HOUSEKEEPING MANAGEMENTMANA 20182018 · [ 4 ] HOUSEKEEPING MANAGEMENT 2018 Kandidatensuche Suchen Sie eine Person mit Organisationstalent, die an-packen kann, Durchsetzungsvermögen

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HOUSEKEEPING MANAGEMENT 2018

HOUSEKEEPING MANAGEMENT Nr. 1

2018

Informationen von den Profis für die Profis

Housekeeping Convention am 21. und 22.08.2018

in Düsseldorf

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HOUSEKEEPING MANAGEMENT 2018A

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Liebe Leserinnen und Leser, druckfrisch und randvoll gefüllt mit spannenden Themen und interessanten Produkten rund um das Housekeeping liegt sie vor Ihnen: unsere Ausgabe Housekeeping Manage-ment 2018. Dieses Magazin ist von Profis für Profis gemacht. Es zeigt nicht nur die Viel-falt unseres Aufgabengebietes, sondern enthält wertvolle Informationen und Tipps für den richtigen Umgang mit den täglichen Herausforderungen. Oder gibt Denkanstöße, wie grundlegende Probleme gelöst werden können, wenn man bereit ist, neue Wege zu beschreiten. Dazu gehört die bekanntlich schwierige Suche nach Housekeepern und Assistentinnen/Assistenten. Wie Sie dieses Problem wirklich in den Griff bekommen können, zeigen wir Ihnen ab Seite 4. Einen Termin sollten Sie jetzt schon fest in Ihren Kalender eintragen: die Housekeeping Convention am 21. und 22. August 2018 in Düsseldorf. Mit ihrem vielseitigen Vortragsprogramm und der begleitenden Ausstellung ist die Convention der führende Treffpunkt für Housekeeper, Rooms Division Manager, Hotelmanager und Hauswirtschaftsleiter/innen aus Sozialeinrichtun-gen. Nutzen Sie die Chance und verschaffen Sie sich einen Überblick über aktuelle Entwicklungen und Produkte, profitieren Sie von der Kompetenz unserer Fachberater für all Ihre offenen Fragen und finden Sie Lösungen für Ihre individuellen Probleme im Housekeeping. Werfen Sie gleich einen Blick in das abwechslungsreiche Programm auf den Seiten 6 bis 10. Über das Berufliche hinaus verbindet unsere Housekeeper ihr Engagement für bedürftige Menschen. Seit vielen Jahren unterstützen wir soziale Organi-sationen und Initiativen wie im letzten Jahr die Aktion „Rückenwind“. Dank ihrer Hilfe wurde den Kindern und Jugendlichen aus einkommensschwachen Familien ein Ausflug mit dem Reisebus in einen Freizeitpark ermöglicht. Ein Riesenspaß und ein unvergessliches Erlebnis für die Jungen und Mädchen! Was wir für 2018 vorhaben und wie Sie unsere Hilfsaktion unterstützen kön-nen, lesen Sie ab Seite 19. Bitte machen Sie mit und schenken Sie den Kindern ein bisschen Glück. Wie wichtig es ist, dass das Housekeeping über eine Plattform zur Informa-tion und zum Austausch verfügt, beweist uns die große Resonanz aus der Branche auf unser Magazin. Wir bedanken uns bei allen Unternehmen, die uns durch ihre Anzeige diese Jahresausgabe ermöglicht haben. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen. Herzlichst Ihre

Martina Klimaschefski

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Kandidatensuche

Suchen Sie eine Person mit Organisationstalent, die an-packen kann, Durchsetzungsvermögen besitzt, gut auf Menschen zugehen kann und empathisch ist.

Trainer finden und Trainingsplan erstellen

Engagieren Sie einen Housekeeping-Trainer, der ins Haus kommt und ein maßgeschneidertes Trainingspro-gramm für diese Position erstellt. Zentrales Element ist das Erstellen einer Aufgabenliste inklusive detaillierter Beschreibung der Ausführung.

Tag 1 bis 3: Orientierungsphase

Der angehende Housekeeper durchläuft ein internes Ori-entierungsprogramm durch die anderen Abteilungen.

Tag 4 bis 6: Trainingseinheit 1

Start des 3-tägigen Praxistrainings in der Housekeeping Abteilung unter Anleitung des Trainers. Am Ende erhält der Housekeeper eine Aufgabenliste für die nächsten 10 Tage.

Doch es gibt eine Lösung, die einfach, schnell und wirkungsvoll zugleich ist: Training on the job. Diese Methode ist hierzulande relativ unüblich, wird aber in vielen Ländern und internationalen Unternehmen mit großem Erfolg prakti-ziert. Kurz zusammengefasst bedeutet ‚Training on the job‘ folgendes: Man sucht sich Kandidaten aus anderen Berei-chen aus, die die gewünschten Eigenschaften mitbringen, und macht sie fit für ihre neue Aufgabe.

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Wir alle wissen, woran es liegt, dass Housekeeper Mangelware sind: In den letzten Jahren wurden zu viele Housekeeping-Jobs outgesourct: mit gravierenden Folgen. Statt auf gut aus-gebildeten Nachwuchs zugreifen zu können, heißt es jetzt: Housekeeper verzweifelt gesucht. Dasselbe gilt auch für Assistent(inn)en mit Ambition auf eine Karriere im Housekeeping.

Housekeeper gesucht? ...

...So funktioniert das „Training on the job“:

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E...So funktioniert das „Training on the job“:

Tag 7 bis 16: Umsetzen des Gelernten

Der Housekeeper erledigt selbständig seine Aufgaben. Bei Bedarf kann er den Trainer via Skype oder Facetime kontaktieren.

Tag 17 bis 18: Trainingseinheit 2

Der Trainer kommt für zwei weitere Tage ins Haus, an denen offene Fragen geklärt, Themen vertieft und die neuen Aufgaben übergeben werden.

Danach werden die Abstände zwischen den Trainingsein-heiten immer länger. Zusätzliche Unterstützung durch den Trainer ist via Skype oder Facetime möglich.

Empfehlenswert ist ein Cross-Training innerhalb der Gruppe oder in einem befreundeten Hotel. Eine weitere Option ist ein-Online-Housekeeping-Kurs.

Selbstverständlich hilft „Training on the job“ auch bei der Suche nach einem Assistenten. Das Verfahren kann ver-einfacht werden, denn eine erfahrene Hausdame ist in

der Lage, das Trainingsprogramm selbst auszuarbeiten (eventuell unterstützt von einem Trainer) und den neuen Mitarbeiter anzuleiten.

Ob ich sicher bin, dass das funktioniert? Ja, absolut, denn mein Start im Housekeeping verlief genauso. Ich war da-mals im Front Office und Accounting tätig. Zufällig las ich die Stellenanzeige einer Hotelkette, die einen Corporate Housekeeper suchte. Trotz geringer Housekeeping-Fach-kenntnisse erhielt ich den Job aufgrund der passenden soft skills. Man schickte mich auf ein Cross-Training und stellte mir eine hervorragende Trainerin zu Seite. Das war mein Start. Heute, mit über 20 Jahren Berufserfahrung im Housekeeping, möchte ich diese wertvolle Erfahrung gerne weitergeben und Kollegen aus anderen Bereichen für das Housekeeping begeistern. Mit „Training on the job“ haben wir eine sehr gute Chance, endlich wieder mehr qualifizierte Housekeeper zu bekommen.

Haben Sie noch Fragen oder suchen Sie einen Trainer?Schreiben Sie an: [email protected]

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Housekeeping Convention 2018Der Branchentreffpunkt für Housekeeping-Profis

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Freuen Sie sich auf ein großartiges Kollegentreffen mit Housekeepern aus ganz Deutschland und dem benach-barten Ausland, ein facettenreiches Vortragsprogramm, zahlreiche Aussteller, Expertengespräche und Praxisvor-führungen auf der begleitenden Fachausstellung.

Die Housekeeping Convention wirft Schlaglichter auf das breite Aufgaben- und Themenspektrum unserer Ab-teilung. Denn ein Housekeeper von heute vereint viele Funktionen in seiner Position: Er ist Führungskraft und trägt die Budgetverantwortung, er ist die Schnittstelle zu Fremdfirmen, Personalplaner, Administrator, Chemiker, Designer, Kosmetiker und Gastgeber.

Damit Sie diesen wachsenden und wechselnden Heraus-forderungen gerecht werden können, bündeln wir die Kompetenz von Experten auf der Housekeeping Con-vention. Oberste Prämisse ist es immer, ein Programm zu gestalten, das zu 100 Prozent praxisorientiert ist. Damit Sie mit neuem Wissen zurück in Ihr Hotel gehen und dort sofort mit der Umsetzung des Gelernten beginnen können.

Neben der Theorie steht deshalb die Praxis mit Erfah-rungsaustausch im Mittelpunkt: Probieren Sie Maschinen aus, lassen Sie sich Umgang und Instandhaltung erklären, testen Sie die Fahreigenschaften von Zimmermädchen-wagen, erfühlen Sie den Tragekomfort von Uniformstof-fen, erschnuppern Sie neue Düfte der Hotelkosmetik, diskutieren Sie Reinigungsfragen und Probleme mit Kol-legen und Kolleginnen und tauschen Sie Informationen aus.

