alles ist möglich!»

gehen wir beim Catering individuell

auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse

ein. Wir freuen uns, Sie bei der

Planung und Durchführung Ihres

Anlasses zu unterstützen. Sei es eine

kleine, feine Kaffeepause, ein

kreativer Stehlunch, ein gediegener

Apéro oder eine ausgelassene Feier

mit Ihren Arbeits- oder Studien-

kollegen: Gerne stellen wir für Sie

das passende Angebot zusammen.

Ihr ZFV-Team von der

Mensa und Cafeteria vonRoll

___________________________________________

Kontakt Mensa und Cafeteria vonRoll

Hochschulzentrum vonRoll

Fabrikstrasse 8

3012 Bern

T +41 31 631 58 11

F +41 31 631 58 18

mensavonroll@zfv.ch

mensa.unibe.ch

Betriebsleiter:

Christopher Luft

D +41 31 631 58 10

cluft@zfv.ch

___________________________________________

Inhalts-verzeichnis ___________________________________________

Kaffeepausen 4

Sandwiches 6

Stehlunch 6

Apérohäppchen 8

Themen-Apéros 9

Süsse Versuchung 11

Edle Tropfen 13

Erfrischendes 16

Hinweise 17

Deklaration 18

AGB 19

Kaffeepausen ___________________________________________

Vormittagskaffee «Simple» pro Person 8.50

Kaffee, Tee, Orangensaft,

Mineralwasser, Brotkorb mit

Buttergipfeli und kleinen

Brötchen (1 Stück pro Person),

1 Frucht

Vormittagskaffee «Large» pro Person 9.80

Kaffee, Tee, Orangensaft,

Mineralwasser, Brotkorb mit

Buttergipfeli und kleinen

Brötchen (1 Stück pro Person),

1 Frucht und

1 Birchermüesli im Glas

Nachmittagskaffee «Simple» pro Person 9.50

Kaffee, Tee, Multivitaminsaft,

Mineralwasser, 1 Teegebäck /

Cake, 1 Frucht

Nachmittagskaffee «Large» pro Person 10.80

Kaffee, Tee, Multivitaminsaft,

Mineralwasser, 1 Teegebäck /

Cake, 1 Mini-Fruchtsalat im Glas

Getränke

Heissgetränke

Kaffee Tasse 2.90

Tee

Verschiedene Sorten

Tasse 2.50

Hausgemachter Glühwein 100 cl 16.50

Hausgemachter Punch 100 cl 12.50

Mineralwasser und Süssgetränke

Mineralwasser

Mit und ohne Kohlensäure

100 cl

50 cl PET

6.50

3.30

Süssgetränke 50 cl PET 3.30

Fruchtsäfte

Apfelsaft

Klar oder naturtrüb

100 cl 8.50

Orangensaft 100 cl 8.50

Multivitaminsaft 100 cl 8.50

Verschiedene Fruchtsäfte 20 cl PET 3.00

Hausgemachter Eistee

Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

erhältlich

100 cl 8.50

Sitzungsverpflegung

Buttergipfel Stück 1.40

Diverse Mini-Brötchen Stück 1.40

Jumbo-Laugengipfel Stück 2.00

Schoggibrötchen Stück 2.60

Früchte Stück 1.50

Fruchtsalat im Glas Portion 4.50

Mini-Birchermüesli im Glas Portion 2.40

Süsse Köstlichkeiten

Teegebäck oder Cake Stück 2.40

Hausgemachte Mini-Muffins

Saisonal abgestimmt

Stück 2.00

Feiner Blechkuchen

saisonal belegt

Stück 2.80

Sandwiches ___________________________________________

Weizen- und Rusticobaguette Stück 5.50

gefüllt mit Schinken, Salami,

Rohschinken, Käse,

Tomate-Mozzarella oder Hummus

Die Sandwiches werden mit Senfbutter

oder Pflanzenbutter bestrichen.

Laugensilserli Stück 4.00

gefüllt mit Hinterschicken, Salami

oder Käse

Die Silserli werden mit Senfbutter oder

Pflanzenbutter bestrichen.

