Einlegegurken parthenokarpSortenversuch 2015 -Standort … · 2016. 1. 13. · 2015 Ø 2014-2015 2013 2014 2015 6-9 12-15 Ø 2014-2015 Ø 2014-2015 Platina (gest.) Nun 1546 a 1661

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken parthenokarp Sortenversuch 2015

- Standort Haidlfing –

Rote Bete Sortenschauversuch 2015

- Standort Aufhausen -

Markus GöttlIndustriegemüsebautag 2015 – Veitshöchheim, 10. Dezember 2015

Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015


Landshut


0

5

10

15

20

25

3015

.417

.419

.421

.423

.425

.427

.429

.4 1.5

3.5

5.5

7.5

9.5

11.5

13.5

15.5

17.5

19.5

21.5

23.5

25.5

27.5

29.5

31.5 2.6

4.6

6.6

8.6

10.6

12.6

14.6

16.6

18.6

20.6

22.6

24.6

26.6

28.6

30.6 2.7

4.7

6.7

8.7

10.7

12.7

14.7

16.7

18.7

20.7

22.7

24.7

26.7

28.7

30.7 1.8

3.8

5.8

7.8

9.8

11.8

13.8

15.8

17.8

19.8

21.8

23.8

25.8

27.8

29.8

31.8 2.9

4.9

6.9

8.9

10.9

12.9

14.9

16.9

Niederschlag [mm] Lufttemperatur [°C] Minimum

RegenerationErnte 21 - 25

Kulturverlauf und Witterung (Wetterstation auf der Versuchsfläche)

vere

inze

ln

Aus

saat

16.

4.

Ern

tebe

ginn

Hitz

e 1

Hitz

e 2

Reg

ener

atio

n

Letz

te E

rnte

15.

9.

Auf

gang

Frühertrag Ernte 1 - 3

Hitzephase 1Ernte 4 - 12

Hitzephase 2Ernte 13 - 20

Wetterdaten mit eigener Wetterstation ermittelt (Da ten vor 29.4 und nach 31.08. aus Wetterstation Utte nkofen)

5 Monate Kulturdauer: ca. 250 mm Regennormal: ca. 450 mm Regen



Landshut


3,50 3,36 3,53 3,41

0

2

4

6

8

10

12

14

16

0

20

40

60

80

100

120

140

Gesamtertrag dt/ha Sortierung 4-15 cm dt/ha

min. Temperatur* (ø 2m, 5 Tage vor Ernte) Länge : Dicke 6 - 9 cm (ø über alle Sorten)Erntetermine

*Temperatur am Versuchsfeld mit eigener Wetterstation gemesen (ab. 1.9. LfL Station Uttenkofen)

dt/ha

Erntetermine

dt/ha

Erntetermine

dt/ha L:D / ˚C

Erntetermine

dt/ha

Erntetermine

Ertragsverlauf



Landshut


6

6

6

7

6

6

5

7

7

7

29

26

26

29

27

27

25

31

28

28

29

29

30

30

29

29

28

30

30

30

24

26

26

24

24

24

25

22

23

23

7

9

7

8

9

9

13

7

8

8

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800

RZ 12-308 (gest.)

RZ 12-305 (gest.)

Joelina (gest.)

NUN 51028 (gest.)

BJ 4037 (gest.)

Platina (gest.)

RZ 12-303 (gest.)

BJ 3073 = 10170(gest.)

BJ 4040 (gest.)

NUN 51027 (gest.)

4-7cm 6-9cm 9-12cm 12-15cm Salat Krüppel

Zahl weiß = Anteil jew. Sortierung in %

1571 abc

1515 bc

1661 a

1592 ab

1632 ab

1656 a

1440 c

1514 bc

1552 abc

1579 ab

GD 5% = 137 dt/ha

Erträge

Gel

dert

rag

in %

-G

D 5

% =

7,6

109 a

Ertragsunterschiede bei Sorten mit gleichen Buchsta ben sind statistisch nicht abgesichert

dt/ha

103 ab

101 b

104 ab

99 bc

99 bc

93 c

102 ab

98 bc

93 c



Landshut


SorteHer-kunft

rel. Geldertrag % in Phasen

Regener-ation 1)

Bakter-iose 2)Frühertrag Hitze 1 Hitze 2

Regener-ation

Platina (gest.) Nun 96 bcd 98 cd 102 abc 95 bc 5 5

Joelina (gest.) Nun 88 cd 97 cde 101 abc 118 a 7 4

NUN 51027 (gest.) Nun 100 bcd 93 de 89 d 96 bc 5 5

NUN 51028 (gest.) Nun 121 a 104 abc 104 abc 98 bc 5 5

RZ 12-303 (gest.) RZ 83 d 89 e 95 cd 102 bc 6 5

RZ 12-305 (gest.) RZ 110 ab 99 cd 106 abc 103 b 5 4

RZ 12-308 (gest.) RZ 103 bcd 112 abc 108 abc 103 bc 5 5

BJ 3073 = 10170 g(gest.)