Die Convention ist die größte Networking-Plattform für Housekeeping-Profis. Sie treffen dort auf rund 250 bis 300 Housekeeper aus allen Bereichen, die mit Übernach-tung und einem Serviceangebot für Gäste zu tun haben. Erfahrene Kollegen/innen, Quereinsteiger/innen, Nach-wuchskräfte – alle sind gleichermaßen willkommen. Wir tauschen Erfahrungen aus, finden gemeinsam Lösungen für Herausforderungen und schauen uns neue Produkte und Reinigungsverfahren live an. Die Convention ist kein steifer Kongress, sondern ein lebhaftes und intensives Miteinander vieler toller Persönlichkeiten, die sich ge-genseitig weiterbringen können.

Wir sind überzeugt, dass alle Teilnehmer von dem breit gefächerten Wissenstransfer profitieren und einen gro-ßen Motivationsschub mit in den Arbeitsalltag nehmen. Unser Tagungsort ist das Maritim Hotel Düsseldorf mit direktem Übergang zum Flughafen und zur Bahn sowie Autobahnanschluss. Das Businesshotel mit seinem stil-vollen Design verfügt über sechs Restaurants und Bars sowie einen exklusiven Wellnessbereich. Die S-Bahn ver-bindet bequem das Hotel mit dem Stadtzentrum und der Altstadt. Zum Flanieren und Shoppen lädt die mondäne Königsallee ein.

Unsere Highlights:

• “Das jetzt auch noch!? Ver-ständnis, Empathie und Mitgefühl im Führungs-alltag“ mit Kirsten von Me-jer von DevelopMensch Training & Coaching. Die Hotelfachfrau wider Wil-len ist seit über 25 Jahren in der internationalen Ho-tellerie zu Hause. Als selb-ständige Trainerin, Rednerin und Business Coach be-treut sie Kunden aus Hotellerie, Handel, Produktion und Dienstleistung.

Es ist wieder soweit: Am 21. und 22. August 2018 findet in der Mode- und Kunststadt Düsseldorf die nächste Housekeeping Convention statt. Seit 18 Jahren ist die Convention der Branchentreffpunkt für Housekeeper, Hauswirtschaftsleiter/innen, Rooms Division Manager sowie Hotelleiter/innen.

Kirsten von Mejer

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Vorträge und Workshops:

“Das jetzt auch noch!? Verständnis, Empathie und Mitgefühl im Führungsalltag“Neben all den Aufgaben, die der Alltag so bereithält, brauchen Sie neuerdings als Führungskraft auch nach-weislich empathische Kompetenzen. Aha!Wie genau kann „Empathie spürbar“ funktionieren? Kann man das lernen, ohne sich zu verbiegen? Die gute Nach-richt: Es geht. Gehen Sie in diesem lebendigen Vortrag gedanklich mit auf die Reise zum Gegenüber, schmun-zeln Sie über die Rednerin und vielleicht sich selbst und erkennen Sie, was Hannibal Lecter (Das Schweigen der Lämmer) und Mutter Theresa gemeinsam haben könn-ten.Referentin: Kirsten von Mejer (*1968) / DevelopMensch Training & Coaching

• Martin Lutz, vom bekannten Forschungs- und Prüfinstitut für Facility Management FIGR leitet die praktischen Vorfüh-rungen für Indoor- Glasreinigung und Zwischenreinigung von textilen Boden-belägen.

• Ulrike Köster: Housekeeping-Treffen professionell or-ganisieren. Im letzten Jahr war ich zum Housekeeping Kaffeeklatsch auf der Ferieninsel Usedom eingeladen. Es war ein fantastisch organisiertes Treffen mit kurzen Vorträgen, Produktvorstellungen und reichlich Gele-genheit zu informativen und sehr herzlichen Gesprä-chen. Die Organisatorin Ulrike Köster stellt ihr Kon-zept vor und beantwortet Fragen. Zur Nachahmung empfohlen.

• Betont praxisorientiert ist auch die Industrieschau. Zahlreiche Aussteller und Dienstleister werden den Teilnehmer/innen interessante Neuheiten präsentie-ren und mit Vorführungen sowie Sonderschauen auf-warten.

• Die Convention ist der ideale Ort, um Praxisfragen zu besprechen und Lösungen zu finden. Sie haben ein Thema, mit dem nicht voran kommen? Bringen Sie die Fragen mit, evtl. auch Fotos zum besseren Verständnis. Auf der Convention stehen Fachberater /innen zur Verfügung, die Ihnen eventuell den ent-scheidenden Tipp geben können. Gerne können Sie bereits im Vorfeld mit uns in Kontakt treten: Schicken Sie uns eine E-Mail mit ihren Fragen und wir nennen Ihnen die Ansprechpartner, die aus unserer Sicht hel-fen können.

Für unsere Kollegen und Kolleginnen aus dem Ausland stellen wir ein englischsprachiges Programm auf unserer Internetseite zur Verfügung. Dort finden Sie auch den deutschsprachigen Flyer mit dem Programm zum Down-load.

Wir freuen uns auf Sie!

Martin Lutz

PROGRAMM

Housekeeping Convention 2018 21. – 22. August 2018 im Maritim Hotel Düsseldorf, Germany

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Prüfpflichten – Last oder Vorteil?• Gesetzliche Überwachungspflichten in Hotellerie und Gastronomie• Nutzung von Überwachungspflichten zur Verbesse- rung der Kundenzufriedenheit• Praktische Tipps zur Einbindung von Hygienemaß- nahmen in den Tagesablauf

Professionelles Wäschemanagement – Mit Hoteltextilien Gäste begeisternWas sich hinter Wäschemanagement verbirgt und welche Vor- und Nachteile unterschiedliche Lösungsansätze ha-ben, erfahren Sie in diesem Vortrag. • Wie funktioniert eine Wäscherei? • Wie funktioniert die Logistik? • Worauf kommt es eigentlich an?

Oberflächen und Materialien im Housekeeping richtig reinigen und pflegenIn diesem Vortrag lernen Sie die Eigenschaften unter-schiedlicher Materialien kennen und erfahren, wie Reini-gung und Pflege auf die Materialien abgestimmt werden sollten. Zusätzlich wird das Thema Schadensfall durch Reini-gungsschaden angesprochen. Schadensfälle sind stets

unangenehme Angelegenheiten, da sie mit Kosten und Zeitaufwand verbunden sind. Wir zeigen Ihnen die Ur-sachen für Reinigungsschäden auf und erläutern diese anhand von Beispielen aus dem Alltag. Erfahren Sie, welche Möglichkeiten es gibt, entstandene Schäden zu sanieren und in der Folge zu vermeiden.

Kundenorientierung im HSK• Wohlfühlfaktor Gast• Reklamationen• Interkulturelle Unterschiede und Erwartungen

ProduktpräsentationServiator – Steigerung der Servicequalität durch ein mo-dernes Zeitmanagement

Housekeeping-NetworkingUlrike Köster stellt den „Housekeeping Kaffeeklatsch“ Usedom vor. Eine tolle Anregung auch für Ihre Stadt.

Praktische Vorführung (FIGR)• Indoor-Glasreinigung

Praktische Vorführung (FIGR)• Zwischenreinigung textiler Teppichbeläge

JETZT ANMELDEN!

Anmeldeformular Seite 10

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Anmeldecoupon – Housekeeping Convention 2018 per Fax + 49 (0)3212 1154565An: Martina Klimaschefski, Brunnenstr. 31, 65191 Wiesbaden, Tel 0611-9881973

Ja, ich/wir nehmen mit Personen an der Housekeeping Convention 2018 in Düsseldorf teil.Bitte in Druckschrift:

Teilnehmer/-in (Name und Vorname):

Hotel mit genauer Firmierung und Rechnungsanschrift:

Telefonnummer:

Datum, Ort Stempel und Unterschrift

Ich /wir buchen die Teilnahme (bitte ankreuzen)

mit Übernachtung vom 21. - 22.08.2018 “ 259,00 zzgl. MwSt. pro Person

ohne Übernachtung “ 169,00 zzgl. MwSt. pro Person

Im Preis enthalten sind:Die Teilnahme an den Vorträgen und Praxisklassen sowie der Besuch der Ausstellung am 21. und 22.08.2018, Mittag- und Abendessen am 21.08.2018 (exkl. Getränke).Beginn: 21.08.2018 09:30 Uhr Ende 22.08.2018 13:00 UhrEs gilt eine kostenfreie Stornierungsfrist bis 01.05.2018.Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Teilnahmebedingungen. Diese finden Sie auf unserer Internetseite im Anhang Anmeldeformular.

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Dienstleister aus LeidenschaftRichter Premium HotelserviceWer wir sindIm Jahr 2000 gegründet, agiert Richter Premium Ho-telservice GmbH bundesweit und seit 2010 ebenso erfolgreich auch in Österreich. Das Unternehmen mit Hauptsitz im bayerischen Bad Brückenau beschäftigt über 400 Mitarbeiter.