Focaccia-Brot Stück 4.50

gefüllt mit:

- Provosialischer Kräuterpesto

- Oliven, Feta, getrockneten

Tomaten

- Mediterranem Grillgemüse,

Pesto

- Rohschinken, Cherrytomaten,

Rucola

Minis Stück ab 3.00

Party-Brötchen, Canapées,

Crostinis und Mini-Wraps

belegt oder gefüllt mit:

Lachs, Thon, Rindstatar,

Rohschinken, Salami, diverse

Käsesorten, Käuterquark,

Tomaten-Mozzarella, Ei,

mediterranem Grillgemüse, Pilze,

Tomaten-Rucola, Pesto,

Apfel-Avocado-Tatar oder

Hummus

Stehlunch ___________________________________________

Darf es für Sie eine Stärkung zwischen den Sitzungen

sein? Gerne beraten wir Sie und stellen Ihnen eine

passende Offerte zusammen.

Bestellbar ab 15 Personen

«Suppe & Co.» pro Person 9.50

Suppentopf der Saison

wahlweise mit oder ohne Fleischeinlage

Weizen- und Rusticobaguette

gefüllt mit Schinken, Salami,

Ei-Mousse, Käse und Humus

«Weisswurst & Brezel» pro Person 12.50

zwei Weißwürste mit süßem Senf

und ofenfrischer Laugenbrezel

zum Dessert Bayrische Creme

«Pastaplausch» pro Peson 17.50

Marinierter Tomaten-Mozzarella-

Salat im Glas mit frischem

Basilikum;

Pasta mit Napoli-Sauce,

Bolognese und hausgemachter

Pesto, dazu Reibkäse zum Dessert

Mini-Panna Cotta

Z’vieri Platte

Reichhaltige Käseplatte

mit Nussbrot und Garnitur

pro Person 12.00

Reichhaltige Fleischplatte

mit verschiedenen Baguettes und

Garnitur

pro Person 15.50

Aus dem Wok

Nasi oder Bami Goreng

Wahlweise mit oder ohne Fleisch

pro Person 14.50

Asiatisches Curry im Reisring

Wahlweise mit oder ohne Fleisch

pro Person 14.50

Apéro-häppchen ___________________________________________

Unsere kleinen und grösseren Apérohäppchen

eignen sich natürlich auch für Stehlunches, die

Snack- und die Zwischenverpflegung.

Mindestbestellmenge pro Sorte: 10 Stück

Minis Stück ab 3.00

Party-Brötchen, Canapées,

Crostinis und Mini-Wraps

belegt oder gefüllt mit:

Lachs, Thon, Rindstatar,

Rohschinken, Salami, diverse

Käsesorten, Käuterquark,

Tomaten-Mozzarella, Ei,

mediterranem Grillgemüse, Pilze,

Tomaten-Rucola, Pesto,

Apfel-Avocado-Tatar oder

Hummus

Brote

Wünschen Sie Brot aus unserer Hausbäckerei?

Folgende Sorten stehen zur Auswahl:

