Die 3-Kilo-Brigitte-Diät · schneiden. Bohnen putzen. Lammfleisch sal zen und pfeffern. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Lammfleisch darin von allen

Die besten Rezepte füR jeDen tag

Die 3-Kilo-Brigitte-Diät

Vegetarisches Mittagessen: Calzone verdure

Thomas NeckermaNN (FoTos), Gerd sommerlade (sTyliNG) uNd aNNa orT-GoTTwald (ProdukTioN)

• Gesund abnehmen, leichter kochen: 33 Rezepte zum Aussuchen oder für ein individuelles Diätprogramm• Schlank im Schnellgang und ganz bequem: mit dem neuen Zwei-Wochen-Plan mit Fertigmahlzeiten von BRIGITTE-Diät und Frosta • Super Joker für morgens, mittags, abends oder zwischen-durch: Drinks und Snacks mit Joghurt und Soja

Ob Sie drei Kilo abnehmen möchten oder 13, ob langsam oder zügig – mit der BRIGITTE-Diät sind Sie flexibel. Eine Diät am Stück ist nichts für Sie? Dann wählen Sie gezielt Mahlzeiten für abends oder mittags aus und nehmen ganz gemütlich damit ab. Sie wollen den Turbo-Gang einlegen? Dann halten Sie sich an den Zwei-Wochen-Plan oder stellen Ihren eigenen Speiseplan aus den Rezepten zusammen. In diesem Falle sollten Sie rund 1200 Kalorien pro Tag einpla-nen, verteilt auf bis zu fünf Mahlzeiten – wenn Sie viel Sport machen, sollten es 1400 Kalorien sein. Und bitte genug trin-ken: zwei Liter kalorienfreie Flüssigkeit am Tag.

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1. ZIMT-JOGhURT MIT hEIDELBEEREn1 Portion

150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett), 1 el flüssiger honig und 1 messerspitze gemahlenen Zimt verrühren. 75 g heidelbeeren abspülen. 1 Nektarine in stücke schneiden. ½ saft-orange auspressen. Joghurt, obst und orangensaft in eine schüssel füllen und mit 2–3 Tl geschrotetem leinsamen bestreuen.

FERTIG In 5 Minuten PORTIOn ca. 285 kcal, E 12 g, F 6 g, KH 44 g SMS-KEnnZIFFER 180714

2. FITnESS-JOGhURT1 Portion

150 ml milch (1,5 % Fett), 50 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) und 2 Tl geschroteten leinsamen verrühren. mit 50 g himbeeren, 80 g heidel-beeren und 40 g „Fitness & Fruit“-cerealien (von Nestlé) anrichten. FERTIG In 5 Minuten PORTIOn ca. 315 kcal, E 13 g, F 7 g, KH 48 g SMS-KEnnZIFFER 180744

3. QUARKTALER3 Portionen

60 g Putenbrustaufschnitt und 1 kleine rote Paprikaschote fein würfeln. 250 magerquark, 1 el olivenöl, 1 Tl scharfen senf, edelsüß-Paprika, salz, Pfeffer, 1 el schnittlauchröll-chen (frisch oder Tk) verrühren. schinken- und Paprikawürfel unterrühren. Von 150 g roggenvollkornbrot (rollen oder scheiben) 50 g abteilen, mit 1/3 Quark bestreichen und mit 2–3 Prisen Gomasio bestreuen. DAZU 1 Pfirsich (150 g) und Kräutertee FERTIG In 10 Minuten PRO PORTIOn ca. 320 kcal, E 22 g, F 8 g, KH 38 g TIPPS Essen Sie die beiden anderen Portionen in den nächsten Tagen. Der Quark hält sich luftdicht verpackt so lange im Kühlschrank. Vor dem Anrichten umrühren. SMS-KEnnZIFFER 180715

Mittagessen

• Fleisch

• Fisch

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Die 3-Kilo-Brigitte-Diätihre Favoriten, bitte! Welche unserer Mittagessen schmecken Ihnen am besten? Stimmen Sie ab – und gewinnen Sie. Unter allen Teilnehmerinnen verlosen wir attraktive Preise! www.brigitte.de/abstimmung

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4. COUSCOUS-TOMATE 1 Portion

3 el instant-couscous, 2 Tl olivenöl, 1 Fleischtomate (350 g), 2 aprikosen, ½ rote chilischote, 1–2 lauchzwiebeln, 100 g Beefsteakhack (Tatar), salz, ½ Tl arabische Gewürzmischung oder Gyros-Gewürz, 1 Tl gehackte kräuter (frisch oder Tk), 100 g Naturjoghurt (1,5 % Fett), 1 Tl Zitronensaft, 2–3 Prisen Gomasio Backofen auf kleinster Stufe vorheizen. Couscous in einen Topf geben, mit 60–80 ml siedendem Wasser begießen und 10 Minuten quellen lassen. Dann 1 TL Öl unterrühren. Von der Tomate den Deckel abschneiden. Tomate aushöhlen und im Backofen warm stellen. Aprikosen, Tomateninneres und deckel fein würfeln. Chilischote und Lauchzwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch in einer kleinen Pfanne in restlichem Öl krümelig braten. Salzen und würzen. Couscous, Aprikosen und Tomatenwürfel unterrühren und 2–3 Minuten erhitzen. Kräuter zugeben und pikant abschmecken. Couscous in die Tomate füllen. Joghurt, Zitronensaft und Gomasio verrühren und über die Tomate träufeln.

FERTIG In 25 Minuten PORTIOn ca. 470 kcal, E 34 g, F 16 g, KH 46 g TIPP Gomasio ist ein Gemisch aus geröstetem Sesam und naturbelassenem Meersalz. Schmeckt gut als Würze im Salat, auf Gemüse, in Suppen oder Quark. Gibt’s fertig im Reformhaus oder Bioladen. SMS-KEnnZIFFER 180723

5. LAMMTOPF MIT KOKOS-GEMüSE2 Portionen

60 g ungeschälte rote linsen, 150 g kleine kartoffeln, 1 dünne Porreestange (100 g), 200 g grüne Bohnen (frisch oder Tk), 150 g lammrückenfilet (lammlachs), salz, Pfeffer, ½ el olivenöl, edelsüß-Paprika, 150 ml klare hühnerbouillon, 125 ml kokos-milch (14 g Fett), ½ limetteLinsen abspülen und in 150 ml kaltem Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Kartoffeln längs vierteln. Porree in 2 cm dicke Ringe schneiden. Bohnen putzen. Lammfleisch salzen und pfeffern. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Lammfleisch darin von allen Seiten etwa 3–5 Minuten garen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und zur Seite stellen. Kartoffeln und Gemüse im Bratfett wen

6. REISTOPF FRUTTI DI MARE1 Portion

½ Paket Tk-Frutti di mare (125 g; von costa), 75 g Zuckerschoten oder Tk-erbsen, ½ Zwiebel, 1 kleine Fleischtomate (200 g), 200 ml klare hühnerbouillon, 1 knoblauch-zehe, 1 messerspitze kurkuma, 1 el gehackte Petersilie (frisch oder Tk), 40 g Parboiled-reis, 1 kleiner rosmarinzweig, 2 Tl olivenöl, salz, cayennepfefferMeeresfrüchte nach Packungsanleitung auftauen. Zuckerschoten putzen. Zwiebel hacken. Tomate grob würfeln. Hühnerbouillon, zerdrückte Knoblauchzehe, Kurkuma und Petersilie verrühren. Zwiebeln, Reis und Rosmarin in Olivenöl andünsten. Gewürzte Brühe und die Hälfte der Tomaten zugeben. Aufkochen und 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Zuckerschoten und Meeresfrüchte zugeben. Weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze offen garen. Restliche Tomatenwürfel unterheben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

FERTIG In 25 Minuten (ohne Wartezeit) PORTIOn ca. 400 kcal, E 25 g, F 12 g, KH 47 g SMS-KEnnZIFFER 180724

den und mit Paprika bestreuen. Bouillon und Kokosmilch zugeben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Abgetropfte Linsen zugeben und 2–3 Minuten erwärmen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem WokGemüse anrichten.