Ein hoher Qualitätsanspruch und ein Miteinander auf Augenhöhe sind in der Firmenpolitik und in den Leit-sätzen der Unternehmung fest verankert. Wir wissen um die Schwierigkeiten in der Branche und haben uns entschieden unsere Mitarbeiter nicht als Human Res-source, sondern als unser höchstes Gut zu sehen – sie entsprechend zu betreuen, zu fördern und sie an den Ergebnissen unserer Dienstleistung zu beteiligen.

GrundsätzeWir erheben den Anspruch qualitativ hochwertige Dienstleistungen im Sinne des Kunden zu erbringen.

Prozessmanagement LeitfadenDie Standards im Operation Procedure manual (Leit-faden) werden deshalb in enger Zusammenarbeit zwi-schen Ihnen, der Geschäftsleitung und den Mitarbei-tern erstellt. Dieser Leitfaden dient als Erfolgsrezept für eine hochwertige, nachhaltige und zielorientierte Zusammenarbeit.

QualitätspolitikWir erbringen in unserem Unternehmen ein Höchst-maß an Qualität bei unseren Dienstleistungen und er-weitern damit unsere Stellung am Markt. Die Qualität unserer Dienstleistungen ist von hoher Bedeutung für unsere Wettbewerbsfähigkeit. Für unsere Kunden sind wir ein qualitätsbewusster Geschäftspartner, dafür le-gen wir unsere Geschäftspolitik offen.

Unsere MitarbeiterEs ist eine großartige Erfahrung, mit Menschen aus 46 Nationen zusammenzuarbeiten, und schon heute die Basis für morgen zu schaffen.Wir denken nachhaltig und wir handeln nachhaltig.

„Wir zusammen“Als Dienstleister für die Hotellerie bieten wir geflüch-teten Menschen Arbeitsplätze im gesamten Bereich des Hygienemanagements / Service an. Bei ihrer Ar-beit in den Hotels unserer Kunden werden die neuen Kollegen/innen in dieser Zeit von Projektleitern/innen begleitet und trainiert. Nach erfolgreichem Abschluss dieser Maßnahme können sie in eine sozialversiche-rungspflichtige Festanstellung übernommen werden. Mit dieser Patenschaft wollen wir ein Zeichen dafür setzen, dass Deutschland ein tolerantes und offenes Land ist, und gleichzeitig ein gemeinsames und mo-tivierendes Signal für Integration und Mitmenschlich-keit senden.

„Wir geHören dazu“ Ist ein Gemeinschaftsprojekt der Richter Premium Ho-telservice GmbH und unseres Kunden in Nürnberg, mit Unterstützung des Integrationsfachdienstes IFD Mittelfranken. Seit Oktober 2014 engagieren sich die beiden Unternehmen gemeinsam im Bereich der In-klusion gehörloser Mitarbeiter.

Richter Premium Hotelservice GmbHLudwigstraße 4, 97769 Bad BrückenauTel. +49 (0)9741 9373270

[email protected] www.richter-premium.de

Haben Sie Fragen zum Unternehmen sowie den oben genannten Mitarbeiterthemen, freuen wir uns auf Kontaktaufnahme Ihrerseits.

ÖsterreichRichter Premium Hotelservice GmbHBahnhofstrasse 294, 8970 Schladming

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Dabei kommt es nicht darauf an, ob Sie einen Housekeeper im Hotel haben oder die Housekeeping-Abteilung als Ho-telleiter/in oder Rooms Division Manager mitführen. Selbst Housekeeper mit wenig Erfahrung oder Quereinsteiger/innen bringen mit diesem Kurs Ihr Housekeeping voran.

Wie funktioniert der Online-Kurs?Wir führen Sie ein Jahr lang mit einem wöchentlichen ca. 120-Sekunden-Video durch die Housekeeping-Abteilung. Jeder Film auf dem Trainingsportal enthält eine Aufgabe. Auf diese Weise überprüfen Sie jede Woche einen Ab-lauf oder ein Reinigungsergebnis und kommen Woche für Woche und Schritt für Schritt voran. Der Kurs ist so angelegt, dass die Aufgaben sehr einfach zu verstehen sind. Sollten Sie dennoch zu einem der Themen eine Fra-ge haben, stehen wir ihnen telefonisch gerne zur Verfü-gung. Im YouTube-Video auf unserer Internetseite www.housekeeping-office.de lernen Sie mich kennen und er-fahren mehr zu diesem Kurs.

Wie ist der Ablauf im Hotel?Hier gibt es zwei Möglichkeiten:a) Sie haben einen Housekeeper, der sich die Videos an- schaut und die Umsetzung selbstständig organisiert. Auch Housekeeper mit wenig Erfahrung und Querein- steiger können dem Kurs folgen.

b) Sie arbeiten ohne Housekeeper? Dann sollte sich ein Manager den Film anschauen und die Aufgabe dele- gieren. Viele Aufgaben können die Reinigungskräfte übernehmen.

Was sind die Themen? • Arbeitsmittel und Materialien• Standards• Reinigungsabläufe• Arbeitsabläufe• Mitarbeiterschulung• Instandhaltung• Zeitvorgaben im Housekeeping

Wie hoch ist der Zeitaufwand?Viele Aufgaben sind einfach in den Arbeitsalltag zu integ-rieren und benötigen kaum zusätzliche Zeit.Aber es gibt auch einige Aufgaben, die etwas Zeit erfor-dern. Der Vorteil des Online-Kurses ist, dass Sie die Aufga-ben einfach dann erledigen, wenn es für Sie passt.

Sie möchten mehr darüber wissen?Rufen Sie mich an unter 0611 9881973 oder schreiben Sie eine E-mail an [email protected]

Preise und Konditionen:Laufzeit: 12 Monate – Der Vertrag endet automatisch, keine Kündigung erforderlichPreis: 99,- Euro zzgl. MwSt. pro Monat/pro HotelFreischaltung: Sie erhalten nach Eingang der Anmeldung einen Link zu unserem Trainingsportal und los geht es!Kursbeginn: Jederzeit möglich.Kündigung: Zum Ablauf von 3, 6 & 9 Monaten ab Kurs- beginn mit einer Frist von 14 Tagen.Widerrufsfrist: Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab Be- stellung.

Ihr Ziel sind verbesserte Reinigungsergebnisse und optimierte Strukturen im Housekeeping? Dann lesen Sie jetzt weiter, denn positive Housekeeping-Bewertungen im Internet, die kostengünstige Weiterbildung der Mitarbeiter und eine gut strukturierte Housekeeping-Abteilung sind schnell und einfach zu erreichen. Obendrein sorgen sinnvoll organisierte Arbeitsabläufe für ein gutes Arbeitsklima und tragen so erheblich zur Mitarbeiterbindung bei.

Online-Kurs „Housekeeping in der Praxis“

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Ja, ich /wir nehmen an dem Online-Kurs „Housekeeping in der Praxis“ teil.Bitte in Druckschrift

Teilnehmer/-in (Name und Vorname):

Position:

Hotel mit genauer Firmierung und Rechnungsanschrift:

Telefonnummer:

Datum, Ort Stempel und UnterschriftKonditionenPreis: 99,00 Euro pro Monat zzgl. MwSt. pro HotelLaufzeit: 12 Monate – dieser Kurs läuft nach 12 Monaten automatisch ausKündigung: Zum Ablauf von 3 , 6 und 9 Monaten ab Kursbeginn mit einer Frist von 14 Tagen möglich. Widerrufsfrist: Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag der Bestellung.

Anmeldecoupon – Online-Kurs „ Housekeeping in der Praxis“ per Fax + 49 (0)3212 1154565An: Martina Klimaschefski, Brunnenstr. 31, 65191 Wiesbaden, Tel 0611-9881973

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Nur in gepflegten Häusern fühlen sich Ihre Gäste wie zu Hause. Die Auswahl des richtigen Anbieters für professionelle Hoteldienstleistungen und Hotelreinigung sollte somit keine Nebensache sein. Wir bieten Ihnen auf Wunsch das Outsourcing kompletter Bereiche und die entsprechende Beratung. Unser Netz an Niederlassun-gen ist ideal in allen Ballungsräumen positioniert.

Die Leistungen im Überblick:

• Housekeeping• Reinigung Public Area• Reinigung Back of House• Küchenreinigung• Stewarding• Glas- und Fassadenreinigung

• Matratzenreinigung und Wäschedienst• Teppichreinigung/ Shampoonierarbeiten• Schmutzfangmattenservice• Bankett- und Konferenzservice• 24h-Service

Ihr direkter Ansprechpartner:

Herr Sebastian Wiegand, GeschäftsführerTel.: +49 (0) 89-35726-157Handy: +49 (0) 176-13572610Mail: [email protected]

Perfekter Service ist unsichtbar!