Hausbrot kg 6.50

Nussbrot kg 8.50

Zopf kg 12.00

Speckzopf kg 14.00

Aus dem Glas

Tomaten-Mozzarella-Salat

mit hausgemachter Pesto mariniert

Glas 2.80

Käsewürfel

mediterran mariniert

Glas 2.80

CousCous-Salat

orientalisch abgeschmeckt

Glas 2.80

Glasnudelsalat

asiatisch mariniert

Glas 2.80

Crevettencocktail

mit Cognac und Zitronensaft verfeinert

Glas 2.80

Wurst-Käse-Salat

herzhaft mariniert

Glas 2.80

Kalte Häppchen

Chips, Nature oder Paprika, 185 g Beutel 7.50

hausgemachte salzige Muffins

Pesto, Tomate-Basilikum, Schinken-Käse

Stück 2.00

Tortilla-Chips 50 g

mit hausgemachter Guacamole und

Tomatensalsa 30g

Portion 8.50

Knackige Gemüsesticks

mit drei verschiedenen Dips

100 g 4.00

Kräuter-Crêperoulade

mit Rauchlachs und Meerrettich oder

Frischkäse und Landrauchschinken

Stück 2.80

Crostinis mit Gemüsetatar Stück 2.80

Tomatenbruschetta mit Basilikum Stück 2.80

Olivenbruschetta Stück 2.80

Tomaten-Chorizobruschetta Stück 2.80

Räucherlachs Bruschetta

mit Meerrettich

Stück 2.80

Blätterteiggebäck

bestreut mit Käse, Mohn und Sesam

100 g 6.90

Salzmandeln - hausgeröstet 100 g 5.00

Marinierte Antipasti 100 g 4.50

Warme Häppchen

Hausgemachte Quiche

wahlweise mit Gemüse, Speck oder Käse

Stück 2.40

Mozzarella-Sticks

mit Jalisco-Sauce

Stück 2.40

Samosas

mit Gemüse gefüllt, dazu Sweet-Chili-

Sauce

Stück 2.40

Falafelbällchen

mit Koriander-Pesto (vegan)

Stück 2.40

Mini-Frühlingsrollen

mit Gemüse, dazu Sweet-Chili-Sauce

Stück 2.40

Mini-Flammkuchen hausgemacht

Speck & Zwiebeln oder Rucola & Tomaten

Stück 2.40

Mini-Schnitzel

auf Kartoffelsalat

Stück 2.80

Mini-Burger

Mit Cole-Slaw-Salat

Stück 2.80

Crispy Chicken Nuggets

mit Cocktailsauce

Stück 2.80

Tortellini

verschieden gefüllt an passender Sauce

Stück 3.20

Zwetschgen-Speck-Spiessli Stück 2.80

Currywurst an pikanter Sauce Stück 2.80

Beef-Balls-Spiessli

mit rassiger Tomatensauce

Stück 3.20

Chipolata-Speck-Spiessli

mit Senfrisotto

Stück 3.20

Poulet-Spiessli

mit Honig-Senf-Dip

Stück 3.20

Rindfleisch-Peperoni-Spiessli

auf Ratatouille

Stück 3.20

Themen-Apéros ___________________________________________

Beste Zutaten, harmonisches Zusammenspiel und

der richtige Preis lassen das kulinarische Herz höher

schlagen. Sie können die Kreationen

selbstverständlich auch als Stehlunch oder Flying-

Diner bestellen.

