Ein herzliches HIHO!

NEUE ÖFFNUNGSZEITEN: MITTWOCH BIS SONNTAG UND AN FEIERTAGEN!

Wir sind sehr glücklich, schauen Sie sich um. Der Umbau ist gelungen, die neue Hüzhof Stub´n ist echt Meier geworden,

unser Traum! Unsere Demeter Salatpflanzen und Gemüsesorten werden täglich frisch geernet. Es macht uns froh, dass wir

auch in diesem Jahr wieder unser eigenes Gemüse- Salat- Kräuter- und Essblumenfeld bearbeiten dürfen. Unsere Idee von

der Heimat gedeiht. Bio Schwein kommt jetzt vom Klostergut Plankstetten zu uns, artgerecht und gesund gefüttert

aufgewachsen. Damit haben wir eine gute Gesellschaft in der Küche, mit Juradistl Lamm und Weiderind, den Galloway

Rindern unseres Nachbarn Bircha, Fisch aus dem nahen Wasser am Habsberg und Wild aus dem umliegenden Wald. Das hat

auch den Inspektoren des Guide Michelin gefallen. Sie waren da und haben uns auch dieses Jahr wieder den Bib Gourmand

verliehen. Das freut uns sehr. Noch wichtiger ist, dass Sie da sind. Gäste, Freunde, genießt es!

Viel Spaß wünschen Claudia und Michael Meier und das HIHO – Team.

Aperitif

Cocktail

Zitronengras Tonic / Zitronengrasbrand / Tonic Water 15 cl 7,50

Gin Tonic / Bombay Sapphire Gin 4 cl / Tonic Water 20 cl 7,50

Gin Tonic / Monkey 47 / 4 cl / Tonic Water 20 cl 15,00

Cocktail Munich Mule / Gin / Ginger Bier / Limettensaft 20 cl 8,50

Spritzkollektion

Pink HIHO / hausgemachter Ingwersirup / Grapefrucht / Privat Rieslingsekt / Soda 0.20 l 7,50

Hugo / hausgemachter Holunderblütenlikör / Riesling Privatsekt / Soda 0.20 l 7,50

Apfelspritz / Juradistl Apfelsaft naturtrüb / Privat Rieslingsekt / Soda 0.20 l 7,50

Alkoholfreier Hugo / hausgemachter Holunderblütensirup / Zitrone / Soda / Limette / Minze 0.20 l 7,50

Schaumwein

Rieslingsekt / Privatsekt der Sektkellerei Oppmann 0.10 l 5,50

Champagne / Drappier - Carte d´Or Brut 0.10 l 9,50

Biologisches Bier der Neumarkter Lammsbrauerei

Dunkler Jubiläumsbock / anlässlich des 70. Geburtstags von Franz Ehrnsperger vom Fass 0.20 l 3,50

Offene Weine

Weiss

Just Weiss Cuvee Müller - Thurgau / Riesling Horst Sauer Franken 2015 0.20 l 6,90

Silvaner Escherndorfer Lump Horst Sauer Franken 2014 0.20 l 7,90

Riesling Schiefersteil Markus Molitor Mosel 2015 0.20 l 8,90

Besonderheit im August

Weissburgunder Birkweiler Mandelberg Weingut Siener Pfalz 2013 0.10 l 6,50

Rosé

Just Rosé Cuvee Müller - Thurgau / Dornfelder Horst Sauer Franken 2015 0.20 l 6,90

Rot

Crianza Tempranillo, Cabernet Sauvignon DO Nekeas Navarra 2012 0.20 l 5,40

Merlot & Cabernet Sauvignon Weingut Krebs Pfalz 2014 0.20 l 7,90

Das kleine Kreuz Cuveé VDP Weingut Rings Pfalz 2013 0.20 l 9,90

Dessertwein

Scheurebe Auslese / Ruppertsberger Reiterpfad VDP Reichsrat von Buhl Pfalz 2013 0.10 l 7,90

Suppe / Vorspeise

* Hilzhofener Leberknödelsuppe / aus Rinderknochen gekochte Brühe / Petersilie 4,80 / 7,20

Cremige Suppe mit Gemüse aus eigenem Anbau / Garten Zwetschge / Walnuß 8,50

* Knoblauchbaguette / ofenfrisch / hausgemachte Knoblauchbutter / Dorfbaguette vom Strobl vegi 5,00