Ihr professioneller Partner für Dienstleistungen in der Hotellerie

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Welche Reinigungsmaschinen können im Poolbereich, Küche und Public Area gleichermaßen eingesetzt werden? Welche Zubehörteile sind hierfür notwendig?„Der erste Eindruck ist der wichtigste, der letzte Eindruck ist der blei-bende.“ Hotelgäste ordnen der Sauberkeit und der Hygiene einen hohen Stellenwert zu. Ob in der Küche, der Public Area oder im Wellnessbe-reich – zur effektiven und effizienten Reinigung ist der Einsatz geeigneter Maschinen unverzichtbar. Um den Hotelbetrieb so wenig wie möglich zu stören, muss darauf geachtet werden, dass vor allem geräuscharme Ge-rätschaften zur Anwendung kommen. Im Folgenden werden universell einsetzbare Reinigungsmaschinen für Steinbeläge und keramische Fliesen in der Hotellerie vorgestellt:

ScheibenmaschinenScheibenmaschinen arbeiten mit Tellerbürsten oder mit Bodenreinigungs-scheiben (Pads), die an einem Treibteller befestigt sind. Zu den Scheiben-maschinen gehören:• Einscheibenmaschinen (Normalläufer),• High-Speed-Maschinen,• Super- bzw. Ultra-High-Speed-Maschinen,• Dreischeibenmaschinen,• Zweischeibenmaschinen.

WalzenbürstmaschinenUniversalmaschinen mit Walzenbürsten gibt es in unterschiedlichen Arbeitsbreiten und in unterschiedlicher Größe. Sie haben meist zwei kontrarotierende Walzenbürsten und einen zusätzlichen Tank für Reini-gungsflüssigkeit. Je nach Ausführung verfügen sie über ein Schmutzwas-sertransportsystem oder eine Absaugung sowie einen Schmutzwasserauf-nahmebehälter. Als Zubehör werden verschieden harte Walzenbürsten, Hoch-Tief-Bürsten, Mikrofaserwalzen oder Padwalzen angeboten.Im Vergleich zu den Einscheibenmaschinen zeigen Walzenbürstma- schinen eine effektivere Wirkung auf strukturierten Oberflächen wie z.B. Sicherheitsfliesen. Problematisch ist hingegen die Verwendung von Wal-zenbürstmaschinen mit harten, abrasivstoffhaltigen Bürsten oder Pads auf geschliffenen Steinböden oder rauen Fliesen. Hier kann es insbe-sondere beim Anfahren aufgrund der starken Reinigungsmechanik und der hohen Drehzahl zur Bildung von „Glanzstreifen“ kommen, die in die Oberfläche einpoliert werden. Scheuermaschinen mit oszillierendem oder Exzenter-ScheueraggregatRelativ neu auf dem Markt sind oszillierende Scheuermaschinen, die von der Funktion mit einem Schwingschleifer zu vergleichen sind und Maschi-nen mit Exzenter-Scheueraggregat, deren Wirkung vergleichbar mit der eines Hand-Exzenterschleifers ist. Diese Maschinen lassen sich mit dem unterschiedlichsten Zubehör wie Bürsten, Pads oder Diamantschleifsegmenten bestücken. Ausgestattet

mit einer Bürste, Borsten- oder Mikrofaserpad eignen sich diese Maschi-nen am besten für strukturierte Oberflächen und um verschmutzte Fugen mit geringem Aufwand wieder in einen sauberen Zustand zu versetzen. Weitere Einsatzgebiete neben dem Nassscheuern sind Kristallisieren so-wie Schleifen und Polieren mit Diamantwerkzeug.

ScheuersaugmaschinenScheuersaugmaschinen (auch Bodenreinigungsautomaten genannt) sind Reinigungsmaschinen zur gleichzeitigen nassscheuernden Bodenreini-gung und Aufsaugung der Schmutzflotte. Die Maschinen können von Hand geschoben oder optional durch einen Fahrantrieb bewegt werden und unterschiedliche Arbeitsbreiten haben.Scheuersaugmaschinen gibt es mit einer oder mehreren Scheiben (Teller-bürsten) oder mit Bürstenwalzen. Man unterscheidet:• Mitgänger-Scheuersaugmaschinen ohne und mit Fahrantrieb,• Fahrerstand-Scheuersaugmaschinen mit Fahrantrieb zum stehenden Mitfahren,• Aufsitz-Scheuersaugmaschinen mit Fahrantrieb.Scheuersaugmaschinen werden i.d.R. zum rationellen Reinigen von grö-ßeren, wenig überstellten Flächen z.B. Foyers, Fluren, großen Sälen oder auch in Sanitär- und Schwimmbadbereichen eingesetzt. Um schwerer zugängliche Flächen, die sonst manuell gereinigt werden, gründlicher zu reinigen, empfiehlt es sich, von Zeit zu Zeit eine kleine, wendige Kompakt-Scheuersaugmaschine ein-zusetzen, die eine Arbeitsweise vor- und rückwärts zulässt.Scheuersaugmaschinen können netz- oder batteriebetrieben sein. Die Arbeitsbreiten variieren zwischen 40 cm und ca. 150 cm, bei einem Tankvolumen zwischen 10 l und ca. 400 l, wobei der Schmutzwassertank meist 10 % bis 20 % größer ist als der Reinwassertank. Zur Reinigung oberflächenstrukturierter Beläge eignen sich Walzenbürstmaschinen und Maschinen mit Exzenter-Scheueraggregat besser als Scheibenmaschinen. Werden trotzdem Scheibenmaschinen eingesetzt, eignen sich vor allem weiche Bürsten. Bei glatten Bodenbelägen werden standardmäßig rote Pads zur Unterhaltsreinigung eingesetzt.

Autor: Martin Lutz (Geschäftsführer FIGR; ö. b. u. v. Sachverständiger für das Gebäudereiniger-Handwerk)

Das FIGR bietet Ihnen:• Ausbildung zum/zur Fach- wirt/in Reinigungs- und Hygienemanagement (FIGR)• Vorbereitungslehrgänge zur Gesellenprüfung im Gebäudereiniger-Handwerk• Vorbereitungslehrgänge zur Meisterprüfung im Gebäude- reiniger-Handwerk• Vorbereitungslehrgang zum/ zur öbuv Sachverständigen im Gebäudereiniger-Handwerk• Durchführung von Seminaren

• Ausbildung von Objekt- leitungen• Ausbildung zur Geprüften Reinigungsfachkraft• Ausbildung zum/zur Staatlich geprüften Desinfektor/in

FIGR Forschungs- und Prüfinstitut für Facility Management GmbHLise-Meitner-Str. 3 • 72555 MetzingenTel: 07123/9750-0 • Email: [email protected] • Internet: www.figr.deFacebook: https://www.facebook.com/FIGR.Gmbh

Seminar- und Weiterbildungsmöglichkeiten im Gebäudereiniger-Handwerk

Einscheibenmaschinen (Normalläufer)

Umdrehungen pro Min. 150 bis 220 U/min

Handhabung Selbstlaufend, d.h. durch Anheben und Senken der Deichsel bewegt sich die Maschine nach rechts oder links

Zubehör Wassertank, diverse Bürsten, Padscheiben, Stahlwollekranz, Cleanervorrichtung, Saugaggregat etc.

Unterscheidung Gewicht, Bürsten-/ Paddurchmesser, Drehzahl, Motorleistung

Einsatzgebiet bei Nassscheuern, Schleifen, Cleanern, Steinböden Kristallisiere

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© 2018 ECOLABTM USA Inc. All rights reserved.

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Ecolab bietet neben innovativen Lösungen auch erstklassige Schulungen und

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verlassen und sicherstellen, dass Ihre Gäste mehr als zufrieden sind.

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Hygiene und Sauberkeit beeinflussen die Zufriedenheit Ihrer Gäste und damit auch den Erfolg Ihres Betriebes. Bei der täglichen Herausforderung auf höchstem Niveau zu reinigen, spielen verschiedene Faktoren wie vielfältige Materialoberflächen, hoher Zeitdruck und die Einstellung, Schulung und Bindung geeigneter Mitarbeiter eine Rolle.Mit Ecolab als Partner schaffen Sie eine saubere, si-chere und angenehme Umgebung. Das umfassende Housekeeping Programm bietet innovative und leistungs-starke Reinigungsprodukte für die Unterhalts- als auch für die Spezialreinigung, eine effiziente Dosierung, geeignete Reinigungsutensilien, erstklassige Schulungen und regel-mäßigen Service durch Ihren Ecolab Spezialisten, der Sie vor Ort unterstützt.

Umfassendes ProduktprogrammUnsere exklusive Produktlinie bietet die richtigen Lösun-gen für die Sanitärreinigung, die Zimmerreinigung sowie Spezialprodukte, z. B. für die Desinfektion in Spa-Berei-chen. Die Oasis Pro Produkte liefern hervorragende und gleich-bleibende Ergebnisse. So entfernt beispielsweise der Sani-tärreiniger Oasis Pro Acid Bath doppelt so viel Kalk wie führende Mitbewerberprodukte*. Die innovativen Hoch-konzentrate sind in 2-Liter-Beuteln erhältlich, die für bis zu 1000 Sprühflaschenfüllungen reichen** und so den an-fallenden Verpackungsmüll deutlich reduzieren. Zudem verhindert die einzigartige Dosiermethode den direkten Produktkontakt und erhöht damit die Anwendersicherheit.