FERTIG In 40 Minuten PRO PORTIOn ca. 405 kcal, E 34 g, F 16 g, KH 31 g TIPPS Fettgehalt bei Kokosmilch beachten: Bei der Herstellung wird Kokosnussfleisch mit Wasser oder Milch mehrmals ausgepresst, dadurch entstehen unterschiedlich fette Kokosmilchsorten, die in Dosen oder Tetrapacks bei uns in den Handel kommen. Richtig fett ist Kokoscreme oder sahne, sie besteht zu 80 Prozent aus Kokosnussextrakt und enthält bis zu 73 Gramm Fett pro 100 ml. • Zeit sparend und praktisch: Lammtopf und Ofengemüse (Seite 106) gleich für zwei Portionen zubereiten. SMS-KEnnZIFFER 180722

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• Vegetarisch

sMs-service – die Zutaten kommen aufs handy Alle unsere Rezepte haben eine Kennziffer. Senden Sie z. B. BRIGITTE 180729 an die Kurzwahlnummer 81500 (Computel, 0,49 Euro/SMS, VFD2Anteil 0,12 Euro), und sofort gibt’s die Zutatenliste.


BRIGITTE 18/2007

7. hEILBUTT AUF SOJA-GEMüSE1 Portion

150 g Pazifik-heilbutt, 100 g kleine kar-toffeln, 1–2 knoblauchzehen, 2 Tl olivenöl, grobes meersalz, 1 dicke möhre, 100 g Zuckerschoten oder Tk-erbsen, 1/8 l instant-misosuppe oder klare hühnerbouillon, 1–2 Tl sojasoße, ½–1 Tl senf, einige koriander- oder Petersilienblätter Fisch abspülen und trocken tupfen. Kartoffeln und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. In einer kleinen Pfanne in Olivenöl anbraten. Etwas salzen. Feine Möhrenstreifen, Zuckerschoten und Misosuppe zugeben und 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Fisch in den Einsatz eines Dämpftopfes geben. 1–2 Tassen heißes Wasser zufügen. Topf schließen, aufkochen und etwa 4–6 Minuten (je nach Dicke des Fischs) bei mittlerer Hitze dämpfen. Gemüse mit Sojasoße und Senf abschmecken. Fisch und Gemüse mit Koriander bestreuen.


8. GnOCChI MIT PFIFFERLInGEn1 Portion

2 el „kochen mit Finesse“ (von du darfst; 7 % Fett), 2 Tl körniger senf, salz, 2 lauch-zwiebeln, 125 g Pfifferlinge, 80 g cocktail-tomaten, 1 el frische Thymianblättchen, 1 knoblauchzehe, 2 Tl olivenöl, Pfeffer, 150 g küchenfertige Gnocchi (kühlregal)„Finesse“, Senf und 1 Prise Salz verrühren. Lauchzwiebeln in 10 cm lange Stücke schneiden. Pfifferlinge putzen. Tomaten halbieren. Pilze, Thymian und zerdrückten Knoblauch in einer kleinen Pfanne in Olivenöl andünsten. Lauchzwiebeln zugeben und weitere 2–3 Minuten unter Rühren oder Schwenken garen. Tomaten untermischen und das Ganze salzen und kräftig pfeffern. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, 2–3 EL Kochwasser auffangen und mit Senfcreme und Gnocchi verrühren. Mit Pilzen anrichten.


9. CALZOnE VERDURE1 Portion • Foto Seite 102

1 Zucchini (80 g), 50 g champignons, 3–4 cocktailtomaten, 1 Bund rauke, 40 g geriebener Pizzakäse „Finello light“ (15 % Fett; von arla), 5 grüne oliven ohne stein, 3 el Tomatensoße aus dem Glas (z. B. von Bertolli oder Barilla), salz, grober Pfeffer, 1 yufka-/Filo-Teigblatt (80 g), 1 Tl olivenöl, 2–3 Prisen sumach oder edelsüß-PaprikaBackofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Zucchini grob würfeln. Pilze und Tomaten halbieren. Die Hälfte der Rauke grob hacken. Alles mit Käse, Oliven und 2 EL Tomatensoße vermengen. Salzen und pfeffern. Teigblatt auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Restliche Tomatensoße und 1 EL Wasser verrühren und das Teigblatt damit bestreichen. Füllung in die Mitte geben. Seitenränder einschlagen und Teigblatt aufrollen. Olivenöl und 1 TL Wasser verrühren und damit die Teigrolle bestreichen. Im Backofen ca. 12–15 Minuten backen. Mit Sumach würzen und auf restlicher Rauke anrichten.


10. OFEnGEMüSE2 Portionen

300 g Fingermöhren oder dünne möhren, 1 kleiner kohlrabi mit Grün (200 g), 2 knob-lauchzehen, 1 el olivenöl, 2 el orangen-saft, je ¼ Tl Piment- und Pfefferkörner, 1 dose kichererbsen (280 g), 1 rote Zwiebel, 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett), 40 g schaf-käse (19 % Fett), 2 el Zitronensaft, einige korianderblätter, 1 Tl GomasioBackofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Möhren und Kohlrabi schälen. Kohlrabigrün abschneiden und die schönen Blätter in feine Streifen, Kohlrabi in lange Stifte schneiden. Gemüse, Knoblauchscheiben, Olivenöl, Orangensaft, grob zerstoßenen Piment und Pfeffer vermischen. Auf ein Backblech verteilen und 15 Minuten im Ofen garen. Kichererbsen, Kohlrabiblätter und Zwiebelringe untermischen und weitere 5 Minuten in den Backofen geben. Joghurt, Schafkäse und Zitronensaft pürieren. Gemüse mit Joghurt anrichten und mit Koriander und Gomasio bestreuen.

FERTIG In 30 Minuten PRO PORTIOn ca. 410 kcal, E 20 g, F 15 g, KH 46 g SMS-KEnnZIFFER 180727

Brigitte-Diät von Frosta – ohne Kochen bequem ans ZielIdeal, wenn wenig Zeit ist: die BRIGITTEDiätMahlzeiten von Frosta. Einfach nur kurz erhitzen – und fertig. In dem ZweiWochenPlan finden Sie fünf dieser hochwertigen Tiefkühlgerichte (wo es sie gibt, siehe unten). Mehr Abwechslung gewünscht? Ein Paket mit neun FrostaGerichten (acht verschiedene) kommt zum Sonderpreis von 33,50 Euro (inkl. Porto) statt 37,80 Euro ins Haus. Zu bestellen unter www.heinedelikatessen.de, ArtikelNr. 2250. Bitte beachten Sie die Lieferbedingungen.

