Einfaches, schnelles Kletzenbrot

Einfaches, schnelles Kletzenbrot

Zutaten

200gKletzen, Drrbirnen, klein schneiden

200gPflaumen, Drrpflaumen, klein schneiden

200gAprikose(n), Drraprikosen, klein schneiden

200gFeige(n), Drrfeigen, klein schneiden

150gDatteln, klein schneiden

100gSultaninen, klein schneiden

100gHaselnsse, evt. grob gehackt

100gMandel(n), geschlt

100gWalnsse, grob gehackt

Rum

1Orange(n), Saft und Schale

1Zitrone(n), Saft und Schale

1Msp.Backpulver

1TLZimt

Nelke(n), gemahlen

Ingwer, gerieben

Piment

250gMehl (Roggenmehl)

100gButter, flssig

2Ei(er), davon das Eiklar

Salz

einigeMandel(n), geschlte, zum Verzieren

Zubereitung

Arbeitszeit:ca. 20 Min.Ruhezeit:ca. 2 Std./Schwierigkeitsgrad:normal/Kalorien p. P.:keine Angabe

Das Trockenobst alles zusammen 2 Stunden in Rum ziehen lassen, abtropfen lassen und mit den brigen Zutaten zu einen Teig kneten, zudecken und gut eine Stunde rasten lassen, danach zu 2 Brotwecken formen, mit ganzen Mandeln bestcken und mit Eiklar oder Milch bestreichen. In der Mitte mit der Probiernadel einige Lcher einstechen. Bei 150 ca. 80 Minuten backen. Nach dem Auskhlen in Klarsichtfolie wickeln.Tipp: Ist ein wunderbares Geschenk und hlt sehr lange frisch, kann man gut vorbereiten.***************************************************************************

NAJOKUSNEJA GOBOVA JUHA

1 velika ebula

1 pestpeteriljaolivno olje (lahko tudi sonnino, ampak je olivno bolje)

250 g gob (jurki, lisike...)

1 jedilna lica moke

voda

vegeta

1 vejica etraja

1 lica kisle smetane

1 lica sladke smetane za stepanje

drobnjak

5 strokovesna1/2 gobove juhe v vreki

2 krompirja, srednje velika

1juna kockaNa olju prepraimo ebulo. Dodamo esen, peterilj in gobe. To duimo cca. 15 minut, nato dodamo lico moke in zalijemo z malo manj kot litrom vode. Dodamo juno kocko, etraj in 1 jedilno lico vegete ter pustimo, da se kuha. Nato 1 krompir naribamo in ga stresemo v juho, drugega pa nareemo na kocke.

Pustimo, da se kuha priblino 1 uro. Nato dodamo 1 lico sladke smetane in 1 lico kisle smetane. Pustimo par minut in nato dodamo e polovico gobove juhe v vreki. Juho pustimo e 10-15 minut, po okusu dosolimo z vegeto in serviramo.

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Kola s rogaima i jabukamaSastojci

testo

3 jaja1 olja smeeg eera1 olja brana1/2 olje ulja1/2 olje mleka1 praak za pecivo200 gr rogaa mlevenog3-4 jabuke100 gr suvo groe

glazura od okolade100 gr eera2 rebra okolade ili kakaa70 gr maslaca ili puteraPripremaumanjke i eer pjenasto izmijeati, dodati ulje , brano prosijano s prakom za pecivo i mlijeko.

Dodati mljeveni roga i sitno naribane jabuke (bez kore).

Bjelanjke istui u vrsti snijeg i lagano kuhaom umijeati u tijesto.

Na kraju dodati groice ,mogu se prethodno namoiti u rumu ako elite.

Pei oko 25 min na 180*.Probati pred kraj peenja s akalicom ubodenom u tijesto da li je gotovo (mora biti suha).

Kola ipak zbog naribanih jabuka ostane soan.

Povrinu glazirati, moe gotovom glazurom ili ovako:

eer prokuhati s vrlo malo vode da se rastopi i maknuti s vatre te u vrue dodati okoladu ,dobro izmijeati .Kad se malo ohladi dodati maslac i mijeati da se sve povee. Preliti na kola i pustiti da se dobro ohladi, tek onda rezati na kocke .

Moe se pei i u kalupiima za muffine...

