Le Portrait de Famille - Chateauformcheznousleblog.chateauform.com/.../Portrait-de-Famille-novembre-20… · où ils font le bonheur de nos participants. NOS MAISONS EN FRANCE Le

Le Portrait de FamilleLe Portrait de Famille

FrankfortBruxelles

Londres

Genève MilanVilla Gallarati Scotti

Châteauform ’ at Hever

La Ramée

La maisondes contes

Chalet de Champéry

Schloss Löwenstein

Schloss AhrenthalBonnDüsseldorf

Paris

BordeauxLyon

Genève Milan

Madrid

Barcelone

PavieCascina Erbatici

Mas Sant Joan

El Bosque

Faverges de la Tour

Suduiraut

des contes

Perpignan

CAMPUS LES BERGES

Bienvenue dans la Famille

CHATEAUFORM ’

Katy&

Jacques

Raphaëlleassiste Katy & Jacques

NOS MAISONS EN FRANCE

Le Château de Suduiraut

Votre Chef MartialParmi nous depuis novembre 2004,comme second Martial est devenu Chef enMars 2010 prenant la succession dePatrick.

Laetitia et DavidAprès avoir connu Châteauform’comme participants, ils ontdécidé de rejoindre la familled’abord à Bellinglise et depuisavril 2013 à Suduiraut


Le Château de Faverges de la Tour

Caroline & GéraldCouples d’hôtes à Faverges depuis juin 2007,Caroline a été responsable formation dans lesecteur de la banque et des assurances etGérald est issu de l’hôtellerie.

Votre Chef PaulIl a commencé second àSuduiraut et vient d’êtrepromu chef


Le Château de Rosay

Votre Chef CédricIl a commencé il y a 5 ans en tantque Second au Château deBellinglise puis Il a rejoint Kevin auChâteau de Rosay et vient deprendre les commandes de lacuisine en tant que chef

Virginie et FrédéricRosay est leur premier site où ilsse sont installés depuis quelquesmois


Le Château de Bellinglise

Votre Chef ChristopheAprès de nombreuses années enrestauration, il est devenu le Chef deBellinglise depuis Mai 2006.

Justine et AlessioLa période du site école fraîchementterminée, ils sont affectés àBellinglise en avril 2013


Le Château des Mesnuls

Votre Chef FrédéricIl nous a rejoint en 2009, et s’installe dans la cuisine des Mesnuls après avoir fait ses armes auprès d’Emmanuel.

Sylvie et TanguyBretons, ils ont fait le tour du monde en Bateau.Gourmands et épicuriens, ils sauront régaler nos participants à l’issue de l’école volante. Ils sont à CF depuis le 3 juin


Le Château de Mareil-le-Guyon

Sophie et StéphaneTous deux Ingénieurs de formation, ils onttout quitté pour être couple d’hôte en 2004d’abord à Nointel puis à l’ouverture deMareil.

Votre chef BrunoEn Ecole volante, Brunorégale les participants deMareil depuis plusieursmois


Le Château de Rochefort

Delphine et SamuelIls ont démarré aux Mesnuls àl’ouverture et ont remplacéNoëlle et Renaud à Rochefort en2011

Votre Chef SamuelChez Châteauform’ depuisaoût 2003 en qualité deSecond puis Chef aux Prés d’Ecoublay et depuis 2009 àRochefort


Le Château de Ronqueux

Stéphanie et ArnaudDe formation Hôtelière et parmi nous depuis novembre 2005Après un passage à Crécy la Chapelle, ils sont devenus le Couple d’Hôtes de Ronqueux en Mai 09

Votre Chef DominiqueChez Châteauform’ depuis 2003, Dominique a relevé le défi de Guermantes. Son expérience au Fief, à Crécy et à City lui est bien profitable.Après Guermantes, il rejoint l’équipe de Ronqueux


Le Château de la Princesse

Votre Chef StéphaneCommis puis Second à Nointel, ilest parti vivre une expérience de2 ans à l’extérieur. Il est revenugrandi et a pris les commandesde la cuisine de la Princesse

Isabelle et MatthieuArrivés le 01 décembre 2012, Ilsont été très vite affectés à laPrincesse où ils évoluent dans unebelle harmonie


Le Forteresse de Mello

Karine et GuillaumeKarine, Responsable Communication, etGuillaume, Responsable Technique,sont devenus Couple d’Hôtes en 2010.La Forteresse est leur première Maison

Votre Chef BenoîtEngagé en Août 2003 à la Forteressecomme Commis puis Second, il a faitl’expérience du Lavoir comme Chef eta rejoint la Forteresse en Décembre2009.