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• schMecKt auch KinDern

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11. hACKSTEAKS AUF MAnGOLD4 Portionen

hackteig: 350 g Bio-Putenhackfleisch, 200 g Beefsteakhack (Tatar), 1 ei (Größe m), 1 Zwiebel, 2 el feingehackte Petersilie (frisch oder Tk), ½ Tl gerebelter Thymian, 1 Tl oregano, salz, Pfeffer, 5 el hafer-flocken; 100 g schafkäse (19 % Fett), 1 kleiner rosmarinzweig; 150 g instant-couscous, 4 Tl olivenöl, 3 el Tomatensoße aus dem Glas, 500 g BlattmangoldBackofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Aus den angegebenen Zutaten einen Hackteig bereiten. 8 Steaks formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schafkäse reiben und mit fein gehacktem Rosmarin mischen. Auf die Hacksteaks verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Couscous mit 150–180 ml siedendem Wasser begießen und 10 Minuten quellen lassen. 2 TL Öl und Tomatensoße unterrühren. Mangold in feinen Streifen in den Einsatz eines Dämpftopfes geben. Eine Tasse heißes Wasser zugeben. Topf schließen, aufkochen, auf mittlere Hitze zurückschalten und Mangold 5–7 Minuten dämpfen. Mangold mit restlichem Öl verrühren, salzen und pfeffern. Hacksteaks auf Mangold anrichten und mit Couscous dazu servieren.

FERTIG In 40 Minuten PRO PORTIOn ca. 465 kcal, E 45 g, F 14 g, KH 37 g TIPP Statt Geflügelhackfleisch Putenfleisch würfeln und im Blitzhacker zerkleinern. SMS-KEnnZIFFER 180717

12. KARTOFFEL-LAChS-QUIChE4 Portionen

250 g Brokkoliröschen, 350 g magerquark, 3 eier (Größe m), 1–2 Tl senf, 100 g höh-lenkäse (16 % Fett, von arla), 2 vorgegarte Backkartoffeln (400 g; kühlregal), 3 el rosmarinnadeln, 150 g stremellachs, 1 Tl oregano, salz, 4 Tl rapsöl, Pfeffer, 2 rechteckige yufka-/Filo-Teigblätter (160 g)Brokkoli 1–2 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180, Gas Stufe 4 vorheizen. Quark, Eier, Senf und geriebenen Käse verrühren. Kartoffeln pellen. Rosmarin hacken. Quarkcreme, Kartoffel und Lachswürfel, Kräuter, Salz und 2 TL Öl vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Restliches Öl und 1 EL Wasser verrühren. Teigblätter damit bestreichen und übereinander in eine Quicheform (Ø 28 cm) legen. Füllung zugeben und glatt streichen. Überstehenden Teig innen an den Rand drücken, mit ÖlWasser bestreichen und die Quiche etwa 30–35 Minuten backen.

FERTIG In 1 Stunde PRO PORTIOn ca. 470 kcal, E 38 g, F 16 g, KH 43 g TIPP Schmeckt auch kalt sehr gut. SMS-KEnnZIFFER 180716

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13. ChInESISChE EI-nUDELn 1 Portion

150 ml klare hühnerbouillon, 1 el Tomaten-ketchup, 1 Tl mildes currypulver, 40 g wok-Nudeln (von Natur compagnie oder Bernbacher), 100 g Tk-erbsen, 1 ei (Größe m), 1 Tl rapsöl, 1 Prise salz, chilipulver, 50 g gekochte eismeer-Garnelen, 1 el schnittlauchröllchen (frisch oder Tk)Hühnerbouillon, Ketchup und Curry in der Pfanne aufkochen. Nudeln und Erbsen dazugeben und 2 Minuten garen. Ei, Öl, Salz und Chili verquirlen. Nudeln an den Pfannenrand schieben, die Eimasse zugießen und unter Rühren stocken lassen. Garnelen und Schnittlauchröllchen unterrühren und sofort servieren.

FERTIG In 10 Minuten PORTIOn ca. 440 kcal, E 30 g, F 13 g, KH 50 g TIPP Statt Rapsöl und Chilipulver: PeperoncinoÖl oder ChiliÖl nehmen. SMS-KEnnZIFFER 180718

14. GEGRILLTE PILZE MIT KARTOFFELSALAT1 Portion • vegetarisch

4–6 estragon- oder Basilikumstängel, 1 el apfelgelee, 1 el apfelessig oder weißweinessig, 2 el salatcreme (9 % Fett), 3 Tl olivenöl, 1–2 Prisen kurkuma, 50 ml Gemüsebrühe, salz, weißer Pfeffer, 1 vor-gegarte Backkartoffel (200 g; kühlregal), 1 mini-salatgurke (60 g), 150 g kräuter-seitlinge oder champignonsBackofengrill vorheizen. Estragon fein schneiden. Apfelgelee, Essig, Salatcreme, 1 TL Olivenöl, Kurkuma, warme Gemüsebrühe und Estragon verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel pellen, vierteln oder in feine Scheiben schneiden. Gurke würfeln und mit Kartoffeln und Salatsoße mischen. Pilze putzen und mit restlichem Öl bestreichen. Auf Holzspieße stecken und unterm Grill oder in der AluSchale auf dem Holzkohlengrill 3 Minuten grillen. Wenden und weitere 3–4 Minuten grillen. Pilze pfeffern und mit Kartoffelsalat anrichten.


15. CARPACCIO UnD PFIRSICh-SALSA1 Portion

1 lauchzwiebel, 1 Pfirsich (150 g), ½ rote Paprikaschote, 3–4 minzestängel, 1 Tl olivenöl, 1 Prise mildes currypulver, 2 el mandelblättchen, 1 el apfelgelee, szechuan- oder Zitronenpfeffer, 120 g kasseler-aufschnitt, 1 scheibe knäckebrot, 1 el Frischkäse (17 % Fett; z. B. von Buko)Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Pfirsich vierteln. Pfirsich und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Minzeblättchen abzupfen, die Hälfte Minze in Streifen schneiden. Olivenöl und Curry in einer kleinen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln, Paprika und Mandeln zugeben und 2 Minuten unter Rühren oder Schwenken braten. Minzestreifen, Pfirsich, Apfelgelee und Szechuanpfeffer untermischen und kurz erwärmen. Kasseler und warme Pfirsichsalsa anrichten und mit restlicher Minze servieren. Knäcke mit Frischkäse bestreichen und dazu essen.


16. ROMADUR-PASTA MITLöWEnZAhn1 Portion • vegetarisch

1–2 el kapern, 1 Tl olivenöl, 180 ml Gemüsebrühe, 2–3 el „kochen mit Finesse“ (du darfst; 7 % Fett), 2 knoblauchzehen, 50 g wok-Nudeln (von Natur compagnie oder Bernbacher), 50 g löwenzahn oder rauke, 50 g romadur- oder limburger-weichkäse (9 % Fett), 80 g cocktailtomaten, muskat, salz, PfefferKapern in Olivenöl knusprig braten. Herausnehmen. Gemüsebrühe, „Finesse“ und zerdrückten Knoblauch zugeben und aufkochen. Wok Nudeln zugeben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Löwenzahn grob hacken. Romadur würfeln. Beides und die Tomaten unter die Pasta rühren und ca. 2 Minuten erhitzen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kapern bestreuen. Sofort servieren.

FERTIG In 15 Minuten PORTIOn ca. 395 kcal, E 20 g, F 13 g, KH 50 g TIPP Romadur und Limburger sind identisch: Bis 180 Gramm Gewicht heißt der bayerische RotschmierWeichkäse Romadur, darüber Limburger. SMS-KEnnZIFFER 180719

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19. AUBERGInEn-TOMATEn-SALAT2 Portionen • vegetarisch

1 aubergine (350 g), 2 lauchzwiebeln, 15 g ingwerknolle, 4–6 Pfefferminzstängel, 1 limette, 3 el Gemüsebrühe, 1 el rapsöl, salz, Pfeffer, 100 g cocktailtomaten, 60 g schafkäse (19 % Fett)1 cm dicke Auberginenscheiben in den Einsatz eines Dämpftopfes geben. 1–2 Tassen heißes Wasser zufügen. Topf schließen, aufkochen und die Aubergine etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen. Lauchzwiebeln, Ingwer und Pfefferminze fein hacken. Mit Limettensaft, Gemüsebrühe, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Aubergine und Tomatenhälften in der Soße ca. 10 Minuten marinieren. Käseraspel darüber streuen.

