GASTSTÄTTE RÜDENSTEIN CHRONIK

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DIE CHRONIK DER GASTSTÄTTE RÜDENSTEIN – LERNEN SIE UNS KENNEN...CHRONIK DER GASTSTÄTTE RÜDENSTEIN – LERNEN SIE UNS KENNEN...

1929

200920042016

2017

1997

1956 1970

19661992

Am 18. Mai 1929 eröffnete der Schleifer Hugo Meis mit seiner Frau Klara in ihrem bergischen Fachwerk-haus die „Gaststätte Rüdenstein“. Von Anfang an wurde auch der schöne, große Garten gerne als Ausflugsziel besucht. Die Gaststube war schon bald zu klein und so wurde der große Saal angebaut.

ChronikGaststätte Rüdenstein

Am 1. Januar 1956 übernahmen Lothar und Sigrid Meis die Gaststätte und bauten zwei Jahre später den ersten Gastraum. Bis 1963 waren die Toiletten noch „über den Hof“ in einer alten Scheune. Da dies nicht mehr zeitgemäß war, wurden Neue vor dem Saal im Keller angelegt. Darauf entstand eine Terrasse, wel-che später zu einem Wintergarten geschlossen wurde.

Nachdem im Laufe der Jahre die Gasträume kontinuierlich erweitert wurden, war es an der Zeit, auch die Küche, Vorrats- und Personalräume zu vergrößern. Dazu wurde eine alte Scheune abgerissen und dafür ein Anbau quer zur Wupper errichtet.

In den 70er- und 80er Jahren ent-standen ein weiterer Gastraum, ein Windfang und das Gartenhaus. Auch wurden eine biologische Kläranlage und ein Fettabscheider in Betrieb genommen.

54 Jahre des Feierns haben ihre Spu-ren hinterlassen und so bekam unser Saal ein neues Dach, neue Fenster, eine moderne Heizung und einen frischen Farbanstrich. Drei große

Flügeltüren schufen die Verbindung zum Wintergarten.

Am 1. Januar 1997 erfolgte ein Generationenwechsel. Petra Meis übernahm die Leitung der Gaststät-te Rüdenstein. Sie gestaltete die Gartenanlage neu. In diesem Zuge wurden der Eingang umgebaut und eine behindertengerechte Toilette eingerichtet, so dass die Gaststätte von da an barrierefrei ist.

Zum 75-jährigen Jubiläum wurde ein Baum gepflanzt und Robert Wachauf schmiedete einen Wirtshausausle-ger. Küche und Theke wurden auf den neusten technischen Stand gebracht. Der Garten bekam ein

neues Klettergerüst für unsere klei-nen und Kunstwerke für die großen Gäste. Die Flachdächer wurden neu isoliert, die Fenster erneuert und ein Kaminofen im Saal aufgestellt.

Nach zehnjähriger Ausbildung und Wanderschaft in verschiedenen Betrieben und Abschluss der Hotel-fachschule kam Katrin Lucassen (geb. Wachauf) heim und unterstützte ihre Mutter. Seit 2012 verstärkt ihr Mann

Ulf Lucassen als Küchenmeister das Team. Mit Ihren Kindern Finja, Clara & Thies ist die 5. Generation gesichert.

Im Frühjahr 2016 wurden wir an den Kanal angeschlossen und unsere Gartenterrasse neu gestaltet. Unsere kleinen Gäste bekamen einen neuen Spielplatz.

Im folgendem Herbst / Winter wurde dann endlich ein Herzensprojekt um-gesetzt – die Einfahrt wurde erneuert und der Parkplatz erweitert.

Im Winter 2017/18 bekam unser Saal einen neuen Anstrich, die Gästetoi- letten wurden renoviert und unsere Küche bekam eine neue Lüftung.

Wie Sie sehen arbeiten wir seit vielen Jahren an der Gaststätte Rüdenstein, um unseren Gästen einen angenehmen und besonderen Aufenthalt zu bieten. Ob zu Zweit, mit der Familie, mit Freunden, mit einer Gruppe oder in großer Gesellschaft – alle finden bei uns gemütlich Platz. Für einen kurzen Besuch nach einer Wanderung, einen Ausflug mit der Familie oder Freunden, eine große Feier anlässlich eines besonderen Ereignisses oder einfach nur so – wir bieten etwas für jede Gelegenheit. Über 20 Mitarbeiter – der harte Kern davon ist schon viele Jahre dabei – kümmern sich um das Wohl unserer Gäste.

Wenn Sie mehr über uns wissen möchten, sprechen Sie uns an. Wir freuen uns, Ihnen mehr über unsere „Gaststätte Rüdenstein“ zu erzählen.

