GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in den Gemeinden von Chambave, Verrayesund Saint-Denis und in den traditionellen Gebietenvon Morgex und La Salle mit Ausrichtung nach Südenauf einer höheren LageBODENDie Weinberge, in denen der Blanc Fripon Schaumweinwächst, befinden sich im Mont Blanc Gebiet, genauergesagt in den Gemeinden von Morgex und La Salle,Chambave, Verrayes, Saint-Denis und Monte Cervino.Die Anbauhöhe liegt in der Gemeinde Chambave um650 m und in der Gemeinde von Morgex bis zu 1180 mHöhe. Die verschiedenen Bodenarten, und die starkenTemperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht,charakterisieren diese extremen Lagen.Die geologische Vielfalt dieses Alpenteiles bestimmtdas spezifische Mikroklima des Gebietes.Im Keller wird die Frische dieser wundervollen alpinenUmgebung in die Flasche übertragenWEINREBEN65% Prié-Blanc, 35% Müller ThurgauREBERZIEHUNGDachlaubenerziehung, Guyot, Kordon-Erziehung

GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in den Gemeinden von Chambave und Saint-Denis mit Ausrichtung nach Süden auf 450 bis 750 m Höhefür die Müller Thurgau und Muscat Weinreben. Weinbergein der Gemeinde von Arvier (ab 750 m Höhe) mit Ausrichtungnach Osten für die autochthone rote Weinrebe Petit Rouge.Weinberge in den Gemeinden von Morgex und La Salleauf 1000 bis 1180 m Höhe für die Prié-Blanc Weinrebe.BODENDie Schaumweine des Refrain werden in den GebietenMont Blanc (in den Gemeinden von Morgex und La Salle),Gran Paradiso (in der Gemeinde von Arvier) und MonteCervino (in den Gemeinden von Chambave und Saint-Denis)geboren. Die verschiedenen Bodenbeschaffenheitensind das Potential für die Erzeugung von weißen Traubenmit einer großen aromatischen und mineralischenKomplexität und roten Trauben, die das Berggebietwiederspiegeln. Die Rebenerziehung spiegelt dietraditionellen Anbaumethoden in Verbindung mit denHerkunftsgebieten wider. Im Keller hat die technischeEinheit ein einziges Ziel: jedes Element, das das Gebietcharakterisiert, in einen aromatischen Wein mit großerKomplexität und einen unvergleichlichen Duft zuübertragen. Ein Kind der Alpen.WEINREBENMüller Thurgau und Muscat 75% und 25% zwischenPetit Rouge und Prié-Blanc

GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in den Gemeinden von Saint-Denis und inden traditionellen Gebieten von Morgex und La Sallemit Ausrichtung nach Süden auf einer höheren LageWEINREBEN50% Prié Blanc, 50% Muscat Petit GrainsBODENGranit, Sand, Kieselsteine verleihen diesemWein,Wohlgeruch, Mineralität und Eleganz, eineaussergewöhnliche Verbindung mit dem Terroir..Luft, Sonne und Höhenlage verstärken diearomatischen Eigenschaften und seineleidenschaftliche AusstrahlungREBERZIEHUNGNiedrige Pergelerziehung, GuyotERTRAG KG/HA9000TRAUBENLESEIn der zweiten Dekade September und in den erstenzehn OktobertagenWEINHERSTELLUNGBei kontrollierter Temperatur bis 8% AlkoholgehaltSCHAUMBILDUNGDie „Tirage“ (das Ziehen) in der Tradition derSchaumbildung in Flasche mit der überliefertenMethode in den historischen Kellern von Morgex

GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in der Gemeinde von Saint-Denis mitAusrichtung nach Norden und in der Gemeinde vonSaint-Denis mit Ausrichtung nach Süden in einer Höhevon mehr als 550 m ü.d.M.WEINREBEN100% GamayBODENDie Auswahl der Weinberge für die Produktion vondieser Interpretation der Gamy-Traube ist nicht zufällig.Die Auswahl der geeigneten Gebiete und Lagen sinddas Ergebnis von aromatischen Trauben mit einerausgewogenen Säure. Die Flaschenvergärung mit derklassischen Methode bestimmt den Erfolg diesesSchaumweinesREBERZIEHUNG100% GuyotERTRAG KG/HA9000TRAUBENLESEIn der zweiten und dritten Dekade SeptemberWEINHERSTELLUNGBei kontrollierter Temperatur bis 5% AlkoholgehaltSCHAUMBILDUNGDie „Tirage“ (das Ziehen) in der Tradition derSchaumbildung in Flasche mit der klassischenMethode in den historischen Kellereinen von Morgex

GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in der Gemeinde von Saint-Denis mitAusrichtung nach Süden auf 750 m HöheBODENDie Auswahl der Weinberge für die Erzeugung vondieser Interprätation der Pinot Noir-Traube ist nichtzufällig. Die Auswahl der geeigneten Gebiete undLagen sind das Ergebnis von aromatischen Traubenmit einer ausgewogenen Säure. Die Flaschenvergärungmit der klassischen Methode bestimmt den Erfolgdieses SchaumweinesWEINREBEN100 % Pinot NoirREBERZIEHUNGKordon-ErziehungERTRAG KG/HA9000TRAUBENLESEIn den letzten zehn Augusttagen, in den ersten zehnSeptembertagenWEINHERSTELLUNGIn Stahl, mit Gärung bei niedriger TemperaturSCHAUMBILDUNGDie Schaumbildung wird nach der klassischenMethode, spezifisch für die grossen RoséSchaumweine, gemacht

EXTR

A TRO

CKEN

ER SC

HAUM

WEIN

“FRIP

ON”

TROC

KENE

R SCH

AUMW

EIN “R

EFRA

IN”W

EIßER

ÜBER

LIEFER

TER T

ROCK

ENER

SCHA

UMW

EIN “B

LANC

PASS

ION”

ROTER

ÜBERL

IEFERT

ER TR

OCKE

NER S

CHAU

MWEIN

“ROU

GEFFE

RVESC

ENCE”

QUAL

ITÄTS

SCHA

UMW

EIN “4

478”

NOBL

EFFE

RVES

CENC

E - HE

RB

ERTRAG KG/HA9000TRAUBENLESEIn den ersten zehn SeptembertagenWEINHERSTELLUNGIn Stahl, mit pre-fermentativer Kaltmazeration, Gärungbei niedriger TemperaturSCHAUMBILDUNGNach Charmat-MethodeFARBEPlatinfarbe mit grünlichen Reflexen, feines undanhaltendes PerlageGERUCHAromen von Salbei und Holunder mit balsamischenPfefferminz-NotenGESCHMACKIm Gaumen äusserst ausgewogene Mineralität undWeichheit, große Struktur, unterstützt von einer perfektintegrierten Säure, Pfefferminz-NotenSERVIERTEMPERATUR8°-12° CSPEISEEMPFEHLUNGENEin guter Begleiter zu Arnad-Speck; Forellen-Tartarmit Wachholder und Fischgerichte jeglicher Art

REBERZIEHUNGNiedrige Pergelerziehung, Guyot, Baumerziehung, Kordon-ErziehungTRAUBENLESEIn verschiedenen Durchgängen von der ersten bis zurdritten Dekade SeptemberWEINHERSTELLUNGIn Stahl, mit pre-fermentativer Kaltmazeration Sowohlfür weissbeerige, als auch für rotbeerige TraubenSCHAUMBILDUNGDie Schaumbildung erfolgt nach einem überliefertenVerfahren, die als Charmat-Methode bekannt istFARBEStrohgelb mit leichten rötlichen Reflexen, feines undintensives PerlageGERUCHIntensives, liebliches und duftendes Bouquet, imVordergrund blumige Noten, dann, Aromen von Salbei,Thymian und Lavendel. Leichte, feine und fruchtige Notenmit einem Aroma von Pfirsich, Orange und rosa PampelmuseGESCHMACKBei der Verkostung nimmt die Säure der Petit Rouge inweiss, wenn auch sanft, überhand. Im Abgang eindeutigeAnklänge an ZitrusfrüchteSERVIERTEMPERATUR 8° - 12° CGASTRONOMISCHE BEGLEITUNGENIdeal als Aperitif, passt gut zu frittierten Gemüseartenim Teigmantel