Le Château de Neuville-Bosc

Magaly et NicolasCouples d’Hôtes depuis Novembre 2009, ils ontfait leur armes aux Marmottes puis en Italie pourles LMKJ avant de reprendre la maison deNeuville-Bosc.

Anthony Second graine de chefAprès avoir fait ses armes sur plusieurs sites;Mello, Nointel et quelques années à la maison defamille, il rejoint le site de Neuville


Le Château de Nointel

Votre Chef OlivierD’abord Commis, puis second etenfin chef depuis 1 an, Olivier asu évoluer dans ce beau château

Elodie et BrunoArrivent en juin 2012 et aprèsquelques mois d’école volante, ilsrejoignent Nointel en octobre 2012où ils font le bonheur de nosparticipants


Le Château des Prés d’Ecoublay

Barbara et EtienneC’est en 2007 qu’ils prennent leur première maison

à la Princesse, puis l’appel des cimes etant le plusfort, ils ont rejoint le Chalet pendant 3 ans.Ils sont revenus en France, à Ecoublay, depuisseptembre 2012

Votre chef FabienTout récemment promu chef,il a fait ses armes àGuermantes comme second


Le Manoir

Monica et FranckCouples d’hôtes depuis Janvier 2008 . Ilsont eu une courte mission à Ronqueux,puis ont rejoint le Manoir en Décembre08,Monica, Italienne, et Franck, Breton, ils sesentent bien dans leur Maison

Votre chef MaxC’est le plus doux de noschefs! Il accompagne Monicaet Franck avec succès


Le Château de Crécy-la-Chapelle

Julie et SamuelAprès un moment de vieaméricaine, ils ont décidé derejoindre la famille en janvier2011 où ils ont pris avec bonheurla belle maison de Crecy.

Votre Chef Jean-PierreChevalier de la 10ème année (Chefdepuis Juin 2000 !).A Crécy depuis 2006, Jean-Pierre aaussi participé à l’ouvertured’Ecoublay.


Le Fief des Epoisses

Laurence et ThomasCouple d’hôtes en 2010, ils ont commencé à Châteauform’, elle en tant que nounou et lui comme régisseur à Rochefort.Aujourd’hui ils accueillent les participants au Fief des Epoisses depuis octobre 2011

Votre Chef VincentChez Châteauform ’ en tant queSecond de cuisine en Mai2008, il est devenu Chef enAoût 2009.


Le Château de Romainville

Alexandrine et GuillaumeA Romainville depuis Juin 2010, maischez Châteauform’ depuis Septembre2007, leur première maison fût celle desMesnuls.

Votre chef en herbeMathieu

Après avoir L’ouverture deBéhoust, il revient àRomainville où il étaitsecond


Le Château de Guermantes

Linda et Emmanuelouple d’Hôtes depuis Novembre 2005 à laForteresse de Mello, ils ont ouverte cesublime Château en avril 2010.

Votre Chef PatrickChez Châteauform’ depuis 9 ans, il a été chef de Suduiraut,puis du Manoir. Il a relevé le défi d’être le responsable de latable pendant 2 ans et demi. Il revient aux commandes de lacuisine de Guermantes enrichi de belles expériences


Le Château de Saint-Aubin

Votre Chef LaurentIl régale nos participants avec sacuisine de terroir

Sandrine et ArnaudIls ont pris les Rennes de cette Maisontrès vite après leur arrivée. Ils sonttrès heureux en Normandie


La Maison des Contes

Vanessa et ChristopheOriginaires de Bruxelles, Christophe a étécontrôleur de gestion et Vanessa responsabled’agence pour un tour opérateur. Ils nous ontrejoint en janvier 2009 à Rosay.Ils sont maintenant prêts pour une nouvellevie Lyonnaise à la Maison des contes

Votre Chef KévinBordelais de naissancet, C’est enNormandie, dont il est originaire qu’il adéployé tout son talent à Rosay,C’est maintenant dans la régionLyonnaise qu’il s’apprête à régaler lesparticipants


Châteauform’ City - Vélasquez

Anne-Françoise et FrançoisFrançois a été Responsable Clientèle à Chateauform’ eta décidé d’embarquer Anne Françoise dans l’aventurepour devenir Couple d’hôtes, d’abord au Fief puis auCity de Vélasquez en 2010.