* Meier Leberwurst / geräuchert / hausgemacht vom biologischen Landschwein aus Plankstetten / Essiggurke / Schwarzbrot 5,80

* Datteln im Speckmantel / Strobls Dorfbaguette 6,50

Hausgemachte Sülze von Bio Schwein und Kalb / Gurken Zwiebel Vinaigrette / Strobls Schwarzbrot 6,70

Beilagenempfehlung zur Sülze

Oberpfälzer Bratkartoffeln vom Bauern Graf 4,00

Zweierlei Crostini / hausgemachte Juradistl Weiderind Salami und Wildschwein Schinken / karamellisierte Äpfel 9,00

Sommer Früchte Salat / frisch geernteter Gartensalat / vegan 9,80

Holunderblütendressing / Blattsalate / Nüsse / Früchte / Kräuter / Dorfbaugette

Beilagenempfehlung zum Sommer Früchte Salat

Biologischer Ziegenkäse vom Lücke aus Laaber / gratiniert mit Hilzhofener Honig 8,50 vegi

Premium Garnelen Salat / gemischte Gemüse- und Salatsorten / Erdbeerdressing / Dorfbaguette 15,00

* Beef Tatar vom Oberpfälzer Rind / hausgemacht / Dijon Senfcreme / Peperoni / geröstete Brotsorten 15,00

Carpaccio vom Oberpfälzer Jungrind / handgeschnitten / Pinienkerne / Pesto / Bio Parmesan / Strobls Dorfbaguette 15,00

Vegetarisch

* Biologische Käsetrilogie / Bio Hofkäserei Wohlfahrt / hausgemachter Fruchtdip / Hilzhofener Wasabihonig / Brotkorb 12,00

* Parmesan Dinkelspätzle / Bio Dinkel vom Bauer Märtl aus Laaber / Bio Parmesan / Garten Blattsalate / Kräuter Pesto 9,80 / 14,70

Hausgemachte Tagliatelle / Bio Dinkel vom Bauer Märtl aus Laaber / Trüffelbutter / gebratene Waldpilze 15,00 / 22,50

Fisch

Matjesfilet / Essiggurken - Apfel - Joghurtsoße / Zwiebeln / Butterkartoffeln 8,90

Frischer Meeresfisch / Adlerfisch auf der Haut gebraten / Zitronenpfeffer /

Garten Kürbis - Karotten Gemüse / Kartoffeln vom Bauern Graf 15,00 / 22,50

Hausgemachte Tagliatelle /

Bio Dinkel vom Bio Bauer Märtl aus Laaber / Premium Riesengarnelen / Curry Jaipur / buntes Knackgemüse 25,00

Curry

HiHo Curry / buntes Knackgemüse / Kokosmilch / Zitronengras / Limettenblatt / Garten Koriander vom Feld / Bio Dinkel Reis

Gemüsecurry vegan 11,00 / 16,50

Poulardencurry / Geflügelhof Heiselbetz 14,40 / 21,60

Rinderfiletcurry / Streifen vom Jungrind 16,40 / 24,60

Fischcurry / Fischfilet / Riesengarnelen 16,40 / 24,60

Salat

* Salatvariation / frisch geerntete Gartensalate / Honig Senf Dressing / Dorfbaguette 6,60 / 9,90

* Sommer Gemüse Salat /

lauwarmes gebratenes Gemüse / Olivenöl / Balsamico / Knoblauch / Ingwer / Brombeeren / Dorfbaguette 6,60 / 9,90

Als Beilage zum Gemüse- oder Sommersalat empfehlen wir Ihnen:

* Hausgemachte Meier Bratwürste / vom biologischen Schwein Stück 4,00

* Bio Ziegenkäse vom Lücke aus Laaber / gratiniert mit Hilzhofener Honig 8,50

* Bio Bergkäse der Käserei Wohlfahrt / gebraten / Preiselbeer - Nusskruste 8,00

* Frischer Adlerfisch / Zitronenpfeffer 15,00

* Poulardensteak / gegrillt / Nussbutter / Geflügelhof Heiselbetz aus Rocksdorf 15,00

* Filetspitzen vom Premium Rinderfilet / gebraten / frischer Chili / Knoblauch 15,00