Familie Meis und Lucassen

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Reibekuchen

Suppen Salate Kindergerichte Deftig Schnitzelecke Fischgerichte

SPEISENSPEISEN

Aus dem Suppentopf

Kartoffelcremesuppe mit BrotcroutonsG, I 5,00 €

RinderkraftbrüheA, G, I, F mit Pfannkuchenstreifen 5,00 €

Tagessuppe bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter 5,00 €

Eintopf der WocheBitte fragen Sie uns danach!

Salatezu unseren Salaten reichen wir frisches Brot

vorweg / nur„Frische Blattsalate“ mit JoghurtdressingG oder KräutervinaigretteJ 5,50 € ---

Gratinierter ZiegenkäseH, J auf Blattsalaten mit Nüssen 7,50 € 10,50 €

Feldsalat mit Kartoffeldressing dazu Speckstreifen und Brotcroutons 7,50 €

Streifen von der Entenbrust auf Feldsalat mit Kartoffeldressing 9,50 € 13,00 €

Für unsere kleinen Gäste

Pommes Frites 4,00 €

„Gurken-Monster“G – frische Gurkenscheiben mit Joghurtdressing 2,00 €

Löwe „Leo“A, C kleines Schnitzel mit Pommes Frites 7,50 €

Raupe „Rudi“A, C, D, G Fischstäbchen mit Kartoffelpüree 7,00 €

„Hanswurst“A, L Bockwurst mit Pommes Frites 7,00 €

PfannekuchenA, C, G mit Äpfeln, Marmelade, NutellaH, F oder Puderzucker 6,00 €

Frische ReibekuchenA,C, L, dazu...(nicht an Sonn- und Feiertagen, bis 18 Uhr)

ApfelmusL 9,00 €

Schwarzbrot, Butter und ApfelkrautA, G 9,50 €

Geräucherter Lachs und KräuterquarkD,G,L15,00 €

Deftige Küche

Frisches Brot mit KräuterquarkA, G 3,50 €

„Kottenbutter“A, G, J, L – geräucherte Mettwurst vom Metzger mit Zwiebeln und Senf auf Schwarzbrot 9,50 €

Hausmacher LeberwurstA, G, J, L auf Landbrot mit Zwiebeln 7,00 €

Bergische SülzeG, J, L mit Remouladensoße, Zwiebeln und Bratkartoffeln 12,20 €

Roastbeef rosa gebraten auf LandbrotA, G, J mit Remouladensoße und Bratkartoffeln 14,00 €

Frische, gebratene Champignons auf BlattspinatA, C, G mit Soße Hollandaise und Kartoffelrösti 12,00 €

Rheinischer SauerbratenA, G mit Kartoffelklößen und Apfelkompott 17,00 €

Unsere Schnitzelecke

„Rüdenstein“A, C, L Schweineschnitzel mit Spiegelei, Schmorzwiebeln, dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln 15,20 €

Schnitzel „Wiener Art“A, C mit Pommes Frites und Gurkensalat 14,70 €

„Kottenschnitzel“A, C, J, L Schweineschnitzel mit Zwiebel, Senf und Kottenwurst gefüllt, dazu Bratkartoffeln 16,20 €

„Jäger Art“A, C, L mit Champignon- rahmsoße, dazu Pommes Frites 14,70 €

Putenschnitzel A, C, F, G, L mit Pfefferrahmsoße, dazu Röstitaler 14,00 €

„Fitness-Teller“A, C, G Putenschnitzel mit Spiegelei auf Blattsalaten, dazu frisches Brot 13,50 €

Fisch aus der Pfanne

Filet vom Lachs A, C, D, G mit Apfel-Lauchgemüse und Herzoginkartoffel 17,00 €

Zanderfilet vom GrillA, D, I auf Rahmsauerkraut mit Kartoffelstampf 16,70 €

Kabeljau paniert mit Remoulade dazu Pommes Frites und Gurkensalat in Rahm 17,20 €

Liebe Senioren, gerne können Sie bei unseren Mitarbeitern eine

kleine Portion bestellen.

