Embed Size (px)
Citation preview
Eis lokal Produzenten
Hôtel Bel-Air, Sport & Wellness1, route de Berdorf
L-6409 EchternachTél. : 72 93 83
Mir leeën grousse Wäert op Schutz an Sécher-heet esou datt dësen Dag ënner Erhalungen vun allen COVID-Sécherheetsmoossnamen ofleeft. Mir wëllen e flotten a sécheren Dag mat Iech verbréngen!
1. Dag vun de lokale Produkter29. August 2020
„Léiwer Lokal wei Global“
Reservéiert Ären Dësch fir Mëttes oder Owes
per Telefon: 72 93 83 oder per E-Mail: [email protected]
Organisateur
“Menu Dégustation”: 135€ (inkl. Aperitif, Wäiner & Waasser)
Een Glas Wäin zerwéiert pro Plat!
“Menu Dégustation”: 99€ (ouni Gedrénks)
Am Laf vum Owend wäerten sech d’Produzenten souwéi d’Wënzer virstellen.
De Verbraucher interesséiert sech ëmmer méi dofir, wou säi Fleesch a Geméis hierkënnt, wéi d’Déieren opgewuess sinn a wéi se gefiddert a
geschluecht goufen.
Muss et ëmmer de Wäin aus Frankräich, Italien oder Chile sinn? Wéisou net de Wäi vun
heiheem probéieren? Lëtzebuerg huet exzellent Wäiner an huet sech en Numm wäit iwwer
d’Grenzen eraus gemaach. A genee esou ass et fir de Béier, den Gin an anert lokaalt Gedrénks.
Mir wëllen dësen 1. Dag vun de lokale Produkter notzen, fir Iech mat eise Fournisseuren
zesummenzebréngen a mir wëllen hinnen eng Plattform bidden, fir sech an hire Betrib
virzestellen ganz no dem Motto „Léiwer Lokal wei Global“.
Mir freeën eis op e flotten, interessanten, informativen a kulinareschen Dag mat Iech.
ProgrammVun 11:30 bis 18:00
Ausstellung vun eise lokale Produzenten am Park vum Hotel Bel-Air &
Live-Musek mam DANIEL MUIZER
Tëschent 12:00 an 14:00 Mëttegiessen “A la Carte” op eiser Terrasse.
Eis Kaart proposéiert Iech eng Auswiel un Plat’en zesummegestallt mat lokale Produit’en.
Owes ab 19:00 Mir proposéieren Iech e kulinareschen an
gesellegen Owend.Um 19:00 zerwéieren mir den Aperitif.
Eise Kichechef proposéiert Iech ab 19:30 e “Menu Dégustation”,
zesummegestallt mat lokal Produkter.Den Orchester ROMAIN THIELEN DUO
suergt fir di musikalesch Ënnerhalung.
1. Dag vun de lokale Produkter 29. August 2020
“Menu Dégustation”Den Hotel Bel-Air, Sport & Wellness invitéiert Iech häerzlech op eisen
1. Dag vun de lokale ProdukterAmuse-Bouche
Création du moment 1ère entrée
Déclinaison de tomates de notre maraîcher en 3 façons, accompagnée d’un toast de pain campagnard maison
parfumé à l’ail & au persil des marais2ème entrée
Chaud-froid de saumon mariné & “Gromperekichelcher” traditionnels, fraîcheur d’herbes vinaigrette au gin Opyos®
3ème entrée Ballotine du “Lëtzebuerger Poulet”®,
déclinaison de maïs en texture de sauce au Riesling Arômes & Couleurs de la Cave Schlink®
sorBet
Sorbet céleri-branche & “Téi vum Séi”® goût verveine & pomme verte,
arrosé au gin Opyos® Citrus & ElderflowerPlAt
Pièce de bœuf de notre éleveur Wirtz-Agri®, réduction au Pinot Noir Charta,
légumes du moment & soufflé de pommes de terre de notre partenaire Meyrishaff®
ou Filet de sandre poêlé, sauce au Crémant Cep D’Or®,
ravioles maison aux champignons, farandole de carottes & chips de lard fumée “Marque Nationale”®
FromAge Assortiments de notre fromager “Berdorfer”®,
mesclun de salade & vinaigrette parfumée au miel de Luxembourg
Dessert
Biscuit de carottes & zucchini crème formage blanc & sorbet aux concombres
