Deine Einkaufsliste:

Für die Schichten:2 Packungen Haferkekse KAKOR HAVRE (à 160 g) 1 Packung IKEA Knäckebrot 1 Packung Orangenaroma-Plätzchen PEPPARKAKOR APELSIN (150 g)300 ml Wildpreiselbeersirup SAFT LINGON300 ml Apfelsaft4 Blatt weiße Gelatine1 Glas Moltebeeren-Konfitüre SYLT HJORTRON (450 g)

Für die Füllung:1 kg Quark (40% Fett)3 Blatt weiße Gelatine3 EL Honig (20 g)Abgeriebene Schale und Saft von 2 Limetten

Die IKEA FAMILY Geburtstagstorte(Rezept für eine Torte mit 24 cm Ø, 12 bis 16 Stücke)

Zubereitungszeit: 50 MinutenKühlzeit: ca. 3,5 Stunden oder über Nacht

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Knäckebrot

Orangenkekse

Knäckebrot

Haferkekse

ZubereitungohneBackofen!

Kekse und Knäckebrot, jeweils getränkt in Wildpreiselbeersirup, bestrichen mit echt skandinavischer Moltebeeren-Konfitüre und gefüllt mit einer fruchtigen Quarkmasse. Lecker!

Außerdem:500 ml Sahnegefettetes Backpapier1 Tortenring mit 24 cm Ø

Nach Belieben den Sahneüberzug verfeinern mit:8 EL Holunderblütensirup SAFT FLÄDER (Torte in Weiß) oder 8 EL Wildpreiselbeersirup SAFT LINGON (Torte in Rosa)3 Blatt weiße Gelatine

Dekoration: Zartbitterschokolade, in Splitter geschnittenPralinenmischungBunte ZuckerstreuselZuckerschnüre GODIS GULA SNÖREN oder GODIS RÖDA SNÖRENSchokoperlen oder was beliebt

Folgende Zutaten bekommst du bei uns im Schwedenshop:

Zubereitung:Einen Tortenring auf 24 cm Größe einstellen, auf eine Lage Backpapier und eine Tortenplatte setzen. Papier rundherum „hochkrempeln“, damit später kein Saft austreten kann.

Einen Teil des Wildpreiselbeersirups in einen Topf geben, erhitzen, den Rest in einer Schüssel mit dem Apfelsaft mischen. 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und im heißen Sirup auflösen. Unter die Saftmischung rühren.

Die Haferkekse fein zerbröseln und als unterste Lage in den Tortenring streuen. Keksbrösel vorsichtig mit 1/4 der Sirupmischung beträufeln und 10 Min. kühl stellen.

In der Zwischenzeit den Quark in eine Schüssel geben. 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Honig unter den Quark rühren. Den Limettensaft mit der abgeriebenen Schale kurz aufkochen und zur Seite stellen. Die Gelatine ausdrücken, im heißen Limettensaft auflösen und 3 bis 4 EL Quark-masse zufügen. Glatt rühren und unter die vorbereitete Quarkmasse geben.

Die Moltebeeren-Konfitüre durch ein Sieb streichen und 1/3 davon dünn auf dem gekühlten Keksbo-den verstreichen. 1/3 der Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen. Die Hälfte des Knäcke-brots in Stücke brechen und auf der Quarkmasse verteilen. Wiederum mit 1/4 des Sirups beträufeln und mit 1/3 Konfitüre bestreichen, gefolgt vom nächsten Drittel Quarkmasse.

Die Orangenaroma-Plätzchen zerbröseln und darüberstreuen. Auch diese mit 1/4 des Sirups tränken und mit dem Rest Konfitüre bestreichen. Die letzte Schicht Quark daraufgeben, glatt streichen. Rest-liches Knäckebrot in kleinen Splittern darauf verteilen und mit dem restlichen Sirup übergießen. Die Torte ca. 3,5 Std. oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Torte mit einem Backschieber vom Backpapier lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Ein Mes-ser mit langer Klinge in warmes Wasser tauchen und auf der Innenseite des Ringes die Tortenmasse lösen. Den Ring entfernen, die Seitenränder der Torte etwas glätten. Torte kühl stellen.

Sahne sehr steif schlagen und die Torte mit 2/3 der Sahne überziehen. Den Rest in einen Spritzbeutel geben. Seitenränder und Oberfläche verzieren. Torte bis zum Servieren weitere 30 Min. kühlen.

Nach Belieben kann die Sahne mit Holunderblütensirup verfeinert werden. Hierfür 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, den Sirup erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Etwas Sahne zum Sirup geben, unterrühren und dann alles rasch unter die geschlagene Restmenge rühren. Diese kurz kühlen und dann wie oben beschrieben einstreichen und garnieren.

Tortenränder und -oberfläche nach Belieben garnieren und die IKEA Geburtstagstorte servieren.

Unser Tipp:Wer lieber eine kleinere Torte zubereiten möchte: alle Zutaten halbieren und die Orangenaroma-Plätz-chen weglassen.

Das Ganze sieht übrigens auch toll aus, wenn man es in Gläsern anrichtet. In diesem Fall braucht man keine Gelatine.

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