emotions

RESTAURANT

Herzlich Willkommen Wir freuen uns Sie als Gast in unserem Restaurant „emotions“ begrüßen zu dürfen. Nehmen Sie sich die Zeit und schauen Sie sich

unsere Auswahl kulinarischer Köstlichkeiten an.

Großen Wert legen wir auf ein saisonales Angebot mit frischen und

stets sorgsam zubereiteten Produkten. Da wir außerdem großen

Respekt vor dem Produkt selbst und der Art der Zubereitung haben,

bitten wir Sie freundlich, die eine oder andere Wartezeit als Zeichen für

eine schonende und punktgenaue Zubereitung Ihrer Speisen zu sehen.

Unser Angebot ändert sich saisonal um Ihnen alle Vorzüge einzelner

Speisen bieten zu können.

Leider kann man nicht alle tollen Köstlichkeiten gleichzeitig in einer

Karte präsentieren. Haben Sie daher einen besonderen Wunsch

oder möchten vegane oder vegetarische Gerichte sprechen Sie

uns einfach an. Da wir gänzlich auf frische Zutaten setzen, sind wir

jederzeit in der Lage, mit Ihnen gemeinsam eine Alternative zu finden.

Sie benötigen eine Übersicht der Allergene und Zusatzstoffe fragen

Sie bitte unseren Service. Eine separate Karte in der alle wichtigen

Angaben zu finden sind, halten wir stets für Sie bereit.

Gerne können Sie auch jederzeit einen Plausch mit unserem

Küchenchef Herrn Hofmann halten.

Einen wunderschönen Aufenthalt und einen guten Appetit wünscht

Ihnen,

Das Team vom Business-Vital-Hotel

Specials

Willkommen im Winter

PROBIEREN SIE UNSERE WRAPS

ROASTBEEF WRAP

US-ROASTBEEF – HAUCHDÜNN GESCHNITTEN | ZWIEBELN |

BLATTSALATE | BBQ-SAUCE | CHEDDAR

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11,50 €

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VITAL WRAP KNUSPERHÄHNCHEN | ZWIEBELN | BLATTSALATE

TOMATENRAGOUT | CHEDDAR

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8,50 €

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AM 14. FEBRUAR IST VALENTINSTAG RESERVIEREN SIE GLEICH HEUTE NOCH FÜR EINEN

ROMANTISCHEN ABEND ZU ZWEIT BEI EINEM ERSTKLASSIGEN MENÜ!

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Süppchen

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SCHAUMSÜPPCHEN VON PASTINAKEN EIGENE CHIPS | FRISCHE KRÄUTER | GERÖSTETE PISTAZIEN

VEGETARISCH

5,50 €

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OCHSENBRÜHE ERDGEMÜSE | WACHTELEI | GARTENKRÄUTER

4,90 €

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ORANGEN-KAROTTENSÜPPCHEN KANDIERTER INGWER | KORIANDERGRÜN

VEGETARISCH

5,90 €

Vorneweg

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CARPACCIO VOM RIND STAUDENSELLERIE | CHAMPIGNONS | PARMESAN

11,50 €

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BRUSCHETTA MIT THUNFISCH TOMATENWÜRFEL | GRANA PADANO | RUCOLA

6,80 €

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KLEINER WINTERSALAT RAPUNZELN | GRAPEFRUITFILETS | HONIGNÜSSE

VEGETARISCH 5,90 €

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„DARUM SIND SIE HIER“

Feinschmecker-Hauptspeisen

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KNUSPRIGE GÄNSESTÜCKE CALVADOS-ROTKOHL | THÜRINGER KLOß

16,90 €

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CONFIERTE ENTENKEULE WALNUSS-WIRSING | SÜSSKARTOFFEL-GRATIN

16,50 €

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GEGRILLTES ZANDERFILET TOMATEN-ZUCKERSCHOTEN-CONFIT | NUSSIGER WILDREIS

17,90 €

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POCHIERTES RINDERFILET SUDGEMÜSE | MEERRETTICH | JUNGE KARTOFFELN

22,90 €

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SALTIM BOCCA GEFÜLLTE POULARDENBRUST | PARMASCHINKEN & SALBEI |

SPINAT-TAGLIATELLE | GRILLGEMÜSE

16,50 €

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WINTERLICHE SALATVARIATION MIT RETTICH UND GEGRILLTEN SCHWARZWURZELN

KANDIERTE NÜSSE & UND MANGO-VINAIGRETTE VEGETARISCH

13,90 €

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Wenn Sie schon mal in Thüringen sind…

THÜRINGER RINDERROULADE GEFÜLLT WIE ES SICH GEHÖRT| APFELROTKOHL |

THÜRINGER KLOSS

13,50 €

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GEBRATENE REGENBOGENFORELLE NUSSBUTTER | BLATTSALATE & HIMBEERVINAIGRETTE |