«Der Veganer» pro Person 28.50

- Tortilla-Chips mit

hausgemachter Guacamole

und Tomatensalsa

- Tomaten- und

Olivenbruschetta

- Falafelbällchen mit

Koriander-Dip

- Tortellini all’Arrabiata an

hausgemachter Pesto

- vegane Hackbällchen an

rassiger Sauce

- Fruchtsalat im Gläschen

Passende Tropfen

Singular Vinho Verde DOC 75 cl 35.00

Quinta da Sequeira Tinto Douro

DOC

75 cl 35.00

Bier: Astra Urtyp 33 cl 3.80

«Hopp Schwiiz» Pro Person 26.50

- Blätterteiggebäck

- knackige Gemüsesticks

- Wurst-Käse-Salat im Glas

- Zwetschgen-Speck-Spiesschen

- Chipolata-Speck-Spiesschen

mit Senfrisotto

- Poulet-Spiesschen mit Honig-

Senf-Dip

- Schoggi-Mousse

- Gebrannte Creme

Passende Tropfen

Plaisir Weiss 75 cl 31.50

Plaisir Pinot Noir AOC 75 cl 31.50

Bier: Gurten Bäre Gold 33 cl 3.80

«Frankreich küsst Italien» pro Person 28.00

- Kräuter-Crêperoulade

- Bruschetta-Auswahl

- Tomate-Mozzarella-Salat im

Glas

- hausgemachte Mini-

Flammkuchen

- verschieden gefüllte Tortellini

- Rindfleisch-Peperoni-

Spiesschen auf Ratatouille

- Panna cotta

- Mini-Flammkuchen mit Apfel

Passende Tropfen

Sauvignon Vin de Pays d‘Oc 75 cl 28.50

Il Primitivo del Tarantino IGT 75 cl 31.50

«Rund um die Welt» pro Person 26.50

- Tortilla-Chips mit

hausgemachter Guacamole

und Tomatensalsa

- Couscous-Salat

- Glasnudelsalat

- Samosas

- Mini-Frühlingsrollen

- Poulet-Spiesschen mit Honig-

Senf-Dip

- Hausgemachte süsse Mini-

Muffins

- Kokos-Mousse auf

Mangocoulis

Passende Tropfen

Sauvignon Blanc Collectables

Walnut Bock

75 cl 31.50

Powers Cabernet Sauvignon 75 cl 33.50

Bier: Coronita Extra 21 cl 3.20

«Grosser Kanton» pro Person 22.00

- Belegte Brötchen mit Ei, Käse,

Schinken und Salami

- Siedfleisch-Salat im Glas

- Mini-Schnitzel auf

Kartoffelsalat

- Currywurst mit pikanter Sauce

- Bayrische Creme

- Mini-Schwarzwälderschnitte

Passende Tropfen

Weisser Burgunder QbA 75 cl 34.50

Zweigelt Heideboden 75 cl 34.50

Bier: Astra Urtyp 33 cl 3.80

Süsse Versuchung ___________________________________________

Eine Sünde wert

Fruchtsalat Glas 4.50

Panna cotta Glas 3.50

Tiramisu-Mousse Glas 3.50

Kokos-Mousse auf Mangocoulis Glas 3.50

Gebrannte Creme Glas 3.50

Schokoladen-Mousse

weiss oder dunkel

Glas 3.50

Pâtisserie

Mini-Gebäck

Donuts, Brownies, etc.

Stück 2.40

Hausgemachte Mini-Muffins

verschiedene Geschmacksrichtungen

Stück 2.00

Mini-Plundergebäck

Assortiert

Stück 2.40

Aus unserer Hausbäckerei

Feiner Blechkuchen

saisonal belegt

Stück 2.80

Trockenstückli

Spitzbueb, Schoggi- & Vanillebögli

Vogelnestli, Kokos-Makronen-Stange

Stück 2.80

Edle Tropfen ___________________________________________

Schaumwein

Italien

Moscato d’Asti DOCG

Degiorgis

75 cl 29.50

Leuchtende strohgelbe Farbe mit

intensiven goldenen Reflexen. Einmalig

wohlriechend, mit pflanzlichen Noten wie

Salbei, Orangenblüten sowie der

Fruchtaromatik von Aprikosen und

Pfirsich.

Schweiz

Brivio Brut Spumante

Pinot Blanc, Merlot weiss gekeltert

IGT Svizzero Guido Brivio

75 cl 31.50

Helles Gelb mit goldenem Glanz, zarte

und anhaltende Bläschen. Frisch und

geschmeidig. Schöne Nachhaltigkeit.

Weisswein

Schweiz

Prà Bianco Ticino DOC

Sauvignon Blanc, Sémillon, Charonnay

Guido Brivio, Tessin

75 cl 28.50

Helles, brillantes Gelb, das Tendenzen zu

Goldfarbenem aufweist. Florale Noten in

der Nase, wunderschöne Rosendüfte,

dazu exotische Früchte und Ananas. Von

eleganter, frischer Säure getragen wirkt

der Wein intensiv und fruchtig nach rosa

Pampelmusen und Zitronenblättern. Ein

harmonischer Abgang ist garantiert.

Plaisir Weiss

Bianca, Müller-Thurgau, Pinot Gris

Wein Stamm, Schaffhausen

75 cl

31.50

Mit seiner fruchtig, würzigen Note passt

dieser Weisswein perfekt zu Apéros, Currys

und Weichkäse.

Mythos weiss VdP Suisse

Riesling Sylvaner, Kerner

Weingut Landolt

75 cl 28.50

Feines Hellgelb mit grünlichen Reflexen.

Süssliche Fruchtaromen, lebendig,

frisch. Am Gaumen rund, leicht süsslich

und fein. Passt ideal zu pochiertem Fisch

oder auch zu Spargeln. Sehr gut geeignet

als. Aperitif-Wein mit leichtem

Blätterteiggebäck. Terrinen und

Weichkäse.