* Riesengarnelen / Knoblauch / Chili / Ingwer / Limettenblatt / Zitronengras / Olivenöl 15,00

Fleisch* Sauerbraten vom Juradistl Weiderind / 12 Stunden Niedertemperartur /

Bio Kartoffelknödel aus dem Klostergut Plankstetten / frisch geerntete Gartensalate 12,00 / 18,00

* Rahmbraten vom Juradistl Weiderind / 12 Stunden Niedertemperartur /

Bio Kartoffelknödel aus dem Klostergut Plankstetten / hausgemachte Bio Dinkelspätzle / frisch geerntete Gartensalate 13,00 / 19,50

Wiener Backfleisch vom Oberpfälzer Rinderfilet / Kartoffel Gurken Blattsalat / frisch geerntete Gartensalate 18,00 / 27,00

* Schnitzel Wiener Art / Kartoffel Gurken Garten Blattsalat

vom Bio Schwein aus artgerechter Haltung aus dem Klostergut Plankstetten 9,80 / 14,70

vom Bio Kalb 17,00 / 25,50

* Kräuter Schnitzel Wiener Art / frisch gezupfte Gartenkräuter (Rauke, Kerbel, Petersilie, Koriander, Schnittlauch, Thymian, Salbei) /

Kartoffel Gurken Garten Blattsalat vom Bio Schwein aus artgerechter Haltung aus dem Klostergut Plankstetten 11,00 / 16,50

vom Bio Kalb 18,20 / 27,30

Tegernseer Schnitzel / gefüllt mit Meerrettich und süßem Senf / Bratkartoffeln mit Zwiebeln / frisch geerntete Gartensalate

vom Bio Schwein aus artgerechter Haltung aus dem Klostergut Plankstetten 12,00 / 18,00

vom Bio Kalb 19,20 / 28,80

SteaksGalloway "Rip Steak" vom Nachbarn Bircha aus Hilzhofen

Die Rinder von Alois Bircha leben artgerecht und erhalten ausschließlich gesundes Futter! Ein absolutes Premiumprodukt!

Das Rip Steak besteht aus Rücken mit Knochen.

Maldonsalzflocken / biologischer Trio Noir Pfeffer / (ca. 500-1200 Gramm inklusive Knochen) je 100 Gramm 7,00

Premium Filetsteak vom Oberpfälzer Jungrind / Maldonsalzflocken / biologischer Trio Noir Pfeffer je 50 Gramm 6,50

Gegrilltes Poulardensteak / Geflügelhof Heiselbetz aus Rocksdorf 15,00

Als Beilage zu unseren Steaks empfehlen wir Ihnen:

Saucen: Chili - Vanille - Knoblauchöl / Blüten - Kräuterbutter / pfeffriger Kalbsfond je 2,50

Oberpflälzer Bratkartoffeln / vom Kartoffelbauer Graf / Zwiebeln / Garten Petersilie 4,00

Kartoffelpüree / hausgemachtes cremiges Kartoffelpüree von Oberpfälzer Kartoffeln 4,00

Salatvariation / frisch geerntete Gartensalate / Honig Senf Dressing 6,60

Gemüsesalat / lauwarm / gebraten / Olivenöl / Balsamico / Knoblauch / Ingwer / Brombeeren 6,60

Trüffelpüree / Kartoffelpüree mit natürlich hergestellter Trüffelbutter verfeinert 7,50

Riesengarnelen als "Surf and Turf" / Chili / Ingwer / Limettenblatt / Zitronengras / Olivenöl 15,00

Hausgemachtes DessertWird frisch gemacht und dauert a bissl! (20 bis 30 Minuten)

* Pfannkuchen / frisch aus der Butterpfanne / hausgemachte Fruchtmarmelade oder Nutella 4,50

Schokoladenfondant / ofenfrisch / außen gebacken innen flüssig / Bourbon Vanille Eis / Frucht Deko 9,50

Brombeer Zwetschge Pfannkuchen / frisch aus der Butterpfanne / cremiges Bourbon Vanille Eis / Sahnehaube 9,80

Kaiserschmarr´n aus der Eisenpfanne / Dinkelmehl / Rosinen / hausgemachtes Apfelmus / Frucht Dip 7,80 / 11,70