SCHNITTLAUCHKARTOFFELN

15,50 €

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THÜRINGER ROSTBRÄTL RÖSTZWIEBELN | GEBRATENE KARTOFFELN |

SALATSTRAUSS

11,50 €

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VESPERPLATTE AUSWAHL THÜRINGER WURSTSPEZIALITÄTEN MIT SAUREM GEMÜSE UND FRISCHEM BROT

9,90 €

Fleischgenuss Pur „Mit dem Grillen ist es wie mit der Liebe:

Nur wer sanft genug mit dem Fleisch umgeht hat am Ende den vollen Genuss“

RINDERHÜFTSTEAK ARGENTINIEN

200g -> 12,90€ | 300g -> 17,80€

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RINDERFILETSTEAK ARGENTINIEN

180g -> 17,90€ | 250g -> 24,90€

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ROASTBEEF ARGENTINIEN

200g -> 15,90€ | 300g -> 19,80€

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RIBEYE STEAK USA – ENTRECÔTE – DRY AGED

250g -> 19,90€ | 500g -> 35,90€

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SCHWEINEFILET DUROC – THÜRINGEN

250g -> 12,50€

Bitte wählen Sie Ihre Garstufe bleu | rare | medium rare | medium | medium well | well done

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Zum Steak was Sie am liebsten mögen: á 3.20€

ROSMARINKARTOFFELN

GEBACKENE OFENKARTOFFEL MIT KRÄUTERSCHMAND

COUNTRY POTATOES MIT SOUR CREME

POMMES FRITES

BUNTES GRILLGEMÜSE

RÖSTZWIEBELN

KRÄUTERSAITLINGE

KLEINE SALATVARIATION

STEAKPOMMES

BRATKARTOFFELN

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Liebe Gäste,

bitte haben Sie Verständnis, dass wir die Gerichte unserer Steakkarte nicht mit Gutscheinen von

Schlemmerblock verrechnen können.

Vielen Dank

Burger

CHEESE & BEEF BURGER | ANGUS BEEF | BRIOCHE | BACON-SCHALOTTEN-RELISH |

| WILDKRÄUTER | CHEDDAR |

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13,50 €

100% BESTES ANGUS RINDFLEISCH. DAS BRIOCHE IST LOCKER UND LUFTIG UND VON DEN INNENSEITEN

KNUSPRIG GETOASTET. WÜRZIGE WILDKRÄUTER UND KRÄFTIGER IRISCHER KÄSE BEGLEITEN EINE

HAUSGEMACHTE SCHALOTTEN-BACON SAUCE

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IBERICO BURGER BRIOCHE | CHEDDAR | PEPERONI

SÜßE ROTE ZWIEBELN | BLATTSALATE

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12,50 €

DAS SPANISCHE EICHELSCHWEIN IST DIE GRUNDLAGE FÜR DIESEN SAFTIGEN BURGER. DIE TIERE WERDEN

MEIST ALS WEIDESCHWEINE FREILAUFEND IN KORKEICHEN- UND STEINEICHENHAINEN GEHALTEN WO SIE

SICH AN IHRER LEIBSPEISE LABEN KÖNNEN. VOR ALLEM KORKEICHELN GEBEN IHM SEINE

UNVERWECHSELBARE NOTE UND EINEN SAFTIGEN GESCHMACK. AUSGESUCHTE TEILE DES IBERICO MACHEN

UNSEREN BURGER AUS. LUFTIGES BRIOCHE, SÜSSE ZWIEBELN UND PIKANTE PEPERONI ZUSAMMEN MIT

CHEDDAR WERDEN SIE BEGEISTERN.

Wraps

ROASTBEEF-WRAP US-ROASTBEEF – HAUCHDÜNN GESCHNITTEN | ZWIEBELN |

BLATTSALATE | BBQ-SAUCE | CHEDDAR

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11,50 €

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VITAL WRAP KNUSPERHÄHNCHEN | ZWIEBELN | BLATTSALATE

TOMATENRAGOUT | CHEDDAR

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8,50 €

Das Beste kommt zum Schluss

SPEKULATIUS-PARFAIT

MIT VANILLEKIRSCHEN

UND SCHOKOLADEN-MIKADO

5,90 €

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OFENWARMER ZWETSCHGENSTRUDEL MIT GEBRANNTER MANDEL-EISCREME

6,20 €

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GEWÜRZTE PORTWEINBIRNE MIT MACADAMIA-EISCREME

6,50 €

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EINGEWECKTER MELBA PFIRSICH MIT VANILLECREME, SCHOKO-GRUMBLE

UND WALDBEERENKOMPOTT

6,90 €

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AUSWAHL FRANZÖSISCHER KÄSE FEIGENSENF| HAUSGEBACKENES BAGUETTE | TRAUBEN

7,50 €

AM 14. FEBRUAR IST VALENTINSTAG RESERVIEREN SIE GLEICH HEUTE NOCH FÜR EINEN

ROMANTISCHEN ABEND ZU ZWEIT BEI EINEM ERSTKLASSIGEN MENÜ!