Bj 95 bcd 108 ab 97 bcd 94 bc 4 6

BJ 4037 (gest.) Bj 99 bcd 97 cde 102 abc 99 bc 5 5

BJ 4040 (gest.) Bj 104 b 103 bc 95 cd 90 c 5 7

Durchschnitt 100 100 100 100 5 5

GD 5 % 15,6 8,7 10,4 12,9

rel. Gelderträge in Witterungsphasen

Ernte 1-3: Frühertrag, Ernte 4-13: Hochsommer, Ernte 14-19: Spätsommer, Ernte 20-21: RegenerationRegeneration: optische Bewertung der Pflanzen über August/September

Bakteriose: 25.6.; 17.7.; 5.8.; 18.8.; 26.8.



Landshut


Länge : Dicke Verhältnis

Messungen am: 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.

68 % zu lange Gurken in 6-9 cmQualitätsstandards für Einlegegurken, LfL, 2010 für kleine Sortierungen weiter unrealistisch!

SorteHer-kunft

Verhältnis L:D Gurken > 3,3 L:D < 2,7 L:D in %

6 - 9 cm 12 - 15 cm6 - 9 cm 12- 15 cm

> 3,3 < 2,7 > 3,3 < 2,7

Platina (gest.) Nun 3,55 c 3,07 cd 78 a 0 a 20 b 3 a

Joelina (gest.) Nun 3,48 abc 3,13 d 69 a 0 a 25 ab 4 ab

NUN 51027 (gest.) Nun 3,43 abc 2,92 ab 65 a 1 a 7 a 17 b

NUN 51028 (gest.) Nun 3,40 abc 2,97 abc 63 a 0 a 6 a 9 ab

RZ 12-303 (gest.) RZ 3,39 ab 2,93 abc 63 a 0 a 7 a 16 ab

RZ 12-305 (gest.) RZ 3,44 abc 2,99 abcd 70 a 1 a 7 a 8 ab

RZ 12-308 (gest.) RZ 3,36 a 2,89 a 58 a 1 a 5 a 17 b

BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 3,44 abc 2,98 abcd 66 a 0 a 12 ab 11 ab

BJ 4037 (gest.) Bj 3,53 bc 3,05 bcd 77 a 1 a 19 ab 9 ab

BJ 4040 (gest.) Bj 3,49 abc 3,02 abcd 74 a 1 a 16 ab 10 ab

Durchschnitt 3,45 2,99 68 0 12 10

GD 5% 0,15 0,15 22 2 17 14

Züchtungsentwicklung:2014: Platina im mittleren Bereich

2015: Platina, die längste von 10 Sorten



Landshut


Innenqualität

2,3) Auszählung am 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.4) Auszählung von 80 Gurken je Sorte am 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.5) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurke (je höher die Zahl desto, besser die Qualität)Ernte/Konservierung 20./21.07. (Fa. Stangl) Verkostung im November 2015 (Fa. Devely)

SorteHer-kunft

KerngehäuseØ 6-9 / 12-15 cm

% 2)

hohle Gurken Ø 6-9 cm

% 3)

hohle Gurken Ø 12-15 cm

% 3)

Innenver-bräunung

6-9 / 12-15 cm % 4)

Sensorik 5)

Platina (gest.) Nun 55,5 a 0 a 4 ab 1,3 a 7,4

Joelina (gest.) Nun 59,4 b 1 ab 3 ab 0,9 a 7,3

NUN 51027 (gest.) Nun 56,2 a 2 ab 6 ab 1,9 a 6,9

NUN 51028 (gest.) Nun 56,7 ab 2 ab 3 a 0 a 7,5

RZ 12-303 (gest.) RZ 55,4 a 5 b 8 ab 1,6 a 7,6

RZ 12-305 (gest.) RZ 56,9 ab 3 ab 8 ab 1,3 a 7,5

RZ 12-308 (gest.) RZ 55,9 a 0 a 2 ab 0,3 a 7,6

BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 55,9 a 1 ab 8 ab 1,8 a 6,8

