Vakuum-Feinstzerkleinerer KK 254 AC-6

Hölderlinstraße 9 | 70174 Stuttgart | Germany

Tel. +49 (0)711 / 49 00 90-0 Fax +49 (0)711 / 49 00 90-90

Maschinenfabrik Seydelmann KG

info@seydelmann.com www.seydelmann.com

KutterMischerWölfeFeinstzerkleinererProduktionslinien

KK 254 AC-6 Vakuum-Feinstzerkleinerer

■ 3, 5 oder 7-teiliger Schneidsatz

■ Frequenzgeregelter stufenloser AC-6-Antrieb

■ 6 stufenlos vorprogrammierbare Geschwindigkeiten

■ Separater elektrischer Schaltschrank, rostf rei

■ Thermische Überlastkontrolle

■ PT 100 Temperatur-Messsystem

■ Hauptmotor: 200 kW-Leistung

■ Mikroprozessgesteuerter Frequenz- umrichter mit intelligenter Ausgangsstromüberwachung

■ Drucksensor

■ Füllstandsmessung: Laser im Trichter, zur konti nuierlichen Produktbefüllung

■ Abdeckung über Trichter, hydraulisch

Feinstzerkleinerung und Emulgierung unter Vakuum.

■ Produktansaugung über großdimensio- niertes Ansaugrohr DN 150, mit einstellbarem Einlassventi l

■ Robuste und ergonomische Kreuz- schalter

■ Trichter mit 250 l-Volumen und ange- triebenem Abstreifer zur konstanten Produktzuführung in die Pumpe, auch bei sehr festen Produkten geeignet

■ Stufenlose, frequenzgeregelte Pumpe mit Drucksensor zur gleichmäßigen druck- oder temperaturgesteuerten Produktzuführung in den Schneidsatz

■ Mehrstufi ges Vakuumsystem über Wasserringpumpe(n) an Trichter, Pumpe und Schneidsatz

■ Auto-Command 2000

■ Stundenleistung: 10-12 t/h

■ Temperatursteuerung, gewünschte Endtemperatur kann eingestellt werden, intelligente Steuerung regelt abhängig von Ausgangstemperatur, Endtemperatur, Schneidsatzdrehzahl und Schneidsatzzusammenbau den Druck über stufenlose Pumpe

■ Berührungsfreie Schraubenspindel- pumpe, kein Metallabrieb in Pumpe

Höchst möglicher Eiweißaufschluss

Feinste Zerkleinerung

Keine Reibungswärme: perfekte Geschmacksentf altungKein Metallabrieb im Produkt

Keine Ein- & Umschaltstromspitzen

Vorteile

Luft freies Brät, längere Haltbarkeit, bessere Farbstabilität durch Vakuum

Es gelten folgende Tolerierungen:- Allgemeintoleranz ISO 2768-m- Unabhängigkeitsprinzip EN ISO 8015- Mit E gekennzeichnete Maße nach ISO 14405 prüfen.

160

0 190

0 5

00

310

0

2008

160

0

320

communication to third parties is forbidden, illegal and makes liable for damages. Datei: 4003722

Verschleißteil: NeinErsatzteil: Nein

Rohteil Nr.:

1 2 3 4

87654321

F

E

D

C

B

AA

B

C

D

E

F

Änderung5

Zeichnungsnummer:

6

Teilebezeichnung:

7

DIN 6 T1 -

8

0,8

KK254 1.0

300100

0,50,3

über über

306

0,20,1

Maschinenfabrik

ISO

1000bis300

bis

Gespeichert: 29.04.2016 14:15:48

30bis

KK 254 VA

Freig.Erstellt

NameDatum

Klassifizierung:

Maßstab:

Format

Name

100bis

6bis

Seydelmann

Proj.methode 1

2768-m

Blatt / von

Aalen

Material:

Status

/

Gewicht:

Ständer komplett

4003722

4885.83 kg

07.01.2016

1:25

Material <nicht festgelegt>

A3

GässlerA

1

in Arbeit

Revision1Inde x

Datum

über über

Das Bauteil ist mit der Zeichnungsnummeran geeigneter Stelle dauerhaft zu kennzeichnen.Diese Zeichnung muss nach Fertigstellung vernichtet werden.Bei erneuter Fertigung werden neue Zeichnungen ausgegeben.Weitere Zeichnungen können jederzeit angefordert werden.

Diese Zeichnung ist unser geistiges Eigentum. Jede unbefugte Vervielfältigung oderMitteilung an dritte Personen ist untersagt, strafbar und macht schadenersatzpflichtig.

This drawing is our intellectual property. Any unauthorized reproduction or

If in doubt, ask!

Es gelten folgende Tolerierungen:- Allgemeintoleranz ISO 2768-m- Unabhängigkeitsprinzip EN ISO 8015- Mit E gekennzeichnete Maße nach ISO 14405 prüfen.