Votre Chef Ali


Châteauform’ City- Rio

Votre Chef KarlChef à Nointel depuis 8 ans, ilvient de prendre avec plaisir lescommandes des cuisines de Rio

Aréli et StéphaneParmi nous depuis 2005, Aréli, mexicaine, etStéphane, bourguignon, sont issus de l’hôtellerie.Après une ouverture à Bellinglise , puis 5 ans auChâteau de Suduiraut ,ils changent de cap etrejoignent la « capitale » pour accueillir lesparticipants parisiens


Châteauform’ Saint Dominique

Natacha, Philippe et JulienLeurs multiples expériences à Chateauformdans des fonctions transversales leur ont permisd’ouvrir avec succès ce troisième City

Votre Chef EmmanuelChef à Romainville, à City Velasquez, à St Aubin, etformateur des nouveaux Chefs et graines de chefs, Il relèveavec maestria le challenge de Saint Dominique


Châteauform’ BEHOUST

Caroline et GérardCouple d’Hôtes depuis Février 2006. Ils ontcommencés à Neuville-Bosc puis aux Présd’Ecoublay Ils ont ouvert un magnifiquedomaine en septembre 2012

Votre Chef BéatriceDe Commis à Romainville puis Second à Neuville et Chefà Mareil depuis 2003, Elle a besoin de challenges et s’estportée volontaire pour relever le défi de la plus grande desMaisons du séminaire


Le Domaine de Tremblay

Sandrine et RudyIls nous viennent du club Med. C’est avecbrio qu’ils ont pris les Commandes duCouvent de la Ramée Et s’apprêtent àrelever le défi de l’ouverture de Tremblay

Votre Chef NicolasHôte de Table en 1997 à Neuville, puis Second àNointel , chef en 2004 à la Forteresse puis à Rochefort, ils’est posé à Ronqueux depuis Décembre 2009 ets’apprêtte à rejoindre Sandrine et Rudy dans ce nouveauChallenge


Campus - Les Berges de Seine

Véronica et EricAprès 4 mois d’Ecole Volante, ilsont saisi l’immense challenge duCampus – Les Berges de Seinedepuis le 1er septembre 2011.

Votre Chef KévinEx-Chef de Romainville, Il a relevé le défide satisfaire les participants de notre plusgrande maison

NOS MAISONS EN BELGIQUE

La Ferme de la Ramée

BenoîtSecond graine de chef

Maxine et Jan ????Ils sont tous deux professionnelsdans l’hôtellerie et la qualité deservice.Ils nous ont rejoint en Août 2013


La Grange

AïkoEvents Designer


Le Couvent de la Ramée

Votre Chef LaetitiaFraîchement nommée Chef du Couvent, elle a fait sesarmes à Saint Aubin comme second. Elle est la

deuxième femme chef!

Laurence et OlivierOriginaires de Bruxelles, ils ont créé leurentreprise familiale dans le textile.Mais la séduction de Cf. a été la plus forte… EnEV depuis le 22 avril et s’apprêtent à prendre lesite du couvent

NOS MAISONS EN ESPAGNE

Mas Sant Joan

Cathy et NicolasJuste après leur « Site Ecole Ils ontrejoint le Mas qu’ils adorent. Ils ont prisen main cette « masia » avec brio

Vos Chefs Jean-Luc et YannChefs accomplis, ils participent tous deuxà la formation de jeunes talents


El Bosque

Votre Chef RodrigoMadrilène de pure souche, il faitchanter sa cuisine au son du flamenco

Irene et LionelIls arrivent de la Maison des contes et lesvoici prêts à rejoindre cette belle demeurepour une nouvelle aventure…Espagnole,pays d’origine d’Irene


La Arena

Votre ChefDorothée et PascalOnt beaucoup voyagé avant de revenir enFrance; Elle, dans l’univers de lacommunication, lui, dans celui ducommerce. Ils sont impatients de rejoindrela troisième maison espagnole

NOTRE MAISON EN ITALIE

La Villa Gallarati Scotti

Corinne et PhilippeCe couple à la voix chantante du sud a rejoint notre famille en2007, c’est dans le berceau de Neuville-Bosc qu’ils ont fait leursarmes mais ils ont répondu présents à l’appel du grand sud enrelevant le défi de l’Italie à la Villa Gallarati Scotti.

