Informationsbrief – Nr. 77 – Jahrgang 24 - Oktober 2018Aktuell

Gemüse, Obst und Kräuter erobern die WeltWeltweit werden die Küchen immer grüner: Die Verbraucher erweisen sich als Flexitarier und interessierensich dafür, wo das, was auf ihrem Teller liegt, herkommt. Von veganen Optionen über Bio-Leckereien bis hin zumschnellen Gemüsesnack: Ardo reagiert auf die neuesten Trends.

Bio boomt

Schnelle snacks Natürlich

Veggie ganz grossDie Nachfrage nach Bioerzeugnissen steigt,

und das nicht nur bei uns: Zahlen deuten darauf hin, dass der westliche Biomarkt in den kommenden Jahren pro Jahr noch um 7 % steigen wird.

Die kleine Pause am Nachmittag ist schon lange keine Entschuldigung mehr für eine schnelle Dosis Zucker. Snacks sind weiterhin beliebt, bestehen aber in immer gesünderen Varianten von mundgerechtem Gemüse und Obst.

Wir bei Ardo bewahren, was die Natur uns gibt: Alle unsere Produkte werden gemäß den Mimosa-Richtlinien (Minimum Impact, Maximum Output Sustainable Agriculture) nachhaltig, ohne GVO angebaut und geerntet.

Während Veggie-Tage immer mehr Anhänger finden, sinkt die Fleisch- produktion jedes Jahr etwas mehr. Wir bauen gerne mit an einer Alternative voller Gemüse, Kräuter und Obst.

Garantiertbio Jeder

Tag einVeggietag!

Vom Feld auf Ihren Teller

Inmundgerechten Stücken und

gesund

FOOD

SERVICE SOLUTIONS

RE

TAIL SOLUTIONS

FOOD

INGREDIENTS SOLUTIONS

Neu, vegan und lecker

FalafelDiese vollkommen veganen Falafelscheiben stecken voller Geschmack des Mittleren Osten wie Kichererbsen, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und anderen würzigen Kräutern. In Sonnenblumenöl vorgebacken und dank ihrer abgeflachten Form einfach in Hamburgern oder Pittabrot zu servieren. Im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer zu bereiten.FAL310 – 10x1kg

RezeptideeKnackige Veggie-Tots mit einem frischen Minz-Joghurt-Dip

RezeptideeFalafel im Pittabrot mit Tzatziki

Veggie totsFeine Gemüsehäppchen auf der Basis von Kartoffelpüree mit Brokkoli- oder Blumenkohlstückchen, in gleichen Mengen zusammen in einer Packung. Herrlich knackiges und leckeres Fingerfood. Im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer zubereiten.MT2310 – 10x1kg, MT1510 – 12x450gr

neu

neu

Ananas direkt aus den Tropen! Wussten Sie das schon?SUPER SWEETDie von uns gepflückten Ananas gehören zur MD2-Varietät, der süßesten allerAnanassorten. Geerntet werden sie in Costa Rica, dem Ananasland par excellence,wo Ardo selbst pflückt und verarbeitet, und dies nach den höchsten Qualitätsnormen.

WÄHREND DES GANZEN JAHRESAuch wenn Ananas nach Sommer schmeckt, in Wirklichkeit wächst sie das ganzeJahr über. Angebaut werden Ananas in tropischen Regionen rund um den Äquator,hier findet man die idealen Klimabedingungen für ein kontinuierlichesWachsen auf dem Feld.

PERFEKT GEREIFTEGEBRAUCHSFERTIGE ANANASDirekt aus den Tropen in die Küche: Diese vorgeschnittenenAnanasstücke sind voller Sonne und schmecken herrlich süß, weil sie zumperfekten Zeitpunkt geerntet werden. Und sie sind direkt bereit,um Ihren Desserts einen sommerlichen Touch zu geben.XAC610 – 4x2,5kg

KräutermischungTartar eine echteOffenbarung!

Schalotten, Gurken, Kapern, Petersilie, Schnittlauch, ofen-getrocknete Tomaten, Tartar-Gewürzmischung, Sonnenblumenöl. Ideal für Tartarsauce, als Toppingfür Fischgerichte ... UTK010 – 8x250g

Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Koriander, Knoblauch, Chili, Kümmel, Sonnen- blumenöl. Ideal in Salsas, Dips, Chili con Carne, Pastasauce ...MSE010 – 8x250g

Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Bohnen- kraut, Chili, ofengetrockneteTomaten, Sonnenblumenöl, Tomaten. Ideal für im Ofen oder auf dem Grill gegarte Fleischgerichte, Dips ...KSQ010 – 8x250g

Glatte Petersilie und Knoblauch-würfel. Ideal zu Lammgerichten,Fisch, Muscheln, Maiskolben imOfen, in Gratins, Dressings, Knoblauchsauce ...KPE010 – 8x250g

Tiefkühlfrische trendige Kräuter- mischungen, das ganze Jahr überWollen Sie Ihrem Gericht den letzten Schliff geben? Dafür gibt es von Ardo ausgewogene Kräutermischungen, die in einer Vielzahl von hippen und originellen Gerichten verwendet werden können.