DAZU 2 Knäckebrote mit je 1 TL Frischkäse (17 % Fett) FERTIG In 20 Minuten (ohne Wartezeit) PRO PORTIOn ca. 255 kcal, E 10 g, F 14 g, KH 20 g TIPP Restlichen Ingwer schälen, einfrieren und bei Bedarf tiefgefroren reiben. SMS-KEnnZIFFER 180729

20. WURST-LInSEn-SALAT2 Portionen

½–1 Tl korianderkörner, 1 Tl olivenöl, 50 g ungeschälte rote linsen, ½ l klare hühner-bouillon, 1 salatgurke (200 g), 100 g Frän-kische Fleischwurst (von du darfst), 1 kleine rote Zwiebel, ½ rote Paprikaschote, ¼ Bund schnittlauch, einige kerbelblättchen, 1 el weißweinessig, 1–2 Tl senf, salz, Pfeffer Koriander im Mörser zerstoßen und in Olivenöl andünsten. Linsen und Brühe zugeben, aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte 5–7 Minuten zugedeckt quellen lassen. Abgießen, dabei die restliche Brühe auffangen. Salatgurke, Fleischwurst, Zwiebel und Paprika in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Schnittlauch und Kerbel klein schneiden. Aufgefangene Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Salatzutaten mit der Senfsoße mischen und anrichten.

FERTIG In 25 Minuten PRO PORTIOn ca. 280 kcal, E 16 g, F 14 g, KH 22 g TIPP Rote Linsen gibt es ungeschält und geschält zu kaufen. Für Salate und Suppen eignen sich die ungeschälten, die geschälten sind ideal für pürierte Brotaufstriche und Dips. SMS-KEnnZIFFER 180730

17. KALTE AVOCADO-SUPPE2 Portionen

1 Bund rauke (60 g), 1 lauchzwiebel, 1–2 Tomaten (100 g), 1 reife avocado, ½ l Buttermilch, salz, cayennepfeffer, kumin, 50 g gekochte eismeer-Garnelen, 1 dose maiskörner (140 g), 1 limetteRaukestiele abschneiden. Lauchzwiebel fein hacken. Tomaten entkernen. ¾ der Rauke, Avocadofleisch, Tomatenkerne, Lauchzwiebel und Buttermilch pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kumin abschmecken und kalt stellen. Restliche Rauke und Tomaten grob hacken. Mit Garnelen, Mais und Limettensaft vermengen. Suppe und Einlage auf 2 tiefe Bowls oder Suppentassen verteilen und mit etwas Cayennepfeffer bestäuben.

FERTIG In 15 Minuten (ohne Wartezeit) PRO PORTIOn ca. 375 kcal, E 18 g, F 19 g, KH 31 g SMS-KEnnZIFFER 180732

18. PFEFFERCREMESUPPE 2 Portionen • vegetarisch

2 Tomaten (100 g), salz, 1 Gemüsezwiebel (300 g), 1 gelbe Paprikaschote, ½ l Gemüse-brühe, 100 ml „kochen mit Finesse“ (von du darfst; 7 % Fett), 3 el ungeschälte rote linsen, ¼ Tl kurkuma, ½ Tl grober weißer Pfeffer, 2 Tortilla-wraps (à 45 g; von Fuego oder delvita), 2 lauchzwiebeln, 40 g geriebener Pizzakäse „Finello light“ (15 % Fett; von arla) Tomaten klein schneiden und salzen. Gemüsezwiebel und Paprika grob würfeln. Zwiebel, Paprika, heiße Gemüsebrühe, 4 EL „Finesse“, Linsen, Kurkuma und Pfeffer aufkochen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Backofengrill vorheizen. TortillaWraps auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Lauchzwiebelringen (1–2 EL zurückbehalten) und Pizzakäse bestreuen und mit restlicher „Finesse“ beträufeln. Etwa 1–2 Minuten unter dem Grill überbacken, herausnehmen und in breite Streifen schneiden. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Tomaten und restliche Lauchzwiebeln zugeben und mit Tortillastreifen anrichten.

FERTIG In 35 Minuten PRO PORTIOn ca. 360 kcal, E 18 g, F 11 g, KH 47 g TIPP Restliche TortillaWraps für die Wraps (Seite 114) nehmen. SMS-KEnnZIFFER 180731


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• Wraps21. CURRy-PUTEn-WRAP1 Portion

1 Tortilla-wrap (45 g; z. B. von Fuego oder delvita), 1 Nektarine (100 g), ¼ Paprikaschote, 50 g kräuterquark (2,4 % Fett), ½ Tl mildes currypulver, 1–2 spritzer worcestersoße, 1 lauchzwiebel, 50 g Putenbrustaufschnitt, 2–3 salatblätter, 1 el TomatenketchupTeigfladen nach Packungsanweisung erwärmen. ½ Nektarine und Paprika in Streifen schneiden. Kräuterquark, Curry und Worcestersoße verrühren und auf den Teigfladen streichen. Mit Lauchzwiebelringen bestreuen und mit Putenaufschnitt belegen. Paprika, Pfirsich und Salatstreifen längs in die Mitte legen, dabei das untere Drittel frei lassen. Ketchup darüber träufeln. Teigfladen unten einschlagen und von der Seite her aufrollen. Wrap fest in Butterbrotpapier einwickeln und mit einem Gummiband fixieren. Restliche Nektarine dazu essen.

FERTIG In 10 Minuten InSGESAMT ca. 305 kcal, E 16 g, F 5 g, KH 48 g SMS-KEnnZIFFER 180739

22. AVOCADO-MöhREn-WRAP1 Portion • vegetarisch

1 Tortilla-wrap (45 g; z. B. von Fuego oder delvita), 40 g kräuterquark (2,4 % Fett), 2 Tl scharfer senf, Pfeffer, 1 möhre (70 g), 1 lauchzwiebel, 25 g höhlenkäse (16 % Fett; von arla), 40 g avocadofruchtfleisch, 4–6 raukeblätter, einige spritzer Zitronensaft, salz Teigfladen nach Packungsanweisung erwärmen und mit Kräuterquark und Senf bestreichen. Pfeffern. Mit geraspelter Möhre, Lauchzwiebelringen, Käsestreifen, Avocadofleisch in Streifen und Raukeblättern belegen, dabei das untere Drittel frei lassen. Füllung mit Zitronensaft be träufeln und salzen. Teigfladen unten einschlagen und von der Seite her aufrollen. Wrap fest in Butterbrotpapier einwickeln und mit einem Gummiband fixieren.


23. GARnELEn-GURKEn-WRAP1 Portion

1 Tortilla-wrap (45 g; z.B. von Fuego oder delvita), 60 g kräuterquark (2,4 % Fett; z. B. von milram), 1 el gehackter dill (frisch oder Tk), salz, Pfeffer, ½ Bio-Zitrone, 1 mini-salatgurke (60 g), 60 g gekochte eismeer-Garnelen, 2–3 salatblätterTeigfladen nach Packungsanweisung erwärmen. Kräuterquark und Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale abschmecken. Salatgurke längs in Streifen schneiden. Teigfladen auf die Arbeitsplatte legen und mit dem Quark bestreichen. Garnelen, Gurkenstreifen und Salatblätter längs drauflegen, dabei das untere Drittel frei lassen und mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln. Teigfladen unten einschlagen und von der Seite her aufrollen. Wrap fest in Butterbrotpapier einwickeln und mit einem Gummiband fixieren.