Lösungen für SpezialfälleEcolab bietet Ihnen neben dem Oasis Pro Programm für die tägliche Unterhaltsreinigung leistungsstarke Produkte, die eine Vielzahl spezieller Reinigungsfälle lösen. Schimmelablagerungen im Nassbereich lassen sich mit dem Produkt Mould-Ex gut entfernen, da dieses hygie-nisch und bleichend auf Stockflecken wirkt. Die Reinigung der betroffenen Stelle mit einem anderen Reingungsmittel ist nicht notwendig, da Mould-Ex auch reinigende Tensi-de enthält. Je früher Stockflecken behandelt werden, des-to besser lassen sie sich entfernen. Ferner hält Mould-Ex auch Sanitärabflüsse frei von Haaren etc.Wer kennt sie nicht: hartnäckige Verfärbungen und Abla-gerungen in Toiletten, die sich im Rahmen der täglichen Reinigung nicht entfernen lassen. Wirkungsvolle Abhilfe schafft der kraftvolle Sanitär-Grundreiniger Helotil. Die-ser entfernt hartnäckige Verschmutzungen wie Kalk, Rost,

Zement-, Mörtel- und Seifenreste, Wasser- und Urinstein. Darüber hinaus bleiben bei regelmäßiger Anwendung von Helotil Abflussrohre und Siphons frei von Verstopfungen.Immer wieder auftretende Flecken und Verstrichungen von Kugelschreiber, Filzstift, Graffitis, wasserfesten Stif-ten, Öl und Fett auf Oberflächen und Absatzstriche auf unbeschichteten Bodenbelägen können mit Pep active erfolgreich entfernt werden. Die rückstandsfreie und ma-terialschonende Rezeptur erlaubt zudem den Einsatz auf einer Vielzahl von Oberflächen.

Geeignete ReinigungsutensilienWenn Sie effektiv erstklassige Reinigungsergebnisse er-zielen möchten, kommt es auch auf die richtigen Reini-gungsutensilien an. Das speziell für die Hotelzimmerreinigung entwickelte Housekeeping Reinigungs-Kit erhöht die Arbeitseffizienz und ermöglicht eine leichtere Handhabung. Der schnelle Wechsel zwischen Arbeitsschritten spart Gänge zum Reini-gungswagen. Das Kit kann für folgende Anwendungsbe-reiche zum Einsatz kommen: Wandfliesen, Marmorwände, Glaswände, Duschwände, Spiegel, Böden und zum Staub-wischen.In dem praktischen Housekeeping Tragekorb mit handli-chem Griff können alle für die Zimmerreinigung notwen-digen Produkte und Reinigungsutensilien sicher verstaut und transportiert werden. Der Behälter zum Anklemmen schafft zusätzlichen Platz für Tücher, Schwämme und Fla-schen und der Einsatz für Toilettenbürsten bietet eine hy-gienische Lösung für den Transport, da die Toilettenbürste von den anderen Utensilien getrennt bleibt.Die qualitativ hochwertigen polifix® Mikrofasertücher er-möglichen hervorragende Reinigungsergebnisse, selbst auf empfindlichen Oberflächen. Eine Farbcodierung der Reinigungstücher erhöht die Anwendungssicherheit und den Hygienestandard.

Neben dem Einsatz der richtigen Produkte gehört die Schulung der Mitarbeiter zu den größten und wichtigsten Herausforderungen im Housekeeping. Ecolab begegnet dieser Herausforderung mit einem maßgeschneiderten Schulungsprogramm. Dank des modularen Aufbaus eig-net sich das Schulungsprogramm sowohl zur schnellen Einarbeitung neuer Mitarbeiter als auch zum Auffrischen von Kenntnissen erfahrener Mitarbeiter. So lässt sich die Einhaltung höchster Hygienestandards sicherstellen – die Voraussetzung für eine dauerhafte Gästezufriedenheit.

Erleben Sie Sauberkeit und Hygiene mit dem umfassenden 5-Sterne-Housekeeping Programm von Ecolab

*Kalkentfernungstest Ecolab Acid Bath im Vergleich zu führenden Mitbewerberprodukten, 2016. **Basierend auf einem 2-Liter-Beutel Oasis Pro Glass, der zur Befüllung von bis zu 1000 650-ml-Sprühflaschen reicht.

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SKYVELL – IMMER FRISCHE LUFT

Geruchsneutralisator mit natürlichen InhaltsstoffenOb Parfums von Familienmitgliedern, frisch geschnit-tenes Gras aus einer Kindheit auf einem Fußballplatz oder der Chlor-Dunst von Sommern, die man am Pool verbringt - Düfte können lebhafte Erinnerungen auslösen. Was aber, wenn der Duft nicht so angenehm ist? „Kürzlich hatten wir eine indische Reisegruppe, die in den Zimmern ihre Speisen gekocht haben“, so die Hausdame Frau Klein vom Best Western Parkhotel Engelsburg in Recklinghausen. „Die ganze Etage hat nach Essen gerochen! Da konnten wir mit Raumspray nichts mehr ausrichten. Die Firma Hökenschnieder GmbH hat uns dann das Produkt VPS mini System der Firma Skyvell empfohlen. Nach einem Einsatz von 2 Stunden war der gesamte Kochmief verschwunden.“ Ein schlecht riechendes Hotelzimmer, Lounge oder Restaurant sorgt für Unzufriedenheit. Es folgen nega-tive Bewertungen auf diversen Internet-Plattformen und die Gäste bleiben aus. Dabei wurde der Raum doch gründlich gereinigt – trotzdem ist der Geruch nach kurzer Zeit wieder da. Skyvell eliminiert schnell sowie wirksam Gerüche, pH-neutral auf molekularer Ebene für immer und hinterlässt einen angenehmen, dezenten Geruch.

Skyvell ist ein hochwirksamer, biologisch abbaubarer Geruchsentferner, basierend auf ätherischen Pflanzen-ölen (Limette, Pinie, Zeder, Anis, Nelken) und reinem Alpenwasser aus Österreich. Das Produkt ist in vier Variationen erhältlich:

IHR SYSTEMDIENSTLEISTER FÜR ALLE BEREICHEEin modernes Hotel verwöhnt seine Gäste mit allem Komfort. Damit sich Ihre Gäste wohlfühlen, ist ein ge-pflegtes und sauberes Ambiente sehr wichtig. Dieses Ziel läßt sich nur mit den richtigen Partnern erreichen.

Mit der mobiloclean Handelsgruppe GmbH + Co. KG finden Sie einen idealen Partner, der alle Produkte im Sortiment führt, die für die Pflege und Instandhaltung Ihres Hauses relevant sind. Deutschland-weit in knapp 40 Standorten stehen Ihnen unsere inhabergeführten Fachgroßhänder mit Beratung und Kompetenz zur Seite. Sie finden immer den richtigen Ansprech-partner in Ihrer Gegend, der Ihnen kurze Lieferwege und einen technischen Kunden-dienst vor Ort bereit stellt. Wir sind immer auf der Suche nach innovativen und effi-zienten Lösungen, die Ihren Arbeitsalltag erleichtern. Entlastung bietet auch unser Bestellsystem, welches alle wesentlichen Daten zur Kalkulation und Kostenkontrolle Ihres Wareneinsatzes bietet. Ihr Anspruch ist unser Ansporn. Dafür stehen wir mit un-serem zertifizierten Qualitätsmanagement!

Exklusiv erhältlich über die mobiloclean Handelsgruppe GmbH + Co. KG

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Housekeepers Charity 201844 Kinder wünschen sich einen KinobesuchDie alljährliche Charity-Aktion ist ein fester Bestandteil der Housekeeping Convention. Im Mittelpunkt unseres Engagements stehen Kinder. Benachteiligte Kinder, die es im Leben nicht so einfach haben, die sich in schwie-rigen Lebenssituationen befinden und sich zurechtfinden müssen. Gezielt arbeiten wir mit Organisationen zusam-men, die sich diesen Kindern annehmen. Mit unserem Beitrag werden Glücksmomente geschaffen, die Licht in den Alltag der Kinder bringen. Schöne Beispiele sind die Freizeitaktivitäten für Kinder in Bremerhaven von Tier-parkbesuchen per Bus, Hafenrundfahren bis zu neuem Bastelmaterial oder die Aktion „Schenke eine Ziege e.V.“ vor zwei Jahren. Wie bereits in der Vergangenheit wollen wir auch in die-sem Jahr die „Aktion Rückenwind“ für Leher Kinder in Bremerhaven-Lehe unterstützen. Die Leher Kinder im Alter von 4 bis 12 Jahren bekommen dort an vier Nach-mittagen der Woche, an zahlreichen Wochenenden und in den Ferien ein kostenloses Betreuungs-, Freizeit- und Förderangebot und abends eine warme Mahlzeit.