Persilladeder Klassiker!

Mix Salsa Mexicanasorgt für viel Geschmack!

Mix Smokey BBQder Finishing Touch!

RezeptideeTropischer Salat mit Huhn in Zitrone und Thymian und Passionsfrucht-Dressing

Das Kräutersortiment von Ardo ist auch inKräuterschachteln (50g - 75g - 100g) erhältlich.Haltbar, umweltfreundlich und mit praktischerDosieröffnung.

Neu in der Retail-Tiefkühlabteilung!Unser Retail-Angebot wird mit verschiedenen trendigen Produkten umfassend erweitert.

RezeptideeTricolore Gemüse Friesmit Dip aus gegrillter roterPaprika

Tricolore Gemüse Fries Nach dem Erfolg unserer Gemüse- undSüßkartoffel-Pommes haben wir jetzt eine herrlichedreifarbige Version entwickelt mit Rote Bete,Pastinaken und Karotten. Herrlich für eine Zubereitung im Backofen, in der Fritteuse oderim Airfryer.UVL510 – 12x450gr

VEGAN SNACKSVegane Ernährung wird immer populärer. Ardo hält dafür die perfekteAntwort bereit. Entdecken Sie unser erweitertes Angebot an veganenProdukten mit besonderem Pfiff! Spricht alle an!

Trend 1

Veggie totsEin Beutel, zwei Geschmacksrichtungen: Überraschen Sie Ihre Kunden mit einer Kombination aus Häppchen mit Blumen- kohl und Häppchen mit Brokkoli. Die „Tots“ bestehen aus Gemüse und Kartoffelpüree in einem Kartoffel-Coating, das das Ganze ausgesprochen knusprig macht. Im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer zubereiten.MT1510 – 12x450gr

Süsskartoffel-wedgesDer volle Geschmack der Süßkartoffel kommt in diesen knusprig gebratenen Schnitzen noch besser zur Geltung. Ansprechende Form, glutenfrei und die ideale Alternative zu Kartoffeln. Das perfekte Fingerfood!SPW510 – 12x450g

Quinoa-Grünkohl-burgerEine Schicht Quinoa umhüllt den Burger und machtihn besonders knusprig. Innendrin herrschen reine Weichheit - Grünkohl, Karotten, geröstete Zwiebeln, Sojabohnen - und Geschmack tonnenweise. Vollkommen vegan und nach Maß gemacht fürBurger-Gourmets. UBQ30A – 10x300gr (4 Burger in 1 Packung)

Europeanorigin

RezeptideeDinkelbrot mit Ricotta, Edamame Sojabohnen,Minze und geröstet roteRübe

Blumenkohl gewürfelt100 % Blumenkohlstückchen, die sichals Grundlage für zahlreiche Zubereitungeneignen wie einen glutenfreien Veggie-Pizzaboden, einen Salat, ein Risotto, ein Ofengericht mit Käsesauce, kombiniertmit Hülsenfrüchten ...BK4410 – 12x450gr

Regenbogen Reis GemüseEine farbenfrohe Kombination verschiedener zu Reis geschnittener Gemüsearten: Blumenkohl,Zucchini, gelbe und orange Karotten, Brokkoliund Spinat. Frisch und voller Geschmack.URR410 – 12x450gr

Edamame sojabohnen (Mukimame)Edamame-Sojabohnen, die auch unter demNamen Mukimame-Bohnen bekannt sind,kommen vorwiegend aus Asien. Aber Ardo hatdie entsprechende Agrartechnologie entwickelt,um sie jetzt auch in Europa anzubauen.Diese jungen, grünen Sojabohnen sind sehrnahrhaft und knackig. Edamame-Sojabohnenwerden traditionell in asiatischen Gerichtenverwendet, können aber auch als eiweißreiche Ergänzung für Salate dienen.BOS30A – 10x300gr

(auch verfügbar in BOS310 – 10x1kg)

Grüne Reis GemüseEine intensiv grüne Mischung ausklein- und feingeschnittenem Gemüse:Brokkoli, Grünkohl, Spinat, Zucchini undWakame-Algen. Originell, Superfood undintensiv im Geschmack.MGW410 – 12x450gr

(auch verfügbar in MGW310 – 10x1kg)

VEGGIE PURDie Nachfrage nach im Trend liegenden, nahrhaften und einfachzuzubereitenden Produkten wächst unverändert. Ardo bietet mit einerReihe überraschender Produkte voller „Veggie Power“ die perfekteAntwort hierauf.