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• Für Den grossen hunger aBenDs

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BRIGITTE 18/2007

24. LAChS MIT LIMETTEnöL1 Portion

½ el olivenöl, 1 limette, 70 g eisbergsalat, 150 g honig- oder Galia-melone, 3 el Naturjoghurt (1,5 % Fett), grobes meersalz, weißer Pfeffer, 125 g lachsfilet (frisch oder Tk), 2 el Bratöl für die Pfanne Olivenöl, 1 TL Limettensaft und abgeriebene Limettenschale verrühren. Blattsalat in feine Streifen streifen. Melone würfeln. Restlichen Limettensaft, Joghurt, Meersalz und Pfeffer verrühren. Fischfilet abspülen und trocken tupfen. Bratöl in eine kleine beschichtete Pfanne geben. Pfanne komplett mit einem Stück Backpapier auslegen, das Papier soll über den Rand stehen. Pfanne erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Wenden und weitere 2–3 Minuten garen. Salat, Melone und Dressing mischen. Fisch salzen, mit Limettenöl beträufeln und mit Salat anrichten.

FERTIG In 15 Minuten PORTIOn ca. 340 kcal, E 28 g, F 15 g, KH 21 g TIPP Das Bratöl wird nicht mit verzehrt, Sie können es erneut verwenden. Zum Beispiel für „RomadurGemüseGrillade“. SMS-KEnnZIFFER 180734

25. QUARK-ThyMIAn-SOUFFLé1 Portion • vegetarisch

1 ei (Größe m), 100 g magerquark, 2 Tl akazienhonig, 1 Bio-Zitrone, ein paar Thymianzweige, 2 Tl weizengrieß, 1 Prise salz, ½ Tl Öl für die Form, 150 g honig- oder Galia-melone, 50 g himbeeren, 3 el aprikosensaft (reformhaus oder Bioladen)Backofen auf 210 Grad, Umluft 190 Grad, Gas Stufe 4–5 vorheizen. Ei trennen. Eigelb, Quark, Honig, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, fein gehackte Thymianblättchen, Weizengrieß und Salz verrühren. Eiweiß, Salz und etwas Zitronensaft steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen. Eine flache ofenfeste Form (Inhalt mindestens ¼ Liter) dünn ausfetten und die Soufflémasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 13–15 Minuten backen. Inzwi

schen Melonenwürfel, Himbeeren, Aprikosensaft und restlichen Zitronensaft mischen. Soufflé herausnehmen, mit Thymianzweig belegen und sofort mit den marinierten Früchten servieren.

FERTIG In 25 Minuten PORTIOn ca. 375 kcal, E 24 g, F 9 g, KH 47 g TIPP Backofen zwischendurch nicht öffnen, sonst fällt das Soufflé zusammmen. SMS-KEnnZIFFER 180736

26. ROMADUR-GEMüSE-GRILLADE 1 Portion • vegetarisch

1 kleines Vollkornbrötchen (40 g), 80 g romandur- oder limburger-weichkäse (9 % Fett), einige salbeiblätter, ½ Paprika-schote, 1 kleine Zucchini (80 g), 2 aprikosen, 2 el Gemüsebrühe, 1 Tl olivenöl, 1 el Zitronensaft, 2–3 el Bratöl für die Pfanne, 4 el Tomatensoße aus dem Glas (z. B. von Bertolli oder Barilla), ¼ Tl mildes curry-pulver, einige spritzer worcestersoßeBrötchen in 12 Stücke, Käse in 6 Scheiben schneiden. Käse und Salbeiblätter zwischen 2 Brotstücke legen und zusammendrücken. Paprika in Stücke, Zucchini in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden, Aprikosen halbieren und entkernen. Alles abwechselnd auf lange Holzspieße stecken. Brühe, Olivenöl und Zitronensaft verrühren und die Spieße damit bestreichen. Bratöl in eine mittelgroße beschichtete Pfanne geben. Pfanne komplett mit einem Stück Backpapier auslegen, das Papier soll über den Rand stehen. Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 8 Minuten braten. Tomatensoße und Curry verrühren und mit Worcestersoße abschmecken. Zu den Grillspießen anrichten.

FERTIG In 25 Minuten PORTIOn ca. 365 kcal, E 27 g, F 15 g, KH 33 g TIPP Das Bratöl wird nicht mit verzehrt, Sie können es erneut verwenden. Zum Beispiel für „Lachs mit Limettenöl“. SMS-KEnnZIFFER 180735

Der bequeme 2-Wochen-plan für den schnellen erfolg (ca. 1200 kcal pro Tag)Einen vegetarischen und einen weiteren 2WochenPlan sowie alle Einkaufs und Vorratslisten: www.brigitte.de/diaet

Frühstück

1. Tag

Snack Mittagessen Dessert Abendessen

ZimtJoghurt mit Heidelbeeren

Quarktaler


Quarktaler

Quarktaler

FitnessJoghurt

FitnessJoghurt

2. Tag

3. Tag

4. Tag

5. Tag

6. Tag

7. Tag

1 Banane (150 g)

CouscousTomate

1 Beutel Frosta Gulasch Pfanne

Heilbutt auf SojaGemüse

1 Beutel Frosta GemüseCurry mit Basmatireis

RomadurPasta mit Löwenzahn

1 Beutel Frosta Pasta Pesto Rosso

Lammtopf mit KokosGemüse

1 Pfirsich (150 g)

1 Pfirsich (150 g)

SojaIngwerTsatsiki

SojaIngwerTsatsiki

FrozenJoghurt mit Heidelbeeren


Kalte AvocadoSuppe

Kalte AvocadoSuppe

RomadurGemüse Grillade

QuarkThymianSoufflé

Lachs mit Limettenöl

PutenKebab mit DillDip

RomadurGemüse Grillade

Frühstück

1. Tag

Snack Mittagessen Dessert Abendessen

Quarktaler

Quarktaler

FitnessJoghurt

Quarktaler



FitnessJoghurt

2. Tag

3. Tag

4. Tag

5. Tag

6. Tag

7. Tag

1 Pfirsich (150 g)

ChaiJoghurtDrink

150 g Sauerkirschen

Lammtopf mit KokosGemüse

½ Beutel Frosta GemüseCouscous

1 Beutel Frosta KartoffelRatatouille

Ofengemüse

Ofengemüse

Carpaccio und PfirsichSalsa

½ Beutel Frosta GemüseCouscous


150 g Sauerkirschen

150 g Sauerkirschen

ChaiJoghurtDrink


ChaiJoghurtDrink


WurstLinsenSalat

WurstLinsenSalat


QuarkThymianSoufflé

AuberginenTomatenSalat

AuberginenTomatenSalat

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1. Wo

2. Wo


BRIGITTE 18/2007

27. PUTEn-KEBAP MIT DILL-DIP1 Portion

4 el aprikosensaft, ½ el olivenöl, 1–2 Prisen chiliflocken, ½ Tl anis- oder Fenchelsamen, grobes meersalz, 150 g Putenbruststeak, 2–3 lauchzwiebeln, 100 g Naturjoghurt (1,5 % Fett), 2 Tl gehackter dill (frisch oder Tk), salz, Pfeffer, 150 g sommerpflaumen2 EL Aprikosensaft, Olivenöl, Chiliflocken, Anis und Meersalz verrühren und 2 x 2 cm große Fleischwürfel 10 Minuten darin marinieren. ½ Lauchzwiebel fein hacken. Mit Joghurt, Dill und restlichem Aprikosensaft verrühren und mit Salz

und Pfeffer abschmecken. Restliche Lauchzwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Fleischwürfel, Lauchzwiebeln und Pflaumenhälften abwechselnd auf 2 Spieße stecken. Spieße auf dem Elektrogrill oder in der Aluschale auf dem Holzofengrill bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 8–10 Minuten grillen. Mit DillDip anrichten.