Lassen Sie uns gemeinsam diesen Kindern eine Freude machen! Zusammen können wir einen Kinobesuch mit Getränken und Popcorn ermöglichen und – falls das Geld reicht – auch noch einen Tagesausflug. Mitmachen und spenden geht ganz einfach: Die Teilneh-mer der Housekeeping Convention können z.B. das Jahr hindurch ihr Kleingeld sammeln und auf der Convention abgeben, einen Übernachtungsgutschein ihres Hotels für die Verlosungsaktion mitbringen oder vor Ort eine Sum-me spenden. Auch wer nicht nach Düsseldorf kommt, kann mitmachen. Gerne nehmen wir Ihren Übernachtungsgutschein per Post entgegen. Bitte senden Sie diesen an folgende Anschrift: Martina Klimaschefski, Housekeeping-Office Brunnenstr. 31, 65191 Wiesbaden.Für Geldspenden kontaktieren Sie uns bitte per E-mail unter: [email protected] geben Ihnen die direkte Kontonummer des Kinos und informieren die „Aktion Rückenwind“.

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Ausschreibung einer Dienstleistung

Frau Müller geht in RenteEine Geschichte zum NachdenkenEs ist mein letzter Arbeitstag. Ich habe es geschafft, ich gehe heute in die Rente. Ich stehe im Büro und schaue mich noch einmal um. Bei mir ist Petra: jung, ambitio-niert, eine wirklich tolle Nachfolgerin. Wir haben Glück, sie gefunden zu haben. Wir gehen auf einen letzten ge-meinsamen Kaffee in die Kantine. Petra hat noch eine Frage auf dem Herzen: „Mir fällt auf, dass Sie in all den Jahren Ihr Lächeln nicht verloren ha-

ben, trotz vollgepackter Arbeitstage, Personalmangel und sich fast täglich wiederholender Probleme. Wie haben Sie das geschafft?“ Ich denke kurz nach: „Nun, es kommt darauf an, worauf man sich konzentriert und was man in den Mittelpunkt stellt. Ob das Glas halb voll oder halb leer ist, hängt nur von der Sichtweise ab. Ich habe hinter den Mitarbeitern auch die Menschen und ihre Geschichte gesehen. Wenn

Wer eine Dienstleistung ausschreibt, hat dafür gute Gründe und bestimmte Erwartungen. Je präziser und klarer diese formuliert werden, je zielgerichteter die Ausschreibung positioniert wird, desto höher sind die Chancen, den genau passenden Partner für eine längerfristige Zusammenarbeit zu finden.

Eine Ausschreibung für eine Dienstleistung bedarf daher immer einer gewissen Vorleistung, um das gewünschte Ergebnis zu erhalten. Ein Wechsel oder eine Neuvergabe sollte nicht ohne triftigen Grund verfolgt werden und schon gar nicht allein aus Kostengründen.

Ablauf einer Ausschreibung:

• Am Anfang einer Ausschreibung steht immer eine Evaluation des Bereiches, dem die Dienstleistung zu-geordnet wird. Für diese Bewertung werden Daten methodisch erhoben und systematisch dokumentiert, um die Untersuchung, das Vorgehen und die Ergeb-nisse nachvollziehbar und überprüfbar zu machen. Ziel ist es, Daten so zu sammeln und zu dokumentie-ren, dass verarbeitbare und darstellbare Kennzahlen vorliegen.

• Anschließend wird ein Leistungsverzeichnis erstellt.

• Dem Anbieter wird ein Gerüst vorgegeben, wie er sein Angebot zu unterbreiten und darzustellen hat. Auf diese Weise wird die Voraussetzung geschaffen, beim Vergleich alle Dienstleistungen auf einen Blick klar gegenüberzustellen.

• Ein Kriterienkatalog wird festgelegt, nach welchen die Angebote bemessen oder bewertet werden sowie die K.-o.-Kriterien. Was führt zum Ausschluss, was führt

zur Einladung einer persönlichen Vorstellung bis hin zur Entscheidungsfindung und Vergabe.

• In einer Liste werden Unterlagen, Nachweise, Refe-renzen und Daten aufgeführt, die der Anbieter vorle-gen muss, bevor eine Entscheidung und ein Dienst-leistungsvertrag zustande kommen.

Sich für den erstbesten Anbieter und nur nach dem Kri-terium des günstigeren Preises zu entscheiden, ist sicher-lich nicht der richtige Weg für eine Entscheidungsfin-dung. Empfehlenswert ist, nach der Firmenphilosophie und der Struktur des zukünftigen Partners zu fragen, um zu vergleichen, ob er mit den Wertvorstellungen, Visio-nen und zukünftigen Vorhaben des Unternehmens har-moniert.

Ein Dienstleistungsvertrag ist eine Partnerschaft für eine lange Zeit und setzt Vertrauen voraus, das nicht ent-täuscht werden sollte. Ehrlichkeit und Offenheit bilden hierbei die Basis.

Autor: Thomas Sell / Wirt. Dipl. Betriebswirt Fa. Decons

Zum Autor:Thomas Sell verfügt über zehn Jahre Erfahrung in Füh-rungspositionen im Housekeeping und Rooms Division in führenden Berliner Hotels. 2007 Gründung von Decons, das sich auf Qualitätsentwicklung und -sicherung, Pre-Opening Management im Bereich RD und Housekeeping sowie auf Sanierungsgutachten von Hotelimmobilien spezialisiert hat.

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jemand eine Arbeit nicht gut ausge-führt hat, habe ich mich an all seine guten Arbeiten erinnert und konnte so ohne Zorn und Ärger Mängel an-sprechen und Verbesserungswünsche äußern. Sehr geholfen hat mir auch, dass ich unsere Gäste mag. Ich habe immer versucht, mit möglichst vielen Gästen zu sprechen, um zu erfahren, was sie brauchen oder was sie sich wünschen. Bei diesen Gesprächen habe ich viel Lob und Anerkennung bekommen. Da muss man einfach ein positiver Mensch bleiben“. Petra hat aufmerksam zugehört: „Frau Müller, es gibt noch so vieles, das ich gerne wissen möchte. Können Sie mir noch ein oder zwei wichtige Empfehlung geben, die ich unbedingt beherzigen sollte?“Meiner jungen Nachfolgerin habe ich geraten, im Ge-spräch mit Mitarbeitern und Gästen zu bleiben, in Kon-takt mit den Hausdamen in der Umgebung zu stehen und sich mit ihnen über Dienstleister, Produkte und He-

rausforderungen auszutauschen. „Lie-be Petra, hören Sie gut zu. Denn ich habe einen Geheimtipp für Sie, den ich bisher niemandem verraten habe. Müssen Sie mit einem unrealistischen Leistungsverzeichnis arbeiten, das nicht geändert werden kann, dann gibt es nur eine Möglichkeit: Eigene Prioritäten setzen ohne groß darüber zu reden. Schauen, was machbar ist und genau das von den Reinigungs-kräften umsetzen lassen. Es ist wich-tig, dass die Hausdame dies tut, denn andernfalls machen die Reinigungs-kräfte das selbst. Das wollte ich auf keinen Fall und auch Sie sollten die Entscheidung und Kontrolle stets in Ihrer Hand behalten“. Petra versteht und fragt zum Ab-schied: „Was werden Sie am meisten

vermissen?“ Da muss ich nicht lange nachdenken: „Die vielen netten Menschen!“ Ich drücke ihre Hand mit den Worten: „Ich muss jetzt gehen. Ich wünsche Ihnen von ganzem Herzen viel Glück!“

Wir sind • seit über 25 Jahren spezialisiert auf die Reinigung von Tep-

pichen, Polstermöbeln, Wandbespannungen, Vorhängen und Gardinen, Headboards und Matratzen

• spezialisiert auf die Bedürfnisse der Hotellerie; so gewährleis-ten wir durch extrem geringe Trocknungszeiten eine schnelle Wiederbelegung von Zimmern und Tagungsräumen

• überzeugt von nachhaltiger Arbeit. Daher werden die von uns gereinigten Produkte imprägniert, so dass eine anhaltende Schmutzunempfindlichkeit garantiert ist

• schwindelfrei und können daher Vorhänge bis zu einer Decken-höhe von 10 Metern reinigen

Wir arbeiten • mit modernen amerikanischen Sprüh-Extraktionsgeräten, so

dass das mit einem Spezialmittel angereicherte Wasser mit va-riablem Druck tief in die Faser hineingepresst und sofort wieder abgesaugt. Auf diese Art und Weise verbleiben weder Schmutz- noch Reinigungsmittelrückstände in dem Teppich oder den Polstern und wir garantieren eine geringe Trocknungszeit

• im Bereich der Matratzenreinigung mit einem TÜV-zertifizier-ten Reinigungsmittel, das wirksam ist gegen alle bekannten Milben- und Virenarten. Nach der Reinigung erhält der Kunde von uns eine offizielle Zertifizierung.

