Hotel-Gasthaus Hirschen I Inhaber: Karl Amann I Kirchgasse 3 I D-78343 Gaienhofen-Horn am BodenseeTelefon +49(0)7735/9338-0 I Fax +49(0)7735/9338-59 I E-Mail: info@hotelhirschen-bodensee.de

Internet: www.hotelhirschen-bodensee.de I www.facebook.com/hirschen.bodensee

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Impressum:Herausgeber: Hotel-Gasthaus-Hirschen

Texte: PR2, www.pr2.de

Gestaltung: Kerstin Elbl Grafik-Design, www.kerstinelbl.deFotos: Frank Müller Fotografie, Katrin Zeidler Fotografie,

Gärtnerei Siegwarth, Kasper Fotostudio, Stadt Radolfzell,

Napoleonmuseum Thurgau, Sabine Tesche, Kuhnle und

Knödler Fotodesign, Insel Mainau, Tourismus- und Stadt-

marketing Radolfzell, BodenSeeWest Tourismus, Agathe

Paglia, Daniel Schlageter

Druck: Druckerei Zabel, Auflage: 10.000 Stück

illkommen in der EntspannungW

Hauszeitung 2017

Wir wollen dem Zauber der Region in nichts nachstehen. Leib und Seele möchten wir glücklich machen: mit unserer unverschörkelten Feinschmeckerküche, mit Produkten von Bauern und

Fischern aus der Region. Und wenn Sie sich noch mehr Gutes tun wollen, dann sind Sie in unserem Spa in magischen Händen. Von diesen Massagen werden Sie noch lange schwärmen,

versprochen.

Willkommen in der Entspannung!

Ihre Familie Amann

P.S.: Falls Sie zu Hause Sehnsucht bekommen, können Sie sich jetzt auf Youtube eine kleine virtuelle Auszeit bei uns gönnen:

https://www.youtube.com/watch?v=PtNQnFQ2Gj4

Zeit, um Erinnerungen enstehen zu lassen!

Sie haben sich den schönsten Winkel des Bodensees für Ihren Urlaub ausgesucht,

herzlichen Glückwunsch dazu. Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind!

Gerne geben wir hinter den Kulissen alles, damit Ihre Auszeit im Hirschen ein

entspannter Volltreffer wird.

Radeln, Wandern, Segeln, Kulturausflüge – es gibt am See unglaublich viel zu erleben.

Beherzigen Sie doch trotzdem unseren Lieblingstipp: Überlassen Sie dem Sonnenunter-

gang an mindestens einem Abend die Hauptrolle. Die Natur am Untersee überrascht

selbst uns immer wieder mit ihrer Schönheit.

S. 02 I Hirschen auf der Haut

S. 03 I Unsere Lieblingsorte am Bodensee

S. 04 I bis 5 Das ist los rund um den Hirschen -

Events, Highlights und unsere Tipps

S. 06 I bis 7 Es grünt so grün -

Dank Manfred Siegwarth

S. 08 I Gewinnspiel,

mit uns ins Boot oder in die Alm

otowettbewerb – der Gast mit dem schönsten Erinnerungsfoto gewinnt!

Ihnen ist ein ganz besonderer Schnappschuss während eines Aufenthalts bei uns gelungen?

Dann reichen Sie ihn ein – zusammen mit Ihren Kontaktdaten. Wir freuen uns auf kreative Zusendungen, die schöne Momente in unserem Hotel fest-

halten. Unter allen eingesendeten Bildern wird ein Gewinnerbild ausgelost. Der Glückspilz darf sich über ein Wellnesswochenende mitVier-Gang-Halbpension, Schlemmer-Frühstücksbuffet und einigen Extras für zwei Personen im Doppelzimmer freuen.

Senden Sie Ihren Vorschlag bitte nur in digitaler Form und als JPEG-Datei an folgende E-Mail-Adresse: fotowettbewerb@hotelhirschen-bodensee.de Eingänge in unserem regulärenPostfach werden nicht berücksichtigt. Es ist möglich, mit mehreren Bildern teilzunehmen, doch bitte nicht mehr als fünf Vorschläge pro Teilnehmer. Bitte senden Sie pro E-Mail nur ein Foto.

Sonst verlieren wir den Überblick.