Frankreich

Sauvignon Vin de Peys d‘Oc Luc

Pirlet

Sauvignon blanc

Rhône

75 cl 28.50

Helles Stroh mit leuchtend grünlichen

Reflexen. Sehr schöne florale Fruchtigkeit,

Akazien, Jasmin, weisser Pfirsich, Zitrus-

früchte. Rassig, knackig ohne Über-

treibung, gut ausgewogen, frischer

Abgang. Elegant als Aperitif, idealer

Begleiter von Fisch und aromatischen

Vorspeisen.

Italien

Venezia Giulia IGT

Chardonnay

Agricola di Lenardo

75 cl 31.50

Ein sehr vielfältiger und ausdrucksvoller

duftiger Chardonnay. Ein aromatisch und

erfrischender Wein mit einem

anhaltenden Abgang.

Spanien

Señorio de Garci Grande

Verdejo

Rueda

75 cl 31.00

Klares Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen.

Sauber mit einer guten Intensität.

Fruchtige Aromen, weisse Blüten, frisch

geschnittenes Gras. Im Gaumen zeigt sich

dieser Verdejo frisch, sehr ausgewogen

und mit guter Struktur. Dieser frische

Weisswein eignet sich besonders gut zu

den klassischen Tapas und ähnlichem.

Portugal

Singular Vinho Verde DOC

(VEGAN)

Chardonnay, Arinto, Avesso

Vinho Verde

75 cl 35.00

Helles Gelb. Tropische Fruchtaromen,

reichhaltig und komplexer Geschmack.

Langer, angenehmer Abgang. Ein

herrlicher Apérowein. Eignet sich auch zu

leichten Speisen, Meeresfrüchten und

regionalen Produkten.

Deutschland

Weisser Burgunder QbA

Weissburgunder, Nahe

75 cl 34.50

Ein ausdrucksstarker Weisswein, der von

seiner Heimat besonders geprägt ist. In

der Nase zeigt er sich mit sortentypischen

Aromen von Apfel, Birne und Nüssen.

Dieser Wein hat eine dezente Säure sowie

feinfruchtige Aromen. Am besten zu

Fingerfood, Sushi oder Antipasti

geniessen.

Rotwein

Schweiz

Prà Rosso Ticino DOC

Merlot

Tessin

75 cl 28.50

Fruchtiges Bouquet welches an

Waldbeeren erinnert und leicht würzige

Nuancen besitzt. Im Geschmack frisch,

fruchtig, harmonisch mit runden

süsslichen Gerbstofen und einem

ausgewogenen mittleren Abgang. Ein sehr

vielseitiger Wein.

Plaisir Pinot Noir AOC

Pinot Noir

Schaffhausen

75 cl 31.50

Dieser Wein ist sehr beerig-fruchtig in der

Nase mit typischen Aromen des Pinot

Noir. Er ist weich, sauber und

geschmeidigen im Ausdruck sowie fein

strukturiert und elegant. Passt gut zu

Apéros, kalten Platten und Würsten.

Italien

Venezia Giulia IGT Cabernet

50% Cabernet Sauvignon

50% Cabernet Franc

Agricola di Lenardo

75 cl 31.50

Intensives rubinrot, mit weichen

Tanninen und gutem Säureverhältnis.

Volle Frucht. In der Jugend blumig, später

reichhaltig, intensiv und elegant.

Geeignet zu Apéros, Vorspeisen, Risotto,

gegrilltem Fisch und Pasta.

Il Primitivo del Tarantino IGT

Primitivo (Zinfandel)

Apulien, Sélection Landolt Weine

75 cl 31.50

Tiefdunkles Purpurrot, fast violett. Im

Bouquet intensive, üppige Frucht nach

Brombeeren und Kirschenkompott,

Pflaumen und Lebkuchengewürz. Dicht

und kraftvoll am Gaumen. Zur

italienischen Küche, wie Pasta, Risotto,

Steaks, Wild und Käse.

Portugal

Quinta da Sequeira Tinto Douro

DOC

Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga

Nacional, Tinta Roriz

Douro

75 cl 35.00

Intensive Farbe mit violetten und

purpurfarbenen Reflexen. Ein wunderbar

komplexes Bouquet von reifen roten

Früchten, Cassis und frischem roten

Pfeffer. Gute Fülle und Struktur, dicht und

herrlich saftig, unterstützt durch gut

eingebundene Tannine. Elegant im

langen Nachhall.