Wir können• flexibel auf die Bedürfnisse der einzelnen Häuser und ihrer

Housekeepings eingehen• schnell und unkompliziert reagieren• aufgrund unserer langjährigen Erfahrung im Umgang mit Stof-

fen Lösungsmöglichkeiten aufzeigen• auch hartnäckige Flecken, verursacht durch Fett, Kaffee, Blut,

Kaugummis, Exkremente und Erbrochenes entfernen• unangenehme Gerüche entfernen; so bieten wir als speziellen

Service die Umwandlung von Raucher- in Nichtraucherzimmer an

Wir möchten• vor allem zufriedene Kunden haben – und das erreichen wir

durch das, was wir können!

Clean & Fresh GmbH • Guilleaumestr. 2 – 6 • 51065 Köln-BuchheimTelefon 0221-80033263 • Mobil 0172/78 70932 • [email protected] • www.cleanandfresh.net

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Der einzige wirksame professionelle Schutz vor Allergenen, vor Spuckrändern, vor offensichtlichen und gefühlten Proble-men sind EVOLON® und Evolon® New Generation.

Was ist Evolon® New GenerationEvolon® New Generation ist kein normales textiles Gewebe sondern ein sogenanntes Endlosfilament. Das revolutionäre Textil wird in verschiedenen Größen konfektioniert und hat in der Hotellerie die folgenden Einsatzgebiete:• Matratzenschutz: in der Schweiz sogar verpflichtend!• Kissenbezug• Bezug für Einziehdecken.

Diese Eigenschaften bietet Evolon® New Generation• Sehr hohe Festigkeit – Evolon® New Generation ist be-

merkenswert widerstandsfähig gegenüber mechanischen Belastungen, Abrieb und wiederholtem Waschen.

• Umweltschonend – Bei der Produktion kommen weder Lösungs- noch Bindemittel zum Einsatz und es wird er-heblich weniger Wasser verbraucht, als bei Textilien aus Baumwolle.

• Die beste Kombination von thermophysiologischen Eigenschaften: Atmungsaktivität, Wasserdampfdurch-lässigkeit und Wärmeisolierung.

• Extreme Filterung dank einer höheren Dichte, die eine Barriere gegen Feinstäube, Daunen, Federn und Allergene bildet.

• Mit Evolon® New Generation können allergische Per-sonen nun auch den erstklassigen Komfort von Daunen- und Federbettwäsche genießen.

Evolon® ist gesund, spart Geld und steigert den Servicecharakter des Hotels.Vor allem das Evolon® New Generation ist inzwischen derart angenehm, dass man direkt darauf schlafen könnte. Üblicher-weise schläft der Gast jedoch nicht direkt auf Evolon®. Dar-über kommt ein Spannbetttuch, ein Bett- oder Kissenbezug.

Welche Vorteile hat Evolon® als Kissenbezug?• Der Bezug kann bei hohen Temperaturen gewaschen wer-

den und schützt das innen liegende Kissen. Ganz unab-hängig davon, ob ein Synthetik- oder ein Daunenkissen eingesetzt wird. Sie verlängern durch Evolon® die Lebens-dauer der Investition Kissen, denn diese müssen weniger gewaschen werden, bleiben länger äußerlich sauber, etc.

• Der Bezug ist derart dicht, das selbst Staub nicht hindurch kann. Damit schützen Sie Gäste selbst gegen schon vor-handene MilbenALLERGENE. Die Materialeigenschaften bleiben nach mehrmaligem Waschen erhalten, da Evolon keine chemische Ausrüstung darstellt. Nur, damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie dünn ein Microfilament ist: 3 qm Evolon® New Generation ergeben einen Faden, der die Erde am Äquator umfassen könnte.

Wenn es nach den Regel der HANTERMANN.COM ginge, dann wäre Evolon® zumindest als Kopfkissenschonbezug schon lange verpflichtend für jedes Hotel. Evolon® ist gesund, spart Geld und steigert den Servicecharakter des Hotels.

Kissen im Hotel: Das ist für alle Beteiligten – Housekeeping und Gäste – ein unbequemes Thema. Gäste atmen, husten und niesen in die Kissen hinein, jede Nacht ein anderer Gast. Sammeln sich im Kissen nicht auch leicht die Milben? Das Gewebe von Allergikerkissen läßt Hautpartikel hin-durch und ist somit eine Futterstelle für Hausstaubmilben: und das, direkt dort wo der Kopf ruht!

Und wann werden SIE Evolon® einsetzen?www.hantermann.com

Dr. Hantermann: Wann wird Evolon® Pflicht für Kissen im Hotel?

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• allem aus einer Hand, vom Bett bis zurWäsche• flexiblenWäschepool-Lösungen• persönlicher Kundenbetreuung• regionalenWäschereibetrieben• sehr breitem Produktsortiment• über 20 Jahren Erfahrung und Enthusiasmus

Außerdemmit

grand.Tex ist auchschöne Frotteewäsche…

Die Gewinner werden auf der Internetseite www.housekeeping-office.de veröffentlicht.

Erstmals starten wir in diesem Jahr mit unserem Award „Housekeeping-Sterne“, mit dem wir ein Zeichen setzen wollen für den hohen Stellenwert des Housekeepings und seiner Mitar-beiter. Dieser Award ist eine Auszeichnung für exzellente Arbeit und stellt unsere Mitarbeiter für einen kurzen Moment ins Ram-penlicht.

„Housekeeping-Sterne“ soll Anerkennung und Motivati-on zugleich sein. Er soll den Mitarbeitern zeigen, dass ihr Engagement wahrgenommen und geschätzt wird. Denn leider fehlt es im hektischen Hotelalltag oft an der Ge-legenheit, Zeit oder finanziellen Mitteln, Mitarbeitern für hervorragende Leistungen oder außergewöhnlichen Ein-satz mehr als nur mit Worten zu danken. Deshalb haben wir unsere „Housekeeping-Sterne“ ins Leben gerufen. Mit einem bunten Blumengruß sagen wir im Namen aller Gäste und Kollegen aus ganzem Herzen Danke.

Um unsere 10 „Housekeeping-Sterne 2018“ zu finden, benötigen wir Ihre Mithilfe. Jeder Housekeeper oder Verantwortliche für das Housekeeping kann einen Mitar-beiter vorschlagen, unabhängig davon, ob derjenige im Hotel oder bei einem Dienstleister angestellt ist. Die Kri-terien bleiben dem Verantwortlichen überlassen. Dazu können zählen z.B. sehr gute Reinigungsergebnisse, Hilfsbereitschaft gegenüber Gästen und Kollegen, Ord-nung auf den Wagen und im Office usw.

Die Nominierung erfolgt per Email bis zum 15.3.2018. Folgende Angaben werden benötigt: Name der nomi-nierten Person, kurze Begründung, Hotelname und Anschrift sowie Name des Housekeepers / Verantwort-lichen. Sollten mehr als 10 Nominierungen eingereicht werden, werden die Gewinner ausgelost. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Premiere: Wir suchen die „Housekeeping-Sterne 2018“10 Blumensträuße für die besten Reinigungskräfte

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Merkzettel

Impressum

Blycolinwww.blycolin.deT +49 (0)241 413 533 0

Entdecke...WAESCHE-STORY.DE

Neugierig darauf, wie wir uns gegenseitig inspirieren können? Lass dich von unserer Story über höchste Komforterlebnisse,

die Kraft innovativer Lösungen und die Stärke einer vertrauensvollen und ehrlichen Partnerschaft mitreißen...

Jeder Housekeeper steckt eine Menge Kompetenz, Engagement und Herzblut in seine Arbeit. Aufgaben müssen erledigt, Mitarbeiter geführt und Budgets ein-gehalten werden. Da kann es vorkommen, dass gute Ideen auf der Strecke bleiben und manches Vorhaben im Tagesgeschäft untergeht. Auf unserem Merkzettel haben wir einige dieser Punkte gesammelt. Vielleicht ist auch etwas dabei, das Sie sich schon lange vorge-nommen haben. Dann warten Sie nicht länger, son-dern starten Sie jetzt! Gönnen Sie sich das gute Gefühl, etwas Wichtiges für sich und Ihr Team getan zu haben.

1. Ein Treffen mit Housekeepern in der Region organisieren.2. Die Assistentin zum Crosstraining in ein anderes Hotel oder eine andere Abteilung schicken.3. Die Reinigungskräfte zum gemeinsamen Kaffee- trinken einladen.4. Sich bei der Fremdfirma für die gute Arbeit bedanken.5. Das Housekeeping-Büro ausmisten, aufräumen und neu organisieren. Neue Ordner anschaffen und schön mit Schablone beschriften.