Bitte beachten Sie, dass mit der Teilnahme am Gewinnspiel die Bildrechte abgegeben werden und die weitere Nutzung des Bildes dem Hotel Hirschen gestattet ist.

Einsendeschluss:

31.12.2017

Ziehung Gewinner:

10.01.2018

Tipp für Ihre Fest-Planung: Die Hirschen-Alm

Termine in unserer urigen Hirschen-Almhütte sind bereits buchbar – für November bis Januar.

von links: Martin und Maria, Nina, Sebastian und Emil, Karl und Verena I Bild I Kasper Fotostudio

FNeues Angebot: Eine Bootsfahrt mit dem Hirschenwirt

Seit diesem Sommer zählt zum Fuhrpark unseres Hotels auch ein ehemaliges

Fährboot. Damit werden wir unsere Gäste künftig über den See schippern:

Zur Liebesinsel, um dort einen Sundowner zu genießen oder um frühmorgens

den Fischer zu begleiten, wenn er die Reusen einholt.

Das Boot bietet Platz für 12 Passagiere plus Steuermann. Und das wird der

Seniorchef Karl höchst persönlich sein.

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SPA-News Eigene hochwertige Pflegeserie

Das Hirschen Spa hat seine Pflegeprodukte um eine Hausmarke erweitert.

Hochwertigste dermatologisch getestete Pflegeprodukte mit Inhaltsstoffen aus der

Region verwöhnen nun Ihren Körper in unserem Spa und auch zu Hause. Entwickelt

wurden ein Körperöl, eine Körpercreme, ein Peeling und ein Körpererfrischungspray.

Desirée Graf, unsere Spa-Leitung, hat gerade eine Tochter bekommen. Vor ihrem

Mutterschutz hat sie die Produkte mitentwickelt.

Was ist drin in den Hirschen-Spa-Produkten? „Uns war wichtig, dass die Inhaltsstoffe aus der Natur in der Region kommen. Zum Beispiel verwenden

wir Lindauer Birnensaft und heimischen Blütenhonig. Zusätzlich setzen wir auf natürliche Samenöle – zum Beispiel aus Mandeln, Avocado, Jojoba,

Sonnenblumen und Trauben. Unser Peeling löst Hautschüppchen mit gemahlenen Aprikosenkernen.“

Wie kommt die neue Produktserie im Hirschen Spa an? „Für Körperanwendungen benutzen wir unser Sortiment inzwischen sehr gerne. Wir

wissen genau was drin ist. Der leichte Blütenduft kommt gut bei unseren Kundinnen an. Gesichtsanwendungen deckt unsere Hirschen-Linie ja nicht

ab. Hier bleiben wir weiterhin der Marke Maria Galland treu, weil wir so perfekt auf alle Hauttypen eingehen können.“

Haben Sie einen persönlichen Favoriten bei den Produkten, die Sie mitentwickelt haben? „Am häufigsten verwende ich das Körperspray, das habe

ich eigentlich immer in der Handtasche. Es ist perfekt für Arme, Beine und Dekolleté. Und als Mama kann man einen kleinen Frischekick sowieso

immer gut gebrauchen.“

ntspannung pur

rte am See

EO

Mitbringsel

Unsere neuen Hirschen-Pflegepro-

dukte verpacken wir in edle dunkle

Apothekerflaschen, so dass Sie sich

in ihrem Boudoir immer gern an Ihre

Zeit im Hirschen erinnern.

Vielleicht wäre das auch ein schönes

Mitbringsel für eine liebe Freundin?

Die Produkte sind direkt in unserem

Spa oder an der Rezeption erhältlich.

Bild I Agathe Paglia

Bild I Stadt Radolfzell

Bild I Stadt Radolfzell I Kuhnle und Knödler

Bild I Frank Müller

Unsere Empfehlungen für Sie

Unsere Lieblingsorte und -events am Untersee

Mit Feinripp im Blechfieber

Radolfzell ist von der deutschen Seeseite aus gesehen das Tor zur Halbinsel Höri. Es ist

die drittgrößte Stadt am Bodensee und feiert 2017 750 Jahre Stadtrecht. Am 15. Januar

2017 ist der Startschuss zum Jubiläumsjahr gefallen. Unter dem Motto „Jeden Moment

wert“ stehen an über 100 Veranstaltungstagen ca. 750 Stunden Programm auf der Agenda:

Von einer Doppelausstellung rund um den Unterwäsche-Hersteller Schiesser über eine

„Nacht der Radolfzeller Unternehmen“ mit Kunst, Musik und Tanz in Fabrikationshallen

bis hin zum Blasmusikfestival „Blechfieber“ und der Gelegenheit bei der Entstehung

von Skulpturen im Mettnaupark hautnah dabei zu sein.