* Hausgemachtes Eisnockerl Mirabellen Sorbet

Cremiges Schokoladeneis

Rahmeis mit Bourbon Vanille

Gebrannte Walnuß & Haselnuß je Nockerl 4,90

* Geeister Nougatespresso / cremiges Nougat Parfait / Milchschaum / marinierte Früchte 5,20

* Mövenpick Bourbon Vanille Eis mit Bio Kernöl / geröstete Kürbiskörner 3,90

Eis Himbeeren / heisse Himbeeren / cremiges Mövenpick Bourbon Vanille Eis / Schlag 6,50

Empfehlung zum Dessert

2012 Scheurebe Auslese - Reichsrat von Buhl / Bilderbuch Scheurebe / Lage Ruppertsberger Reiterpfad 0.10 l 7,90

Hausgemachte Meier BratwürsteUnsere Bratwürste und Schweinefleischspezialitäten sind hergestellt aus biologischen Landschweinen vom Klostergut Plankstetten.

Artgerechte Haltung auf Stroh mit Auslauf im Freien und gesundes Futter stehen für beste Fleischqualität. Die Spezialitäten aus unserer

Meierei werden nach althergebrachten Rezepten mit biologischen Gewürzen hergestellt.

* Meier Bratwürste / hausgemacht / gebraten Stück 4,00

Empfehlung dazu

Sauerkraut im Wammerlsud 3,20

Hausgemachter Kartoffelsalat 3,50

Oberpfälzer Bratkartoffeln vom Kartoffelbauer Graf 4,00

* Sauere Meier Bratwürste / zwei Stück / Wacholder - Lorbeersud / Zwiebelringe / Strobls Schwarzbrot 9,00

* Bratwurstpfand´l / gebratene und sauere vom Bio Schwein / hausgemachtes Fleischpflanzerl / Bratkartoffeln / Schwarzbrot 16,00

Brotzeit aus der Meierei

Gröst´l von der Bauern Leberwurst / Sauerkraut / Bratkartoffeln / Strobls Bauernschwarzbrot 9,50

Hausgemachter Obatzter / cremiger Brie / Butter / Paprika / Zwiebeln / Gewürze / Strobls Schwarzbrot 7,00

* Wurstsalat / von der biologischen Wurst aus Plankstetten / Zwiebeln / Essiggurkerl´n / Honig - Senf - Dressing / Strobls Schwarzbrot 8,00

als Schweizer Wurstsalat mit biologischem Bergkäse 10,00

HIHO Brotzeitbrett´l / verschiedene Spezialitäten aus der Meierei / Biologischer Käse / Zwiebeln / Essiggurkerl´n / Schwarzbrot 16,00

* Meierei im Glas (auch zum Mitnehmen) / Essiggurke / Butter / Schwarzbrot 8,00

Als Beilage zu unseren Gläsern empfehlen wir Ihnen:

Oberpflälzer Bratkartoffeln / vom Kartoffelbauer Graf / Zwiebeln / Petersilie 4,00