Votre Chef CarloIl régale nos participants desa cuisine Italienne quirespire la dolce Vita

NOTRE MAISON EN ITALIE

Le Cascina Erbatici - Pavie

Caroline et LaurentAnciennement couple d’hôtes avec, à la Princesse, àlaVilla Gallarati Scotti et à Bellinglise, ces « globe-trotteurs relèvent le défi d’une ouverture en Italie

Votre Chef SimoneAprès avoir fait ses armes à la Villacomme second, il est promu chef à laCascina

NOTRE MAISON EN SUISSE

Le Chalet de Champéry

Céline et Sylvain,Montagnards dans l’âme, sontrevenus au Chalet après avoirgoûté au charme Catalan du MasSan Joan

Votre Chef Emmanuel

NOTRE MAISON EN ALLEMAGNE

Schloss Ahrenthal

Votre Chef Manuel

Laura et FlorianArrivent au sein de l’école volante le 11 juin2012 et s’installent le 1er Septembre à laPrincesse. Aujourd’hui , ils sont de retourdans leur pays d’origine

NOTRE MAISON EN ALLEMAGNE

Schloss Löwenstein

Votre ChefPierre

Marjorie et JérômeAprès l’Alsace et Bruxelles où ils exerçaient lesfonctions d’Activity Manager et de ManagerCommercial, ils ont choisi Châteauform’ pourpoursuivre leur vie personnelle et professionnelledepuis Mai 2008. Ils partent rejoindre Karen etBenoit en Allemagne.

NOTRE MAISON EN ANGLETERRE

Hever

ThomasVotre Chef

Pascale et MarcCes 2 oiseaux migrateurs sont tombés dans« le nid de CF » le 6 mai dernier. Etablis enAngleterre, ils ont peaufiné leur formationavant de se poser dans le magnifique cottagedu Kent.

MAISON DE FAMILLE FRANCE

Les responsables de la maison

Pierre-EtienneResponsable Maison deFamille FranceDéveloppement et SRC

GéraldResponsable Maison de Famille France pôle administratif et financier

CécileSupport des Responsables de la Maison de Famille


L’accueil à la Maison

Corinne

BrigitteNotre maîtresse

de Maison

VirginieNotre chef

Alisson Natacha

Le Service relations clientèle

Aider le client à acheter !


SandrineConseiller Séminaire etCoordinatrice Ile deFrance

LaurianneConseiller séminaire

☺ L’équipe est organisée en 4 trinômes ayant chacun des secteurs d’activité définis.

JulienAmbassadeur Campus

Banque,Finance,Assurance,Conseil MédiaCommunicationLoisirs

AnneCamille Mario



Biens de consommationLuxe,ModeCosmétiqueAgrobiens d’équipementEnergieEnvironnement

Charles SandraMaryline

NathalieTélécommunicationBiens et services industrielsAutomobileInformatiqueSSII

LouiseGratianne



BTPImmobilierSecteur PublicSantéAssociationsGrandes écoles

Valérie Cécile Baptistine

Et en support de l’équipe Conseillers Séminaires …



Jean-FrançoisMister New Delphi

Elodie , Assistante

Commerciale

Céline, Assistante

Commerciale

BenjaminSupport SRC,

actions marketing (JPO, cadeaux Noël..)