• super sattMacher Statt einer Hauptmahlzeit, als Dessert oder zwischendurch: Joghurt und SojaSnacks zum Trinken, Löffeln und Genießen

Zum Bestellen: rezepte à la carteMorgens, mittags, abends und zwischendurch: Von den köstlichen BRIGITTEDiätMahlzeiten und Snacks kann man gar nicht genug kriegen. Die gute Nachricht: Sie können noch Rezepte aus den Diäten 2004 bis 2006 bestellen – insgesamt 296 Rezeptkarten zum Preis von 9,95 Euro zzgl. 1,79 Euro Versand. Telefonisch unter 040/37 03 25 30 oder per Fax 040/37 03 56 34 oder per Post: BRIGITTELeserservice, Brieffach 22, Stichwort „BasisDiätdokument“, 20444 Hamburg. Oder per EMail: [email protected]


BRIGITTE 18/2007

ChAI-JOGhURT-DRInK1 Portion

1 Teebeutel chai-Tee sweet (z. B. von milford) und 1 Prise gemahlenen karda-mom mit 50 ml siedendem wasser aufgießen und 5 minuten ziehen lassen. abgekühlten Tee, 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) und 2 Tl ahornsirup mixen und in ein Glas füllen.

FERTIG In 5 Minuten (ohne Wartezeit) PORTIOn ca. 110 kcal, E 5 g, F 2 g, KH 14 g TIPP Kleine Mengen Flüssigkeit kühlen im Tiefkühler ganz schnell ab. SMS-KEnnZIFFER 180745

FROZEn-JOGhURT MIT hEIDELBEEREn4 Portionen

Von 200 g heidelbeeren 120 g abneh-men und mit 500 g Fruchtjoghurt (heidelbeer-, erdbeer- oder himbeer-joghurt; 3,5 % Fett) und 1 reifen Banane (150 g) pürieren. in 4 Gläser oder Tas- sen füllen und mindestens 5 stunden gefrieren. Vor dem essen 20 minuten antauen lassen und dann mit restlichen heidelbeeren anrichten.


SOJA-InGWER-TSATSIKI2 Portionen

1 salatgurke (200 g) in dünne scheiben hobeln, mit salz bestreuen und 10 minu-ten stehen lassen. 200 g soja-Joghurt natur, 1 Tl olivenöl, 2 el gehackten dill (frisch oder Tk), saft von 1 Zitrone und 10 g frisch gehackten ingwer verrühren. Gurke und ausgetretene Flüssigkeit unterrühren und mit Pfeffer würzen.


ESPRESSO-JOGhURT-DRInK1 Portion

1 Portionsbeutel instant-espresso- pulver (z. B. von Jacobs), 25 ml kokos-milch (14 g Fett), 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett), 2 Tl ahornsirup und 50 ml eiskaltes wasser mixen und in ein Glas füllen.


SOJA-hIMBEER-SORBET4 Portionen

Von 300 g himbeeren 250 g abnehmen und mit 125 ml kokosmilch (14 g Fett), 150 g soja-Joghurt natur (z. B. von Provamel) und 2 Tl ahornsirup pürieren. 1 eiweiß zu schnee schlagen und unter-ziehen. in einer metallschüssel etwa 3–4 stunden gefrieren, dabei alle 30 minuten mit einem schneebesen kräftig durch-rühren. in 4 Gläser füllen und mit rest-lichen himbeeren anrichten.


SOJA-ChILI-ShAKE3 Portionen

250 g reife Tomaten klein schneiden, mit 200 ml aprikosensaft (reformhaus), 200 g soja-Joghurt natur und 1 Tl olivenöl pürieren. mit etwas salz und Tabasco scharf abschmecken.

FERTIG In 5 Minuten PRO PORTIOn ca. 95 kcal, E 4 g, F 3 g, KH 10 g SMS-KEnnZIFFER 180743

Der kurze Weg zum WunschgewichtSie schaffen es einfach nicht, abzunehmen? Die Ernährung um-zustellen oder mehr Sport zu treiben? Weil Sie genug um die Ohren haben oder keine Lust, einen Plan zu machen, Rezepte rauszusuchen und Einkaufslisten zu schreiben? Verständlich. Aber unnötig. Überlassen Sie diesen Job doch anderen – den Experten vom BRIGITTE-Diät-Coach. Neue Studien haben gezeigt, dass Online-Abnehmen eine prima Sache ist. Vorausgesetzt, man kriegt, was man braucht. Und da stehen persönliches Feedback und der Austausch mit Gleichge-sinnten ganz oben auf der Wunschliste der Userinnen. Aber wie von selbst geht es natürlich auch bei so einem Programm nicht. Forschungen zeigen, dass es für den Abnehm-Erfolg schon einen Unterschied macht, ob man seinen Coach nur einmal pro Woche oder häufiger nutzt. Erstaunlich: Frauen, die sich im Schnitt zweimal pro Woche einloggten – und das ist ja nicht gerade viel –, nahmen signifikant mehr ab als die, die es nur einmal taten. Und besonders erfolgreich bei ihrer Diät sind diejenigen, die täglich darüber Buch führen, was sie verzehren und wie viel sie sich bewegen. Unsere Diätfrau Elena Ernst (Seite 98) hat den Online-Coach intensiv genutzt, und das hat sich auf der Waage ausgezahlt. Allein schon der Kalorienrechner: Ein Grillwürstchen hier, eine Handvoll Chips dort – plötzlich wurde der Büroange-stellten klar, was sie sich da über den Tag so zusammenfutterte. Vielleicht braucht’s auch bei Ihnen diesen Aha-Effekt, um Sie restlos zu motivieren? Dann melden Sie sich doch gleich an (siehe oben rechts). Und gucken, was Sie dort erwartet:• ein persönlicher speiseplan und eine Datenbank mit 12 000 rezepten – zum Auswählen nach Geschmack; • ein Kalorienrechner – damit Sie checken können, was Ihre Lieblingssnacks draufhaben;• ein Fitnessplan nach Maß. Sie entscheiden, wann und wie Sie sich bewegen möchten;• ein persönliches tagebuch – für alles, was Ihnen wichtig ist, zum Beispiel auch, wie oft und viel Sie sich bewegen; • eine gewichtskurve – für den großen Überblick; • eine community, um sich ganz ungehemmt mit anderen aus-tauschen zu können;• Rat von profis, per E-Mail oder Telefon. Falls es spezielle Fragen oder handfeste Probleme gibt.

tipp: Richten Sie sich den Coach als Startseite Ihres Browsers ein, das erinnert Sie täglich an Ihr Programm.

so leicht kommen sie rein Unter www.brigitte-diaet-coach.de legen Sie Ihr Profil an, geben Alter, Gewicht und Größe ein, wie viel Sie abnehmen möchten (max. 20 Kilo auf einmal) sowie Vorlieben (z. B. vegetarisch, schnelle Rezepte). Dann müssen Sie einige Fragen zu Ihrem Essver-halten beantworten und bezahlen. Kosten: 14,90 Euro im Monat; 34,40 Euro für drei Monate. Sie können den Coach eine Woche lang testen und erhalten bei Nichtgefallen Ihr Geld zurück.