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Nutella - Kuchen

Zutaten

250gButter

6Ei(er)

250gZucker

200gNutella

1Tasse/nMilch

375gMehl

1/2Pck.Backpulver

Kuvertre

Vrh obrazca

Portionen Dno obrazca

Zubereitung

Arbeitszeit:ca. 20 Min./Schwierigkeitsgrad:simpel/Kalorien p. P.:keine Angabe

Ofen auf 175 C vorheizen.Aus allen Zutaten einen Rhrteig herstellen. In eine gefettete Kastenform fllen und 50 - 60 Minuten backen.Nach dem Abkhlen mit Kuvertre berziehen.

Apfelkuchen mit Zimtstreuseln und Mandelblttchen

Diesen Kuchen habe ich nun schon einige Male nachgebacken. Er gelingt immer, kommt bei Gsten (nicht-Veganern) gut an, ist relativ schnell gemacht und kostengnstig. Und er schmeckt einfach himmlisch. Ich liebe Apfelkuchen warm mit einer Kugel (Soja)Vanilleeis dazu

Die Angaben reichen fr eine 26er Springform.

Fr den Teig:

220g Mehl

125g Margarine

60g Wasser

2EL Zucker

10gVanillezucker Prise Salz

Prise Backpulver

Fr die Fllung:

Apfelmus, ca. 6 EL

4 groe pfel (ca. 800g)

Fr die Streusel:

2TL Zimt

80g Margarine

150g Mehl

6EL Zucker

Auerdem:

Mandelblttchen

Tipp: Geschmacklich passt brauner Rohrzucker sehr gut.

Zubereitung:Fr den Teig alle Zutaten in eine Schssel geben, miteinander verkneten und in den Khlschrank stellen.

Fr die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und in den Khlschrank stellen.

Die pfel waschen, schlen und in Scheiben schneiden.

Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze).

Den Kuchenteig aus dem Khlschrank holen und in eine eingefettete 26er Springform geben. Die Apfelscheiben darauf geben und die Luftritzen grtenteils mit Apfelmuss einstreichen (ca. 6EL). Darauf die Mandelblttchen streuen. Nun die Streusel aus dem Khlschrank holen, auf den Kuchen streuen und 40 Minuten bei oben genannten Temperaturen backen.

Serviert habe ich den Kuchen warm mit einer Kugel Sojavanilleeis

***************************************************************************Mohnkuchen mit Haselnussstreuseln

Die Zutaten reichen fr circa ein Blech (16 groe Stcke).

Fr den Teig braucht ihr:

250ml Sojamilch (Hafermilch oder Reismilch tuts sicher auch)

500g Mehl

120g Margarine

80g Zucker

40g Vanillezucker

1 Pckchen Trockenhefe (oder 1/2 Wrfel Frischhefe)

Prise Salz

Fr die Mohnfllung:

300ml Sojamilch

200g gemahlenen Mohn (gibts z.B. bei Lidl)

100g Zucker

2TL Strke (gehuft)

2-3EL Wasser

Fr die Streusel:

150g Zucker

150g Margarine

90g Haselnsse, gemahlen (ich wollte 100g nehmen, hatte aber nurnoch 90g im Haus)

Mehl

Anderes:

Puderzucker zum bestreuen vom Kuchen

Mehl fr die Arbeitsflche

Was muss man machen?

Fr den Teig: Lauwarme Milch mit dem Zucker und der Hefe vermischen und stehen lassen bis sich kleine Blschen gebildet haben. Nun die restlichen Zutaten unterkneten und fr circa 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (Teig sollte sich verdoppeln).Whrenddessen alle Zutaten fr die Streusel vermischen. Nach und nach Mehl hinzugeben bis die Streusel die richtige Konsistenz haben. Streusel abgedeckt in den Khlschrank stellen.

Fr die Fllung: Mohn, Sojamilch und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. In einer kleinen Tasse die Strke und das Wasser vermischen, zur Mohnmasse geben und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Mohnfllung im Topf abkhlen lassen.

Den Teig (achtung klebrig) nach den 1-2 Stunden nochmals durchkneten und dann ausrollen. Dies geht am besten mit Mehl an den Hnden und Mehl auf dem Ausroller. Am besten ist es, wenn man den Teig gleich auf dem Backpapier ausrollt, denn dann wei man wie dick man ihn ausrollen sollte und man

muss ihn nicht nochmal von der Arbeitsflche abfummeln.

Auf den Teig gibt man nun berall die Mohnfllung. Danach hab ich den Teig wie einen Brief gefaltet (wie auf dem Bild zu sehen, also die Enden dann zur Mitte hin klappen) und nochmals mit Mehl ausgerollt, dann kriegt er ein schnes Muster.