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Vom Grill Wild Dessert

SPEISENSPEISEN

Fleisch vom Grill

Rösti-PfanneA, C, G Putenmedaillons auf Rösti mit Blattspinat und Soße Hollandaise 14,20 €

2 kleine Schweinesteaks vom GrillG mit Kräuterbutter und Pommes Frites 13,20 €

Zwiebelrostbraten vom RindA, J, L mit Senf, Schmorzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Speckbohnen 21,50 €

Rumpsteak vom GrillG, L mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter und Bratkartoffeln 22,50 €

Wild aus heimischen Gefilden

Hausgemachter WildgulaschA, G mit Butterspätzle und Apfelkompott 16,50 €

Wildschwein Cordon BleuA, G dazu Rosenköhlchen und Bratkartoffeln 18,50 €

Hasenrücken mit KräuterkrusteA, G

auf Spitzkohl mit Herzoginkartoffeln 22,00 €

Hirschkeulenbraten mit WaldpilzenA, G dazu Schwarzwurzel und Schupfnudeln 19,50 €

Geschmorte Gänsekeule und BrustA, G, L mit Bratapfel dazu Kartoffelkloß und Apfelrotkohl kleine Portion 16,00 € / große Portion 19,50 €(bis Ende Dezember)

Gemischter EisbecherG, H 3 Bällchen mit Schlagsahne 5,00 €

Eisbecher „Rüdenstein“G, H Nuss- und Schokoladeneismit Eierlikör und Sahne 6,50 €

Heiße KirschenG, H mit Vanilleeiscreme und Sahne 6,00 €

Amarena-EisbecherG, H Joghurteiscreme mit Amarenakirschen und Sahne 6,50 €

Hausgemachter MilchreisG mit Kirschen 4,50 €

Kleiner ApfelpfannekuchenA, C, G, H mit Vanilleeiscreme 6,00 €

Gerne servieren wir Ihnen zu unseren Gerichten einen

Salatteller für 3,80 €.

Zum Süßen Abschluß mit hausgemachtem Eis…PfannekuchenUnsere großen PfannekuchenA, C mit

Frischen Äpfeln 8,50 €

Frischen Äpfeln, Rosinen, Mandeln und CalvadosH, L 10,00 €

Blattspinat und KäseG 9,50 €

Gefüllt mit frischen Champignons und KräuterquarkG 9,50 €

Geräuchertem SpeckL 8,50 €

„Kottenwurst“L geräucherte Mettwurst vom Metzger 9,00 €

„Bauern-Pfannekuchen“ C, L mit Schinken und Bratkartoffeln, dazu ein Spiegelei 10,00 €

Buchweizenpfannekuchen mit Speck und KottenwurstG, H, L, dazu Apfelkraut, Schwarzbrot und Butter 12,00 €

Allergene A Weizen C Eier und Erzeugnisse darausE Erdnüsse und Erzeugnisse darausG Milch und Erzeugnisse darausI Sellerie und Erzeugnisse darausK Sesam und Erzeugnisse darausM Lupinen und Erzeugnisse darausB Krebstiere und Erzeugnisse darausD Fische und Erzeugnisse darausF Soja und Erzeugnisse darausH Schalenfrüchte und Erzeugnisse darausJ Senf und Erzeugnisse darausL Schwefeldioxid und Sulphite

mit mehr als 10mg/kg bzw. 10mg/ltrN Weichtiere und Erzeugnisse daraus Bratäpfel mit Persipan

SchokoladentörtchenA, C, G mit Sorbet 8,00 €

Heiße Zimtpflaumen

mit Nußeisecreme und Sahne 6,50 €

Kindereisbecher

2 Eiskugeln nach Wahl 3,50 €

98

ApfelsaftschorleC 0,25 l 2,60 €

SchweppesC Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale 0,2 l 2,60 €

MalzbierA 0,2 l 2,10 €

Orangensaft 0,2 l 3,10 €

-Säfte 0,2 l 3,10 €

0,33 l 2,60 €

Kaffee & TeeAlkoholfreies

Vom Fass

Weißwein

Roséwein

Rotwein

Sekt

GETRÄNKE & KAFFEE-KARTEGETRÄNKE

Alkoholfrei 0,25 l 2,20 € 0,75 l 5,90 €

0,25 l 2,20 € 0,75 l 5,90 €

Cola, Cola light, LimonadeC 0,2 l 2,20 € 0,4 l 4,00 €

Biere vom FassA

0,3 2,70 €

0,3 2,70 €

0,3 l 2,70 €

0,5 l 4,50 €

0,5 l 4,50 €

0,3 l 2,70 €

WeißweinL

Riesling -trocken- 0,2 l 5,00 € Weingut Ernst Steffens, Mosel

Pinot Grigio -trocken- 0,2 l 5,30 € Valoro / Azienda, Corte de Cremise, Venetien

Chardonnay -trocken- 0,2 l 5,90 € Les Jamelles, Frankreich

RoséweinL

Portugieser Weißherbst 0,2 l 4,40 € -halbtrocken- Winzergenossenschaft Westhofen, Rheinhessen