BJ 4037 (gest.) Bj 56,4 ab 1 ab 11 b 0,3 a 7,4

BJ 4040 (gest.) Bj 57,7ab 0 a 5 ab 1,6 a 6,7

Durchschnitt 57 1,4 5,6 1 7,3

GD 5% 3,1 4, 2,6



Landshut


Pflückbarkeit

1) Bonitur durch das Pflückpersonal am 05.07. und 20.07. (3=leicht, 5=mittel, 7=schwer)

SorteHer-kunft

Pflück-barkeit

Platina (gest.) Nun 3

Joelina (gest.) Nun 6

NUN 51027 (gest.) Nun 5

NUN 51028 (gest.) Nun 4

RZ 12-303 (gest.) RZ 4

RZ 12-305 (gest.) RZ 6

RZ 12-308 (gest.) RZ 3

BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 3

BJ 4037 (gest.) Bj 4

BJ 4040 (gest.) Bj 5

Durchschnitt 4

GD 5%

RZ 12-308 Joelina(kleinere Blätter und offener aufgebaut) (größere Bl ätter, geschlossener)



Landshut


SorteHer-kunft

marktf. Ertrag dt/ha relativer Geldertrag 1) L:D Ø 20 14-2015Pflückbar

keitSensorik

2)Ø 2013-

2015Ø 2014-

20152013 2014 2015 6-9 12-15

Ø 2014-2015

Ø 2014-2015

Platina (gest.) Nun 1546 a 1661 a 101 bc 106 a 99 bc 3,51 a 3,08 bc 3 7,4

Joelina (gest.) Nun 1613 a 1737 a 102 bc 104 ab 101 b 3,47 a 3,11 c 6 7,4

RZ 12-303 (gest.) RZ 1592 a 1696 a 100 bcd 102 ab 93 c 3,44 a 2,96 a 5 7,7

RZ 12-305 (gest.) RZ 1701 a 102 ab 103 ab 3,46 a 2,99 ab 5 7,6

BJ 3073=10170 (gest.)

Bj 1543 b 99 ab 102 ab 3,49 a 2,99 ab 5 7,2

Durchschnitt 1584 1667 101 103 99 3,48 3,02 5 7,5

GD 5 % 76 102 7 7,6 7,6 0,12 0,08

Einlegegurken, Sortenversuch 2013-2015

2013: 14 Sorten im Versuch / 2014: 14 Sorten im Versuch / 2015: 10 Sorten im Versuch

1) Relativer Geldertrag: Werte der Einzeljahre / Die Bezugsbasis 100 % entspricht dem Durchschnitt der Versuchssorten des jeweiligen Jahres 2) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurken (je höher die Zahl desto besser die Qualität)

2014: Konservierung, Verkostung, Auswertung HSWT, Kabba2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung F a. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost



Landshut


RZ 12303 nicht in Empfehlung übernommenRZ 12305, Joelina und Bj 3073 in ProbeanbauNun 51028 und RZ 12308 vielversprechende Neuheiten

Einlegegurken Sortenempfehlung

Diese Sorten neigen bei wüchsigem Wetter zu deutlich en Überschreitungen des - von den Abnehmern vertrag lich geforderten - maximalen L:D-Verhältnisses (L:D = 3 ,3:1), so dass mit Preisabschlägen gerechnet werden muss!



Landshut


Einlegegurken Sensorik – Vorgehensweise 2015

2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung F a. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

Reduziert auf Kohäsion (2 fach gewichtet), Knackigke it (3 fach gewichtet) und Ledrigkeit

Darstellung als Wert mit Konfidenzintervall (mit ein er Wahrscheinlichkeit von 95 % liegt der Wert in de m Bereich )



Landshut


Einlegegurken Sensorik - Kohäsion

Je höher der Wert desto besser2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

0

1

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Pla

tina

(ges

t.)

Joel

ina

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st.)

NU

N 5

1027

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st.)

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RZ

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303

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RZ

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RZ

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BJ

3073

= 0

1017

0(g

est.)

BJ

4037

(ge

st.)

BJ

4040

(ge

st.)

Kohäsion nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzinte rvall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)



Landshut


Einlegegurken Sensorik - Knackigkeit


0

1

2

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Pla

tina

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t.)

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N 5

1027

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st.)

NU

N 5

1028

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st.)

RZ

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RZ

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t.)

RZ

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t.)

BJ

3073

= 0

1017

0(g

est.)

BJ

4037

(ge

st.)

BJ

4040

(ge

st.)

Knackigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzi ntervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)



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Einlegegurken Sensorik - Ledrigkeit


0

1

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Pla

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(ges

t.)

Joel

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st.)

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N 5

1027

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st.)

NU

N 5

1028

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st.)

RZ

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303

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t.)