AymeraudeDéveloppeuse City

Marie Responsable Partenaire

City

AlexiaCS City

Le Service relations clientèle City


FlorianeConseiller

Ambassadrice City

Marie AudeCS City

Marie CS City

EmilieCS City

MarionAssistante

Commerciale

EmilieCS City

Le Service relations clientèle Rhône-Alpes


CharlotteAmbassadrice Rhônes-Alpes

MaylisConseiller séminaires

Rhônes- Alpes

Magali Elise MurielMarie-Line

Les nounous


MagaliCoordinatrice Nounous

& Romainville

EliseMareil & Ronqueux

HélèneEcoublay & Fief

MurielNeuville & les Mesnuls

Marie-LineSaint aubin &

Bellinglise

EugénieCrécy & Guermantes

CélineLe Grand Mello

LéaTremblay

JulieLes Berges de Seine

Delphine MélanieAudrey

Les nounous


SandraFaverges & La Maison des Contes

VaninaSuduiraut & Nointel

Rochefort & Manoir

MaëvaRosay

BéhoustApprentie

Pôle administratif et finance


GéraldResponsable administratif

et financier Maison de Famille France

SoniaCo- Responsable

DAF France

AntoineCo- Responsable DAF

France

Pierre-Charles Camille Julien Pauline

Pôle Comptabilité clients


Pierre-CharlesResponsable Relance

Clients

CamilleRelance Clients

JulienTrésorerie

PaulineRelance Clients

AntoinetteRelance Clients

JulienFacturation clients : Biens et



CharlèneCélineYacine

Facturation clients : Banque,

EdenFacturation clientsTransports, BTP, Automobile

Facturation clients : Biens et Services industriels

EmilieFacturation clientsPaybox

Facturation clientsLuxe, Agroalimentaire, Distribution

CélineResponsable Comptabilité

Clients

Facturation clients : Banque, Assurance, Media-com,

Conseil, Loisirs



EvelyneFacturation clients

City St Dominique et Vélasquez

VanessaFacturation clients City

Rio et St Dominique

Franck

Pôle Comptabilité Fournisseurs


Responsable pôle comptabilité fournisseurs

NathalieCompta fournisseurs Fief

Rosay, Manoir, Guermantes

JulieCompta fournisseurs

Mello, Romainville

AlizéeCompta fournisseurs Mesnuls, Suduiraut,

Rochefort

JenniferJérôme

Pôle Comptabilité Fournisseurs


BaveenJenniferCompta fournisseurs

Maison de Famille France

JérômeCompta fournisseurs Rochefort, Ecoublay, Berges, Bellinglise et

Béhoust

Patricia Compta fournisseurs

MDC, Crécy, St-Aubin, Faverges.

AnneCompta fournisseurs Ronqueux, Nointel, Neuville & Mareil

MylèneCompta fournisseurs

City

BaveenCompta fournisseurs

Maison de Famille France

Françoise AurélieSabine

Pôle Social et Paye


FrançoiseResponsable Social & Paie

ChristèleGestionnaire

formation

AurélieAssistante social & paie

SabineAssistante social & paie

Gestionnaire formation qui va

remplacer Christèle

pendant son congé maternité

Pôle Achats


GwendolineResponsable des achats

Roberto

Marie & Bertrand, responsables de la Maison de

famille Ibérique

MAISON DE FAMILLE IBERIQUE

TamaraConseiller séminaire

Robertoqui a été couple d’hôtes en France, est

désormais nounou’

DanielContrôleur de Gestion

Europe du sud

Karen et BenoîtResponsables Pays

Bénédélux

AnaïsNounou Allemagne

MAISON DE FAMILLE ALLEMAGNE - BENEDELUX

Dominika CSHannah CSAlbane CS

KirstenContrôleuse de gestion Bénédélux

MAISON DE FAMILLE ALLEMAGNE - BENEDELUX

IngeConseiller

Ambassadrice Hollande

Sandrine LConseiller Séminaire

JulieCS Belgique

ValérieNounou Belgique

MarkusInformatique Bénédélux

MAISON DE FAMILLE ITALIE

BertrandResponsable

Relations clientèleItalie

SabrinaNounou

RuxandraAmbassadrice Italie

GiuliaConseiller Séminaire

MAISON DE FAMILLE SUISSE

GéraldResponsable de la Maison

VirginiaResponsable

Relations Clientèle

ClémenceNounou

Pôle relations clientèle groupe

BéatriceResponsable MDF

MarcMarinaResponsable des

AnthonyMissions sur

MAISON DE FAMILLE GROUPE CHATEAUFORM’

Julie

CarolConseiller

Ambassadrice UK

Responsable MDF Bénédelux et UK

et RC groupe

KerstinConseiller Ambassadrice Scandinavie

MarcBusiness Analyst

ClaireConseiller Ambassadrice UK

Responsable des Universités d’Entreprise

Missions sur UK

JulieDéveloppeuse

Pôle communication


GaëlCréation

Communication

EllieMiss Web

POUR LE GROUPE CHATEAUFORM’