HerausgeberMartina KlimaschefskiHousekeeping OfficeBrunnenstr. 3165191 WiesbadenTel. 0611 9881973

Textarticolare public relationsLena Kraftwww.articolare.de

BildnachweiseTitel: iStock.com/Steve DebenportSeite 4: iStock.com/yacobchukSeite 6-10 Convention: © Agentur BaganzSeite 12: iStock.com/Antonio GuillemSeite 21: iStock.com/tbel

GestaltungG. LeickertTel. 06136 9266445 [email protected]

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Dort, wo Menschen miteinander arbeiten, werden Fehler pas-sieren und Unstimmigkeiten auftauchen. Die meisten Probleme auf der Arbeit sind jedoch auf zwischenmenschliche Störungen zurückzuführen. Die Gefahr dann aus dem Bauch heraus oder spontan zu reagieren und diese Missstände anzusprechen, ist na-türlich groß. Ein Wort gibt das andere und mit jedem Argument verhärten sich die Fronten und Frust, Stress und Resignation sind die Folge. „Warum soll ich mich noch anstrengen, wenn meine Anweisungen nicht befolgt werden?“

Achtung – keine übereilten AktionenVermeiden Sie spontane Reaktionen aus dem Bauch he-raus. Viele Führungskräfte machen auch den Fehler vor-schnell mangelnde Leistung oder Fehler zu unterstellen, ohne den wirklichen Sachverhalt zu kennen. Das Resul-tat ist oft, dass der Mitarbeiter seine Energie für seine Verteidigung und Rechtfertigung aufbraucht und die Sa-che an sich viel zu kurz kommt. Außerdem verursachen solche Situationen auch Angst, aus der heraus dann noch mehr Fehler gemacht werden.

Akzeptieren Sie die Person, auch wenn Sie mit den Handlungen nicht einverstanden sindEin konkreter Hinweis, der die Arbeit betrifft ist für je-den Menschen nützlich. Im Idealfall gewinne ich neue Erkenntnisse über mich selbst und kann mein Verhalten ändern. Eine positive Grundhaltung und ein positives Menschenbild sind daher das A und O einer produktiven Arbeitsbeziehung.

ProblemlösungsgesprächeJede mangelnde Leistung oder nicht eingehaltene Regel hat einen Grund! Wenn Sie den kennen, dann können Sie die richtigen Entscheidungen treffen. Es sei denn, Sie möchten einfach nur Ihren Ärger loswerden – und auch das kann professionell klingen wie z.B. „Ich habe mich geärgert, da der Turn-Down-Service in drei Suiten ver-gessen wurde. Das bedeutet eine schlechte Gästebewer-tung und Ärger mit der Direktion. Was genau ist vorgefal-len?“ Fragen Sie so lange nach, bis das Problem klar ist. Solange das Problem nicht klar ist, kann es auch keine gute Lösung geben. Besprechen Sie auch das Problem mit den Mitarbeitern und sammeln Sie deren Ideen und Vorschläge. Mit Fragen kommen Sie zum Ziel – stellen Sie Informationsfragen, so dass Ihre Mitarbeiter Ihnen die Sachlage mitteilen können – lassen Sie ausführliche Antworten zu und hören Sie zu.

Vertiefende FragenDiese Fragen sollen zum Nachdenken anregen und för-

dern die Verantwortung der MitarbeiterIn. Das bedeutet auch langfristig eine Entlastung für Sie.• Was könnte ein Grund hierfür sein?• Welche Ideen haben Sie für eine Verbesserung?• Was bräuchten Sie, damit wir in Zukunft diesen Service gewährleisten können?

Checkliste für Ihre Problemlösungsgespräche• Habe ich die Aufgabe/Funktion klar beschrieben? • Gebe ich generell die Infos weiter, die MitarbeiterInnen brauchen?• Gebe ich klare Anweisungen, so dass MitarbeiterInnen wissen, was von Ihnen erwartet wird?• Betrachte ich bei den MitarbeiterInnen auch das Positive?• Neige ich dazu, zu stark das Negative zu beachten?• Gibt es Einflüsse von außen (Umwelt, Markt, privat etc.), die sich negativ auf die Leistung und das Verhal- ten auswirken?• Werde ich ärgerlicher als es die Situation rechtfertigt?• Sage ich der/die MitarbeiterIn, was er/sie denkt und fühlt? „Sie haben wohl private Probleme“. „Sie fühlen sich wohl überfordert“.• Gebe ich vorschnell Ratschläge und Tipps, auch wenn der MitarbeiterIn in der Lage ist, selbst die Lösungen zu entwickeln?• Bin ich oberlehrerhaft, muss ich in jedem Fall Recht haben?• Bin ich an einer Lösung interessiert?• Bin ich ruhig, offen und in der Lage zuzuhören?• Äußere ich mich konkret und auf die Sache bezogen?• Stelle ich Informationsfragen (W-Fragen, wer, wie, was, wie, wann etc. – ohne warum)

Denken Sie bitte daran, dass Ihr Verhalten Ihren Mitar-beiterInnen als Vorbild dient. Nichts ist so wichtig für den Erfolg einer Abteilung, wie eine angemessene Be-triebskultur, in der sich jeder wohl fühlt und gesehen wird.

Machen Sie aus Kritikgesprächen Problemlösungsgespräche.

Die Autorin: Tia Vassiliou, Beraterin, Trainerin & Coach www.TiaVassiliou.com

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DAS GEHEIMNIS GUT GEPLEGTER TEPPICHBÖDENEin gut gepflegter Teppichboden ist die Visitenkarte eines Objektes. Dafür ist eine gründliche und vor allem wer-

terhaltende Pflege unerlässlich. Bei dieser täglichen Herausforderung sollte das eingesetzte Equipment wie zum

Beispiel der Staubsauger schnell, gründlich und komfortabel seine Arbeit erfüllen. Hierfür kann auf eine Vielzahl

von unter-schiedlichen Staubsauger-Modellen, wie Bürststaubsauger, Kesselsauger, etc., zurückgegriffen werden.

Um die Auswahl des Staubsaugers zu erleichtern und um eine Vergleichbarkeit zu schaffen, werden seit Sep-tember 2014 alle Staubsauger mit einem EU Energiela-bel ausgezeichnet. Zusätzlich wurde in der zweiten Stufe der EU Verordnung, die im September letzen Jahres in Kraft getreten ist, eine maximale Motorleistung von 900 Watt festgelegt. So birgt der reine Datenvergleich des EU Energielabels als eines der primären Argumente für eine Kaufentscheidung die Gefahr, dass ein Staubsauger der als einzige Kraft nur die maximale Motorleistung von 900 Watt zur Verfügung hat, kein wirklich zufriedenstel-lendes Reinigungsergebnis erzielt. Denn auf dem Label wird nicht unterschieden, ob der Teppichboden mit ei-

ner Kombidüse über die reine Saugkraft oder mit einer Elektroteppichbürste, die neben der reinen Saugleistung zusätzlich über das mechanische Eingreifen der rotie-renden Bürste säubert. Von daher sind wir als Hersteller überzeugt, dass der Bürststaubsauger das einzig zu emp-fehlende Reinigungsgerät für textile Bodenbeläge ist.

Gründliche Reinigung von Teppichböden dank Elektroteppichbürste

Der neue AUTOMATIC XP 20 aus dem Hause SEBO be-weist, dass Komfort und gründliche Reinigung sich nicht ausschließen müssen. Denn der innovative Bürststaub-sauger aus dem Hause SEBO reinigt Teppichboden tief-

gründig und werterhaltend. Die Bürste wird elektronisch angetrieben und löst so den Schmutz effektiv selbst aus den tieferliegenden Faserzwischenräumen des textilen Bodenbelags. Der Flor wird während dieses Prozesses wieder aufgerichtet und der textile Bodenbelag erhält sein gepflegtes Erscheinungsbild.

Komfortabel dank automatischer Höheneinstellung der Bürste

Die sensortgesteuerte Höheneinstellung des SEBO AUTOMATIC XP 20 misst permanent das Drehmoment (Widerstand) der rotierenden Bürste. Dadurch stellt sich die Bürste automatisch auf jeden Untergrund ein. In der niedrigsten Bürsteneinstellung dichtet zusätzlich eine Gummilippe hinter der Bürste ab und führt selbst feinsten Staub zum Saugstrom. Dies sorgt für ein kom-fortables Arbeiten. Der angelöste Schmutz wird von der angeschlossenen Saugeinheit des Bürststaubsaugers auf-ge-nommen und sicher im Filtersystem (der Filtertüte) aufgefangen. Der Einsatz des SEBO AUTOMATIC XP 20 sorgt dafür, dass die Bildung von Laufstraßen verringert und eine bessere Gesamtoptik erreicht wird. So kann die Lebensdauer des Teppichs verdoppelt werden und zu einem besseren Werterhalt in Objekt führen.

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AUTOMATISCH GRÜNDLICHERSEBO AUTOMATIC XP 20Der neue Bürststaubsauger von SEBO denkt für Sie mit: dank der automatischen Höheneinstellung stellt sich die Bürste auf jeden Untergrund ein. Die hochwertige Filterausstattung garantiert Bestwerte - Staubemissionsklasse A.

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HOUSEKEEPING MANAGEMENTMANA 20182018 · [ 4 ] HOUSEKEEPING MANAGEMENT 2018 Kandidatensuche Suchen Sie eine Person mit Organisationstalent, die an-packen kann, Durchsetzungsvermögen