Unser Online-service für alle – auch ohne coach

• guter rat von experten: Sie haben Fragen zur Diät, zu Heiß-hunger oder Nährstoffen? Experten des BRIGITTE-Diät-Coaches beantworten sie (www.brigitte.de/diaetfragen) • schwitzen statt sitzen: Unsere Sportangebote für Anfängerin-nen und Fortgeschrittene mobilisieren auch noch die hartnäckigste Fettzelle. Anklicken, ausdrucken, rein in die Trainingsklamotten, und los geht’s! (www.brigitte.de/fatburnprogramm)• erste hilfe gegen Durchhänger: Auf der Waage tut sich ein-fach nichts, mal wieder den Sport geschwänzt und überhaupt . . . ? Willkommen im Club! In der BRIGITTE-Community finden Sie jederzeit Gehör und Unterstützung (www.brigitte-diaet/diaet gespraeche). Und wenn Sie nette Leute zum gemeinsamen Kochen und Joggen suchen: www.bfriends.de TexTe: susaNNe Gerlach

per Mausklick schlanker werden . . .Vom Klicken allein wird natürlich niemand dünner. aber der Brigitte-Diät-coach macht das abnehmen online wirklich ganz leicht


BRIGITTE 18/2007

. . . und mit Buch oder handyabnehmen online ist nichts für sie? es gibt ja noch das Brigitte-Diätbuch, den Figur-coach und unsere gruppenkurse. und das Beste daran: sie können alles miteinander kombinieren

über 180 tolle Rezepte!Was? So lecker und macht schlank? Wenn Sie sich mit schönen Rezeptfotos am bes-ten auf eine Diät einstimmen können, dann kommen Sie im BRIGITTE-Diät-Buch voll auf Ihre Kosten. Es bietet über

180 köstliche und kalorienarme Rezepte. Und wenn Sie schon mal da sind: Machen Sie doch gleich den Test! Er-gründen Sie, warum Sie zu viel oder zum falschen Zeitpunkt essen. Ändern Sie ungünstige Gewohnheiten mit der rich-tigen Strategie, mit dem Programm, das in Ihr Leben passt. Kommen Sie in Schwung: mit einem Fatburn-Workout für effektiven Muskelaufbau – zum Abnehmen und Gewicht-halten. Diana-Verlag, 16,95 Euro.

fragen sie ihr handy

Noch ein Schoko-Törtchen? Mmmh, ja, gern! Aber vielleicht doch erst mal den BRIGITTE-Figur-Coach befra-gen. Der weiß immer, ob noch was geht. Vorausgesetzt, Sie geben ein, was Sie essen, trinken und wie viel Sie sich bewegen. Der Figur-Coach dankt’s mit einer Gewichts-kurve, mit täglichen Rezeptvorschlägen und Sporttipps. Für 4,99 Euro kommt der virtuelle Berater aufs Handy. Näheres unter www.brigitte.de/figurcoach

gruppenkurse: Melden sie sich an!

Gemeinsam mit anderen das Wichtigste über Ernährung, Bewegung und die BRIGITTE-Diät erfahren und dabei schlanker werden. „Leichter geht’s nicht. Gesund abnehmen mit BRIGITTE-Diät und Barmer“ heißen die Gruppen-kurse, die bundesweit ab 24. September starten. Dauer: drei Monate. Die Gruppen (bis zu 13 Teilnehmer) werden von Ernährungsberaterinnen gecoacht. Infos und Anmeldung: www.barmer.de oder Hotline 030/40 04 45 40 (ab sofort bis 31.10., Mo. bis Do. 9–17 Uhr, Fr. 9–15.30 Uhr). Der Kurs kostet 125 Euro, viele Krankenkassen erstatten davon 75 Euro.

BRIGITTE 18/2007

Einkaufsliste für Diätplan BRIGITTE-Rezepte und Frosta-Fertiggerichte

Mehr Diätrezepte im Internet unter

1

1. Woche Brot Roggenvollkornbrot (Rollen oder Scheiben), 150 g Vollkornbrötchen, je 40 g; 2 Milch – Eier Milch Buttermilch, ½ Liter Fruchtjoghurt (Heidelbeer-, Erdbeer- oder Himbeerjoghurt), 3,5 % Fett; 500 g „Kochen mit Finesse“ (Du darfst, 7 % Fett) Magerquark, 350 g Milch (1,5 % Fett), 300 ml Naturjoghurt (1, 5 % Fett), 650 g Romadur- oder Limburger Weichkäse (9 % Fett), 210 g Soja-Joghurt natur; 200 g Eier Größe M, 1 Fisch Eismeer-Garnelen, 50 g Lachsfilet, frisch oder TK; 125 g Pazifik-Heilbutt, 150 g Fleisch Beefsteakhack (Tatar), 100 g Lammrückenfilet (Lammlachs), 150 g Putenbrust, 60 g Schinken, gekocht oder geräucherte Putenbrust, 60 g Geflügel Putenbruststeak, 150 g

http://www.BRIGITTE.de/diaet



2

Obst Aprikosen, 6 Bananen, je 150 g; 2 Heidelbeeren, 510 g Himbeeren, 150 g Limetten, 3 Nektarinen, 2 Pfirsiche, je 150 g; 2 Saftorange, 1 Sommerpflaumen, 150 g Zitronen (Bio), 1 Gemüse Avocado (reif), 1 Bohnen, grün (frisch oder TK); 200 g Chilischote, rot; 1 Cocktailtomaten, 80 g Dill (frisch oder TK) – oder Kerbel Eisbergsalat, 70 g Fleischtomate (350 g), 1 Honig- oder Galia-Melone, 300 g Ingwerknolle, 10 g Kartoffeln, klein; 250 g Knoblauchknolle, 1 Koriander, 1 kl. Bd. Kräuter, gehackt; frisch oder TK Lauchzwiebeln, 1 Bd. Löwenzahn oder Rauke, 50 g Möhre, 1 Paprikaschote, 1 Paprikaschote, rot, klein; 1 Porreestange, 100 g; 1 Rauke, 1 Bd. Salatgurke, 200 g; 1 Salbei, 1 kl. Bd. Schnittlauch(röllchen), frisch oder TK Thymian, 1 kl. Bd. Tomaten, 100 g (1-2) Zucchinis, je 80 g; 2 kleine Zuckerschoten oder Erbsen, 100 g




3

Vorrat Akazienhonig Anis- oder Fenchelsamen Aprikosensaft (Reformhaus) Arabische Gewürzmischung oder Gyros Couscous, Instant Chiliflocken Currypulver, mild Edelsüßpaprika „Fitness & Fruit“-Cerealien (von Nestlé) Gemüsebrühe (Instant) oder –fond Gomasio Honig, flüssig Hühnerbouillon, klar; Instant Kapern Kokosmilch (14 g Fett), 125 ml Kumin Leinsamen, geschrotet Linsen, rot; ungeschält Maiskörner (Dose, 140 g), 1 Misosuppe oder klare Hühnerbouillon (Instant) Muskat Olivenöl Öl zum Braten Pfeffer – Cayenne, weiß Salz – Meersalz, grob Senf, scharf Sojasoße Tomatensoße aus dem Glas (z. B. von Bertolli oder Barilla) Weizengrieß Wok-Nudeln (von Natur Compagnie oder Bernbacher) Worcestersoße Fertiggerichte Frosta Gulasch Pfanne (1 Beutel) Frosta Gemüse-Curry mit Basmati-Reis (1 Beutel) Frosta Pasta Pesto Rosso (1 Beutel)