160

0 190

0 5

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0

2008

160

0

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communication to third parties is forbidden, illegal and makes liable for damages. Datei: 4003722

Verschleißteil: NeinErsatzteil: Nein

Rohteil Nr.:

1 2 3 4

87654321

F

E

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C

B

AA

B

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D

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F

Änderung5

Zeichnungsnummer:

6

Teilebezeichnung:

7

DIN 6 T1 -

8

0,8

KK254 1.0

300100

0,50,3

über über

306

0,20,1

Maschinenfabrik

ISO

1000bis300

bis

Gespeichert: 29.04.2016 14:15:48

30bis

KK 254 VA

Freig.Erstellt

NameDatum

Klassifizierung:

Maßstab:

Format

Name

100bis

6bis

Seydelmann

Proj.methode 1

2768-m

Blatt / von

Aalen

Material:

Status

/

Gewicht:

Ständer komplett

4003722

4885.83 kg

07.01.2016

1:25

Material <nicht festgelegt>

A3

GässlerA

1

in Arbeit

Revision1Inde x

Datum

über über

Das Bauteil ist mit der Zeichnungsnummeran geeigneter Stelle dauerhaft zu kennzeichnen.Diese Zeichnung muss nach Fertigstellung vernichtet werden.Bei erneuter Fertigung werden neue Zeichnungen ausgegeben.Weitere Zeichnungen können jederzeit angefordert werden.

Diese Zeichnung ist unser geistiges Eigentum. Jede unbefugte Vervielfältigung oderMitteilung an dritte Personen ist untersagt, strafbar und macht schadenersatzpflichtig.

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Hölderlinstraße 9 | 70174 Stuttgart | Germany

Tel. +49 (0)711 / 49 00 90-0 Fax +49 (0)711 / 49 00 90-90

Maschinenfabrik Seydelmann KG

info@seydelmann.com www.seydelmann.com

KutterMischerWölfeFeinstzerkleinererProduktionslinien

■ Im Trichter

■ In Pumpe

■ Im Schneidsatz

Mehrstufi ges Vakuumsystem an 3 Stellen:

Berührungsloser Schneidsatz für Feinbrätherstellung

Vakuum-Konti -Kutt er KK 254 AC-6

Seydelmann Konti -Kutt er arbeiten mit ei-nem einzigarti gen Loch- und Schneidplat-tensystem und sind ideale Maschinen zur Herstellung von Feinbrätsorten und feinsten Kochwurstsorten sowie auch Emulsionen.

Anwendung

Besonders geeignet zum fi nalen Emul-gieren und zur Zerkleinerung von bereits vorzerkleinerten Nahrungsmitt eln. Neben Feinbrätsorten wie Lyoner oder Wiener Würstchen können auch Produkte mit Grobeinlage, sowie Jagd- oder Bierwurst, in einem Durchgang produziert werden. Auch die Herstellung von Wurstsorten aus-schließlich aus grober Körnung bestehend, sowie Bauernbratwurst oder Leberwurst, ist möglich. Babynahrung, Käseprodukte sowie Tiernahrung gehören ebenso zu den Anwendungsbereichen der Konti -Kutt er.

System

Das vorgemischte Schneidgut wird durch ein System aufeinanderfolgender Lochplatt en ge-saugt. Die Zerkleinerung erfolgt dabei in meh-reren verti kal angeordneten Schneidebenen. Die Platt en stehen dabei berührungsfrei in mi-nimalstem Abstand zueinander. Dadurch wird ein Abrieb der Platt en und somit eine Konta-minati on des Endprodukts mit Metallabrieb vollkommen vermieden und die Lebensdauer des Schneidsatzes beträchtlich verlängert. Während der Verarbeitung kommt es nur zu geringen Temperaturerhöhungen. Durch die höhere Anzahl an Schnitt en pro Zeiteinheit wird ein höherer Eiweißaufschluß erzielt und ein feineres sowie homogeneres Brät gewonnen.

Steuerung Auto-Command 2000

■ Benutzerfreundliches, logisches Design

■ Digitalanzeige für Gang, Schneid- platt endrehzahl, Eingangs- und Ausgangstemperatur, Pumpenge- schwindigkeit, Druck, Spalteinstel- lung Einlassventi l, Abstreiferdreh- zahl & Tagesuhrzeit

■ Anzeige Vakuumwerte

■ Datenaufzeichnung

■ Bis zu 9 Abschaltkontakte

■ Abschaltautomati k für Temperatur

■ Anzeige der Wartungs- und Kun- dendiensti ntervalle

■ Fehlermeldungen

■ Wasserdichtes Gehäuse aus rost- freiem Edelstahl

■ Computerbasierte Windows- steuerung

Auto-Command 2000

KK 254 AC-6 Vakuum-Feinstzerkleinerer | Maße in mm