FARBEStrohgelb mit grünlichen Reflexen, intensives, feinesund anhaltendes PerlageGERUCHAromen von Salbei, weißem Pfirsich und ZitrusfrüchtenGESCHMACKDer Restzucker schmilzt harmonisch in der Mineralitätdes Prié Blanc Weines und unterstreicht diearomatischen Komponente vom Muscat Petit GrainSERVIERTEMPERATUR8°-12° CGASTRONOMISCHE BEGLEITUNGENAls Abschluss einer Mahlzeit, ganz besonders zu Obst-und Apfelkuchen

FARBERubinrot mit veilchenblauen Reflexen, intensives,feines und anhaltendes PerlageGERUCHAromen von Himbeere, Erdbeere, PflaumeGESCHMACKIm Mund angenehme Süsse, welche unmittelbar durchdie Tannine aufgefrischt wird, gefolgt von einemblumigen Bouquet von Flieder, Rose und Veilchen,verbunden mit Brombeer-NotenSERVIERTEMPERATUR8°-12 ° CGASTRONOMISCHE BEGLEITUNGENFür ein schnelles Mittagessen mit Baguette-Brot,„Motzetta“ (Trockenfleisch) und „Fontina“ Käse.Ausgezeichnet auch zu Cappelletti (kleine Nudelstücke)mit Beaufort Käse gefüllt

FARBERötlich, intensives, feines und anhaltendes PerlageGERUCHAromen, die mit einem sanften Gefühl vonFliederblüten und Glyzinien beginnen, gefolgt voneinhüllenden Noten von Erdbeeren und englischenBonbonsGESCHMACKKlar erkennbare Mandelnoten, die mit crèmeartigenEmpfindungen verschmelzen. Die Struktur, die voneiner guten Mineralität unterstützt ist, wiederholt imFinale die Erdbeer-NotenSERVIERTEMPERATUR8°-12° CGASTRONOMISCHE BEGLEITUNGENEr passt gut zu Fleisch- und Wurstwaren der Alpenmit Bergkräutern verfeinert

Quatremillemètres Vins d'altitudeVia Corrado Gex, 5011011 Arvier (AO) ItaliaT. +39 0165 929805F. +39 0165 929808info@4000metres.netwww.4000metres.net

„Quatremillemètres vins d’altitude“ ist Synonym für Schaumweine „metodo classico italiano“ ausdem Aostatal. Das Projekt ist das Ergebnis einer kreativen Zusammenarbeit von drei historischenKellereien des Aosta Tales: die „Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle“ in der Gemeinde vonMorgex, der „Co-Enfer“ in der Gemeinde von Arvier und, schließlich, die „Crotta di Vegneron“ ausder Gemeinde von Chambave.Ein aussergewöhnliches Ereignis im regionalen Weinpanorama, das bekannte und neue Weine untereiner einzigen Marke verbindet. Begeisterung, Forschung und Innovation, die strenge Beachtung desUmweltschutzes und der Eigenart der einheimischen Rebsorten, bilden die Grundlage für dieseSchaumweine, eine absolute Neuheit im Bereich. Der Entschluss der drei Kellereien, ihre Erfahrung,Leidenschaft und Arbeit zu vereinigen, beruht auf dem Willen, sich einen starken undwettbewerbsfähigen Kern auf dem Lokal-, Binnen- und Weltmarkt zu sichern.Die eleganten und feinen Schaumweine aus dem Hochgebirge sind tief mit dem Gebiet verwurzelt,davon zeugt auch das Markenzeichen, das jede Flasche begleitet, mit den drei wundervollen Riesender Alpen, die weltweit bekanntesten Viertausender: der Mont Blanc, das Matterhorn und dasGran Paradiso, welche seit Jahrhunderten die Heimat für viele internationale Bergsteiger geworden sind.Diese Berge mit ihren Gletschern haben ein einzigartiges Gebiet geformt und sind seit 2000 Jahrendie Heimat der Weinreben des Aosta Tales.Durch die Präsenz in „Quatremillemètres vins d’altitude“ des Bergführerverbandes vom Matterhornund von Courmayeur, zwei historische Hochgebirgeführerverbände, wird die Verbindung mit demTerroir noch mehr verstärkt.

GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in der Gemeinde von Morgex und La Sallemit Ausrichtung nach Süden bis 1200 m HöheBODENMoränenboden, vorherrschende Komponente Sandmit Kieselsteinen, vermischt mit geringen Anteilenvon Schlick und TonWEINREBEN100% Prié BlancREBERZIEHUNGNiedrige Pergelerziehung von MorgexERTRAG KG/HA7000TRAUBENLESEIn den zweiten zehn SeptembertagenWEINHERSTELLUNGIm Stahl, mit Gärung bei niedriger TemperaturSCHAUMBILDUNGDie Schaumbildung wird nach einer klassischenMethode spezifisch für die wichtigen Schaumweinevon Cave du Vin Blanc von Morgex gemacht

VALLÉE

D’AOST

E DOC

BLANC

DE MO

RGEX E

T LA SA

LLE « 4

810 » H

AUTEFF

ERVESC

ENCE -

HERB

GEOGRAPHISCHE HERKUNFTWeinberge in der Gemeinde von Arvier mit Ausrichtungnach Süden auf 800 m HöheBODENWeinberge in biologischem Betrieb im Herzen dergeographischen Herkunft von Enfer d’Arvier.Moränenboden auf alluvialen Kegeln, mit dervorherrschenden Komponente von Sand mitKieselsteine, geringe Mischung von Schlick und Ton.Das Gebiet ist charakterisiert durch Wind, starkeTemperaturschwankungen zwischen Tag und Nachtund viel Niederschlag im SommerWEINREBEN100% Petit RougeREBERZIEHUNGGuyotERTRAG KG/HA7000TRAUBENLESEIn den letzten zehn Septembertagen, in den erstenzehn OktobertagenWEINHERSTELLUNGIm Stahl, mit Gärung bei niedriger TemperaturSCHAUMBILDUNGDie Schaumbildung wird nach einer klassischenMethode, spezifisch für die wichtigen RoséSchaumweine, gemacht

CARO

NTE -

EXTR

A HE

RB -

QUAL

ITÄTS

SCHA

UMW

EIN FARBERosarot, intensives, feines und anhaltendes PerlageGERUCHAromen von Beerenobst, Erdbeere, die elegant inklaren Hundsrosen-Noten verschmelzenGESCHMACKMineralische Empfindungen werden gut ausgeglichenvon der CrèmigkeitSERVIERTEMPERATUR8°-12° CGASTRONOMISCHE BEGLEITUNGENEr passt gut zu unseren Flussfischen mit duftendenBergkräutern verfeinert

FARBEStrohgelb mit grünlichen Reflexen.Elegantes und anhaltendes PerlageGERUCHVorherrschend sind blumige Noten von weißen Blumenund Früchten, angenehme Empfindungen von rosaPampelmuseGESCHMACKCremig, zart, frisch. Im Abgang hinterlässt er eineklare MineralitätSERVIERTEMPERATUR8°-12° CGASTRONOMISCHE BEGLEITUNGENIdeal als Aperitif und als Tafelwein. Ein idealer Begleiterzu Blätterteigstorten mit Gartengemüse mit einem„Fondue“ (ein Gericht aus geschmolzenem Käse),gegrillter Fisch