RotweinL

Spätburgunder -halbtrocken- 0,2 l 4,80 € Winzergenossenschaft Westhofen, Rheinhessen

Merlot Veneto -trocken- 0,2 l 5,30 € Valoro / Azienda, Corte de Cremise, Italien

Côte du Rhône -trocken- 0,2 l 5,60 € Domaine Lafond Frankreich

Cabernet Sauvignon -trocken- 0,2 l 5,60 € Les Jamelles Frankreich

Spirituosen

Warme GetränkeKännchen Kaffee 4,00 €

Kännchen Kaffee Hag 4,00 €

Kännchen Tee 3,80 € Schwarzer Tee (Friesenmischung), Kamille, Kräuter, Sommerbeeren, Pfefferminz, Grüner, Rooibos Vanilla

Große Tasse Schokolade mit SahneG 3,70 €

MilchkaffeeG 2,90 €

CappuccinoG 2,40 €

Latte MacchiatoG 3,50 €

Espresso 2,30 €

WaffelnFrische, Bergische WaffelA, C

mit Puderzucker 3,50 €

mit Kirschen oder Milchreis oder Sahne oder VanilleeisG, H 4,30 €

mit Kirschen und SahneG 5,00 €

mit Kirschen und MilchreisG 5,00 €

mit Kirschen, Milchreis und SahneG 5,70 €

mit Kirschen, Vanilleeis und SahneG, H 5,70 €

mit Kirschen, Vanilleeis, Milchreis und SahneG, H 6,40 €

mit heißen Zimtpflaumen, Nußeiscreme und Sahne 6,00 €

Hefe-Weißbier

Alkoholfrei

Unsere Auswahl an selbst- gebackenem Kuchen erfragen

Sie bitte beim Service.

Unsere Waffeln und die Bergische Kaffeetafel servieren

wir bis 18.00 Uhr

SektSchloß AffaltrachL -extratrocken- 5,30 € Obersulm, Würtenberg

Apfelsecco WeberL -trocken- 5,30 € Bergisches Land

Prisecco RosenzauberC, L 5,60 € -alkoholfrei- Manufaktur Geiger

SpirituosenBergischer Korn 2 cl 2,00 €

Quittenschnaps 2 cl 2,00 €

Malteser, Aquavit 2 cl 2,80 €

Fernet Branca 2 cl 2,80 €

Ramazotti 4 cl 4,50 €

Asbach Uralt 2 cl 2,80 €

Grappa 2 cl 3,80 €

Cognac 2 cl 4,50 €

Obstbrände (Williams, Himbeere, Kirsche, Obstler) 2 cl 3,50 €

Aperol Spritz (Aperol mit Sekt) 5,00 €

Campari Soda / Orangensaft 4,50 €

Alle Preise verstehen sich inkl. Bedienung und MwSt.

C

1110

Bergische Kaffetafel Ihre Feiern

UNSERE RÄUMLICHKEITENDIE BERGISCHE KAFFEETAFEL

Die Bergische Kaffeetafel

Die Bergische Kaffeetafel lädt Sie zu einer ku-linarischen Entdeckungsreise durch das Ber-gische Land ein. Genau richtig für Genießer und Hungrige, die sich nach einer Wanderung durch die grünen Wälder erholen wollen, aber auch genauso beliebt bei Familienfeiern aller Art. Nicht ohne Grund beschreiben die Bergischen Landsleute die Kaffeetafel im Plattdeutschen als:

„Koffeedrenken met allem dröm und draan“.

Durch die Übersetzung „Kaffeetrinken mit allem drum und dran“ können Sie es schon erahnen: wer eine Bergische Kaffeetafel bestellt, erhält

Feiern Sie bei uns!

Die „Gaststätte Rüdenstein“ feiert mit Ihnen – stilecht und zu jeder Gelegenheit.

Bei uns wird jedes Fest zum Erlebnis, ganz gleich, ob in kleiner oder großer Gesellschaft. Im stilvollen Ambiente sorgen wir dafür, dass Sie und Ihre Gäste sich wohl fühlen. Dabei können Sie entscheiden, was aufgetischt wird – ein mehrgängiges Menü, ein Buffet jeglicher Art oder auch ein zünftiges Barbecue sind möglich. Genießen Sie Ihren Besuch bei uns, ob in einem unserer Gasträume oder entspannt im Garten mit Blick auf die Wupper.