4

2. Woche

Brot Knäckebrot, 1 Scheibe Roggenvollkornbrot (Rollen oder Scheiben), 150 g Milch – Eier Milch Frischkäse (17 % Fett), z. B. von Buko; 1 kleine Portion Magerquark, 350 g Milch (1,5 % Fett), 300 ml Naturjoghurt (1,5 % Fett), 1200 g Schafkäse (19 % Fett), 100 g Eier Größe M, 1 Fleisch Fränkische Fleischwurst (von Du darfst)), 100g Kasseler-Aufschnitt, 120 g Schinken, gekocht oder geräucherte Putenbrust, 60 g Geflügel Putenbruststeak, 300 g Obst Heidelbeeren, 310 g Himbeeren, 150 g Limette, 1 Nektarinen, 2 Pfirsiche, je 150 g; 2 Saftorange, 1 Sauerkirschen, 450 g Sommerpflaumen, 300 g Zitronen (Bio), 2 Gemüse Aubergine, 350 g; 1 kleine Cocktailtomaten, 100 g Dill (frisch oder TK) - oder Kerbel Fingermöhren, 300 g




5

Honig- oder Galia-Melone, 150 g Ingwerknolle, 15 g Kerbel, 1 kl. Bd. Knoblauchzehen (Knolle) Kohlrabi mit Grün, 200 g; 1 Koriander, 1 kl. Bd. Lauchzwiebeln, 2 Bd. Minze, 1 kl. Bd Paprikaschoten, rot, klein; 2 Pfefferminze, 1 kl. Bd. Salatgurke, 200 g; 1 Schnittlauch(röllchen), frisch oder TK Thymian, 1 kl. Bd. Zwiebeln, rot, klein; 2 Vorrat Akazienhonig Anis- oder Fenchelsamen Apfelgelee Aprikosensaft (Reformhaus) Chiliflocken Currypulver, mild Edelsüßpaprika „Fitness & Fruit“-Cerealien (von Nestlé) Gemüsebrühe (Instant) oder –fond Gomasio Honig, flüssig Hühnerbouillon, klar (Instant) Kardamom, gemahlen Kichererbsen (Dose, 280 g), 1 Korianderkörner Leinsamen, geschrotet Linsen, rot, ungeschält Mandelblättchen Olivenöl – Öl für die Form – Rapsöl Orangensaft Pfeffer – Pfefferkörner – Szechuanpfeffer Pimentkörner Salz – grobes Meersalz Senf – scharf Teebeuel: Chai-Tee Sweet (z. B. von Milford) Weißweinessig Weizengrieß Zimt, gemahlen Fertiggerichte Frosta Gemüse Couscous (1 Beutel) Frosta Kartoffel-Ratouille, (1 Beutel)


Diätplan BRIGITTE-Rezepte für 2 Wochen (mit ca. 1200 kcal pro Tag)


1

1. Woche 1. Tag Morgens Snack Mittags Snack/Dessert Abends/Salat

Quarktaler 1 Pfirsich (150 g) Lammtopf mit Kokos-Gemüse Soja-Chili-Shake Garnelen-Gurken-Wrap

2. Tag Morgens Snack Mittags Snack/Dessert Abends/Salat

Quarktaler Soja-Chili-Shake Lammtopf mit Kokos-Gemüse - Puten-Kebab mit Dill-Dip


Fitness-Joghurt - Romadur-Pasta mit Löwenzahn Snack/Dessert Espresso-Joghurt-Drink Garnelen-Gurken-Wrap


Quarktaler Soja-Chili-Shake Gnocchi mit Pfifferlingen 150 g Pflaumen Wurst-Linsen-Salat


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren 1 Pfirsich (150 g) Couscous-Tomate Chai-Joghurt-Drink Wurst-Linsen-Salat


Fitness-Joghurt - Gnocchi mit Pfifferlingen Espresso-Joghurt-Drink Puten-Kebab mit Dill-Dip


Quarktaler Soja-Ingwer-Tsatsiki Heilbutt auf Soja-Gemüse - Pfeffercremesuppe


Diätplan BRIGITTE-Rezepte für 2 Wochen (mit ca. 1200 kcal pro Tag)


2


Quarktaler - Carpaccio und Pfirsich-Salsa Soja-Ingwer-Tsatsiki Pfeffercremesuppe


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - Ofen-Gemüse Chai-Joghurt-Drink Romadur-Gemüse-Grillade


Quarktaler 150 g Pflaumen Ofen-Gemüse Soja-Chili-Shake Garnelen-Gurken-Wrap


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - Couscous-Tomate Soja-Chili-Shake Romadur-Gemüse-Grillade


Fitness-Joghurt 1 Pfirsich (150 g) Gnocchi mit Pfifferlingen Soja-Chili-Shake Auberginen-Tomaten-Salat


Fitness-Joghurt 150 g Pflaumen Heilbutt auf Soja-Gemüse Espresso-Joghurt-Drink Auberginen-Tomaten-Salat


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - Romadur-Pasta mit Löwenzahn Espresso-Joghurt-Drink Puten-Kebab mit Dill-Dip


Diätplan vegetarisch für 2 Wochen (mit ca. 1200 kcal pro Tag)


1


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - Calzone Verdure Soja-Himbeer-Sorbet Pfeffercremesuppe


Fitness-Joghurt - 1 Beutel Frosta Pasta Pesto Rosso 150 g Pflaumen Pfeffercremesuppe


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - Ofen-Gemüse Chai-Joghurt-Drink Romadur-Gemüse-Grillade


Fitness-Joghurt 1 Pfirsich (150) Ofen-Gemüse Soja-Himbeer-Sorbet Auberginen-Tomaten-Salat


Fitness-Joghurt 1 Birne (150 g) Gnocchi mit Pfifferlingen Soja-Ingwer-Tsatsiki Auberginen-Tomaten-Salat


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - 1 Beutel Frosta Gemüse-Curry mit Basmatireis Soja-Ingwer-Tsatsiki Avocado-Möhren-Wrap


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren 1 Birne (150 g) Romadur-Pasta mit Löwenzahn Chai-Joghurt-Drink Avocado-Möhren-Wrap


Diätplan vegetarisch für 2 Wochen (mit ca. 1200 kcal pro Tag)


2


Fitness-Joghurt - Gnocchi mit Pfifferlingen Soja-Himbeer-Sorbet Romadur-Gemüse-Grillade


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - ½ Beutel Frosta Gemüse Couscous Espresso-Joghurt-Drink Quark-Thymian-Soufflé


Fitness-Joghurt - 1 Beutel Frosta Kartoffel Ratatouille 1 Pfirsich (150 g) Romadur-Gemüse-Grillade


Zimt-Joghurt mit Heidelbeeren - Gnocchi mit Pfifferlingen Espresso-Joghurt-Drink Avocado-Möhren-Wrap


Fitness-Joghurt - Romadur-Pasta mit Löwenzahn Soja-Himbeer-Sorbet Quark-Thymian-Soufflé


Fitness-Joghurt Chai-Joghurt-Drink ½ Beutel Frosta Gemüse Couscous 1 Pfirsich (150 g) Auberginen-Tomaten-Salat


Fitness-Joghurt - Calzone Verdure 150 g Pflaumen Auberginen-Tomaten-Salat


Documents

Die 3-Kilo-Brigitte-Diät · schneiden. Bohnen putzen. Lammfleisch sal zen und pfeffern. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Lammfleisch darin von allen