Trend 2

Extreme Wetterbedingungen führen zu VersorgungsengpässenMarkt- und Ernteberichte

Alle führenden europäischen Produktionszonen

wurden in den vergangenen Monaten von

außergewöhnlichen Wetterumständen getrof-

fen, wodurch das Austrocknen von Pflanzen

außergewöhnlich hoch war. Zahlreiche

Wasserläufe trockneten aus und die Entnahme

von Bewässerungswasser wurde in vielen

Fällen eingeschränkt. Die anhaltende Hitze und

Trockenheit in weiten Teilen Europas war eine

weitere Belastung für die Kulturen, was eine

starke Ertragsminderung zur Folge hatte.

Für die Gemüseanbauer und die Verarbeiter

gab es in den vergangenen 40 Jahren keine

vergleichbar schwierige Situation.

Auffallend niedrigere Erträge – um 20 bis zu 50

% – wurden für Erbsen berichtet. Für Bohnen

(grüne, gelbe und Flageolet-Bohnen) war

die Situation mit Verlusten von bis zu 50 %

ebenso besorgniserregend. In bestimmten

südeuropäischen Produktionsgebieten wurde

die erste Bohnenernte zudem von heftigen

Stürmen, Überschwemmungen und Hagel

getroffen. Für Zwiebeln wurden Verluste von

15 bis 50 % notiert.

Zucchini und Spinat sind ebenfalls

betroffen. In zahlreichen Gebieten konnte auf-

grund der Trockenheit keine zweite Ernte von

Spinat, Bohnen oder Blumenkohl erfolgen.

Mit der anhaltenden Trockenheit wuchs

auch die Sorge für die Ernte von Winter-

gemüse wie Grünkohl, Rot- und

Weißkohl, Rosenkohl

und Lauch.

Für diese Kulturen

ist schon jetzt

deutlich, dass die zu trockenen

Sommermonate zu unterdurch-

schnittlichen Ernteerträgen

führen werden.

Neue Mitarbeiter

Michael Schubert, unser neuester Sales Manager Retail hat im Mai bei Ardo in Ratingen (DE) begonnen. Mit elf Jahren Erfahrung im Lebensmittelsektor weiß er alles über Eigenmarken ebenso wieüber Multimarken.

Ettore Visintini ist ein echter Foodie und seit Anfang Juni bei Ardo (IT) als Culinary Advisor aktiv. Während seiner beruflichen Laufbahn hat er Erfahrungen im kommerziellen wie imöffentlichen Catering gesammelt.

Im August hat Bieke Peters als Product Manager Sales Overseas bei Ardo Ardooie (BE) begonnen. Für sie ist es die ersteberufliche Erfahrung nach ihremBioingenieur-Studium.

2018 ist das dritte Jahr in Folge, in dem der Sektor mit ernsten Wetterproblemen konfrontiert ist. Diese Situation illustriert die Anfälligkeit der europäischen Gemüseanbauer ebenso wie der Verarbeitungsbetriebe aufgrundveränderter Wettermuster. Die Verluste auf dem Feld führten zu einer verringerten und unregelmäßigen Belieferung der Verarbeitungsbetriebe mit frischem Gemüse. Dies hatte wiederum erhöhte Produktionskosten und eine kleinere Menge verarbeiteter Produkte zur Folge.

Quelle: Boerderij.nlQuelle: Profel – 06.08.2018

Warme und trockene Wetterbedingungen Dürre Hitzewelle Überschwemmung

BeeindruckendesBewässerungs-projekt beiArdo Ardooie Ende Mai standen die Arbeiten am Standort von Ardo Ardooie (BE) in den Schlagzeilen. Dort wird gegenwärtig ein Auffangbecken für die Bewässerung von 500ha Agrargebiet über ein unterirdisches Leitungsnetz angelegt. Dieses Projekt ist zweifellos einzigartigin Flandern: 47 Landwirte haben sich in der Genossenschaft INERO CVBA zusammengeschlossen und arbeiten zur Sicherung ihrer Wasserversorgung mit der verarbeitenden Industrie zusammen. Derartige Projekte werden immer wichtiger, um denAgro-Lebensmittelsektor vor Wasserproblemen zu bewahren.So hat dieses Projekt für großes Medieninteresse gesorgt.