Zahlreiche Bürgerprojekte zeigen den großen Einfallsreichtum der Radolfzeller: So wird

beispielsweise beim Lebendschach eine berühmte Schachpartie auf dem Mögginger Dorfplatz

nachgespielt – Bürger mimen dabei die Figuren wie Bauer, König, Turm & Co.

Das SWR1 Pfännle kommt und wir sind mit dabei!

Am 24. September 2017 kommt das SWR1-Pfännle nach Radolfzell und wir haben schon

die Küchenschürze umgebunden: Unser Gasthaus ist am Start, wenn im Herbst die

regionale Küche im Mittelpunkt steht.

Wir zeigen, was sonst versteckt in der Küche geschnippelt, gebacken und gebrüht wird.

Ochsenfetzen, Wild-und Fischspezialitäten sind Highlights unserer Karte, serviert mit

frischen Kräutern und Salaten. In Radolfzell dürfen Sie sich auf neue Kreationen freuen.

Bild I Stadt Radolfzell

Interview mit Desirée Graf. Sie leitet unseren Spa-Bereich.

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Kleine Schatzsuche am See starten:

Gold wird man nicht finden, aber Geschichten zum Weitererzählen.

M. Rapp: 111 Schätze der Natur rund um den Bodensee, die man gesehen

haben muss. Emons Verlag, 14,95 Euro

Ein echter Klassiker:

Das Doppelripp-Unterhemd

von SCHIESSER REVIVAL, ab 35,00 Euro

Schiesser finden Sie im Seemaxx Outlet Center

Radolfzell und unter www.schiesser.com.

Schnäppchenjäger:

Als Hirschen-Gast erhalten Sie 10% Rabatt im Seemax Outlet Radolfzell.

Bodensee im Kleinformat:

Beim Zwiebelschneiden gibt's jetzt den Blick auf den See auch in der eigenen Küche:

Vesperbrett, Seesucht Manufakur Radolfzell, 34,95 Euro

Schokoladige Abwechslung,

aus der Region und handgefertigt:

Lehner Genuss Manufaktur Radolfzell

Bild I Stadt Radolfzell I Mooser Wasserprozession I www.radolfzell.de

Bild I Hotel-Gasthaus-Hirschen Verena Amann I Insel Werd I www.kirchgemeinde-eschenz.ch

Das ist los rund um unseren Hirschen

Juli 2017

· Hausherrenfest in Radolfzell am 16.07.2017

· Töpfermarkt in Iznang am 15. und 16.07.2017

· Mooser Wasserprozession am 17.07.2017

August 2017

· Sandskulpturenfestival Rorschach

vom 12. bis 19.08.2017

· Lesung mit Apero im Hermann-Hesse-Garten

am 16.08. und am 20.08.2017

September 2017

· Museumsnacht Hegau-Schaffhausen

am 16.09.2017

· Genusstage SWR - SWR1 Pfännle am 24.09.2017

Das Hotel Hirschen ist auch dabei!

· Wildkräuterwanderung mit Verkostung und Menü

am 24.09.2017

Oktober 2017

· Bü� lle-Fest auf der Höri am 01.10.2017

· Oktoberfestwochenende im Hirschen

am 20.10. und am 21.10.2017

Dezember 2017

· Weihnachtsmarkt Konstanz

Wir sind mit einem Stand dabei und unseren legendären

Ochsenfetzen! Immer auch bei uns im Stammhaus.

Bild I Daniel Schlageter I Rheinfall Schaffhausen I www.rheinfall.ch

Bild I SEESUCHT Grünwald & Leu GbR I www.seesucht-manufaktur.de

Bild I Insel Mainauwww.mainau.de

Bild I Sabine Tesche I Mac Museum Singenwww.museum-art-cars.com

Bild I Napoleonmuseum ThurgauSchloss Arenenberg I www.napoleonmuseum.tg.ch

Unsere Inspirationen aus und für die Region

Bild I URSA´S SCHOKOLADE, Ursula Lehner I www.ursas-schokolade.de

Bild I Schiesser AG I www.schiesser.com

Aktiv zur Entspannung:

Erkunden Sie die Untersee-

region von uns aus mit dem

Fahrrad. Wir verfügen über eine Radgarage und

eine Ladestation.