Flaschenweine Weiss

Deutschland

FRANKEN

Just Weiss Cuvee Müller - Thurgau / Riesling Horst Sauer 2015 0.75 l 25,00

Just Rosé Cuvee Müller - Thurgau / Dorfelder Horst Sauer 2015 0.75 l 25,00

Silvaner Escherndorfer Lump Horst Sauer 2014 0.75 l 28,00

Silvaner Rothlauf / Großes Gewächs VDP Rudolf May 2013 0.75 l 59,00

RHEINHESSEN

Riesling biologischer Anbau VDP Wittmann 2015 0.75 l 28,00

Riesling Großes Gewächs VDP Wagner Stempel 2014 0.75 l 59,00

Fumé Weedenborn 2014 0.75 l 49,00

MOSEL

Riesling Schiefersteil Markus Molitor 2015 0.75 l 31,00

Riesling Trittenheimer Apotheke / Devon Terrassen Lörsch 2014 0.75 l 43,00

BADEN

Weissburgunder Bienenberg / Großes Gewächs Bernhard Huber 2013 0.75 l 49,00

Auxerrois Bienenberg / VDP Bernhard Huber 2014 0.75 l 29,00

RHEINGAU

Riesling Kiedricher Gräfenberg / Großes Gewächs Robert Weil 2013 0.75 l 80,00

2011 0.75 l 89,00

Sauvignon Blanc

Flaschenweine WeissDeutschland

PFALZ

Weissburgunder Lucashof 2014 0.75 l 25,00

Riesling Spätlese Forster Ungeheuer Lucashof 2013 0.75 l 43,00

Weissburgunder Birkweiler Mandelberg Siener 2013 0.75 l 45,00

Riesling "Suez" Bio Wein Reichsrat von Buhl 2014 0.75 l 42,00

2014 5.00 l 300,00

Weissburgunder Freinsheim / Ortswein VDP Rings 2014 0.75 l 29,00

Weissburgunder Ungesteiner Weilberg / Großes Gewächs VDP Rings 2014 0.75 l 49,00

Riesling Ungesteiner Weilberg / Großes Gewächs VDP Rings 2014 0.75 l 59,00

2014 5.00 l 430,00

Riesling Kallstadter Saumagen / Großes Gewächs VDP Rings 2014 0.75 l 64,00

2014 3,00 l 250,00

Riesling Frühlingsplätzchen / Großes Gewächs VDP Emerich Schönleber 2012 0.75 l 89,00

2011 1.50 l 185,00

Dessertwein

Scheurebe Auslese / Ruppertsberger Reiterpfad VDP Reichsrat von Buhl Pfalz 2013 0.375 l 27,00

Riesling Auslese Saumagen VDP Rings Pfalz 2013 0.375 l 49,00

Flaschenweine Weiss

Österreich

Grüner Veltliner Fumberg Wimmer - Cerny Wagram 2014 0.75 l 28,00

Gelber Muskateller Skoff Südsteiermark 2013 0.75 l 29,00

Grüner Veltliner Berg Vogelsang Willi Bründlmayer Kamptal 2013 0.75 l 39,00

Grüner Veltliner Steinertal Smaragd Leo Alzinger Wachau 2012 0.75 l 69,00

Frankreich

Chardonnay Château Haute-Serre Georges Vigouroux Cahors 2012 0.75 l 59,00

Italien

Pinot Grigio Cantina "Riff" Alois Lageder Südtirol 2014 0.75 l 25,00

Champagne / WinzersekteChampagne

Champagne Carte d´Or Brut Drappier Frankreich 2014 0.20 l 17,00

0.75 l 59,00

6.00 l 500,00

Champagne Ruinart Reins rosé Ruinart Frankreich 0.75 l 90,00

Winzersekte

Rieslingsekt Winzersekt Privat Kellerei Oppmann Franken 0.75 l 29,00

Rose Brut / Chardonnay und Spätburgunder Siener Pfalz 2012 1.50 l 69,00

Blanc et Noir Brut Rings Pfalz 2012 0.75 l 45,00

Grüner Veltliner Brut Schloss Vaux Rheingau 2013 0.75 l 49,00

Riesling Brut / Erbacher Marcobrunn / Limitiert: 3843 Flaschen Schloss Vaux Rheingau 2011 0.75 l 59,00

Frizzante Maria Faber Köchl Österreich 0.75 l 37,00

Crémant Bouvet de Loire Bouvet Ladubay Frankreich 0.75 l 28,00

Franciacorta Extra Brut Brolese Rosé DOCG Tenuta Villa Crespia Italien 0.75 l 59,00

Extra Brut Riserva DOCG Tenuta Villa Crespia Italien 0.75 l 59,00

Flaschenweine Rot

Deutschland

FRANKEN

Spätburgunder S. Escherndorfer Fürstenberg / Erste Lage VDP Horst Sauer 2012 0.75 l 36,50

PFALZ

Merlot & Cabernet Sauvignon Krebs 2014 0.75 l 28,00

Spätburgunder Steinacker / Erste Lage VDP Weingut Rings 2013 0.75 l 49,00

Spätburgunder Kallstadter Saumagen / Große Lage VDP Weingut Rings 2013 0.75 l 68,00

2011 3.00 l 275,00

Das kleine Kreuz Cuveé / Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent VDP Weingut Rings 2013 0.375 l 22,00

2014 0.75 l 37,00

2014 3.00 l 190,00

Das Kreuz Cuveé / Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent VDP Weingut Rings 2012 0.75 l 79,00

2012 3.00 l 275,00

Methusalem 2010 6.00 l 590,00

Methusalem 2012 6.00 l 550,00

XR Cuveé / Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot VDP Weingut Knipser 2009 0.75 l 88,00