Familienfeiern, Empfänge, Hochzeitsfeiern, Mottoparties, Ausflüge oder Betriebsfeste –

wir kümmern uns um Ihr leibliches Wohl, beraten Sie bei der Planung und helfen bei der Dekoration.

nicht nur bekömmlichen Kaffee, sondern auch die passende Mahlzeit. Stilecht begleitet werden Sie während Ihrer Mahlzeit von der „Dröppel-minna“ – einer typischen Kaffeekanne aus Zinn. Früher wurde der Kaffee im Bauch der Kanne mit kochendem Wasser aufgebrüht. Über dem höchsten Stand des Kaffeesatzes befindet sich ein Kränchen zur Entnahme des Kaffees. Beim Öffnen und Schließen tropft das Kränchen: Es dröppelt!

Wir servieren unsere „Bergische Kaffeetafel“ mit Semmel, Korinthenstuten, Land- und Schwarz-brot, dazu Marmelade, Apfelkraut, Butter, Quark, Holländer Käse und Aufschnitt. Des Weiteren die frisch gebackene Waffel mit heißen Kirschen und Schlagsahne und der hausgemachte Reis-brei. Kaffee, Tee oder Kakao nach Wunsch. Die Reihenfolge, in der die einzelnen Bestandteile verspeist werden, liegt im Ermessen des Gastes. Der Tisch ist von Anfang an mit allen Genüssen gedeckt und wie ein „Tischlein-deck-dich“ wird er nicht leer bis alle satt sind. Entdecken Sie das Bergische Land und bestellen Sie eine „Bergische Kaffeetafel“. Wir servieren diese

immer, den ganzen Tag lang und an Sonn- und Feiertagen ab 10 Uhr als Frühstück. Wer nicht ganz so viel Hunger mitbringt, kann natürlich auch nur eine Waffel seiner Wahl oder unseren hausgebackenen Kuchen bestellen.

Der Preis beträgt 15,50 € pro Person und ab 10 Personen 15,00 € pro Person.

Unsere Räume und der Saal werden selbstverständlich für Feierlichkeiten und andere Anlässe stilvoll nach Ihren Wünschen dekoriert. Sprechen Sie uns an!

Saal mit eigenem Garten- bis zu 100 Personen -

Wupperstube- bis zu 20 Personen -

Stübchen

- bis zu 45 Personen -

Baumhof

Wintergarten- bis zu 35 Personen -

Gartenterrasse- bis zu 160 Personen -

Wir beziehen einen Teil unserer Produkte aus der Nachbarschaft:

Salate und Gemüse von Familie Schmidthaus, Friedrichstal

Erdbeeren und Kartoffeln von Gut Nesselrath, Leichlingen

Champignos von Familie Peter Marseille, Leichlingen

Kottenwurst von der Metzgerei Jacobs, Solingen

Aus dem Bergischen:

Wasser und Apfelsaft-schorle von der Haaner Felsenquelle

Landbier und Kölsch von der Erzquellbrauerei Bielstein

Apfelsecco und Obstsäfte von Familie Weber, Nümbrecht

Familie Meis - LucassenObenrüden 72 | 42657 Solingen | ☎ 0212-812314 info@ruedenstein.de | www.ruedenstein.de

Öffnungszeiten Montag & Dienstag Ruhetag | Mittwoch - Samstag ab 11.30 Uhr Sonn- & Feiertag ab 10 UhrKüche durchgehend von 12:00 - 20:30 Uhr

Das Denkmal RüdensteinDas Denkmal Rüdenstein

Es war am Tage vor dem Christfest des Jahres 1424 um das Nachtwerden, als die Jäger und Ritter des Jungherzogs Robert vom Berg von der Jagd heimzogen. Tiefer Schnee lag auf Berg und Tal. Auf dem Rückzuge aber vermissten die Jäger den Jungherzog. In der Annahme, dass dieser bereits auf Schloss Burg zurückgekehrt sei, ritt der Tross weiter. Plötzlich sprang vom Berghang ein Rüde durch den tiefen Schnee heran. Nach kläglichem Gebell zerrte er schließlich solange an den Mänteln, sodass die Jäger dem Hunde nachfolgten. Nun führte der Weg an die schroffen Wupperberge, wo der Rüde heulend von einer Felsenhöhe sprang. Auf Umwegen folgten die Ritter nach und fanden ihn unten wieder, wo er dem an allen Gliedern zerschlagenen Jungherzog Robert die Wunden leckte. Bei der Verfolgung eines Hirsches war der Jungherzog abgestürzt. Seine Rettung verdankte er dem getreuen Rüden. Nach der Genesung ließ Robert von Berg ein Konterfei des Hundes in Stein hauen und an der Unglücksstelle errichten. Seitdem heißt die Gegend „Am Rüden“.