Wer sein eigenes Trekking- oder E-Bike nicht

mitbringen möchte, leiht sich eines über uns und

bucht am besten gleich unsere Wander- und

Radlerpauschale: Sieben Tage ab 694,00 Euro

p.P. im DZ mit Frühstücksbuffet, Feinschmecker-

menüs, Wellness und vielen Extras.

www.hotelhirschen-bodensee.de

Wie gelingt dieses Einbinden über den Jahresverlauf? „Die Tophographie der Anlage ist

der Topographie der Umgebung angepasst. Das erlaubt dem Betrachter einen raschen Zu-

gang – ob hinaus oder hinein. Der Garten ist so Teil des Ganzen und wirkt auch größer.

Und dann ist es auch egal, ob das Gelände gerade blüht oder von Schnee bedeckt ist. Au-

ßerdem wichtig: ein hoher Anteil immergrüner Pflanzen und Licht. Eine indirekte Beleuch-

tung sorgt dafür, dass man den Hirschengarten auch im Dunkeln beim Blick nach draußen

gut wahrnimmt. Für die Energieversorgung haben wir 2,5 Kilometer Kabel verlegt.“

Wieviele Blumenzwiebeln liegen unter „Hirschenerde“? „Etwa 2.000. Allerdings keine

Saisonpflanzen wie Geranien, Dahlien. Dafür wäre der Aufwand zu groß. Stattdessen

haben wir sehr viele Parklilien, Glanzmispeln, japanische Azaleen, Echinacea, Farne, Rosen

und Christrosen gepflanzt. Auch Hortensien. Die lassen wir sogar stehen, als Gerüst für

Spinnennetze, an denen im Herbst Tau perlen kann. Diese Pflanzen sind alle winterfest.

Darunter viele Blühstauden und mediterrane Pflanzen. Alles fügt sich dezent in den Garten-

raum, um die Sicht auf die Landschaft nicht zu verbauen.“

Dann blüht immer irgendetwas? „Kann man so sagen. Vor allem jedes Jahr neu. Besonders

schön ist die Magnolienblüte im Frühjahr. Ich mag auch den Osmanthus, dessen Blüte im

Oktober Honigduft verströmt: eine der wenigen Pflanzen, die in der Parfumherstellung

eingesetzt werden.“

Wie viel Pflege fällt dabei an? „Einmal pro Woche ist einer meiner Mitarbeiter im Hirschen.

Das Terrain dort will von Hand gemäht sein, nicht per Roboter. Außerdem sind die Hotel-

gäste viel im Garten unterwegs. Ansonsten ist dieser Garten pflegeleicht und Neubepflan-

zungen gibt es so gut wie keine.“

Was macht ein Gärtner im Winter? „Nachholen, was der Sommer an Zeit frisst. Denn

hier sind meine Mitarbeiter überproportional gefordert. Ab Mitte Dezember bis Ende Januar

ist definitiv Ruhezeit bei uns. Wie bei den Pflanzen, die machen es vor. Wir Menschen

sollten uns öfter an den Pflanzen orientieren.“

Interview mit Manfred Siegwarth

Vor fünf Jahren hat Manfred Siegwarth, Chef der gleichnamigen Gartenmanufaktur

in Singen-Bohlingen, den Auftrag zur Gestaltung des Hirschengartens erhalten.

Wie groß ist der Hirschengarten? Die Gesamtfläche beträgt ca. 2.500 Quadratmeter.

Und was genau war die Aufgabenstellung? „Aus dieser großen Fläche sollte ein Garten

entstehen, der das Wohlfühlambiente des Hotels spiegelt. Ein Garten für Körper, Geist und