Östereich

Zweigelt

Burgenland

75 cl 34.50

Leuchtendes Kirschrot mit violetten

Reflexen. In der Nase würzige Aromen

nach Kirsche und Zwetschke. Am Gaumen

saftig, elegant mit pikanter Säure,

animierendes Finish.

Passt perfekt zu Gulasch und Paprika-

Huhn. Idealer Begleiter zu

Süsswasserfischen wie Zander und Hecht.

Argentinien

Amalaya Gran Corte Valle

Calchaqui

Cabernet Franc, Malbec (Cot), Tannat

Salta

75 cl 33.50

Intensives Kirschrot mit violetten

Reflexen. Vielschichtige Aromatik:

Zedernholz, Schokolade, schwarze

Kirschen und Vanille. Weicher Auftakt,

seidige Tannine. Er eignet sich sehr gut zu

Wild, Rindfleisch oder zu feinem

Hartkäse.

Spanien

Paco Garcia Rioja DOCa

Tempranillo

Rioja

75 cl 31.50

Dunkles Rubinrot, eine aromatische

Explosion von Erdbeeren, Himbeeren und

Blaubeeren. Voll und elegant am

Gaumen. Langer Abgang.

Passend zu hellem Fleisch und Fisch,

schöner Begleiter von Salaten und

leichten Käsen.

Erfrischendes ___________________________________________

Biere

Gurten Bäre Gold 33 cl 3.80

Feldschlösschen Hopfenperle 33 cl 3.80

Feldschlösschen Amber 33 cl 3.80

Astra Urtyp 33 cl 3.80

Birrificio Angelo Poretti Nr. 4 33 cl 3.80

Coronita Extra 21 cl 3.20

Mineralwasser und Süssgetränke

Mineralwasser

mit und ohne Kohlensäure

100 cl 6.50

Mineralwasser

mit und ohne Kohlensäure

50 cl PET 3.30

Süssgetränke 50 cl PET 3.30

Fruchtsäfte

Apfelsaft

klar oder naturtrüb

100 cl 8.50

Orangensaft 100 cl 8.50

Multivitaminsaft 100 cl 8.50

Verschiedene Fruchtsäfte 20 cl PET 3.00

Hausgemachter Eistee

verschiedene Geschmacksrichtungen, auch

saisonal abgestimmt

100 cl 8.50

Für die kalten Monate

hausgemachter Glühwein 100 cl 16.50

hausgemachter Punsch

verschiedene Geschmacksrichtungen

100 cl 12.50

Hinweise ___________________________________________

Bestellung

Bitte stellen Sie uns Ihre Bestellung mindestens

10 Arbeitstage im Voraus zu. Folgende Angaben

werden benötigt: Datum, Uhrzeit, Art des Anlasses,

genauer Ort für die Lieferung, Anzahl Teilnehmende,

Personalien des Bestellenden, vollständige

Rechnungsadresse, Telefonnumer und

Kontaktperson.

Kleinliefermengenzuschlag

Für Kleinlieferungen bis zu einem Auftragsvolumen

von CHF 50.00 pro Lieferung wird ein Zuschlag von

CHF 10.00 verrechnet.

Für die Lieferung und das Abholen der leeren

Gebinde wird jeweils pro Weg mindestens eine

Viertelstunde à CHF 12.25 verrechnet. Werden

Speisen und Getränke in der Cafeteria oder Mensa

abgeholt, entfällt dieser Zuschlag.

Mitarbeiterzuschlag

Die Mitarbeitenden werden nach Aufwand

verrechnet. Es gelten folgende Stundenansätze:

06.00 bis 23.00 Uhr Stunde 49.00

23.00 bis 06.00 Uhr Stunde 64.00

Wochenende Stunde 64.00

Material

Beim Bezug von Speisen und Getränken sind

Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des

Weiteren gelten folgende Konditionen:

Geschirr und Besteck ohne

Konsumation

Stück 1.00

Gläser Stück 1.00

Kaffeeset

Tasse und Kaffeelöffel

Set 1.50

Thermoskrüge 3 lt Stück 10.00

Miete von Grossgeschirr Stück 5.00

Miete von technischen

Hilfsmitteln

nach Aufwand

Tischsets nach Aufwand

Dekoration nach Aufwand

Gasgrill inkl. Gasflasche Depot 100.00

Grillrückgabe gereinigt Retour 75.00

Catering am Wochenende und an Feiertagen

Weil die Mensa an Wochenenden und allgemeinen

Feiertagen geschlossen ist, werden Caterings an

diesen Tagen erst ab einem Mindestumsatz von

CHF 2‘500.00 angenommen.