Das aufbereitete Abwasser von Ardo Ardooie wird ab August 2018 in einem Auffangbecken von 150 000 m³ gesammelt. Über das nahegelegene Pumpenhaus wird das Wasser in ein Netz aus 25 km unterirdischen Leitungen gepumpt. Das Netz wird sich über 500ha Agrarland erstrecken und 150 Entnahmestellen umfassen.An jeder Entnahmestelle weist das Wasser einen Wasserdruck von mindestens 8 bar auf. Dadurch müssen die Landwirte ihre Bewässerungsanlage lediglich an ihre jeweilige Zapfstelleanschließen, um ihr Land zu bewässern.

Es waren keine Außeriridschen, sondern unsere Agronomie-Kollegen von Ardo Geer (BE), die das Ardo-Logo in einem Feld grüner Bohnen hinterließen. Dabei kamen Sämaschinen mit einem hochpräzisen GPS-System zum Einsatz.Sehr beeindruckend!

ConxemarVigo (ES), 2-4/10/2018 - stand J17

SialParijs (FR), 21-25/10/2018 - stand M180 - Hall 5A

Gast HerbstSalzburg (AT), 10-14/11/2018

PLMAChicago (VS), 11-13/11/2018

Horeca ExpoGent (BE), 18-22/11/2018 - stand 8319 - Hall 8

Messen

Ardo info

Die Cauli Power Mischung von Ardo wurde mit dem „SIAL Innovation Award“ ausgezeichnet, nachdem die Jury von dieser gesunden und innovativen Mischung aus Blumenkohl-Reis, rotem Quinoa und grünen Linsen überzeugt werden konnte.

FOOD

SERVICE SOLUTIONS

RE

TAIL SOLUTIONS

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INGREDIENTS SOLUTIONS

Das Mimosa-Projekt von Ardo (Minimum Impact-Maximum Output-Sustainable Agriculture) wurde im vergangenen Jahr um zwei neue Gruppenprojekte mit den Namen „Shine“ und „Pure“ erweitert.

Das SHINE-Projekt – kurz für ‘food Safety and Hygiene IN Evolution’– legt die Latte für die Betriebshygiene an den Ardo-Produktionsstandorten noch höher.Wir praktizieren in allen Ardo-Abteilungen einesehr breit angelegte Hygienestrategie mit umfas-senden Screening- und Reinigungsverfahren,die garantieren, dass unsere Produkte sichersind und den gesetzlichen Bestimmungenentsprechen.

‘Pure’ steht für ‘Prevent, Uncover, Reduce and Eliminate foreign bodies’. Ardo setzt mit PURE alle möglichen Mittel ein, um „Fremdmaterialien“ in den Produkten zu vermeiden. Das beginnt auf dem Feld und geht bis hin zum Verpacken.

Schauen Sie sich unbedingt die Pure- und Shine-Projekte mit Ihrer Kontaktperson an.

Tonangebende Projekte bei Ardo als echte Pluspunkte!

Weitere Informationen darüber, wie Ardo Ihre Daten verwendet: https://ardo.com/en/privacy-policy-customers-and-suppliers

FOLGEN SIE ARDO AUF WWW.ARDO.COM

Ardo, weltweit und immer näherArdos Ziel ist die größtmögliche Kundenzufriedenheit. Deshalb wählen wir die direkte Nähe zum Kunden. Mit eigenen Verkaufsstellen in Europa, den USA, China und darüberhinaus ist immer jemand aus unserem Verkaufsteam in der Nähe. Dank dieses „glokalen“ Ansatzes können wir zielgerichteter reagieren und uns frühzeitig auf die sich schnell entwickelnden Bedürfnisse und Wünsche unserer Kunden einstellen. Wir haben auf allen Märkten den Finger am Puls.

FOODSERVICE SOLUTIONSWir entwickeln Produkte für unsereFoodService-Kunden, die auf dieneuesten Trends und Kochtechnikeneingehen und auf eine einfache ZubereitungWert legen. Spitzenkomfort!

RETAIL SOLUTIONSUnsere Retail-Kunden können sich auf unsund unsere breite Produktauswahl verlassen, die an den Lebensstil ihrer Kunden und ihre sich ständig ändernden Gewohnheiten angepasst ist.

FOOD INGREDIENTS SOLUTIONSUnsere Kunden im Food-Ingredients-Segment können sich auf angepasste Produkte in Topqualität und ein Produktionsverfahren verlassen, das die strengsten Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Normen erfüllt.

ARDO VERKAUFSBÜRO

ARDO PRODUKTIONS-, VERPACKUNGS- UND VERTRIEBSSTANDORTE

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