Seele mit viel Platz, aber auch vielen Nischen zum Verweilen. Das haben wir in enger Ab-

stimmung mit Vreni und Karl Amann umgesetzt.“

Das war eine echte Herausforderung, oder? „Das ist jeder Auftrag auf seine Weise, weil

jedes Gelände anders ist. Der heutige Inselgarten des Hirschen verläuft auf dem ehema-

ligen Parkplatz und Biergarten-Gelände. Über den Garten wollten wir die vier Häuser mit-

einander verbinden und den gesamten Hotel-Komplex in die Uferregion der Höri wie

selbstverständlich einbinden. Und das ist uns gelungen.“

Wie geht man bei solch einer Planung vor? „Wie ein Architekt. Wir Landschaftsgärtner

sprechen von Raumbildung und meinen damit die Symbiose zwischen Haus, Garten und

Pflanzen. Alles muss ineinander greifen. Gelungen ist es dann, wenn man sich am Ende

fragt: Was war eigentlich zuerst da, Haus oder Garten?“

Ganz ketzerisch gefragt: Ist Grün denn nicht gleich Grün? „Nein, ist es nicht. Denn auch

die Symbiose zwischen Mensch, Fauna und Flora ist wichtig. In der heutigen Zeit mehr

und mehr. Nur dort, wo diese Balance der Elemente gelungen umgesetzt ist, können wir

wirklich entspannen. Im Hirschengarten haben wir diese Harmonie geschaffen: zwischen

hoch und tief, laut und leise, hart und weich, hell und dunkel. Selbst die Häuser wirken,

als seien sie aus der Landschaft gewachsen.“

06 I

avola verdeHier verweilen Gäste in einer unvergleichlichen Atmosphäre.

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TTipps vom Profi: Was sollte man beachten, wenn man zu Hause einen Garten anlegen will? „Zunächst muss man sich im Klaren darüber sein, welchen Zweck der eigeneGarten erfüllen soll: Sichtschutz, Nutzfläche oder Ort zum Verweilen? Zweitens: Wie viel Zeit kann man in die Pflege investieren? Wer die Antworten kennt, sollte mit einem Fachmann

sprechen und klären, wann und wie man das am besten umsetzt.“ Wovon raten Sie ab? „Von Kiesgärten. Sie verströmen negative Energie.“ Was gehört in jeden Garten? „Wasser. Und

das nicht nur beim Gießen, sondern als Brunnen oder Bächlein. Wasser ist ein Element, das unverzichtbar im Gesamtgefüge eines Gartens ist.“ Was ist das „Kleine Gärtner 1x1“?

„Ganz einfach: Unkraut darf niemals überhandnehmen, der Rasen sollte nie zu hoch wachsen und Verblühtes muss ab, dann kommt man vielleicht auch in den Genuss von zwei Blüten pro Jahr.“

Es grünt so grün bei uns im Hirschen: Dank Manfred Siegwarth!

Wenn jemand den sprichwörtlich grünen Daumen hat, dann Manfred Siegwarth.

Die Leidenschaft für Gartenbau hat sich der gelernte Landschaftsgärtner nach mehr als 40 Berufsjahren bis

heute bewahrt. 1973 gründete er seinen Betrieb, 1989 hat er auf dem Grundstück eines ehemaligen Maurer-

betriebes in Singen-Bohlingen seine heutige Gartenmanufaktur gebaut. Die Sumpfwiesen des 5.000 Qua-

dratmeter großen Geländes sind heute grüne Erlebniswelten für alle Sinne. In den Siegwarthschen Gärten

bilden Gelände und Bepflanzung ein harmonisches Ensemble. Diesen philosophischen Ansatz eignete sich

Manfred Siegwarth in diversen Weiterbildungen im Ausland an: in Finnland, Indonesien und Frankreich. Vor

allem Italien hat es ihm angetan. Dort entdeckte er sein Faible für Terrakotta. Die natürlich-warm, unglasierte

Tonware fügt sich durch den erdig bis rötlichen Farbton wie selbstverständlich in eine Gartenlandschaft.

Ganz nach Gusto des Gastenbaumeisters. www.siegwarth.com

Der Hirschengarten blüht im Herbst in dezenten Farbnuancen. I Bild I Katrin Zeidler

Bild I Frank Müller

Bild I Agathe Paglia

Bild I Frank Müller

Im Frühjahr knallen die Knopsen und die Farben. I Bild I Gärtnerei Siegwarth

Im Winter weiß-blaue Stille bei ein paar Bahnen in unserem beheizten Außenpool genießen.Bild I Gärtnerei Siegwarth

Der Garten wächst im Sommer in die Unterseeregion. Unsere Gäste blicken auf grüne Hügellandschaften dies- und jenseits des Ufers. I Bild I Frank Müller