Zapfengeld

Für selbst mitgebrachte Weine, die durch

Mitarbeitende der Mensa und Cafeteria vonRoll

ausgeschenkt, gekühlt oder bereitgestellt werden,

wird ein Zapfengeld von

CHF 12.00 pro 75 cl-Flasche verrechnet.

Raumreservation

Die Reservation der Räumlichkeiten liegt in der

Verantwortung des Veranstalters. Ebenso muss sich

der Veranstalter eigenständig informieren, ob ein

Catering zum gewünschten Anlassdatum in oder vor

den Räumlichkeiten durchgeführt werden darf. Dies

unterliegt den Verordnungen der PHBern sowie der

Universität Bern.

Bitte wenden Sie sich hierzu an den PH-Infopoint

unter 031 631 21 40 oder an den Hausdienst der

Fabrikstrasse 8 unter 031 631 21 45.

Deklaration ___________________________________________

Unsere Philosophie in der Küche

Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen

und geben beim Einkauf ökologisch sinnvoll

produzierten, fair gehandelten und saisonalen

Lebensmitteln den Vorzug.

Fleisch

Wir beziehen Fleisch aus folgenden Ländern:

Rindfleisch Schweiz

Kalbfleisch Schweiz

Schweinefleisch Schweiz

Poulet Schweiz

Übriges Geflügel Schweiz, Europa

Kaninchen Schweiz

Lammfleisch Schweiz, Europa,

Neuseeland*, Australien*

Wild, Wildgeflügel Schweiz, Europa

Fleisch- und Wurstwaren Schweiz, Europa

*«Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern, wie

Antibiotika, erzeugt worden sein.»

Allfällige Abweichungen werden im Angebot explizit

deklariert.

Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere

Wir bevorzugen Fisch, Meeresfrüchte und

Krustentiere aus nachhaltigem Fang gemäss dem

WWF-Ratgeber. Die Herkunft kann je nach

Beschaffungskanal variieren und wird im Angebot

deklariert.

Eier

Wir beziehen unsere Eier ausschliesslich aus

Schweizer Freilandhaltung.

AGB ___________________________________________

1. Geltungsbereich und Begriffe

Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen regeln die Rechtsbe-

ziehung zwischen dem Gast / Kunden / Veranstalter, nachfolgend

Auftraggeber genannt, und den Betrieben der ZFV-Unter-

nehmungen. Zu diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen

können weitere Bestimmungen und Buchungskonditionen zur

Anwendung kommen. Bei Abweichungen zwischen dem Auftrag

und diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen gehen die in der

Auftragsbestätigung getroffenen Regelungen vor. Die Haus-

ordnung der einzelnen Veranstaltungsorte ist integrierter

Bestandteil der vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

2. Leistung

Die ZFV-Unternehmungen verpflichten sich, den Leistungsumfang

gemäss der mit dem Auftraggeber getroffenen Auftragsbe-

stätigung zu erbringen. Die ZFV-Unternehmungen behalten sich

vor, bei kurzfristigen Änderungen im Marktangebot (z.B. fehlende

Waren, massiv erhöhte Preise) ihre Dienstleistung in Absprache

mit dem Auftraggeber geringfügig zu ändern und verpflichten sich

zu einer gleichwertigen Auftragserledigung.

3. Vereinbarung

Der Auftrag gilt als erteilt, sobald die Offerte oder die Auftragsbe-

stätigung vom Auftraggeber rückbestätigt wurde. Wenn zwischen

den Parteien keine Schriftlichkeit vereinbart wurde, gilt auch eine

mündliche Zusage als Rückbestätigung. Wird die Reservierung

durch einen Dritten vorgenommen, so wird auch dieser, unge-

achtet einer wirksamen Bevollmächtigung durch den Auftrag-

geber, Auftragspartner und haftet für alle sich aus dem Auftrag

ergebenden Verbindlichkeiten neben dem Auftraggeber als

Gesamtschuldner. Offerten sind bis 30 Tage nach Ausstelldatum

gültig.