Flaschenweine Rot

Österreich

Zweigelt Willi Bründlmayer Kamptal 2011 1.00 l 39,40

Zweigelt Olivin Barrique Winkler Hermaden Steiermark 2011 0.75 l 48,00

Zicksee Cuvee aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt Weingut Ziniel Neusiedlersee 2012 0.75 l 48,00

Frankreich

Gigondas Cotes Du Rhone / Domaine de Font - Sane Domaine de Font - Saine 2012 0.75 l 44,00

Bordeaux Mallet Haut Medoc Chateau Sociando Gautreau 2006 0.75 l 89,00

Bordeaux Rully 1er Cru Tollinche Freres Languedoc 2007 0.75 l 129,00

Philosophem La Clape (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) Tollinche Freres Languedoc 2008 0.75 l 129,00

Spanien

Crianza Tempranillo, Cabernt Sauvignon DO Nekeas Navarra 2012 0.75 l 19,50

AN / 2 Callet, Manto Negro, Tempranillo, Cabernet Sauvignon DO Anima Negra Mallorca 2013 0.75 l 34,90

Flaschenweine Rot

Italien

Sangiovese Marche Poderi die Colli Abruzzen 2012 0.75 l 24,00

Cabernet Riserva Alois Lageder Südtirol 2010 0.75 l 36,50

Albarone Albarossa DOC Marco Bonfante Piemont 2012 0.75 l 48,00

Barbera d'Asti Superiore / Bricco Bonfante DOCG Marco Bonfante Piemont 2010 0.75 l 58,00

Anticus Riserva / Baron Salvadori (Merlot, Cabernet Sauvignon) DOCG Nals Magreid Südtirol 2013 3.00 l 250,00

Brunello di Montalcino - limitiert DOCG Siro Pacenti Toskana 2008 0.75 l 98,00

Tignanello (80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc) Marchesi Antinori Toskana 2000 0.75 l 198,00

Biologisches BierNeumarkter biologische Lammsbrauerei frisch vom Fass

Bio Urstoff / Bio Radler 0.30 l 2,80

0.50 l 3,40

Bio Dunkel / Bio Hefeweizen / Bio Pils / Russen

Bio Alkokoholfreies Dunkel / Bio Pils / Bio Gemischtes (Dunkel & Urstoff) 0.30 l 2,90

0.50 l 3,60

Neumarkter Lammsbräu Öko aus der Flasche

Leichtes Weizen / Alkoholfreies Weizen hell 0.50 l 3,60

Dinkel Bier / Alkohlfreies Bier 0.33 l 3,40

Alkoholfreie GetränkeLimonade - Zitrone oder Orange / Spezi / Cola 0.30 l 3,30

Now / Red Berry / Lemon / Coca Cola light 0.33 l 3,80

Säfte Juradistl Apfelsaft naturtrüb / Orange / Pink Grapefruit /

Maracuja / Johannisbeere / Rhabarber 0.30 l 3,80

Schorle 0.30 l 3,50

0.75 l 7,90

Tafelwasser mit frischer Limette / Minze 0.30 l 3,00

0.75 l 5,40

Bio - Kristall Mineralwasser / der Neumarkter Lammsbrauerei still / prickelnd 0.75 l 6,00