RZ

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305

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t.)

RZ

12-

308

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t.)

BJ

3073

= 0

1017

0(g

est.)

BJ

4037

(ge

st.)

BJ

4040

(ge

st.)

Ledrigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzin tervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)



Landshut


Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte

Je höher der Wert desto besser2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-OstIdealgurke bei 8,13, HSWT

0

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Pla

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Joel

ina

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N 5

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st.)

NU

N 5

1028

(ge

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RZ

12-

303

(ges

t.)

RZ

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305

(ges

t.)

RZ

12-

308

(ges

t.)

BJ

3073

= 0

1017

0(g

est.)

BJ

4037

(ge

st.)

BJ

4040

(ge

st.)

Gesamtwerte nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzin tervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)



Landshut


Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte mehrjährig

Je höher der Wert desto besser2013 und 2014: Konservierung, Sensorik und Auswertung HSWT Idealgurke bei 8,132015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

SorteHer-kunft

Gesamtwert Sensorik

1. Termin 2013 2. Termin 2013 1. Termin 2014 1. Termin 2015 Ø 2013-2015 Ø 2014-2015

Platina (gest.) Nun 7,41 7,44 7,70 7,42 7,49 7,56

Joelina (gest.) Nun 5,68 7,30 7,63 7,33 6,99 7,48

RZ 12-303 (gest.) RZ 7,45 7,42 7,80 7,63 7,57 7,71

RZ 12-305 (gest.) RZ 7,61 7,49 7,55

BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 7,61 6,81 7,21

Durchschnitt: 6,85 7,39 7,67 7,34 7,35 7,50



Landshut


Rote Bete Schauversuch - Versuchsdaten

Sorten: 8 Sorten (lange Rübenform, Scheibenware)

Aussaat: 8.Mai, Reihenabstand 45 cm, 12-23 Pflanzen je lfd. Meter

Behandlungen: Pflanzenschutz praxisüblich

Vorkultur: Winterweizen

Ernte: 2.10.2015, Ernte von 2 mal 2 lfd. Meter je Sorte



Landshut


Rote Bete Schauversuch - Ergebnisse

Sorte

Kal

iber

mm

Bes

tand

esdi

chte

Pfl.

/m

Ertrag

% A

ntei

l Rüb

en

zu k

lein

( 3cm Dicke dt/ha

Lomako (RZ) 3,5-4,25 18 267 189 57 12 3 3 7 7 5 3 9 4

Alto (Bj) 3,5-4 16 489 428 33 13 4 3 7 7 4 3 8 7

Taunus (Bj) 3,5-4 20 408 306 60 13 4 4 6 5 7 3 9 6

Forono (SYN) 3-3,5 23 422 261 70 12 4 4 6 7 5 5 8 5

Monorubra (MG)

4,4-4,8 12 417 333 49 13 5 6 3 4 9 7 8 4

Renova (MG) 4,4-4,8 20 389 250 70 13 4 5 5 5 7 8 9 4

Alexis (MG) 4-4,5 12 514 436 44 16 6 5 4 7 5 4 5 7

Rodina (Sa) 4,4-4,8 16 419 339 57 13 6 4 6 7 7 4 9 6

Durchschnitt 17 416 318 55 13 5 4 6 6 6 5 8 5

*Allgemeine Merkmale (3=wenig/gering/schlecht 5=mit tel 7=stark/viel/gut)Bestandesdichte: ungleichmäßig da verschiedene Saatg utkalibrierung und unterschiedlich monogerm/multiger m (siehe Test Versuchsbericht)

Rodina: viele hohle RübenTaunus: vereinzelt hohle Rüben



Landshut


Rote Bete Schauversuch – Fotos Erntetechnik und Fazit

Spezialschlegler(Zusammenarbeit Prof. Dr. Kleisinger,

Maschinenbau Büngener, Betrieb Hendlmeier)

Kartoffel- / Zwiebelroder angepasst

Spezialtechnik zur Ernte funktioniert nach individuel len Anpassungen gut

Sortenempfehlung – Vergleichsdaten in „Normaljahr “ er forderlich für Anpassung

Rizomania ist weit verbreitetes Problem! resistente runde Sorten??resistente runde Sorten??

Ein erfolgreiche Saison 2016!

... und herzlichen Dank an den

Versuchsbetriebe für die gute

Zusammenarbeit!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

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Einlegegurken parthenokarpSortenversuch 2015 -Standort … · 2016. 1. 13. · 2015 Ø 2014-2015 2013 2014 2015 6-9 12-15 Ø 2014-2015 Ø 2014-2015 Platina (gest.) Nun 1546 a 1661