4. Werbung

Zeitungsanzeigen und sonstige kommerzielle Werbung mit

Hinweis auf Veranstaltungen in den Betrieben der ZFV-Unter-

nehmungen bedürfen der vorherigen Zustimmung der ZFV-

Unternehmungen.

5. Änderung der Teilnehmerzahlen

Die 48 Stunden vor dem Anlass vereinbarte Personenanzahl ist

verbindlich. Diese Personenanzahl dient als Basis für die

Verrechnung. Für nicht erscheinende Teilnehmende werden die

vollen Kosten berechnet.

6. Annullierung von Anlässen und Reservationen

Definitive Bestellungen können bis zum 3. Tag vor dem Anlass

kostenfrei storniert werden. Davon ausgenommen sind allfällige

bis zu diesem Zeitpunkt bereits entstandene Aufwendungen

gegenüber Dritten, die die ZFV-Unternehmungen im Auftrag des

Auftraggebers getätigt haben. Ab dem 3. Tag vor dem Anlass

werden die effektiv entstandenen Kosten verrechnet.

7. Haftung des Auftraggebers

Der Auftraggeber haftet für jeglichen Schaden (Personen- und /

oder Sachschaden), auch dann wenn ihn kein direktes Ver-

schulden trifft (z.B. Diebstahl, Unfall). Dies gilt auch für Schäden,

die von Seiten Dritter verursacht werden. Die ZFV-Unter-

nehmungen haften nicht für Unfälle von Veranstaltungs-

teilnehmenden, sofern diese nicht durch Mitarbeitende der ZFV-

Unternehmungen verursacht wurden. Für Leistungen Dritter

schliessen die ZFV-Unternehmungen jede Haftung aus.

8. Preise und Zahlungsbedingungen

Es gelten die schriftlich bestätigten Preise. Diese verstehen sich in

Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Es

werden die effektiven Konsumationen und Kosten in Rechnung

gestellt. Rechnungen sind innerhalb von 20 Tagen ab Rechnungs-

datum zur Zahlung fällig. Persönliche Checks werden nicht

akzeptiert. Auftraggeber mit Domizil im Ausland haben 100 % des

in der Auftragsbestätigung ausgewiesenen Betrags 7 Arbeitstage

vor dem Anlass zu bezahlen. Sofern schriftlich vereinbarte

Akontozahlungen nicht fristgerecht geleistet werden, sind die

ZFV-Unternehmungen berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten und

dem Auftraggeber allfällige bis zu diesem Zeitpunkt entstandene

Aufwendungen in Rechnung zu stellen. Falls der Auftraggeber

nicht gleichzeitig Veranstalter ist, haftet er mit dem Veranstalter

solidarisch für den gesamten Rechnungsbetrag. Die ZFV-Unter-

nehmungen behalten sich das Recht vor, Informationen zwecks

Bonitätsprüfung Dritten zur Verfügung zu stellen sowie im Falle

von ausstehenden Forderungen diese an Dritte zu übertragen,

wobei anfallende Bearbeitungsgebühren dem geschuldeten

Betrag angerechnet werden.

9. Rücktritt durch die ZFV-Unternehmungen

Im Falle höherer Gewalt, bei geplanten Umbauten, auf be-

hördliche Anordnung hin sowie bei Nichteinhaltung der

vertraglich vereinbarten Vorauszahlung sind die ZFV-Unter-

nehmungen berechtigt, kostenfrei vom Vertrag zurückzutreten.

Haben die ZFV-Unternehmungen begründeten Anlass zur

Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäfts-

betrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Betriebes zu gefährden

droht, können sie ohne Entschädigung vom Vertrag zurücktreten.

10. Anwendbares Gericht und Gerichtsstand

Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen unterstehen

Schweizerischem Recht. Der Gerichtsstand ist ausschliesslich

Zürich.

Bern, Januar 2017