Heisse Getränke

Andraschko Kaffee / Premium Kaffeemanufaktur / Berlin

Filterkaffee frisch gebrüht 2,50

Cappuccino 2,90

Milchkaffee / Latte Macchiato 3,60

Espresso 1,90

Heisse Schokolade 3,40

Chiemgauer Teemanufaktur / Biologische Teesorten

Assam / Earl Grey / Früchte / Kräuter 2,60

Frische hausgemachte Tees

Frischer Gartenminz Tee 3,80

Ingwertee vom frischen Ingwer 3,80

DigestifBio Bauer Märtl Josef und Maria aus Laaber

Biologischer Dinkelschnaps im Maulbeerfass 2 cl 6,50

Edelbrände Landhausbrennerei Bernhard

Obstbrand / Zwetschgenwasser / Kirschwasser 2 cl 4,50

Williams Christ Birne 2 cl 5,50

Mirabelle im Maulbeerfaß gereift "Silbermedaille" 2 cl 5,50

Parzmeier Edelbrände

Gebrannte Haselnuss / Gebrannte Blutorange 2 cl 6,50

Vogelbeere 2 cl 8,50

Klare

Wodka Moskovskaya / Sambuca 2 cl 3,50

Grappa Nonino 2 cl 4,00

Gin Tonic "Bombay Sapphire" 2 cl 7,50

Gin Tonic "Monkey 47" 2 cl 15,00

Cognac / Wiskey

Jack Daniel´s 2 cl 3,60

Remy Martin V.S.O.P. 2 cl 4,00

Hennessy V.S.O.P. / Glenfiddich 12 Years old 2 cl 4,50

Bushmills Malt 16 Years old 2 cl 5,00

AYRER´S Fränkischer Single Malt Whisky 2 cl 7,00

Weinbrand

Asbach Uralt 2 cl 3,50

Magenbitter

Ramazzotti / Averna / Jägermeister 2 cl 3,50

Likör

Amarula 2 cl 3,50

Herkunft unserer ProdukteUnsere Gerichte sind alle hausgemacht. Wir verwenden für die Zubereitung keine Geschmacksverstärker oder gentechnisch veränderte

Zutaten. Alle Fonds und Saucen werden ausschließlich selbst gekocht. Allergrößten Wert legen wir auf unsere eigenen Erzeugnisse.

Wir unterstützen lokale Erzeuger und Händler und vermeiden große Nahrungsmittelkonzerne.

Eine artgerechte Haltung der Tiere mit gesundem Futter ist unser oberstes Gebot!

Salat / Gemüse / Kräuter / Essblüten

Landgasthof Meier Hilzhofen (Direkt am Haus)

Werden von uns direkt am Haus für Sie angebaut. Wir verwenden hier ausschließlich biologische Demeterpflanzen und Samen.

Ökologischer Landbau ist für uns selbstverständlich! Immer auf der Suche nach alten und neuen Gemüse- und Salatsorten!

Galloway und Angus Rind

Alois Wittmann (10 Meter)

Auf der Wiese von Alois Bircha schräg gegenüber von uns leben und wachsen unsere Galloway und Angus Rinder.

Sein Acker wird ökologisch bewirtschaftet. Die Tiere werden artgerecht gehalten und bekommen ausschließlich natürliches Futter.

Saiblinge / Bachforellen

Fischzucht am Habsberg (1,5 km)

Jäger Patrick Schmiedl züchtet im kalten Quellwasser hervorragende Salmonide für uns die mindestens 3 Jahre wachsen.

Sein Betrieb wird heuer Bio zertifiziert!

Bäckerei mit biologischen Produkten

Dorfbäckerei Strobl Laaber (4 km)

Schon immer beziehen wir von unserer Bäckerei Strobl aus Laaber unsere hervorragenden Brotsorten die uns täglich geliefert werden!

Biologischer Ziegenkäse

Biologische Ziegenkäserei Lücke aus Laaber (4 km)

Seit 25 Jahren führen die Lücke´s Ihren Familienbetrieb. Von Ihnen erhalten wir hochwertigen Ziegenkäse.

In Ihren Händen liegt die Erzeugung, die Fütterung, die artgerechte Haltung der Ziegen bis hin zum fertigen Käse.

Somit garantieren Sie größtmögliche Frische auf dem kürzesten Weg zu uns nach Hilzhofen.

Biologisches Dinkelmehl

Josef Märtl aus Laaber (4 km)

Unser Dinkelmehl, das wir für hausgemachte Spätzle, Pasta, Kuchen, Kaiserschmarrn, etc. Verwenden, ist

ein reines Vollkorn Getreide. Michaels Cousin Bio Bauer und Bio Markt Inhaber Josef Märtl baut es für uns an!

Biologisches Bier / Alkoholfreie Getränke

Neumarkter Bio Lammsbrauerei Neumarkt (10 km)

Seit über 120 Jahren wird in Hilzhofen Lammsbräu Bier ausgeschenkt! Ein biologischer Pionier der ersten Stunde. Ursprünglicher Bio - Genuss

für jeden Geschmack – aus natürlichen Rohstoffen mit garantiertem Herkunftsnachweis,

hauseigenem Bio-Mineralwasser und nachhaltiger Unternehmensführung.