Nun die Haselnussstreusel auf den Kuchen geben und leicht andrcken. Der Kuchen muss nun nochmals circa 1 Stunde gehen. Danach fr 30 Minuten bei 150 Grad Umluft (165 Grad Ober- und Unterhitze) backen.

Am Ende noch mit Puderzucker bestreuen.

***************************************************************************okoladni tekui kola

Sastojci

Broj osoba:

250 gr maslaca 300 gr eera 6 kom jaja 1 vreica vanilin eera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile 130 gr brana 250 gr 60% plemenite okolade ( ja sam koristila 70%)Maslac pjenasto izmjeajte s eerom, dodajte 6 jaja (ne odvajati), miksajte, dodajte vanilin eer, brano, te otopljenu okoladu za kuhanje.

Dobro namastiti i pobranitikalupe za souffle, licom stavitismjesu u njihi pei na 200C, (penica mora biti unaprijed zagrijana) tono 11 minuta. Ako imate metalne kalupe za muffine, smanjite vrijeme peenja na 9 ili 10 minuta.

Peene ostaviti u kalupu, tono 2 minute na reetki, onda lagano noiem odvojiti smjesu od stijenki kalupa, te izruiti na desertni tanjuri.

Posluivanje

U smjesu po svome ukusu moete dodati Baileys likera ili moda licu mljevenih prenih ljenjakaPosluite s tuenim slatkim vrhnjem i dekorirajte svjeim voem. Jo bolje je ako imate sladoled od vanilije. Ukoliko elite probati ovaj kola ispei, a nemate kalupe za souffle, nema veze, odlino e posluiti i keramike alice za kavu ili male teglice ravnih stranica ili metalni kalupi za muffine.Vano je znati da metalni kalupi malo jae i bre peku, pa biste trebali skratiti vrijeme peenja u njima, barem za minutu-dvije!!Moje keramike kalupe sam kuplia u Mulleru u City centru One, mali kotaju 12, a vei 22 kune.Od ove koliine sastojaka ispalo mi je smjese dovoljno za 12 manjih ramekina.

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Sandanski dream

Sastojci

200 gr tamne okolade 250 gr maslaca 2 kom jaja + 2 umanca 6 kasika otrog brana 250 ml slatkog vrhnja 6 kasika eera u prahuPripremaZagrijte penicu na 220C. namastite oblike za souffle sa maslacem. Stavit ih na pleh za peenje.

Stavite okoladu i maslac u veliku zdjelu, te u mikrovalnu na 1 minutu, na najjau snagu.

Mijeajte pjenjaom, dok se okolada potpuno ne otopi i stopi s maslacem.

Umijeajte jaja i utanjke koje ste razbili i zapjenili ianom pjenjaom skupa s eerom, umijeajte i brano.

Podijelite masu upripremljene zdjelicePecite 13-14 minuta, dok strane ne ovrsnu, a sredina budejo tekua.

Ostavite 1 minutu da odstoje.

Paljivo odvojite noiem biskvit od stranica kalupia i preokrenite nadesertne tanjurie.

Posluite odmah s tuenim slatkim vrhnjem.

Posluivanje

Koliina je dovoljna za 8 malih souffle zdjelica ili za 4 vee souffle zdjelice. Slijedei put u pei oko 10 minuta da vidim kako e tada izgledati, okus je fantazija, bez obzira to se okolo malo mrviloOvim jednostavnim desertom oduevit ete svoje prijatelje i goste, a ako trebate nekog posebnog oboriti s nogu, ovo je pravi recept!! Posluite vino, najbolje slatki mukat.Posebno se zahvaljujem svim bugarskim efovima kuhinja, koji su mi, osim to me kraljevski ugostie, vie nego ljubazno uvijek odavali svoje recepte. Blagodaram.

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SAHER TORTA

Potrebno je:180g putera sobne temperature180g kristal eera8 umanaca250g mlevenih oraha4 samlevena Petit beurre keksa (30g)3 do 4 punih kaiica cimeta Kotanyi12g praka za pecivo2 vanil eera180g otopljene okolade za kuvanjeam od 8 belanacaprstohvat soli