Pôle intimité client

ClaireResponsable Intimité clients Emmanuelle,

Club 100, Club CorinneVéroniqueClub 100, Club Investisseurs

Montserrat

Corinne

Anne-Marie IsabelleSonia Marielle

Pôle secrétariat général Groupe


Dorothéea été conseiller séminaire avant

d’être l’Assistante secrétaire Général Groupe

StéphanieResponsable duPôle juridique

Pôle construction, aménagement et décoration

Katy Véronique Elodie Tessa


KatyResponsable de l’équipe

VéroniqueDécoratrice avec Katy

BenjaminResponsable Rénovation et

Travaux

ElodieDesign et mobilier des

salles de réunion

ReynaldPilote de travaux

TessaScenographiste Internationale

DavidResponsable Patrimoine et

sécurité

TaniaSecrétaire générale du

Pôle immobilier et construction

Pôle informatique

MickaëlResponsable

LoïcInformaticien, Relais

FrédéricInformaticien,

Jean-Marc Informaticien

Jean-JacquesInformaticien


Responsable informatique

Informaticien, Relais Péninsule Ibérique

Informaticien,Relais Benelux

Informaticien

RovaInformaticien

Informaticien

SylvainApprenti

Informaticien

RémiInformaticien

PierreInformaticien

RémiApprenti Informaticien

Pôle talents, concepts et culture


composé de 11 responsables de missions :- Recrutement, Philippe

- Intégration, Gérard de Behoust- Ecole Volante, Stéphanie de Ronqueux- Formation initiale, Rudy du Couvent

- Formation Perfectionnement, Franck du Manoir- Marraines/Parrains, Marie

- Réunions de famille, Isa- Communication interne, Anne

- Mobilité et Rémunération, Gérald C.- Savoir-Faire, Isabelle

Retour

SophieAprès avoir été couple d’hôtes aux Mesnuls,

elle vient renforcer

l’équipe de T&C

Isabelle« Gouvernante » au sein de l’équipe,

coordonnatrice des 11 missions Talents et Culture

YosunéChargée de mission

- Savoir-Faire, Isabelle

IsabelleCoordinatrice T&C

GérardIntégration

JacquesŒil d’OrStéphanie

Ecole Volante

73

PhilippeRecrutement Couples

YosunéMissions T&C

PatrickRecrutement Chefs

FranckFormation Perfectionnement Marie

Table , M/P et Savoir-Faire

RudyFormation Initiale

AnneCommunication interne

SophieMissions T&C

Maison de famille Groupe Châteauform’

Les couples en école volante

Marie Anne et HuguesInstallés à Londres depuis 1 an, Lui, expert en conseil et en formation,Elle, en communication dans le domaine bancaire. Ils rejoignent CF le 16 septembre prochain

Cécile et Vincent

Ils arrivent avec une solideexpérience, du club Med. Ils se sont rencontrés en Polynésie et sont impatients de nous rejoindreEn septembre 2013

BenjaminHôte Volant


Les chefs et seconds en Ecole Volante

Bruno Jaouad Alessandro Alexandre

75

Bruno Chef EV,

Il renforce les équipes là

ou c’est nécessaire avant de reprendre une cuisine

Jaouadgraine de Chef EV

Alessandrochef EV

Après avoir pris les commandes

de la Cascina depuis l’ouverture, il a décidé

De revenir à l’EV

LaurentSecond EV

Jean-Claudechef EV

il renforce les équipes là ou c’est nécessaire avant de

reprendre une nouvelle cuisine

AlexandreChef EV

Après plusieurs années à Neuville, il rejoint

L’école volante

Xavierchef EV

Fabricechef EV


Les Châteauformateurs !

76

Leng, anciennement

maîtresse de maison au Manoir, elle forme toutes les maîtresse de

maisons

Retour


LMKJ

DéborahConseiller ambassadeur des Maisons de Katy & Jacques

Laurence Alexandra

Comme à Châteauform’

Damien


LaurenceResponsable

de « Comme à Châteauform’ »

AlexandraAmbassadrice Hôtels

DamienAmbassadeur Hôtels

TineAmbassadrice

Partenariat Bénédelux

ManonCoordinatrice Dénicheurs

Hôtels

Documents

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