Biologisches Landschwein / biologische Kartoffelknödel

Benediktiner Kloster Plankstetten (35 km)

Die Schweine auf dem Bio Landbetrieb des Klosterguts Plankstetten werden artgerecht gehalten. Das Futter stammt aus eigenem

ökologischem Anbau. Ein wichtiger Aspekt hierbei ist die Erhaltung und Förderung der Vitalität und Fruchtbarkeit der Böden.

Dies ist die Grundlage für gesunde Pflanzen und damit auch für artenreiches, gutes Futter für Ihre Tiere.

Ergebnis eines dieser hervorragenden Produkte: unsere Bio Knödel!

Oberpfälzer Kartoffeln

Kartoffelbauer Graf aus Hahnbach (40 km)

Seit Jahren werden wir mit Kartoffeln bester Qualität versorgt.

Biologische Eier

Mendel Amelhof und Federhofs Bio Eier

Am Amelhof werden die Hühner natürlich gehalten. Sie befinden sich im Freilauf und haben pro 1000 Hühner einen Gockel :-)

Biologischer Käse / Kuh und Schaf

Bio Hofkäserei Wohlfart aus Weissenberg (40 km)

Die biologische Käserei produziert seit 1990 Käse nach traditionellem Handwerk.

In Ihrem Keller reifen so unter sorgsamer und liebevoller Pflege die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen heran.

Juradistl Lamm / Juradistl Weiderind / Juradistl Apfelsaft naturtrüb

Juradistl - So schmeckt die Oberpfalz

Juradistl ist ein Naturschutzgroßprojekt im Rahmen der Bayerischen Biodiversitätsstrategie. Es wird getragen von den Landschaftspflege-

verbänden der Landkreise Amberg-Sulzbach, Regensburg, Neumarkt i.d.OPf. und Schwandorf und unterstützt von der Regierung der Oberpfalz.

Ziel ist der Schutz gefährdeter Tier- und Pflanzenarten im Oberpfälzer Jura. Wesentliche Bestandteile sind der Aufbau eines Biotopverbundes,

ein starkes Engagement in der Umweltbildung und die Partnerschaft mit Landwirten, Metzgern, Gastronomen und vielen anderen Partnern

der Region. Sie sind es, die durch die Beweidung und Bewirtschaftung ihre Produkte und ihre Arbeit den Lebensraum vieler Arten erhalten.

Schützen durch Nützen – Juradistl steht für Naturschutz, den man schmecken und erleben kann.

Von kräuterreichen Jurahängen frisch auf den Tisch. Ein biotopischer Genuss eben.

Über Nacht bleiben auf unsere Art

Wir sind ein bisschen stolz darauf, dass wir mit unseren vier Zimmern zu einer Auswahl von besonders schönen Hotels in

Bayern gehören. „Schlafen für Augenmenschen“ nennen sich die Sightsleeping Hotels. Eine unabhängige Jury bestimmt, wer

dabei sein darf. Bei uns hat den Ausschlag gegeben, dass wir unsere Liebe zum Land so ganz anders ausdrücken, als es

üblich ist. Wir verstehen die Schönheit und Echtheit auf moderne Art, viel Gefühl ist erst recht dabei. Selbstverständlich haben

wir uns sehr über die 4**** Klassifizierung durch die Dehoga Bayern gefreut. Golffreunde sind gerne hier bei uns inmitten der

schönen Plätze in der Umgebung. Andere kommen, um nichts zu tun und alles zu probieren. Ganz nach Saison haben wir

immer ein paar schöne Arrangements in der Hinterhand – einfach fragen.

Bei uns oder bei Ihnen Feiern?

Ein Fest ist das Höchste für die Küche. Mit großem Vergnügen stehen wir zu jedem Anlass zur Verfügung. Offiziell heißt es

Catering, wir sagen lieber „Meiers ins Haus“, weil wir überallhin die gleiche Lust, Liebe und Qualität bringen, die unsere Gäste

hier aus HiHo kennen. Kulinarisch ist alles drin. Wir können Showcooking und Flying Buffet, wir tischen genauso gerne

gradaus auf und selbstverständlich zelebrieren wir auch ein perfektes Menü im großen Stil. Der komplette Service ist dabei.

Die Küche kommt zu Ihnen nach Hause oder wir organisieren eine passende Lokalität. Manche halten unseren Meier Stodl für

unübertrefflich – hier hat schon öfters mal das große Glück angefangen.