380g dema od kajsije5-7 kaika vode

GLAZURA200g okolade za kuvanje70g putera1 kaika eera1 kaika mleka1 kaika uljaPriprema:Odvojte suve sastojke.Potom ukljuite rernu na 180C.Mikserom umutite puter sa eerom, a potom dodajite jedno po jedno umance.Kada ovu smesu sjedinite, dodajte suve sastojke, a to su:cimet,pzp, mleveni orasi i mleveni keks.Sve izmesajte i tek tada dodate 180g rastopljene okolade.Belanca sa malo soli umutite u vrst ne, a potom kasiku, do dve tri nea dodajite smesi sa okoladom, i tako dok sve ne utroite.Tanije dok sav ne od belanaca ne stavite u okoladu..Potom obloite pleh sa tipaljkom prenika do 25cm, pek papirom, izlijte smesu i pecite.Gotov kola-tortu, kada se ohladi presecite na dva dele i premaite po sredini i odgore prelivom od kajsija koji ete pripremiti ovako: Pekmez od kajsije i vodu zagrejte do vrenja. Potom sa tako vrelim sirupom premaite tortu.Ukoliko je pekmez domai, moete ovaj sirup procediti ds vam kasnije ne smetaju "konii" na glazuri.Gotovu, ohladjenu tortu prelijte sa okoladnom glazurom i Prijatno!!!!

SAHER TORTE

Zutaten fr eine Springform mit 22-24 cm DM: 140 g zimmerwarme Butter

110 g Staubzucker

Ausgekratztes Mark von Vanilleschote

6 Eidotter

6 Eiklar

130 g Speiseschokolade

110 g Feinkristallzucker

140 g glattes Mehl

Ca 200 g Marillenmarmelade zum Fllen

Butter und Mehl fr die Form

Schlagobers als Garnitur

Fr die Glasur: 200 g Feinkristallzucker

125 ml Wasser

150 g Schokolade

Backzeit: 55 bis 60 Minuten

Backrohrtemperatur: 170 Grad C

In einer Schssel weiche Butter mit Staubzucker und Vanillemark cremig rhren. Eidotter hintereinander langsam einrhren und alles zu einer dickschaumigen Masse schlagen. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und unterrhren. Eiklar steif schlagen, dabei den Kristallzucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Schnee schnittfest und glnzend ist. Schnee auf die Dottermasse hufen, das Mehl darbersieben und alles vorsichtig mit einem Kochlffel miteinander vermengen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und Tortenrand mit Butter ausstreichen sowie mit Mehl ausstreuen. Masse einfllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Celsius 55 bis 60 Minuten backen. Dabei die ersten 10 bis 15 Minuten die Backrohrtr einen Fingerbreit offen lassen, dann schlieen. (Der Kuchen ist richtig durchgebacken, wenn ein leichter Fingerdruck leise erwidert wird.) Torte mit der Form auf ein Kuchengitter strzen und etwa 20 Minuten berkhlen lassen. Dann Papier abziehen, Torte umdrehen und in der Form vllig erkalten lassen. Aus der Form lsen und mit einem scharfen Messer waagrecht halbieren. Marmelade leicht erwrmen, glattrhren, beide Tortenbden damit bestreichen und etwas antrocknen lassen.

Fr die Glasur Zucker und Wasser 5 bis 6 Minuten sprudelnd aufkochen lassen, dann leicht berkhlen lassen. Schokolade darin schmelzen und unter Rhren nach und nach mit der Zuckerlsung vermischen, bis eine dickflssige, glatte Glasur entsteht. Lippenwarme Glasur auf einmal, d.h. in einem einzigen raschen Guss, ber die Torte gieen und mit so wenigen Strichen wie mglich mit einer Palette rundum glatt verstreichen. Einige Stunden trocknen lassen, bis die Glasur wirklich erstarrt ist. Portionieren und mit geschlagenem Obers servieren.

OBINE PIROKESastojci400 g brana350 g sira (starijeg)2 jaja1 kaika maslinovog ulja2 kaike kisele pavlake1 praak za pecivo50 ml. vode (mlake)malo soli (u zavisnosti koliko je sir slan)

Ostali materijal:ulje za prenje

PripremaBrano pomeati s prakom za pecivo, u to dodati izdrobljen sir, jaja, kiselu pavlaku, ulje, vodu i so. Zamesiti mekano testo, oblikovati u polu loptu, pokriti istom kuhinjskom krpom i ostaviti 30 min da stoji. Razvui koru debljine prsta i po elji sei parie tj. pravougaonike ili kvadrate. Priti na zagrejanom ulju. Po elji, po sredini pravougaonika kvadrata, staviti malo (za jednu kaiicu) pomeanog sira sa kiselom pavlakom, ili meavinu mlevenog mesa i luka. U tom sluaju paljivo zatvoriti stranice (premazati sa belancem) malo pritisnuti rukom i onda priti.P. S. ako se testo lepi za ruku, dodati jo malo brana (oko 50 g) ali ne vie, poto testo mora da ostane mekano._1460714997.unknown

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